贝勒 -
江西吉安市地方特产
吉安市
泰和白羽乌骨鸡及乌鸡补酒、安福火腿、峡江米粉、吉安冬酒、永新橙皮和酱姜、新干三湖红桔、遂川狗牯脑茶和金橘。中药材吉固芷。
赣江鲥鱼：产于赣江沿岸的峡江县、吉安县夏家圩、万安县棉津渡一带。宜带鳞蒸熟食之，肥嫩清鲜，滋味独特。
江荆芥：吉安、吉水等县为传统产区。素以身干、色绿、穗多而密、茎细、香味辛烈等特色而著称。
江西车前子：为大粒车前，野生、栽培均有，主产于泰和、吉安、吉水等县市。
吉州区、青原区
吉安冬酒、合成樟脑。
吉安薄酥饼：成品色泽金黄，两面无焦斑，薄酥脆香，甜咸相宜，营养丰富。该饼为元代末年庐陵糕点先师弥公所创，曾为贡品。
吉安樟木箱：吉安樟木箱厂生产，以优质樟木精制而成。该箱生产约在百年以上，清末仅木匠街一带作坊即达数十户。
井冈山市
井冈翠绿：产于井冈山，属绿茶类。产品外形曲勾，条索细紧秀丽，色泽翠绿鲜润，白毫披露，清香持久，滋味鲜醇，汤色明亮，叶底嫩匀。
原宁冈县产川芎、五味子、五倍子、草珊瑚、砂仁、茯苓、厚朴。
吉安县
吉安冬酒、东固绿茶、凤眼车前、樟木箱。
仿古陶瓷。
宋 吉州窑 白釉黑花水禽纹壶
吉安天然樟脑：《庐陵县志》载：“庐陵境内，樟木林立，其材多巨。”庐陵即今吉安，20世纪初大量人工栽培。
吉固芷：为吉安县传统特产中药材，故名。以身干、坚实、粒大、饱满、黑褐色、带腥味香气、无杂质者为佳。味辛、苦，性大温。能补肾壮阳，固精，缩尿，散寒止泻；主治脾肾虚寒、阳痿、腰膝冷痛，遗精、尿频、阳虚泄泻等症。
敖城乡：红皮白心萝卜。
永丰县
龙冈灰鹅、藤田花猪、夏布、毛边纸。
龙冈镇：龙冈灰鹅。
永新县
橙皮、酱姜。
澧田镇枧田：永新酱姜。
新干县
三湖红桔：产于三湖镇，又名九月黄，别名大红袍，属宽皮桔类。柔软多汁，甜酸适度，清香爽口，风味醇厚。栽培技术早在南宋时期已很兴盛，至今已800多年。
中药材商洲枳壳。
三湖镇：三湖红桔和商洲枳壳的原产地。
泰和县
泰和白羽乌骨鸡：医药上称乌鸡、乌骨鸡。为肉用、药用和观赏用的传统名贵家禽。其体态具“凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨”所谓“十全”的特点。有较高的药用价值，具补肝肾、益气补血，退虚热、调经止带之功效。清乾隆年间已列为贡品。
名产乌鸡补酒、乌鸡白凤丸、泰和酱菜。
澄江镇：乌鸡白凤丸、乌鸡补酒、泰和酱菜。
马市镇：武山鸡、蜀口茶。
峡江县
鲥鱼。?
峡江米粉：为著名传统食品。具有久煮不糊、不粘牙，洁白细嫩，柔韧适度，爽口开胃之特点。始产于明代初，曾列为贡品，故有“贡粉”之称。
遂川县
遂川金柑：为罗浮与圆金柑杂交种。表皮呈橙黄色，可食，味甜微酸，清香爽口。北宋始，遂川金柑种植普遍，南宋韩彦直《桔录》载：“金柑出江西，北人不识。”至今已有900多年历史。
遂川狗牯脑：产于狗牯脑山。成茶叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，泡一杯茶仅需五至七片茶叶，茶水清澄而略带金黄，味清凉芳醇，甘味经久不绝。该茶始于明末。
汤湖乡：狗牯脑茶。
安福县
安福火腿：其原料为安福米猪，属当地特产的小型猪种，脚短蹄小，皮薄肉嫩，瘦肉多肥肉少。成品形似琵琶，皮色黄亮，肉色火红，皮薄肉嫩，骨细爪小，腿身饱满，味美气香，宜于久藏。有和中益肾、开胃安神、补虚劳、止泄泻之功效。本品已有200余年历史。
陈山红心杉。
山庄乡：麻粘良种稻、良种畜米猪，为安福火腿主要猪源。
吉水县
吉安冬酒。
万安县
玻璃红鲤鱼，土纸、板鸭。
窑头镇：玻璃红鲤鱼。窑头豆腐，以细嫩鲜甜著称。
大牛哥 -
江西吉安市地方特产
吉安市
泰和白羽乌骨鸡及乌鸡补酒、安福火腿、峡江米粉、吉安冬酒、永新橙皮和酱姜、新干三湖红桔、遂川狗牯脑茶和金橘。中药材吉固芷。
赣江鲥鱼：产于赣江沿岸的峡江县、吉安县夏家圩、万安县棉津渡一带。宜带鳞蒸熟食之，肥嫩清鲜，滋味独特。
江荆芥：吉安、吉水等县为传统产区。素以身干、色绿、穗多而密、茎细、香味辛烈等特色而著称。
江西车前子：为大粒车前，野生、栽培均有，主产于泰和、吉安、吉水等县市。
吉州区、青原区
吉安冬酒、合成樟脑。
吉安薄酥饼：成品色泽金黄，两面无焦斑，薄酥脆香，甜咸相宜，营养丰富。该饼为元代末年庐陵糕点先师弥公所创，曾为贡品。
吉安樟木箱：吉安樟木箱厂生产，以优质樟木精制而成。该箱生产约在百年以上，清末仅木匠街一带作坊即达数十户。
井冈山市
井冈翠绿：产于井冈山，属绿茶类。产品外形曲勾，条索细紧秀丽，色泽翠绿鲜润，白毫披露，清香持久，滋味鲜醇，汤色明亮，叶底嫩匀。
原宁冈县产川芎、五味子、五倍子、草珊瑚、砂仁、茯苓、厚朴。
吉安县
吉安冬酒、东固绿茶、凤眼车前、樟木箱。
仿古陶瓷。
宋 吉州窑 白釉黑花水禽纹壶
吉安天然樟脑：《庐陵县志》载：“庐陵境内，樟木林立，其材多巨。”庐陵即今吉安，20世纪初大量人工栽培。
吉固芷：为吉安县传统特产中药材，故名。以身干、坚实、粒大、饱满、黑褐色、带腥味香气、无杂质者为佳。味辛、苦，性大温。能补肾壮阳，固精，缩尿，散寒止泻；主治脾肾虚寒、阳痿、腰膝冷痛，遗精、尿频、阳虚泄泻等症。
敖城乡：红皮白心萝卜。
永丰县
龙冈灰鹅、藤田花猪、夏布、毛边纸。
龙冈镇：龙冈灰鹅。
永新县
橙皮、酱姜。
澧田镇枧田：永新酱姜。
新干县
三湖红桔：产于三湖镇，又名九月黄，别名大红袍，属宽皮桔类。柔软多汁，甜酸适度，清香爽口，风味醇厚。栽培技术早在南宋时期已很兴盛，至今已800多年。
中药材商洲枳壳。
三湖镇：三湖红桔和商洲枳壳的原产地。
泰和县
泰和白羽乌骨鸡：医药上称乌鸡、乌骨鸡。为肉用、药用和观赏用的传统名贵家禽。其体态具“凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌肉、乌骨”所谓“十全”的特点。有较高的药用价值，具补肝肾、益气补血，退虚热、调经止带之功效。清乾隆年间已列为贡品。
名产乌鸡补酒、乌鸡白凤丸、泰和酱菜。
澄江镇：乌鸡白凤丸、乌鸡补酒、泰和酱菜。
马市镇：武山鸡、蜀口茶。
峡江县
鲥鱼。
侠客 -
井冈山烟熏笋，安福火腿，遂川板鸭。狗沽脑茶，吉安广桃酥，峡江米粉，杨梅，泰和乌鸡，等等。你如果要买的话，本地有不少土特产专卖店，一般都在大酒店附近，告诉你是可以有小小幅度让利的，那就要看你的还价能力了
nicf -
吉安特产：永新崖秀茶、永新酱萝卜、三湾老酒、井冈山霉豆腐、遂川板鸭、龙泉玉指茶、堆花酒、万合篙薯、冠朝猪、三湖蜜桔。
真可云 -
遂川狗牯脑茶、泰和乌鸡，萝卜、安福火腿、笋尖(吉安四宝)
gitcloud -
安福火腿、遂川金桔、吉安红毛鸭、遂川板鸭。
安福火腿：产地：中国江西安福。特点：其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。 只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制 佳肴的上乘原料。
遂川金桔：与板鸭、狗牯脑（茶）被誉为“遂川三宝”。以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，有“止咳理气化痰”之功效，全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产金桔鲜果1400万公斤，面积、产量、果质均居全国四大金桔产地之首，1997年遂川被国家农业部命名为“中国金桔之乡”。
吉安红毛鸭：具有遗传性能稳定、生产性能良好、耐粗饲、觅食力强、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生长与体重增长同步，加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香嫩、成品出口率明显高于其它的品种等特点。
遂川板鸭：俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，风味独特。
余辉 -
吉安红毛鸭原产于遂川等县，是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”的最佳原料鸭。具有遗传性能稳定、生产性能良好、耐粗饲、觅食力强、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生长与体重增长同步，加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香嫩、成品出口率明显高于其它的品种等特点。
特征
该品种体型短圆、大小适中、紧凑、颈粗短，毛色褚红，以肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈，腹部体绒为灰白色。放牧饲养90日龄平均体重为1.35-1.55公斤,120日龄（91-120日龄育肥30天）平均体重1.75-1.9公斤。500日龄产蛋量230-240枚，蛋重63.5克。120日龄全净膛率为75%，屠宰瘦肉率90日龄母鸭23%，公鸭21%，该鸭适宜广大农村饲养。
地域范围
吉安红毛鸭产于江西省中西部，赣江中游。地跨东经113°46′—115°56′，北纬25°58′—27°58′，主产区平均海拔876.4米，总面积19006.53平方公里，地域范围主要分布于吉安市105国道沿线新干县、吉水县、峡江县、永丰县、吉州区、青原区、吉安县、泰和县、遂川县和万安县。共10个县（区）。保护面积19006.53平方公里。生产规模1500万羽，年产量10500吨。
阿啵呲嘚 -
经济作物
双竹粘属优质稻品种之一，其米粒细长匀润，洁白晶莹，俗称"玻璃米"。主产地吉安、吉水、峡江、安福、永丰、泰和等县.
茶油年产量达750万公斤以上，面积和油脂产量均居全省第二位，区内尤以遂川、永丰、莲花三县为最，其面积、油脂产量均占全区的60%左右。
板栗果实清香、甜脆，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和糖分，是一种营养丰富的食品。主产地有永丰、峡江、泰和等县。
魔芋属天南星科多年生草本植物,主产遂川、永丰、井冈山、宁冈等县市，总产量达40000多万公斤，平均亩产2500公斤左右。
矿产资源
岩盐矿，本区新干县大洋洲及三湖一带，经省地矿局915地质队探明，蕴藏丰富的岩盐。
钨矿，本区钨矿储量和产量仅次于赣南，居全省第二位。全区已发现大小钨矿床（点）87处，主要分布于安福的浒坑、钱山，泰和小龙，遂川的良碧州、泥湖坳，万安红桃峰，永丰的中村，井冈山的行洲、木皮石等地。
铁矿，本区铁矿主要在新余和宁乡。
其余还有很多资源，就不一一列举了。呵呵！