点茶文化很有名，你了解它多少？

点茶的词语解释是：犹泡茶。指备办茶饭。点抹茶食。点茶的词语解释是：犹泡茶。指备办茶饭。点抹茶食。注音是：ㄉ一ㄢˇㄔㄚ_。结构是：点(上下结构)茶(上下结构)。拼音是：diǎnchá。点茶的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈犹泡茶。引宋蔡襄《茶录·_盏》：“凡欲点茶，先须_盏令热，冷则茶不浮。”《水浒传》第二四回：“王婆一边自点茶来吃了。”清卓尔堪《题昝抱雪塞游图》：“塞上点茶酥酪香，沙中祖帐列红妆。”⒉指备办茶饭。引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“酒自酒，汤自汤，_鸡不要混腊獐。日下天色且是凉，便放五日也不妨。待我留些整齐的，三朝点茶请姨娘。”⒊点抹茶食。引明王_《寓圃杂记·脂麻通鉴》：“盖吴人爱以脂麻点茶，鬻者必以纸裹而授。”二、国语词典泡茶。一种唐、宋时的烹茶方法，即将沸水徐徐注入杯中的茶叶上。三、网络解释点茶点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。关于点茶的诗词《桃源忆故人五台月长老来点茶》《悼亡·深炷炉香浅点茶》关于点茶的诗句嚼蕊流酥更点茶只觅天酥为点茶深炷炉香静点茶关于点茶的成语浪酒闲茶清茶淡饭茶饭无心端茶送客茶余饭饱圈圈点点关于点茶的词语酒后茶余浪酒闲茶茶余饭饱酒后茶馀茶饭无心端茶送客三茶六礼清茶淡饭点此查看更多关于点茶的详细信息

点茶的意思：指备办茶饭。点抹茶食。简介：点茶与点汤为古时朝廷官场待下之礼，多见于宋代，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”薛瑞兆《元杂剧中的“点汤”》亦论及宋代情景，认为：唐代煎茶、明清泡茶，设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为先汤后茶。（宋张舜民《画墁录》卷一）。这也许是清代端茶送客的始由。但是这种礼节在当时就已发展到虚伪不堪的地步。宋袁文《瓮中闲评》卷六：“古人客来点茶，客罢点汤，此常礼也。近世则不然，客至点茶与汤，客主皆虚盏，已极好笑。”点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶成为时尚。和唐代的煎茶不同，点茶是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。其实点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是： 在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的，而后将茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。

　　中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云：今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。又薛瑞兆《元杂剧中的点汤》，亦论及宋代情景，认为：设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为u2018先汤后茶u2019(宋张舜民《画墁录》卷一)。 　　点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是: 在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为运筅或击拂。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。 　　要创造出点茶的最佳效果:一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为三昧手。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手。说的就是这个意思。

点茶是唐、宋代的一种沏茶方法。点茶追求茶汤美感、形式，茶具需配备精致，对茶艺要求较高，通过挑选合适的茶叶，经过处理碾成粉，之后再调制成茶膏，置于碗中待用，然后烧一盏热水，微沸初漾时即冲点入碗，此过程即点茶法。点茶是沏茶方法之一，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，给人带来的身心享受，唤起无穷的回味，是一门艺术性与技巧性并举的技艺。点茶的发展：以茶为饮品，在我国开始得很早，甚至可以追溯到西汉。到唐代，饮茶最终成为一种地不分南北、人不分老少普遍饮用的社会习尚。入宋以后，斗茶兴起，并发展成为上至君王、下至百姓都热衷的风雅趣事。而不同的饮茶方式，都有其相对应的茶器。建盏作为最适合点茶的器皿，在宋代的贵族社会中风靡一时。在茶文化兴盛的今天，宋代的点茶之法让众多的茶迷好奇不已，然而点茶术与建盏在宋代之后就几乎绝迹了，我们只能从古人留下的绘画和文字中寻觅点茶的踪影。

茶叶据说是神农在尝百草时无意发现，当时将茶叶制作为了干茶当作草药储存，慢慢的随着时代的发展，茶的样式越来越多，也越来越讲究。点茶，盛行于我国宋朝时，蒸青团茶的制作方法较唐朝有了较大的改变，采用“既蒸而研”的方式制作蒸青团茶，将茶叶煮熟之后，压榨去汁，将茶叶之中含有的膏体全部全出干净，然后继续加水将其制作成蒸青团茶。历经多道程序之后方为成品，而不像唐朝时的制法煮出来就是一团浆糊。为了解决这一难题，宋朝人民又发明了点茶法。将茶饼碾碎，注水调膏，用特制的工具击打，形成一盏纯白色的茶汤，这便是流行于宋朝的点茶了。最近播出的电视剧《梦华录》中也展示出了宋朝点茶的技艺。

它的特点就是比较受年轻人的喜欢，而且在冲泡的过程中也是有很多讲究的，和速溶茶有很多一样的地方，历史背景是特别深厚的，这个文化还在国外，受到了人们的喜欢，在点茶的过程中，也是需要有一些耐心的。

　　1、点茶是宋代比较盛行的一种煮茶方法。 　　2、点茶又称之为“宋代点茶法”，点茶是分茶最重要的基础，所以，点茶的发源也比较早。 　　3、简单来说，点茶就是古代沏茶的一种方法，像现在我们泡茶也有很多不同的方式。而点茶这种煮茶方式在宋代来说是很时尚的，并且我国茶文化在宋代达到了鼎盛时期，饮茶之风极为盛行，在民间也成为百姓生活中的一种必需品。

注汤有力、不易烫手、便于观汤的汤瓶，保温性强、便于咬盏运筅的黑釉建盏，仅凭这两件标志性器具就可知此乃宋代点茶之器。除此之外，完整的点茶程序中，自然还少不了初步敲碎饼茶的茶臼、不损茶色的石质茶磨、罗面细密的茶罗、击拂茶汤的茶筅。“槽深而峻，则底有准而茶常聚；轮锐而薄，则运边中而糟不戛”大多情况下，在整套点茶程序中，质地为银、铜、铁、瓷亦或石的小型茶碾也会配合进行使用，其目的都是使茶粉足够细。

点茶的点是什么意思 　　点茶的点是什么意思，茶是我国的国饮，国人饮茶的习俗也由来已久，大概历经了“唐煎”、“宋点”以及“明清泡”三个主要发展阶段。下面看看点茶的点是什么意思及相关资料。 　　点茶的点是什么意思1 　　点茶指的是一种沏茶方法，在我国唐代或者宋代比较流行，也是分茶的基础，代替了古老煮茶的方法，不再将茶叶直接放入茶壶里煮泡，而是将茶饼碾碎后放在碗里，倒入开水后冲泡，以此感受品茶的无限乐趣。 　　 点茶是一种泡茶方法 　　点茶指的是在唐代或者宋代比较流行的一种沏茶方法，也是分茶的基础，点茶代替了古老煮茶的方法，不再直接将茶放在茶壶里煮泡，而是将茶饼碾碎后，放在杯子里备用。 　　将刚煮沸的开水倒入里面，为了使茶叶更快的与水融为一体，所以就发明了一种“茶筅”，主要起到搅拌的作用，再用茶盖刮掉表面的浮沫，饮入后更有口感，还能增加泡茶的乐趣。 　　点茶是分茶的重要一步，一般常用在斗茶时进行，可以在两个人或者多人以上进行，可以给人带来不一样的身心感受，从而感受无穷的乐趣，一直以来深受较多人的喜爱。 　　点茶的点是什么意思2 　　点茶，在茶史上自成风景。那是宋人在茶上“习字作画”，是宋人生活之外的闲雅自在。 　　点茶是宋人在煎茶基础上独创的饮茶法。 　　点茶大致可分为12个步骤，即：列具-炙茶-碾茶-罗茶-烧水-燲（xié）盏-置茶-候汤-调膏-冲点击拂-鉴赏汤花-闻香尝味。 　　将茶饼压碾成粉末后放入茶盏中，沿盏壁注水，随点随击，盏中汤花初现。 　　然后直注茶面四周，急注急止，同时执筅右手加力击拂，汤花颜色渐开。再次点入沸水，击拂如前，使其泛起汤花，称为击拂。 　　相较于唐代的煎茶法，点茶法由文人推行，后经宋徽宗赵佶所著《大观茶论》上行下效的影响、皇室贵族对茶饮的重视与对茶事活动的广泛介入，形成了宋代举国饮茶之风。 　　宋代文化繁盛，随着各家文人墨客的往来，茶文化与儒释道精神结合，形成了“点茶”茶道礼仪。 　　“点茶”在宋代常伴随“斗茶”，它可以多人也可以二人，甚至可以一个人独自沏茶、品茶。 　　品茶给人带来愉悦的身心享受和无尽回味，使各种有关茶文化的诗词歌赋典籍开始盛行，这是文化兴世的宋代所特有的一种茶文化体现。 　　点茶的点是什么意思3 　　在古代，点茶与点汤是朝廷官场待下的礼节，在王国维的《茶汤遣客之俗》里就记录了：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。” 　　点茶有三义，“点茶”的第一义是待客，将茶煎、煮、沏、泡，是招待客人的礼节。 　　“点茶”的第二义指的是“客辞敬汤”。宋袁文《瓮牖闲评》里说“古人客来点茶，茶罢点汤，此常礼也”。《南窗纪谈》里说到“客至则设汤，不知起于何时，然上至官府，下至闾里，莫之或废……盖客坐既久，恐其语多伤气故其欲云，则饮之以汤。”就是说客人来了很久，主人可以用这个方式提醒客人，可以喝了茶离开了。 　　“点茶”的第三义是“逐客”。“客辞敬汤”之后，如果客人还不明白，就可以用这个方法“文明逐客”，影视剧里经常出现的“端茶送客”的情景就是从这里演变出来的。 　　 一、宋朝“点茶”，点的是什么茶？ 　　虽说是宋朝“点茶”，但其实点茶早就在唐朝中后期就已经出现了，只不过到了宋代的时候才真正鼎盛起来，于是后来便有了宋朝“点茶”的说法。 　　 1、点茶，点的什么茶？ 　　发源于唐朝中后期的宋朝“点茶”，历经近百年的积淀、发展，在宋代时迎来了属于自己的高光时刻——上到王公贵族，下到贩夫走卒乃至寺院僧侣都是用点茶法泡茶。此外，当时的辽、金、高丽以及日本等国家也都学会了利用点茶法泡茶。这不仅是属于点茶的高光时刻，也是宋朝除军事外为数不多的高光时刻，或许是为了纪念，人们便将点茶称之为宋朝点茶。 　　据《宋史》记载，宋朝时期的茶叶大致可以分为两类，“茶有两类，曰片茶，曰散茶”。因社会阶级的不同，宋人在饮茶习惯上也有着巨大差异，皇帝、士大夫阶层以及其他上层社会群体多是以饮用片茶为主，只有那些一般家庭的普通老百姓们才会去选择饮用散茶。 　　贵族阶层们饮用的片茶又分为三六九等，其中以北苑贡茶最为出名。自宋太宗时期开始，朝廷就专门在北苑御茶园设立官焙，为皇帝以及其他王公大臣造龙凤团茶。得益于皇帝的推崇，北苑贡茶一时之间声名鹊起，成为当之无愧的御贡名茶。 　　 2、三种龙凤贡茶 　　大龙凤团茶：这种龙凤贡茶乃是宋真宗时期经过丁谓改良过的龙凤贡茶，这也是龙凤贡茶中最为早期的作品，形制较大，也不甚美观，通常是八饼为一斤。 　　小龙凤团茶：此龙凤贡茶是宋仁宗时期经过蔡襄改进并比之前的大龙凤团茶更为精细的小龙凤团茶，通常为二十饼为一斤。 　　瑞云祥龙：宋神宗时期追求愈加精巧的龙凤团茶，贾青取小龙凤团茶之中最为精细的部分制成了密云龙，后改名为瑞云祥龙。 　　 二、点茶——独属于宋朝的特点，究竟是如何兴起的？ 　　宋朝统治者讲求以“文治”治国，而经历了五代十国之乱的黎民百姓，在寻求到了长久的物质安慰之后，转而寻求更深层次的安慰，而茶的出现正好解决了这一需求。于是人们在全国范围内开始大规模种植茶叶， 　　茶叶的需求量与消耗量一时之间暴增，饮茶、茶具、茶艺等关于茶文化的枝叶开始飞速成长，最终将其演变成为中华民族传统文化中的一部分。其中最为独特的“点茶”文化，更是成为了宋朝特有的文化符号，那么点茶文化究竟是怎样兴起的呢？ 　　 1、宋朝崛起，“点茶”出现 　　宋朝统治者注重文治，轻视武治，反而使得国内社会逐渐稳定，没有叛乱，人民思想日渐成熟。在宋代，油盐酱醋茶可以说是人们日常生活中不可或缺的必需品，特别是文人墨客们，喜好以茶交友。茶文化的蓬勃发展推动了茶叶经济的发展，也为点茶文化在宋朝时期日益鼎盛打下了牢固的基础。 　　宋朝时期社会安定、政治环境清明，为点茶文化的发展提供了良好的土壤。此外，宋朝文化的多元性也为点茶文化的发展奠定了基础。宋朝时期儒释道三家齐头并进，占据社会思想主流意识，随着文人墨客之间的交流往来，茶文化逐渐与儒释道精神相结合，并呈现出本土化的趋势，形成“点茶”、“斗茶”等茶道礼仪。在宋代，点茶往往伴随着“斗茶”。 　　 2、蓬勃发展，“点茶”远游海外，影响世界 　　“点茶”、“斗茶”带给人们的精神满足是难以衡量的，于是各种有关于茶文化的诗词歌赋开始盛行，这也成为了点茶在宋朝时期达到鼎盛的一种体现。 　　随着宋朝海外贸易的不断拓展，与之相关的茶道文化、习俗、礼仪等也盛行海外，特别是传到日本之后形成了“煎茶”与“抹茶”等茶道礼仪，这两种茶道礼仪就是根据明朝时期的“煮茶”以及宋朝时期的“点茶”所变化而来的，在如今的日本茶道之中也占有一席之地。 　　 三、为何要以“点”的方式喝茶？宋朝百姓又是如何点茶的？ 　　宋代可以说是古代中国最好饮茶的时代，上至皇帝，下至黎民百姓，无不好茶，整个宋朝社会流行蒸青团茶，于是便衍生一种与其他时代都不同的饮茶方式——点茶。 　　 1、宋朝时期的人们为何要以点茶的"方式喝茶？ 　　早在唐朝时期，就已经开始流行关于蒸青团茶的制作方式了，将蒸青团茶进行蒸青之后，直接将茶叶发在模具之中进行压缩，这样不仅外表美观也能极大的延长蒸青团茶的保存时间。由于蒸青团茶的独特性，唐朝时期的人们大多都采用煎茶法饮茶，将茶饼敲碎之后放在茶具之中进行烹煮，这种饮茶方式类似于今日我们喝普洱茶、白茶。 　　到了宋朝时，蒸青团茶的制作方式较唐朝时的制法有了较大改变，人们采用“既蒸而研”的方式制作蒸青团茶，将茶叶煮熟之后，压榨去汁，这样做的目的是将茶叶之中含有的膏体全部全出干净，之后，在加水将其制作成为蒸青团茶。 　　历经多道工序制成的蒸青团茶，基本上失去了茶叶原有的形态，若是用唐朝时期的煎茶法煮差，煮出来就是一团浆糊。为了解决这一问题，宋朝人民又发明了点茶法。将茶饼碾碎，注水调膏，用特制的工具击打，形成一盏纯白色的茶汤，这便是流行于宋朝的点茶了。 　　由于制作工艺的不同，宋朝人民发明了点茶法，以避免煮出来的茶成为一团浆糊。在知道了宋朝百姓为何要利用点茶法这么繁琐的方式煮茶之后，再来看一看宋朝百姓是如何煮茶的，具体有哪些步骤？ 　　 2、在宋朝，点茶是一件既繁琐又享受的事情 　　庆历末年，福建转运使蔡襄作《茶录》两篇，以弥补此前没有书籍记录烹煮茶叶过程的遗憾，这两篇文章专门从煎茶点茶法角度来论述 茶叶的品质以及煎、点茶所需茶具的品质，为宋代茶艺的发展提供了较为详实的理论的理论基础。之后宋徽宗的《大观茶论》也对本朝的点茶法做了详实的介绍，从这两本书中我们便能看到宋代点茶法的全部过程。 　　 第一步：碾茶 　　先将茶饼“以净纸密裹槌碎”，之后将槌碎的茶饼放入碾槽之中将其碾成粉末。 　　 第二步：罗茶 　　将之前碾好的茶叶放入茶罗之中筛选，这样做的目的是为了确保点茶时用的粉末足够细，这样才能保证茶叶“入汤轻泛”。 　　 第三步：侯汤 　　点茶法中的侯汤主要分为两步——选水和烧水。宋朝时期的人们在煮茶的时候尤其注重水的品质，宋徽宗所写的《大观茶论》就明确指出点茶法所用水的标准：“水以清、轻、甘、洁为美”。 　　关于烧水，最重要的便是把握水烧开的程度以及烧水时的火候，只有在点茶时掌握了足够好的适当火候，才能点出足够好的茶。但令人们为难的时，宋朝时期在煮茶时是闷在汤瓶中煮的，在煮的过程中完全看不到烧水的全过程，火候难以掌握，因此蔡襄在著作《茶录》中发出了“侯汤最难”的感叹。 　　 第四步：熁盏 　　在进行调膏点茶之前，需要“熁盏”，也就是需要先用热水洗涤茶盏，有助于更直观的表现点茶的效果。 　　 第五步：点茶 　　在茶盏中放入茶末，然后注入热水，将其调成均匀的茶膏，最后一边注入开水一边用茶钥击拂，使之泛起汤花，直到出现满盏的末脖。 　　结语： 　　点茶在宋代时期繁荣至极，然而在宋代之后却逐渐开始衰退。到了元朝时，由于元朝统治者注重“武功”，对茶道技巧不太推崇，到了明初，明太祖朱元璋下令废除团茶而流行散茶，点茶的重要原料没有了，茶叶的饮用方法也改为冲泡法，流行一时的点茶叶逐渐退出了历史舞台。

点茶的步骤点茶是什么?点茶是唐宋时期的一种湖茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自 (水)、自点 (茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味.点茶与点汤为古时朝廷官场待下之礼，多见于宋代。点茶的步骤大致流程1.在茶碗内注入热水，温碗和茶宪(不经湿润的茶宪在点茶时容易折断);茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净。2.茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净。3.架好茶粉筛，加入抹茶，用茶勺挤压，过滤筛匀。浓茶放3~4g，薄茶放1.5~2g，约1-2勺。4.沿着盖壁注入少点热水，先将抹茶粉调制成膏状，不散不稀。5.注水，用茶宪击打茶汤，茶汤泛泡沫，颜色从翠绿一奶绿一奶白，茶汤表面现雪沫乳花，使其厚而白。此一轮至关重要，因为此后再注水，打击出的乳花都是以此为基础。6.二汤，一手注汤时，不得有水滴淋漓，以免破坏茶面。另一只手持笼用力击拂，这时茶面汤花已渐渐焕发出色泽，茶面上升起层层珠玑似的细泡，击拂既力，快速和用力是关键要素。7.先后分批不断注水七次，不断击打，让雪沫乳花不断保持、不断增进，每一次的汤水，都会有新的变化，待到大功告成，将茶分到小杯中品饮。超级适合摸鱼以及深夜观看，道人晓出南屏山，来试点茶三味手。

备具洁器：将茶碗、茶筅洁净，摆置抹茶基本茶席。投茶注水：抹茶倒入茶碗，水温80℃左右，20ml水注入茶碗。调膏加水：用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合称为调膏。击拂抹茶：继续加水约40ml，点打茶汤，至茶沫起。奉茶敬客：点茶完成后，捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。 1、备具洁器：将茶碗、茶筅用温水洁净，摆置抹茶基本茶席。 2、投茶注水：抹茶倒入茶碗，将水温80℃左右，约20ml水注入茶碗。 3、调膏加水：用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏。 4、击拂抹茶：继续加水约40－60ml，点打茶汤，至茶沫起。 5、奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。

点茶的解释(1).犹泡茶。 宋 蔡襄 《茶录·熁盏》 ：“凡欲点茶，先须熁盏令热，冷则茶不浮。” 《 水浒传 》 第 二四 回：“ 王婆 一边自点茶来吃了。” 清 卓尔堪 《题昝抱雪塞游图》 ：“塞上点茶酥酪香，沙中祖帐列红妆。” (2).指备办茶饭。 《 清平 山堂话本·快嘴李翠莲记》 ：“酒自酒，汤自汤，腌鸡不要混腊獐。日下天色 且是 凉，便放五日也不妨。待我留些整齐的，三朝点茶请姨娘。” (3).点抹茶食。 明 王錡 《寓圃杂记·脂麻通鉴》 ：“盖 吴 人爱以脂麻点茶，鬻者必以纸裹而授。” 词语分解 点的解释 点 （点） ǎ 细小的痕迹或物体：点滴。斑点。点子（a．液体的小滴，如“水点点”；b．小的痕迹，如“油点点”；c． 打击 乐器演奏时的节拍，如“鼓点点”；d．主意，办法，如“请 大家 出点点”；e．最能说明问 茶的解释 茶 á 常绿灌木，叶长椭 圆形 ，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶； 秋末 开花，白色； 种子 可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树。茶农。 特指“茶叶”：绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。 用茶叶沏成的饮料：

在漫长的中国茶文化历史中，不同时期都有着各自的主流饮茶方式，大致可以分为两大类——吃茶与瀹茶。这两种方式有本质上的不同，简单而言，最大的区别就在于用茶时，“吃茶”是将茶一同吃入，“瀹茶”则是隔去茶渣只饮茶汤的“泡茶”方法。而“点茶”，则是属于吃茶法中的一种呈现方式。在吃茶的大环境下，点茶的出现是以唐代煮茶法为基础。在晚唐五代，茶农为快速评定茶品等级，提升评茶效率及准确性而采用了一种新的吃茶方式——点茶法。其方法和原理均从煮茶中延伸而来，省去了其中大部分操作步骤和器具，将复杂的过程简洁、精准化。是基于煮茶法之上的一次“大胆的创新”。操作上有别于煮茶法的投茶方式。点茶时，先将碾罗好的茶末置于茶盏，再以备好的水注入，并以“点”的方式完成茶汤，“点”字也是对点茶中手法（动作）的特指，故称之为“点茶”。关于点茶法基本认识的详细图文内容可以点击这里阅读，希望相关内容可以帮到你~~重新认识“点茶法”

净手、汤器、请茶、洗茶、泡茶、拂盖、封壶、分杯、回壶、分茶、奉茶、闻香、品茗。茶乃国饮。如果按照朝代划分，唐代煎茶、明清泡茶众所周知，而宋代点茶很长时间湮没无闻，直至有深厚家学的宋联可在结缘镇江文化产业工作后，经多年来的致力挖掘研究，才使之得以重新现世。宋代点茶的集大成之作是《大观茶论》，作者是宋徽宗。"唐煎要去煮，加了些调料，所以失了茶之本味；明清泡又在宋代点茶之后，所以中国古茶道中最值得研究和推崇的其实是宋代点茶。"宋联可表示。她很小就接触到《大观茶论》及宋代点茶。

1、点茶是唐、宋代的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 2、到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。其实，点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是： 在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。

1.写出宋代著名茶诗句 《咏茶十二韵》（唐·齐已·五言排律） 百草让为灵，功先百草成。 甘传天下口，贵占火前名。 出处春无雁，收时谷有莺。 封题从泽国，贡献入秦京。 嗅觉精新极，尝知骨自轻。 研通天柱响，摘绕蜀山明。 赋客秋吟起，禅师昼卧惊。 角开香满室，炉动绿凝铛。 晚忆凉泉对，闲思异果平。 松黄干旋泛，云母滑随倾。 颇贵高人寄，尤宜别柜盛。 曾寻修事法，妙尽陆先生。 宝塔诗《一字至七字诗·茶》（唐·元稹） -------茶， -----香叶，嫩芽， ----慕诗客，爱僧家。 ---碾雕白玉，罗织红纱。 --铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 -夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 《对茶》（唐·孙淑） 小阁烹香茗， 疏帘下玉沟；灯光翻出鼎， 钗影倒沉瓯； 婢捧消春困， 亲尝散暮愁；吟诗因坐久， 月转晚妆楼。 《夏日闲居》（唐·张籍） 多病逢迎少， 闲居又一年。 药看辰日合， 茶过卯时煎。 草长睛来地， 虫飞晚后天。 此时幽梦远， 不觉到山边。 和韦开州盛山茶岭 （唐·张籍） 紫芽连白蕊，初向岭头生。 自看家人摘，寻常触露行。 《尚书惠蜡面茶》 （唐·徐寅） 武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙；飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。 金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟；分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。 《峡中尝茶》 （唐·郑谷） 簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。 吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。 鹿门病家不归去，酒渴更知春味长。 《尝茶》 （唐·刘禹锡） 生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。 九日与陆处士羽饮茶 （唐·皎然） 九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香。 《饮茶歌诮崔石使君》 （唐·皎然） 越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。 素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。 此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不己，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。 喜园中茶生 （唐·韦应物） 洁性不可污，为饮涤尘烦； 此物信灵味，本自出山原。 聊因理郡余，率尔植荒园； 喜随众草长，得与幽人言。 茗坡 （唐·陆希声） 二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。 湖州贡焙新茶 （唐·张文规） 凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。 《与孟郊洛北野泉上煎茶》 （唐·刘言史） 粉细越笋芽，野煎寒溪滨。恐乖灵草性，触事皆手亲。 敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。 洁色既爽别，浮氲亦殷勤。以兹委曲静，求得正味真。 宛如摘山时，自歠指下春。湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。 此游惬醒趣，可以话高人。 《新茶咏寄上西川相公二十三舅大夫二十二舅》（唐·卢纶） 三献蓬莱始一尝，日调金鼎阅芳香。 贮之玉合才半饼，寄与阿连题数行。 《与赵莒茶宴》（唐·钱起） 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉溜霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 与亢居士青山潭饮茶 （唐·灵一） 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。 岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 《琴茶》（唐·白居易） 亢亢寄形群动内，陶陶任性一生间。 自抛官后春多醉，不读书茶来老更闲。 琴里知闻唯“渌水”，茶中故旧是蒙山。 穷通行止长相伴，谁道吾今无往还。 夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴 （唐·白居易） 遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。 盘下中分两州界，灯前各作一家春 《夏昼偶作》（唐·柳宗元） 南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无余声，山童隔竹敲茶臼。 《题禅院》（唐·杜牧） 觥船一棹百分空，十岁青春不负公。今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻扬落花风。 《西陵道士茶歌》（唐·温庭筠） 乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色。 涧花入井水味香，山月当人松影直。 仙翁白扇霜鸟翎。拂坛夜读《黄庭经》。 疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。 茶诗 （五代后晋·郑邀） 嫩芽香且灵，吾谓草中英。 夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。 惟忧碧粉散，常见绿花生。 最是堪珍重，能令睡思清。 走笔谢孟谏议寄新茶 —— 唐 卢仝 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，百花浮光凝碗面。 一碗喉吻润，二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去， 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！ 便为谏议问苍生，到头合得苏息否？ 《寒食》 宋·杜小山 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红； 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。 。 2.谁能给点有关茶叶的诗句 新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。 龙舒有良匠，铸此佳样成。立作菌蠢势，煎为潺湲声。 草堂暮云阴，松窗残雪明。此时勺复茗，野语知逾清 玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白， 虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。 幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。 活水还须活火煮，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 3.关于茶的古诗20首 1、山泉煎茶有怀 唐代：白居易 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 无由持一碗，寄与爱茶人。 译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。 2、饮茶歌诮崔石使君 唐代：皎然 越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。 译文：越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。 这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。 3、品令·茶词 宋代：黄庭坚 凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。 味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。 译文：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。 煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。 4、满庭芳·茶 宋代：黄庭坚 北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。 相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。 译文：北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。 纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。 5、巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗 唐代：柳宗元 芳丛翳湘竹，零露凝清华。复此雪山客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。 圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。涤虑发真照，还源荡昏邪。 犹同甘露饭，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。 译文：芳香的茶树丛掩隐在青翠的湘妃竹林里，叶上那滴滴神露凝聚着纯洁的光华。更有这山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了这珍奇的细嫩茶芽。晨雾紧贴着石涧奔湍的山泉蒸腾而上，采茶之处离山崖之顶也不过咫尺之差。 盛茶的器具有圆有方，色泽绝非一般，茶叶品质如圭如璧，真是美玉无瑕。我吩咐家人用华贵的茶具去煎这难得的奇茶，淡淡的余香弥漫到远处的人家。这纯和的茶香让我的灵魂得以净化，并以自然的本真荡去内心的昏邪。 它如同佛祖如来那甘露一般的斋饭，一下子熏香了毗耶城和整个天下。这香茶是蓬瀛仙客的友伴，谁不惊叹，恐怕更珍贵于天上神奇的仙酒流霞。 4.关于宋代点茶法 宋代是中国茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚，饮茶之法以点茶为主。宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗，以及侯汤、点茶等一整套规范的程序。 宋代的点茶形式是将团饼经炙茶后将茶碾磨成粉末状，然后再用筛罗分筛出最细腻的茶粉投入茶盏中，即用沸水冲点，随即用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。 宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。南宋罗大经在《茶瓶汤侯》中详细记载了煮水的要领：“近世瀹[1]茶，鲜以鼎镬[2]，用瓶煮水，难以侯视，则当以声辨一沸二沸三沸之节。”他认为：水初沸时，如砌虫声卿卿万蝉鸣；忽有千车稛载[3]而至，则是二沸；听得松风并涧水，即为三沸，此时，便应及时提起汤瓶，将开水注入已放有茶粉的茶盏中，随即用茶筅击打茶汤，直至水与茶充分交融，茶汤表面浮起一层白色茶沫为止。罗大经还认为：瀹茶之法，汤欲嫩而不宜老，汤嫩则茶味甘，老则过苦矣。 “斗茶”是宋代茶事活动主要内容之一。当时流行于上流社会、文人雅士之中的斗茶形式，主要是猜测茶叶的产地、辨别茶叶的采摘时间、说出当下喝的是春茶还是秋茶，以及辨明点茶之水的来源和品质，这种带有强烈赌博色彩和游戏乐趣的斗茶方法，通过日本僧人传到了日本，经日本几代茶人的共同努力，同时受浙江余杭径山寺《禅院清规》的影响，在不断融入日本本国审美情趣的基础上，发展成为集日本品茗文化艺术为一体的“茶道”。而流行于民间的主要斗茶形式，是以评出点茶技术和茶品的优劣为主，斗茶又称“茗战”，这种斗茶形式促进了当时茶叶品质和点汤技艺的提高 宋代当时还流行一种点茶游戏称为“分茶”，分茶又称“茶百戏”。分茶的方法是将茶粉放入茶盏中注入沸水，然后用茶筅击打茶汤，使茶汤表面形成白色茶沫。与此同时，白色茶沫会幻化出各种图案或文字，但这些奇特的现象又会转瞬间消失殆尽。 5.宋朝杜小山的茶诗叫什么名字 寒夜 【宋】 作者：【 杜耒 】 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红 . 寻常一样窗前月，才有梅花便不同 . 寒夜 朔风，拥被难眠，突有故人到访，披衣而起，倒屐相迎。然厨下无余肴，柜中无陈酿，于是铲雪融水，发火煮茶。茅舍外雪压寒枝悄然自坠，竹炉里松炭星火四溅有声，釜中茶汤鱼眼乍现，此时风宁月朗，更有数点疏梅硬窗，又是另一种境界。 这是宋朝诗人杜耒描写在寒冷的夜里，主人点炉煮茶，以茶当酒待客的诗句。客主围着红红的火焰，每人手中一杯清香的热茶，边品茗边交谈。其乐融融、其情浓浓，这是令人钦羡的儒雅风习，又是让人神往的高雅享受。 6.宋朝林逋《茶》这首诗的含义 林逋的这首诗就是对这种饮茶习俗的反映。 “石碾轻飞瑟瑟尘”一句中，“石碾”就是指用来碾茶饼的工具，“瑟瑟尘”就是说碾出的茶粉像是尘雾一样轻轻的飞扬，“瑟瑟”就是形容烟尘飞扬的样子。整句话就是描写了茶粉的制作过程。 “乳香烹出建溪春”一句中，“乳香”当然就是指点茶中茶粉形成的乳状的泡沫，乳白色像是奶一样，仿佛可以闻到乳香。“建溪春”是指建茶，也就是产于福建的一样名茶。整句话就是描写了点茶这一十分惬意和享受的过程。 三四句“世间绝品人难识， 闲对茶经忆古人。”“世间绝品”就是指建茶，“人难识”就是说建茶不被世人所赏识。“茶经”就是指唐代的茶圣陆羽，“古人”就是陆羽。 这两句就是赞美建茶是世间绝品，可惜世人并不知道。 7.关于茶文化的诗句 1、无由持一碗，寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》 译：手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。 2、此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。——皎然《饮茶歌诮崔石使君》 译：这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。 3、凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。——黄庭坚《品令·茶词》 译：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。 4、尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。——黄庭坚《满庭芳·茶》 译：这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。 5、孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。——皎然《饮茶歌诮崔石使君》 译：谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。 6、孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。——皎然《饮茶歌诮崔石使君》 译：谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。 7、其人视端容寂，若听茶声然。——魏学洢《核舟记》 译：神色平静，好像在听茶水声音似的。 8、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》 译：酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。 9、被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。——纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 译：酒后小睡，春日好景正长，闺中赌赛，衣襟满带茶香，昔日平常往事，已不能如愿以偿。 10、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。——杜耒《寒夜》 译：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。 8.古代有关于茶的诗词有哪些 1.无由持一碗，寄与爱茶人。 出自：《山泉煎茶有怀》 唐代：白居易 朗读： 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 无由持一碗，寄与爱茶人。 2.恰如灯下，故人万里，归来对影。 出自：《品令·茶词》 唐代：黄庭坚 朗读： 凤舞团团饼。 恨分破、教孤令。 金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。 汤响松风，早减了、二分酒病。 味浓香永。 醉乡路、成佳境。 恰如灯下，故人万里，归来对影。 口不能言，心下快活自省。 3.密云双凤，初破缕金团。 出自：《满庭芳·咏茶》 唐代：米芾 朗读： 雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。 密云双凤，初破缕金团。 窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。 轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。 娇鬟，宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。 座中客翻愁，酒醒歌阑。 点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。 频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。 一、坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。 手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。 二、几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。 煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。 三、 这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。 上片前三句写群贤高会宴饮的情状，为下文咏茶作铺垫。“雅燕”，即雅宴，高雅的宴会。“飞觞”，举杯饮酒。觞，古代盛酒器，呈雀形，称羽觞，故谓举觞为飞觞。挥麈清淡，本魏晋名士风习，常执麈尾（拂尘），挥动以助谈兴。如《晋书。王衍传》谓衍“终日清谈，……每捉玉柄麈尾”。“使君”，对州郡长官的尊称。这里当指周熟仁。此三句既点出主人风姿之高雅，又点明宴集之盛大，群贤之脱俗，为写品茗助兴作好了辅垫。“密云”二句入题。“密云”，茶名，又名密云龙、密云团。“双凤”，茶名，即双凤团。“密云”、“双凤”皆珍贵的茶饼。“破”，谓擘开茶饼。“缕金团”等名茶皆为贡品，皇帝又每以分赐大臣，即所谓“赐茶”。“外”二句，写生炉子煮水。 9.宋代点茶是什么意思 宋代盛行点茶法。 此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎，置碗中待用。 以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。 于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名“搅茶公子”。 水冲入茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，就会慢慢出现泡沫。茶的优劣，以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。 沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为“咬盏”。 茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首。点茶法直到元代尚盛行，只是不用饼茶，而直接用备好的茶叶碾末。 现今日本末茶法类似宋元的点茶法，不过茶筅搅打无力，并不出沫饽，不过绿钱浮水而已。

1、点茶需要挑选合适的绿茶或白茶即可。事先挑净、火烤、包纸锤碎、碾茶成粉，调制茶膏，选一建盏，徐徐注入沸水，讲究击拂茶汤，打出“雪沫乳花”，而茶味也带上淡淡乳香，更显醇和温润。 2、正确的点茶方式应该是根据茶粉量注汤，先将茶粉调成融胶的状态。然后沿盏壁缓缓注汤，而不是将水直接浇进茶膏中。注水不能太猛，不要着急运筅，先轻轻搅动茶膏，让茶膏与水充分相溶之后再慢慢以打圈的方式拂动茶汤，手指指腕要放轻松，但力度要透过茶筅渗入茶汤之中，指绕腕旋，力量自手腕到手指，到筅，到茶汤的过程是畅通无阻的，在这个过程中，茶汤就像用酵母发酵的面粉一样慢慢发起来，并在白色沫浡表面形成零散的小气泡，给人的感觉如疏星皎月，灿然而生，这时茶汤的表面就基本形成了。

点茶是非文化遗产。点茶登上了2019年1月份公布的润州区第三批区级非物质文化遗产名录项目名单。点茶是两宋饮茶的主流形式，是中国古代茶艺的代表之一，已传播到日本、韩国、朝鲜，它对日本抹茶道和高丽茶礼产生较大的影响。它的重现具有历史、文化、艺术、科学等多重价值和意义，使得衰落700多年的古茶礼，通过后人对宋人留下大量史料和书画作品的研究和梳理，仿制出宋代团饼茶，复制出宋代点茶茶器、宋人服饰和茶礼，推进了中华茶文化完整保存的进程。市金山文化控股股份有限公司作为“宋代点茶”申报项目主体，经向润州区文体局主动申报，登上了2019年1月份公布的润州区第三批区级非物质文化遗产名录项目名单。点茶是唐、宋代的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。

“薄雨收寒，斜照弄晴，春意空阔”。天也悲悯，令万物去故而从新阳春时节的色香味，藏着一份绿嫩清和雅闲，这其中能代表春意之美的，当然少不了春茶新芽，“其细如针，斯为上品。”清明连谷雨，正是采茶时。茶，好似拥有推移节令的神功,纳进岁时生活的巧心布局。我们的祖先认为一件事物的味道代表着它的品格属性,品一品清明茶,有呼朋唤友，在落英缤纷下欢聚的舒畅,有寄情远方，在一芽一叶中思念的绵长。苏轼有词《望江南·超然台作》“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”在《古韵新声—清明》节目中,我们得以看到宋代的四雅之一“点茶”，点茶所用之茶以新为贵，每年清明节前后，新茶初成，用于点茶颇佳。

“薄雨收寒，斜照弄晴，春意空阔”。天也悲悯，令万物去故而从新阳春时节的色香味，藏着一份绿嫩清和雅闲，这其中能代表春意之美的，当然少不了春茶新芽，“其细如针，斯为上品。”清明连谷雨，正是采茶时。茶，好似拥有推移节令的神功,纳进岁时生活的巧心布局。我们的祖先认为一件事物的味道代表着它的品格属性,品一品清明茶,有呼朋唤友，在落英缤纷下欢聚的舒畅,有寄情远方，在一芽一叶中思念的绵长。苏轼有词《望江南·超然台作》“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”在《古韵新声—清明》节目中,我们得以看到宋代的四雅之一“点茶”，点茶所用之茶以新为贵，每年清明节前后，新茶初成，用于点茶颇佳。

1，宋代点茶法分八个步骤，简单来说是碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托。2，先用“夹”将茶饼放在微火上烤炙，然后取适量粗茶末，用研体碾成细茶末，再用箩筛下极细茶末，就是碎茶、碾茶、箩茶的步骤。3，用汤瓶注水在炉子上煮。4，点茶时把极细茶末放在盏底，将汤瓶的水注入四周，用茶匙将茶末搅拌成均匀的膏状。5，可以多次注水，同时适当的用茶筅击拂茶膏，让其产生细小均匀且多层次的泡沫。

我认为这并不会破坏茶叶中的营养物质，只不过是宋代的一种新的流行方式，当时的茶渣和茶汤并没有分开 。

点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面现雪沫乳花，厚而白，经久不散，经过点茶的茶汤，味道是乳香。点茶，是一门艺术性与技巧性并举的技艺，这种技艺高超的点茶方式，也是宋代发达的茶文化集大成的体现。说起宋代点茶，就要顺带提下唐代的煎茶，即唐代陆羽所著的《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”唐代流行的喝茶方式叫煎茶。煎，顾名思义，就是要将茶放在火上加水煮，茶叶还需碾碎才能更入味，它所使用的是蒸青制茶加工的方法。

宋代盛行点茶法。此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名“搅茶公子”。水冲入茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，就会慢慢出现泡沫。茶的优劣，以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为“咬盏”。茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首。点茶法直到元代尚盛行，只是不用饼茶，而直接用备好的茶叶碾末。现今日本末茶法类似宋元的点茶法，不过茶筅搅打无力，并不出沫饽，不过绿钱浮水而已。

唐宋时期，社会的安定带来了经济的繁荣和科学文化的发展，特别是宋朝的三百年发展，远远超过了同期的世界各国，人民安居乐业，生活幸福。宋朝农业、手工业和商业的繁盛，产生了很多具有中国特色的文明，其中茶文化就是其中一种。茶叶的生产规模之大，带动了茶商业的发展，也深深影响着人民的生活，品茶文化逐渐在士农工商各个阶级盛行，成为生活中不可或缺的一部分。 我国进入宋朝的文治时期，此时茶叶大面积种植，茶叶的需求量和产量剧增，品茶文化、茶艺、茶叶贸易和法律、茶叶诗词歌赋都体现了茶文化在宋朝的发展状况，乃至茶文化至今对中国影响深远，并使它逐渐成为中国传统文化的一部分。尤其是宋朝茶文化中的「 ”点茶”文化，更是代表了宋朝不同于其他朝代的独有的特点。那么「 ”点茶”文化究竟是怎样兴起的呢？ 一、从历史背景看点茶的产生 从历史发展看，「 ”点茶”的出现是随着宋朝的崛起而产生的。宋代政府重「 ”文治”，而轻「 ”武治”，使国内环境安定，人民的思想文化发展多样化。可以说宋代是我国古代文明发展的高峰期，同时也是茶文化发展的兴盛期。 在宋代柴米油盐酱醋茶是不同阶级民众普遍的生活必需品，特别是文人墨客以诗会友，以茶会友，点茶、品茶、斗茶，成了当时社会的普遍现象，茶文化的广泛传播推动了茶叶经济的蓬勃发展，丰富了当时民众的精神生活。 「 ”点茶”是沏茶的一种程序、方法和技巧，它的一个特点是制作团饼茶，它需要很繁琐的流程，很长的时间和耗费很多的人力物力才能制作完成。在宋代社会安定，经济发达时期是能承受的; 然而到了元朝统治时期，由于受社会环境影响，「 ”点茶”文化逐渐衰退，甚至到了明代朱元璋统治时期，统治者为了减少民众为了品茶而耗费如此大的精力，决定将贡茶改为散茶，以致在明代以后，团饼茶逐渐退出历史舞台，「 ”点茶”文化也慢慢消失，到现在中国也只有云南等少数地区仍旧保有团饼茶的制作，云南普洱团饼茶就是代表。 以上可见，「 ”点茶”文化深受社会发展和统治者的决策的影响，政治的清明，社会的安定，经济的发达，文化生活水平的提高是「 ”点茶”文化赖以存活的基本环境。 二、从茶文化的发展看「 ”点茶” 中国茶叶自神农时被人们使用，到从战国时期，巴蜀地区的茶叶开始对全国各地传播，并形成了各种茶俗礼仪文化，几乎在婚丧事宜，朋友往来，宗教祭祀等社会中，都可以看到茶俗文化的影子，茶叶成为民众生活密不可分的一部分。茶俗文化和当时的经济发展相互促进，共同推进了社会文化的进步。 茶文化是民众精神生活的一种体现，据考证，中国茶文化在汉代开始出现，到了唐代成了家家户户必不可少生活。到了南北朝时期，佛教盛行，禅茶文化发展开来，再到五代时期，茶马古道开始出现，汉族与少数民族的茶叶贸易往来频繁。茶文化在古代中国各民族之间的传播，带动了古代中国经济的繁荣，促进了社会各基阶层的关系和传统思想文化的传播，也为宋代的社会安定和「 ”点茶”文化的兴起，奠定了坚实的基础。 茶文化由来已久但是「 ”点茶”文化在宋代才开始出现，在宋代的茶文化中，其一是「 ”点茶”意义上的发展由本来是指茶和汤的调配方式，即沏茶的技巧。后发展为客人辞别时以茶相送的习俗礼仪，再后来被引申为遣散客人的一种方式。 其二，宋代文化繁盛，儒教、道教，佛教是社会文化的主流，随着各家文人墨客的往来，茶文化与儒释道精神结合，形成了「 ”点茶”茶道礼仪。 「 ”点茶”在宋代常伴随「 ”斗茶”，它可以多人也可以二人，甚至可以一个人独自沏茶、品茶。品茶给人带来愉悦的身心享受和无尽回味，使各种有关茶文化的诗词歌赋典籍开始盛行，这是文化兴世的宋代所特有的一种茶文化体现。 其三、「 ”点茶”文化礼仪随着宋代对外贸易的发展，远播海外，特别是传到日本后至今仍旧保留着茶文化的历史痕迹。现如今广传的「 ”煎茶”和「 ”抹茶”，就是明代煮茶和宋代点茶的两种不同的沏茶方式。 由此可见，茶文化的发展和社会文化和经济交流促成了「 ”点茶”文化的兴起和发展。 结语 宋代文化兴世的治理理念，带来了社会的安定和文化的发展，促使了「 ”点茶”文化在全国范围内的传播和发展，点茶文化带动了社会的和谐和国内经济的繁荣，茶叶的贸易往来同时促进了各族人民的关系，也促进了和世界的文化交流与合作共赢。 「 ”点茶”文化是中国传统文化的一种，它对宋代政治、军事、经济和文化的发展影响深远，通过茶马古道进行边境的贸易往来，使宋朝社会安定，几乎没有内乱和边疆叛乱，这证明了点茶文化是凝聚汉族民众和边关少数民族的文化纽带，它使得军事发展薄弱的宋代依旧能够国库充盈，百姓安居乐业，使宋代成为古代中国历史是的强国，乃至超越了同期的世界各国。 「 ”点茶”文化的兴盛和影响告诉我们，国家要富强，经济要发展，社会要安定，人民要幸福，就要凭借具有时代意义的符合国情的中国传统文化，来联合各族华夏儿女，共同进步，只有这样才能实现国家和社会长远的大统一。 参考文献: 1.张明春《中国普洱茶特色文化》云南经济日报2010年 2.王燕《宋代斗茶的民俗学研究》华中师范大学2013年 3.胡小军《宋代分茶、斗茶技艺与建窑黑釉瓷茶盏研究》茶叶科学2010年06期 4.陶德臣《中国古代茶叶国内市场的发展》安徽史学1999年01期 5.王晓燕《述宋代的茶法变革》西北民族学院学报(哲学社会科学版)2002年05期

分茶（茶百戏）要有点茶的基础,图象的形成与点茶时茶汤的泡沫有密切的关系。在点茶时，先要煎水。随后将研细的抹茶放入茶盏，加入少许沸水，调成茶膏，接着再往碗中注入沸水。为了便于在注汤时控制好水流,使落水点准确，不破坏茶面，于是古人发明了注汤的专用工具---茶瓶。茶瓶又叫银瓶，汤瓶,执壶,水注等。《大观茶论》关于瓶的描述：“瓶宜金银，小大之制，惟所裁给。注汤害利，独瓶之口嘴而已。嘴之口差大而宛直，则注汤力紧而不散；嘴之未欲园小而峻削，则用汤有节而不滴沥。盖汤力紧则发速有节，不滴沥，则茶面不破。”可见，茶瓶是嘴小而易于控制水流的器物，使注水时“汤有节而不滴沥”，便于冲点。茶瓶注汤后为使抹茶与水交融成一体，需要打击和拂动茶盏中的茶汤，于是古人又发明了搅拌茶汤的工具---银梗，竹策和茶筅等。梅尧臣《以韵和永叔尝新茶杂言》“银瓶煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟(jiē)。”说的是使用银质汤瓶煎汤，使用银质的梗棒击搅，使得茶汤的表面形成小米粒般的泡沫。北宋前期的史料记载当时使用匙箸等工具击搅茶汤，如蔡襄在《茶录》中就介绍了茶匙：“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。”宋代丁谓在《煎茶》诗中写道：“花随僧箸(zhù)破，云逐客瓯圆。”描述了使用竹策——筷子搅拌茶汤。由于使用银梗、竹策等工具要使茶汤搅拌出泡沫较为费力，到了北宋末期又发明了茶筅。茶筅又称竹筅，是点茶的专用工具，在《大观茶论》里有详细记载，并频繁出现在诗文里，南宋的《茶具图赞》甚至把它作为典型的搅拌工具加以收录，名之曰“竹副帅”。元代诗人谢宗可赞美茶筅的作品《茶筅》：“此君一节莹无暇，夜听松风漱玉华。万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙芽。香凝翠发云生脚，湿满苍髯浪卷花”生动地描写了竹筅击拂时形成的景象。茶筅的出现更容易搅拌茶汤形成丰富的泡沫，开辟了点茶的新时代，也为分茶的形成和发展奠定良好的基础。

1、点茶法是宋朝流行的饮茶方式，根据当时蔡襄的《茶录》以及赵佶的《大观察论》记载，宋代的点茶法具体为先将饼茶碾碎，置碗中待用，并以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。2、宋代主流还是用点茶法饮用饼茶，点茶法主要参考资料是蔡襄的《茶录》和赵佶的《大观察论》。3、点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。

电视剧知否知否中经常可以看到祖母老太太拿个东西在碗里搅啊搅，她拿的那个东西的名字是茶筅，用来搅拌均匀，我们经常可以在日式茶饮中见到。祖母老太太当时泡茶的手法就叫点茶法。点茶法兴起于宋朝，主要包括备器、选水、取火、候汤和习茶5个环节。在点茶时先将饼茶碾压成末，放在碗中侍用，待水沸腾时立即离火，冲点碗中的茶末，同时用茶筅搅拌均匀，茶末上浮，形成粥面，即可饮用。在现代，我们用抹茶粉比较多，记得上个月代老师就给他们班的学生上过点茶法，偷偷的从代老师的朋友圈盗了张图过来，还可以在上面画自己喜欢的图，看着特别好玩。

斗茶

茶，从发现到今日，经历了很多变迁。从最早咀嚼鲜叶到添加调料烹煮为羹，再到唐代的煎茶法、宋代的点茶法，明代之后的沏茶法，与人们的生活习惯有关，也与茶叶的制作方法有关。唐宋期间的茶是蒸压制作的紧压茶（龙团凤饼），从明代开始，茶叶加工方式进行了改革，成品茶改制为炒制的条形散茶。这样，饮茶无须烹煮，而是直接用沸水冲泡即可。沏茶不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏，可以说，这是中国饮茶史上的一大创举，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件，所以一直为人们沿用至今。不知道你这样做是好奇？还是想复古？不过可想而知，味道肯定不如沏的好吧！你煮的是碧螺春，极为细嫩，沏茶时水温都不宜过高，就连铁观音之类的轻发酵茶和普洱、红茶之类的重发酵茶，也都以沸水冲泡为佳，不宜烹煮。何况你也不分析一下“把茶碱都完全煮出来了，能对身体有益处吗？”真可谓是为了一句无从考证的话而舍本逐末呀，可惜浪费了好茶呀！罪过！罪过！

1987年，陕西扶风县法门寺发现了唐代地宫，地宫中出土了大量精美的金银器，其中就有一套唐僖宗曾经使用过的茶具。　　结合陆羽的《茶经》和这套宫廷茶具，研究者们还原了唐代饮茶的方法--煎茶道。　　明代以前，茶叶一般都做成饼状，放在茶笼子里面烘干水分，以便贮存。煎茶之前，先将茶饼磨成粉末，然后过罗，筛出的茶叶末存在茶叶盒里备用。煮茶是在风炉上，中间包括了三个步骤：　　1． 水刚开，水面出现细小的水珠，像鱼眼一样，并发出一些细微的声音，陆羽称之为“一沸”。此时加入一些盐到水中调味；　　2． 当锅边水泡如涌泉连珠时，陆羽称之为“二沸”。这时用瓢舀出一瓢开水备用，用竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去；　　3． 稍后，锅中的水完全沸腾，陆羽称之为“三沸”，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了。　　最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用。前三碗味道较好，后两碗较差。五碗之外，“非渴其莫之饮”。这就是唐代比较流行的煎茶道。

七汤点茶法，为北宋的第八位皇帝宋徽宗赵佶所著《大观茶论》最为精彩的部分，书中对点茶技巧说明得非常详细、对茶筅搅拌的轻重、方式也多有著墨。如果在现代茶馆，使用仿宋七汤点茶粉，并饮用，是怎样的体验呢？【点茶的用具】·汤瓶·茶筅·茶粉盒·茶匙·建盏【点茶粉】·仿宋七汤点茶粉步骤一汤：量茶受汤，调如融胶。言下之意就是调膏。茶粉大概一勺半左右，用沸水去注，像调芝麻酱一样调成粘稠状，形成胶质物，颗粒必须全部溶解，茶粉和茶粉之间咬合在一起。二汤，击拂既力、珠玑磊落。快速和用力是第二步的关键要素，如果打出大泡泡和小泡泡，那就是珠玑磊落了。三汤：击拂轻匀，粟文蟹眼。注少量水，开始第三汤，使用茶筅的速度要均匀，匀速地将大泡泡击碎成小泡泡。四汤：稍宽勿速，轻云渐生。使用茶筅的幅度要大，速度比三汤要小。所谓的轻云渐生，就是指茶面的颜色变得比较白。五汤：乃可稍纵，茶色尽矣。注入少量水，这第五汤，我们可以打的随性点，随意地打，汤的标准就是其实就是水乳交融。六汤：以观立作，乳点勃然。继续注水做第六汤，要做出乳点勃然，就是要把底部没有打掉的茶粉给他继续打上来，使得乳面更厚。七汤：乳雾汹涌，溢盏而起。最后一步，就是击打，在中上部快速地击打。直到周回凝而不动，是谓咬盏。“以汤注之，手重筅轻，无粟文蟹眼者，调之静面点。第二汤自茶面注之，周回一线。三汤多置，如前击拂，渐贵轻匀。四汤筅欲转稍宽而勿速。五汤乃可少纵，筅欲轻匀而透达。六汤乳点勃结则以筅著，居缓绕拂动而已。七汤以分轻清重浊，相稀稠得中，可欲则止。”

大写首字母，HDCB.很多次吧类似于，我去年买了个表，我去你MNGB

点茶的词语解释是：犹泡茶。指备办茶饭。点抹茶食。点茶的词语解释是：犹泡茶。指备办茶饭。点抹茶食。注音是：ㄉ一ㄢˇㄔㄚ_。结构是：点(上下结构)茶(上下结构)。拼音是：diǎnchá。点茶的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈犹泡茶。引宋蔡襄《茶录·_盏》：“凡欲点茶，先须_盏令热，冷则茶不浮。”《水浒传》第二四回：“王婆一边自点茶来吃了。”清卓尔堪《题昝抱雪塞游图》：“塞上点茶酥酪香，沙中祖帐列红妆。”⒉指备办茶饭。引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“酒自酒，汤自汤，_鸡不要混腊獐。日下天色且是凉，便放五日也不妨。待我留些整齐的，三朝点茶请姨娘。”⒊点抹茶食。引明王_《寓圃杂记·脂麻通鉴》：“盖吴人爱以脂麻点茶，鬻者必以纸裹而授。”二、国语词典泡茶。一种唐、宋时的烹茶方法，即将沸水徐徐注入杯中的茶叶上。三、网络解释点茶点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。关于点茶的诗词《桃源忆故人五台月长老来点茶》《悼亡·深炷炉香浅点茶》关于点茶的诗句只觅天酥为点茶深炷炉香静点茶只觅天酥为点茶关于点茶的成语圈圈点点清茶淡饭浪酒闲茶端茶送客茶余饭饱茶饭无心关于点茶的词语酒后茶余浪酒闲茶端茶送客茶饭无心酒后茶馀茶余饭饱清茶淡饭三茶六礼点此查看更多关于点茶的详细信息

宋代盛行点茶法。此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名“搅茶公子”。水冲入茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，就会慢慢出现泡沫。茶的优劣，以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为“咬盏”。茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首。点茶法直到元代尚盛行，只是不用饼茶，而直接用备好的茶叶碾末。现今日本末茶法类似宋元的点茶法，不过茶筅搅打无力，并不出沫饽，不过绿钱浮水而已。

与唐代煮饮有所不同，宋代流行点茶。茶用石磨磨细、过筛。点茶之前，用沸水冲洗杯盏，预热饮具，之后将适量的茶粉放入茶盏中，点泡一点沸水，把茶粉调和成糊状，然后再添加沸水，边添边用茶筅击拂。点茶后，如果茶汤的颜色呈乳白色，茶汤表面泛起的“汤花”，且能较长时间“咬住”杯盏内壁，这样才算点泡出一杯好茶。点茶追求茶的真香、真味，并且十分注重点茶过程中的动作优美协调。

宋代点茶法是两宋盛行的一种饮茶方式。如果说唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。欧标抹茶研究院带你了解宋代点茶四大步骤。1．备水欧标抹茶研究院推荐使用天然矿泉水或纯净水。　2．碾茶　　先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，迅速碾茶。　3．点茶宋代斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久，称为咬盏，宋代斗茶内容包括斗茶品、斗茶令、茶百戏。4.分茶　　点茶完后，要将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，分茶时行茶艺礼仪，更显雅趣。点茶茶艺从元朝起逐渐衰落，最后于明代消失。

宋代点茶法，两宋盛行的一种饮茶方式。饮茶也是文人墨客雅致生活的重要组成部分。宋代点茶法。1、备水在山泉水清，出山泉水浊。泡茶最好的水自然是新鲜的泉水，但现代人要备有泉水都很难。我们推荐使用天然矿泉水，或纯净水，但不推荐使用矿物质水。煮水的原则是：以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度。也就是说，当看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时，就可停止加热了。待三沸后，水就偏老了。泡茶时，取二沸的水，置边上，等到水没有沸腾的声音，就可以用了。2、碾茶先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，碾茶要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜度。如果不是当年的新鲜茶饼，最好将茶烘烤后再碾，以激发陈茶封存过久的香气。3、点茶重头戏来啦。在北宋时期，从达官贵人到平民百姓，无不以斗茶为乐，乐此不疲。宋代斗茶就是比试谁的茶汤汤花──沫饽在盏面上的时间保持更久，称为咬盏，直到花散水出，称之为"云脚散"，经过几个回合来决出胜负。宋代斗茶内容包括斗茶品、斗茶令、茶百戏。宋代斗茶用的方法就是点茶。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。然后以小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，边冲点边以竹制的茶筅(为了使茶末与水交融成一体，宋人发明的一种用细竹制作的工具)或银制的茶匙在盏中回环搅动，即所谓"击拂"。点茶需要技巧，又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目，自第一汤至第七汤而各有不同。一汤：可用汤匙先将茶末调成膏状。水要环绕着茶注入，不可直接冲在茶末之上。二汤：二回注水要求来回成一条直线，快注快停。三汤：三回注开水时，运用茶筅要轻盈均匀，此时茶面沫饽大半已成定局。四汤：注入的开水量要少，茶筅的击拂要舒缓。五汤：此时注入开水要看茶汤沫饽的状态决定击拂轻重。六汤：如果这个时候沫饽勃然而生，只要缓慢搅拌就行。七汤：最后一次注开水要看沫饽厚薄、凝固程度，如果达到要求，点茶便可完成。4、分茶点茶完后，要将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，而且每盏茶汤的沫饽要均匀。分茶时行茶艺礼仪，更显雅趣。

宋代点茶法茶艺的流程如下：1、宋代点茶法分八个步骤，简单来说是碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托。2、先用“夹”将茶饼放在微火上烤炙，然后取适量粗茶末，用研体碾成细茶末，再用箩筛下极细茶末，就是碎茶、碾茶、箩茶的步骤。3、用汤瓶注水在炉子上煮。4、点茶时把极细茶末放在盏底，将汤瓶的水注入四周，用茶匙将茶末搅拌成均匀的膏状。5、可以多次注水，同时适当的用茶筅击拂茶膏，让其产生细小均匀且多层次的泡沫。中国饮茶方法先后经过了唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段。中国茶史上有“茶兴于唐,盛于宋”的说法,宋代点茶在中国茶道史上具有极其重要的地位。点茶是宋代斗茶所用的方法,茶人自己饮用亦用此法。点茶是将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲。先注少量沸水调膏,继之量茶注汤,边注边用茶筅击拂。点茶，是中国传统沏茶方法之一，根据当前的考古、文献资料来看,其出现时间不晚于唐末五代,盛行于两宋(公元960年~1279年),明代泡茶法盛行后,点茶法式微,在中华大地几近失传。中国茶饮在宋代最为盛行，宋徽宗赵佶甚至御笔亲书《大观茶论》,此书成为关于宋代点茶最权威、影响力最大的一部著作,流传后世。

点茶的网络解释是：点茶点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。点茶的网络解释是：点茶点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。结构是：点(上下结构)茶(上下结构)。拼音是：diǎnchá。注音是：ㄉ一ㄢˇㄔㄚ_。点茶的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】犹泡茶。指备办茶饭。点抹茶食。二、引证解释⒈犹泡茶。引宋蔡襄《茶录·_盏》：“凡欲点茶，先须_盏令热，冷则茶不浮。”《水浒传》第二四回：“王婆一边自点茶来吃了。”清卓尔堪《题昝抱雪塞游图》：“塞上点茶酥酪香，沙中祖帐列红妆。”⒉指备办茶饭。引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“酒自酒，汤自汤，_鸡不要混腊獐。日下天色且是凉，便放五日也不妨。待我留些整齐的，三朝点茶请姨娘。”⒊点抹茶食。引明王_《寓圃杂记·脂麻通鉴》：“盖吴人爱以脂麻点茶，鬻者必以纸裹而授。”三、国语词典泡茶。一种唐、宋时的烹茶方法，即将沸水徐徐注入杯中的茶叶上。关于点茶的诗词《悼亡·深炷炉香浅点茶》《桃源忆故人五台月长老来点茶》关于点茶的诗句传话茶头莫点茶嚼蕊流酥更点茶洗面点茶圆昨梦关于点茶的成语清茶淡饭圈圈点点端茶送客茶饭无心茶余饭饱浪酒闲茶关于点茶的词语浪酒闲茶端茶送客清茶淡饭三茶六礼茶余饭饱酒后茶余酒后茶馀茶饭无心点此查看更多关于点茶的详细信息

关于茶诗句汇总如下1、呵笔难临帖，敲床且煮茶。——大须《暮雪》2、莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。——张继《山家》3、晒药竹斋暖，捣茶松院深。——皇甫冉《寻戴处士》4、淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。——储光羲《吃茗粥作》5、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。——杜耒《寒夜》6、无由持一碗，寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》7、草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。——裴迪《西塔寺陆羽茶泉》8、茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。——李涛《春昼回文》9、儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。——黄庭坚《送王郎》10、叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。——陆游《幽居初夏》11、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。——钱起《与赵莒茶宴》12、茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。——张大烈《阮郎归·立夏》13、正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。——吴文英《无闷·催雪》14、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。——陆游《临安春雨初霁》15、山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。——祝允明《首夏山中行吟》16、井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。——张蠙《夏日题老将林亭》17、待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。——辛弃疾《满江红·和范先之雪》18、休对故人思故国，且将新火试新茶。——苏轼《望江南·超然台作》19、只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。——陶振《咏孟端溪山渔隐长卷》20、不茶不饭，不言不语，一味供他憔悴。——蜀妓《鹊桥仙·说盟说誓》21、牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。——杜荀鹤《春日山中对雪有作》22、豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。——李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》23、当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。——李清照《转调满庭芳·芳草池塘》24、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。——苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》25、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》26、老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。——辛弃疾《定风波·暮春漫兴》27、举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。——董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》28、午醉醒来，红日欲平西，一碗新茶乳面肥。——王之道《南乡子(寄和潘教授元宾喜晴)》

点茶的解释(1).犹泡茶。 宋 蔡襄 《茶录·熁盏》 ：“凡欲点茶，先须熁盏令热，冷则茶不浮。” 《 水浒传 》 第 二四 回：“ 王婆 一边自点茶来吃了。” 清 卓尔堪 《题昝抱雪塞游图》 ：“塞上点茶酥酪香，沙中祖帐列红妆。” (2).指备办茶饭。 《 清平 山堂话本·快嘴李翠莲记》 ：“酒自酒，汤自汤，腌鸡不要混腊獐。日下天色 且是 凉，便放五日也不妨。待我留些整齐的，三朝点茶请姨娘。” (3).点抹茶食。 明 王錡 《寓圃杂记·脂麻通鉴》 ：“盖 吴 人爱以脂麻点茶，鬻者必以纸裹而授。” 词语分解 点的解释 点 （点） ǎ 细小的痕迹或物体：点滴。斑点。点子（a．液体的小滴，如“水点点”；b．小的痕迹，如“油点点”；c． 打击 乐器演奏时的节拍，如“鼓点点”；d．主意，办法，如“请 大家 出点点”；e．最能说明问 茶的解释 茶 á 常绿灌木，叶长椭 圆形 ，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶； 秋末 开花，白色； 种子 可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树。茶农。 特指“茶叶”：绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。 用茶叶沏成的饮料：

　　点茶是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。 　　到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。 　　为了给客人献上一碗美味可口的茶，水温的调节非常重要。为此，在点茶过程中，如何调整炭火也就变得很重要，调炭时，有“三炭”之说，即底火，初炭(第一次添炭)和后炭(第二次亦即最后一次添炭)。

1、点茶需要挑选合适的绿茶或白茶即可。事先挑净、火烤、包纸锤碎、碾茶成粉，调制茶膏，选一建盏，徐徐注入沸水，讲究击拂茶汤，打出“雪沫乳花”，而茶味也带上淡淡乳香，更显醇和温润。2、正确的点茶方式应该是根据茶粉量注汤，先将茶粉调成融胶的状态。然后沿盏壁缓缓注汤，而不是将水直接浇进茶膏中。注水不能太猛，不要着急运筅，先轻轻搅动茶膏，让茶膏与水充分相溶之后再慢慢以打圈的方式拂动茶汤，手指指腕要放轻松，但力度要透过茶筅渗入茶汤之中，指绕腕旋，力量自手腕到手指，到筅，到茶汤的过程是畅通无阻的，在这个过程中，茶汤就像用酵母发酵的面粉一样慢慢发起来，并在白色沫_表面形成零散的小气泡，给人的感觉如疏星皎月，灿然而生，这时茶汤的表面就基本形成了。

1、宋代点茶法分八个步骤，简单来说是碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托。 2、先用“夹”将茶饼放在微火上烤炙，然后取适量粗茶末，用研体碾成细茶末，再用箩筛下极细茶末，就是碎茶、碾茶、箩茶的步骤。用汤瓶注水在炉子上煮。 3、点茶时把极细茶末放在盏底，将汤瓶的水注入四周，用茶匙将茶末搅拌成均匀的膏状。可以多次注水，同时适当的用茶筅击拂茶膏，让其产生细小均匀且多层次的泡沫。

宋代点茶的制作技艺如下：1、宋代点茶法分八个步骤，简单来说是碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托。2、先用“夹”将茶饼放在微火上烤炙，然后取适量粗茶末，用研体碾成细茶末，再用箩筛下极细茶末，就是碎茶、碾茶、箩茶的步骤。3、用汤瓶注水在炉子上煮。4、点茶时把极细茶末放在盏底，将汤瓶的水注入四周，用茶匙将茶末搅拌成均匀的膏状。5、可以多次注水，同时适当的用茶筅击拂茶膏，让其产生细小均匀且多层次的泡沫。中国饮茶方法先后经过了唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段。中国茶史上有“茶兴于唐,盛于宋”的说法,宋代点茶在中国茶道史上具有极其重要的地位。点茶是宋代斗茶所用的方法,茶人自己饮用亦用此法。点茶是将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲。先注少量沸水调膏,继之量茶注汤,边注边用茶筅击拂。点茶，是中国传统沏茶方法之一，根据当前的考古、文献资料来看,其出现时间不晚于唐末五代,盛行于两宋(公元960年~1279年),明代泡茶法盛行后,点茶法式微,在中华大地几近失传。中国茶饮在宋代最为盛行，宋徽宗赵佶甚至御笔亲书《大观茶论》,此书成为关于宋代点茶最权威、影响力最大的一部著作,流传后世。

点茶是唐、宋时的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。

宋代点茶美句：1、活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。2、周诗记茶苦，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假此雪昏滞。嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。3、清泉煮茗自甘肥，诗卷新来十大园。衰齿尚能餐枸杞，余龄断未泣牛衣。4、瑞草如梅早占春，谁将龙凤付仙人。烹来盏内花犹白，浇出胸中不语尘。5、官焙春绿入贡时，担头猎猎小黄旗。甘香不数尝阳羡，密侍天颜喜可知。6、书如香色倦犹爱，茶似苦言终有情。慎勿教渠纨袴识，珠槽碎釜浪相轻。

宋代盛行的点茶法步骤为：炙茶，碾罗，烘盏，候汤，击拂，烹试。其中最关键的是候汤和击拂。用这种方法泡出来的茶，能保持茶叶的真味。

点茶是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。 到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。 为了给客人献上一碗美味可口的茶，水温的调节非常重要。为此，在点茶过程中，如何调整炭火也就变得很重要，调炭时，有“三炭”之说，即底火，初炭(第一次添炭)和后炭(第二次亦即最后一次添炭)。