什么是普洱茶的“老茶头”？

老茶，顾名思义，是一种储存年份较长的茶。老茶之“老”在于历经时光沉淀后茶叶的“陈韵”，茶叶在长时间的贮存过程中主要会形成茶叶缓慢陈化时形成的陈气还有因少量霉菌产生的霉气，两种气体相互协调，产生一种新的香气，提升茶叶原本的品质。充分陈化过的茶叶，褪去青涩，口感更加醇厚顺滑。一般来说，储存10年以上的茶叶，才能被称为老茶，而存放时间不足十年的茶叶由于陈化不足只能被称为陈茶。不同品类的茶叶由于其性质的差别，需要达到“老茶”高度的年限自然也各不相同。判断标准任何一款茶，只要有足够的时间沉淀，都会氤氲出一种特殊的“陈韵”，陈韵之后，再久远些就可能出“参韵”了。很多人以此作为判断老茶的标准，其实不然。真正的“老茶”在“陈韵”和“参韵”的基础上，还必须具备“香扬水鲜活、鲜爽渗透力”的“茶之活性”。具体表现为：初泡水细味甜，绵滑喉顺。再泡茶气卓著，韵感十足。三泡过后，通体温暖，冷香悠长。非活性茶的主要特征有：香气不显，味杂，木香挂喉有收敛感；重泡缺点尽现，且水薄味淡缺少层次感；叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化。

以乌龙茶中武夷岩茶为例，现有国家团体标准规定的“陈年武夷岩茶“，在良好且适宜的条件下存放4年至20年的称为”陈岩茶“，存放21年以上的称为”老岩茶“。在购买陈茶和老茶的时候，一定要注意有没有符合标准，别买到别人卖不掉剩下来茶。

老茶就是存放久的茶。如普洱越久越陈越香，小青柑也不错

老茶就是廉价的绿茶，其对身体的好处有以下几个方面：1、抗菌研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。2、防辐射对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。3、降脂饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。4、防口臭绿茶含氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故能有效防止口臭。5、抗衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。参考资料来源：人民网-9大功效常喝绿茶好处多百度百科-粗老茶

一般情况下，10年以上的茶叶才能被称为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化不够，只能被称为陈茶。

新茶再次炒了之后，有几年或者十几年以上的时间才能够成为老茶。

老茶的价值就在于其自然存放后的味道，现在很多人喝老茶就是因为比新茶好喝啊，例如普洱茶，当然这里面存放的条件是非常重要的，具体怎么存放我不是太清楚，但是双陈的人应该很了解吧，他们都做了20多年了。

40年老茶的功效与作用 40年老茶的功效与作用，从古至今荼叶便是中国人非常喜爱的一种健康饮品，也是产生了一种茶道文化，而其中有一种40年老茶是难得的保健茶，那么你知道40年老茶的功效与作用吗。 40年老茶的功效与作用1 40年老茶多是指陈年普洱，也叫老茶头，是普洱茶中的精品。普洱茶是一种发酵茶，它保存时间越长，保健功效越出色，特别是这些年份高达40年的老茶已经不再单纯是一种茶叶，更是一种功效出色的中药材，能治疗人类的一些疾病。 40年老茶的功效与作用 1、保健养生 40年老茶是难得的保健茶，在现在这个社会中，平时人们经常会吃大量油腻的食物，这些油脂会在人体内大量积存，这时如果能冲泡一些40年老茶，就能有效清理肠道中积存的油脂，也能解油腻促消化，它比普通茶叶的，养生保健功效更加出色。 2、缓解糖尿病 40年老茶能缓解人类的糖尿病，它能提高人类的`耐糖性，能加快人体内糖分的分解与代谢，减少脂肪在人体内堆积，能让人类过高的血糖降下来，同时经常饮用40年老茶，还能预防糖尿病并发症，也能减少高血压与高血脂的发生。 3、护胃养胃 40年老茶对肠胃一点刺激性也没有，而且人们饮用以后还可以在肠胃中形成一层保护膜，减少刺激性物质，对人类胃黏膜的伤害，，也能促进胃液分泌，对于权力高发的胃炎胃溃疡有一定缓解作用，平时经常饮用还可以起到护胃养胃的重要功效。 4、抗菌消炎预防癌症 40年老茶中含有多种天然的抗菌消炎成分，能有效抑制人体内细菌的繁殖，也能减少炎症对人类身体的伤害，而且40年老茶中还有多种天然的抗癌成分，它还能消灭癌细胞，平时冲泡饮用以后不但能防癌抗癌还能缓解癌症病情。 40年老茶的功效与作用2 01、清理肠道 普洱生茶能够促进胃液分泌，帮助消化，同时使得人体肠道的活动更为活跃，解决“便秘”等身体问题，有效清理肠道。 02、止渴生津 普洱生茶中富含茶多酚类、糖类、氨基酸、维生素等活性成分，能够起到生津止渴的作用，喝普洱茶会在人体胃部形成一层保护膜，保护人的胃部。 03、清热解酒 普洱生茶中茶多酚可以更快地促进乙醇代谢，茶碱利尿，这些成分都可以更好地促使人体中的酒精快速排出体外，既可以减少醉酒的危害，快速解酒，又能够保护到肝脏。值得注意的是，茶酒不宜一起饮用，酒后至少再过半小时方可饮茶。 04、预防衰老 普洱生茶具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，而人的衰老正是缘于脂质的过氧化、过量的自由基产生，而普洱生茶则可以有效地预防衰老，喝普洱生茶，同时可以解决一些皮肤问题。 40年老茶的功效与作用3 1、抗病毒 陈年绿茶在长期保存过程中会使它含有的某些成分活性增加，能让他的抗病毒能力得到明显提高，在流感高发季节中，人们多喝一些陈年绿茶，就能抑制流感病毒的活性，防止身体被病毒感染，它对病毒性感冒有特别出色的预防作用。 2、消炎杀菌 绿茶本身就具有一定的消炎杀菌作用，但把它保存成陈年绿茶以后，它消炎杀菌的功效会更加出色，平时人们出现外伤感染或者疔疮肿痛时都能把陈年绿茶放在锅中，加清水，煮至煮好以后的茶汤取出降温，可以直接清洗患处，这样就能阻止细菌滋生，防止伤处感染，而且能加快伤口愈合。 3、降低血脂 陈年绿茶中咖啡碱和茶碱的含量都比较高，这些碱性成分能阻止人体对脂肪的吸收，而且能加快人体内多余脂肪代谢，并能净化血液，降低血液中胆固醇的含量，那些患有三高症状的人群多喝一些陈年绿茶，能让血脂慢慢恢复正常。生活中的肥胖人群如果能多喝下些陈年绿茶还能降低高血脂的发病率。 4、预防牙龈肿痛 陈年绿茶性质寒凉，能清热解毒，它对人们因体内热毒过重引起的牙龈肿痛，有明显治疗作用，在需要的时候可以用陈年绿茶泡出的茶汤来漱口。陈年绿茶还能消除人类口腔中的细菌，它能去除口腔异味预防口臭，并能在口腔中留下淡淡的茶香味。 绿茶的保质期 绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。如果保存得当，保质期也可以延长。 绿茶的保存方法 1、瓦罐储茶法 此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”绿茶(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。 2、罐藏法 容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是绿茶(茶叶本身)要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。 3、塑料袋贮茶法 绿茶(茶叶本身)选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。 4、热水瓶贮茶法 可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶(茶叶本身)，盖好瓶塞，用蜡封口。 5、冰箱保存法 绿茶(茶叶本身)装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

随着对老茶的深入挖掘和研究，逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱，老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧，所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶，那么喝老茶究竟有什么好处呢？老白茶——降火消炎最有用俗话说白茶三年药七年宝，一杯老白茶入口，独特爽滑的口感便令人难以忘怀。除了老白茶的口感，它的功效也是极好极好的。在降火、消炎方面有较好的功效，以及感冒咳嗽效果也比较明显。因为老白茶能够有效调节细胞免疫功能，降低炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。专家曾对新白茶与老白茶同时做了研究，发现白茶年份越久，消炎功效会更好。陈年铁观音——消食、消炎、降三高等陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经过烘焙冷却后密封，放在了有石木结构的仓窖中储藏，酷暑不热且严寒不冷，通过长时间的一系列化学变化后，陈年铁观音中沉淀着丰富的精华物，口感尤为得“醇、滑、清、爽”，沉香凝韵，绵甜甘醇，在消食、消炎、降三高等方面功效显著。老普洱——暖胃效果好在制成普洱茶后，随着时间慢慢发酵，普洱茶原料本身的刺激性就会越来越小，香气反而会越来越大，汤色越来越浓，口感越来越滑。因此，发酵时间越长，普洱茶越好。而年份新的生普对胃有一定伤害，特别对有着胃病的人，而5年以上的生普就不会了。新生普口感苦涩味重，舌头发麻，年份老的生普就不会。老茶具有暖胃、强化血管弹性，更能预防体内毒素累积和利尿效果，有去水肿及去尿酸的温和特性。陈年岩茶——消食减肥陈年岩茶，冲泡后香气四溢，有着独特的木香、陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口后顺滑醇厚，喝完后润滑生津，喉韵明显，青涩味全无。老茶耐泡度极高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。暖胃祛寒，消食减肥，明目安神。

普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?老茶的定义有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了。其实判定一款茶是否是老茶，时间不是决定性因素，主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样，那么再这样的情况下，我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：1、外形茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。2、口感老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑，茶汤甘醇有厚重感。3、香气经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁。4、韵味相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会凸显出来。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的。

采摘存放的茶叶，保存超过10—20年，称为陈茶，保存超过20年以上称为老茶。

对于老茶，很多都缺少标准目前铁观音已经出台老茶国家标准，自然存放5年以上，就是老茶了。其他茶，一般放在3年便 可以称为老茶。年分越高，往往价格越高。任何茶都可以存放成老茶，岩茶也是比较适合存放的，甚至绿茶都可以，广东地区就有存放老绿茶的习俗

看干茶外形，由于茶叶存放的时间较久，普洱熟茶的色泽已变成红褐油润。普洱生茶褪去黄绿、青绿色转为黄红或红褐色且色泽均匀。用手捏饼会有蓬松感。

普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。普洱茶老茶挑选与冲泡挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。 如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝。

你好，很高兴为你解答。老熟茶也叫老茶，通常5年-8年左右的茶叫中期茶。10年以上的产品都叫老茶。希望能帮到你，满意请采纳。

1. 老枞关于茶是诗句 老枞关于茶是诗句 1.关于茶的诗句 琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。 自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。 穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？ 故人寄茶 【唐】曹邺 剑外九华英，缄题下玉京。 开时微月上，碾处乱泉声。 半夜招僧至，孤吟对月烹。 碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。 六腑睡神去，数朝诗思清。 月余不敢费，留伴肘书行。 煎茶 【唐】成彦雄 岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。 蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶坞 【唐】顾况 新茶已上焙，旧架忧生醭。 旋旋续新烟，呼儿劈寒木。 九日与陆处士羽饮茶 【唐】皎然 九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香。 酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。 如云正护幽人堑，似雪才分野老家。 金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。 相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。 与元居士青山潭饮茶 【唐】灵一 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。 岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 从弟舍人惠茶 【唐】刘兼 曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。 龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。 老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。 珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。 尝茶 【唐】刘禹锡 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。 大云寺茶诗 【唐】吕岩 玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。 兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。 断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。 幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。 茶中杂咏·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。 声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。 与赵莒茶宴 【唐】钱起 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 茶诗 【唐】郑愚 嫩芽香且灵，吾谓草中英。 夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。 惟忧碧粉散，尝见绿花生。 峡中尝茶 【唐】郑谷 蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。 吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。 鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。 夏日闲居 【唐】张籍 多病逢迎少，闲居又一年。 药看辰日合，茶过卯时煎。 草长晴来地，虫飞晚后天。 此时幽梦远，不觉到山边。 题山居 【唐】曹邺 扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。 只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。 郊居即事 【唐】贾岛 住此园林久，其如未是家。 叶书传野意，檐溜煮胡茶。 雨后逢行鹭，更深听远蛙。 自然还往里，多是爱烟霞。 即目 【唐】李商隐 小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。 何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。 即事 【唐】白居易 见月连宵坐，闻风尽日眠。 室香罗药气，笼暖焙茶烟。 鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。 自看淘酒米，倚杖小池前。 访友人不遇 【唐】李咸用 出门无至友，动即到君家。 空掩一庭竹，去看何寺花。 短僮应捧杖，稚女学擎茶。 吟罢留题处，苔阶日影斜。 酬黎居士淅川作 【唐】王维 侬家真个去，公定随侬否。 著处是莲花，无心变杨柳。 松龛藏药裹，石唇安茶臼。 气味当共知，那能不携手。 酬乐天闲卧见寄 【唐】刘禹锡 散诞向阳眠，将闲敌地仙。 诗情茶助爽，药力酒能宣。 风碎竹间日，露明池底天。 同年未同隐，缘欠买山钱。 自述 【唐】元稹 延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。 天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。 雪中偶题 【唐】郑谷 乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。 江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。 竹间自采茶 柳宗元 芳丛翳湘竹，零露凝清华。 复此雪山客，晨朝掇灵芽。 蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。 圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。 呼儿爨金鼎，余馥延幽遐。 涤虑发真照，还源荡昏邪。 犹同甘露饭，佛事薰毗耶。 咄彼蓬瀛侣，无乃贵流霞。 喜园中茶生 韦应物 性洁不可污，为饮涤尘烦。 此物信灵味，本自出山原。 聊因理群余，率尔植荒园。 喜随众草长，得与幽人言。 长孙宅与郎上人茶会 钱起 偶与息心侣，忘归才子家。 玄谈兼藻思，绿茗代榴花。 岸帻看云卷，含毫任景斜。 松乔若逢此，不复醉流霞。 西山兰若试茶歌 刘禹锡 山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。 宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。 斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。 骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。 悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。 阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。 炎帝虽尝未解煎，桐君有篆那知味。 新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余。 木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。 僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。 不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。 何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。 可知花蕊清冷味，须是眠云跋石人。 “饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香”——讲的是人间第一的四川蒙山紫笋茶； “遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”——这是福建隆兴的“壑源春”； “焚香细读《斜川集》，候火亲烹顾渚春”——是说浙江长兴顾渚茶； “嫩白半瓯尝日铸，硬黄一卷学兰亭”——此言绍兴的贡茶日铸茶； “春残犹看小城花，雪里来尝北苑茶”——说的也是贡茶北苑茶； “建溪官茶天下绝，香味欲全试小雪”——这说的是另一个贡茶福建建溪茶。 2.关于茶的诗句 关于"茶"的诗句是非常多的，提供一部分供你参考：1、前月浮梁买茶去（唐·白居易·《琵琶行》）2、日高人渴漫思茶（宋·苏轼·《浣溪沙》）3、早茶采尽晚茶出（宋·陆游·《示儿》）4、林间携客更烹茶（宋·辛弃疾·《鹧鸪天》）5、三杯浊酒一瓯茶（宋·无名氏·《鹧鸪天》）6、待羔儿、酒罢又烹茶（宋·辛弃疾·《满江红》）7、馀甘解助茶清（宋·无名氏·《临江仙》）8、鬓丝几缕茶烟里（宋·陆游·《渔家傲》）9、鬓丝几缕茶烟里（宋·陆游·《渔家傲》）10、酒阑更喜团茶苦（宋·李清照·《鹧鸪天》）11、酒阑更喜团茶苦（宋·李清照·《鹧鸪天》）12、茶甘饭软（宋·陆游·《沁园春》）13、已改煎茶火（宋·苏轼·《南歌子》）14、喜观书不用、菊茶明眼（宋·无名氏·《沁园春》）15、奇茶堪献仙家（元·无名氏·《沁园春》）16、举觞无复问煎茶（宋·韩淲·《浣溪沙》）17、嫌茶爱酒（宋·沈瀛·《减字木兰花》）18、粗茶淡酒（宋·沈瀛·《减字木兰花》）19、茶瓯酒碗试濡唇（宋·韩淲·《浣溪沙》）20、春笋惯分茶（宋·史浩·《临江仙》）21、一缕茶烟透碧纱（清·纳兰性德·《采桑子》）22、篝火为试江南茶（宋·陆游·《梅花》）23、茶鼎熏炉宜小住（宋·辛弃疾·《减字木兰花》）24、活火分茶（宋·李清照·《满庭芳》）25、省事嚼茶芽（宋·陆游·《即事》）26、堕巢篝火唤煎茶（宋·陆游·《秋思》）27、晴窗细乳戏分茶（宋·陆游·《临安春雨初霁》）28、好事新分安乐茶（宋·陆游·《杂兴》）29、清甘夸说与茶便（宋·程大昌·《浣溪沙》）30、唤客烹茶闲话了（宋·吴潜·《满江红》）31、更拟索茶煎（宋·赵彦端·《临江仙》）32、风雨扬茶烟（宋·吕渭老·《水调歌头》）33、晴瓯茶泛雪花香（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）34、云门胡饼赵州茶（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）35、采蕨蕈煎茶（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）36、茶抽雀舌郎忙摘（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）37、触翻茶瓢（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）38、饭后更煎茶一盏（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）39、笼暖焙茶烟（唐·白居易·《即事》）40、摘茶人自忙（宋·黄庭坚·《阮郎归》）41、笔床茶灶（宋·陆游·《苏武慢》）42、薄茶佳客随情（宋·宋太宗·《缘识》）43、旋烹茶感南认（宋·宋太宗·《缘识》）44、萧寺寻茶（宋·朱敦儒·《朝中措》）45、溪姑负笼卖秋茶（宋·陆游·《秋兴》）46、烹茶上酒楼（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）47、酽茶三五碗（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）48、曾到未到俱吃茶（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）49、茶醒睡眼（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）50、茶湔舌颊甘（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）51、到不到赵州吃茶（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）52、茶瓯金缕鹧鸪斑（宋·管鉴·《浣溪沙》）53、清风横点白云茶（宋·释印肃·《颂证道歌·证道歌》）54、寒凝茶烟（宋·周邦彦·《诉衷情》）55、茶胜薄（宋·李曾伯·《满江红》）56、茶瓯不少辍（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）57、且饷田畯茶（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）58、僧来不厌茶（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）59、僧老识茶味（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）60、蒲团茶味足（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）61、茶添胜致（宋·杨无咎·《朝中措》）62、茶盐贺喜（宋·曹勋·《水龙吟》）63、山寺馈茶知谷雨（宋·陆游·《春日》）64、见僧舍、茶烟飘湿（宋·葛长庚·《贺新郎》）65、茶盐坑冶仓场务（元·梵琦·《渔家傲》）66、撮角茶床金钉校（宋·王珪·《宫词》）67、内库新函进御茶（宋·王珪·《宫词》）68、两腋清风茶一杯（宋·陈人杰·《沁园春》）69、茶枪小摘春明（宋·方岳·《西江月》）70、茶瓯禅榻两相宜（宋·张道洽·《梅花》）71、茶瓯罢、清风顿生双腋（宋·无名氏·《声声慢》）72、嫩汤茶乳白（宋·陆游·《寓叹》）73、一杯茶罢成行计（宋·吕渭老·《渔家傲》）74、倒不如淡饭粗茶茅屋下（清·贾凫西·《木皮散人鼓词》）75、把一个花花世界喝了甜茶（清·贾凫西·《木皮散人鼓词》）76、岩前恨欠煎茶地（宋·陆游·《夏日》）77、腊茶盂子太清些（宋·刘克庄·《浪淘沙》）78、邻翁能共一瓯茶（宋·陆游·《野兴》）79、闲院自煎茶（宋·陆游·《乌夜啼》）80、只有茶瓯味最便（宋·李之仪·《南乡子》）81、茶罢竹间携手（宋·姚述尧2·《好事近》）82、蒲团茶鼎掩山扃（宋·周密·《浣溪沙》）83、今日薰香瀹盏茶（宋·释心月·《偈颂一百五十首》）84、飞来峰下吃茶去（宋·释心月·《偈颂一百五十首》）85、今岁丝纶茶药（宋·程大昌·《好事近》）86、天子须尝阳羡茶（唐·卢仝·《走笔谢孟谏议寄新茶》）87、爱眠新著毁茶文（宋·陆游·《幽居》）88、村女卖秋茶（宋·陆游·《幽居》）89、闲中一盏建溪茶（宋·张抡·《诉衷情》）90、故绕茶醾架底行（宋·苏泂·《金陵杂兴二百首》。 3.关于茶的诗句 琴 茶 白居易 兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往返。 谢李六郎中寄蜀新茶 白居易 故情周币向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。 汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘， 不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。 蒙山白云岩茶 黎阳王 闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。 冰绡剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。 蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。 若教陆羽持公论，应是人间第一茶。 蜀 茗 诗 施肩吾 越碗初盛蜀茗新， 薄烟轻处搅来匀。山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。 周况先辈子朝贤乞茶诗 盂 郊 道意忽乏味，心绪病无惊。蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空。 锦水有鲜色，蜀山绕方？。 云根才剪绿，印缝已霏红。 曾向贵人得，最好诗叟同。幸为乞寄来；救此病劣躬。 西山兰若试茶歌 刘禹锡 山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，如傍芳丛摘鹰咀。 斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。 悠扬喷鼻宿酲散，清峭澈骨烦襟开。阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。 炎帝虽尝未辨煎，相君有录那知味。新芽连拳半未舒，自摘自煎俄顷馀。 木兰醉露香微似，瑶草临波色不如。僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。 不辞缄封寄郡斋，砖井铜炉损标格。何况蒙山顾渚春，白泥赤印步风尘。 欲知花乳清冷味，须是眠云歧石人。 茶 元 稹 茶。 香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 咏 茶》 宋·苏轼 武夷溪边粟粒芽 前丁后蔡相宠加 争新买宠各出意 今年斗品充贡茶 吾君所乏岂此物 致养口体何陋耶 洛阳相君忠孝家 可怜亦进姚黄花 《茶》 [宋] 林逋 石碾轻飞瑟瑟尘 乳香烹出建溪春 世间绝品人难识 闲对茶经忆古人 4.形容茶水的诗句 琴茶 【唐】白居易 兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。 自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。 穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？ 故人寄茶 【唐】曹邺 剑外九华英，缄题下玉京。 开时微月上，碾处乱泉声。 半夜招僧至，孤吟对月烹。 碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。 六腑睡神去，数朝诗思清。 月余不敢费，留伴肘书行。 5.关于茶的励志诗句 汲江煎茶 （北宋）苏轼 活水还须活火烹，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 注释： ①深清：指既深又清的江水。 ②贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。 ③分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。 ④雪乳：一作“茶雨”、“茶乳”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。翻：煮沸时滚动。脚：茶脚。 ⑤松风：形容茶水倒出时的声音。苏轼《试院煎茶》：“飕飕欲作松风声。”泻：倒出。 ⑥未易：不容易。禁：承受。这一句语意用唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶诗》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。” 6.关于茶美好的诗句有什么 1 兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。 自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。 穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？ 2 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。 3 小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。 何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时。 4 茶爽添诗句，天清莹道心。 只留鹤一只，此外是空林。 5 茶灶本笠泽，飞来摘茶国。 堕在武夷山，溪心化为石。 7.关于茶的诗句 武夷茶歌 范仲淹 年年春自东南来，建溪先暖冰微开。 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。 故人寄茶 曹邺 剑外九华英，缄题下玉京。 开时微月上，碾处乱泉声。 半夜招僧至，孤吟对月烹。 碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。 六腑睡神去，数朝诗思清。 月余不敢费，留伴肘书行。 贡馀秘色茶盏 徐寅 捩碧融青瑞色新， 陶成先得贡吾君。 巧剜明月染春水， 轻施薄冰盛绿云。 古镜破苔当席上， 嫩荷涵露别江滨。 中山竹叶香初发， 多病那堪中十分。 尚书惠蜡面茶 徐寅 武夷春暖月初圆， 采摘新芽献地仙。 飞鹊印成香蜡片， 啼猿溪走木兰船。 金槽和碾沉香末， 冰碗轻涵翠缕烟。 分赠恩深知最异， 晚铛宜煮北山泉。 汲江煎茶 苏轼 活水还须活火煮，自临钓石取深清[1]: 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚[2]，松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗[3]，坐听荒城长短更。 洛阳尉刘晏与府掾诸公茶集天宫寺岸道上人房 王昌龄 良友呼我宿，月明悬天宫。 道安风尘外，洒扫青林中。 削去府县理，豁然神机空。 自从三湘还，始得今夕同。 旧居太行北，远宦沧溟东。 各有四方事，白云处处通。 萧员外寄新蜀茶 白居易 蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。 满瓯似浮堪持玩，况是春深酒渴人。 谢李六郎中寄新蜀茶 白居易 故情周匝向交亲，新茗分张及病身。 红纸一封书后信，绿芽十片火前春。 汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。 不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。 吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上 白居易 吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。 城中展眉处，只是有元家。 山泉煎茶有怀 白居易 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 无由持一碗，寄与爱茶人。 <a href=" target="_blank">

老头茶就是普洱茶的一种，一般指普洱茶老茶头。

近日有茶友问我，“老树茶头属于普洱茶吗？要怎么冲泡？”，一开始不理解，后面才知道是询问老茶头。关于老茶头，很多茶友不是很了解，所以今天文章作者就和大家分享一下老茶头的一些基础知识。普洱茶老茶头属于普洱茶的熟普。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。普洱熟茶经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，茶叶会析出果胶，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，果胶质含量高更甜醇，茶汤更浓厚，更加耐泡，老茶头转化之后“越陈越香”，品质更好，更加红浓明亮顺滑，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘结在一起。挑选茶头和选择别的熟普一样，条索要分明，表面要干净、冲泡也要干净，那种泡着太多茶渣滓的茶头或熟普，总之是美观度大打折扣。香气要纯正，陈香甜香糯香舒爽。口感要醇和，汤色要红浓明亮，滋味要甜醇顺厚为佳。叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。冲泡老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。盖碗或紫砂壶冲泡皆宜。水温可以相对较高，不影响品质。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢。可以润洗茶一至二遍。然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可以稍减少浸泡时长，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加私信懂茶妹交流哦~记得在评论区留言与我们互动哦，更有机会获得2017新茶体验装，还等什么快去评论区留言吧，留言越多机会越多哦

普洱茶按年代可区分为古茶，老茶，新茶，其中老茶是指以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作出的茶。普洱茶在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

1、新茶干脆比较容易断，可以放在手里观察下，如果容易折断而且还可以连碎那么就是新茶，如果不能捏成碎末，不易弄断，那么就是老茶。 2、颜色。新茶一般颜色比较鲜绿色，而老茶颜色就比较暗，颜色则偏枯黄。 3、新茶一般比较干燥，而老茶放置的比较久所以会比新茶潮。 4、茶汤。新茶泡出来的茶汤是以绿黄，浅绿黄为主，而老茶的话颜色会随着时间变成变成红色。 5、新茶茶汤有强劲浓郁的口感，有纯正香味；而陈茶饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、苦摇味、酸味等异味。 6、香气。新茶一打开包装就可嗅到茶香，久置的茶叶则没什么香气了。

1.日子，不是忍耐，就是等待。不如以茶静心，过得从容。奋斗，不是忍耐，就是等待。不如以茶敬心，赢得坦荡。爱情，不是忍耐，就是等待。不如以茶净心，爱得真洁。人生，不是忍耐，就是等待。不如以茶尽心，活得纯粹。2.经由滚烫的沸水，经由忙乱的沉浮，尝一口这茶，真苦真涩，如同创业的艰辛；奉献了青春的美丽，奉献了生命的精华，品一口这茶，真香真醇。3.品茶而静心，静心而自省，自省而能悟，悟而能重新发现。4.人生就似这碗茶，刚开始时干燥苦涩，经过沏泡后饱满清香，历变化起伏跌荡，终究是淡定平跟。5.在花茶中，茶叶滋味为茶汤的味本，花香为茶汤滋味之精神。6.人生如茶，手执一杯香茗，品味着四季的蕴味，品淡出人生的精彩，一杯清茶，心素如简，人淡如茶，吾之所愿!躬耕以养心，乐善以修行。7.人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。8.茶如人生，生在世，求淡雅之美，淡名，淡利，无争，无夺。一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境去。方为一盏无味而至味的茶，淡雅，吾之所求。淡雅，吾之所愿！

可以的，但是你不晒干烘焙一下么？这样不好喝的吧

这个问题，在茶界始终没有一个统一的标准，争论不休。十年、十五年、二十年、三十年……每个标准都有商家、专家、茶友支持，都能拿出各自的理论。

　1.特别干净的陈香 　　按我的经验，任何一个喝到冲泡得当的干净老茶的兄弟都不会怀疑那个气味是“香”。和什么霉味、枯枝味、廉价脂粉味等等相去甚远。所以我首先要说的是：当听到有人振振有辞说什么兰香荷香枣香樟香，而你自己却多少觉得那味道有些奇怪不太能叫“香”的时候，请保持怀疑精神与批判精神。同时，按我的经验，任何一个喝到那种迷人“陈香”的兄弟都会同意，这种气味是“时间的味道”，他几乎直接让人联想起老旧的东西的气味，同时给人温暖安详与松弛感。　　2.绵密厚实，粘稠饱满的汤感 　　普茶之美妙，区别于其他茶品，一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感。汤之于水，我最爱用的比喻就是一碗鸡精水对一碗老鸡浓汤。前者也够鲜香，但嘴里一过就知是水，其丰富、饱满、致密比起后者有天壤之别。茶都已经喝到了老普，还在气味滋味上打转，而没有重视这一口茶作为整体的质感，是很遗憾的一件事。 　　3.甜而回甘 　　紧接着汤感的事情就是茶汤的滋味，也就是刺激性。事实上，在老茶中我们希望得到的总是最小的刺激，最多的回报。简单来说就是“甜而回甘”。　　苦尽甘来，这是常识。但偏偏我们在普洱老茶中能调和这对矛盾，让甜软滑暖的茶汤和舌底鸣泉这样的回味统一起来。多奇妙！ 　　这就好比武术，拳法总归是十分阳刚的。但是如果观察一高手打太极，你会发现其过程极为阴柔，而在某些瞬间，以及整体感上又是阳刚的。这感觉非常奇妙。审美之极致正在于此。在初级阶段，我们会发现某多特性出现在同一事物上是不可能的，是矛盾的。而精研之后我们意识到有那么一种方法，可以将水/火，阴/阳等表面上不可调和的东西在更深层次上统一起来。这样调和的结果会带给我们无与伦比的审美愉悦。　　甜而回甘，这是普洱老茶不可思议的深层调和之一。其另一不可思议的调和更难把握一些，那就是： 　　4.极度沉稳，偏偏还能在口腔里跳舞的滋味 　　一口茶苦，喝下去后十分钟嘴里还苦——那叫“恶苦”；一口茶涩，喝下去后十分钟嘴里还不见有水——那叫“僵涩”；一口茶甜，喝下去十分钟后还是没啥变化的甜——那叫“傻甜”。总之都没啥意思。 　　但是如果您喝一新茶时发现：此茶入口瞬间唇边舌尖有种油、甚至果冻滑过的感觉；汤流过舌头瞬间开苦，苦渗进舌头里，随着吞咽在3秒之内消失变为涩，舌面涩，两颊也涩，到处涩得很均衡；15秒钟内涩开始分批转为生津；继而舌苔出现加厚感，上面好像粘着一层甜丝丝的东西；同时咽喉中间往下处出现冰糖甜，甜得有些呴嗓子；这时再用鼻子呼气，您会感到有种混合了花、树、土、石头的野性气息不断冲进鼻腔——恭喜，这八成是一高手在泡老班章。

这两者相比，通常来说，会是茶叶的嫩叶营养更好，嫩叶，营养也会比较多，味道更香，口感也会更好。从药用价值方面上来说，当然越老药效越高，嫩了大多数有益化学成份含量低，老了多种药用成份的浓度都上来，这就是为什么越老味越浓的原因。例老姜味浓它的辛温发热散寒能力更强，老辣椒更辣吃起来更易发热。所以从形态上看嫩茶叶好看些，从功用上讲，老茶叶更益健康。在此提醒大家别瞧不上老茶叶，其实人家没钱的喝的粗茶更益健康。嫩茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素的含量高，更耐冲泡，香气清爽。而粗老的芽叶，多糖类、粗纤维等含量高，滋味醇厚甘甜。例如100克的细嫩绿茶，其维生素C的含量可达500毫克左右，而粗老的绿茶．其含量只有50毫克左右。此外，茶叶中一些与人体关系比较密切的有效成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质，以及磷、钾等矿物质元素的含量，一般说来，细嫩茶叶都要比粗老的茶叶多。因此，从保健的角度而言，喝细嫩高级茶要比喝粗老的低级茶好。但是，从药理功能而言，又不完全如此，究竟选用什么茶，就要根据需要而定。例如氟对防治龋齿有良好的效果，而租老茶中氟含量要比细嫩茶叶高得多。粗老茶叶价格便宜．用它防治龋齿还可节约开支。以上就是关于嫩茶和老茶的区别，根据每个人的口感和爱好不同可以自己选择，有的人喜欢喝嫩茶，有的人喜欢喝老茶，希望我的回答对你有帮助！

老茶叶的功效，一个是能够促进血液循环，促进新陈代谢，加速胃里面的食物消化，另一个是增加口感，变换味道。

老茶头是普洱茶。普洱茶老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。老茶头是普洱茶在渥堆发酵的过程中，茶叶内含有的果胶质在高温下大量析出。老茶头的特点附着于茶叶之间，使得茶叶粘结成疙瘩状，这些茶疙瘩通过人工挑拣出来后，经过一定年份的堆放使其自然转化，转化后具有独特滋味的茶品。在制作普洱熟茶的过程中，渥堆发酵时，为保证茶叶发酵均匀和使茶叶的发酵能够持续进行，每隔一段时间，就需要进行人工翻堆。翻堆的过程中，茶叶相互摩擦，使得茶叶的细胞壁破裂，内含的果胶、多酚类等物质得以溢出，从而造成茶叶粘连成团，形成茶疙瘩。这一过程中形成的茶疙瘩，发酵结束后，制茶师傅会通过不断搓揉轻抖进行解块，但有的茶团粘得比较紧实，分解不开，就会被堆放到一起。

有人说玩古董的是土豪，其实喝老茶的才是真正的土豪，老茶是和喝一点少一点的纯消耗，而古董是东西还在的纯收藏，常言道：“一入老茶深似海，从此节操是路人”。嘴养叼了，心瘾、嘴瘾上来，后果很严重，当然不一味的追求茶叶的名气和年份，老茶还是挺不错的，然而各种茶的老茶都是什么样的呢？1、传统铁观音有专家认为，一般情况下10年以上的茶叶才能称为老茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但并不是唯一的标准。在安溪的茶山中，许多茶农会将较好的茶叶珍藏起来，藏了几十年，藏成了老茶。一般拿来招待贵客，陈化过后的铁观音，茶性温和，药效更足，能暖胃、补气和安神。2、白茶正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，业内人士称白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。白茶存放以后，每个时间点阶段的滋味都不太一样，但是购买时的固定标准肯定就是检查茶叶的香味是否纯净。但以前白茶大多外销，定时定量，极少有商家刻意存放。3、武夷岩茶目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还比较少，再加上这几年的岩茶销售特别旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇厚。4、普洱茶普洱茶被誉为“可以喝的古董”，分生茶和熟茶，普洱茶经过一定时间存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过渡，滋味会比较醇和、爽滑。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。不同的老茶，由于存放的地点、环境、时间的条件不同，出汤的口感、滋味、香气都会大不相同。每一款老茶，都有可能给你惊喜或打击，实在非常虚幻，让人期待。喝茶是一种心境，如果懂茶，即使每天不喝茶，心中也始终有杯茶，那就是自己这杯茶。每个人都是一种茶，并不需要刻意去比较。一茶一世界，就如与朋友相处，合的来的就相处下去，茶叶也是一样喝起来符合你的心境，对你的口味，就是你心中的好茶，茶无极品，适者为珍，好喝才是硬道理。

普洱茶是越存越香，老茶存放时间久。价值自然就高了。

这位朋友呢问题提呢好啊！喝普洱茶是对身体好，是事实。要喝上好的也是关键，至于年份嘛，只是个口感问题，价格问题，收藏问题。当年的生涩苦，茶效比较猛一点。但是可以根据你的吃茶习惯来投茶，投茶多少决定茶的吃味。胃好的朋友可以多投，胃寒的朋友尽量少投，根据个人身体情况而定，不是说胃不好的朋友就不能吃当年的茶或者是生茶，这是不科学的。反而多喝生茶是对身体十分有益。年份在2-3的呢可能通过转化了，所谓转化就是存放过程中接触空气开始氧化。相对而言就是口感，滋味，汤色变化了；喝起来更醇厚要好多了。所以年份的问题，不影响对身体的好处。关键是在茶叶的品质上是重要的，只要农药残留没有就可以。也就是不要喝到超标茶（农药残留超标），就可以了。我以上讲的是生茶，也就是生饼，生普。

普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?老茶的定义有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了。其实判定一款茶是否是老茶，时间不是决定性因素，主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样，那么再这样的情况下，我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：1、外形茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。2、口感老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑，茶汤甘醇有厚重感。3、香气经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁。4、韵味相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会凸显出来。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的。

从古至今荼叶便是中国人非常喜爱的一种健康饮品，也是产生了一种茶道文化，由此可见茶叶文化的博大精深及其在其中含有的风采所属；常常食用荼叶对我们的人体而言是很有协助的，有权威专家发觉荼叶中带有防癌因素能够协助防癌，那麼换做是老荼叶是不是有那样的作用呢？依据老茶种类不一样，例如有陈年铁观音、白牡丹茶，也有老小青柑等，老茶叶的功效与作用是啥，实际种类不一样，功效也不一样。白牡丹茶一般时间在7年以上，冲调出去，不但口味十分与众不同，并且还能够降火、消炎，在咳嗽有痰出现以后，适度食用，可合理减轻症状表现。另外常常食用白牡丹茶还能够增强免疫力，合理消除身体的损害因素等。研究表明，白牡丹茶年代越长，消炎作用会更好。　　老普洱茶伴随着储放时间的增加，刺激会慢慢缩小，而香味会愈发浓厚，色调也更加深，口味也更强。针对消化道系统不佳的人而言，具备养胃的作用，另外还可提升血管延展性，消肿的功效也非常好。　　陈年铁观音在储放的全过程中，会产生一些化学反应，在其中的精粹物质会更好地反映出去，味儿好，并且还能提升身体的免疫能力，特别是在合适中老年食用，对人体的益处很大。　　阵年武夷岩茶冲调出去，就好像阵年的红葡萄酒一样，喝起来十分醇正，并且喝了会觉得到喉咙十分滋养，咽喉也很舒服，并没有稚嫩的味儿。这类茶可历经数次冲调，而且还能够养胃散寒，合适在冬季的情况下用，而且还能助消化减肥瘦身，清目安神助眠，针对常常在办公室里坐着的人们而言，十分适合。　　老茶叶的种类不一样，那麼其充分发挥的作用与功效也是不一样的。喜爱饮茶的人，能够依据本身的爱好，也有健康状况等来挑选适合的荼叶。阵年陈茶有别于当初的荼叶，授予的含有更丰富，营养成分也高些，用心去感受，可发觉其中不一样。

老茶确实是一个非常敏感的区域，但对于正在进阶阶段的茶友来说，老茶也是必须要认识了解的一个区域，却不必刻意追求老茶。从某个角度来说，今天的普洱茶之所以如此复杂的让人眼花缭乱，和混乱的老茶市场有莫大的干系。辨别老茶几个简单的要素：外包装和内飞、外形、口感、香气、汤色。先申明，本文所述老茶的特点，均以昆明纯干仓存储的老茶为例，关于不同仓储的老茶特点，下一次再和茶友细聊。①外包装外包装很容易理解，几十年的老茶，包装纸肯定会有陈旧感，除此之外，某些品牌老茶包装会有自己的特点，例如勐海茶厂的老茶，不同时期采用的包装纸材质会有细微差别，比如说，上世纪八十年代中期到1992年的8582茶饼，采用的包装纸就是厚棉纸，而1990年—1994年的7542和7572，采用的就是手工薄棉纸，这些都可以作为不同年份老茶的参考标准。包装方面另一个能够提供信息的是内飞，各个时期以及各个品牌的老茶都会因为历史变故或者其它原因而有细微差别，比如勐海茶厂在早期的7572生饼上内飞印刷的比较模糊而且红色墨迹偏淡，而在少数73青饼和早期的8582的内飞上印刷的红色墨迹比较鲜红，字体也有细微差异，这些非常不引人注意的地方，都是辨别老茶真假的方式之一，但要了解这些历史，又要花另外一番功夫。②外形茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。③口感判断老茶的口感，需要很深的普洱茶知识储备，以及非常丰富的喝茶经验，了解普洱茶的各项滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。先说生茶，二十年以上的生茶，入口绵润细腻，质感醇滑饱满，丝毫没有刺激性，温软甘甜，入喉如丝绒滑过，极为舒适，二十年以上的熟茶，甜度极高，无丝毫苦涩，醇厚度好，绵软糯滑，清爽适口。如果是人为做仓的假老茶，至少在醇厚度和滋味的纯正度上就会大打折扣。④香气香气是判断老茶一个非常直接而且重要的点。二十年以上的纯干仓老生茶，闻干茶饼会有很舒服的甜香，纯正清新，没有杂味，顶多有细微的仓味，这种仓味不是霉味，而是一种类似于老房子许多年没有被打开过的味道，扑面而来那一瞬间不见得好闻但绝不会刺鼻的让人想逃，这种味道，放在房间里几天就会散去，出现老茶的清香。如果做过仓的假老茶，打开棉纸包装，扑鼻而来的霉味会让人不敢呼吸，也有一些早期湿仓过后来退仓，在干仓中存放了几年的老茶，这样的茶，即便闻不出来，喝的时候也会有细微的霉味，再高明的做仓手段，只要茶饼受过潮，就会留下细微的霉味。而且，干仓老茶的陈香是非常纯的，当一口下去，陈香会慢慢回升，沿着喉咙到呼吸间，产生的是清香的韵味，岁月的味道一点点释放出来，有种阳光照在老木头上的温暖感觉。陈香的感觉是什么样呢？许多年没回去的故乡，土墙斑驳，阳光照在墙角，小巷子里有奔跑的少年和狗，盛开的木槿花散发着清甜的香味，时光缓慢，转角处忽然遇到儿时玩伴，他笑着说，嗨，你也在这里。就是这样的感觉，老茶最适合的品饮状态，三五老友围坐茶台共饮，或者夜深人静独自凭栏，就着月光喝一盏，往事纷沓而至，岁月婉转如歌。陈年的老茶，香气会因内含物质的转化而逐渐改变，二十年以上的老茶，可能出现这些香气类型：参香、药香、樟香、枣香、糯香等，这些香气和陈香交织，此起彼伏层叠交错，风韵无双。例如南茗佳人收藏的1998年老熟砖《似是故人来》，现在品饮，参香浓郁，陈香甘爽，沁口润心，品过之后周身如沐春风。⑤汤色汤色的区分，如果是存在昆明自然仓的老茶，二十年以上的生茶，汤色橙黄微微偏红，晶莹剔透，熟茶则是酒红色，和新茶时变化不大，但比起新茶，老熟茶的汤色极其清爽澄澈，闻着有干净的陈香，如同红宝石内敛而璀璨，极其诱人。老茶的鉴别，需要渊博的知识和深厚的品茶功底，或许还需要一些天赋，如今的市场，老茶尤其混乱，比价格高更可怕的是高价买到劣质茶湿仓茶甚至假老茶，但实际上对于普洱茶来说，新茶有新茶的味道，老茶有老茶风韵，各有所爱各取所需，实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶，适合自己的、健康的才是好茶，喝茶，喝的是味，品的是韵，修的是心，随心，随性才是茶之真性。【注】关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200（长按复制）交流学习。?看完文章，喝杯茶再走咯。本图文来源于说茶网?

看干茶外形:由于茶叶存放的时间较久，普洱熟茶的色泽已变成红褐油润。普洱生茶褪去黄绿、青绿色转为黄红或红褐色且色泽均匀。用手捏饼会有蓬松感。

普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?老茶的定义有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了。其实判定一款茶是否是老茶，时间不是决定性因素，主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样，那么再这样的情况下，我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：1、外形茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。2、口感老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑，茶汤甘醇有厚重感。3、香气经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁。4、韵味相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会凸显出来。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的。

1、茶头”是在制作普洱熟茶的过程中，经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，也称“疙瘩茶”以及“自然沱”。老茶头是普洱茶的种类之一，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。 2、普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。 3、发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。 4、茶头外观：干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。

普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?老茶的定义有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了。其实判定一款茶是否是老茶，时间不是决定性因素，主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样，那么再这样的情况下，我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：1、外形茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。2、口感老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑，茶汤甘醇有厚重感。3、香气经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁。4、韵味相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会凸显出来。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的。

老茶头属于普洱熟茶生产发酵中产生的边角料衍生茶品。普洱茶毛茶原料在人工洒水渥堆发酵过程中，茶堆中央会因生化反应而升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，逐渐成为熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工将茶堆翻堆，以免里面温度太高把茶给焖焦并防止发酵不均匀，整个发酵过程要翻堆几次。发酵过程中茶叶会分泌出果胶，果胶具有粘性，所以一部分茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。“老茶头”的名字却是2005年才有的。之前对于“疙瘩茶”，多是收集起来集中切碎，拼配入一些低档茶中或干脆弃之，近年老茶头成为一款较为流行的茶品。相对条索状茶，在同等发酵程度的情况下，老茶头含有更丰富的果胶及其他内含物质，茶汤口感更厚，甜度及耐泡度更高。老茶头中含有较多的胶质，同时呈紧结的块状，在冲泡时茶叶难以散开，因此老茶头的冲泡宜用高温重手冲泡。以老杨个人的经验，老茶头的冲泡应注意以下几点：1、投茶量建议采取1：15的左右的茶水比例，1克茶冲15毫升水。例如：120毫升容量的盖碗投入7克茶。2、冲泡水温最好采用沸水，不建议采用低温冲泡。沸水冲泡可以更好的激发老茶头中的香气和滋味。3、洗茶、润茶时间可以长一点，以充分溶解老茶头中的可溶物，洗去土腥味、渥堆味、仓味等杂味。4、注水建议采用大水流急冲茶叶的方法。5、对于茶汤中物质释放较慢的老茶头，可以采用闷泡法。6、泡茶器具建议采用白底瓷盖碗，可以在冲泡时更好的观察汤色，控制茶汤浓淡。老杨个人认为，掌握上面六个注意事项，基本上就可以泡出一杯好喝的老茶头。

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。茶饼则是普洱茶叶通过石磨或者机器压制后形成饼状的茶，方便运输和转化。如果说差别还是有的，茶头比较耐泡，但是只有熟茶才有茶头之说，茶饼则生熟都有。

“茶，越放越有内容；老，才会有味道。”很多品饮者认为这就是老茶的味道所在。但是，各位茶友都知道老茶都有哪些特点吗？怎么样才能分辨你手中的茶具有足够的年份呢？今天我就向各位茶友来介绍一下每种茶的老茶都有怎样的评判标准吧！1、青茶正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶，而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶。此外，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音，在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。2、白茶业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样，但是购买时相同的标准就是：检查茶叶的香气和滋味是否纯净。3、普洱茶普洱茶分生茶和熟茶，熟茶须陈放5年以上，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好；普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长，要陈放20年以上醇化直至成熟。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。至于黑茶类，也必须是在茶底原料优质，加工工艺成熟的情况下，在一定年限内才会表现出越老越好的品质。所以新茶友在跟风追老黑茶时，要注意只有好茶才会越陈越香。陈年的红茶到底好不好？茶叶界评判好红茶的一贯标准是浓、强、鲜、爽。浓即茶叶的溢出物足够多，滋味醇厚；强指茶汤收敛性强，刺激性大。茶叶的发酵过程其实就是茶叶的氧化过程。而发酵通常有两种不同方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种便是“外来微生物发酵”。红茶是全发酵茶，属于前一种，加工生产时已经发酵（氧化）完成，茶多酚被氧化成茶红素，所以汤色红艳透亮，而不再需要外来微生物参与。所以即使老红茶很稀有，但因为存放久了没有了饮用价值，鲜爽滋味早已变淡，而保健功效也没有任何科学依据可证明，建议茶友不要盲目购买。绿茶千万不要买陈茶！绿茶选择新茶比较好，一般是一年内的好，放久了味道就变了，里面的成分也变了，陈年老绿茶清香等优秀品质不存在，香气清鲜度下降。口味上鲜爽度也会下降，收敛性也会下降。说到这里，相信各位茶友对于老茶的评判也有自己一定的标准啦。但是，笔者却还是要和大家说一句：其实中国茶叶知识丰富多彩，不管是新茶还是老茶都有它们各自的特色，只要符合自己口味的就是好茶。（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加私信懂茶妹交流哦~记得在评论区留言与我们互动哦，更有机会获得2017新茶体验装，还等什么快去评论区留言吧，留言越多机会越多哦

芳茶冠六清，溢味播九区。张载《登成都白菟楼诗》ufeff惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，煜若春敷。杜育《荈赋》ufeff根柯洒芳津，采服润肌骨。李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》ufeff流华净肌骨，疏瀹涤心原。素瓷传静夜，芳气清闲轩。颜真卿《月夜啜茶联句》ufeff竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。钱起《与赵莒茶宴》ufeff俗人多泛酒，谁解助茶香。皎然《九日与陆处士饮茶》ufeff丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。皎然《饮茶歌送郑容》ufeff一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。皎然《饮茶歌诮崔石使君》ufeff洁性不可污，为饮涤凡尘。此物信灵味，本自出山原。韦应物《喜园中茶生》ufeff不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。陆羽《歌》ufeff琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。白居易《琴茶》ufeff

老茶头是普洱熟茶。老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块，亦称老疙瘩、自然沱，老茶头属于普洱熟茶的派生产品，老茶头内含丰富的果胶，且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征，且耐泡度较高。熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵时容易结块成团。挑选老茶头的方法：1.挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。 如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。2.年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。

其实并不是所有的茶都是老茶比新茶好喝，不同的茶有它不同的贮存特点的，有些是越陈越香，有些则是新鲜泡出来的才好喝。就像普洱茶一样，被称为“古董茶”。它是跟酒一样贮藏得越久越香。我们经常可以看到普洱茶， 被压成一块圆饼一样，被放在茶店的玻璃柜里供着是因为普洱茶的年份越久越值钱。因为普洱茶经陈化后会开始发酵然后会有一个酯化的过程，产生独特的陈香风格，有枣香、荷香、参香和樟香等味。而且年份愈久，味愈香醇浓厚。还有想一些潮汕的凤凰单枞茶，也是老茶会比较好喝一点。我爸久超喜欢喝老茶，泡出来的茶水呈深棕色，茶味浓郁入口苦尽甘开来。不过也有一些茶是新茶比较好喝的，越陈久越掉价了。像铁观音，绿茶，乌龙茶一样，都是要趁新鲜卖，收了秋茶后年前的春茶就不值钱了。而且这些茶也很讲究贮藏方法，要极尽可能地保持它们的鲜度。经常用石灰干存储，或者是冰箱，我们经常看铁观音是包得严严实实的，经常用真空包装，就是要减少它和空气接触，保持鲜度。我觉得新鲜的茶蛮好喝的，喝进口之后能感觉到它泥土的清香。它的清新自然感觉就可以让我们觉得通体舒泰，心情愉悦。而且新鲜的茶可以保持它比较多的营养物质，像维生素，茶多酚等等，都可以养颜预防衰老。

2、鹤发银丝映日月，丹心热血沃新花。3、十年树木，十载风，十载雨，十万栋梁。4、身为世范，为人师表。 ——赞美老师的名言

在库房某个角一落静静地放上10年，可以在家里的柜子里一忘就是7年的一箱茶，再打开，茶色已近褐色，蒙着灰，是深褐色的外衣。 每次看见老茶，无论是老普洱还是老白茶，心里都会有一种敬重，不由得肃穆起来，心念早已穿回到事多年前的某天：他们每年都会在孩子生日的时候，定制一批白茶，一层层地包裹起来，安放在通风阴凉处，只等她大了，一个特殊的日子，打开，品成长的印记…… 白茶和其他的老物件一样，随着时间雕刻的年轮，记录着一年年，我们品老白茶，品陈香感受顺滑，感受醇厚，感受岁月沉淀的厚重，茶汤的颜色已经如葡萄酒般的红，滋味饱满。 这几年，人们喝白茶的热情越来越高，无意间，把品饮老白茶当成了一种品位的象征，一种资深茶人的表达。 那么，什么样的茶才能称为老白茶呢？ 陈年白茶，俗称老白茶，是指自然存放了一些年份的白茶，一般陈放3年以上的白茶才能称为老白茶，包括老银针、老牡丹、老寿眉、老贡眉，但是严格意义上说“老”白茶至少应该存放7年，才能有“老相”，从色、味、形、内质都呈现年份感。 白茶是什么？很多人脱口而出：“一年茶，三年药，七年宝”，这九个字，只白茶独有，于是渐渐成了白茶的另一种表达 。 存放三、五年以上的白茶，香浓之余还有一定的药用功效。 在这日渐浮华喧闹的尘世间，平心静气地饮一杯白茶，细品其中幽香，淡泊，宁静，感悟人世间的温馨 情感 ，充满着爱的味道。

新茶有新茶的清香鲜爽,老茶有老茶的回甘,底蕴!新手喝单枞最好就是从新茶开始

贾母——来自四大家族之史家，贾府老太太，宝玉祖母。在贾家从重孙媳妇做起，一直到有了重孙媳妇。她凭着自己的精明能干，才坐稳了贾家大家长的位置。

不中听就当废话~ (一看极上品,就想笑,台湾根本没有这种用词.)不客气的说,台湾老茶是因云南普洱茶的高价,而引起一些茶商刻意炒作而出的.在百度看到有人写道:""台湾陈年老茶通常存放5年以上,甚至20~30年,通常是要"窖藏"着,需要来年或隔几年烘培,以保持茶叶不含水份及杂味,跟云南制作浦耳茶需要"入仓"存放有异曲同工之妙""窖藏? 隔几年烘培? 非常鄙视这种误导消费者的炒作行销手法~简单一个比较~,10年或更久的乌龙茶和今年刚出的乌龙茶,哪一个较香?哪个较好喝??台湾确实有老茶,但都是近年来,因华人疯迷陈年普洱老茶及其高价,而拿出来炒作贩卖.如知名茶专家季野就指出老茶的来源有三:1.茶友的存茶,在台湾茶鼎盛时期,到台湾各地特别收购,部分保留下来的.2.业者故意留下来,预期久存後风味更特殊的茶种,符合高经济效益.3.业者卖不出去剩下的,86以後外销转内销,许多专做外销的茶商,成袋成批都堆在仓库或阁楼,一放数十年.台湾老茶的年份辨识上的研究少之又少,根本没一套像普洱茶论述的出现,所以坊间销售上经常是茶行茶商老板说了算.

两者都有优点，但是推荐老茶。从口感上来说，新茶的鲜爽度肯定是强于陈茶的，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香。那缕缕的青草香，会让各位记忆犹新。老茶入口的第一感则是鲜甜，由于年份的积累，氧化时间较长，内含物质丰富。其滋味醇厚顺滑，回甘明显，生津快。地道的老茶冲泡后具有鲜明的枣香，尾调还有丝丝的药香，这些都是可以在嘴巴中尝到的。年份久一点的老茶，用壶煮着喝，不仅嘴巴中枣香浓郁，整个屋子也会飘满枣香。新茶与老茶的香气用香气来品闻，新茶香气清纯馥郁且很是多变，很像一个妙龄少女青春期多变的个性。新茶用白瓷盖碗冲泡的时候，留盖香十足，每一泡的香气都赋有层次感，这一泡是青草香，下一泡也许就是淡雅的花香了！而老茶香气的特点则像是一个沉稳大方的大家闺秀，香气持久，鼻尖与口中充满着陈香。若是此时心情有些焦躁，尤其是当季的春躁，闲来泡一壶老茶，闻闻这赋有年代感的老茶茶香，会让将这烦躁得到安抚的。

最近朋友圈和微信群都被《回村三天，二舅治好了我的精神内耗》这个视频刷屏，有不少网友刷完视频后，被二舅身残志坚的乐观、积极所感染！有个朋友是这样说的：“66岁的二舅带着88岁的姥姥每天都在努力活着，我们还有啥理由不努力？”这是大部分网友刷完二舅视频的感触。当然，也存在一部分网友看完视频后，感到难受。看完了二舅的视频，想到这世间仍有无数的人在底层努力的活着，他们拼尽了全力才过上了普通的生活。尤其是这几年，因疫情影响，焦虑的焦虑，苦撑的仍在苦撑，失业的失业，破产的破产，几乎每个人的心弦都是绷得紧紧的。太多人和二舅一样，即便生活虐他们千百遍，他们仍心怀热爱。是的，平凡的人有几个能像周劼一样，高温天气坐在办公室里，吹着空调，领着高温补贴，喝着20万一斤的茶呢？可，真实的世界就是这样的，没有什么公平可言。不同命运的，何止是人，茶也如是。同样出生的老班章，有的登上普洱茶神坛，有的成为传奇珍品，有的被标上了天价，有的被早早喝掉，有的被滞销，有的被收藏，有的受潮发霉被扔掉...即便如此，我们不曾因为不好的隐患，放弃努力。罗曼罗兰曾说过：“世界上只有一种英雄主义,就是看清生活的真相之后依然热爱生活。”可以说，二舅做到啦，无数努力中的你我他也做到啦！所以，不必为此感到难过，明天定会越来越好。如果看完二舅身残志坚的视频后，你仍感到焦虑或悲伤，喝一杯老茶。为什么大家喜欢老茶？不正是因为老茶的内涵、智慧，能抚平我们内心的伤痛么？这伤痛可能来自兄弟姐妹，可能来自自己那闹心的儿女，可能来自挚友的误解，来自爱人的指责，来自职场的不公，来自命运多舛....恰恰的老茶的包容，还有其特性，比如能让你生发智慧，领悟人生，走出人生的迷局，看透人生的无常，珍惜当下，热爱生活，积极向上。这不正是我们需要的么？常常喝茶的人，身上都有一个特点，那就是淡泊豁达。万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶。在一杯茶中，安放自己，那些不开心的，也会云淡风轻。