正山小种是什么茶

外观饱满紧实，颜色为暗褐色，泡好的正山小种，甘甜爽口，香气浓郁，符合大众的口味。

“小种”茶名,见于陆廷灿《续茶经》“（武夷茶）其最佳名曰工夫茶,工夫之上又有小种则以树为名,每株不过数两”.董天工《武夷山志》中亦有小种记载“（武夷茶）有小种、花香、工夫、松萝诸名,烹之有天然真味,其色不红”.这是小种红茶前身的“松萝茶”.刘靖《片刻余闲集》中说：“茶由名岩采摘焙制,远近买客于九曲内各寺庙购觅,市中无售者.山之第九曲尽处有星村镇为行家萃聚之所.本省邵武,江西广信等处所产之茶,黑色红汤,土名江西乌,皆私售于星村各行”,这里指的是“江西乌”,掺入制造星村小种.因为17世纪已有乌茶及松萝故作为假小种出售. 第三声

之前的野生茶树非常高大，自从人们发现了茶的功效后，开始种植修剪，把茶树长矮小了，就是小茶树。可以去看纪录片《中国植物茶》。明隆庆二年，公元1568年，因时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，因而时有军队入侵。有一次，一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避战争逃至山中。躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为"正山小种红茶"。

小种茶属于红茶，全发酵茶。红茶的国家标准分为三个部分，分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶，所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种。而小种红茶的茶品有正山小种，是我们所熟知的红茶。其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯，且高山韵显著。其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜醇，且高山韵显著。茶树品种需要明白的是小种茶，指的是小叶种茶品，指的是茶树的形态。小叶种茶树鲜叶采收后，可以做成绿茶，红茶等。但大多数人所说的小种茶其实是想表达小种红茶，如果直接说小种红茶，那么必定无意指的是正山小种。正山小种它是红茶的鼻祖，在有些地区也被叫做拉普山小种，这种茶叶主要出产在中国福建省的武夷山，据说他早在18世纪前后就已经出现。正山小种的主要集散地集中在福建武夷山附近的乡村，所以在市场上，它也被人们叫做星村小种。这种茶叶是用松针或者松柴薰制而成的，具有浓郁的香气。

正山小种已经出现了很长时间了，它有着悠久的历史，想买点回去给家里的老人喝喝，可是这正山小种好像有好几种香味，到底哪种比较好喝呢？ 正山小种有几种香味 1、蜜香型 正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气。 2、薯香型 正山小种红茶的第二种香型为薯香型，其实这也是很常见的一种香气，其有点类似烤红薯之味，但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。 3、花香型 正山小种红茶的第三种香型为花香型，这独特的兰花香就是它的典型代表。 4、果香型 正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味。 5、松烟香型 正山小种红茶的第五种香型为松烟香型，该香型既经典又独特，由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型。正山小种哪种口味好喝 一、花香。花香小种，主要采用松柴熏制，故此含花香味道比较浓烈。且浓烈的花香小种红茶特别受国外茶爱好者们的喜爱。 二、桂圆汤香。有一种正山小种泡制很久后，会散发出鲜醇的桂圆香气。正山小种哪种级别好 关于正山小种的等级区分，目前通用的正山小种行业标准，其分为等（条索）仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味；特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好；一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些；二级正山小种红茶外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。 此外，正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种”。 正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。从内质上区别，烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。正山小种属于什么档次 正山小种分为特等、特级、一级、二级，特等是选择优质菜菜芽叶制成，具有显著的松烟香、桂圆干味；而特级从条形上看，条形较小，香味更浓，耐泡程佳；一级茶的条形条索较粗大，片梗稍多；二级茶外观成条，紧致纤细，有茶片，香味、滋味稍淡。

小种红茶，分为正山小种跟人工小种（又称烟小种）。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；桐木关传统工艺所产的正山小种香气带松烟香，桂圆汤味。加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。正山小种正山小种茶水

通常指在形态学上没有差异，但在生理生化性状和致病性上有稳定差异的菌株群体。

种世衡之孙种师道，时人称小种经略相公（1061—1126年）。　　种师道字彝叔，原名建中，因避讳宋徽宗建中靖国的年号，改名为师极，后被徽宗御赐名为师道。生活在宋英宗和钦宗年间。初任文官，后也因谋略改任武职，受到宋徽宗提拔，跟随童贯守边。童贯征辽大败而归时，唯种师道保全了有生力量，后来擢升为节度使。在节度使任上因不满蔡京所为被污为元佑党人，靠边站了十年之久。后逐渐起用为都指挥使，知渭州。

1、肯定不是的，优质的正山小种红茶属于半发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，只要合理冲泡的话肯定不是浓茶的。 2、正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。 3、正山小种红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，所以正山小种红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，因此是属于半发酵茶。

冲泡正山小种是有技巧，按照小陈茶事的介绍，技巧一便是冲泡时，尽量环壁注水。环壁注水，是一种可以让泡出的茶汤更好喝的注水方式。喝一款正山小种，沸水冲下去之后，揭开盖子，是那股鲜明的桂花香，好甜美的花香。接着盖子上浮现的是股兰花香，温柔地凝结在盖子上。待盖子稍微冷却后，上面是股类似鲜桂圆的果香，是那种饱满多汁的鲜果一样的味道。这是采用环壁注水带来的美妙感受以及无与伦比的香气。细啜一口茶汤，汤水带有嚼劲，又有韧性，深远悠长。水中含带着花香、果香，汤水丰沛，回甘迅速且带有薄荷感，有那种独特的高山韵味。技巧二：出水时，尽量快出水快出水，说的就是快速实现茶水分离，指的是将沸水倒入盖碗中，立马合上盖子出汤的冲泡方式，从注水到大部分茶汤倒出，时间控制在7到8秒。采用快出水这样的冲泡方式，泡出的红茶茶汤滋味才会曼妙。技巧三：出水时，尽量沥干茶汤沥干茶汤，也就是将盖碗中的茶汤全部倒出，沥得干干净净，这样才可以保证泡出的茶汤滋味好。沥干盖碗底部的茶汤，是确保后续冲泡，茶汤滋味不受影响的重要步骤。要是在冲泡一款红茶时，盖碗底部的茶汤没有沥干的话，就会导致条索与沸水长时间接触，在这个过程中，红茶在高温中仍旧会不断释放内含物质，那盖碗底部少量的茶汤就会变得有些苦涩。泡茶的时候，沥干一点好，倾斜的角度大一点，多滴一会。想要泡出一杯好喝的茶汤，沥干茶汤很重要。

野生小种是指自然型野茶和栽培型野茶，属红茶类。价格从几十元到几千元一斤不等。野生小种是指自然型野茶和栽培型野茶，属红茶类。其茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定，耐泡度比常茶高2至3倍有余。环境：野生茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系，所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件，土壤条件及地形条件。雨量和湿度茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生长季节的月降雨量在100mm以上，相对湿度一般以80—90%为佳。土壤相对含水量以70—80%为宜。这样的雨量和湿度最适宜茶树生长。

正山小种的功效与作用及禁忌 　　正山小种的功效与作用及禁忌，正山小种是红茶中的精品，人们喝正山小种，不但能品尝到它的独有滋味品尝感受他的独有魅力，还能提神醒脑，看看正山小种的功效与作用及禁忌。 　　正山小种的功效与作用及禁忌1 　　 1、利尿排毒 　　正山小种茶香浓郁，它含有丰富的挥发油和芳香类物质，还含有一定数量的咖啡碱，这些营养物质在被人体吸收后能提高人类肾脏功能，并能加快身体力血液循环，还能提高肾小球的过滤率并加快身体内尿液生成，经常饮用能利尿排毒维持小便通畅也能减轻肾脏压力。 　　 2、消炎杀菌 　　人们冲泡饮用正山小种还能吸收丰富的多酚类化合物，这是一种天然药用成分，能消除人体内炎症，并能阻止细菌在人体内滋生，也能消灭人体内出现的病原菌，它对人类高发的胃炎肠炎以及口腔炎症都有特别明显缓解和预防作用，坚持饮用还能提高人体自制的抗炎能力。 　　 3、解毒 　　正山小种中茶多碱的"含量特别高，这是一种能解毒的重要成分，它在进入人体后，能让身体里的重金属吸附在它们表面，并能加快多种有毒物质的分解，能让他们随身体代谢排出体外。另外人们出现药物中毒时，及时用正山小种泡水喝还能让中毒症状缓解，能被中毒者争取宝贵的救治时间。 　　 正山小种的禁忌 　　正山小种是一种香气浓郁，营养丰富，而且保健功效极为出色的茶叶，人们用它泡水喝对身体有诸多好处，但它含有的咖啡因对人类神经有一定刺激作用，能让人类神经保持兴奋状态，那些本身就神经衰弱或经常失眠多梦的人不适合喝正山小种，不然会让失眠症状加重，这是人们喝正山小种时必须要注意的副作用。 　　正山小种的功效与作用及禁忌2 　　 正山小种怎么冲泡 　　1、正山小种尤其适宜用盖碗来冲泡，但在用盖碗冲泡正山小种曩昔，应该先筹备好茶具，并筹备好95度摆布的开水，要把茶具用净水冲刷洁净，然后倒入筹备好的开水，让整个盖碗儿都温热起来，然后再把内里的水倒掉。 　　2、正山小种适宜用水质较软的水来冲泡，各人只管即便不要利用家中的自来水，可以利用桶装纯净水大概矿泉水，也可以利用田野的自然矿泉水。再把茶具温热之后，可以取适量的正山小种茶叶，3到5克，直接放在盖碗儿的底部，然后盖上盖儿盖儿，用手轻轻摇晃着驶正山小种会在盖碗中逐步觉醒。 　　3、人们打开盖儿的杯子盖儿之后，就能闻到淡淡的茶香，这时必要向内里注水，水的数目不克不及太多，约莫占盖碗容积的13就可以，五秒以内要把泡出的茶汤直接倒掉，然后尽快二次注水，这次注水可以让盖碗八成满。 　　4、注水之后，盖好盖儿的茶杯盖，一分钟之内可以把内里的茶糖掏出，倒在挨次排开的小茶杯中，然后抚玩茶汤的颜色并能闻到它们散发出的淡淡茶香。等茶汤的温度相宜之后可以直接品饮，品饮的时间要小口慢饮，肯定不克不及大口喝下。 　　5、盖碗中的茶汤倒出之后可以再次注水，这次的出汤时间可以适量延伸，约莫一分半时可以直接出汤，之后每一增添一泡，出汤时间可以适量延伸一些。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。1、消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。2、解毒功效据实验证明,正山小种,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。3、生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。4、利尿功效在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。5、提神消疲功效经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。此外武夷山茶城网经过调查和了解：红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

正山小种分辨好坏的方法看茶汤、嗅香气、品滋味、看茶底。1、看茶汤正山小种的茶汤呈现出深的金黄色，上品通常会有金圈，而一些汤色较暗、较浅和较浊的则次之。2、嗅香气正山小种的香气很特别，在品尝的时候要特别留意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品尝起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，而且回味时间也很长，而木柴烟味很刺激，会令你感觉很难受，入口的时候，会有麻口的感觉，而吞咽的时候会有一种割喉的感觉，所以在购买时要特别注意。3、品滋味品尝正品正山小种的时候，你会感觉特别纯、醇、顺，而且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧。4、看茶底茶叶泡好后，可以看看杯底，如果茶叶柔软肥厚，而且整齐又是古铜色，那则为高档正山小种，如果茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则说明正山小种的品质比较差。正山小种的品牌1、元正正山堂正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌，与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。其中，元正品牌系列定位于中端红茶，而正山堂为正山茶业的高端红茶品牌。2、骏德正山小种武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村，于2008年4月成立，厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载，系金银骏眉、首泡制作者，是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。

正山小种茶是世界红茶的鼻祖。之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。中文学名正山小种别称拉普山小种，星村小种，桐木关小种界植物界门被子植物亚门双子叶植概说小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。[1]

1、将大堆正山小种放在茶盘上面，仔细观察差额的外形色泽和条索。梗片等细节，查看上中下端茶叶的比例是否是出于正常状态。如果正山小种的茶叶嫩度很好，条索粗壮进食，且色泽非常乌润，就说明是二等或者一等的茶叶，如果条索粗壮，净度很好不含任何梗片，说明是高档的正山小种。2、抵挡的正山小种条形送达，没有什么色泽，看起来较为款，且包含好多的梗片，从这几个方面仔细观察，能够将正山小种的好坏区分开来。知道自己选购的什么档次的红茶，也就知道该付多少价钱，不至于被人骗。3、接着，还能够通过泡茶的方法来区分正山小种的好坏。能够将五克干茶放入杯子里面，冲入开水浸泡，浸泡时间在五分钟左右。随后仔细观察茶汤的颜色，如果茶汤是金黄色，颜色较深，且有金圈，说明是上品的正山小种。如果茶汤颜色较浅，看起来较为浑浊，说明档次较低。4、最后，还能够端起茶杯来嗅一嗅茶香，好的正山小种带有醇醉的好像，且有着非常持久的松烟香，如果烟味较淡，气味短，并且又杂味，说明是坏的正山小种再看叶底，好的正山小种叶底柔软肥厚，是古铜色。

这里的种,应该念三声,即上声,类似种类的“种”的读音.

正山小种产地：主产于中国福建省武夷山市星村镇自然保护区核心地带的桐木关地区。品种：中国六大茶之一·红茶·性温。正山小种是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。挑选：一、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。二、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种特点是外形条索肥壮不带芽毫。色泽乌润:而烟小种条索紧结，稍有毫乌黑尚润或欠润条形短平，从香气而言正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。正山小种的口感特征从入口的滋味来讲，正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮滋味醇厚，高山韵显桂圆味明，回甘持久浸泡多次后，只要有茶色茶汤仍然是甜，烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和工夫红茶味显，没有山韵一杯好的正山小种的滋味，一部分是靠制茶工艺，另一部分则是由茶客自己的炮制方式，红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安今武夷山市。

红茶。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。据相关资料查询显示，芒山小种属于红茶，是全发酵茶，口感醇厚绵密，香气自然，汤色红浓。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称”外山小种”或”人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。

正山小种的冲泡方法如下：1、温杯冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香。2、冲泡泡茶水温以90度以上为宜，采取环壁注水的方式，一圈圈的将沸水注入盖碗中，让茶叶与热水均匀接触。前四泡可以快速出汤，从第五泡开始，每泡可以延长5-10秒的出汤时间。3、品茗出汤后先闻香，正山小种有天然花香，细而含蓄；再观察汤色，其汤色橙黄清明。然后小口品饮，品尝正山小种其带桂圆汤味的醇厚茶味，饮后可感觉到回味甘甜，齿颊留香。正山小种的特点1、正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味。2、正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿。3、正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合立马饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存。

◆加工分类按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。正山小种正山小种(3张)小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 [3] 2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。◆规格分类红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：●白毫（Pekoe 简称P）：白毫●碎白毫（Broken Pekoe 简称BP）：切碎或不完整的白毫●片茶（Fannings 简称F）：是指比碎白毫更小的细片。●小种（Souchong 简称S）：小种茶●茶粉（Dust 简称D）：茶粉或抹茶● 切碎-撕裂-卷曲红茶（Crush Tear Curl 简称CTC）四大品种祁门红茶-中国祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。 [6] 大吉岭红茶-印度大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。乌巴-斯里兰卡锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。阿萨姆红茶-印度阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。

正山小种是什么茶？让我们一起了解一下吧。正山小种，又称为拉普山小种，属红茶类，18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区，是世界上最早的红茶，已成为红茶的鼻祖，由福建武夷山深处的汉族茶农于明朝中后期机缘之下创作而出。正山小种有利尿功效，在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加；也有消炎杀菌的功效，民间常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚；除此之外，还有解毒、提神疲劳等功效。今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

属红茶类，正山小种是红茶。正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。扩展资料红茶的作用1、提神消疲红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。2、解毒据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。参考资料来源：人民网-红茶是抗衰老利器 和绿茶有何区别？百度百科——正山小种

正山小种的品质特征：正山小种干茶壮实紧结，色泽上乌黑油润。正山小种的外观颜色，大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上。冲泡后的正山小种，汤色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明，口感具有浑厚，香甜，其香气则为明显的桂圆干香、松烟香。正山小种的采制：正山小种鲜叶标准要选用当地高山菜茶一芽二、三叶或小开面（三、四叶，由于桐木山高水冷气温低，一般在4月下旬才开始采春茶。在桐木村范围的自然村落各山头，摘采时间即使相差20多天，茶叶也不容易老。大多数茶园只采春茶，只少数下桐木居民点有采少量的夏茶。正山小种毛茶经过萎凋——揉捻——发酵——（过红锅——复揉）——熏焙——复火等工艺制成毛茶，再马尾松熏制，从而使得茶更加突出桂圆干香气味。

正山小种功效与作用 　　正山小种功效与作用，正山小种作为红茶的鼻祖，至今为止已有四百多年的历史，在当今已成为一种国际性名茶，它不仅味道不错，还具有利尿、抗衰老、杀菌等功效，下面就来具体了解一下正山小种功效与作用。 　　正山小种功效与作用1 　　 1、预防肾炎与水肿 　　正山小种具有出色的利尿消炎作用，它含有的咖啡碱可以增加人内肾脏部位的血流量，也能提高肾小球的过滤能力，可以抑制人体肾小管对水分的吸收，能加快尿液生成，也能预防肾部炎症，它对人类的肾炎与身体水肿都有很好的预防与缓解作用。 　　 2、消炎杀菌 　　正山小种中含有丰富的多酚类物质，还含有一些儿茶素，这些物质都是天然的消炎杀菌成分，它们能有效消灭人体内的病原菌，可以减少细菌性痢疾以及食物中毒等多种常见病发生，另外那些患有慢性气管炎以及气喘的人群多喝些正山小种对稳定病情也大有好处。 　　 3、解毒排毒 　　平时多喝正山小种还能解毒排毒，它含有丰富的茶多碱，这种物质进入人体以后可以让人体内的重金属物质吸附在它们的表面，然后随身体代谢一起排出体外，可以有效减少这些重金属物质对人类身体的伤害，能起到明显的解毒排毒作用。 　　 4、提神醒脑缓解疲劳 　　正山小种这种茶叶中不但含有咖啡碱还含有一些咽喉因它们对人类的中枢神经有很明显的影响作用，能让中枢神经兴奋，也能让心血管与心脏处于兴奋状态要。另外人们多喝正山小种，能加快身体代谢，不但能提神醒脑，还能快速缓解疲劳。 　　 正山小种怎么冲泡 　　 1、温杯 　　冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香。 　　 2、冲泡 　　泡茶水温以90度以上为宜，采取环壁注水的方式，一圈圈的将沸水注入盖碗中，让茶叶与热水均匀接触。前四泡可以快速出汤，从第五泡开始，每泡可以延长5-10秒的出汤时间。 　　 3、品茗 　　出汤后先闻香，正山小种有天然花香，细而含蓄；再观察汤色，其汤色橙黄清明。然后小口品饮，品尝正山小种其带桂圆汤味的醇厚茶味，饮后可感觉到回味甘甜，齿颊留香。 　　 饮用禁忌 　　1、正山小种不宜久泡，第一泡以5秒内出汤为佳，前四泡出汤时间不宜超过30秒，后面几泡也不宜超出60秒，不然会对正山小种的香气和味道造成不良影响。 　　2、需要趁热饮用，不能放凉饮用，否则不暖胃反而伤胃，并且营养价值会大大降低。 　　3、刚采摘的正山小种新茶不宜饮用，新茶中未经氧化的多酚类、醛类、醇类等物质容易诱发肠胃病，建议存放半个月后再喝。 　　4、正山小种不能与药物同服，否则会使药物无法发挥疗效，同时人参、西洋参也不能与正山小种同时食用。 　　5、晚睡前不宜饮用正山小种，否则可能会失眠。 　　6、空腹状态下不宜喝正山小种，饭后也建议半小时后再饮，否则容易影响消化。 　　正山小种功效与作用2 　　 1、延缓衰老 　　正山小种这种茶叶中含有多种天然的抗氧化物质，它们能提高人类心脏功效，也能减少人体内氧化反应的发生，能清理身体内的自由基，可以减少多种衰老症状的发生，它抗衰老的功效比大蒜和西兰花等食材还要出色。 　　 2、养胃护胃 　　正山小种是一种经过发酵的红茶，它的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的.叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用。 　　 3、止渴消暑 　　正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。 　　 4、去脂减肥 　　正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果。 　　 正山小种的注意事项 　　1、正山小种不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。 　　2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。 　　3、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶。 　　4、不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。 　　 适宜人群 　　红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用，冬季宜多饮红茶。 　　 禁忌人群 　　怀孕、结石、肿瘤、神经衰弱、心脑血管病患者 　　 不宜同食 　　1、鸡蛋：正山小种不适合和鸡蛋同食，正山小种属于红茶，红茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。 　　2、药物：正山小种也不适合和药物同喝，红茶叶中咖啡碱会降低药效。 　　 食用方法 　　正山小种奶茶：锅中倒入适量正山小种茶叶，加水煮沸后捞出茶叶;在锅中加入白糖，根据个人口味偏好添加适量牛奶，搅拌若干次即可。

关于正山小种的功效与作用 　　关于正山小种的功效与作用，说到正山小种，相信大家都不陌生吧！而正山小种是中国的名茶之一，茶香浓郁，口感甘醇。下面是关于正山小种的功效与作用，希望对大家有帮助！ 　　关于正山小种的功效与作用 1 　　 1、利尿消肿 　　正山小种是一种精品茶叶，这种茶叶中含有大量的咖啡碱和芳香类物质，人体吸收这些物质以后可以促进身体内血液循环也能增加肾脏的血流量，并能增强肾小球的过滤率，对提高肾功能有很大好处，它不单能增加尿液数量，而且能加快尿液排出，对小便不利和身体浮肿都有一定调理作用。 　　 2、消炎杀菌 　　正山小种中含有丰富的茶多酚和儿茶素，以及多种天然消炎成分，人们冲泡饮用正山小种以后，能快速把这些营养吸收和利用，能有效消灭身体里的病原菌，可以防止细菌在身体里滋生繁殖，它对人类的细菌性痢疾和肠胃炎都有明显预防作用。 　　 3、解毒排毒 　　解毒排毒也是正山小种的重要功效之一，平时人们冲泡正山小种以后，能吸收丰富的茶多碱，这种物质可以加快人体内重金属的分解与代谢，能防止它们在身体内堆积，坚持饮用正山小种，还能加快身体内多种毒素排出，能防止这些毒素对人体产生不良影响。 　　 正山小种属于什么茶 　　正山小种属于红茶，它是红茶的鼻祖，在有些地区也被叫做拉普山小种，这种茶叶主要出产在中国福建省的"武夷山，据说他早在18世纪前后就已经出现。正山小种的主要集散地集中在福建武夷山附近的乡村，所以在市场上，它也被人们叫做星村小种，这种茶叶是用松针或者松柴薰制而成的，具有浓郁的香气。 　　关于正山小种的功效与作用 2 　　 1、缓解疲劳 　　山小种中含有大量咖啡因和茶碱，这些物质能直接作用于人类，大脑会对大脑皮层产生刺激，能让大脑皮层保持兴奋，人们冲泡饮用后能提神醒脑，而且正山小种进入人体后，还能加快人体内乳酸分解和代谢，能阻止乳酸在身体内聚集，它能为人体补充能量也能缓解身体疲劳。 　　 2、解毒排毒 　　人们冲泡饮用正山小种还能吸收丰富的茶多酚，这种物质具有超强的解毒功效，它进入人体后能清理人体内堆积的重金属和其他有毒物质，能防止这些物质对人体细胞产生伤害，平时经常接触重金属或者污染源的人，多喝一些正山小种能防止毒素在身体内堆积，对维持身体健康有很大的好处。 　　 3、利尿消肿 　　正山小种中含有的芳香醇和茶多酚都是天然药用成分，它们被人体吸收后能提高人体肾脏功能，并能加快肾脏中血液流动速度也能提高人体内肾小球的过滤率，正山小种中的有效成分，还能抑制肾小管对水的再吸收，能加快人体的尿液生成与排出，它能防止多余水分在人体内停留，经常饮用能利尿也能预防身体水肿。 　　 4、养胃止痛 　　正山小种还是一种能养胃止痛的茶饮，它能消炎杀菌也能缓争胃寒还能修复受损的胃黏膜消除胃部炎症，它能加快慢性胃炎康复，也能缓解人类的胃溃疡，经常饮用能提高肠胃健康水平，也能提高肠胃消化能力。 　　 正山小种的禁忌 　　正山小种性质温饮用时禁忌不多，只是不能在空腹状态下饮用，也禁止在睡前饮用，在空腹状态下饮用，会让人们出现腹部不适和四肢无力，睡前喝正山小种则会让人类兴奋容易出现失眠。

正山小种含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等成分，不仅茶香四溢，而且还可以刺激口舌分泌唾液，具有生津止渴的功效，而且正山小种含有大量咖啡碱可以提神醒脑。正山小种内的多酚类化合物可以使蛋白质凝固，因此还具有消炎杀菌的作用。 一、正山小种的功效 1、生津止渴 正山小种属于红茶的一个品种，其中含有的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等成分可以和口腔发生反应，同时在刺激口舌唾液分泌的时候产生清凉感，还可以生津止渴。不过一日内不宜饮用过量，否则会造成失眠症状。 2、提神醒脑 正山小种含有大量咖啡碱可以刺激大脑，同时在兴奋中枢神经的时候也可以提高注意力，具有提神醒脑的功效。一般在饭后1～2小时的时候饮用一杯正山小种，到了下午就不容易感到疲倦，而且办事效率也会提高。 二、正山小种的作用 正山小种内的多酚类化合物有消炎的效果，具有消炎杀菌的作用，可以在短时间使蛋白质凝固，因此减缓细菌和病原菌的进一步发展。不过饮用正山小种的时候不宜放凉，这样不仅营养价值流失，而且还会刺激肠胃。

1、正山小种含有咖啡碱成分，具有增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加的作用，有利于及时排除体内的有害物质。 2、医学实验发现，正山小种中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，振奋人的精神，常饮有助于人们消除疲劳，增强记忆力。特别适合工作一族，有显著的提神功效。 3、正山小种属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，适当适量饮用，还能够起到一定的养胃作用。经常饮用加糖、加牛奶的正山小种，对于肠胃溃疡也有一定的治疗功效。 4、正山小种含有丰富的多酚类化合物、儿茶素类等，这些成分能够凝固沉淀蛋白质，对病原菌有抑制和杀灭的作用。用浓正山小种茶水涂洗伤口、脓疮等，有着非常好的消炎、杀菌之功。 5、正山小种中含有天然的抗氧剂维生素，抗衰老效果显著。经常饮用，有助于延缓皮肤老化，美容养颜，尤其对心脏更是有益，是健康的养生茶饮。

红茶。飞山小种又称拉普山小种，属红茶类，外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带有桂圆汤味。茶叶通常不是直接吃的，是泡水饮用的，但吃茶叶比饮茶能获得更多的营养成分，茶叶的种类较多，如红茶、绿茶、乌龙茶等，其中主要含有丰富的茶多酚、维生素。

一岩红茶是正山小种茶业。正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县1989崇安撤县设市，更名为武夷山市桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。正山小种茶叶特征介绍真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。有用松针或松柴熏制的称为烟正山小种。没有用松针或松柴熏制的，则称为无烟正山小种。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。首先从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮。烟正山小种则色彩更加浓艳。

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保健功效:利尿功效在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。解毒功效正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。提神消疲功效经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。抗氧化延缓衰老绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。养胃护胃人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。抗癌关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

关于小种红茶的介绍 　　 小 种红茶是什么茶，小种红茶的分类 　　小种红茶是福建省的`特产红茶。小种红茶有正山小种红茶和外山小种红茶之分，正山小种红茶产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。 　　正山小种红茶之"正山"，及表明是真正的"高山地区所产"之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山小种红茶。 　　 小种红茶的品质 　　正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。 　　 小种红茶的功效 　　小种红茶能提神益思，利尿通便，固齿防龋，消炎灭菌，解毒醒酒，降脂降压，祛腻消食，保肝明目 防辐射抗癌变，抗衰老延年益寿。 ;

1、小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。2、正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。3、外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。4、红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。5、速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。6、马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：1、白毫（Pekoe简称P）：白毫；2、碎白毫（BrokenPekoe简称BP）：切碎或不完整的白毫；3、片茶（Fannings简称F）：是指比碎白毫更小的细片；4、小种（Souchong简称S）：小种茶；5、茶粉（Dust简称D）：茶粉或抹茶；6、切碎-撕裂-卷曲红茶（CrushTearCurl简称CTC）。

外观不同、味道不同。1、外观不同：真正的正山小种条索肥实，色泽乌润，而且它冲泡以后的汤色红而浓，香气高长，而奇兰小种的条索比较细，而且没有明显的光泽，冲泡以后的香气也比较淡，茶汤多为暗红色。2、味道不同：真正的正山小种带有明显的松烟香，它的滋味醇厚，而且带有桂圆的汤味，而奇兰小种是没有这种滋味存在。

正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂的多。在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色亮度;二是茶红素，是茶汤主体色;三是茶褐素，主导汤色深浅。这里重点提一下茶褐素。红茶中茶褐素一般起到的是负面作用，造成茶汤发暗，缺乏刺激性。而发酵过度，以及缺氧发酵的结果。但茶褐素却是普洱茶的关键成分，它造成了普洱茶茶汤红褐或黑褐，使其缺乏收敛性，并提供了甜醇的味道。2017年春茶金毛豪，醇滑细腻，回甘足，滋味显，香气高爽持久￥588购买茶汤色发黑，首先断定茶褐素过多所致，因为茶褐素是影响茶品质的负因子。如果是放了几个小时，不排除温度下降会导致冷后浑现象，也就是茶黄素与咖啡因结合的产物。但结合汤色发黑这一情况，说明两者含量少，浑的可能性小，第二次断定茶褐素主导所致。另外结合正山小种的制作工艺来看，存在过红锅和熏焙序的工序。而经过这两道工序的正山小种，茶褐素成分含量高也是正常的。总的来说，正山小种茶汤放置几小时后变成浅黑色，仍然是茶褐素在起作用。喝茶养生，让你更年轻更健康。【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹原创，转载请说明，特此声明！】

正山小种是很常见的一种茶饮，在我们平时生活中经常可以看到有人喝正山小种，正山小种的价格便宜，味道也很不错，深受众多消费者喜爱。 正山小种属于什么档次 从等级方面看，根据目前通用的正山小种行业标准，其分为等(条索)仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味;特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好;一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些;二级正山小种红茶外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。 正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。据介绍，无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。从内质上区别，烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。正山小种的功效与禁忌 1、利尿 正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加。经常饮用，有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。 2、消炎杀菌 正山小种茶富含多酚类化合物，能起到消炎的作用。实验表明，正山小种茶中含有的儿茶素，具有抑制和消灭病原菌的功效。细菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨适当喝些正山小种茶，对身体有颇大的好处。 3、解毒 正山小种茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用正山小种茶大有益处。 4、提神消疲 医学实验证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有兴奋神经中枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用。 5、生津清热 正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，能和口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效。 6、延缓衰老 正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。 7、养胃护胃 正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。 8、抗癌 研究发现，正山小种茶中含有的物质成分，能彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，具有较强的抗癌功效。日常坚持适当饮用，能起到良好的防癌作用。禁忌 1、正山小种不适于放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。 2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。 3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。 4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。正山小种属于什么茶 正山小种是红茶的鼻祖 正山小种是一种红茶，我们经常的叫法也为正山小种红茶，它是世界红茶的鼻祖，在国外的话被称为拉普山小种，主要分布在福建省武夷山市。最早出现的时期是在18世纪后期，由于当时该茶集散地的名字是星村，所以又把它叫做星村小种。 1、正山小种的花色区分 正上小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，因此它的香味非常浓烈，而且因为是经过熏制的，所以正山小种茶叶呈现黑色，冲泡后的茶汤为深红色。正山小种红茶外形紧结，色泽青褐，含有花香，味醇甘爽。正山小种成茶品质优异，可以分为叶茶、片茶、末茶、菜茶四个花色。 2、正山小种的制法区分 制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶是以传统揉捻机自然产生，其滋味浓，但产量较低;非传统制法的红碎茶又可以分为转子红碎茶;C.T.C红茶和L.T.P红碎茶三种。随着中国茶叶在国外的传播，现在越来越多的外国人开始饮用红茶，而且中山小种红茶每年的主要消费群体就是在外国，国内的消费群体相对较少。其中红茶还有新的饮法，像冰红茶，牛奶红茶等。我们知道正山小种是属于加工制作而成的红茶茶品，是用松针或松柴熏制而成，茶叶呈黑色，茶香浓烈。乃是全世界红茶之鼻祖啊，可见人们对其的整体评价还是相当给力的。长期饮用正山小种红茶的好处 1、利尿功效 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。 2、消炎杀菌功效 红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 3、解毒功效 据实验证明,正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。 4、提神消疲功效 经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。 5、生津清热功效 夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。 6、抗氧化、延缓衰老功效 研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。 7、养胃护胃功效 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

1、正山小种正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。2、祁门功夫祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带，有数百年的生产历史。古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质，深受广大茶友的喜爱。该茶冲泡后，内质清芳，带有蜜糖果香，上品茶又带有兰花香，香气持久；汤色红艳明亮，滋味干鲜醇厚，叶底鲜红明亮。3、滇红功夫滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。该茶芽壮叶肥，生有茂密白毫，即使长至5~6片叶，仍质软而嫩；滇红以外形肥硕坚实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜4、宁红功夫宁红功夫茶是我国最早的功夫红茶之一。简称“宁红”。宁红功夫茶采摘要求生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的蕻子茶，多为一芽一叶至一芽二叶，芽叶大小、长短要求一致。5、宜红功夫昌地区的茶叶列为山南茶之首。据记载，宜昌红茶问世于19世纪中，叶，至今已有百余年历史。1861年汉口被列为通商口岸，英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”，宜红因此而得名。1876年，宜昌被列为对外通商口岸，宜红出口猛增，声誉极高。后由于历史的原因，宜红一落千丈。1951年中国湖北茶叶进出口公司成立，在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。后来，随着各地茶厂的建立，宜红的生产逐渐恢复和发展。宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一，产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。

红茶的种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。红茶的种类有正山小种红茶、工夫红茶和红碎茶等。具体介绍如下：1、正山小种红茶正山小种红茶，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽 烟熏小种茶是福建省特产。青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后，再用带有松柴余烟的炭火烘干。烟熏的东西大多含有致癌物质指的是一些肉类，因为烟中的一些有毒物质和肉中的物质反应生成亚硝酸盐、苯化物等，所以正山小种红茶中应该不会含有致癌物质。红茶总的品质特点是红汤、红叶。2、工夫红茶工夫红茶原料细嫩，制工精细，外形条索紧直，匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色，叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征。工夫红茶是中国传统茶类，产地较广，分布各主要产茶省。至今中国生产的工夫红茶主要有：安徽祁门红茶，云南省滇红，四川的川红，闽红，宁红(江西)，湘红，宜红(湖北)，浙江，越红，贵州的黔红，江苏的苏红，广东的粤红等。其中以安徽祁门红茶为代表。3、红碎茶红碎茶的茶叶是呈一种碎片状或颗粒状的茶叶，是国际茶叶市场的大宗产品，占全球茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史。成品红碎茶汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性。传统制法红碎茶指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采 用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥制成的。这种制法 产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品，各套花色品种 齐全。碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质 汤色红浓，香味浓度好，叶底红匀。该类产品外形美 观，但内质香味刺激性较小，因成本较高，质量上风 格难于突出，目前中国仅很少地区生产。以上就是小编的分享了，希望能帮到大家。

蜜香小种是红茶，红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶最为著名。

泡饮方法主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门工夫红茶表演。工序：（一）“宝光”初现正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。（二）清泉初沸热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。（三）温热壶盏用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。（四）“王子”入宫用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。（五）悬壶高冲这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

小种红茶含有咖啡碱成分，具有增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加的作用，有利于排除体内有害物质。小种红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，有助于消除疲劳，增强记忆力，有显著的提神功效。小种红茶属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，适量饮用，能起到一定的养胃作用。 1、小种红茶含有咖啡碱成分，具有增加肾脏血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加的作用，有利于及时排除体内的有害物质。 2、小种红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质层，振奋人的精神，有助于消除疲劳，增强记忆力，有显著的提神功效。 3、小种红茶属于发酵茶，茶多酚含量较少，对胃部刺激性较低，适量饮用，能起到一定的养胃作用。经常饮用加糖、加牛奶的小种红茶，对于肠胃溃疡有一定的改善作用。 4、小种红茶含有丰富的多酚类化合物、儿茶素类等，这些成分能够凝固沉淀蛋白质，对病原菌有抑制和杀灭的作用。用浓正山小种茶水涂洗伤口、脓疮等，有着非常好的消炎、杀菌之功。 5、小种红茶中含有天然的抗氧剂维生素，抗衰老效果显著。经常饮用，有助于延缓皮肤老化，美容养颜，尤其对心脏更是有益，是健康的养生茶饮。

鉴别正山小种红茶好坏的方法：第一、先看正山小种的茶叶外形。正山小种茶叶的外形条索肥实，色泽乌润的为上等正山小种，反之则为次品或者赝品。第二、要观其汤色。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，基于这样的原因，正山小种的茶叶呈黑色色泽，茶汤为深红色，并且，通过阳光可以看到茶叶的颜色是通透而有光泽。第三、闻其香气。真正的正山小种红茶带着很重的松烟香，但不会有呛鼻油烟香。另外，如果仔细去闻的话，还能够闻到天然的蜂蜜花香味。第四、要品滋味。正山小种的滋味相对较为淳厚，并带有很香的桂圆汤味，加入植脂淡奶茶后红茶的香味不减，而且浓郁，入口顺滑。

1、利尿：正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分，能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加。经常饮用，有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。 2、消炎杀菌：正山小种茶富含多酚类化合物，能起到消炎的作用。实验表明，正山小种茶中含有的儿茶素，具有抑制和消灭病原菌的功效。细菌性喇疾、食物中毒患者等，不妨适当喝些正山小种茶，对身体有颇大的好处。 3、解毒：正山小种茶中的茶多碱，作用于吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮水和食品受到工业污染的现代人来说，经常饮用正山小种茶大有益处。 4、提神消疲：医学实验证明，正山小种茶含有的咖啡碱，有兴奋神经中枢之效，对血管系统和心脏具兴奋作用。同时有助于促进发汗，加速排泄体内老废物质，起到振奋精神、消除疲劳的作用。 5、生津清热：正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，能和口涎产生化学反应，刺激唾液分泌，从而滋润口腔。同时这些物质成分还能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，有较好的清热、排毒功效 6、延缓衰老：正山小种茶富含维生素等抗氧化剂，经常饮用，对心脏有着极大的益处。且有相关报道指出，正山小种茶的抗衰老效果明显，强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。 7、养胃护胃：正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。 8、抗癌：研究发现，正山小种茶中含有的物质成分，能彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，具有较强的抗癌功效。日常坚持适当饮用，能起到良好的防癌作用。 8、禁忌：正山小种不适于放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

1 正山小种是什么茶 正山小种属于红茶。 它是红茶的鼻祖，在有些地区也被叫做拉普山小种，这种茶叶主要出产在中国福建省的武夷山，据说他早在18世纪前后就已经出现。正山小种的主要集散地集中在福建武夷山附近的乡村，所以在市场上，它也被人们叫做星村小种，这种茶叶是用松针或者松柴薰制而成的，具有浓郁的香气。 2 利尿消肿 正山小种是一种精品茶叶，这种茶叶中含有大量的咖啡碱和芳香类物质，人体吸收这些物质以后可以促进身体内血液循环也能增加肾脏的血流量，并能增强肾小球的过滤率，对提高肾功能有很大好处，它不单能增加尿液数量，而且能加快尿液排出，对小便不利和身体浮肿都有一定调理作用。 3 消炎杀菌 正山小种中含有丰富的茶多酚和儿茶素，以及多种天然消炎成分，人们冲泡饮用正山小种以后，能快速把这些营养吸收和利用，能有效消灭身体里的病原菌，可以防止细菌在身体里滋生繁殖，它对人类的细菌性痢疾和肠胃炎都有明显预防作用。 4 解毒排毒 解毒排毒也是正山小种的重要功效之一，平时人们冲泡正山小种以后，能吸收丰富的茶多碱，这种物质可以加快人体内重金属的分解与代谢，能防止它们在身体内堆积，坚持饮用正山小种，还能加快身体内多种毒素排出，能防止这些毒素对人体产生不良影响。

1、正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。 2、后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。 3、茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

特点不同：正山小种蜜香型的浓度是1000,而和浓香型的浓度是1100,主要区别是浓度等级大小不一样。正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气。因为红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。饮用正山小种的注意事项：禁忌隔夜茶：隔夜茶因浸泡过久，茶叶中的营养成分已丧失作用，而茶叶中的蛋白质、糖类还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此不宜饮用隔夜茶。忌饮烫茶：饮茶的温度宜在56℃以下，如果超过62℃并且长期饮用这样温度的茶水，对人的咽喉、食管和胃会有较强的刺激。忌饮用浓茶：有些人经常饮用浓茶，这样对身体有害无益。浓茶中含有较多的咖啡因和茶碱，刺激性强，易引起头痛、失眠，酒后更不宜饮浓茶，酒后饮浓茶对肾脏不利。

小种茶叶属于红茶系列如正山小种金骏眉。