金芽老茶头是什么茶

老茶头的功效与作用及危害有哪些 　　老茶头的功效与作用及危害有哪些？老茶头实际上也是普洱茶的一种，是普洱熟茶在发酵历程中制成的一种茶品，有很高的营养价值，可以开胃消食，下面讲讲老茶头的功效与作用及危害有哪些。 　　老茶头的功效与作用及危害有哪些1 　　 一、功效作用 　　 增强人体免疫力 　　平常人们用老茶头泡水喝能加强身材免疫力，由于老茶头中含有富厚红茶素以及黄茶素以及茶和素，还含有肯定数目的维生素c这些物资都能直接被人体免疫系统吸取以及应用，它们能加强人体自身免疫功效也能增进人体内抗体再生。 　　 防止动脉硬化 　　老茶头桌含有富厚黄酮苷以及维生素p这些物资能直接作用于人类的心血管，它能防备血压，血脂升高，并能增添血管壁的韧性与弹性，还能进步毛细血管通透性，时常用它泡水喝能防备动脉硬化，也能低落冠心病的发病率。 　　 保护胃黏膜 　　老茶头是一种经由发酵的熟普洱茶，它含有多种活性酶喝益生菌人们用它泡水喝，之后能在胃黏膜上形成保护层以及淘汰刺激性物资对于人类胃肠黏膜的损害，它能防备缓解胃炎也能低落胃溃疡的发病率。 　　 减肥瘦身 　　老茶头能减肥瘦身，它另有个活性酶，能加速人体内过剩脂肪的剖析以及代谢，并能克制人体对于脂肪的吸取，时常饮用能让体重显着减轻，此外人们通过喝老茶头减肥胜利还不容易涌现反弹。 　　 二、 老茶头的危害 　　人们正常适量饮用老茶头对于身材并没有显着危害。但人们在枵腹状况下喝老茶头时，容易涌现茶醉会诱发心悸，胃部不适以及目眩头晕等多种不良症状。 　　人们在晚上睡前喝老茶头，还能让精力过分愉快，容易造成失眠，这些都是人们喝老茶头后大概会涌现的危害。 　　老茶头的功效与作用及危害有哪些2 　　 一、喝老茶头的好处 　　 增强免疫力 　　老茶头是一种经由完整发酵的普洱茶，它另有大量的红茶素黄茶素以及茶褐素还含有富厚维生素c这些物资都是维持人体康健的首要存在，并且他们对于人类免疫系统有非常踊跃的作用，能增进免疫球蛋白合成也能进步免疫系统功效，对于进步人体自身免疫力有很大的益处。 　　 预防高血压 　　老茶头中含有富厚维生素p还含有一些鞣酸以及茶碱这些物资都能直接被人类的心血管吸取以及应用，它们能防备心血管老化僵化，并能低落血液粘稠度，而它含有的茶多酚被人体吸取后还能养分心肌稳固心率，在它们的配合作用下，人体血压就会明显降低，高血压的"发病率也会随之降落。 　　 保护胃黏膜 　　老茶头是一种发酵茶它含有多种益生菌以及活性酶，这些物资被人体吸取后能修复受损的胃粘膜并能解除胃部炎症，它能防备缓解胃炎也能让人类胃溃疡的症状很快减轻，平常人们适量喝一些老茶头能养胃护胃更能进步肠胃消化功效。 　　 二、 喝老茶头的坏处 　　老茶头中含有大量咖啡因以及茶碱，这些物资都能直接作用于人类的神经，会让人类神经维持愉快状况，以是让精力过分亢奋或者致使失眠，就成了人们喝老茶头的常见弊端。 　　此外老茶头中含有大量剖析酶，人们在服用中药时期喝老茶头时还会影响药效的施展，会让中药医治结果降落，这也是人们喝老茶头的常见弊端。 　　 三、普洱老茶头的泡法 　　 普洱老茶头的普涌泡法 　　普洱老茶头可以用咱们平常沏茶的要领泡制，只是在冲泡时水的温度请求要高一些，最佳是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加滚水，开始时茶汤对比淡，到第三四泡时，茶汤就会愈来愈浓，香气诱人。 　　 普洱老茶头可用清水煮制 　　普洱老茶头用净水煮制也是不错的泡制要领，可以把用酒精灯以及玻璃壶举行煮制，把老茶头放在玻璃壶中参加净水我，煮开之后会看到茶汤变革，是一种很不错的视觉享受，烧开之后煮制三分钟摆布就可以倒出供人们品饮。 　　 普洱老茶头可以用咖啡机冲泡 　　普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操纵时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分散，得到茶汤光彩越发纯净，并且晶莹透亮，非常诱人，是人们品饮老茶头的方法。 　　 四、老茶头的用途 　　 提升免疫力 　　老茶头里面含有红茶素、皇茶素和茶褐色、维生素等营养物质，这些对免疫系统有尤为重要的用途，可以提升机体的免疫力。常常喝老茶头的人免疫力更强，所以，身体较为虚弱，常常生病的人，可以通过长期喝老茶头来提升免疫力。 　　 预防血管硬化 　　伴随年纪的增长，人的血管会慢慢硬化，这对会给大家身体带来很大的影响。而老茶头里面的黄酮苷可以预防血管硬化，可以预防心脑血管疾病，很适合老年人饮用。中老年人常常喝老茶头，可以预防老年疾病，让身体更健康。 　　 保护肠胃 　　老茶头当中的有益菌群含量很多，是在发酵的过程中产生的，喝老茶头对肠胃不会有刺激功效，还可以在胃的表面形成一层膜，可以保护胃部，很适合饮食不规律的现代人喝。常常喝老茶头可以起到养胃护胃的效果。 　　 对抗心率失常 　　老茶头里面的氨基酸含量有17种之多，其中有8种是人体必需的氨基酸。其中的二轻杨梅素对心率失常有对抗功效，还可以阻止血小板在体外聚集，预防血栓的形成，可以解暑消炎，还可以之劳头痛、咽喉痛、肝炎等病症。 　　吃老茶头还可以去除风湿，有强健筋骨的效果。 　　 提高免疫力 　　老茶头内里含有红茶素、皇茶素以及茶褐色、维生素等营养物质，这些对于免疫系统有无比首要的作用，可以进步机体的免疫力。时常喝老茶头的人免疫力更强，以是，身材较为衰弱，时常抱病的人，可以通过恒久喝老茶头来进步免疫力。

老茶头属于自然窝堆发酵的熟茶，君普得老茶头是我喝过最正宗的，口感顺滑，没有涩感。

喝老茶头的好处和坏处 　　喝老茶头的好处和坏处，其实老茶头是普洱茶的一种。这种茶冲泡以后茶汤色泽深红，茶香浓郁，而且喝老茶头可以增强免疫力，而它的坏处是会对肠胃产生不良的影响，下面具体来了解一下喝老茶头的好处和坏处。 　　喝老茶头的好处和坏处1 　　 喝老茶头的好处 　　 1、增强免疫力 　　老茶头是一种经过完全发酵的普洱茶，它还有大量的红茶素黄茶素以及茶褐素还含有丰富维生素c这些物质都是维持人体健康的重要存在，而且他们对人类免疫系统有十分积极的作用，能促进免疫球蛋白合成也能提高免疫系统功能，对提高人体自身免疫力有很大的好处。 　　 2、预防高血压 　　老茶头中含有丰富维生素p还含有一些鞣酸和茶碱这些物质都能直接被人类的心血管吸收和利用，它们能防止心血管老化僵化，并能降低血液粘稠度，而它含有的"茶多酚被人体吸收后还能营养心肌稳定心率，在它们的共同作用下，人体血压就会明显降低，高血压的发病率也会随之下降。 　　 3、保护胃黏膜 　　老茶头是一种发酵茶它含有多种益生菌和活性酶，这些物质被人体吸收后能修复受损的胃粘膜并能消除胃部炎症，它能预防缓解胃炎也能让人类胃溃疡的症状很快减轻，平时人们适量喝一些老茶头能养胃护胃更能提高肠胃消化功能。 　　 喝老茶头的坏处 　　老茶头中含有大量咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，会让人类神经保持兴奋状态，所以让精神过度亢奋或导致失眠，就成了人们喝老茶头的常见坏处。另外老茶头中含有大量分解酶，人们在服用中药期间喝老茶头时还会影响药效的发挥，会让中药治疗效果下降，这也是人们喝老茶头的常见坏处。 　　喝老茶头的好处和坏处2 　　 老茶头的功效与作用 　　 1、提高免疫力 　　老茶头里面含有红茶素、皇茶素和茶褐色、维生素等营养物质，这些对免疫系统有非常重要的作用，可以提高机体的免疫力。经常喝老茶头的人免疫力更强，所以，身体较为虚弱，经常生病的人，可以通过长期喝老茶头来提高免疫力。 　　 2、预防血管硬化 　　随着年纪的增长，人的血管会慢慢硬化，这对会给我们身体带来很大的影响。而老茶头里面的黄酮苷可以防止血管硬化，可以预防心脑血管疾病，非常适合老年人饮用。中老年人经常喝老茶头，可以预防老年疾病，让身体更健康。 　　 3、保护肠胃 　　老茶头当中的有益菌群含量非常多，是在发酵的过程中产生的，喝老茶头对肠胃不会有刺激作用，还能够在胃的表面形成一层膜，可以保护胃部，非常适合饮食不规律的现代人喝。经常喝老茶头可以起到养胃护胃的功效。 　　 4、对抗心率失常 　　老茶头里面的氨基酸含量有17种之多，其中有8种是人体必需的氨基酸。其中的二轻杨梅素对心率失常有对抗作用，还可以阻止血小板在体外聚集，预防血栓的形成，可以解暑消炎，还能够之劳头痛、咽喉痛、肝炎等病症。吃老茶头还可以去除风湿，有强健筋骨的功效。

老茶头和一般熟茶的区别：其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。老茶头的功效与作用1.强身健体功效：老茶头含有丰富的氨基酸，可为机体免疫蛋白的合成提供能量，从而增强机体免疫力，提高抵抗力，预防疾病，延缓衰老。2.降三高功效：老茶头含有黄酮类物质，具有软化血管，扩张血管，促进血液循环，从而降低血压，而且还可降低血清胆固醇和甘油三酯含量，降低血脂，适合中老年人饮用，防治高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

老茶头是属于普洱茶中的一种，普洱茶熟茶都是人工洒水渥堆发酵的，在这个过程中会产生一些结成团并且很难解开的茶叶，这些茶叶就是老茶头。老茶头在冲泡时要注意第一道茶和第二道茶要舍弃，冲泡30秒即可，第三道才是正茶。老茶头是什么茶喜欢喝茶的人经常听说过老茶头，其实老茶头并不是一种新的茶品种，而是属于普洱茶的一种，是普洱熟茶的派生品，普洱茶在渥堆发酵时结块的茶就是老茶头，相比一些条索状的茶还是有一些区别的。普洱熟茶都是人工洒水渥堆发酵的，在发酵过程中，工人需要每隔一段时间就将茶叶翻动几下，防止里面的温度太高将茶给焖焦了，在这个过程中就会产生一些结成团的茶叶，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，所以一般是不解开，直接制作成像疙瘩一样的老茶头。老茶头泡法和一般的茶叶也不同，第一道茶水要舍弃，用是冲泡30秒即可，第二道茶水也要舍弃，目的是为了唤醒茶，也是浸泡30秒即可，第三道茶才是正茶，冲泡10秒就能饮用了，冲泡时间越久，茶水就会香浓。

老茶头如何冲泡 　　老茶头如何冲泡？老茶头是普洱茶的一种，是普洱熟茶在发酵的过程中孕育而出的块状物，有着很高的营养价值，冲泡出来的茶更有韵味，保健效果更加显著，下面讲讲老茶头如何冲泡。 　　老茶头如何冲泡1 　　 老茶头怎么泡 　　1、老茶头在冲泡曩昔必需经由洗茶这一步，那些年份较长的老茶图在洗茶时可以洗一分钟摆布，而那些新茶头在洗濯时只必要10~20秒，要是冲刷时间过长，容易造成它养分流失。 　　2、老茶头在冲泡时最佳利用白瓷茶具大概紫砂茶具，茶具在沏茶，曩昔还要用开水冲烫一下，如许既能把茶具洗濯洁净，又能让茶具温度升高，再把筹备好的老茶头放入到茶具中，突入开水洗茶，让茶叶温润把茶叶外貌的浮尘洗掉。 　　3、老茶头是一种耐泡性尤其强的茶叶，以是平常在冲泡时水温肯定要高，最佳利用高烧开的100度的滚水来冲泡，冲水之后要盖好茶具的盖，让它在水中闷泡一分钟，这时就能发明茶汤已经酿成了暗红色，把它掏出后倒在此外茶杯中就能直接饮用。 　　 老茶头如何冲泡 　　1、老茶头除了可以直接用滚水冲泡之外，还可以用来泡制凉茶，再用它泡制凉茶时，必要筹备一个对比大的茶具，然后筹备适量的老茶头，直接放在茶具装，突入筹备好的纯净水，盖好茶具的盖之后放在阴凉透风的处所，让它浸泡十几个小时之后，内里的凉茶就能泡好，掏出的茶汤能直接饮用。 　　2、老茶头不但能用开水冲泡，还能烹煮后饮用，在必要的时间可以筹备一个摄生壶，内里放入适量老茶头，然后突入开水把它接通电源，加热煮开，再用中火煮5~10分钟，这时就能得到光彩，红润的茶汤掏出之后倒入到喝茶杯就能逐步饮用。 　　 小茶头和老茶头的.区别 　　小茶头以及老茶头都是加工普洱茶熟茶时孕育发生的一种独占产品，它们是块状的存在，是普洱茶叶在发酵历程中涌现的，不能分解的块状物，它们是非常相近的存在。 　　但两者之间也有所不同，人们所说的小茶头是指出产时间较短的块状普洱茶，而老茶头则是生存时间对比长的块普洱茶。 　　 茶头的功效与作用 　　 预防高血脂 　　茶头能净化血液，低落血液中胆固醇以及甘油三酯的含量，并且能加速人体内过剩脂肪的剖析以及代谢，此外它含有的叶绿素还能克制人体对于胆固醇的吸取，以是平常用它泡水以及能防备高血脂也能低落动脉硬化的发病率。 　　 减肥瘦身 　　普洱茶是一种能减肥瘦身的康健饮品，它不但能去除油腻，还能让人体吸取富厚的茶多酚，这种物资能加速人体内脂粒化合物的代谢，能防备他们在人体内聚集，时常饮用能让人类体重显着减轻。 　　 预防高血压 　　平常人们多用茶头泡水喝还能防备高血压产生，由于茶头中含有的茶多酚以及维生素c以及维生素p等营养物质，在被人体吸取后能直接作用于人类心血管，它既能增进血液循环也能低落血液粘稠度，能让人类血压维持正常稳固状况。 　　生存中那些已经涌现三高的人群，多用茶头泡水喝还能让病情逐步好转，能防备人体因三高而涌现其他疾病。 　　老茶头如何冲泡2 　　 普洱老茶头的普涌泡法 　　普洱老茶头可以用咱们平常沏茶的要领泡制，只是在冲泡时水的温度请求要高一些，最佳是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加滚水，开始时茶汤对比淡，到第三四泡时，茶汤就会愈来愈浓，香气诱人。 　　 普洱老茶头可用清水煮制 　　普洱老茶头用净水煮制也是不错的泡制要领，可以把用酒精灯以及玻璃壶举行煮制，把老茶头放在玻璃壶中参加净水我，煮开之后会看到茶汤变革，是一种很不错的视觉享受，烧开之后煮制三分钟摆布就可以倒出供人们品饮。 　　 普洱老茶头可以用咖啡机冲泡 　　普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操纵时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分散，得到茶汤光彩越发纯净，并且晶莹透亮，非常诱人。是人们品饮老茶头的抱负方法。 　　 煮泡法 　　除了用紫砂壶冲泡，老茶头还可以煮泡。 　　煮饮老茶头，内含物质析出较为彻底，口感滋味是另一种很好的表现。 　　煮茶，茶水的比例是1比80左右。 　　冷水入壶，煮沸即可饮用。 　　出汤时，留1/3茶汤，再加入热水，烹煮2~3分钟。 　　 老茶头的用途 　　 1、提升免疫力 　　老茶头里面含有红茶素、皇茶素和茶褐色、维生素等营养物质，这些对免疫系统有尤为重要的用途，可以提升机体的免疫力。常常喝老茶头的人免疫力更强，所以，身体较为虚弱，常常生病的人，可以通过长期喝老茶头来提升免疫力。 　　 2、预防血管硬化 　　伴随年纪的增长，人的血管会慢慢硬化，这对会给大家身体带来很大的影响。而老茶头里面的黄酮苷可以预防血管硬化，可以预防心脑血管疾病，很适合老年人饮用。中老年人常常喝老茶头，可以预防老年疾病，让身体更健康。 　　 3、保护肠胃 　　老茶头当中的有益菌群含量很多，是在发酵的过程中产生的，喝老茶头对肠胃不会有刺激功效，还可以在胃的表面形成一层膜，可以保护胃部，很适合饮食不规律的现代人喝。常常喝老茶头可以起到养胃护胃的效果。 　　 4、对抗心率失常 　　老茶头里面的氨基酸含量有17种之多，其中有8种是人体必需的氨基酸。其中的二轻杨梅素对心率失常有对抗功效，还可以阻止血小板在体外聚集，预防血栓的形成，可以解暑消炎，还可以之劳头痛、咽喉痛、肝炎等病症。吃老茶头还可以去除风湿，有强健筋骨的效果。

老茶头冲泡方法，首先准备10g老茶头干茶，将干茶投入200ml盖碗中，注入100度沸水，由于老茶头结构紧致，所以要洗两次茶，洗茶后将茶汤倒掉，然后再次向盖碗中注入沸水，盖上盖子，10秒钟后即可出汤品饮。老茶头冲泡要诀“多闷少透”；整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。老茶头的具体冲泡方法一、盖碗冲泡法1、投茶向盖碗中投入10克老茶头干茶（200ml盖碗）。2、洗茶老茶头紧结、耐泡，可以放心的洗茶、润茶一至二遍。一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。3、冲泡注入100度沸水，注水时尽量避开茶叶，可采用沿璧注水或定点注水方式，水线细；如喜好滑糯感，则水温稍低（水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，则水温更高。手法要诀“多闷少透”；整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。4、出汤在注水之后，盖上盖，略微停留10秒左右即可出汤。由于是茶头成块，前两三道的汤色会比较红亮不浓，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮。中间五至十道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增加5-10秒浸泡时间，调整口感和汤色。最后第三个阶段时，可再相应的增加10-30秒时间，视情况、个人口味而定。以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。如此，可连续冲泡二十道以上。5、分茶分茶时要注意“低斟”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。6、品饮先观汤色（视觉），其次闻香（嗅觉），然后小口慢饮，口内回转，缓缓咽下（味觉）。品饮的时候不要喝的太烫，入口以有热感又不烫口为佳。二、直接煮饮老茶头还可以直接采用煮饮的方法，茶叶接触水的时间较长，所以我们需要适当的减少投茶量，比较推荐的茶水比是1 : 80 或 1 : 100。一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，茶汤沸腾即可，滤出茶汤品饮，建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮，特别有感觉。另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”，老茶头茶叶和底层加热的水是分离的，靠加热下部的水，出蒸汽向上润湿茶叶，水再滴落下来。如此文火慢煮、时间长，口感醇香，顺滑，少苦涩，汤色明亮纯净，透亮，如红宝石一样剔透，更加动人，而且氤氲的茶香满室，可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情，待回头想起时，也不用担心茶煮老了，老少皆宜品饮，此为一乐雅事

老茶头好。。亲可以去试试。。。因为得到充分的发酵，所以糖分高。。。口感滑爽，回甘好。。

老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡，头道水用于冲洗茶具。老茶头的冲泡方法我经常用的是三种。第一种：正常冲泡法。就是我们一般喝普洱茶的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。第二种：清水翥法。酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具翥都可以，只要是没有异味就行了。曾经有一个茶友翥老茶头翥了整整一个下午三个多小时，汤越翥越少，不参水，说老茶头要翥老了才好喝，到晚上朋友兴高采烈去喝，第一杯就个个摇头，要求换茶，最后只有我和他两个人努力把一壶茶喝完。个人经验，老茶头翥到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。第三种：咖啡机蒸法。本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用，以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。如果蒸的次数少还可以留到第二天再蒸，香味如初。由于老茶头深度发酵的这一特点，决定了其比同一批茶更加耐泡，一般都可泡40余次。因此一般冲泡方法不能体现出这个特点老茶头还有一个特点是可以凉饮。就香气而言，老茶头香气更为内敛，也就是说热饮的时候也能闻到茶香，但不会比一般的茶香更浓烈（一般的普洱如果冷饮，茶香就会打折扣)。老茶头本身香气内敛，冷饮影响不大，同时老茶头的回甘好，冷饮甘甜上口(一般的普洱茶如果放的年份不够，夏天饮用会上火，这是因为在放置过程中，普洱茶仍在发酵产火的缘故).老茶头由于已经深度发酵，后发酵过程较弱，因此不上火。况且，夏天喝凉茶更为适宜.

“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类。为什么老茶头前面要加上一个“老”字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好。 老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。

老茶头是陈化时间较长的普洱茶在高温高湿的环境中自然产生的硬而无法解散的熟茶块。普洱熟茶须经人工渥堆发酵的，在此过程中茶叶被不断地翻，分泌出果胶物质，茶叶借助于此形成团状，就是所谓的老茶头。 老茶头特点： 第一，更耐泡：老茶头比一般普洱茶耐泡度高，可以泡30泡以上，茶汤也较普洱茶来说更加浓厚醇滑。 第二，更香甜：普洱老茶头具有丰富的果胶物质，甜香滋味绵延不绝；表层的发酵度要高于里层外层显焦香味，里层偏甜香，二者交织，香气较高。 第三，更醇滑：丰富的果胶质，令老茶头的滋味更厚重，甜味也更足，又经自然沉淀，越陈越香，品之，醇香十足。

老茶头怎么泡老好喝 　　老茶头怎么泡老好喝，要知道老茶头是普洱熟茶在发酵过程中产生的块状物，所以它也叫疙瘩茶这种它比普洱熟茶更有韵味，而且冲泡引用后保健功效更为出色，现在教你老茶头怎么泡老好喝！ 　　老茶头怎么泡老好喝1 　　 老茶头怎么泡 　　1、老茶头在冲泡以前必须经过洗茶这一步，那些年份较长的老茶图在洗茶时可以洗一分钟左右，而那些新茶头在清洗时只需要10~20秒，如果冲洗时间过长，容易造成它营养流失。 　　2、老茶头在冲泡时最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，茶具在泡茶，以前还要用开水冲烫一下，这样既能把茶具清洗干净，又能让茶具温度升高，再把准备好的老茶头放入到茶具中，冲入开水洗茶，让茶叶温润把茶叶表面的浮尘洗掉。 　　3、老茶头是一种耐泡性特别强的茶叶，所以平时在冲泡时水温一定要高，最好使用高烧开的100度的沸水来冲泡，冲水以后要盖好茶具的盖，让它在水中闷泡一分钟，这时就能发现茶汤已经变成了暗红色，把它取出后倒在另外茶杯中就能直接饮用。 　　 老茶头如何冲泡 　　1、老茶头除了可以直接用沸水冲泡以外，还可以用来泡制凉茶，再用它泡制凉茶时，需要准备一个比较大的茶具，然后准备适量的老茶头，直接放在茶具装，冲入准备好的纯净水，盖好茶具的盖以后放在阴凉通风的地方，让它浸泡十几个小时以后，里面的凉茶就能泡好，取出的茶汤能直接饮用。 　　2、老茶头不单能用开水冲泡，还能烹煮后饮用，在需要的时候可以准备一个养生壶，里面放入适量老茶头，然后冲入开水把它接通电源，加热煮开，再用中火煮5~10分钟，这时就能得到色泽，红润的"茶汤取出以后倒入到品茗杯就能慢慢饮用。 　　老茶头怎么泡老好喝2 　　 一、泡老茶头 　　 1、取茶 　　准备好冲泡茶的茶具，茶头。取3到5克的老茶头。 　　 2、温杯洁具 　　也就是我们所说烫杯温盏（用沸水洗杯），这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，让公道杯和品茗杯无沾染；二是提温，提温后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。 　　 3、投茶 　　稍碎的老茶头先投，块状后放，块状盖住碎茶。大块的在上面，容易与沸水接触，醒茶较快，汤色较好。 　　 4、浸润泡 　　用沸水（至少是90度以上）洗茶两次，老茶头浸润泡是注重慢中有快。所谓“慢”是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留1分钟左右，再把它倒出。“快”是指在洗完两遍茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。 　　 二、煮老茶头 　　1、把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。 　　2、老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。 　　3、品饮后你会发现，原来煮茶头比泡茶头滋味更好。 　　先泡老茶头，再煮老茶头。这样就不会使老茶头泡不开而浪费，煮的过浓而伤脾胃。并且先泡再煮还可以使老茶头内的营养物质更好的析出。老茶头按先泡再煮才最好喝。

现在很多人喜欢喝茶，除了为了提神之外，还有就是喜欢品尝不同茶类的茶香味。老茶头可能很多人都没见过，它属于普洱茶的一种，它的茶饼是一团一团的，即使泡水之后也不容易泡开。 冲泡老茶头的时候，建议饮用第三泡茶汤比较好哦。 老茶头是什么样子的 老茶头是普洱茶在发酵过程中结成块状的茶叶，外形都是疙瘩一样的团块状。它是通过人工发酵生产的，与条索状茶相比，发酵度正常的茶头含量更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后，大部分茶头不会散开，还是会粘在一起。 老茶头是什么茶 老茶头属于普洱茶，是经过发酵的熟普。 老茶头富含红茶素、黄茶素、茶和素，以及一定量的维生素C，这些物质可以被人体免疫系统直接吸收和利用。 它们可以增强人体自身的免疫功能，促进身体健康。还含有丰富的黄酮苷和维生素P，这些物质可以直接作用于人体心血管系统。 可防止血压和血脂升高，增加血管壁的韧性和弹性，增加毛细血管通透性。人们用它泡在水中饮用，可在胃黏膜上形成保护层，减少刺激性物质对人体胃肠黏膜的伤害。 可预防和缓解胃炎，减少胃溃疡的发生。 老茶头的冲泡方法 第一次茶水倒掉，即洗茶，目的是洗去一些灰尘和杂质，大约30秒！ 第二次茶水也倒掉，目的是唤醒茶，第二次茶浸泡时间为30秒！ 第三次茶可以开始喝，泡茶时间约10秒！ 泡茶越多，水的浓度越淡，浸泡时间可以越长。 普洱茶怎么保存 普洱茶的制作要经过多次晒干，但成品茶不适合持续暴晒，因为过度暴晒会破坏茶叶的内含物，口感也会受到影响和降低。 阳光直射会使温度升高，不经意间促进茶叶中酚类物质的氧化反应，进一步削弱茶叶的品质。 因此，普洱茶应存放在家中阴凉处。 普洱茶的日常存放也要注意通风。 不宜锁在完全密封的环境中，使茶叶与空气有适当的接触，也能促进普洱茶的转化。 由于烘箱温度稳定，隔绝空气，茶叶存放在烘箱内不会受潮或氧化。

我也常喝老茶头，大益的带樟香的。一般洗两次，水温要高，但要控制洗茶的时间。

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品。老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。大小也只是方便泡茶取用。

其实，老茶头和熟普洱没有什么区别，老茶油又称为熟普洱，只是我们平常生活中，习惯叫熟普洱，经常喝熟普洱有利于缓解身体的疲劳感，还能够去除体内的油脂，茶里面的茶多酚还能够有效的美容美白，比碳酸饮料好很多。 我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡。 其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也就是所谓的“普洱老茶头”。 懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

老茶头：颗粒明显。品饮口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，是一种无需陈放就可喝的好茶。2、茶化石是老茶头经过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。三、名称含义不同1、老茶头：所谓茶头即渥堆，便是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶。也称“疙瘩茶”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡。老，则是指存放的年限长。2、茶化石：茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合，因其工艺流程复杂，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石

茶友将自家的老茶头送与贝叶品饮，贝叶感激不尽。但在与茶友的交流过程中发现，他对碎银子很感兴趣，却弄不明白老茶头和碎银子之间的区别。其实对于老茶头和碎银子的关系，历来有不少争议，有人说碎银子就是老茶头二代，也有人说这俩根本不是一个工艺，完全就是两回事很多人都以为这碎银子是最好的老茶头，但正如上文所说，老茶头是果胶含量丰富的茶叶。是在人工混合后自然裹在一起形成的，紧结度很高，但不至于泡不开、煮不散。茶堆温度上升，为了避免温度过高造成烧堆，需要及时翻堆。而茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶把茶叶黏在一块，形成一团团的茶疙瘩。制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来，解开后再放到茶堆里，但如果粘的太牢，强行分解就会破坏茶叶。所以会将这些茶疙瘩挑出来另放一堆，这就是后来的老茶头。其实老茶头就是茶叶渥堆时剩下的边角料，在十多年前，它还是不值钱没人要的东西。但后来因为老茶头含有丰富的果胶质和糖分，喝起来顺滑、有甜度，所以被各大厂商废物利用，加以宣传，身价也开始水涨船高。碎银子其实就是老茶头。老茶头也有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。堆子大一点，发酵期长一点，翻堆频率慢一点，就造成紧结了。翻堆肯定要及时才行，否则温度过高，造成烧堆。大叶种比较松，小叶种比较紧结。这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长其实也不算多。有些老的碎银子可以超过35泡。不管是生茶还是熟茶，基本上都是越老泡数越多。

芽黄。1、老茶头一般是指普洱老茶头，在市场上比较常见的价格一般是在49～560元左右一斤，其价格受到普洱茶价格、茶叶生产地、品牌等多种因素的影响。老茶头富含多种营养物质，可以适量饮用一点，但不能过多饮用。2、黄芽一般指蒙顶黄芽、霍山黄芽，蒙顶黄芽产自于四川省名山县蒙顶山，其价格一般在一斤500元以上，特级的蒙顶黄芽价格可达5000元/斤。

老茶头是在普洱茶渥堆发酵过程中因为温度高，茶叶中的果胶渗透出来将茶叶粘黏在一起形成的块状或团装“茶疙瘩”，因为果胶的原因不容易再加工程紧压茶，所以做“老茶头”单独出售，品质上与其他茶叶没有不同，反而具有普通普洱茶不明显的果胶香气。一般的，形成老茶头的茶叶都是普洱老叶，加上果胶不容易泡开，所以老茶头还具有耐泡的特点。

碎银子是什么茶?碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换”。如果碎银子存放了十年，那么，它就属于普洱中期茶了。因为外力加压结块，然后粉碎、分筛、抛光，具有耐泡、经泡，不开散，煮不开的特性在贝叶看来与其说是运用了“抛光”工艺，倒不如说是人工“包浆”、“打磨”、“打蜡”。由此可见，碎银子并非是自然结块，而是人工加工的产物。据茶友说他泡了十多泡的碎银子，汤色依旧红亮，而且泡过后的碎银子依旧难以捏碎。即便碎了一角，留在手上的也全是说不清道不明的渣滓，根本没有老茶头泡开时的茶叶样子。有人质疑过碎银子在加工过程中是不是添加了黏合剂，会不会对身体有害。贝叶觉得这要是不去生产车间看一看，还真不敢胡言乱语。但碎银子的生产线却是严格保密的，车间运作不透明，外人更是难以踏入，这样的操作不禁让人怀疑碎银子到底是如何生产的。但不可否认的是，这被商家打上高品质普洱古树熟茶标签的碎银子，名不副实，贝叶甚至觉得这是商家在“指鹿为马”。无论是碎银子也好，茶化石也好，这些奇怪的名字都让人好奇。其实，在普洱茶里面，有很多特别的名字。放在博物馆里面的金瓜贡茶，名字叫“金瓜”，但是，它是一种南瓜状的普洱茶。茶芽陈化，使得茶芽变成了金黄色，金瓜由此得名。以前，金瓜经常作为贡品，进入皇宫。所以，又叫做“贡茶”。碎银子看上去和普洱茶无关，不过，它属于普洱熟茶。碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。另外一种老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽。泛着油光的外表，和“闪闪发光”的银子有相似之处。碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。碎银子的颜色比较深，比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头长，密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，比较耐泡，甜度也较高。

适合长期闷泡的茶有普洱熟茶、老茶头、陈年老茶、老白茶、柑普茶、黑茶、陈皮白茶等。普洱熟茶：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵等工艺加工而成的茶。老茶头：老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵过程中板结成块的茶。陈年老茶：陈年老茶是一种乌龙茶，口味微酸，茶汤的颜色是咖啡宝红色。 适合长期闷泡的茶有普洱熟茶、老茶头、陈年老茶、老白茶、柑普茶、黑茶、陈皮白茶等。 1、普洱熟茶：普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味醇和悠长，具有独特的陈香。 2、老茶头：老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆、发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。 3、陈年老茶：陈年老茶是一种乌龙茶，口味微酸，茶汤的颜色是咖啡宝红色。 4、老白茶：又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10-20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得更醇和。 5、柑普茶：以广东新会大红柑或小青柑与云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。

01 碎银子也叫茶化石，是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。 碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换”。如果碎银子存放了十年，那么，它就属于普洱中期茶了。 无论是碎银子也好，茶化石也好，这些奇怪的名字都让人好奇。其实，在普洱茶里面，有很多特别的名字。放在博物馆里面的金瓜贡茶，名字叫“金瓜”，但是，它是一种南瓜状的普洱茶。茶芽陈化，使得茶芽变成了金黄色，金瓜由此得名。以前，金瓜经常作为贡品，进入皇宫。所以，又叫做“贡茶”。 碎银子看上去和普洱茶无关，不过，它属于普洱熟茶。碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。 另外一种老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽。泛着油光的外表，和“闪闪发光”的银子有相似之处。碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。 碎银子的颜色比较深，比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头长，密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，比较耐泡，甜度也较高。

1 增强人体免疫力 平时人们用老茶头泡水喝能增强身体免疫力，因为老茶头中含有丰富红茶素和黄茶素以及茶和素，还含有一定数量的维生素c这些物质都能直接被人体免疫系统吸收和利用，它们能增强人体自身免疫功能也能促进人体内抗体再生。 2 防止动脉硬化 老茶头桌含有丰富黄酮苷和维生素p这些物质能直接作用于人类的心血管，它能防止血压，血脂升高，并能增加血管壁的韧性与弹性，还能提高毛细血管通透性，经常用它泡水喝能预防动脉硬化，也能降低冠心病的发病率。 3 保护胃黏膜 老茶头是一种经过发酵的熟普洱茶，它含有多种活性酶喝益生菌人们用它泡水喝，以后能在胃黏膜上形成保护层和减少刺激性物质对人类胃肠黏膜的伤害，它能预防缓解胃炎也能降低胃溃疡的发病率。 4 减肥瘦身 老茶头能减肥瘦身，它还有个活性酶，能加快人体内多余脂肪的分解和代谢，并能抑制人体对脂肪的吸收，经常饮用能让体重明显减轻，另外人们通过喝老茶头减肥成功还不容易出现反弹。

碎银子即为茶化石，是一种熟普洱，其制作工艺复杂，原料稀缺，成品数量少，所以价格昂贵，其为一粒一粒的结团状，带有明显的糯香，茶香扑鼻，茶汤为红色，色泽明亮浓郁，口感顺滑，带有甜味，耐冲泡，回甘持久。碎银子是普洱茶的一种，碎银子茶是选用比较上等优质古树老茶头经特殊工艺反复筛选后精制而成。碎银子属于熟茶，发酵比普通熟普洱更为充分透彻，在茶友之间广泛称之为茶化石。碎银子茶含有丰富的茶多酚和黄酮类化合物以及咖啡碱。这些物资都是由天然药用成分，能消灭人体内的多种致病菌，可以消除炎症。对人体的口出现的口腔炎，口舌生疮以及口腔异味等症都有一定的预防和缓解作用。碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持饮用可以养胃。主要功效为降脂减肥，健胃养胃，降三高，预防冠心病，动脉硬化，抑菌消炎很适合中老年人群，特别是体虚胃寒之人。除此之外，发酵的熟普洱茶中含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头。因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，所以它们未能完成渥堆发酵，发酵不完全。简单点来说，碎银子是老茶头经过机器重压，然后均匀切割制作而成，具有耐泡、硬实的特点。

云南省临沧市，因濒临澜沧江而得名。优越的地理位置和渊源的人文情怀，孕育了临沧历史悠久的茶文化。临沧是云南普洱茶三大产区（临沧版纳思茅）之一，而永德又是临沧主要的产茶县。茶叶是永德的传统产业，依托得天独厚的自然条件，永德不仅拥有大雪山国家级自然保护区11.55万亩、至今仍保持原始生态风貌的野生茶树群,还拥有两个国家级和省级的优良茶种:鸣凤山大叶种和忙肺大叶群体种，其品质位居云南大叶茶之首，绿色环保。经过多年的培育和发展，全县现有无公害、绿色食品认证茶园面积7万余亩，野生茶树群15万余亩，造就了“达禹”、“秀林”、“格香”“兰庭”“永丰”“雄峰”“紫玉”、“银竹”、“新文”、“古源”等一批名优品牌，深受消费者喜爱。 永德当地的茶厂把“老茶头”叫作“自然沱‘，让人匪夷所思。带着这个问题，我去当地名气很高的永丰茶厂进行咨询了解。原永德县国营茶厂末任厂长杨老板说：“自然沱当然是熟普洱啦，它是渥堆发酵熟茶时自然纠结的块状茶，是由茶叶中等级较高，最柔嬾的部分自然纠结形成的，也可说是熟茶中的精华。为什么当地人要称它为“自然沱”呢？是取其在发酵渥堆过程中大大小小的块状熟普洱沱是自然形成的，因此就称其为“自然沱”。杨老板这样解释，您认为这样有道理吗？ 喝自然沱（老茶头）是要嚼着喝的，茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的幽香，越喝越浓，饮后回甘生津。每个厂家生产的自然沱（老茶头）口感均会有略微差别，或枣香，或沉香，或醇香，或樟香，就似厨师们做的菜各有所长。用明前春茶发酵渥堆形成的自然沱是沱中之精品，果胶多，馥郁芬芳，回甘好。 好的老茶头可遇而不可求，每次熟茶发酵渥堆的过程都是一次漫长的等待，不可预计会有多少自然沱出现（老茶头）。

老茶头冲泡注意事项：　　首先，温杯洁具　　冲泡老茶头前，需将冲泡器具用沸水清洗提温，盖碗一定要烫透，伸手能感觉到烫手。然后将7克老茶头（可以根据个人口味调整）投入盖碗，盖上盖子，热闷约半分钟，唤醒沉睡的茶叶，有利于内质的释放。　　然后，洗茶两遍　　新压成型的茶还带着略微的堆味，且老茶头内含物质释放较慢，所以洗茶非常关键。　　接着，沸水冲泡　　老茶头需要以沸水，细水柱、柔和低冲，这样既能延长注水时间，又能拉近水柱和茶叶间的距离，维持水温保持在合适的高度。滋味释出比一般熟茶慢，1-3泡浸泡时间建议在20秒左右。4-7泡，每泡浸泡时间延长大概10秒，8泡以后，每泡浸泡时间延长大概15秒。这个冲泡时间，也是可以自己调整的，不用拘泥于茶叶旦的建议。　　最后，我们还可以试试煮老茶头。没有异味的器具，都能拿来煮老茶头，煮到汤色渐浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。

所谓“碎银子”，属于熟茶，但其发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了质地更加密实的茶块。还有人美其名曰“茶化石”。“碎银子”其实就是老茶头。老茶头也有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。堆子大一点，发酵期长一点，翻堆频率慢一点，就造成紧结了。翻堆肯定要及时才行，否则温度过高，造成烧堆。大叶种比较松，小叶种比较紧结。碎银子在现在工艺的基础上制作出来，导致市面上大量产物 ，质量参差不齐，那就要我们仔细辨认。选择合适自己的口感。理性购买。碎银子因其发酵重，颜色呈深褐色。有些会黑色发亮。老茶头会比较偏褐色，跟正常散熟普一样。碎银子果胶比较多，水会更黏稠，更滑口，味道更甜，而且耐泡。碎银子在现代的工艺里会有原味、糯米香等。一、原味：跟正常的普洱茶陈化久了的味道差不多，跟老茶头的味道一样。口感区别比较大，更滑口，水甜。二、糯米香：云南糯米叶熏香而成，当然老的碎银子自然的糯米香更吸引人。由于商家为了利益，做足了噱头，让老茶头咸鱼翻身变成了“碎银子”、茶化石这类受人欢迎的茶品，其实包装得再好，其实本质上就是以前被制茶人无情抛弃的边角料而已。那么“碎银子”跟普通的普洱茶又有什么口感上的区别呢？喝过普洱茶的人都知道普洱茶味道浓郁醇厚，味道会更接近茶叶本身的口感，会更加的醇正。而“碎银子”由于含有大量的果胶，所以泡出来的茶汤会更黏稠，味道会更甜一些，而且会比普通的普洱茶更加的耐泡一些。

老茶头是普洱中比较有名的一种，很多人买了老茶头却不清楚怎么泡，下面的我为你们介绍老茶头怎么泡？泡错了就不好喝了。 老茶头怎么泡 老茶头的泡法并不复杂哦，推荐使用两种方法冲泡老茶头。第一种：常规泡法，以100度高温的水来泡老茶头，味道还是很不错滴。 第二种：清水煮法，用水煮老茶头也是别有一番滋味的，不过注意别煮过了头哦。老茶头怎么样 1、非常精美沙雕瓷罐包装。咖色系列立体雕花底座和盖子，盖子中心配置古铜的中式拉环，罐体配以白底咖色中式古字体“茶之韵”和牡丹花，现代中式的风格，更像一个艺术品。总体感觉送人外观时尚有面子;保存能隔绝异味，防潮聚香，适宜收藏。古典与现代的完美结合，观赏和实用的相互融合。 2、500克滇南山人居倚玛02冰岛古树老茶头，茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,虽然为不规则团状,大小相对均匀，散碎的茶渣很少，干净并无其它依附物，足见商家选择疙瘩块时的精心。 3、细看红褐色的小疙瘩茶的品相外观，时间的积淀能充分呈现。每个茶块虽然为不规则形状，但从各个立体层面和角度来观察，岁月的痕迹非常完整和明显，没有发现有人为制造的新茬存在，基本可以推断这罐茶品的纯正性。每个茶块非常紧致坚硬，我个人是无法用手掰开。据了解是熟茶的发酵一个高温高湿的长期过程，期间不停的翻动，把茶叶中粘稠果胶物质给挤压出来，果胶粘性比较大，所以把茶叶粘成了块。用鼻子闻，这款老茶头有着一股子比一般普洱熟茶更浓郁的独特清香，没有其他任何杂味。不对，好像还有一股子类似糯米香的味道。老茶头饮用心得 冲泡方法。放两块疙瘩茶在玻璃杯中，用沸腾的开水直接，这开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味十足。此图是第四次填水的照片。前三次颜色都特别深褐，手机照片体现不出多大区别。 水煮法。把四块茶疙瘩放进玻璃煮壶。第一次开始煮沸，颜色由浅逐渐变深，放置近10分钟左右才定色(上图上左图)照片感觉是深褐色，手机拍照看不清茶块。以后第二、三、四次，手机拍照颜色基本上看不见变淡。直到第五次换水，红黑色的晶莹亮色用手机才能拍出(上图右上图)，茶块的状态还是完好无损的块状能用照片呈现(上图下照片)，足以证明此茶的耐煮性耐泡性。汤色：开始几泡茶汤呈暗黑色或黑褐色，颜色特别深，随后几泡红亮的感觉才逐渐显现，非常有鲜活感。 口感：入口非常顺滑，口感醇厚。冲泡方式饮用时，开始只是淡淡的茶香，越喝越浓，饮后回甘生津。还有糯糯黏腻的感觉，据查就是果胶质的缘故，因为果胶丰富，所以口感特别饱满， 耐泡度特别高，韵味绵长，回味十足。个人体验八杯以后，茶味才有点开始发淡发寡，顺滑的感觉才有点减弱。但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。 优点：非常好的一款茶品。包装精美大气，茶块均匀干净，汤色鲜活，口感顺滑，香味醇厚回味绵长，耐冲泡，应该可以作为喜欢普洱的茶友们的首选，强烈推荐。 缺点：建议增加一个小小的茶品说明卡，把年份、使用说明等有关信息全部收入其中，相当于给这罐有生命力的老茶头，上了户口，办了身份证。

碎银子是一种高品质的普洱熟茶，在古代茶马古道上可以代替银两做交易用，又因外形精致小巧似散碎银子，故名碎银子、茶黄金。碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。

所谓“碎银子”，属于熟茶，但其发酵比普通熟普洱更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了质地更加密实的茶块。还有人美其名曰“茶化石”。“碎银子”其实就是老茶头。老茶头也有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。堆子大一点，发酵期长一点，翻堆频率慢一点，就造成紧结了。翻堆肯定要及时才行，否则温度过高，造成烧堆。大叶种比较松，小叶种比较紧结。这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长（懂茶帝注：这也印证了网上关于碎银子发酵更充分的说法）。以前的发酵方式都是偏重发酵的。重发酵的茶，口感上不会生涩，但是后期变化不如轻发酵好喝。以前发酵熟茶的时间是60天左右，现在发酵期是42天到45天。还有更好笑的神话呢，居然把碎银子的名字和茶马古道联系起来，我知道吹嘘普洱的人特别会编故事，但是想不到他们会这么会编故事，把七十年代熟普工艺以后才产生的下脚料穿越到了几百年前的茶马古道上，这种下脚料可以当银子用，所以叫碎银子。再有就是产量问题了，正常在加工过程中，因为碎银子是下脚料，厂家是尽量避免出来的，生产出来是无奈之举，现在炒作忽悠以后就出来了批量生产，而诡秘的是生产碎银子的加工场所是秘密单位场所，至于有多少神奇就凭宣传了。但也有人说，碎银子不是老茶头，而是老茶头经过再次加工形成的碎银子。确实，老茶头与碎银子在外形上有不同之处。比如老茶头与熟茶一样的颜色，而碎银子会更黑些，碎银子的口味也会更浓，更耐泡，更黏稠。总之，碎银子是普洱熟茶的一种，它是用老茶头当原料制成的，换句话说，它是经过再次加工的老茶头。

老茶头普洱茶是熟茶，普洱茶具有清理肠胃的功能，同时，还可以减肥的功效，但是不建议空腹饮用茶，很容易造成上火，一般饭后半个小时饮用普洱茶，可以去除肠胃上的油脂，还不会有任何的作用，茶的清香味还能够提神。 普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡。我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。 等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也就是所谓的“普洱老茶头”。其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

碎银子也有叫茶化石，因为好奇买了一些，入口的糯米香就知道这茶有添加了糯米香草。也去找了相关资料，不外乎这三种添加方法一种是在压制时，添加10%-15%的糯米香叶粉末；一种是通过糯米香叶对熟茶原料进行熏香；还有一种是将糯米香叶直接参与到熟茶发酵过程，让糯米香叶的香气与茶香深度融合在一起。最后一种可能性比较低，因为发酵过程香气变化导致味道变了的风险很大。所以我们可以称碎银子为花茶一点都不为过。碎银子茶的制作工艺有2种，一种是在老茶头的基础上再加工，将其破碎、分筛，后来老茶头好卖难找，又出现了第二种工艺，大概是：发酵快结束时，趁茶叶有些软，或者把熟茶潮水泡软后，放进模具。再用超高压的液压机，像挤牙膏一样的挤出条状。干燥后，敲碎（或切削）成一块块状、条状或颗粒状。如果加胶水的目的是将散茶粘合，即便加了，估计也没有人蠢到会用工业用胶，因为其一是工业胶水气味较为刺鼻，品饮的时候一定可以喝出来，其二是如果添加的胶水为不可溶，冲泡的时候茶汤也会很浑浊。所以，即便要加，也会选择那些可食用、无味、又能溶于水的胶，大厂一般不会也没必要这样干，只能是个别小作坊没有高压设备的情况下想到的歪招，各行各业都有这样的作假行为，不光是碎银子，市面上流通已久的劣质湿仓茶做的假老茶就是同例，不能因为个别小作坊的这些行为就连带迁怒于所有碎银子生产厂家，如同出现假老茶就打击所有存有老茶的茶商一般。

普洱老茶头相信很多人没喝过，其实喜欢喝浓一点的茶可以尝试一下，下面的我为你们介绍普洱老茶头是什么？普洱老茶头很好喝。 普洱老茶头是什么 普洱老茶头其实就是在普洱茶制作过程中变成了块状的茶叶，这样的茶经泡味浓，不失为一种好茶。 普洱老茶头好喝吗 里面用布袋装茶叶，不同于以往的茶叶罐，比较有意思。 茶头颗粒分明，个头还行。看起来成色不错，闻起来略有茶香。 泡一道的水的样子，汤色还算不错。汤色清亮，入口润滑，齿颊留香。生津润喉，口感细腻，远观看，是不是汤色还不错? 二道茶汤，过滤后的汤色清亮，阵阵茶香，不同于碎茶，茶头还是可以的。这是三道汤水了，耐泡，喝起来口感细腻柔滑。没有淡很多。 武醇香普洱老茶头给人第一印象是木盒包装简洁有档次，里面又用布袋包装显的很古朴，普洱茶则用锡纸包装这样既防潮又保留普洱的香气显的很贴心。普洱老茶头个头大小适中无杂质，无霉变，颜色是亮褐色，茶汤红浓清亮，香气浓厚，入口醇厚回甘，下午品品着茶，看看书，偷得浮生半日闲，这款可以是小资的最爱。 布袋包装古朴原生态 ，茶头颗粒大小适中无杂质霉变。 茶汤清亮红浓，入口醇厚回甘。 五泡后的茶渣呈红褐，说明这是发酵较好熟普。这是老茶头未冲泡前，条索分明，表面干净，闻起来无霉味。 这是二洗后一泡茶汤，汤色不浓，清亮透明有光泽，入口润滑清淡，绵甜爽口，有明显回甘。 这是二泡后，深口杯和浅口杯在汤色的比较，汤色亮红，陈香比较浓，口味重可以多泡一分钟，汤色就更加红而暗，陈香更加浓郁，滋味更醇和。这是三泡后，深口杯和浅口杯在汤色的比较，茶头很耐泡，喝起来口感无变化细腻柔滑，滋味平和甘甜。 此图为三泡后一分钟和二分钟汤色的比较，从汤色的深浅可看出右边的色深而暗比较好看，但入口没有多大的差别，比较柔滑并伴有淡淡的陈香，滋味醇和。普洱老茶头优缺点 优点： 包装严实、大气上档次，也挺合适送人的，送人自用两相宜。里面是茶头吧，泡出来汤色清亮，耐泡。生津还可以。 包装古朴简洁，很显档次，老茶头干净，无霉味，冲泡汤色红而清亮，入口润滑清淡，绵甜爽口，小资最爱，养生最爱。同时彩普茶叶专营店发货很快，包装严实，服务周到，值得信赖，值得推荐，希望能给大家一个参考。缺点： 茶渣碎茶稍多了点，瑕不掩瑜。 回甘差了点，整体还是不错的。

所有的普洱茶泡前都要洗茶，一般洗一次就可以。老茶头最少要洗两次，洗后闻下碗盖，味道混的话，再洗一遍。润好了，老茶头只有洗净了，泡后才好喝。注意：洗茶不是泡前冲洗啊，而是泡出来的第一道茶水倒掉不喝，从第二道开始喝；老茶头的汤汁比较浓厚，而且比较耐泡，所以如果你不放心的话洗两遍也是可以的。但是所谓的洗茶作用只是除去茶叶上的灰尘等附着物，所以一遍真的足矣。如果一遍还洗不干净的话，等真正洗干净了泡出来的茶水也就淡而无味没法喝了。扩展资料：普洱茶的冲泡：1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。2、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。扩展资料：1 、必须在干仓陈化干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。2 、温度不可骤然变化仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。3 、避免杂味感染茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。4 、利用竹箬包装“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。参考资料：百度百科-老茶头

就是结成一块儿的，因为在制作过程中会分泌一种果胶，会粘成一块儿，这样的茶叶更浓。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。 茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。 一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要功效有： 1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。 2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%） 3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。 老茶头，又名“自然坨”，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相比正常的熟茶，茶头内含物更加丰富，经济实惠喝老茶头。 这要归功于茶商的功劳变废为宝了，把过去扔掉或者处理的下脚料吹嘘成高尚大，然后竟然还有人买单了，最后衍生出了升级版的碎银子，这是连正经卖普洱的都不愿意推销的茶，竟然在网上被吹嘘得神乎其神，我有一句口头禅，我做茶叶的底线是普洱茶，天下做茶叶的底线是碎银子老茶头小青柑，哪个直播间茶商在卖这些玩意不是黑心就是为了暴利而黑心了。 茶叶在加工过程中结块除了普洱其实其他茶叶也有，炒制龙井时是压板压紧炒制珠茶时是大锅过潮前面的散青对锅小锅干度不均匀 这样的结块现象一般需要人工解拆，再重新加工放到低一档的茶叶里面，因为解拆后完整性颜色口味都会有变化，茶汤会不清同时茶叶有焖味，另外结块的茶叶干度不足，外面干了里面不干保存期短容易变质氧化。在红茶发酵时也会出现结块现象，那是和普洱解块原理是一样的，由于翻动不及时和翻动不均匀，被果胶粘到一起，对于厂家来说很简单，一个字“扔”，毕竟像普洱那样不要脸靠炒作忽悠的茶种真不多。 茶叶的新工艺新产品的诞生需要不断的完善和补充论证，现在的普洱茶是变着法子创造新词汇，只能说他们说很牛的语言大师，而不是茶叶大师，茶叶是喝的食品饮品，食品安全无小事，在他们还在忽悠越陈越好的神话光环下，没有必要为了装x而装x，对于那些落后工艺落后茶种的神茶能远离就远离吧。 普洱老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。 一、普洱老茶头挑选与冲泡 挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。 如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。 二、收藏与存放方法 1 、必须在干仓陈化 干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 2 、温度不可骤然变化 仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。 3 、避免杂味感染 茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。 4 、利用竹箬包装 “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。 5 、注意茶龄寿命 普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。 这就是普洱老茶头，请大家交流讨论。 过去茶头是被扔掉的，现在因为 茶头的胶质含量高，喝起来比较柔比较顺，所以被部分茶友接受了。 再加上一定的炒作，现在老茶头就变成了一个比较金贵的东西， 其实老茶头就是普洱茶渥堆发酵后在底部的一些结块状的茶叶。 放在以前比如说在国营茶厂时代喝普洱茶生不喝簧片，熟不喝茶头是有这个说法的。到了如今这个说法就很少有人提了，因为普洱茶黄片和茶头还是有茶友开始慢慢接受了。 很高兴看到这个问题并且作答，欢迎关注“ 云端蜜芽 ”，与你一起感受一片树叶的神奇世界。 喜欢喝普洱茶的人都知道，普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值了增值空间。 要知道什么是普洱茶的“老茶头”，就先说说什么是普洱茶的“茶头”吧。普洱茶的“茶头”是指普洱茶在渥堆发酵的时候结块而成的茶，与我们平时喝的呈条索状的普洱茶相比，发酵度在正常的区间内的茶头内含物更加的丰富，茶汤更加浓厚，更加耐泡，甚至泡到最后茶头都还是粘稠在一起的。、 普洱熟茶在发酵的过程中，需要经过人工洒水渥堆发酵，然后通过茶叶本身的酶慢慢地变成了熟茶，在这个期间茶叶会分泌果胶，由于果胶这种物质呈粘稠状，有些茶叶就容易粘在一起，变成一团的疙瘩。而这些疙瘩会在茶叶发酵完毕之后被人们另外捡出来，放成一堆就成了“疙瘩茶”，也就是“老茶头” 虽然说普洱老茶有很多的有益成分，经常饮用有助于人体 健康 ，但是在喝的时候有些还是要注意一下： 老茶头是在制作熟普时，人工渥堆发酵过程中板结成块的茶，发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，有些茶就会黏在一起形成一团一团的疙瘩。 茶头的形成和果胶酶有关，在高温条件下，果胶酶析出更多，加上翻堆不够及时，造成发酵的茶叶凝聚成团。 等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。 老茶头茶汤更浓，非常耐泡，因为是果胶粘着茶叶的，所以泡开之后，叶底之间还会有粘丝丝的感觉。 但是经常有商家会打着“古树老茶头”的旗号卖茶，这就得注意了。真正高品质的古树茶用来发酵熟茶的话，茶头会很少的。原因是品质古树很珍贵，控温很严谨，翻堆的次数也相对较多，温度不超标，老茶头就会比较少。 老茶头时间越长，越耐冲泡，小懂喝过30多泡的老茶头。至于是否适宜焖煮，还是要看茶质和年份的。 老茶头不煮也行，如果没有煮茶条件，多泡几次，焖的时间长一点，也是可以。如果非要煮，一般来说冲泡五六泡之后，就可以煮了。 感恩提问者，普文是原产地经营茶山者，解答您提出的问题。 老茶头到底是什么茶？ 普文根据熟茶工艺开始给讲起，熟茶制作过程我们需要以大叶种晒青毛料再去洒水渥堆发酵，老茶头就是在这个渥堆发酵中产生，在渥堆发酵中菌群的产生，产生高温，在高温作用下，原先散的茶条在高湿，高温的情况下经过菌群的腐蚀，逐步凝结，结块，这部分就是我们平时所讲的老茶头，也是老茶头产生的一个过程现象。一般在熟茶发酵中且翻堆均匀的情况下，能产生10—15之间%的量。 老茶头的口感 老茶透的口感是根据发酵熟茶的原料，在发酵过程菌群的好坏，发酵时间的长短等各个细节来决定口感的好坏，首先原料好的情况下，在老堆发酵，菌群的培育无碍，工序有序进行下，口感是可以的。 老茶头的口感有好多种，市场常在销售的有几种口感。 1.原味 2.糯香 3.樟香（基本后期转化而来） 4.枣香（基本后期转化而来） 总之市场上的口感行行色色，需要消费者去判别，总得来说普文个人更建议大家存放普洱生茶，熟茶毕竟经过后续人工发酵，不多做解释。 真茶君—普文 了解更多普洱茶知识，欢迎搜索关注 小黑带你玩普洱茶 普洱老茶头 茶头，又名“自然坨”，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相比正常的熟茶，茶头内含物更加丰富。 普洱熟茶要经过人工洒水渥堆发酵，在熟茶发酵的过程中，会根据需要，对茶叶定期进行翻堆解块。 发酵中过程中，茶叶会析出果胶，果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，实在粘的太牢无法解开的就成为了“茶头”。 老茶头的口感 晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，而渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份。 老茶头除了具有普洱熟茶的内质外，茶汤更加醇厚柔滑且甜度更高。老茶头口感醇厚、甘甜顺滑、极其耐泡，是熟茶中的必喝品之一。 老茶头的功效 老茶头也属于普洱熟茶，在功效上也具有降三高、排湿气的作用，同时果胶丰富，老茶头在滋味风味上更加宜人。 普洱茶的老茶头，是在普洱茶的熟茶生产过程中的产物。 熟茶的生产要将大量的普洱茶生茶（散料）集中堆积起来，在茶叶上洒水，使其茶叶内部产生发酵的温度。 原本已经破壁的茶叶内部物质在温度及洒水的作用下会渗出流下去，在堆头的底部就会因为茶多糖产生的果胶，将附近的茶叶粘结在一起，熟茶发酵好以后就会出现这样的自然陀，被称为（老茶头） 因为老茶头的组成部分大多是茶叶的精华，所以老茶头是数量极少的精华品！

小茶头和老茶头的区别 小茶头和老茶头的区别。茶头能净化血液，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，而且能加快人体内多余脂肪的分解和代谢，还能预防高血压发生。那么你知道小茶头和老茶头的区别。 小茶头和老茶头的区别1 小茶头和老茶头都是加工普洱茶熟茶时产生的一种独有产物，它们是块状的存在，是普洱茶叶在发酵过程中出现的"，不能分解的块状物，它们是十分相近的存在，但两者之间也有所不同，人们所说的小茶头是指生产时间较短的块状普洱茶，而老茶头则是保存时间比较长的块普洱茶。 茶头的功效与作用 1、预防高血脂 茶头能净化血液，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，而且能加快人体内多余脂肪的分解和代谢，另外它含有的叶绿素还能抑制人体对胆固醇的吸收，所以平时用它泡水和能预防高血脂也能降低动脉硬化的发病率。 2、减肥瘦身 普洱茶是一种能减肥瘦身的健康饮品，它不单能去除油腻，还能让人体吸收丰富的茶多酚，这种物质能加快人体内脂粒化合物的代谢，能防止他们在人体内堆积，经常饮用能让人类体重明显减轻。 3、预防高血压 平时人们多用茶头泡水喝还能预防高血压发生，因为茶头中含有的茶多酚和维生素c以及维生素p等营养物质，在被人体吸收后能直接作用于人类心血管，它既能促进血液循环也能降低血液粘稠度，能让人类血压保持正常稳定状态。生活中那些已经出现三高的人群，多用茶头泡水喝还能让病情慢慢好转，能防止人体因三高而出现其他疾病。 小茶头和老茶头的区别2 老茶头怎么泡 1、老茶头在冲泡以前必须经过洗茶这一步，那些年份较长的老茶图在洗茶时可以洗一分钟左右，而那些新茶头在清洗时只需要10~20秒，如果冲洗时间过长，容易造成它营养流失。 2、老茶头在冲泡时最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，茶具在泡茶，以前还要用开水冲烫一下，这样既能把茶具清洗干净，又能让茶具温度升高，再把准备好的老茶头放入到茶具中，冲入开水洗茶，让茶叶温润把茶叶表面的浮尘洗掉。 3、老茶头是一种耐泡性特别强的茶叶，所以平时在冲泡时水温一定要高，最好使用高烧开的100度的沸水来冲泡，冲水以后要盖好茶具的盖，让它在水中闷泡一分钟，这时就能发现茶汤已经变成了暗红色，把它取出后倒在另外茶杯中就能直接饮用。 老茶头如何冲泡 1、老茶头除了可以直接用沸水冲泡以外，还可以用来泡制凉茶，再用它泡制凉茶时，需要准备一个比较大的茶具，然后准备适量的老茶头，直接放在茶具装，冲入准备好的纯净水，盖好茶具的盖以后放在阴凉通风的地方，让它浸泡十几个小时以后，里面的凉茶就能泡好，取出的茶汤能直接饮用。 2、老茶头不单能用开水冲泡，还能烹煮后饮用，在需要的时候可以准备一个养生壶，里面放入适量老茶头，然后冲入开水把它接通电源，加热煮开，再用中火煮5~10分钟，这时就能得到色泽，红润的茶汤取出以后倒入到品茗杯就能慢慢饮用。

1、茶头”是在制作普洱熟茶的过程中，经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，也称“疙瘩茶”以及“自然沱”。老茶头是普洱茶的种类之一，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。 2、普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。 3、发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。 4、茶头外观：干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。

必须滚开的开水，熟普都一样，记得多洗一下。脏

普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。挑选与冲泡挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。 如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝。冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。

是的，碎银子就是老茶头

1、版本不同。化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。 2、特点不同。老茶头：颗粒明显。品饮口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，是一种无需陈放就可喝的好茶。茶化石是老茶头经过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。 3、名称含义不同。老茶头：所谓茶头即渥堆，便是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶。也称“疙瘩茶”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡。老，则是指存放的年限长。茶化石：茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合，因其工艺流程复杂，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。 3、外观不同。老茶头：有一个一个疙瘩，相对条索状。茶化石：紧实、圆润、耐泡，形状颗粒状，像不太规则的黑褐色珍珠。 5、生产过程不同。老茶头的制作过程，就是一个经过渥堆发酵等工艺的加工过程。新鲜茶叶经过初制和晒青工艺制成晒青毛茶，再加水通过自身所含有的酶发酵，最终变成老茶头。茶化石原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，一年的采摘时间不超过二十天。而发酵工艺在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破，把一次发酵分解成三次独立发酵，生产周期从二个月变成一年。茶化石成品需要经过三十六道工序环环相扣，缺一不可。

近日有茶友问我，“老树茶头属于普洱茶吗？要怎么冲泡？”，一开始不理解，后面才知道是询问老茶头。关于老茶头，很多茶友不是很了解，所以今天文章作者就和大家分享一下老茶头的一些基础知识。普洱茶老茶头属于普洱茶的熟普。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。普洱熟茶经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，茶叶会析出果胶，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，果胶质含量高更甜醇，茶汤更浓厚，更加耐泡，老茶头转化之后“越陈越香”，品质更好，更加红浓明亮顺滑，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘结在一起。挑选茶头和选择别的熟普一样，条索要分明，表面要干净、冲泡也要干净，那种泡着太多茶渣滓的茶头或熟普，总之是美观度大打折扣。香气要纯正，陈香甜香糯香舒爽。口感要醇和，汤色要红浓明亮，滋味要甜醇顺厚为佳。叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。冲泡老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。盖碗或紫砂壶冲泡皆宜。水温可以相对较高，不影响品质。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢。可以润洗茶一至二遍。然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可以稍减少浸泡时长，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加私信懂茶妹交流哦~记得在评论区留言与我们互动哦，更有机会获得2017新茶体验装，还等什么快去评论区留言吧，留言越多机会越多哦

碎银子是什么茶?碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样。在古代，茶商在茶马古道上交易，可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换”。如果碎银子存放了十年，那么，它就属于普洱中期茶了。因为外力加压结块，然后粉碎、分筛、抛光，具有耐泡、经泡，不开散，煮不开的特性在贝叶看来与其说是运用了“抛光”工艺，倒不如说是人工“包浆”、“打磨”、“打蜡”。由此可见，碎银子并非是自然结块，而是人工加工的产物。据茶友说他泡了十多泡的碎银子，汤色依旧红亮，而且泡过后的碎银子依旧难以捏碎。即便碎了一角，留在手上的也全是说不清道不明的渣滓，根本没有老茶头泡开时的茶叶样子。有人质疑过碎银子在加工过程中是不是添加了黏合剂，会不会对身体有害。贝叶觉得这要是不去生产车间看一看，还真不敢胡言乱语。但碎银子的生产线却是严格保密的，车间运作不透明，外人更是难以踏入，这样的操作不禁让人怀疑碎银子到底是如何生产的。但不可否认的是，这被商家打上高品质普洱古树熟茶标签的碎银子，名不副实，贝叶甚至觉得这是商家在“指鹿为马”。无论是碎银子也好，茶化石也好，这些奇怪的名字都让人好奇。其实，在普洱茶里面，有很多特别的名字。放在博物馆里面的金瓜贡茶，名字叫“金瓜”，但是，它是一种南瓜状的普洱茶。茶芽陈化，使得茶芽变成了金黄色，金瓜由此得名。以前，金瓜经常作为贡品，进入皇宫。所以，又叫做“贡茶”。碎银子看上去和普洱茶无关，不过，它属于普洱熟茶。碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动，茶叶中的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种，一种比较松散，这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。另外一种老茶头比较紧实，这是因为堆子里面有很多的茶叶，把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削，富有亮泽。泛着油光的外表，和“闪闪发光”的银子有相似之处。碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子，需要消耗400千克的熟茶。碎银子的颜色比较深，比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头长，密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶，颜色红彤彤的，比较耐泡，甜度也较高。

老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰尘。1.可以选择紫砂壶冲泡，由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶内部有气孔，所以具有良好的透气性好且保温性好，泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气和陈味，故选用紫砂壶冲泡为好。2.普洱茶的泡法中，投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法，180ml的壶，投茶量在10g左右较适宜。当然，由于个人口感浓淡度不同，可以适量调整。3.普洱茶的泡法技巧中，水温是影响普洱茶滋味、口感的关键性因素。因此冲泡时对温度和热量的要求较高。所以，普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃，但是，不同年份、工艺的普洱茶，对水温的要求又略有差异。水温不仅要看年份，还要看原料的老嫩度。由于熟茶经过人工渥堆发酵，水温要达到100℃，才能将熟茶顺滑甜的口感发挥出来。4.醒茶必不可少，泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度；通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。所以第一道冲泡的水要弃去，称之为洗茶，洗去少许灰尘和杂质，时间30秒左右。第二道洗茶正常用开水冲泡，水温要高，至少不低于90度。第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右!越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。5.出汤时间把握好，普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时刻，以坚持茶品口感衡定。跟着冲泡次数的添加，冲泡时刻能够渐渐延长普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时刻，以坚持茶品口感衡定。跟着冲泡次数的添加，冲泡时刻能够渐渐延长，普洱茶比一般茶叶耐泡，一般能够接连10至20次以上，直到汤味很淡停止。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时刻浸泡，避免影响茶汤的色泽、香气和味道。暂时不喝时，应滤干茶汤，翻开壶盖。6.普洱茶冲泡误区，1、开水反复煮沸有的人用开水壶煮水，一次性煮得太多，等到泡下一泡水温又不够了，于是又继续加热，其实这样反复沸腾对水质不好。水中含氧量过低，活性不够，激发不了茶性。泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，不可等到波涛汹涌或长时间沸腾，就可避免水质对普洱茶的影响。2、没有温杯烫壶温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味；另一方面，主要是减少周围环境对茶的影响。特别是温杯，那是醒普洱茶的重要步骤，有助于激发普洱茶香。3、润茶时间太久润茶也称为醒茶，指在让茶叶舒展开来，才能冲泡出更好的味道。尤其是紧压的普洱饼茶、沱茶等等，通常第一泡很难出味，往往会弃掉，等到第二泡才饮用，味道更佳。但润茶时间也不能太久，一旦泡得太久会造成茶中内含物质损失过多，而正式冲泡时普洱茶的味道就容易变淡。润茶的程度到茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，第二泡茶叶很快展开，茶味很快就会出来了。老茶头品耐冲泡，香味醇厚，茶香四溢，以陈香为主，是很多人都喜欢的茶。

现在很多人喜欢喝茶，除了为了提神之外，还有就是喜欢品尝不同茶类的茶香味。老茶头可能很多人都没见过，它属于普洱茶的一种，它的茶饼是一团一团的，即使泡水之后也不容易泡开。 冲泡老茶头的时候，建议饮用第三泡茶汤比较好哦。 老茶头是什么样子的 老茶头是普洱茶在发酵过程中结成块状的茶叶，外形都是疙瘩一样的团块状。它是通过人工发酵生产的，与条索状茶相比，发酵度正常的茶头含量更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后，大部分茶头不会散开，还是会粘在一起。 老茶头是什么茶 老茶头属于普洱茶，是经过发酵的熟普。 老茶头富含红茶素、黄茶素、茶和素，以及一定量的维生素C，这些物质可以被人体免疫系统直接吸收和利用。 它们可以增强人体自身的免疫功能，促进身体健康。还含有丰富的黄酮苷和维生素P，这些物质可以直接作用于人体心血管系统。 可防止血压和血脂升高，增加血管壁的韧性和弹性，增加毛细血管通透性。人们用它泡在水中饮用，可在胃黏膜上形成保护层，减少刺激性物质对人体胃肠黏膜的伤害。 可预防和缓解胃炎，减少胃溃疡的发生。 老茶头的冲泡方法 第一次茶水倒掉，即洗茶，目的是洗去一些灰尘和杂质，大约30秒！ 第二次茶水也倒掉，目的是唤醒茶，第二次茶浸泡时间为30秒！ 第三次茶可以开始喝，泡茶时间约10秒！ 泡茶越多，水的浓度越淡，浸泡时间可以越长。 普洱茶怎么保存 普洱茶的制作要经过多次晒干，但成品茶不适合持续暴晒，因为过度暴晒会破坏茶叶的内含物，口感也会受到影响和降低。 阳光直射会使温度升高，不经意间促进茶叶中酚类物质的氧化反应，进一步削弱茶叶的品质。 因此，普洱茶应存放在家中阴凉处。 普洱茶的日常存放也要注意通风。 不宜锁在完全密封的环境中，使茶叶与空气有适当的接触，也能促进普洱茶的转化。 由于烘箱温度稳定，隔绝空气，茶叶存放在烘箱内不会受潮或氧化。

一、版本不同化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。二、特点不同1、老茶头：颗粒明显。品饮口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，是一种无需陈放就可喝的好茶。2、茶化石是老茶头经过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。三、名称含义不同1、老茶头：所谓茶头即渥堆，便是普洱熟茶渥堆发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶。也称“疙瘩茶”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更经久耐泡。老，则是指存放的年限长。2、茶化石：茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合，因其工艺流程复杂，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。四、外观不同1、老茶头：有一个一个疙瘩，相对条索状。2、茶化石：紧实、圆润、耐泡，形状颗粒状，像不太规则的黑褐色珍珠。五、生产过程不同1、老茶头的制作过程，就是一个经过渥堆发酵等工艺的加工过程。新鲜茶叶经过初制和晒青工艺制成晒青毛茶，再加水通过自身所含有的酶发酵，最终变成老茶头。2、茶化石原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，一年的采摘时间不超过二十天。而发酵工艺在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破，把一次发酵分解成三次独立发酵，生产周期从二个月变成一年。茶化石成品需要经过三十六道工序环环相扣，缺一不可。参考资料：百度百科-茶化石参考资料：百度百科-老茶头

老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常说的”老茶头“。老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性。