影响啤酒苦涩味的因素和控制措施有哪些？

啤酒口感苦是有多种原因第一：水质，水是啤酒酿造的最重要的原料，水质对啤酒的口味有重要影响，纯净水酿造出来的啤酒更加·醇香浓厚，水质越好酿造的啤酒相对来说就越好第二：麦芽，啤酒麦芽种类有很多种，经过深度烘焙加工之后的麦芽会增加一些啤酒的苦味，麦芽度越高啤酒越苦第三：酒花，具体来说是跟酒花里的α—酸有关。在啤酒熬煮过程中会发生异构，酒花投放量越大，熬的时间越长，度数越高，啤酒越苦以上三点原因就是啤酒发苦的主要原因了。

　　德国啤酒有苦味是因为它里面添加了酒花的缘故，酒花是一种药材，加了酒花之后的啤酒才有清爽的苦味和芬芳的香味，是酿造啤酒不可缺少的原料之一。啤酒花还有强心、镇静和抗结核的功能。因而对高血压、肾脏病引起浮肿的病人，以及心脏病和结核病患者，如适当饮用一些啤酒，可起到辅助治疗的作用。

啤酒本身就是苦的，啤酒的苦味，主要来自于啤酒花（蛇麻草）中的异α-酸或异草酮。 啤酒花又叫蛇麻草花，是一种具有特殊的苦味和芳香气味的藤蔓植物，好像大多数藤蔓植物都具有特别的气味，就像我所知道的紫藤花，香气袭人。生长在温带冷凉地区，因为产地和品种的不同，啤酒花的种类很多，花的雌雄株只有开花以后才能分辨出来，啤酒花作为啤酒的主原料之一，并不是雌雄花序都可以加进增味，仅仅雌株花序才可以，它可以是平衡掉麦芽的甜味，澄清麦汁，形成啤酒优良的泡沫，还可以防腐败变质。而IBU（国际苦度值）则是通过测量异α-酸或异草酮的数量，衡量啤酒的苦度。IBU越高，啤酒越苦。所以做卤味放啤酒苦，很大概率是受到了啤酒中异α-酸或异草酮的影响啊！

喝果啤

在3.5%至4%之间，5-9%。雪花啤酒的度数一般在3.5%至4%之间，5-9%之间苦味比较重。

这是因为..喝酒的人喜欢刺激的味道. 所以白酒辣、啤酒苦、不苦不爽、 饮料是甜的 但它起不到啤酒的作用、 啤酒不苦 就不叫啤酒了、人们也不会去喝了 所以 是啤酒、一定要苦！

可以挤入几个新鲜的柠檬汁，这样会使它的苦味减低，然后再加入一些盐和鸡精，这样会把它的苦味给盖住。在吃的时候也可以蘸一些辣椒水，这样它的苦味就基本上没有了。如果自己卤出来的菜有苦味的话，那么准备一锅清水，然后等水煮开之后，将卤菜放入清水当中重新去煮一下，把它上面的味道全部溶解在水里，然后再用流动的清水去冲洗一下，这样卤菜的苦味就去除了，但是它的其他味道也被冲淡或者冲没了。所以这时候要重新调制卤汁，重新去将菜卤一下，这样才会恢复好吃的口感。卤肉做法注意事项1、卤鸡鸭鹅等肉类的时候不要加盖卤，这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。肉、豆制品卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。再看食材种类，确定焖的时间长短 ，这样味道更入骨，吃起来更美味。2、在卤各种肉时，不能把肉类卤的太烂，否则肉熟透碎了，卤味太散影响口感。3、如果卤制猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的食材，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”分开卤，可单独取出一些汤来卤制，以免“坏”了一锅汤。这样各种肉类不互相串味。味道也鲜美。

看自己的心情啤酒所特有的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。 啤酒，是人们喜爱的饮料，粤语将其读作“卑酒”，这是百分之百的译音。因我国无此酒，便突出它们的主要原料是“麦”，称之为“麦酒”（当年的驻外使节、游历官员所说的“麦酒”均指此物），上海方言中，它的读音是“皮（啤）酒。” 无论是“啤”、“卑”、“皮”都是Beer的音译，其实Beer也不是英语，乃是德语Bier的转化。虽然德国的慕尼黑有“啤酒”之乡的美称，然而啤酒也并不起源于德国，古埃及和巴比伦的居民早在几千年前便已开始用大麦酿酒，后来经由希腊人和罗马人传入欧洲，大概在公元纪元前不久，在今天属于法国的地方，出现了一种“塞尔瓦兹酒”，它是用大麦、燕麦或稞麦酿造而成，酒精的度数比现代啤酒高得多，但它是可以稽考的今天啤酒的远祖。 无论啤酒起源于哪里，它已成为我们今天生活中不可缺少的饮料。那么啤酒究竟是一种什么酒呢？实际上啤酒是以麦芽为原料、啤酒花为香料，经过糖化发酵而制成的。它含有丰富的营养和二氧化碳及少量乙醇，属低酒精度饮料。 以我国著名的青岛啤酒为例。青岛啤酒是选用浙江、河南优质的两棱大麦、大米和著名的青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制的。酒液呈浅黄色，清澈透明，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味。它除了含有原料中的营养成分之外，原料经过糖化、发酵后，大大提高了营养价值，其中含人体必需的8种氨基酸。另外，据推算，1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有“液体面包”的美称。 此外，啤酒中的酒花浸出物和鲜啤酒中的酵母等都有健胃、助消化和利尿作用，酒液中的二氧化碳和酒花所产生的爽口的苦味相互配合，还有增进食欲的功效。 有一点需要说明，啤酒有11度、12度、14度之别，一般人都以为这是说它所含酒精的度数，其实不然，这里的“度”是指麦芽汁的浓度，“12度”是指每公斤麦芽汁含有糖类120克，这样啤酒所含的酒精，多半是4.4度（一公斤啤酒含44毫升）。麦芽浓度在“18”、“20”之间的，即“黑啤”它所含酒精常在4～5度之间。麦芽汁浓度在7～9度的通常称之为“淡啤”。 何为“淡啤酒”呢？原来，美国人把啤酒称为“Ale”。这个本为萨克逊语的字，原指未经加入“忽布”（hop即酒花）的麦酒。现在则指比较淡的啤酒。Ale是比较文雅的说法，大多数人均称为“淡啤酒”为Small Beer。“忽布”是Hop的译音，现在把它叫做“酒花”、“香蛇麻”，是一种多年生、缠绕的草本植物，有雌雄之别，酿造啤酒时只用它的雌花，不用雄花，在花的基部附着有称为酒花香脂的黄白粉状脂质体，它是由树脂、芽香油及苦味物质所组成。啤酒所特有的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。 啤酒的生产，自从有了啤酒花并把啤酒花应用到啤酒生产之后，有了很大的进展。啤酒花的优点很多，可以抑制乳酸菌等微生物的生长、延长啤酒的存放时间，增加啤酒中的苦味和香味，产生雪白的泡沫，喝起来清凉爽口。此外，啤酒花还有强心、镇静和抗结核的功能。因而对高血压、肾脏病引起浮肿的病人，以及心脏病和结核病患者，如适当饮用一些啤酒，可起到辅助治疗的作用。 啤酒的种类很多，其生产工艺也不尽相同。从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程。这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果。一般是先把大麦制成麦芽。把大麦浸于水中2～3天，让它们慢慢地“胖”起来，再把它转移到有一定温度和湿度的“房子”里，几天之后，它就慢慢地吐出绿色的麦芽。这时，麦芽上形成了大量的淀粉酶。这些淀粉酶悄悄地“爬进”麦粒里，把贮存在麦粒里的淀粉溶解（即液化）并糖化，从而形成了大量的麦芽糖。此外，还有一些蔗糖。接着，麦芽就被运去加温烘干。根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥（做浅色啤酒用），也有高温干煤（做黑啤酒用）。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。 其次，要选择啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，优良的水能提高酒的质量并赋予酒独特的风味，例如我国的青岛啤酒，捷克斯洛伐克的比尔森啤酒之所以品质优良，是和该地区的水质分不开的。除此之外，酿造啤酒还与啤酒花和对酵母的培养管理等因素有关。 那么，怎样将这些原料酿制出啤酒呢？具体做法是先将麦芽制成麦芽汁。把麦芽与水混合，磨成砂粒大小的麦芽粒，在温水中浸泡，并长时间搅拌，使含有麦芽粒的麦芽糖、蔗糖等溶解于水中，这时麦芽中的淀粉由于淀粉酶的活动进一步产生更多的麦芽糖，但淀粉还有一部分作为糊精留在麦芽汁中，因为啤酒是低度酒精，所以在啤酒的制造中，只需糖化60％左右的可发酵的碳水化合物就够了，其余的碳水化合物则作为糊精留下，使它赋予啤酒更大的营养价值。麦芽汁煮好后，即进行澄清、过滤。在澄清的麦芽汁中加入啤酒花煮好后，按发酵类型的要求迅速冷却到适当的温度，再根据对麦芽的浓度要求进行稀释，接入啤酒酵母进行发酵。 啤酒酵母来到麦芽汁之后，由于酵母本身就含有丰富的麦芽酶，先把麦芽糖分解成葡萄糖，接着又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。这个过程叫做啤酒的前发酵。这时仍有残余的糖，因此还要进行后发酵，使酒中的二氧化碳增多，啤酒清澈及纯化。啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的，时间长达1～4个月之久，温度在0～2℃。后发酵结束，即可过滤、装瓶、杀菌（生啤酒不杀菌），这就是市场上出售的啤酒。 装酒最好的还是木头，只是木头瓶子成本太高，用罐头装是最坏的选择，因为会起化学反应。玻璃瓶保鲜效果是很好的，但不如木头的。所以酿啤酒都是用橡木桶，而出售时用玻璃瓶子装。 全球71%的啤酒用玻璃瓶装，我国是世界上玻璃瓶使用比例最高的国家，达80%。然而，玻璃瓶重，不耐冲击，易破损，不但不便周转和携带，还导致啤酒制造和运输过程的成本升高，影响人身安全。 因此，啤酒包装容器塑料化逐渐成大势所趋，用塑料瓶代替玻璃瓶装啤酒日益成为人们追求的目标。 近年来，多种塑料啤酒瓶技术应运而生。一些发达国家或采用多层复合、表面涂覆等改性技术，提高了PET瓶的气体阻透性；或利用热定型等技术提高耐热性；或利用新型塑料材料PEN成型、可重复灌装啤酒瓶等。 尽管目前工艺技术尚需完善和创新，安全与环保对策还有落实，而且生产成本偏高或过高，但随着塑料啤酒瓶制造工艺不断完善和创新，量产化后生产成本的不断降低，以仅相关法规的逐步建立，塑料啤酒瓶将受到众多啤酒厂商和消费者的欢迎，其发展前景看好。

目前主流啤酒酿造软件(beersmith, brewtarget)在计算IBU时，大都采用Tinseth‘s Approximation： IBUs = 1.65 X 0.000125^(SG - 1) X ((1 - e^(-0.04 X t)) / 4.15) X ((AA X m X 1000) / V) 这里： SG 表示麦汁煮沸后的比重； t 表示酒花煮沸时长； AA 是alpha酸比例 (比如7.0% alpha酸就用 AA = 0.07)； m 酒花质量，以克为单位代入； V 表示煮沸后麦汁体积，以升为单位代入。 这个公式的缺陷显而易见，五种酒花alpha酸之一的合律草酮（cohumulone）的利用率是其它四种的两倍，如过计算苦度的公式不把这个因素考虑在内，会导致IBU被严重低估。此外，酒花年龄也应被作为变量纳入计算公式。 以下为网路上找到的修正办法，理论上可行，还未亲测验证。 将计算结果除以100，作为变量AA的值代入Tinseth公式即可。 Source: http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/IBU https://www.homebrewhedonist.com/cohumulone-alpha-acid/

用的啤酒花不一样，早期的啤酒都很苦的。后来啤酒渐渐成为了大众饮料以后，为了适应大众的口味，现在市面上的啤酒大多都是用比较淡的啤酒花做原料的。就像小时候刚有百威的时候，百威啤酒也是比较苦的，然而现在味道都很淡了。所以现在每个国家因为口味的不同，啤酒苦度也会差很多，像德国人大多喜欢苦一点啤酒，而墨西哥著名的啤酒科罗娜倒是很贴近中国人的口味，另外日本的啤酒也大多比较淡。

因为黑啤在制作过程中加入一定比例烘焙过的麦芽，所以有焦香气，口味也比普通啤酒苦。国产的黑啤和国外的黑啤相比，苦味还不算太苦，有机会你可以去尝尝健力士的黑啤，那才叫苦呢~~~~而且酒精度也较高有6.8°。

如果啤酒细致的品尝的话就是甜的，一口气喝下去就是苦的。

喝习惯了。 听说过书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，其实啤酒也是一样，当你学会品酒的时候也会如此感觉。但是，就看你到了哪一个程度，你是用心喝酒还是用肚来量酒，这和你的品味认识有关了。就像茶一样，泡过来泡过去，有啥意思，不明白的决定那是为了喝水解渴，懂得人那是在品人生。 喝酒喝的是人生，人生 酸甜苦辣尝尽 。我就是一个酿酒的人 。正宗的高粱酒 又辣又有点微苦 。喜欢喝白酒的人 没有辣味和苦味 喝起来不过瘾 。酒是一种艺术 是一种酒文化 。喝酒的时候 人是痛苦的 。但是喝下酒以后 可以忘记一切烦恼 。至少我是这么认为的 。 因为喜欢喝啤酒的人不觉得啤酒苦。我觉得喝啤酒喝的就是个爽快劲，苦不苦得无所谓过瘾就行。 跟生活比起来这点苦算什么？ 茶比酒还苦，苦瓜也比酒苦。 爽口，清冽。 我是从，同学一起不会喝到陪着喝，之前一直不爱喝，甚至有两年时间转喝白酒。喝到一定量就喜欢上这种口感和气氛。 后来能喝出一点香味，然后能喝出不同的酒不同的口感和味道 目前是水啤，精酿，自酿都喝。 自酿就是探店尝鲜，精酿各种品尝集邮，水啤是基础度数低清爽简单。 口粮是IPA及白啤，水啤常备。 白酒目前放弃中。红酒和其他各种洋酒一直没入门，还没喝出好感，尝试训练自己接受中。 广大酒友共勉，喝酒伤身要适量，喝酒误事不要贪杯，酒后不给家人及其他人找麻烦是基本酒品。

可能你还不习惯 不过啤酒也有不苦的 像新加坡的虎牌 就不是很苦

我们专业上叫 高浓稀释，现在几乎 所有的啤酒都是先做很高的浓度，在包装前，用水进行稀释，也不算勾兑吧，但是 记得 所有的啤酒都是这样的，只是比例的不同而已，谢谢

还可以吧

有利于治便秘各种疾病预防治脚气

科罗娜啤酒苦，它产自墨西哥，属于比较苦性的啤酒，平时我们在饮用的时候可以加上柠檬，这样可以掩盖啤酒本身的苦味，直接将柠檬片从瓶口插入瓶内就可以了，它能去掉酒中的苦性成分，使啤酒的口感更醇厚、清爽。科罗娜啤酒苦吗科罗娜啤酒属于比较苦性的啤酒，啤酒苦味的源头是啤酒花里的阿尔法酸系列类化合物，无色透明或者是绿色的玻璃瓶在室外阳光下或者室内荧光灯下都起不到保护传统工艺酿制的啤酒的作用，而科罗娜酒瓶正是无色透明的。想要知道啤酒苦的程度，我们可以看IBU，也就是国际苦度单位，在这个单词后面会跟着数字，数值越高，苦度越高。20到45的IBU的啤酒是最常见的，而IBU超过45的啤酒就算比较苦了。

还要在努力

饮料是我的嗜好。喝完就还要。。。瘾大的就像喝酒，，但我是不会学着喝啤酒的，甚至永远滴酒不沾。

啤酒苦的还是甜的，要看什么情况下，还有，什么人给你的，有时候，就算在苦喝起来也是甜的借酒浇愁，喝起来，不就是甜的嘛

啤酒的苦味是啤酒花的味道，说明啤酒的酿造用的是植物原材料，不像有的品牌（雪花、燕京），喝起来像水一样，他们都是用的不明成分来路的淀粉发酵的，青啤都是有的啤酒花和大米。好的啤酒诸如喜力、百威等口感都是比较重一些的。为什么青啤价格相对高一些，除了品牌在那里，原材料成分也是一个重要的原因。如果你有机会去工厂参观你会发现原材料仓库里都是成袋成堆的大米和麦芽，从来都不会进淀粉。

没有

因为我的心也是苦的

没有什么好的。最好的就是不喝.啤酒伤肾白酒伤肝冬天人们一般不喝啤酒，因为天冷，气温低，喝凉凉的啤酒胃有点不好受。这就和人们夏天喝冰水，冬天不喝一样。 如果你觉得喝啤酒也没什么不舒服的，那就喝吧/。 喝白酒会发热，暂时抗寒一点。

啤酒啤酒的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”“啤酒的苦味来自酒花,具体来说是跟酒花里的α—酸有关。这种物质加热后会变成异α—酸,有强烈的苦味。”啤酒口感苦是有多种原因的，或者说有几方面原因会增加啤酒的苦度（衡量啤酒苦度单位缩写为IBU）。第一：水质，啤酒酿造用水中的钙、硫等离子会啤酒制作过程中导致啤酒苦涩，通常讲的硬水就会影响啤酒的涩苦口感。第二：麦芽，啤酒麦芽的种类有很多，有一些经过深度烘焙加工过的麦芽会影响啤酒的苦味。第三：酒花，酒花中含有的“阿尔法”酸，在啤酒熬煮过程中会发生异构，酒花投放量越大，熬煮时间越长，啤酒越苦。

因为你的生活还是甜的

没有什么好的。最好的就是不喝.啤酒伤肾白酒伤肝 冬天人们一般不喝啤酒，因为天冷，气温低，喝凉凉的啤酒胃有点不好受。这就和人们夏天喝冰水，冬天不喝一样。 如果你觉得喝啤酒也没什么不舒服的，那就喝吧/。 喝白酒会发热，暂时抗寒一点。

英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 时下所流行的下午茶（HIGH TEA）也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIAN STYLE），内容包括各式小点、松糕、水果挞（TARTE）及三明治等。1、烤牛排这是英国菜中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，在您点这道菜时，服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。2、炸鱼及炸马铃薯条这是英国的“麦当劳”，是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋（不少英国人两者都用）食用，很受普通百姓欢迎。3、维多利亚海绵蛋糕英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。维多利亚海绵蛋糕，是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法（一层奶油一层果酱）而得名。4、苦啤酒苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，起源于18世纪，起初作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。5、伊顿麦斯伊顿麦斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎的贵族学校伊顿公学。甜点伊顿麦斯已成为英格兰夏天的代名词。参考资料：百度百科-英国

啤酒被人们称之为“液体面包”。啤酒好喝，啤酒营养丰富，因而喜欢喝啤酒的人很多。饮酒界的人常认为，喝点啤酒健胃养胃大有好处。的确，啤酒对素体阳盛、胃热亢盛、胃阴不足之人适量饮用大有裨益。但是啤酒苦寒性冷，对素体阳虚、脾胃虚寒、体弱多病之人，如饮用不当，反受其害，可以引发疾病或加重病情，因而从保健的角度讲下列疾病不宜喝啤酒。 1、肠道疾病 肠道疾病如慢性肠炎、结肠炎、溃疡性结肠炎等肠道疾患，平素大多脾胃虚寒、脾肾阳虚、下元虚冷、肠道虚寒，多有肠鸣、腹泻、腹胀、腹痛或便秘等症状。喝啤酒后，啤酒中二氧化碳气体使肠道压力增加，导致胃肠胀气，出现腹胀、腹泻、腹部隐痛等症。由于啤酒苦寒伤胃碍脾，使中下焦寒凝湿滞、气化不利、阳气不展、阴寒内盛，导致肠道疾病加重或缠绵难愈。 2，前列腺炎 此类病人大多少腹虚冷、气化不利，一般得热则舒、得冷则感觉不适。啤酒性寒，饮用后，部分病人感觉少腹有“雪上加霜”之苦，很容易引起小腹及会阴部发凉、灼痛和肛门部位有抽缩感，啤酒被人们称之为“液体面包”。啤酒好喝，啤酒营养丰富，因而喜欢喝啤酒的人很多。饮酒界的人常认为，喝点啤酒健胃养胃大有好处。的确，啤酒对素体阳盛、胃热亢盛、胃阴不足之人适量饮用大有裨益。但是啤酒苦寒性冷，对素体阳虚、脾胃虚寒、体弱多病之人，如饮用不当，反受其害，可以引发疾病或加重病情，因而从保健的角度讲下列疾病不宜喝啤酒。 1、肠道疾病 肠道疾病如慢性肠炎、结肠炎、溃疡性结肠炎等肠道疾患，平素大多脾胃虚寒、脾肾阳虚、下元虚冷、肠道虚寒，多有肠鸣、腹泻、腹胀、腹痛或便秘等症状。喝啤酒后，啤酒中二氧化碳气体使肠道压力增加，导致胃肠胀气，出现腹胀、腹泻、腹部隐痛等症。由于啤酒苦寒伤胃碍脾，使中下焦寒凝湿滞、气化不利、阳气不展、阴寒内盛，导致肠道疾病加重或缠绵难愈。 2，前列腺炎 此类病人大多少腹虚冷、气化不利，一般得热则舒、得冷则感觉不适。啤酒性寒，饮用后，部分病人感觉少腹有“雪上加霜”之苦，很容易引起小腹及会阴部发凉、灼痛和肛门部位有抽缩感，甚至引起尿路不畅，加重排尿负担。 3、痛风 痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。尿酸为嘌呤代谢的最终产物，主要由细胞代谢分解的核酸和其他类化合物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来。啤酒中含有大量嘌呤核酸，如果饮用过多可引起急性痛风发作，患有此病的人饮后会加重痛风性炎。 4、呼吸道疾病 呼吸道疾病，以支气管炎哮喘较为常见。此类病人多见痰饮，喝啤酒后极易酿湿生痰。因为啤酒性寒，易阻脾碍运，使痰源不断，呼吸不畅，胸闷气短，形寒肢冷，甚至自感胸部有压气之感。 5、泌尿系结石 引起结石的成分多为草酸盐、磷酸盐、尿酸盐和碳酸盐，而啤酒含有钙、草酸，还含有多种核酸以及鸟核苷酸。这些物质是极易促使生成尿路结石、肾结石、膀胱结石的重要因素之一。凡是有结石病的人应该远离啤酒，否则会加重和诱发结石的形成。过去人们错误地认为多饮啤酒有利尿作用，可防止尿路结石，其实这种观念不正确。 6、哺乳期妇女由于哺乳期的生理特点，在哺乳期不宜饮用啤酒，因为啤酒的主要原料以麦芽为主要成分。中医认为麦芽有回乳作用，所以饮用啤酒会影响乳汁的分泌，轻者乳汁不畅，重者乳汁减少或无乳。再则啤酒中含有酒精，酒精可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的健康，有时还会引起婴儿腹泻腹胀、啼哭不安等症。 7、胃及十二掐喝球部溃疡 因溃疡的形成与胃酸、胃蛋白酶的消化作用有关，多见上腹痛，可为钝痛、灼痛、胀痛或剧痛，但也可仅以饥饿样不适感，或伴有厌食、嗳气、泛酸等症状。此类病人如饮用啤酒或过量饮用啤酒，啤酒中的二氧化碳气体易使胃肠压力增加，损伤胃黏膜，可诱发胃及十二指肠溃疡，或使原有疾病加重。特别是素体阳虚、脾胃虚寒者尤为敏感，轻者可恶心、返酸、脘腹痞满，重则疼痛难忍。 8、肝硬化 啤酒进入胃后要经过肝脏的分解代谢排出体外。虽然啤酒中酒精含量低，但有急、慢性肝脏疾病的人，包括急慢性肝炎、脂肪肝等肝病，因其肝脏功能不健全，就不能完全及时发挥其解毒排泄功能，使酒精或多或少分解不完全。这样不仅会加重肝脏的负担，闹不好还会发生酒精中毒，损伤肝功能。 9、慢性胃炎 本病不宜喝啤酒。因慢性胃炎多数脾胃虚寒，寒湿困脾，或中气虚弱。而啤酒较冷，服后易伤脾碍胃，轻者出现倒饱嘈杂、腹胀、腹泻、脘腹痞满、食欲不振，重则胃脘疼痛、呕吐泄泻等。研究认为，喝啤酒会减少胃黏膜合成前列腺素E，从而使胃黏膜屏障功能减弱或降低，而前列腺素E能够抵抗胃酸对胃黏膜的刺激，使胃黏膜保持正常功能活动。 10、心脏疾患 心脏功能不健全的人，如房性早搏、室性早搏，或阵发性室上性心动过速、心房颤动、室颤及室性心动过速等疾患，如长期饮用啤酒，会使血液中液体增多，增加心脏负担，形成心肌肥厚、心脏扩大、收缩无力，形成人们所说的“啤酒心”。

1、按颜色划分(1)淡啤酒俗称黄啤酒，根据其颜色深浅的不同，淡啤酒分为三类:淡黄色啤酒该酒呈淡黄色，香气突出，口感优雅，澄清透明。金色啤酒色泽金黄，口感清爽，香气突出。棕色啤酒白酒多为棕黄色、草黄色，味微苦，有微焦香味。(2)浓啤酒颜色为棕红色或褐色，原料为特制麦牙，口感醇厚，苦味少。(3)黑啤酒酒呈深棕红色，大部分呈红色和深色，故称黑啤酒。2、根据麦汁浓度(1)低浓度啤酒原麦汁浓度7%~8%，酒精含量2%左右。(2)中浓度啤酒原麦汁浓度为11%~12%，酒精含量约为3、1%~3、8%。是我国大型工业啤酒的主要产品(3)高浓度啤酒。原麦汁浓度为14%~20%，酒精度约为4、9%~5、6%，属于高档啤酒，比如近几年兴起的精酿啤酒。3、将(1)生啤酒按照是否经过灭菌来分。又称生啤酒，是指生产时未经过公车灭菌的啤酒，但也属于饮用卫生标准。这种酒很好喝，营养价值很高，但是年份短，适合本地销售。(2)熟啤酒啤酒灭菌后，可以防止酵母继续发酵，不受微生物的影响。陈年时间长，稳定性强，适合出口，但口感稍差，酒色变深。4、按传统风味(1)白啤酒或麦酒。白啤酒主要产于英国。这是一种由麦芽和啤酒花制成的饮料。采用顶部高温发酵法，白酒呈淡色、酸味、熏麦芽，酒精度4、5%，麦芽浓度5%~5、5%。喝的时候需要一点盐，这是欧洲人爱吃的。(2)生啤酒这是市场上最受欢迎的啤酒。呈淡黄色，味苦，清爽细致。目前国际上公认麦芽浓度在12以上的啤酒为高档啤酒，酒精含量一般在3、5%左右。(3)熟啤酒或淡啤酒。主要产于美国，采用底温发酵酿造。在贮存期间，白酒中的发酵物质全部耗尽，然后向瓶中充入大量二氧化碳气体。这是一种完全发酵的啤酒。(4)烈性啤酒或黑啤酒。主要产于英国和爱尔兰。它在味道上与白啤酒相似。但比白啤酒更烈。这款酒最大的特点就是用了大量的酒花，酒花和麦芽都很香，略带烟熏味。(5)黑啤酒或黑啤酒。最初是伦敦搬运工喜欢喝的一种啤酒，所以搭配了英文“porter”它使用较多的麦芽和焦麦芽，麦汁浓度高，风味浓郁，泡沫浓厚，酒精度4、5%，口感比啤酒苦而浓。(6)黑啤酒或啤酒。由啤酒糟制成的烈性啤酒，通常比普通啤酒更黑更甜，但酒精含量最高。一般是冬天做，春天喝。在美国，春天的第一天是伯克啤酒节，大约持续六周。在这个节日，人们喝伯克啤酒。

一位：盛开山茶花。（3）取“山”的谐音二位：中药传千年。（2）中药开方都用“两”三位：理论与实践。（4）是为了探求事实真理，取“事实”谐音

修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的AbbeyBeer（阿贝啤酒）。Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。比利时目前存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort与Westvleteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏。它们和荷兰的康宁——休文修道院是世界上仅存的六家以酿酒为业的修道院。

应该是：有反应

巨蜥牌啤酒，啤酒花丰富，富含矿物质，苦的能喝，是麦芽纯正的焦苦香味。

相对的讲啤酒好坏还是和原材料有关的，一般情况下以大米、麦芽为原材料的酒不是很容易上头，在一个酒精度数低一些的也不很容易上头，啤酒苦与啤酒花有关，一般讲越苦酒花的比例越高，这也是评定酒好与坏的标准。麦芽度数与酒的好坏个人认为关系不大，现在酒的度数一般分为5度（无醇），8度、9度（纯生类，和一些正常品种），再就是10-12.5或者是13度，因地区不一样，酒精度数也不一样，我是啤酒厂的，一般我们定位产品档次10度以上的都属于中低档的，而中高档以上的大部分都是10度以下的，因为好的啤酒工艺，投料都比较讲究，所以价钱就比较高，但一般酒精度数很低，说的很多很乱，但希望对你有帮助。

都撑肚子 区别在于啤酒苦难以下咽， 所以宁愿喝水，，

歌有吉祥三宝菜有东北三宝苦瓜切成一个圈一个圈，，，把中间的籽不要．．．挖空之后，，到市场上买那种鱼肉用搅碎机搅碎的鱼肉．．．把原来的苦瓜圈中间，，填满鱼肉．．．．所以配料弄好之后，，，蒸出来的味道最美味了．．．．

一位：盛开山茶花。（3）取“山”的谐音二位：中药传千年。（2）中药开方都用“两”三位：理论与实践。（4）是为了探求事实真理，取“事实”谐音

1、烤牛排这是英国菜中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，在您点这道菜时，服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。2、炸鱼及炸马铃薯条这是英国的“麦当劳”，是一种既便宜又方便的食品。炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼，与炸薯条一起沾着盐或醋（不少英国人两者都用）食用，很受普通百姓欢迎。3、维多利亚海绵蛋糕英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。维多利亚海绵蛋糕，是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法（一层奶油一层果酱）而得名。4、苦啤酒苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，起源于18世纪，起初作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。20世纪，为享受更大的折扣优惠，很多酒吧成为特定酒厂产品的专营店。5、伊顿麦斯伊顿麦斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎的贵族学校伊顿公学。一种说法是1796年，伊顿公学和老对手温彻斯特首次在板球比赛狭路相逢，甜点伊顿麦斯就出现在当时比赛的餐桌上。

纯属个人爱好啊，别较真儿了

喝啤酒只会头疼，再多点就会明显感觉到心跳，跳的疼。喝白酒喝的时候不会头疼，也没有明显感觉到心跳，只是感觉心里面发烧，手好像有点发软。 白酒 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒。按所用的原料不同,又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如朗姆酒)。 啤酒 　　啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%) 的各类熟鲜啤酒。 　　啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 　　啤酒可分为： 　　１　淡色啤酒 　　２　浓色啤酒 　　３　黑啤酒 　　４　其它啤酒 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如： 　　纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 　　全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 　　小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料４０％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 　　浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 ＥＢＣ浊度单位的啤酒。 　　按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。 我以前白酒喝啤酒都喝得，后来长时间没有喝白酒，现在喝白酒都不习惯的。你如要想喝白酒，就得经常喝。要让你的味觉去习惯它。 人的舌头上基本味觉：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩 。当酒精对你的次绝不一样，你喝出来的味道也不样。

喝他们不是为了口感不会喝的就是为了他的酒精度喝高，喝醉！！！

茅台酒好喝

德国啤酒比比利时的啤酒更苦些

清爽的苦涩是前调,再回味是麦芽香甜的中调，最后配上一口南果梨的余香就全化作了神清气爽。

因为啤酒苦

红酒好喝！

喝啤酒为什么加冰块 喝啤酒为什么加冰块？夏天来了天气越来越热，啤酒是很多人都喜欢喝的一种饮品，大街小巷中或者各类大排档酒吧喝啤酒的人也越来越多，那么喝啤酒为什么加冰块，跟着我一起来看看。 喝啤酒为什么加冰块1 一、啤酒发苦是不是过期了 现在很多人都非常喜欢喝酒，但是有的时候发现家里的啤酒有了一点苦味，那这样的啤酒还可以喝吗？啤酒本来喝的时候就会有那种比较涩的感觉，但是如果你喝的时候感觉到了明显的苦味的话，那这样的啤酒就是变质了，不能够再喝了，我们需要把这些发苦的啤酒扔掉，如果继续喝的话可能是会影响我们的身体健康。 二、喝啤酒为什么加冰块 其实喝酒加冰块一般是在夏天的时候的操作，很多人下班之后喝啤酒的时候都喜欢往啤酒中加入一些冰块，这样不仅可以使啤酒喝起来的口感和味道更加的美好，而且加入冰块的啤酒喝起来是那种凉凉的感觉，不仅可以起到缓解口渴的作用，而且正是因为夏天浑身上下感觉比较热，这样可以让我们喝完了之后感觉比较的凉爽，所以人们才会在喝酒的时候加入冰块，但是我们要注意的是喝加冰块的啤酒的时候需要等自己休息的差不多了再喝，不要刚回家之后大汗淋漓的就喝这样的酒。 我们都知道任何一种事物不可能只有好处没有坏处，当然喝酒也是这样的，喝酒可以达到杀菌、缓解疲劳、促进消化的作用，但是这些好处的前提是我们不能过度饮用，过度饮酒不仅不能够达到这样的效果，在一定程度上也给我们带来了很多的坏处，所以平时喝酒忌过度饮用，要适量。 喝啤酒为什么加冰块2 喝啤酒的好处与坏处 1、喝啤酒能杀菌 杀菌是喝啤酒的重要好处之一，它含有一定数量的维生素G和一些天然的树脂，这些物质都有一定的杀菌功效，它们进入人体以后可以把人体内的葡萄球菌和结核杆菌轻松消除，能预防一些细菌性疾病的发生。 2、喝啤酒能消除疲劳 夏天人们经常会出汗，而身体中的钾、钙以及镁等微量元素也会随着汗液蒸发，人们就会出现疲劳的感觉，这时喝一些啤酒就能让人们疲劳的"感觉消失。因为啤酒中有大量的碳水化合物，它特别容易被人体吸收，然后转化成热量，体内热量增加以后疲劳的感觉也会随之消失。 3、喝啤酒坏处 喝啤酒虽然有多种好处，但是它的坏处也不少，啤酒的酒精度虽然不高，过量饮用也会出现喝醉的情况，会出现头晕和呕吐等不良症状。另外喝啤酒还容易诱发痛风，因为啤酒事有一些嘌呤和核酸存在，它们进入人体以后，会形成大量的尿酸。人体内的尿酸含量超过一定数量以后，就会引发痛风。 啤酒是人们自己放松心情或蒲公英聚会时经常会喝的一种酒水，而且在大多数人眼中啤酒是一种酒精含量多的酒水，喝了以后会比较安全。但大家喝啤酒时也要注意用量，如果过量的喝啤酒也会危害身体健康，那么啤酒喝多了有什么坏处呢？ 啤酒喝多了有什么坏处 1、诱发肥胖 诱发身体肥胖，让人们腹部脂肪堆积都是啤酒喝多了以后的重要坏处，因为啤酒是一种高热量的酒水，如果人们过多的喝啤酒会让这些热量在身体内堆积，它们容易转化成脂肪，会诱发身体肥胖，而且会让大量脂肪在腹部堆积，会产生啤酒肚。 2、影响消化功能 人们大量的喝啤酒还会影响消化功能，因为人们大量喝啤酒以后会让人类的胃肠粘膜受损，这是消化体溃疡和胃炎，胃痛等症就会高发，而且大量喝啤酒的人还会出现腹胀，反胃，恶心以及食欲减退等多种不适症状，会让消化功能受损。 3、诱发老年痴呆 让老年痴呆中发也是啤酒喝多了以后的主要坏处，特别是中老年人过多的喝啤酒以后会让血液中铝的数量增加，这种物质会危害人类血液健康而且会对老退人的脑神经造成伤害，会让中老年人的大脑功能减退，老年痴呆就会随之高发。 4、诱发高血压和高血脂 人们喝多了啤酒对心血管也会产生明显危害，它会让血液流动速度放慢，而且会让脂肪在身体内堆积，容易让血压血脂指数升高会让慢性心血管疾病高发。另外人们过多的喝啤酒还会让身体内尿酸数量增加，容易出现痛风。

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