古树茶该如何鉴别香韵鉴别是关键

古茶树就是年份达到300年以上的茶树上采下的茶！另还分为两种！一种为老树茶是为以叶子吸收阳光的成份！ 另一种是长在阴凉的地方！ 但根就伸出很长！ 以他的根来吸收阳光的成份！也叫老根茶！此茶糯米香就会很足！

古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等。古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等，因此古树茶并非某种茶的专属，而是一类茶的代名词，其中，尤以云南古树茶较为显著，其古树茶多为大叶种，制成茶品，内质丰厚，滋味强劲，茶气十足。古树茶是指存活百年以上的普洱茶，在以云南版纳茶区，临沧茶区，普洱茶区有古树群落，数量稀少。古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。成长环境古茶树的生长环境一般都很自然，没有工业污染，气候宜人;另外，周边地区植物的多样性、原始性保存较好，因此鲜有虫害，无须喷药杀虫。大树茶生长在高海拔山地，那里昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强度大。芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多，而夜晚气温低，一方面可以减少呼吸消耗，保存较多的有机物，另一方面，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量增加，因此，茶树生长茂盛，茶叶品质优异。

古树茶什么是古树茶呢？古树茶的概念是随着人民生活水平日益提高，越来越多的人追求高品质的普洱茶，所以在2007年左右，就按树龄大小区分出：古树茶、大树茶、小树茶、台地茶。树龄在一百年以上、生长在原生态环境，就称为古茶树啦！古树茶品质较高，这源自它得天独厚的生态环境。云南临沧普洱茶古树的一线名山头冰岛昔归等价格很高，但也有其他山头性价比高的古树，例如小户赛、正气塘、勐库大雪山、小勐哦、章外、坝卡等。古树茶茶场饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度非常好，山野气韵更加悠长。古茶树与自然和谐共生，自身抵抗各类病虫害的能力一应俱全，无需使用农药自然也就没有农残。古树茶不像台地茶，人工采摘，大部分时候需要人爬上树，大些的古树甚至要搭设架子能采摘。平均一个采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶，有些地方环境恶劣，树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶。

古树茶只是一个商品形式，并且多是表现在包装上的商品形式，如此而已。不管是小树大树台地古树，都是植物，不能脱离生命的存在形式，幼苗期生长期壮年期衰败期都是自然而然的在轮回着。仙桃还要三千年一开花三千年一结果呢，现在的商业说法比神话还离奇。我们说过可以用常识来判断谣言，你见过三百年的梨树桃树枣树结的果子又大又甜像红酒一般吗？

聊到茶叶，人们最后都避免不了的都会聊到普洱茶，都说普洱茶是茶客最后的驿站。其实，这都归功于普洱茶优质的品质，在优质的普洱茶中古树茶又是茶友的最爱。 古树茶，一般指野生或人工种植一百年以上的云南大叶种乔木茶。有茶人称三百年以上树龄的古茶树才有资格称得上古树茶。我们就来看看云南十大知名度较高、市场比较火热的古树茶，看看你喝过几种。 1、老班章 班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章两个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨。 “老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品。 老班章有100多户人家，海拔1700米左右，古茶园分布在寨子的周围，老班章古茶园的生态环境很好，茶园中保留了很多古树，古茶树与森林同在一片野生环境中，茶树粗大，树龄长久，茶树的树龄和生长的野生环境保证了老班章茶的茶质好、茶味重、茶气强。 老班章普洱茶的功效众多，经常喝老班章普洱茶对身体 健康 有好处。老班章虽好，但喝茶不宜过浓过量，莫要贪杯才好。 特点： 老班章茶霸气十足，其苦味、涩味最重回甘效果也最持久、汤色鲜亮、叶底柔软、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，喉韵宽广、两颊生津持久。 2、冰岛 勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。 冰岛在勐库镇的最北部，离勐库镇33公里，与临沧市南美乡接壤，乘车从勐库镇出发沿南勐河而上，不用一个小时便可到达冰岛寨。 了解勐库冰岛茶，先了解冰岛村有五个寨子组成，他们是冰岛、地界、南迫、糯伍、垻歪统称为冰岛村。 山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。 冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为云南大叶种之正宗，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。 特点： 甘甜质厚，香高味扬茶气充足。入口后香甜的茶汤从口腔一直贯穿鼻腔，会有丝丝凉气生津不止。而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮滋味醇浓没有衰败的迹象。 3、曼松 曼松贡茶茶区隶属于古六大茶山倚邦象明乡内。倚邦本地茶叶以曼松茶味为佳，有吃曼松看倚邦之说。古时皇帝指定曼松茶叶为贡茶，年解贡茶100担。 曼松寨是极富盛名的贡茶产地，与普通纳贡的官茶不同，曼松茶是供皇帝专用的贡茶。 据史料记载，皇帝指定曼松茶叶为贡茶，其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美，其味甘香可口，饮后神志清醒，所以其他茶山的茶农，均得出钱购买曼松茶叶上献给皇帝。 特点： 曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，像喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的。 4、老曼峨 老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章。寨名老曼峨已有1300多年的 历史 ，堪称布朗山最大、最古老的布朗族村寨。 老曼峨寨保留下来的古茶树相对其它山头来说非常之多，至今仍有3000余亩古茶园，树龄在100至500年之间。 这些古茶树与其它植被混杂相生，远远看去根本看不出哪里有茶树。不施肥，不打药，唯一的人工干预便是从数年前开始茶农们偶尔为之除一下草。 特点： 老曼峨的茶以“苦”闻名，受惠于当地独有的自然气候和优良的土质，老曼峨的古树茶茶气充足，汤色通透明亮，滋味浓烈厚实，耐冲泡，久泡香气更足。条索肥壮，颜色墨绿，显毫。老茶客饮之，直呼过瘾。 5、那卡 那卡位于滑竹梁子山的东面，是勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。那卡寨有数百亩古树茶园，树龄约在300-500年之间。 那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。 这些古树吸天地之灵气，聚日月之精华，是十分稀缺而珍贵的，采用这些原料制成的茶，足以称得上是普洱茶中的贵族。 那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。 特点： 独特的回甘持久，山野气较强，杯底留香好苦涩较显，苦突出汤中甜，回甘较快较好汤较饱满茶香纯正。 那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩，香气高过冰岛茶口感却相近，但茶底没有冰岛细嫩。 6、麻黑 说起普洱就离不开易武，说到易武又离不开麻黑。麻黑是易武茶中最具韵味的茶，也带动了普洱茶的名气。 众所周知，麻黑是易武众多山头中，茶园面积最广，产量最大的一个片区。其茶园生长之处，山高谷深，云雾缭绕，茶园与森林混生，映在森林之中，环境十分优美。 麻黑是易武“七村八寨”的七村之一，是易武的核心产区与山头。距镇政府所在地只有9公里，道路易行，交通十分便利，所以成名极早，被大众较早认知。其口感、品质稳定上乘，在一定程度上代表了易武茶的整体口感。 特点： 香清远扬、汤色口感柔糯香、淡雅著称。其汤色油光透亮，汤感绵密细腻、柔中带刚。 滋味厚重、回甘持久、生津绵长、舌面及两颊的甜润度较高，所以我们常说麻黑的口感识别度还是极高的。 7、刮风寨 刮风寨，属于易武山区，距离麻黑村委会23公里，与老挝相邻。刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中，基本没有经过人为矮化，生长得比较缓慢，内含物质积累得非常多。 生态环境决定了古树群的自然之味，茶树的环境就是主因，刮风寨古树分布在原始森林中，古树离人居住的地方有25公里之远，人为的破坏很小。 刮风寨和老挝的丰沙里接壤，老挝的原始森林保护完好，整个生态环境圈是独一无二的，河里的水质清澈甘甜。 就好比贵州的茅台酒厂周围的人造生态林，水质提高了，自然酒也好。 特点： 独特的山野气韵，整体表现非常出彩，口感开阔大气有厚重野韵。刮风寨也保持着易武片区的香扬水柔特色，甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄喉韵绵延悠长。 8、弯弓 易武弯弓寨源自西双版纳勐腊县易武，与刮风寨的茶王树相邻，相隔一条冷水河。 每一片弯弓普洱茶，都来之不易。采摘这里的每一匹茶叶必须得战胜蚊虫、战胜寂寞、战胜劳累，翻越遮天蔽日的森林，跨过瘴气叠生的弯弓河，再驾驶摩托冒着生命危险在湿滑的林间小道上穿梭，最后才能将这一点点大山精华呈在茶商的眼前。 更无奈的是这密实的大山中并不是处处都有茶园，必须再翻一个山梁才能找到另一片较为集中的茶园。 特点： 茶汤香甜可口，甜度很高很纯，入口留存度很高，茶汤质感很好。至柔至美的好茶汤色清而亮香柔水甜沁人心脾回甘强烈。 9、昔归 昔归产于云南省临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江。 昔归古茶园多分布在半山一带，属邦东大叶种。平均海拔750米，年平均气温21 ，年降水量1200毫米。属邦东大叶种，茶品历来出众。 历史 上，昔归茶一直以贡茶形式而存在。多次成为皇帝钦点的茶品，也有县委茶之称，足以彰显其地位之高。然而，岁月流逝，昔归逐渐淹没于 历史 云烟。 世事风云变幻，过往云烟已成旧事，但昔归茶质不减、汤色依旧明亮清澈，以永恒的初心伫立在一隅，岿然的享受着来自茶客们的簇拥和爱戴。 特点： 特有的香气备受普洱茶友喜爱。它的茶汤滋味厚重茶气强汤感柔顺水路细腻口腔留香持久。 10、困鹿山 困鹿山位于云南省普洱市宁洱哈尼彝族自治县宁洱镇境内，不仅是无量山的余脉，还是澜沧江水系和红河水系的分水岭。 困鹿山生态环境优异，山中有树龄较大、保存得较为完好的古树群落，普洱市为数不多的原始森林也位于困鹿山境内，困鹿山古茶树也多与原始的参天古木混合而生。 困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园已有二百多年的 历史 。 困鹿山古茶园不仅是宁洱县境内目前发现的面积最大的古茶树群落，还是是云南省内距昆明最近、交通最便利、古茶树最密集、种类最丰富的古茶园。 特点： 茶香清雅高锐持久韵长。新茶入口微苦化甘转甜，口感香甘甜相混而生，丰富沉厚喉韵甘润持久气蕴上扬而沉实。 生茶张每日分享普洱茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！ 了解更多精彩普洱古树茶知识，快来关注生茶张。

1，外面再好不如家里好云南是茶树的家乡，远古时期茶树在这里进化完成，然后传向世界。在传播,过程中因为对环境的不适应，树形越长越小，由乔木茶树缩小为灌木茶树，寿命也大幅下降。因此，茶树在外地保持乔木树姿和原本的寿命本就困难。2，环境破坏唐代陆羽《茶经》中记载，在蜀地及南方地区是有很多大茶树的，但中原人口增加，不断挤压古茶树的生长空间，千年下来，即便有几棵也被破坏了。云南则不同，山高路险，一向偏安于喧闹的中原之外，至今环境仍得以完美的保持。3，疯狂的种茶人云南古茶树资源总面积约330多万亩，其中野生古茶树面积260多万亩，栽培型古茶园64万亩左右。野生古茶树大多属于茶品较差，甚至微毒，采摘价值不高的茶树。我们说的古茶园一般指栽培茶园为主，能留下这么多栽培型古茶园，要感谢大山里世代种茶的民族。以布朗族，傣族，哈尼族等为主。尤其布朗族，称之为种茶狂魔也不为过，几千年来，他们在大山里不断迁徙，不断种茶，只要有布朗族居住过的地方，就一定会有古茶园留下。现在有很多有树龄较大的古茶园村子，主人不是布朗族，但茶树是布朗族种的，只是搬走了，将茶树留给了后来者。4，明清茶业兴盛明洪武十五年，云南全境归明。至此，云南才真正成为中国不可分割的一部分，在内，云南普洱茶走进宫廷，成为皇家钟爱的佳品。对外，明朝时期北方战事不断，需要通过茶马贸易以茶叶换取马匹，云南有好的种茶环境，也有好的茶种，更有懂得种茶的民族，于是明皇帝一声令下：“你们给朕种茶吧！”于是1384年，设立车里宣慰司，并开发十五座大茶山。清朝改土归流，云南茶业更加鼎盛，以西双版纳六大古茶山为首，记载，周八百里，入山做茶者数十万人，这已是非常鼎盛的规模，到了清中后期，虽然国运衰弱，但清朝依然曾通过茶叶在与西方的贸易中占尽便宜，由此更大力种茶。民国时期，江南等南方茶园已丢，国民党能倚重的唯有云南茶园。因此，清中后期到民国时期都是古茶园种植较频繁的时期。同时由于动乱，古茶园的毁坏也较严重，现存的古茶园大多是种植于这一时期和之前的明朝时期。新中国建立后，粮食匮乏，曾大面积烧茶山，种粮食，否则古茶园面积会更多很多。

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原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间。植株高大，主干直立明显的树型。乔木型茶树分枝部位高，主根发达。自然生长状态下，树高通常达3~5米，野生茶树高达10米以上。如云南大叶种、海南大叶茶，以及大部分野生大茶树等。

古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别 乔木对应的是灌木，乔木是指树种，一般高大 粗壮。 古树对应的是小树，古树是指树龄，一般300年以上才严格意义上称得上古树 树越高树龄未必越大，这和数目生长周期有关系。 乔木口感更涩一点，香气更好点。古树更顺口。 不同的茶，主要是指原料来源的树木不同。普洱茶的好坏，最重要的就是原料的好坏，好的料，加上合理的存放，味道才会越来越好。 古树茶：是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落，数量稀少。 古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。 古树茶是没有熟茶的，因为熟茶的发酵工艺原因，古树茶很难发酵成熟茶。 台地普洱茶和古树普洱茶有什么区别？ 古树普洱茶与台地普洱茶的区别和特点： 历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的，普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能深入研究和发现，普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。随着普洱茶市场的需求量的增大，自上世纪后期云南开辟了规模化的茶园（台地）茶，以使普洱茶的产量更大些、采收更方便。但从茶叶内含主要具有转化价值的成分（水浸出物、茶多酚和儿茶素等）来看，乔木的古树茶与茶园的台地茶的特点不同，存在着最基本的区别： (1)外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。 (2)香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。 (3)口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。 (4)叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。 (5)韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。 (6)潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。 因还有很多在人为因素的关系，致使古树茶和台地茶存在着一些“变异”的方面。例如现在有的台地茶也因肥水充足，气候等给予的养份好，叶子也很肥大；而有的古树茶因少有人工管理，顺其自然成长，有时生长的叶子也较薄。而人为过度采摘古树茶，也会造成古树茶的叶部光合作用的叶子少，根部萎缩，采摘下来的茶青也就有所不同了。 普洱茶不仅是深受世人欢迎的饮品，也是一种减肥健美、能治疗多种疾病的好药，古今中外用其治病者不乏其人。古医书《本草拾遗》记载；“治疮痛化脓，年久不愈，用普洱茶隔夜腐后敷洗患处，神效。”《圣济总录》称：“治霍乱烦闷，用普茶一钱煎水，调干姜末一钱，服之即愈。”《验方新篇》则云：“治伤风、头痛、鼻塞：普茶三钱、葱白三茎，煎汤热服，盖被卧。出热汗，愈。”据云南省茶科所提供的资料：1956年，前苏联的一位科学家曾将弗氏痢疾杆菌放入普洱茶浓液中，仅20分钟，所有的细菌均被杀死 。 影响台地茶叶安全性的主要因素有： A．化学性有害因素。茶叶中的有害化学物质首先来源于农药、生长调节剂等的正常或违规使用，导致茶 叶中有害化学物质残留。其次是产地环境污染，如土壤、大气和水污染，导致茶叶中有毒有害元素和放射性物质残留；另外，还有茶叶加工、包装等不当引起的化学物质污染。 B．生物性有害因素。茶叶生产环节多，在生产、加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中都有被微生物污染的机会，如生产加工用具和包装材料等被微生物污染；茶叶在加工过程中放置不当，如将茶叶半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染；从事茶叶加工、包装等工作人员的健康有问题，也可能导致茶叶被致病性病源微生物污染。 C．人为故意因素。个别茶叶生产经营者受经济利益的驱使，违规使用色素、香精、水泥和滑石粉等物质，导致茶叶中对人体有害成分的增加。 D．生理性因素。由于茶树的生理性原因造成茶树对某些化学物质的富集，如茶树是富氟植物，导致每公斤茶叶中氟含量低的几十毫克，高的数百毫克，最高可超过一千毫克，人体少量摄入氟有利于健康，但摄入量过多，则对人体健康带来危害。 安全是根本，没有安全作保障，茶叶的质量尤其是茶叶的营养和保健价值就无从谈起。 2． 古树茶 原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米； 栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3～5米； 生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。 原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直 向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。（这样的才是真正的古树普洱茶） 如果你厌倦了逛茶市，那你可以到淘宝网里去看一下，而参与网购，我个人到还是推荐到淘宝商城里去买，品质能得到一定的保证。云茶九岚茶叶专营——淘宝商城店，云南云茶九岚管理咨询有限公司——阿里巴巴诚信通商户，都是我买过几次的商家，每次买的茶叶价格都不一样，但品质还是如一的好哦。在这里买到的不仅仅是一件好的商品，更是一份好的服务！ 古树普洱茶生普与熟普有什么区别？ 工艺不一样，生普是自然晒干，新茶性寒，有苦有涩，香气高扬。熟茶是发酵过的，好的茶滑厚香醇，香气入水。—毒来无恙 普洱茶的古树料和乔木料有什么区别？ 乔木茶、古树茶、野生茶、大树茶，不同的茶，主要是指原料来源的树木不同。普洱茶的好坏，最重要的就是原料的好坏，好的料，加上合理的存放，味道才会越来越好。古树茶是没有熟茶的，因为熟茶的发酵工艺原因，古树茶很难发酵成熟茶。 古树茶： 是指存活百年以上的茶，在以云南版纳茶区，临沧茶区，普洱茶区有古树群落，数量稀少。 古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。 古树茶和乔木茶分别适合做什么样的茶？ 古树茶因为数量稀少采摘困难价格昂贵，所以，一般来说用来制作普洱茶的生茶。 乔木茶，也可以用来做生茶，也可以用来做熟茶。 为什么古树普洱茶比台地普洱茶更好 不管哪里的茶，大树，树龄大，茶叶内含物质比较丰富，也没那么多，云南的古树茶也有很多卖不起价，基本上还要拼配大树茶才有用，不要盲目追容易掉坑，像凤凰单丛就完全不需要拼配，而且高贵！全单株制作 如何辨别普洱茶是不是古树普洱茶？ 古树普洱茶，茶饼条索粗大，叶底完整，非常嫩，或者你可以看品牌，像大誉普洱，这样的品牌的普洱，都是正宗的普洱茶 普洱茶真的可以养胃吗？云南古树普洱茶（生普） 真的 什么是乔木普洱茶？ 普洱茶，其意为该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树，也称大茶树，古树普洱茶也是乔木普洱茶，其原料茶青来源于高大的乔木型茶树。乔木茶，也即大树茶，这类茶品的原料来自乔木大茶树，茶树处于自然环境下，个体生育空间大，没有受到人为的采摘 *** ，树体主干明显，一级分枝部位高，顶端优势较强，单株树型高大，树姿开张。现代茶园为方便采摘，采取不断限制顶端优势，促进低位分枝，扩大篷面、矮化树型，提高单产。现代茶园茶仍属乔木型大叶种茶。乔木茶茶青芽叶粗大，条索肥壮。 普洱茶是什么茶，普洱茶和绿茶有什么区别 普洱茶是黑茶，属于后发酵茶， 绿茶是不发酵茶，保持茶叶的颜色不变。

云南是发现最古老野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方，去南的野生大茶树表现有最原始的特征特性。从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面研究的大量资料，都证实云南处于茶树原产地的中心地带。中国科学院西双版纳热带植物园科研人员与省内专家经过长期调查，目前发现云南现存有野生型、过渡型、栽培型类型千年以上古茶树32棵．占全国的43%，其中建议重点保护的古茶树46株，云南有17株，占37%；全国有10个省区200多处发现有古茶树，云南在27个县境内发现古茶树，67hm 2 以上连片古茶园共14片，面积达1,414hm 2 。己初步摸清7云南古茶园、古茶树和野生茶树群落种类、数量、分布现状和生长状况。 1．全省领先的云南西双版纳傣族自治州古茶树资源课题成果 云南西双版纳傣族自治州组织相关专家和学者对全州古茶树资源进行普查，绘制出了古茶园分布图。发现古茶树古茶园散落于自治州两县一市的19个乡（镇）100个村寨之中，分布区域达13万多亩，百年以上古茶园共82234亩，这些古茶园大都分布在经济较落后、交通不发达的山区、半山区，分布区域内居住着多种少数民族；古茶树树龄大多数在200-500年之间，具有上百株500至800年的人工栽培型古茶树和茶树王，勐海县的南糯山古茶山1100多年前就已经存在，是西双版纳澜沧江以南地区的古老茶区，其产茶历史不晚于普洱茶古六大茶山．除古六大茶山、南糯茶山之外，励海县的勐宋、巴达、布朗山，勐海、勐混坝缘丘陵地带，景洪市勐龙、勐宋、曼伞等山区，都有大片的古茶山、古茶园分布。古茶园茶树品种资源十分丰富．类型多样，茶组植物初步可分为普洱茶、勐腊茶、多萼茶、大理茶、苦茶、滇缅茶等七个种或变种。现存的古茶树资源以云南大叶种（普洱茶）茶树品种为主，绝大部份为栽培型，野生型古茶树仅有零星分布，最具代表性的有勐海巴达的树龄在1700多年的大理茶野生型古茶树、南糯山的树龄达800多年的栽培型古茶树、勐腊倚邦古茶山小叶种古茶树。树型有高大乔木、小乔木，最高达23m．最低的仅lm左右；叶形有大、中、小叶，有圆、椭圆等；芽叶色泽有绿、青、微紫等．茶树株距在0.5m-1m之间，无明显行距，均在原始森林里，已经成为森林中一个生物群落。 2．海拔最离、面积最广、密度最大的野生古茶树群落 云南省临沧地区双江拉枯族、佤族、布朗族、傣族自治县勐库野生古茶树群落是目前国内外所发现的海拔最高、面积最广、密度最大的野生古茶树群落，创世界古茶树新记录；勐库野生古茶树是一个野生茶树物种，在进化上比普洱茶种(Camelliasinensis)（包括若干栽培品种如勐库大叶茶等）原始；勐库野生古茶树是珍贵的茶树种质资源宝库，由于所处海拔高，具有较强的抗逆性，尤其是抗寒性较强，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源；双江励库高海拔超大面积千年野生古茶树群落的发现进一步证明了云南南部、西南部（即澜沧江下游流域）是世界茶树的原产地。双江县是世界茶树的原产地之一。勐库大叶茶具有叶芽肥硕、茸毛特显、持嫩性强、适制性广、产最高等特性。1985年，该茶被全国农作物品种审定委员会认定为国家级品种。作为云南大叶种茶树主要栽培品种之一的勐 库大叶茶与勐库野生古茶树群落同出一山，这对研究茶树的起源、演变、分类和种质创新都具有重要的价值。 3．年龄最老、保存最完整的野生古茶树群落 北回归线穿境而过的思茅市境内长在无量山、哀牢山和澜沧江、李仙江两岸的原始森林中存活着大面积野生古茶树群落。镇沅彝族哈尼族拉枯族自治县哀牢山自然保护区千家寨（又名大公房）野生古茶园群落，是迄今为止发现年龄最老、保存最完整的野生古茶树群落，两株高耸繁茂、刚劲挺拔、满身苔藓的野生古茶树．古茶一号2700岁，古茶二号2500岁．已成为我国乃至世界迄今为止最古老的野生古茶树王．受到世界学者专家的青睐。 4.世界上面积最大，年代最古老的千年万亩栽培型古茶园 在思茅市生长在澜沧县惠民乡芒景、景迈村原始森林中的古茶园，开创了世界上面积最大，年代最古老的千年万亩栽培型古茶园。据芒景布朗族种系"功德碑"的傣文记载，这片古茶园的种植始于傣历57年（公元695年）．距今已有131O年的历史。整个古茶园在海拔140Om的山区，占地1866hm 2 ，实际采摘面积667m 2 。古茶树为乔木型，与高大常绿阔叶林交错生长。走进古茶园．只见古木参天，高大的古茶树形态各异，树身裹满了厚厚的苔衣。古茶树寄生着一种"螃 资料来源：中国普洱茶网 http://www.puercn.com/ 谢谢

刮风寨的古茶树散落分布在大约50平方公里的原始森林中，即茶江湖中人人艳羡的易武国有林，说得准确点是“国有林中的云南大叶种古茶树”，它本身是森林的组成部分，因这一整片森林的山林所有权统属于国家而得名。过去因为林密难行，山上的茶叶又不值钱，少有人愿意来，也因此在20世纪七八十年代轰轰烈烈的古茶树矮化运动中，刮风寨国有林的茶树逃过一劫。 刮风寨位于国有林中的古树茶地有茶王树、茶坪、白沙河、三家村、冷水河等，但主要集中在茶王树、茶坪、白沙河这三个地方，年产量差不多有2吨左右。这里的生态环境极好，但路极难走，从寨子里出发，一般要先骑一个小时的摩托车，再步行一个小时才能到达茶地。熟悉山路的茶农，来回要四个小时，难走的地方，一般人很难进得去。而如果要从刮风寨走到“茶王树”所在地，那就更辛苦了，它的海拔在1400~1700米，林深蔽日，早些年要徒步七八小时，一路跋涉，艰险处还得如壁虎般手脚并用爬过去，沿途还有蛇虫出没，艰险异常。 在刮风寨的三大茶地中，茶坪是古树采摘时间最早的，也是目前刮风寨唯一一个完全没有小树的茶地，极为难得的是，它的原始生态保持完整、植被覆盖率高。斗记普洱茶刮风寨初制所所长李德明介绍到“原来刮风寨靠养牛为生，导致以吸牛血生存的蚂蟥横行，刚开始去茶坪没有路，只有一片茂密的原始森林，人只能脱鞋光脚沿林中的水路一路过去，你身边会出现很多蚂蟥，水里有，陆地上也有，赶都赶不走。后来茶贵了，养牛少了，蚂蟥也就慢慢绝迹了。” 白沙河的茶地，较于整个刮风寨陡峭的山势来说相对平缓一些，过去被人们作为村落的选址地，人们为了填饱肚子，就要在这样的地方种植粮食，把树木焚烧或者砍掉种玉米。茶树是与杂木混着的，在当时毫不值钱，也没有人考虑到有朝一日会值钱，先民们就把大量的茶树当杂木一般砍掉、烧掉，有幸存留下来的古茶树，到今天就成为了宝贝。 市场对原生态古树茶的追求，成就了今时今日刮风寨的地位。2002年正式通公路以后，之前像原始 社会 一样封闭的刮风寨，出现了越来越多外乡外省的茶商和茶人。2003年，背着八十多斤干毛茶去麻黑卖毛茶的李德明机缘巧合遇到了从广东来的茶人陈海标，两人相谈甚欢，陈海标跟着李德明跑遍了刮风寨所属的每一片茶地，仿若发现世外桃源般异常惊喜。2004年，陈海标在易武老街创建的德茗轩（斗记品牌前身），推出了第一款刮风寨纯料大树茶。从此之后，曾经默默无闻的刮风寨茶叶，以其卓越的品质得到了无数茶人和茶客的青睐，最终成为普洱茶江湖中的明星，而陈海标则成为了最早推广刮风寨这个山头的人。 对于顶级产区刮风寨的茶农而言，一开始在市场中最大的优势是茶叶的原生态，最大的难度是制茶的技术不成熟。因为瑶族是古代东方“九黎”中的一支，民族的 历史 ，就是在中国大地上不断迁徙的 历史 ，主要的生产方式是狩猎和耕种，精细的普洱茶生产技术并不擅长。世代穷苦挣扎的刮风寨人，知道茶叶能卖钱了，但用自己的土办法，用家里的炒茶锅杀青，炒出来的干毛茶往往带着一锅腊肉或腌菜的气味，难以呈现出好滋味。茶人陈海标遇到李德明后，严格要求按照规范来制茶。好的原料加上好的工艺，最终造就了刮风寨这个顶级产区的鼎鼎威名。

资料显示，我国古茶树有5600多万株，约97%分布在云南 作为世界茶树原产地，云南分布有大量野生茶树群落、栽培型古茶园和数千万株古茶树，是全球独一无二的古茶树王国。 据云南省林草局介绍，初步资源调查结果显示，云南有古茶树91万亩、约5400万株，是迄今所知世界上古茶园保存面积最大、古茶树和野生茶树群落保存数量最多的地方。 古茶树是云南茶产业发展的重要资源基础。2021年，云南古树茶产量约1.2万吨，综合产值达120亿元。目前，云南茶产业已成为年产值过1000亿元、涉及近1000万人的富民产业。 数以千万计的古茶树 茶界已基本形成共识，树龄100年以上的茶树可称为古茶树。 西南林业大学绿色发展研究院副院长、云南省古茶树资源保护与利用研究中心常务副主任蓝增全教授介绍，有据可查的资料显示，我国古茶树有5600多万株，约97%分布在云南，贵州有120万株以上，广西、四川、重庆、福建、海南等也有少量分布。 “云南是茶树起源地、多样性中心和种质资源宝库，是全球独一无二的古茶树王国。”云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元介绍，全球茶组植物共有31个种4个变种，其中云南有23个种3个变种，以云南茶树作模式标本定名的有16个种2个变种。 何青元说，茶树在从起源地向其他地域传播的过程中，发生了从形态水平到细胞水平再到分子水平的一系列演化，从而形成今天丰富多彩的种质资源。云南茶树资源的特点是种类多，大叶种、中叶种和小叶种类型俱全，热带、亚热带、温带、寒带都有分布。多数茶种以局部分布为主，大理茶种、普洱茶种等在全省分布广泛。 云南古茶树分布呈现两个特点：一是分布广阔，全省16个州市中13个有古茶树；二是密集分布于“一流域二山脉”，即澜沧江流域、哀牢山脉和高黎贡山南端，其中澜沧江流域的古茶树资源占全省90%以上，集中在澜沧江流域大理至西双版纳区间。 中国种茶、饮茶 历史 悠久。存世第一部茶学著作、唐代陆羽《茶经》记载：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。 蓝增全介绍，云南境内发现的几棵典型古茶树，分别是野生型、过渡型、栽培型古茶树的代表，为证明云南是世界茶树原产地提供了有力证据。比如，1951年在勐海县南糯山发现的栽培型古茶树，树高8.8米、基径138厘米，树龄约800年。1961年在勐海县巴达山发现的野生型古茶树，树高32米、基径100.3厘米，树龄约1700年。1991年在澜沧县邦崴村发现的过渡型古茶树，树高11.8米、基径78.9厘米，树龄1000多年，这棵茶树的照片后来登上了中国邮票。 此外，在临沧市凤庆县香竹箐发现的一棵古茶树，树高10.7米、基径185厘米、基围582厘米，是已知世界上最粗大的古茶树，要4个人手拉手才能围起来。凤庆县委书记陈礼军说：“目前这棵树仍然枝繁叶茂，每年进行保护性采摘。” 特别珍稀的野生茶树群落 蓝增全介绍，云南不仅拥有数以千万计的古茶树，还拥有特别珍稀的古茶生态系统——野生茶树群落，目前报道的已有88个。 一棵茶树存活上千年很难得，一个野生茶树群落则可能延续几千年。大量野生茶树群落的存在，不仅为证明云南是世界茶树原产地提供了“活化石”，也为茶产业发展提供了丰富宝贵的种质资源。 如镇沅县千家寨野生茶树群落，位于哀牢山国家级自然保护区，是大理茶种分布的东界、哀牢山野生茶树群落的典型代表。资源调查显示，该茶树群落分布面积2.3万亩，有胸径5厘米以上的野生茶树47万余株，胸径30厘米以上的3411株，树高30米以上的18株。其野生茶树密度之大、大径级茶树之多，极为罕见。 双江县勐库镇邦马大雪山野生茶树群落，1997年才被当地村民发现，集中分布面积约1.27万亩，海拔2200米到2750米，是目前国内外已知分布海拔最高的野生茶树群落。据专家考证，该群落茶树为大理茶种，在进化上比较原始，但具有茶树的全部形状特征和茶叶功能成分，能够制茶饮用。 巧合的是，当今云南栽培范围最广的茶树品种勐库大叶茶（属普洱茶种），原产地在邦马大雪山中下部的冰岛村和公弄村。专家认为，勐库野生茶树群落与勐库大叶茶同出一山，对研究茶树的来源、演化、分类和种质创新等具有重要价值。同时，勐库野生茶树具有较强的抗逆性尤其是抗寒性，是抗性育种的重要资源。 如宁洱县困鹿山古茶园，是精细管理种茶模式的典范，是茶叶栽培从粗放型、分散型走向集约化、规模化的例证。困鹿山古茶园在小范围内聚集有古茶树327株，兼具大叶种、中叶种和小叶种，是茶叶种质资源和茶文化交流融合的生动案例。 蓝增全说，澜沧江孕育了茶文明，澜沧江流域的古代濮人最早发现和利用茶叶。对茶的认识过程中，濮人先认识到茶可以“解毒”，于是发现了茶的药用价值；后来认识到茶还可以解腻、助消化，进而发现了茶的品饮价值。经广泛传播，茶最终风靡世界，成为与咖啡、可可并列的世界三大饮料。 撰文：伍晓阳 严勇 赵彩琳

景迈山古树茶的核心特点为兰香馥郁，其干茶色泽匀整，条形紧结，香气纯正，具有明显兰花香，其口感浓厚，苦弱涩强且回味持久。景迈古茶山位于普洱市景迈县惠民乡，是云南省现存古茶树最多的四大古茶山之一，其海拔一般在1100-1570米左右。景迈山地处东经100°，北回归线附近，为亚热带山地季风气候，干湿季节分明，年平均气温18℃，年降雨量1800毫米左右。阳光充足，水分丰沛，土壤为赤红壤和红壤，十分适宜茶树生长，优势的环境加持，为茶树以及茶质提供了良好的基础条件。景迈古茶园涵盖景迈大平掌、芒景、芒洪、勐本、芒埂、翁洼、翁基、老酒房等。茶的特点现有古茶山15000亩，景迈山自然环境保护较好，茶树基本没有经过人为矮化，景迈的古茶树和其他树木混生，这也是景迈茶独特香气的原因之一，同时景迈山高龄古树存量较大，是我国十分珍贵的古树茶资源地。景迈古茶树树种属于云南大叶乔木树种，但叶片有大叶和中小叶之分，所以干茶可能条形粗细不是太匀整，当地工艺特点是揉茶充分，所以条形紧结，重实。景迈，以一芽二叶景迈古树茶为原料，用料精良，里外一致，饼型松紧适度，色泽匀整，茶汤透明黄亮、花香中彰显兰香、舒适优雅，茶汤浓厚，汤质饱满，生津回甘持久。

在世界上

第一章　总 则第一条　为加强古茶树保护管理，促进古茶树资源合理开发利用，根据《中华人民共和国森林法》《中华人民共和国野生植物保护条例》和有关法律、法规的规定，结合本省实际，制定本条例。第二条　在本省行政区域内从事古茶树保护、管理、研究、利用等活动，适用本条例。第三条　本条例所称古茶树，是指本省行政区域内树龄100年以上的原生地天然生长和栽培型茶树。第四条　古茶树的保护管理和开发利用，坚持保护优先、科学管理、有序开发、可持续利用的原则，兼顾基因保存、文化传承、品牌培育、产业基础等方面的协调发展。第五条　行政区域内有古茶树的各级人民政府应当加大对古茶树保护的宣传，加强古茶树保护工作。　　县级以上人民政府林业主管部门负责古茶树的保护、监督、管理工作。县级以上人民政府农业、国土、财政、环保、住建等有关部门按照各自职责，做好古茶树保护的有关工作。　　乡镇人民政府、街道办事处（社区服务机构）负责本行政区域内古茶树保护相关的具体工作。　　村（居）民委员会协助做好辖区内古茶树保护工作，鼓励制定村规民约保护古茶树。第六条　行政区域内有古茶树的县级人民政府应当统筹安排古茶树保护经费，用于古茶树的普查、保护、管理、研究等工作。第七条　鼓励社会资本投入、参与古茶树保护和开发利用。第八条　公民、法人和其他组织有权对破坏古茶树的行为进行举报。第九条　县级以上人民政府对在古茶树保护、管理、研究和开发利用工作中作出显著成绩的单位和个人，按国家和省的有关规定给予表彰奖励。第二章　保护管理第十条　县级以上人民政府应当采取措施，保护和改善古茶树生长生态环境，加强古茶树保护管理基础设施建设。第十一条　县级以上人民政府林业主管部门应当组织实施古茶树资源调查、登记，建立名录，报同级人民政府向社会公布。　　县级以上人民政府林业主管部门应当建立古茶树数据库和动态监控监测体系。　　行政区域内有古茶树的县级人民政府林业主管部门应当会同农业主管部门制定古茶树保护、管理和利用的专项规划，报同级人民政府批准后实施。第十二条　在古茶树集中分布区域，县级人民政府应当划定保护范围，设置保护标志，向社会公布。　　跨行政区域的古茶树保护范围，由其共同上级人民政府划定，并设置保护标志，向社会公布。　　对保护范围外的零星古茶树，县级人民政府林业主管部门应当设置保护标志，挂牌保护。第十三条　县级以上人民政府林业主管部门应当开展古茶树保护管理技术培训，引导管护人采取科学措施对古茶树进行管护。第十四条　古茶树权属明确的，其所有权人为具体管护责任人。所有权和经营权分离的，由所有权人与经营权人约定管护责任，没有约定的，由经营权人承担管护责任。　　古茶树所在的土地权属变更，古茶树管护责任由当事人约定；没有约定的，管护责任随土地权属相应变更。第十五条　禁止下列行为：　　（一）擅自砍伐、移植、运输古茶树；　　（二）对古茶树掘根、剥皮；　　（三）对古茶树使用生长调节剂；　　（四）在古茶树保护范围内挖沙、取土、取水，排放废水、废气，倾倒、堆放废渣，使用明火；　　（五）擅自移动、破坏、伪造古茶树保护标志或者挂牌；　　（六）擅自对古茶树蟠扎、雕刻、台刈；　　（七）其他危害古茶树的行为。第十六条　因科学研究或者国家和省的重点工程建设、大型基础设施建设等特殊原因需要移植古茶树的，应当报县级人民政府林业主管部门和有关主管部门批准。第十七条　在古茶树保护范围内从事下列活动的，应当依法办理相关手续，并采取有效保护措施，避免古茶树受到损害：　　（一）新建、改建、扩建建（构）筑物；　　（二）开发建设旅游项目；　　（三）采矿、探矿；　　（四）开展科学研究、考察、教学实习、影视拍摄。第十八条　禁止境外的机构和个人采集或者收购古茶树的籽粒、果实、根、茎、苗、芽、叶、花等种植材料或者繁殖材料。　　境外的机构和个人在我省行政区域内对古茶树进行野外考察研究，应当依法办理相关手续。第十九条　县级以上人民政府应当加大对地方优良古茶树种质资源的保护，支持科研机构、大专院校依法建立古茶树种植资源圃、基因库，开展种质资源研究。

采用百年以上茶树的鲜叶为原料，加工成的普洱茶称为古树普洱茶。

关于乔木茶和灌木茶： 云南适合制作普洱茶的树种都是乔木种的，有大乔木和小（半）乔木之分，以小乔木为主，例如现在 云南最出名的古树纯料山头老班章的树种就是小乔木种。 但市场为了售价和区分古树和台地的分别，且受台湾一部分茶商的误导，认为台（坡）地密植的新茶树就是灌木种，这是不对的。 实际上古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别，而只是原生或改良与否，树龄高低，生态，管理，产量，以及品饮时口感和体感的差异。 台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是"集中连片、高产"，伴随的是"喷药施肥、中耕修剪"。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如平整，密植，台刈，修剪，施肥，打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。由于天然或人工改造成（类似）梯级种植。另外还有平地丛栽或条栽成行密植。 古茶树指采制于百年以上的古老茶园的茶树，这些树龄较大的茶因为茶园一般环境好，种植密度比较稀，多样性保存比较好，病虫害少，不会也不需用药防治，中耕施肥等管理措施，是一种地道天然有益的茶叶。优良的古树茶从内质（营养成分更多更完全）、口感，生态，陈放，丰厚，变化等方面都比台地茶好。 小茶树一般指古茶山茶农新种植的，未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树，从几年到几十年都有。 大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树。 野生茶一般指野生型（种），而不是原来由人工种植或移栽改造，后来放荒的野放荒山茶。 但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少，只有大理茶和滇缅茶可以适度利用。 传统意义上的普洱茶是以云南原生种乔木晒青毛料为原料的。 古树茶与台地茶的区别： 1.干茶：古树茶的叶子相对台地茶肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多。 2. 香气：古树茶更加优雅和幽深，有穿透力有变化，保留时间长，香气容易进入茶汤内。 3.口感：古树茶会带来感觉更丰富和饱满有层次有变化的口感，且感受到一股来自高山原野般的森林气息，茶汤的结构更复杂，细密度和醇厚度较高、渗透力高，有凉气感，喝后滋润回味足饱满；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透性差香气虽飘但穿透性不强不够优雅，有的虽入口苦涩味比古茶重且回甘生津不错，甚至会返流清口水，但依然不舒适不自然。 4.叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，光泽度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒展（和工艺也有一定关系），质感薄小且脆硬。 5、韵味：古树茶茶汤结构复杂，入口滋味醇厚香气有穿透性，苦涩后让口腔喉咙回甘生津滋润，层次丰富。韵味久留于口腔、喉头，茶汤余味汤中香气和体感表现也是慢慢释放出来，口感喉感和体感好且舒适。而台地茶的厚度低，汤中存留的香气不多，留存在口腔中的余味短暂，韵味不显，口腔喉咙不够滋润，体感不够舒适。

　　乔木口感更涩一点，香气更好点。古树更顺口。　　不同的茶，主要是指原料来源的树木不同。普洱茶的好坏，最重要的就是原料的好坏，好的料，加上合理的存放，味道才会越来越好。　　古树茶：是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落，数量稀少。　　古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。　　古树茶是没有熟茶的，因为熟茶的发酵工艺原因，古树茶很难发酵成熟茶。

双江万亩原生古茶树群开放时间：自然景观常年开放双江万亩原生古茶树群景点介绍：位于双江县勐库乡原始野生古茶树林占地12000多亩，约80000多株原生茶树，距今已有2500多年历史，是迄今为止发现的世界上面积最大、树龄最长、海拔最高的原生古茶树林。是集科考、探险、生态观光旅游的极好之地.

云南省。我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（云南省）。1997年，原国家邮电部发行《茶》特种邮票一套四枚。u25a3第一枚为“茶树”，邮票上的这株茶树就是位于云南邦崴村，它高11.8米，树围约9米，树龄已逾千年，充分证明了“茶树原产于中国”“饮茶源于中国”这一论点；u25a3第二枚“茶圣”，主图是竖立于杭州中国茶叶博物馆院内的陆羽铜像，唐代陆羽著有世界上第一部茶书《茶经》，被后人尊称为“茶圣”；u25a3第三枚“茶器”，是陕西法门寺出土的唐僖宗供奉的镏金银茶碾等茶具；u25a3第四枚“茶会”，是明代画家文征明创作的《惠山茶会图》（局部）。茶会是我国古代文人雅会的常见形式，也是诗人吟咏、画家作画的重要题材，表现了他们以茶会友、亲和礼让，以及追求自然清静、返璞归真的境界。

野生古树红茶：属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。 普洱：属于黑茶，因产地旧属云南普洱府如今的普洱市，故而得名。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮，普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。 由此得论，野生古树红茶不是普洱，并且两者的茶品类是不一样的。

　　文/澄澄堂主 　　一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树，当然在一些骨灰级茶友的标准中，非300年以上者均不得冠以古树之名。但就我个人的品饮体验而言，百年之树与台地，相对于百年之树与三百年之树的差别，可谓五岳与丘陵之别。百年之树与台地间的差别属于本质，而百年之树与三百年间的差别则属于程度，因此可以宽容地把古树的底线放在百年的时间点上。 　　至于纯料，我的粗略理解则是天．地、时台而为一：即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内，在同一个季节采摘的古树茶。 　　在茶山，也许过一道坎茶叶滋味就不一样了，也许连着几个山头滋味还是难以区分。所以对山头的界定只能是大略的，大的山头也许有几个寨子，而小的山头也许就是一个山坡了。比如，在如日中天的有桂花树飘香的班章村，出自老班章、老曼娥古茶园的古树茶差别就相当明显。老曼娥那种强烈的、鲜爽的、瞬间即转的苦底自然成为它有别于老班章的标签。 　　当然，另一种声音会说，你这个纯太不纯，我的纯料可能是同一山头同一阳坡同一棵树在同一个时间采摘的。对这样的质问，只能回答，你太骨灰了。般意义上的古树纯料还是基于能够提供给小众品饮的商品，还是需要一定的量，否则只能独乐乐了。我曾受赠100克易武500年古树单株茶饼，感谢也相信制作人的诚信和为人，这一饼茶定是于某一天在某一山头的某株500年以上的古茶树上采摘后晒青石模压制完成的。这百克茶饼于我贵若黄金，惶惶乎以至于至今未敢开饼泡汤。我不知道自己在等待什么，但我知道太过稀少的东西反而会让人产生些距离。 　　外因内因决定古树茶迷人气质 　　评鉴一款普洱茶有四大要素，即茶质、茶香、茶韵、茶气。茶质为本，茶香、茶韵、茶气为表。而一款古树纯料，则是将这四大要素更精准地予以锁定：悠远百年之嘉木，正山纯净之原香，醇厚酽然之山韵，绵实沉透之生气。 　　原香、山韵饰昧于口，即口感；生气感受于体，即体感。 　　最根本的还在于内因(茶树的种类基因)与外因(生长的土壤、天候、生态)相互作用而形成的茶质，因而成为独特的口感与体感。 　　虽然都是普洱茶，但从植物学分类来讲，云南的古茶树仍然有七个种和变种：普洱茶种、茶种、大理茶种、苦茶种、勐腊茶种。多萼茶种、滇缅茶种。 　　像为许多茶友熟知的半坡新寨的8DO年树龄南糯山大茶树和300年树龄的刮风寨大茶树属于普洱茶种，树龄170。年的巴达大茶树属于大理茶种，树龄300年的曼糯大茶树属于苦茶种，而落水洞的500年大茶树又属于勐腊种。 　　而被茶友们经常提厦的台地茶，主要都属于云南省茶叶研究所在1951年后培育出的云抗10号、14号、29号，云选9号，长叶白毫等太叶茶种无性系良种。 　　无论是古茶树和后期推广的台地茶，虽然都是属于大叶种，但由于内核基因的不同，它的外在表现肯定不同。这就是内因。 　　而外因茶树所需的土壤、小气候，更重要的是它所依存的生态环境的不同，更决定了它的外化表象的千姿百态，正是普洱茶这种天性的多变吸引了越来越多的人爱上它。 　　土壤不同：茶园土壤包括了砖红壤、红壤、赤红壤。黄壤、紫色土及砂壤。不同古茶园的土壤PH值、有机质的积累等不同；但古茶园的有机质含量明显高于密植茶园。 　　小气候不同：云南大川大山连绵，古茶园散落于山川之问，各自形成了不同的小气候。 　　生态环境不同：台地茶主要采摘于目前面积选20万公顷的密植条栽茶园，当初由于单纯考虑连片高产，根本没有基于生态需要，搭建一个和谐的林茶草生态系统，完全依靠农药化肥、中耕修剪来维持其生长环境。而古茶园内，林茶草共存、昆虫菌种相依，构成了一个相对封闭、完整，健康的生态链。 　　古茶树深根于沃土、吸纳天地精华、得健康生态链之庇护，与台地茶相比，无论是茶香，茶韵还是茶气，品饮价值都高出一筹；而不同的古树纯料，由于茶种、土壤、小气候、小生态环境不同，又形成了各自独特的口感和体感特征。 　　原香、山韵、生气构成识别标志　　原香是古树纯料的地域识别符号。 　　内因、外因决定了属于这一山头的古树纯料独特、唯一，纯净的香质。 　　在我并不丰富的品饮体验中，大茶区的古树纯料完全可以用香型来定格。易武茶特有的蜜香悠长典雅；布朗之香则是深沉而厚重；我又常常把景迈香称作妖香，并非有贬义，而是景迈之香异于一般且常常飘忽不定；而与易武山之隔、常常被充作易武茶的江城料之香则是带着种腻甜。 　　如果说，果香、樟香、参香、药香，更多地体现了普洱茶再生产仓储状态的话，那么原香就是识别普洱茶初生产原生态最好的标识。真正的闻香识茶是也。 　　山韵是古树纯料的个性识别符号。 　　内外因特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵。 　　这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予我们的。当我们品饮曼松纯正的倚邦小叶种、刮风寨保存最为原始之一的易武古茶园的古树纯料时，既使是刚刚出品才一个月的新茶，虽然水气未退，但它那种汤感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑过喉咙的润泽，就连汤色都是那种浓得化不开的油润，就直接传递出来自远山最为自然、生态和厚重的气息和韵味。古树茶，给口腔带来的绝非是人们印象中的苦涩艰凝。山韵是古树纯料有别于台地茶的重要特征之一。 　　生气，是古树纯料的生命识别符号。 　　茶气，即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。而古树纯料由于其内因和外因均有别于台地茶，尤其是古树茶由于吸纳天地精华而蕴含比台地茶更为丰富的微量元素。这些微量元素随茶汤进入人体，让品茗者产生强烈体感。茶汤由口入胃，生气随奇经八脉抵天门、地门、气门、汗门，而使饮者产生打嗝、排气、微汗等明显的人体感受。 　　从我的品饮体验而言，古茶树的树龄愈高，它对于口感的刺激度愈低，对于体感的刺激度则愈高。如果说，香和韵，还仅仅还停留在口腔来喝茶；那么，气就是用身体来喝茶了。生气是古树纯料有别于台地茶的另一个重要特征。 　　需要说明的是，我们并非依此否定拼配茶，大厂一些著名的拼配茶同样会让人产生悦愉感，但拼配茶喝的其实是技术，无法让人接收来自大山的具有独特个性色彩的信息：其次，我们认为，并非所有古树茶都适台制成单一的纯料，当一种古树纯料的特点成为品饮口感中的最大弱项时(比如老曼娥的苦底)，其他优项反而被边缘化。来源：《普洱》杂志！

冰岛湖景色。 杨建宇摄 勐库大雪山地处云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县。出县城往西北，勐库大雪山上的野生古茶树群落有1.2万多亩。当地对古茶树群落严格保护，除科研外不许采摘，故称“不能喝的茶”。 那山—— 拉祜族人的家园 出双江县城，很快驶入群山怀抱。沿着曲折的路盘旋而上，一直是硬化路面，只是狭窄坡大弯急，会让来自平原地区的人捏把汗。 去大雪山之路，仿佛在茶园里穿行，随处可见郁郁葱葱的茶树，自由生长。因是大叶种茶树，肥厚的叶片大者如手掌，小的一指长，簇簇芽头招展，惹人怜爱。 我们路过大户赛村，随便进到一户茶农家落座，热情的主人拿出刚晒好的干毛茶冲泡，还带着高原阳光的味道呢。大雪山在勐库镇，勐库大叶种茶叶驰名中外，十八寨里寨寨有好茶。勐库有100多个自然村，十八寨是笼统而言，一山一味的普洱茶，总有一款适合你。 路过的村寨以拉祜族居多，拉祜族是“直过民族”：直接由原始 社会 末期过渡到 社会 主义 社会 ，保留着独特的民族文化。“拉祜大姐”李跃兰告诉我，拉祜族世代游猎，一路迁徙而来双江，服饰上写满民族文化——如拉祜族人对猎犬感情深厚，就把“狗牙花”绣在衣服上。 今年2月，双江古茶山国家森林公园获批，由古茶山、冰岛湖和森林湖3个片区组成，野生古茶树群落“实验区”将对外开放。大雪山还是自然保护区，目前进山前需批准登记。森林公园建成后，游客会更便利地一睹野生古茶树真容。 那树—— 天高云淡可清心 在管理站接受了防火和环保教育，我们一行难掩激动地出发进山。勐库大雪山海拔最高3200多米，是邦马山脉的主峰，这山脉绵延在双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县和耿马傣族佤族自治县交界处。登上瞭望台，但见绿浪翻滚，皑皑的“雪”是绿色。由于海拔较高，这里冬季有雪，稀罕雪的当地人呼为“大雪山”，其实是四季常青之地。 小径蜿蜒，我们在原始森林中穿行，宛如仙境。 低头看去，厚厚的落叶形成腐质层，脚踩上去软绵绵的，苔藓和蕨类植物盖住地面；抬头来看，高大的樟科树木林立挺拔，形态各异。其实能叫上名的树木花草是极少数，普通人或许为不能“多识于鸟兽草木之名”遗憾，也会为原生态的环境欢欣鼓舞。光从空中落下，经层层树叶阻隔折射，温柔的光斑随风飘摇如梦似幻，“返景入深林，复照青苔上”的诗句在这里活了起来。 远远地，你能瞥见树冠上的鲜艳繁花，也有如雪白花可以入菜。不时传来的鸟鸣，或清脆响亮，或婉转低回，“山深闻鹧鸪”，如果有幸，你真能一睹山鹧鸪的风采。 比起前几年，如今到古茶树群落的路好些了。两个多小时走走停停，我们来到3号古茶树前。大雪山古茶树群落分布在海拔2200米以上、垂直500多米区域内，与其他林木浑然一体。 标序号的大茶树有3棵，1号最为高大古老，树龄据说千年以上。59岁的护林员李秀华告诉我们，像3号古茶树那么大的野生茶树，林子里还多的是。 那人—— “把这片森林好好传给后人” 进山检查站里，李秀华带着放假的小孙子，忙活不停。李秀华是拉祜族，家里有4口人和七八亩古茶树，年收入10多万元。老李干护林员12年，说不清古茶树的价值，只晓得是“无价之宝”。 1997年，野生古茶树群落被意外发现。2002年，由专家组成的考察组实地认定，勐库野生古茶树群落具有极为重要的科学和保存价值，是珍贵的自然遗产和生物多样性基因库——群落海拔高、面积广、原始植被保存完整，野生古茶树抗逆性、抗寒性强，是抗性育种和分子生物学研究的宝库。 巡山护林员要住在山里的工棚里，风里来雨里去，还要面对危险。李秀华说：“山里有老熊和草豹，但一般闻到人味就先躲了。每年8、9月是老熊求偶繁殖的季节，那时候最好别和它打照面，否则凶多吉少。” 春茶季是采茶制茶最忙的时候，也是山上最需要护林员的时候。护林员每月补助720元，约合李秀华此时采摘自家古树茶一天的收入。他用不太标准的普通话说：“不图这点钱，是想把这片森林好好传给后人。” 张兴明管1号古茶树旁的大树叫“四格”，他也是护林员，拉祜族。干护林员值吗？张兴明答：这里是我们的后山啊！他想表达的是：林木丰茂才有水源，山下才能种田，才不会有山体滑坡。 版式设计：郭 祥 张芳曼 《 人民日报 》（ 2019年06月09日 07 版） (责编：关喜艳、周恬)

第一条　为加强古茶树保护，合理开发利用古茶树资源，根据《中华人民共和国民族区域自治法》《中华人民共和国森林法》等法律、法规的规定，结合自治县实际，制定本条例。第二条　自治县行政区域内古茶树和古茶树后备资源的保护管理、科学研究、开发利用等活动，适用本条例。第三条　本条例所称古茶树，是指自治县行政区域内树龄在100年以上的茶树。　　本条例所称古茶树后备资源，是指树龄在50年以上不足100年的茶树。第四条　古茶树和古茶树后备资源的保护利用坚持保护优先、科学管理、传承创新、可持续利用原则，统筹兼顾生态效益、经济效益和社会效益。第五条　自治县行政区域内的公民、法人和其他组织都有保护古茶树和古茶树后备资源的义务，有权制止和举报损害古茶树和古茶树后备资源的行为。第六条　自治县人民政府统筹古茶树和古茶树后备资源保护工作。　　自治县人民政府林业主管部门和农业主管部门负责古茶树和古茶树后备资源保护工作，制定古茶树和古茶树后备资源保护规划，并监督实施。　　自治县人民政府其他有关业务主管部门按照各自职责，共同做好古茶树和古茶树后备资源保护的有关工作。　　乡镇人民政府、街道办事处负责本辖区内古茶树和古茶树后备资源保护具体工作。　　村（居）民委员会、社区协助做好辖区内古茶树和古茶树后备资源保护工作。村民委员会可以制定村规民约保护古茶树和古茶树后备资源。第七条　自治县人民政府应当设立古茶树和古茶树后备资源保护专项经费，专门用于古茶树和古茶树后备资源的抢救、复壮，保护设施的建设、维修，以及承担对养护经费有困难者的补助。　　鼓励单位和个人捐赠资金，专门用于古茶树和古茶树后备资源的保护、研究。第八条　对古茶树和古茶树后备资源实行分级保护：　　（一）树龄在300年以上的古茶树实行一级保护；　　（二）树龄在100年以上不足300年的古茶树实行二级保护；　　（三）古茶树后备资源实行三级保护。第九条　自治县人民政府设立古茶树保护专家委员会，协助制定古茶树和古茶树后备资源保护规划、古茶树和古茶树后备资源保护利用技术规范和技术标准，为古茶树和古茶树后备资源的论证、评估、认定提供咨询。　　古茶树保护专家委员会工作职责，由自治县人民政府林业主管部门确定。第十条　自治县人民政府林业主管部门应当会同农业主管部门开展古茶树和古茶树后备资源普查，建立保护名录，记录古茶树和古茶树后备资源生长地点、起源、品种、面积、树龄、生长状况、所有权人、经营权人、管护责任人等信息，报自治县人民政府向社会公布。　　自治县人民政府林业主管部门应当会同农业主管部门建立古茶树动态监控监测体系，对古茶树数量、生长状况、保护情况、权属变更等实施动态管理。第十一条　自治县人民政府林业主管部门和农业主管部门应当对古茶树和古茶树后备资源，按照实际情况制定养护、管理方案，并进行定期检查指导：　　（一）一级保护的古茶树至少每年检查一次；　　（二）二级保护的古茶树至少每两年检查一次；　　（三）古茶树后备资源至少每三年检查一次。第十二条　自治县人民政府应当对古茶树设置标志牌，进行挂牌保护；对散生古茶树设置围栏等，进行隔离保护；在古茶树和古茶树后备资源集中分布地划定保护区域，设置界桩、界碑和保护标志，进行集中保护。第十三条　自治县人民政府农业主管部门应当会同林业主管部门，按照有利于生长的原则，制定古茶树和古茶树后备资源枝条修剪期、修剪度和茶青采摘期、采摘量等操作规程。第十四条　自治县人民政府林业主管部门和农业主管部门应当制定古茶树病虫害预防和治理方案，防止古茶树和古茶树后备资源因病虫害导致枯萎、退化、主干空心等，并组织和指导、监督实施。　　乡镇人民政府、街道办事处应当在林业主管部门和农业主管部门指导下，采取措施防止古茶树和古茶树后备资源因干旱、洪涝、地质灾害、火灾等自然灾害造成损毁。对面临自然灾害危险性高的古茶树和古茶树后备资源，应当制定方案进行移栽。第十五条　自治县人民政府林业主管部门应当对死亡的古茶树及时查验，查明死亡原因。对具有特殊历史、文化、科学研究、保存价值的死亡古茶树，应当制作标本或者取样保存。

崖柏普洱茶更好

300年以上树龄的茶树才能被冠以“古茶树”之名。古树茶是指存活 百年以上的茶树，主要分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中。古茶树植根较深，水分及营养都是靠树根自身去完成，因此茶叶矿物质含量较高，无需人工施肥和浇水，更加天然。古茶树遒劲挺拔，对外部环境的适应能力较强， 能够抵抗各类病虫害，无需使用农药，健康、无污染。古茶树的根部深入土壤，有利于 吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质更丰富，香气更馥郁，滋味更醇厚，耐泡度更高。

是的，是普洱茶最早起源时期的茶树种

中国有260种茶树据统计，全世界的山茶科植物共23属，计3380余种，而中国就有15属260种，其中大部分布在西南。

古树普洱茶大多产自云南，总体而言生态环境良好，污染也比较少，植被覆盖率高。而制作古树茶的鲜叶，源于云南少数民族世居的大山深处，天然的环境里造就了独特的古树茶。这些大山深处的古茶树因为树龄大(常见说法为100年以上，也有说是300年以上)，根系深植土壤，所吸收的矿物质、营养元素比一般的台地茶、小树茶要更加丰富。然后再经过精制而成的古树茶，每一片茶叶都凝聚了大山的灵气，生态又健康。并且古茶树在长期的生长过程中，本身的机体调节能力，抗病虫害、自然灾害能力比台地茶要强，基本上是依靠茶树自然生长。用天然状态下生长的古茶树上的鲜叶所制成的古树茶，自然是天然无公害的。古树茶内含物质丰丰富，生长环境优异、天然，所以茶条通常叶肥质厚，茶芽满披白毫。重要的是它的味道醇香，回甘生津持久，有胶质感，层次分明，喝这样的茶独特的享受。古树茶的另一个魅力所在，即饮茶后的余味。这种余味来自口腔中残留的茶香、甘甜、生津。还有喝茶所带来的体感反应有所残存，如胸臆顺畅，浑身轻松舒畅。这样的古树茶也不意外能得到这么多的喜爱。

云南古树茶被消费者持续追逐已成常态，在消费偏好、资源稀缺、资本进入等因素作用下，古树茶已然成为普洱茶的热点。云南有古茶树91万亩、约5400万株，是迄今所知世界上古茶园保存面积最大、古茶树和野生茶树群落保存数量最多的地方。古茶树是云南茶产业发展的重要资源基础。云南古茶树分布呈现两个特点：一是分布广阔，全省16个州市中13个有古茶树；二是密集分布于“一流域二山脉”，即澜沧江流域、哀牢山脉和高黎贡山南端，其中澜沧江流域的古茶树资源占全省90%以上，集中在澜沧江流域大理至西双版纳区间。

第一条　为了保护和合理利用古茶树资源，根据《中华人民共和国种子法》《中华人民共和国森林法》《中华人民共和国野生植物保护条例》《古生物化石保护条例》及有关法律、法规的规定，结合自治州实际，制定本条例。第二条　在自治州行政区域内进行古茶树资源保护、管理、研究、开发利用等活动，适用本条例。第三条　本条例所称古茶树资源，是指自治州行政区域内树龄100年以上的原生地天然生长和栽培型茶树植株本体及根、茎、叶、花、果、种子，或其部分组织，以及相应物种形成的野生茶树群落，具有历史文化内涵和研究利用价值的茶园，古茶树茶籽化石。第四条　对古茶树资源的保护管理和开发利用，应坚持保护优先、科学管理、有序开发、永续利用的原则，实现生态效益、经济效益和社会效益协调发展。第五条　县级以上人民政府林业行政主管部门负责本行政区域内野生茶树资源保护管理工作，县级以上人民政府农业、国土等行政主管部门按照各自职责做好古茶树资源保护管理的有关工作。　　古茶树所在地的乡（镇）人民政府、街道办事处负责本行政区域内的古茶树资源的保护管理工作。　　村（居）民委员会协助做好古茶树资源保护管理相关工作。第六条　县级以上人民政府应当加大对古茶树资源保护、研究、开发利用的资金投入。　　鼓励社会捐赠和其他资金投入古茶树资源保护。第七条　自治州人民政府应当对古茶树资源开发利用进行统一规划。　　鼓励和支持有条件的科研、企业事业单位、社会团体或者个人依法开展古茶树资源的科学研究、开发利用等活动。第八条　自治州人民政府建立古茶树资源保护专家委员会，具体承担对古茶树资源保护、研究、开发利用的咨询、论证工作，提出制定相应技术规范和技术标准的建议。　　自治州人民政府林业行政主管部门负责组织专家和有关部门人员开展有关工作。第九条　各级人民政府应当开展古茶树资源保护宣传教育工作，普及古茶树资源知识，提高公民保护古茶树资源的意识。第十条　符合下列条件的单位和个人，由县级以上人民政府给予奖励：　　（一）对古茶树资源保护做出突出贡献的；　　（二）研究和合理开发利用古茶树资源取得显著成绩的；　　（三）对破坏古茶树资源的行为依法制止、检举，经查证属实的，或者协助有关部门查处破坏古茶树资源行为有功的。第十一条　县级人民政府应当在古茶树集中分布区域和濒危古茶树分布点划定保护范围，确定保护对象，设立保护标志。　　集体林内古茶树由所在乡（镇）人民政府、街道办事处设立保护标志。　　上述土地范围外的古茶树由县级林业主管部门设立保护标志。第十二条　地域分布特色突出、植物学特征显明的野生茶树、树龄在100年以上的栽培型茶树实行重点保护，建立重点保护档案，设立重点保护标志。对具有历史文化内涵和研究利用价值的古茶园，建立古茶园名录档案，制订保护措施。第十三条　县级以上人民政府林业行政主管部门在古茶树集中分布的区域，确定古茶树种质资源保护区或者保护地。　　县级以上人民政府林业行政主管部门和农业行政主管部门应当按照各自分工有计划地开展古茶树种质资源调查、收集、整理、鉴定、登记、保存、交流和利用工作。第十四条　鼓励合法利用古茶树种质资源通过驯化、育种，培育新优茶品种。　　鼓励、支持、依法利用四球茶、坡柳茶、七舍茶、八步茶等具有显明地方特色的古茶树资源开发高端特色茶产品。第十五条　县级以上人民政府林业行政主管部门根据自治州的统一规划，开展古茶树、古茶园的普查工作，建立档案、数据库和名录，并向社会公布。第十六条　树龄达到100年以上，生态环境优越，集中连片大规模种植的人工栽培型茶园，可以向自治州人民政府申请认定为古茶园。第十七条　古茶树养护按照管理责任和资源权属落实养护责任：　　（一）生长在自然保护区、国有林区、森林公园、风景区范围内的，由所在单位或经营单位进行养护；　　（二）生长在农村集体经营非林业用地和农户自留地、承包地、庭院内的由所在乡（镇）人民政府、街道办事处帮助农户进行养护；　　（三）其他古茶树，由所在县级林业行政主管部门进行养护。　　土地权属变更的，古茶树养护责任随之相应变更。

　　冰岛地界是冰岛五寨之一，是拉祜族的世居地，地界老寨的古茶园差不多有五六十亩，树龄几乎都在300年以上，古树茶条索肥壮厚实，光泽油润，黑条白芽，芽叶显毫，整体匀称漂亮。地界古茶最为突出的滋味口感为香、甘、醇。 　　冰岛地界地理位置 　　冰岛地界自然村隶属于云南省临沧市双江县勐库镇冰岛行政村，位于勐库镇北边，冰岛五寨之中，地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子，从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。地界老寨由于处在大雪山主脉的山脊上，海拔高达2600多米。 　　冰岛地界古树茶分布 　　如今地界村古茶园面积约为五六十亩，古茶园地形以坡地为主。古茶树主要集中连片的分布在地界老寨村后的原始森林之中，原始森林内枯木、腐木遍地，为茶树生长提供了较为丰富的肥料，不需要人工施肥，有利于原生态茶叶品质的形成。古茶树树高普遍在4米以上，鲜叶采摘难度较大。 　　据不完全统计，地界村，现在拥有树龄在300年及其以上的古茶树，大约3000棵，每年古树鲜叶采摘量在1000公斤左右，而鲜叶经过加工损耗，制成成品茶量会更少。相比于其他产量动辄几十吨的山头村寨来说，地界古树茶产量可算不得大。 　　冰岛地界古树茶口感特点 　　地界古树茶其干茶条索肥壮，均匀秀丽，白芽黑条。冲泡品饮时，地界古茶最为突出的滋味口感为香、甘、醇。其香味类型独特近似花果香，也有茶友称之为原野果蜜芳香；且茶香清扬持久，香溶于水不分离；茶汤下咽之后，香韵在口腔中萦绕回荡，令人愉悦。 　　冰岛地界古树茶春茶毛料参考价格 　　2020年冰岛地界普洱春茶参考价格：冰岛地界寨小树春茶价格：600-1200元/公斤，古树春茶价格：2000-3500元/公斤。 　　2021年冰岛地界普洱春茶参考价格：冰岛地界古树茶：3500-8000元/公斤、大树茶：2000-3000元/公斤、小树茶：1000-1500元/公斤。

帕沙古树茶的特点是：1、纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶韵味越足。2、其条索匀整，翠绿色泽，显著毫毛；绿中带金黄的浓郁汤色，香气浓郁；水路较细，舌面回甘生津持续，层次变化明显，略带苦涩味。3、帕沙普洱茶古树茶总体呈，滋味纯厚，苦味略显，香沉而浓郁，涩弱，厚实等特点，其滋味接近老班章六七成的特征，属于是“有肉有骨”的茶。帕沙古茶树生长环境有：1、帕沙特殊的群山环绕的地理位置，使得帕沙交通闭塞，出入帕沙并不容易。长此以往，导致帕沙相对其他茶山，涉足过帕沙的茶人、茶商较少，媒体对帕沙的报道也少，加之帕沙笼罩在南糯山的光环之下，其早期在普洱茶山头热的大潮中，并未展露头角，也就不足为奇。2、帕沙古茶山终年云雾缭绕，雨水充足，植茶区又在1500米—1800米之间，加之这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃，茶树生长茂盛，萌芽期早，采摘期长。3、帕沙的古茶树长势很好，繁茂葱绿、叶面光亮，枝杆很高，一派大乔木的势貌。

第一条　为加强古茶树的保护管理和开发利用，根据《中华人民共和国民族区域自治法》、《中华人民共和国野生植物保护条例》等有关法律、法规，结合自治州实际，制定本条例。第二条　本条例所称古茶树是指自治州行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树。　　古茶树保护范围由县（市）人民政府划定，设置标志，并向社会公布。第三条　在自治州行政区域内活动的单位和个人必须遵守本条例。第四条　州、县（市）人民政府对古茶树的保护管理和开发利用，坚持保护优先、科学管理、有序开发、永续利用的原则，实现生态效益和经济效益、社会效益协调发展。第五条　州、县（市）林业行政主管部门负责本行政区域内古茶树的保护管理工作，同级农业行政主管部门协同做好农业用地范围内古茶树的保护管理工作。　　发展和改革、财政、环境保护、国土资源、水利、科技、公安等相关部门按照各自的职责，做好古茶树的保护管理工作。　　古茶树所在地的乡（镇）人民政府负责本行政区域内古茶树的保护管理工作。　　村民委员会、村民小组协助做好古茶树保护管理的相关工作。第六条　州、县（市）人民政府设立古茶树保护专项资金，用于古茶树的保护管理和开发利用。资金的主要来源：　　（一）本级财政预算；　　（二）上级扶持资金；　　（三）社会捐赠和其他资金。第七条　州、县（市）人民政府应当加强保护古茶树的宣传教育工作，普及古茶树知识，提高公民保护古茶树的意识。第八条　州、县（市）人民政府鼓励单位和个人投资开发利用古茶树资源，支持对古茶树进行科学研究，保护其合法权益。第九条　在古茶树保护范围内利用古茶树资源开发旅游项目的单位和个人，应当经州、县（市）林业行政主管部门同意，并按有关规定办理审批手续。第十条　因科研、教学、人工培育种植、文化交流以及国家公共利益建设等，需要移植或者采伐古茶树的，报县（市）林业行政主管部门审核后，按照有关规定办理相关审批手续。　　古茶树的移植或者采伐，必须按照规定的数量、时间、地点和方式进行。第十一条　在古茶树保护范围内，不得新建影响古茶树生长的建筑物或者构筑物。对影响古茶树生长的原有建筑物或者构筑物，应当逐步搬迁，并按照有关规定给予补偿。第十二条　古茶树保护范围内禁止下列行为：　　（一）移动、损毁保护标志；　　（二）盗伐树木，挖取树根，剔剥树皮，刻画树干，攀折树枝；　　（三）种植未经批准的植物；　　（四）对古茶树使用化肥、农药、生长调节剂；　　（五）超标排放废气、污水、粉尘；　　（六）倾倒或者堆放垃圾等废弃物；　　（七）探（采）矿、采石、取土；　　（八）在古茶树保护范围周边1000米内建设对大气、水流、土壤造成污染的工厂。第十三条　州、县（市）人民政府对在古茶树的保护管理和开发利用工作中作出显著成绩的单位和个人，给予表彰奖励。第十四条　违反本条例有关规定的，由林业行政主管部门责令停止违法行为，并按照下列规定给予处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。　　（一）违反第十条第二款规定的，处500元以上5000元以下罚款；　　（二）违反第十二条第（一）、（二）项规定之一的，赔偿损失或者没收违法所得，并处200元以上2000元以下罚款；情节严重的，处2000元以上2万元以下罚款；　　（三）违反第十二条第（三）、（四）、（六）项规定之一的，处20元以上200元以下罚款；情节严重的，处200元以上2000元以下罚款；　　（四）违反第十二条第（七）项规定的，限期恢复原状，对个人并处50元以上500元以下罚款；对单位并处5000元以上5万元以下罚款。第十五条　违反本条例第十二条第（五）、（八）项规定之一的，由环境保护行政主管部门按照有关规定给予处罚。第十六条　当事人对行政处罚决定不服的，依照《中华人民共和国行政复议法》和《中华人民共和国行政诉讼法》的规定办理。第十七条　林业行政主管部门和 有关部门的工作人员在古茶树的保护管理和开发利用工作中，玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，由其所在单位或者上级主管部门给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。第十八条　本条例经自治州人民代表大会审议通过，报云南省人民代表大会常务委员会审议批准，由自治州人民代表大会常务委员会公布施行。　　自治州人民政府可以根据本条例制定实施细则。

第一条　为加强古茶树的保护，促进古茶树资源的合理开发利用，根据《中华人民共和国森林法》、《云南省珍贵树种保护条例》等有关法律法规，结合双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县（以下简称自治县）实际，制定本条例。第二条　在自治县行政区域内从事古茶树保护管理和开发利用的公民、法人和其他组织应当遵守本条例。第三条　本条例所称古茶树，指分布于自治县行政区域内的野生型茶树、过渡型茶树、树龄在一百年以上的栽培型茶树。第四条　自治县人民政府对分散的古茶树采取单株挂牌保护；对古茶山和古茶树集中区域划定保护管理范围，实行区域保护，具体范围由自治县人民政府划定，并将保护管理范围纳入国土空间规划。　　保护管理范围涉及自然保护区、森林公园的，按照自然保护区和森林公园保护管理的相关法律法规进行保护管理。第五条　古茶树的保护管理和开发利用应当坚持保护优先、科学管理、合理利用的原则，兼顾生态效益、社会效益和经济效益的协调发展。第六条　自治县人民政府应当加强对古茶树保护管理和开发利用，将其纳入当地国民经济和社会发展总体规划，所需经费列入年度财政预算，编制古茶树保护管理和开发利用相关规划，按程序报批后实施。　　自治县林草行政主管部门负责古茶树的保护管理工作，自治县农业农村行政主管部门负责古茶树的开发利用工作。自治县其他相关部门，按照各自职责，做好古茶树保护管理和开发利用工作。　　乡（镇）人民政府应当依法做好行政区域内古茶树的保护管理和开发利用工作。　　村（居）民委员会、社区应当协助做好辖区内古茶树保护管理工作。村（居）民委员会可以制定村规民约保护管理古茶树。第七条　自治县林草行政主管部门保护管理古茶树的职责是：　　（一）宣传、贯彻、执行有关法律法规和本条例；　　（二）制定保护管理具体措施，报自治县人民政府批准后组织实施；　　（三）设立保护管理范围的界标、标识；　　（四）对古茶树资源进行调查、登记、监测并建立档案；　　（五）组织、协助对古茶树保护管理进行科学研究；　　（六）其他与古茶树保护有关的工作。第八条　自治县人民政府设立古茶树保护管理专项资金，用于古茶树的保护管理和科学研究工作。　　资金主要来源：　　（一）县级财政预算安排的资金；　　（二）上级扶持资金；　　（三）社会捐赠和其他资金。第九条　自治县对行政区域内的古茶树建立登记保护名录，实行分类分级管理。自治县林草行政主管部门会同产业发展等部门编制保护名录，开展古茶树管护技术培训和指导。第十条　自治县人民政府应当加强以勐库（冰岛）为代表的古树茶产品知识产权的保护和管理，支持相关企业、个人通过申请注册商标、申请专利、采取防伪标识、电子信息管理等措施，保护古树茶产品的知识产权。　　自治县人民政府应当按照地理标志产品保护的有关规定，组织申请古树茶地理标志产品保护，引导符合条件的古树茶产品生产者申请使用地理标志产品专用标志。　　自治县人民政府应当建立古树茶产品的追溯体系，实现古树茶产品的全程可追溯。第十一条　自治县人民政府鼓励以合资、合作、租赁、承包等方式共同开发利用古茶树。　　古茶树资产价值评估，应当由具备相应评估资质的评估机构进行。评估机构所需资质和评估具体办法，按国家和省有关规定执行。第十二条　自治县人民政府鼓励和支持下列开发利用古茶树的行为：　　（一）利用古茶树种质资源培育新的茶品种；　　（二）利用县域内栽培型古茶树资源开发特色产品；　　（三）建立古树茶信息平台，开发自主知识产权的古树茶品牌，建立企业茶叶质量安全追溯体系，对古树茶产品实行信息追踪；　　（四）开展古茶树利用交流合作，挖掘古茶树历史文化，开发古茶树文化产品、旅游产品。第十三条　古茶树保护管理范围内，禁止下列行为：　　（一）过度采摘古茶树等影响古茶树生长，引起古茶树生长退化的；　　（二）在古茶树保护管理范围内未批先建、批后加建、私搭乱建构筑物；　　（三）侵占和破坏古茶树种质资源；　　（四）有关法律法规禁止的其他行为。

古树茶 原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米； 栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3～5米； 生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。 原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直 向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。乔木是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分。有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物称为乔木。与低矮的灌木相对应，通常见到的高大树木都是乔木，如木棉、松树、玉兰、白桦等。乔木按冬季或旱季落叶与否又分为落叶乔木和常绿乔木。乔木类 树体高大(通常6米至数十米)，具有明显的高大主干。又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21-30米)、中乔(11-20米)、小乔(6-10米)等四级所以一棵要长到6-31米以上的茶树，需要几十年至几百年的时间。乔木茶指采制于百年以上的古老茶园的茶，这种茶树是乔木茶。这些老树茶病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然老树茶。 也可以说是天然茶，其产量自然较台地茶低得多。区别：1、看外观－－乔木（古树）茶的叶子相对台地茶壮硕，叶片较修长，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶片较宽、圆，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。2、品香气：乔木（古树）茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。3、凭口感：乔木（古树）茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。4、观叶底：乔木（古树）茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。5、论韵味：乔木（古树）茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

古树茶和台地茶的区别如下：1、原料来源不同，古树茶原料均为200-300年以上古树新发芽叶制作而成；台地茶为15-30年左右茶树新发芽叶制作而成；2、干茶品质不同，古树茶因为新发芽叶少，孕育时间长，更耐泡，滋味更悠长；台地茶滋味相对较单薄，冲泡3-5次后滋味就比较淡了；3、生长环境不同，古树茶一般都在自然环境极好的深山中；台地茶一般都是人工规模化种植，很整齐，很漂亮。

关于乔木茶和灌木茶： 云南适合制作普洱茶的树种都是乔木种的，有大乔木和小（半）乔木之分，以小乔木为主，例如现在 云南最出名的古树纯料山头老班章的树种就是小乔木种。 但市场为了售价和区分古树和台地的分别，且受台湾一部分茶商的误导，认为台（坡）地密植的新茶树就是灌木种，这是不对的。 实际上古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别，而只是原生或改良与否，树龄高低，生态，管理，产量，以及品饮时口感和体感的差异。 台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是"集中连片、高产"，伴随的是"喷药施肥、中耕修剪"。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如平整，密植，台刈，修剪，施肥，打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直（斜）立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。由于天然或人工改造成（类似）梯级种植。另外还有平地丛栽或条栽成行密植。 古茶树指采制于百年以上的古老茶园的茶树，这些树龄较大的茶因为茶园一般环境好，种植密度比较稀，多样性保存比较好，病虫害少，不会也不需用药防治，中耕施肥等管理措施，是一种地道天然有益的茶叶。优良的古树茶从内质（营养成分更多更完全）、口感，生态，陈放，丰厚，变化等方面都比台地茶好。 小茶树一般指古茶山茶农新种植的，未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树，从几年到几十年都有。 大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树。 野生茶一般指野生型（种），而不是原来由人工种植或移栽改造，后来放荒的野放荒山茶。 但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少，只有大理茶和滇缅茶可以适度利用。 传统意义上的普洱茶是以云南原生种乔木晒青毛料为原料的。 古树茶与台地茶的区别： 1.干茶：古树茶的叶子相对台地茶肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多。 2. 香气：古树茶更加优雅和幽深，有穿透力有变化，保留时间长，香气容易进入茶汤内。 3.口感：古树茶会带来感觉更丰富和饱满有层次有变化的口感，且感受到一股来自高山原野般的森林气息，茶汤的结构更复杂，细密度和醇厚度较高、渗透力高，有凉气感，喝后滋润回味足饱满；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透性差香气虽飘但穿透性不强不够优雅，有的虽入口苦涩味比古茶重且回甘生津不错，甚至会返流清口水，但依然不舒适不自然。 4.叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，光泽度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒展（和工艺也有一定关系），质感薄小且脆硬。 5、韵味：古树茶茶汤结构复杂，入口滋味醇厚香气有穿透性，苦涩后让口腔喉咙回甘生津滋润，层次丰富。韵味久留于口腔、喉头，茶汤余味汤中香气和体感表现也是慢慢释放出来，口感喉感和体感好且舒适。而台地茶的厚度低，汤中存留的香气不多，留存在口腔中的余味短暂，韵味不显，口腔喉咙不够滋润，体感不够舒适。

邦东古树茶有以下几个特点：1、有机生态：云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内，澜沧江又流经邦东，邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸，有人把邦东比作一个巨人，良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤，一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面，但不会有如油脂类漂浮物。2、苦涩回甘：入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚，但化得很快，随之而来的是持久的回甘。3、茶气强劲：邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气，只有少数片区为香甜型。4、口感饱满纯正和谐：茶汤入口，口腔各个部位均感受到不同信息，但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲，虽声音的声部音色高低各不相同，但都舒服而极为和谐，细心品饮，恰如欣赏一曲动人的乐曲。5、含蓄而富于变化：邦东古树茶虽然茶气强劲，但恰如一个极具修养的君子，虽茶气强劲而毫不外敛刺激，而且极具变化性，从新茶到老茶，处在不断的成长变化之中，其中也以昔归茶最具代表性。不熟悉邦东古树茶的，从新茶很看不出什么特别之处，但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。扩展资料：邦东茶产于云南省临沧市临翔区邦东乡，主要以古树茶为主，树龄高达250多年，尚有一些人工种植因时代更替，人户迁移而无人管护采摘的古茶树，分布在靠大雪山半山一带，与葱郁的森林溶为一体。在常年采摘的古茶树中，树干基围在80～120厘米以上的较为常见，地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮，山脊干燥缺水地带植株瘦硬，虽与其它同龄而枝干稍小，特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出。“古茶之滋味，饮于喉吻而悦于心神；古茶之神韵，观于眉目而萦纡梦寐。”即是描写邦东古树茶的两句文句。体会邦东的香，是明显的兰香，邦东的兰香，在第四五泡时最为明显纯粹，它始终高于大部分临沧茶的花果蜜香，让人自然有肃然起敬、却又沉浸其中之意。

说“千年古茶树”当然是说这棵树年代的久远，至少有几百年了，于是取整数，说是千年古茶树。若说是“百年古茶树”那可能是几十年，或一百年左右。千年与百年，相差了一个数量级呢。他们的区别就是在这里。

《云南省古茶树保护条例》施行《云南省古茶树保护条例》（以下简称《条例》）获得通过，并将施行。《条例》明确禁止擅自砍伐、移植古茶树，对古茶树刻划、折枝、挖根、剥皮，在古茶树保护范围内使用危害古茶树的生长调节剂、化学除草剂等行为。作为世界茶树起源地和种质资源多样性中心，云南省古茶树资源丰富，在文化、生态、经济和物种保护方面具有重要价值。云南的野生茶树群落、野生茶树以及古茶园、古茶树，不仅是茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发源地的“活化石”，也是重要种质资源库。《条例》明确将云南省行政区域内树龄100年以上的野生茶树和栽培型茶树纳入保护范围，并规定行政区域内有古茶树的县级以上人民政府应当将古茶树保护纳入国民经济和社会发展总体规划、国土空间规划，统筹资金用于古茶树的保护、管理、研究。《条例》还规定，在古茶树保护范围内从事新建、改建、扩建建（构）筑物，开发建设旅游项目，探矿、采矿，开展科学研究、考察、教学实习、影视拍摄等活动，应当依法办理相关手续，并采取有效保护措施，避免古茶树受到损害。《条例》禁止6种危害古茶树及其生长环境的行为，包括擅自砍伐、移植古茶树；对古茶树刻划、折枝、挖根、剥皮；在古茶树保护范围内使用危害古茶树的生长调节剂、化学除草剂；破坏古茶树保护范围内的伴生树木或者种植影响古茶树生长的经济林木、农作物；在古茶树保护范围内挖沙、采石、取土，使用明火，排放废气、废水，倾倒、堆放废渣；擅自移动、破坏古茶树保护标志或者挂牌。

阿曼普洱茶：百年古树、中小树、台地茶树龄划分普洱茶古树茶，树龄划分，一直以来争议不断，今天就为大家整理一下能得以普遍认可，呼声高的划分说法。阿曼普洱茶千年野生古茶树原始雨林中野生的古茶树，树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深。产量稀少，价格非常昂贵。野生大茶树滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。阿曼普洱茶原生态古茶树树高3~6m，树龄多在三四百年，在临沧、勐海、易武各大茶区都有为数不多的这类古树资源，这类古树茶多被茶区挂牌采摘，或被冠于单株美誉，价格不菲，值得一提的是这类古树都在所在地政府登记入册得以保护。百年古茶树大多树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。在广大的古树茶认知中，这类古树得以认知最全，品鉴最多，爱喝普洱茶的茶友们都认为自己所喝到的古树茶属于这一类，所以这类百年古树茶产量最高、销量最好，广受好评。大茶树种植于1912-1949民国年间，多数树高1.5~3m，树龄70~100年，不够100年。这类古树茶，产量大，多为机制，也有手工制作，呈现稳定，可制茶类多样，晒青毛茶、白茶、红茶等，绝对的占具了主流，真正的成为了大众消费。阿曼普洱茶中小茶树树龄35~70年之间，多数植株树高80~120cm，现在的茶园茶区，中小树多为混采制茶。台地茶树台地茶指的是人工种植茶叶，是与古树茶相对而言的，1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。台地茶的几大特征是密植，无性繁殖，运用现代技术培育，往往树龄比较短，品种比较新，茶叶品质更是比不上古树茶，是以增产和提高经济效益为主要目的。点击了解阿曼普洱茶，纯干货知识分享！ampuer01

云南境内有很多清代以前种植的茶树，被称为“古树茶”，很多市场价格是新茶园价格的几倍到十几倍。

古树红茶是云南南部和西南地区特有的红茶，具有保护视力，补充氨基酸，排毒等功效。红茶属于六大茶种之一，在我国有着相当长远的历史，而古树红茶就是一种来自于我国西南部的茶种。古树红茶是什么？“古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！”——引自百度百科。所以古树红茶的原料茶树生长时间极长，这也就是为什么古树红茶名称当中占有“古树”二字的原因。古树红茶有什么效用呢？古树红茶在经过了完全发酵之后，其中含有丰富的活性酶，维生素和胡萝卜素等营养物质，能够促进我们的眼睛健康，缓解视力疲劳等，对用眼过度的学生或者办公室一族很有好处。其次，其中丰富的氨基酸能够补充人体的需求。茶汤当中的咖啡碱等物质，能够帮助人体排毒。除此之外，茶叶都具有杀菌消毒的作用，所以古树红茶的效用相当广泛。饮用茶汤可以起到调节心理，放松心情等功效，能让人体会到不一样的感觉，所以饮用红茶对身体各方面都有益处。

老曼峨茶树分布村落四周，主要以栽培型古茶树为主，茶树龄在100年至500年左右。也有才栽种几十年的小茶树，小茶树所采摘制作的茶又名甜茶，这里不做说明。只讲老曼峨的苦茶，老曼峨苦茶其实就是老曼峨的古树茶。老曼峨生态保持原始状态，森林覆盖面积大，古茶树生长于其他杂木树林里面，远看只见树木而未见茶树。本地“布朗族”、“爱伲族”等少数民族有其传统的制茶方法，结合本地独特的地形气候，土壤和阳光，造就了独一无二的老曼峨茶气茶性和香味特点。一到春茶、秋茶采摘季节，每天都有不少省内外的茶商、普洱茶爱好者驾车来到寨子选购古乔木茶。自1999年起，布朗山先后列为全国人口较少民族综合扶贫开发试点乡、全省扶贫攻坚乡，各级政府加大了扶贫力度。在国家扶持资金支持和县茶叶产业办技术帮助下，老曼峨村民们新种植了4000多亩生态茶园，茶叶品质虽比不上古茶树茶，但却是同类茶中的上品，销售也不错，成为了村民新的“摇钱树”。 布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。布朗山是全国唯一的布朗族乡，也是江外古六大茶山之一，是布朗族居住地，古时称濮人，是最早种植茶树的民族。其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史，全寨有140余户人家，600多人口，均为布朗族。布朗山乡全乡辖勐昂、章家、新龙、曼囡、吉良、曼果、班章7个村民委员会，51个村民小组，总人口17843人。布朗山乡有12000余亩古茶园，主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕点、曼新龙、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小组，另有台（坡）地茶园18000余亩及广布全乡的野生苦茶和甜茶，为生产优质普洱茶提供了优质的原料保障。

因为在这个老寨子中拥有古茶树4952棵，这是很多村民守护了一生的信念。所以很多村民都不愿意搬迁。

古六大茶山，在普洱茶 历史 上占据着举足轻重的地位。今天我们一起来了解，古六大茶山之倚邦茶山。 一、地理位置 倚邦是古六大茶山之一，倚邦茶山位于云南省西双版纳州景洪市勐腊县象明乡东部，东邻曼撒、南连蛮砖茶山、西接革登茶山，北接勐旺乡。 倚邦，一词来自于傣语，意思是：有茶树有水井的地方。倚邦茶山有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶，在明代初期已有连片茶园，种茶、制茶 历史 悠久。 面积360平方公里，有19个自然村，包括曼松、嶍崆、架布、曼拱等，曼松更是作为贡茶进入了朝堂。 二、 历史 渊源 倚邦茶山是驰名中外的普洱茶发祥地，早于易武跻身于明清两朝古六大茶山的政治、经济、普洱茶集散中心，成为了当时古六大茶山之首。 倚邦茶山可以说是因茶闻名天下，因茶涅槃重生。历经战乱、火灾、瘟疫的倚邦茶山，在天灾和人祸面前颓败衰落了，致使茶农外迁，茶号歇业。而在这期间，普洱茶集散中心逐渐转向易武。 只有倚邦老街上残留的一些痕迹，见证了倚邦茶山当年的辉煌，同时，诉说着过往的伤痛。但值得庆幸的是，倚邦茶山的古茶树得到了较好的保留。 三、古茶树情况 倚邦茶山准确来说是大中小叶种茶树混生，只是小叶种更为典型。 连绵成片的古茶园，生态环境保护得很好，而且古茶树树龄均匀。 海拔落差大，云雾缭绕，森林覆盖高，红土壤、赤红土壤肥沃湿润， 有着茶树生长所需要的自然条件， 茶树生长其中，孕育出优质好茶，造就了倚邦普洱茶具有高香，山野气韵强劲的特点。 猫耳朵 ，属于倚邦古茶树的自然变异，这种变异是随机、无规律的，非常珍贵独特。因叶片小巧圆润形似猫咪的耳朵，故名为猫耳朵。 量少难寻，一片茶园里只能找到三五棵长有猫耳朵的古树茶，采摘和制作都非常不易，且喝且珍惜。 曼松 是贡茶产地，有吃曼松看倚邦之说。在清朝时期因为茶叶品质上乘被皇帝指定为贡茶，加之产量年解贡茶100担而得名。 曼松分为王子山和背阴山，王子山生态环境最为优越，土壤是风化页岩土呈紫红色，有着遇水成泥、遇旱成石的特性，人为干预最少、茶叶品质最好，产量也特别的少。 四、古树茶特点 森醇悦选地、挑树、挑采成熟芽叶试制正春倚邦古树茶的口感特点： 干茶条索匀整洁净， 馥郁清雅的茶香，幽深且独树一帜 ； 正确工艺下的倚邦新茶汤色黄中带绿，稍浅，叶底翠绿，韧性好，有活性； 茶汤入口苦弱涩轻，水路至柔至细，如丝绸般纵享丝滑，绵密甜润，回甘持久，生津感极好，山野气韵强劲，喉韵深邃，甜韵悠长，水含香优秀，茶气足，滋味丰富饱满，令人回味无穷，极度优雅，贵气天成。 森醇悦选择森林里的核心地块，挑选长势好的古树正春鲜叶进行采摘精制，生态环境好，古茶树的树围、树冠都比较大，从土壤里面吸取的养分运输到芽头需要更长的时间，是一年中品质最好的。 喜欢我分享的原创内容，记得在文末点赞支持哦。 点击上方关注，了解更多有深度的普洱茶专业知识。 （本文由森醇悦原创，如需转载请注明出处） ##普洱茶# #春茶# #茶叶知识# #古六大茶山# #倚邦普洱#

1. 关于茶树花的诗句 关于茶树花的诗句 1. 形容茶,花诗句 描写茶花的诗句1、翠翼高攒叶，朱缨澹拂花。 2、苍然老树昔谁种，照耀万朵红相围。3、玉皇收拾还天上，便恐筠阳无此花。 4、几多轻敛态，月动夹窗纱。5、花深嫌少态，曾入苏公评。 6、岂徒丹砂红，千古英雄血。7、犹爱并山茶，开花一尺盈。 8、影薄谁停绣，香清似煮茶。9、独放早春枝，与梅战风雪。 10、白茶亦数品，玉磬尤精明。11、迩来亦变怪，纷然着名称。 12、山花山开春未归，春归正值花盛时。13、名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。 14、风裁日染开仙囿，百花色死猩血谬。15、吐丝心抽须，锯齿叶剪棱。 【唐】白居易兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？故人寄茶【唐】曹邺剑外九华英，缄题下玉京。 开时微月上，碾处乱泉声。半夜招僧至，孤吟对月烹。 碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。六腑睡神去，数朝诗思清。 月余不敢费，留伴肘书行。煎茶【唐】成彦雄岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。 蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。焙茶坞【唐】顾况新茶已上焙，旧架忧生醭。 旋旋续新烟，呼儿劈寒木。九日与陆处士羽饮茶【唐】皎然九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香。酬友人春暮寄枳花茶【唐】李郢昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。 如云正护幽人堑，似雪才分野老家。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。 相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。与元居士青山潭饮茶【唐】灵一野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。 岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。从弟舍人惠茶【唐】刘兼曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。 龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。 珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。尝茶【唐】刘禹锡生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。大云寺茶诗【唐】吕岩玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。 兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。 幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。茶中杂咏·煮茶【唐】皮日休香泉一合乳，煎作连珠沸。 时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。 尚把沥中山，必无千日醉。与赵莒茶宴【唐】钱起竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。茶诗【唐】郑愚嫩芽香且灵，吾谓草中英。 夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。 峡中尝茶【唐】郑谷蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。 夏日闲居【唐】张籍多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。 草长晴来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。 题山居【唐】曹邺扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。 郊居即事【唐】贾岛住此园林久，其如未是家。叶书传野意，檐溜煮胡茶。 雨后逢行鹭，更深听远蛙。自然还往里，多是爱烟霞。 即目【唐】李商隐小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。 即事【唐】白居易见月连宵坐，闻风尽日眠。室香罗药气，笼暖焙茶烟。 鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。自看淘酒米，倚杖小池前。 访友人不遇【唐】李咸用出门无至友，动即到君家。空掩一庭竹，去看何寺花。 短僮应捧杖，稚女学擎茶。吟罢留题处，苔阶日影斜。 酬黎居士淅川作【唐】王维侬家真个去，公定随侬否。著处是莲花，无心变杨柳。 松龛藏药裹，石唇安茶臼。气味当共知，那能不携手。 酬乐天闲卧见寄【唐】刘禹锡散诞向阳眠，将闲敌地仙。诗情茶助爽，药力酒能宣。 风碎竹间日，露明池底天。同年未同隐，缘欠买山钱。 自述【唐】元稹延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。 2. 形容茶、花诗句有哪些 形容茶、花诗句有以下： 1. 竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。 2. 一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。 3. 茶亦醉人何必酒，书能香我无须花。 4. 散诞向阳眠。将闲敌地仙。诗情茶助爽。药力酒能宣。 5. 春共山中采，香宜竹里煎。 6. 时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。 7. 香分花上露，水吸石中泉。 8. 武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。 9. 秀萃明湖游目客来过溪处，腴含古井怡情正及采茶时。 10. 兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯。 11. 汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。 12. 花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。 13. 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。 14. 水汲龙脑液，茶烹雀舌春。 15. 十载许句留，与西湖有缘，乃尝此水。 3. 关于茶花的诗句 1.《茶花二首》朝代：宋代|作者：苏辙细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。 稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。开落空山谁比数，烝烹来岁最先尝。 枝枯叶硬天真知在，踏遍牛羊未改香。道2.《茶花二首》朝代：宋代|作者：苏辙黄蘖春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。 久疑残枿阳和尽，尚有幽花霰雪初。耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。 经冬结子犹堪种，一亩荒园试为锄。细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。 稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。开落空山谁比数，烝烹来岁最先尝。 枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。3.《初识茶花》朝代：宋代|作者：陈与义伊轧篮舆不受催，湖南秋色更佳哉。 青裙玉面初相识，九月茶花满路开。4.《茶花》朝代：宋代|作者：董嗣杲花埋叶底寓春先，便想烹云煮活泉。 玉脸含羞匀晚艳，翠裾高曳掩秋妍。灵随雷回雨争抽瑞，尖吐枪旗趱摘鲜。 带雪莫知开又落，采须谁厌老蜂颠。5.《小春六花·茶花》朝代：宋代|作者：岳珂万峰落叶木槎牙，春色初回垄上茶。 浅蕊黄金韵栀子，嫩容白玉沁梨花。西风凝露才成颗，北苑喊雷应未芽。 苦口味言答终有益，莫将容悦比浮葩。 4. 关于茶树花的花语 应该是“你值得敬慕” 最早花语的起源是古希腊，但是那个时候不止是花，还有叶子、果树都有一定的含义。 在希腊神话里记载过爱神出生时创造了玫瑰的故事，玫瑰从那个时代起就成为了爱情的代名词。 真正花语盛行是在法国皇室时期，贵族们将民间对于花卉的资料整理遍档，里面就包括了花语的信息，这样的信息在宫廷后期的园林建筑中得到了完美的体现。 大众对于花语的接受是在18XX年左右，那个时候的社会风气还不是十分开放，在大庭广众下表达爱意是难为情的事情，所以恋人间赠送的花卉就成为了爱情的信使。 随着时代的发展，花卉成为了社交的一种赠与品，更加完善的花语代表了赠送者的意图。 我找出了一部分如下： 1.野蔷薇の浪漫 人工栽培的蔷薇花并不会结果，不过野蔷薇却会长出娇欲滴的红色果实。除了模样可以比美其它蔷薇花外，果实也可以实用。 这种花具有诗人般的气质，因此它的花语是-浪漫。 受到这种花祝福而生的人具有罗曼蒂克的浪漫性格，是个喜欢作梦的孩子。 不过处理事情却具有敏锐的判断力，适合从事艺术方面的工作。在感情方面，也是一个完美主义者。 2.月桂の蛊惑 从月桂的叶片中可提炼出樱桃.月桂水，这是一种可以供香水或糕点使用的香料。不过这种香精是有毒的，大量使用的话会有危险。 月桂花是一种既有魅力又恐怖的植物，所以它的花语就是-蛊惑。 受到这种花祝福而生的人，具备了明 、奔放、危险的魅力，也许一生会有许多恋爱故事哦。 3.银莲の期待 银莲花的希腊语是风的意思。银莲花的高度从十到二十公分左右，是一年生的草本植物。 开花时节，可爱的花朵迎风摇摆，就像在引颈期盼着什麽似的，所以它的花语是-期待。 凡是受到这种花祝福而生的人，浪漫、爱梦想。 不过，也得明白现实不是那麽美好哦！ 4.葶苈の勇气 葶苈是被献给四世纪的殉道者-圣沙拉哥沙的威肯帝斯的花朵。他即使受到严刑烤问，仍然鼓励同伴，一直到殉教身亡。 因此葶苈的花语就是-勇气。 凡是受到这种花祝福而诞生的人，具有维护正道的勇气，并能坚持到底。 适合你的恋人，最好是能与你分享全部人生，同时也能支持你的信念的人。 5.凤尾の热情 很久很久以前，铁角凤尾草就被当做迷恋要来使用。 换句话说，只要把根茎的汁液让意中人喝下，就可以抓住对方的心。铁角凤尾草是一种具备特殊迷惑力的植物，因此它的花语是-热情。 受到这种花祝福的人，也是十分热情。一旦陷入情网便爱得死去活来不可自拔。 如果是两人相爱，当然不成问题。但要是单相思，痛苦是他人的一倍哦，这一点要特别注意啊！ 6.风信子の休憩 圣经上所谓「山谷的百合」或「荆蕀间的百合」可能就是风信子。 原产於中东，在沙漠和荒地随处盛开，令疲惫的旅人倍感温馨与安慰。因此，它的花语就是-休憩。 受到这种花祝福而生的人心胸宽广，能带给与他接触的人心灵上的安慰。有时恋人也须要靠在你肩上休息片刻，这时候请好好的安慰他吧。 7.郁金香の华丽 像豪华郁金香这麽艳丽的花恐怕很少吧？不只花瓣是鲜艳的红色，花瓣的根部是黑色，而且在黑色的边缘还镶著金边。因此，它的花语就是-华丽。 凡是受到这种花祝福而生的人，无论穿什麽、做什麽，总是众人注目的焦点。不？，懂得你也有诗情画意的一面的人，也许只有你的情人吧？ 8.紫罗兰の清凉 紫罗兰是一种盛开在五、六月间，成鞋钉状的花卉。 这种花的香气逼人，虽然属於野生植物，但是园丁特别喜欢把它种在窗台下。主要是希望藉由紫罗兰，把芬芳的香气带进屋子里。 因此紫罗兰的花语是-清凉。 凡是受到这种花祝福而诞生的人具有带给周遭的人爽朗的特质，纯纯的爱比较适合这样的你。 至於目前流行的婚外情嘛还是少碰为妙。 9.鸢尾の优美 鸢尾花虽然具有粗大的根，宽阔如刀的叶，非常强韧的生命力。 但是由於它是制造香水的原料，因此相当受尊重，也广被使用。所以它的花语是-优美。 受到这种花祝福而生的人具有柔美娇媚的气质擅於社交，但却不是游戏人间的人。他对於将来有一番规划，会玩会读书会工作，可以说是这种人的生活形态。 这样的人生不是很优美吗？ 10.罗勒の协助 罗勒的叶片自古以来不但被人们视为一种珍贵的香料，也是一种神圣之物，目前全世界都普遍栽培这种植物。烹煮食物时，加一点罗勒香料，可以增加食物的风味。 因此罗勒的花语是-协助。 受到这种花祝福而生的人具有慧眼识英雄的特异功能，能一眼看透朋友的潜力，并协助他人发挥所长。 甚至会鼓励自己的亲密伴侣，且适时的提供帮助，实在是 一位不可多得的幕后英雄。 11.小连翘の魔法 这种花隐藏着一股不可思议的神奇力量，听说睡觉时在枕头下压着小连翘，会可以梦见未来丈夫的容貌。 因此它的花语就是-魔法。不过这并不是邪恶的巫术，而是善意的魔法。 受到这种花祝福而生的人具有神奇且敏锐的洞察力，通灵般的第六感，会把一见锺情的对象，视为一生的伴侣。 12.龙芽の撒娇 西洋龙芽草是开杏黄色花朵的植物，果实外表覆有一层绒毛。 凡是经过的人或动物，都会沾到它的种子，并藉此广布到各处。所以它的繁殖方式就是依赖他人，因此西洋龙芽草的花语就是-撒娇。 受到这种花祝福而生的人。 5. 关于茶树,果树的诗各一首 古茶树 风雨千年屹南疆， 峥嵘岁月酿醇香。 毛尖粗叶古茶树， 茶香远飘万里扬。 储福观 陆游 路转屏风叠，云藏帝子家。 穷幽行荦确，息倦倚槎牙。 绿藓封茶树，清霜折药花， 世无勾漏令，谁此养丹砂？ 早春游园圃 园圃百草萌， 果树爆新芽。 不是寒潮紧， 枝头缀满花。 登高 万嶂千峰不胜寒， 半山果树半山妍。 重阳翘首登高望， 瀑布如绢挂九天。 野果树 落叶知秋树知寒，回春发芽夏雨涟。 累累硕果随它去，默默度过又一年。 时有小鸟来探望，蝴蝶轻飞只看看。 黑夜自想心中泪，低瞧小草比它难。 梨树 一株梨树园中长， 每逢春来开满花。 纵使娇艳蜂蝶宠， 结出硕果方为佳。 6. 关于茶叶的诗句 1、芳茶冠六清，溢味播九区。 ---张载《登成都白菟楼诗》 2、惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，煜若春敷。 ---杜育《荈赋》 3、根柯洒芳津，采服润肌骨。 ---李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》 4、流华净肌骨，疏瀹涤心原。素瓷传静夜，芳气清闲轩。 ---颜真卿《月夜啜茶联句》 5、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 ---钱起《与赵莒茶宴》 扩展资料 公元前2世纪，西汉的司马相如在其所著的《凡将篇》中，记录了当时的20种药物，其中的“荈、诧”就是茶。成文于秦汉时期的《尔雅》一书中也载有“槚、苦荼”。这是到目前为止，我国所发现的有关茶叶的最早文字记载。 我国历史上第一部茶学专著是陆羽所著的《茶经》。此书初稿完成于公元8世纪唐代宗永泰元年（765）。全书分三卷十章7000余字。是我国历史上第一本茶叶的百科全书，也是全世界第一部茶学专著。

[cp]如何区分古树头春、二春、尾春？古树春茶按照芽叶采摘的时间先后，可以分为头春、二春、尾春。 u200b“古树头春”，顾名思义采摘的第一波春芽，从古树茶春天开始发芽算起，大约只有10天采摘的春芽才算古树头春。u200b“古树二春”，指的是采摘的第二波春茶，头春采摘过后，春雨降临，古树茶开始大面积发芽，此时采摘的春茶被称为二春。u200b“古树尾春”，是最后一波采摘的春茶，一般在5月上旬采摘，意味着春茶季的结束。此后古茶树进行短暂的休眠后，进入夏茶季。[/cp]