武夷岩茶分类及区别

武夷岩茶品种名称有奇种系列、水仙系列、肉桂系列、大红袍系列、名枞系列。1、奇种系列。武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。2、水仙系列。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶又可分为：普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。3、肉桂系列。肉桂茶的香气高昂、张扬、霸气、说利，根据山场不同，肉桂茶又可分为：牛肉、马肉、慧肉等。4、大红袍系列。大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分为：母树大红袍、纯种大红袍和商品大红袍。5、名枞系列。指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单树名枞，武夷山最知名的就是五大名枞分别为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰。武夷岩的介绍产于福建武夷山的乌龙茶，统称武夷岩茶，品种花色数以百计，茶名繁杂。武夷从唐朝生产蒸青团茶起，至明末罢贡茶后，武夷茶叶生产发展很大。岩茶积历代制茶经验之精髓而创制，品质十分优异。武夷岩为中国最早出口欧洲的茶叶，风靡海外。

武夷岩茶的种类介绍 　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 　　武夷岩茶的种类分类 　　产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。 　　1、武夷岩茶大红袍系列 　　武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。 　　2、武夷岩茶水仙系列 　　武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，传闻发现于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。 　　3、武夷岩茶肉桂系列 　　武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来命名的`名茶，其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。 　　4、武夷岩茶名枞系列 　　名枞系列武夷岩茶，选取独特风格的茶树单枞制成，其成品茶独具岩韵。武夷岩茶有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。 　　5、武夷岩茶奇种系列 　　武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。 相关文章： 1. 武夷岩茶传统制作工艺介绍 2. 武夷岩茶肉桂有哪些保健功效 3. 武夷岩水仙茶是属于什么茶 4. 武夷岩茶肉桂的功效 5. 茶中之王武夷大红袍的故事 6. 武夷山大红袍等级如何分 7. 武夷山大红袍的传说 8. 喝武夷岩茶注意这五点 ;

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品种太多了，叫的名字也太多了。核心山头为正岩茶，三坑两涧。大红包、肉桂系列（马肉，牛头）。水仙、奇种（野茶）、名枞（铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰）

岩茶和金骏眉是两个不同品种，做工不同，岩茶是乌龙茶，半发酵，金骏眉是红茶，全发酵。岩茶以武夷山三坑两涧为极品（母树大红袍附近）讲究岩骨花香。红茶以桐木村出品为极品（桐木村为红茶发源地）。

武夷岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。　　产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。　　历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。　　【武夷岩茶 - 制作工艺】　　武夷岩茶 - 制作过程武夷岩茶品种多样，但有其规律： 　　最上等的是名岩名枞，原来有五个品种：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰，后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。　　除了名枞，下来就是一系列有名有姓的品种茶了，肉桂、奇兰、黄观音等等。　　再往下，很多说不清楚的茶叶统统称为奇种，也就是当地的“菜茶”（普通得跟种菜一样随便可以在房前屋后种植的茶）。　　名枞、品种、奇种虽然历史上已经排列了名次，但并不意味着茶叶的等级就这么随便就排列清楚了，因为茶叶品质除了品种以外,还要看制作水平，最终才能体现茶叶的品质高低。　　武夷岩茶 　　武夷山的古老茶品种应该是水仙茶，在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大。　　水仙茶叶大（比佛手小）、厚、适应面广。所制成品茶滋味醇厚、花香悠远、回甘通透。　　由于历史久远，水仙茶很多老枞还在产茶。原生态状态下生长的老枞水仙茶更是制茶、喝茶人的钟爱，人们往往把被虫咬过还带着虫眼的茶青当做原生态和野生的标志之一。津津乐道。　　　武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。　　一些讲究的制作也用手工制作，具体体现在做青上。　　让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。　　萎凋是洋气一点的说法，老百姓爱用做青的说法，因为青是做出来的，一泡茶的好坏，往往是靠人工控制的结果。意思是把鲜叶的青做掉，使茶叶呈现刚刚好的状态。　　做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。　　摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快，但是走失太快，达不到保留有益成分的目的，所以要走走停停地做。　　等青的目的是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。　　这些“做”的过程非常仔细，是实现好茶的制作关键环节。　　做青的诀窍就是“看青做青”　　要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。　　大部分人采用机械摇青的做法，这样的好处是，可以大量生产茶叶，缺陷是茶叶在机械运动中比较难控制，尤其对茶叶大小发酵的均匀程度容易失控。尽管机械已经有了很大改良，速度的快慢，次数都可以控制，但总难避免茶青的磨损不均现象。　　做青好了以后，武夷山人把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。　　茶厂采用薪炭加温的办法，比现在很多人采用的油燃和气燃方法不同，我过去把手放在烟处熏了一会儿，发现，烟是香的，这种透着香的烟恐怕也是不一样的木材才能达到的效果。　　武夷山茶的制作方法大同小异，这小异也许就是区别与他人的秘方。　　炒锅里透出阵阵芳香，诱人垂涎。　　乘热揉碾，看似做型，其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也是闻干茶香的主要味觉来源。　　烘干茶叶在茶厂仍然用柴火，香味也是很好。　　烘干技术看似简单，其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥，是有讲究的。　　武夷岩茶通常都用复焙方式使茶叶更具耐力，挂杯香、杯底香、汤底香通透，这些都是复火焙茶的功效，所以在初焙时用多少火功是比较讲究的。

老枞

武夷山茶树品种种类繁多，岩茶中主要以大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、水仙等著名。武夷岩茶的品质高，茶区气候温和湿润，冬暖夏凉，土壤具有很好的疏松和透水性，对茶叶品质的形成起着极大的作用。 1、大红袍 大红袍是武夷岩茶的代表，其外形紧结壮实，呈绿褐色，冲泡之后茶色橙黄明亮、香气馥郁。 2、铁罗汉 铁罗汉是最早的名丛之一，其茶形紧结，光泽青褐鲜润，香气浓郁，冲泡后汤色橙黄透亮。 3、白鸡冠 白鸡冠在明代的时候就有了，比大红袍还要早。白鸡冠的茶芽呈淡绿色，绿中带点黄白色，冲泡后橙黄明亮，叶底是米黄色，红边明显观赏价值极高。 4、水金龟 产于牛栏坑杜葛寨下半岩，茶叶浓密，叶长椭圆，有光泽会闪光故名水金龟。其泡好后茶色润亮，香气幽长，耐泡、耐储藏。 5、水仙 武夷水仙的栽培历史悠久，其树冠高大、叶片宽厚，茶形紧结肥壮，冲泡后有兰花香，汤色呈深橙色耐冲泡，是武夷岩茶的珍品。

武夷山四大名枞是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，武夷乃岩茶之乡，“奇种”、“单丛”、“名枞”各具特色。“名枞”是“岩茶之王”。这些名枞茶，或品质特优，或茶树形状超异，或种植地点奇特，再冠以表示各名丛特质之名称，往往富有文学的色彩。 武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等，以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等，以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等，以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等，以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

经历了十个多世纪的选育，武夷山共有各类名丛不下千种。据林馥泉1943年调查，仅慧苑各岩茶厂就有830余种。令人遗憾的是，许多名丛现今已不复存在了。所以，问武夷岩茶共有多少种，是给不出准确答案的！小陈茶事表示，在传统的武夷岩茶名丛划分中，可分为四大名丛，亦有十大名丛。四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖十大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。在这些茶类中，大红袍被称为茶王，可见其历史地位以及江湖地位。而大红袍之所以有此地位，主要和它是历代贡茶有关，在清朝的时候，上贡的大红袍更是以两计算，可见其珍贵。剩余的茶类中，铁罗汉、水金龟、半天妖比较常见，而白鸡冠又最具有代表性，它的茶树是黄绿色的，看起来很明显。制作成茶后，白鸡冠的干茶呈现黄绿色，又有些像小鸡仔的颜色，看起来很有辨识度。

对喜欢岩茶的朋友来说， 武夷岩茶的种类 武夷岩茶的种类 主要分为以下几个系列。 第一当然是大红袍系列，其实大红袍系列本属于名枞系列的一种，但是由于它的知名度很高，人们就单独把它分成了一个系列。 第二就是肉桂系列，肉桂系列是武夷岩茶中最基础的一个系列，也是当家品种，这个系列具有很长的历史，深受人们喜爱。 第三个系列就是水仙系列，就是我们常说的武夷山水仙茶，这种茶叶因为具有水仙独特的幽香而出名，故明水仙花茶。水仙花茶还有一个有名的历史来源，被当地的居民津津乐道。 其次就是我们常说的名枞系列了。这个系列的茶从菜茶品种中经过长期的自然选择和人工培育出来的，品质非常优异，我们经常说的大红袍、铁罗汉、白牡丹茶、北斗都是属于这个系列。这个系列的茶品自然也是深受茶友喜欢。此外还有个系列叫奇种系列，这个系列的茶品比较珍惜，多为武夷山的野生茶树，或者是至今还未被命名的茶树。 武夷岩茶的种类按等级分主要分为四个等级，包括正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。正岩茶当然是最好的茶叶，是指的武夷山中心地带生长的茶叶。而半岩茶武夷山边缘地带所产的茶叶，由于环境不及武夷山中部，品质自然要差一些。洲茶指的就是靠近武夷山的地方所种出来的茶叶了，它的质量等级当然比不上正岩茶。外山茶指的就是武夷山以外的山脉种植出来的茶叶，品质最次，不过如果当年气候适宜，也有品质比较好的外山茶。 通过上面的介绍，有心的朋友会对 武夷岩茶的种类 有一定的了解。但是，深入的了解各个品种的特点的话，这些是不够的。希望可以通过大致了解武夷岩茶的种类，然后再去一步步地了解具体的各种茶的特点，多读茶，你才会懂茶，慢慢你会发现自己爱上了茶。

1、大红袍系列 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，根据茶青产地不同，分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好;半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶，称为二代大红袍，又称小红袍，分为若干等等。 条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶香，香味浓醇厚，回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。 2、肉桂系列 武夷山传统茶叶品种。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。 肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。 肉桂的桂皮香明显，佳者带花果乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。 3、水仙系列 武夷山传统茶叶品种。武夷水仙茶是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久，原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。 武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

我们知道，武夷岩茶是武夷山市所产的乌龙茶的总称，武夷岩茶包含大红袍、水金龟、铁罗汉，水仙、肉桂等茶叶，那么武夷岩茶的分类有哪些，是怎样分类的，一起看下。 武夷岩茶是产于福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名，故名武夷岩茶。 武夷岩茶按等级分有四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。 1、正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶，品质高，味醇厚，岩韵特别明显。 2、半岩茶是指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。 3、洲茶是指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质与正岩茶相比低一筹。 武夷岩茶按照品种分有：奇种和名种之分1、采自正岩的茶称奇种，采自偏岩的称名种。2、在正岩中选择优良茶树单株采制的茶，并且茶叶的品质在奇种之上的称“单丛”。3、在名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的茶,称“名枞”。著名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。武夷岩茶的分类现在清楚了吗？武夷岩茶有大红袍、水仙、肉桂等茶叶，但按照等级来分，有岩茶，半岩茶、洲茶之分；按照品种来分有奇种和名种之分，奇种品质优于名种。

1、大红袍系列 武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，根据茶青产地不同，分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好;半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶，称为二代大红袍，又称小红袍，分为若干等等。 条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶香，香味浓醇厚，回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。 2、肉桂系列 武夷山传统茶叶品种。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。 肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。 肉桂的桂皮香明显，佳者带花果乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。 3、水仙系列 武夷山传统茶叶品种。武夷水仙茶是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久，原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。 武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者。产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。武夷名丛中数大红袍享有最高声誉，名居武夷岩茶“五大名丛”之首，素有“岩茶之王”的美称。　　“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍”以其卓越的品质和极为稀少的产量，成为茶中之王。目前市面上的大红袍身价不菲，却大多是经过多次再移植和培育的茶树。别说母树，就是“大红袍”二代、三代，每年的产量也非常稀少，不过数百克，世间难得一见，根本不可能批量生产，贵在稀贵。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上6株为正宗，据载它们的树龄已逾340多年。岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶。关于这一美名的由来，民间广为流传着美妙动人的传说：1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。2、大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病。3、大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽，凡人不能品尝也4、大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。　　5、勘婆婆的神茶：很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆，在大灾年间，　　有一天遇见一位病危的白发老人……急忙扶着老人进屋，把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里……救活了老人，老人感恩，遂送了一龙头拐杖给老婆婆，又从口袋摸出二粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子盖好土，落些水……而后老人飘然腾空而去……老婆婆依照老人的话，把种子种好，不久果真长出了茶树，人们惊叹为神仙所赐的神茶 后来却被当官的知道，可因没能采到、喝到神仙茶恼羞成怒，把茶树连根铲除……老婆婆为此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄着拐杖刚出门，就看见几个男人正扛着·树根走过来，老婆婆把拐杖放在树根上，谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那树根在空中打了三个圈，冉冉飞去，飞进了九龙窠，落在半山腰……第二年长出了茶树……以后茶树发了，长成三株。这就是最早的三株大红袍的来历。　　6、御封贡茶：某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日见好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下二道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。7、贡茶珍品：说某年有位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化缘，便叫入把他抬回寺中，见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗，就觉得腹胀减退，如此几天基本康复，秀才便拜别方丈说：“方丈见义相救，小生若今科得中，定重返故地谢恩。”不久秀才果然高中状元，并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜见方丈道：“本官特地来报方丈大恩大德。”方丈说：“这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元深信神茶能治病，意欲带些回京进贡皇上，此时正值春茶开采季节，老方丈帮助状元了却心愿，带领大小和尚采茶制茶，并用锡罐装好茶叶由状元带回京师，此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中，又遇上皇后得病，百医无效，状元便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派入看营，年年采制，悉数进贡，不得私匿，从此，这三株大红袍就成为贡茶，朝代有更迭，但看守大红袍的人从未间断过。”

武夷岩茶是对一类茶的总称，工艺为半发酵工艺。要是做成全发酵，只能叫红茶。武夷山的茶根据地理地域分，岩茶，半岩茶，洲茶所谓岩茶，是指长在山上岩石群中的茶。品质较好。岩茶的种类很多，基本是茶树名来命名。比较出名的有，武夷水仙，大红袍，武夷肉桂等

岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。 　历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

1，大红袍系列大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。大红袍又可分以下三种（1）北斗一号大红袍：姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插，培育出的种植在北斗峰上的大红袍直系后代。（2）奇丹大红袍：陈德华老师从母树大红袍上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为奇丹。（3）拼配大红袍：指母树大红袍某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍，人们也将其称为商品大红袍。2，肉桂系列肉桂是武夷岩茶的当家品种之一。香不过肉桂，根据山场不同，肉桂茶又可分为牛肉：牛栏坑所产的肉桂茶马肉：马头岩所产的肉桂茶慧肉：慧苑坑所产的肉桂茶3，水仙系列在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大。醇不过水仙，水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶又可分为普通水仙，高枞水仙和老枞水仙。树龄达到30年的，称为高枞水仙；树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。4，名丛系列指的是从"菜茶"品种中经过长期选育而成，自然品种优异，具有典型的岩茶岩韵特征，有命名的茶树单枞名枞。最上等的名岩名枞，原来有五个品种：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰；后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名水金龟。水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷山岩茶五大名枞之一。半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰，原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间，鹞与腰同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了半天腰。半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长，滋味甜醇。5，奇种系列武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，也就是说不清楚的茶叶，统统称为奇种。奇种也是很多名茶的母种，正版的高端红茶金俊眉，其品种来源就是武夷奇种。

有很多种的饿哦！

按照小陈茶事的介绍：武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。大红袍——武夷茶王大红袍是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王。水仙、肉桂——当家花旦水仙和肉桂，一起成为了岩茶的当家花旦。这2种茶产量高，品种特点明显，占据了岩茶的2/3的江山。就好像藩王、又好像诸侯，如果没有了水仙和肉桂，岩茶就会变得单调了。名丛——锦上添花名丛中同样包括大红袍，除此之外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等，这些茶统归一个系列。名丛都是一些品质优异、品质特征强的优良单株。有了单株的存在，加大了喝茶的难度，让人觉得岩茶难！难！难！！奇种——元老奇种，指的菜茶，即有性繁殖的茶树。奇种，可是岩茶中的元老级别。因为它是有性繁殖，其品质特点极不稳定，容易发生变异，所以想要hold奇种，几乎不可能。就好像老顽童，你永远不知道下一秒他又有什么古灵精怪的想法萌发。

武夷茶，品种繁多，早在一千多年前，武夷山先民便从武夷野茶中开始选育优良茶树用于生产。通过选育质量优异具有特色的武夷野茶优良单株，单独繁殖栽培采制。反复对比选择培育，优中选优，并冠以各种花名，形成了许多的名丛。武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩，岩岩有茶。武夷山茶农用劳动者的智慧根据茶树地域、茶树生长环境、茶树叶形、茶树形态、茶树叶色、茶树发芽早晚、成品茶香、神话传说等为茶叶品种命名，迄今为止，记录在册的武夷名丛就有千余种。本文将介绍部分已知有记载的茶名。◆ 大红袍 大红袍：中国十大名茶，产于福建武夷山，是武夷岩茶之王，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有花果香，每一泡香气滋味都有变化，香高而持久。大红袍很耐冲泡，七泡有余香，九泡不失茶之真味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的方式，才能真正品出岩茶独特的“岩韵”。◆ 肉桂 肉桂：属乌龙茶类，是武夷岩茶当家品种，原产于马枕峰，又名玉桂，在武夷山有“香不过肉桂”的说法。品质特点为：味甘泽而香馥郁，吸取绿茶的清香红茶的醇厚，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。肉桂干茶嗅之有甜香，冲泡后其茶汤特具奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂除了具有岩茶的滋味、特色外，更以其香气辛锐持久而备受人们的喜爱。◆ 水仙 水仙：始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大系列之一，在武夷山有“醇不过水仙”的说法。为引入种，原产于建阳水吉小湖镇大湖村祝仙洞，国家级品种，被称为“乌龙之珠”。水仙那隐含的韵味，顺滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品质，其香有些内敛却又徐徐散发着自然中的花草之气，其味微苦而转甘、微涩而迅速化解，茶味中的特殊香味与盖香同样似曾相识却又难以言喻，让喜欢岩茶的人为之痴迷。◆ 白鸡冠 白鸡冠：是武夷山四大名丛之一，原产慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。制乌龙茶，品质优异，品种特有香型突出，“岩韵”显。茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。相传白鸡冠是宋代道教南宗五祖白玉蟾发现并培育的茶种。“两腋清风起，我欲上蓬莱”，这也是八百年前白玉蟾发现培植出武夷名枞白鸡冠，并在武夷山止止庵内畅饮后写下的佳句。◆ 半天妖 半天妖：又名半天腰，武夷四大名丛之一，原产于九龙窠三花峰的半山腰。1979年整理武夷名丛时，由武夷山茶叶研究所，给予重点保护和栽培，也是武夷茶生长地点最为险要的一株名丛。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大扦插栽培。制成乌龙茶，品质优良，色泽暗黄，带红点，香气高爽，稍经贮存一段时间后会出现类似于橘皮香味。“武夷名丛半天妖，似兰似桂似香橼。杯小能尽长江水，甚羡九曲采茶人。”就是这么一泡极具武夷岩茶魅力的半天妖，让爱茶的人了解到了这只可意会不可言传的“岩韵”。◆ 铁罗汉 铁罗汉：四大名丛之一。自从清乾四十六年(公元1782年)问世至今已经二百余载了。铁罗汉有个特点久藏不坏、香久益清、味久益醇。连横（雅堂文集)亦云：“新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。”铁罗汉，茶中的铁汉柔情，霸王般的存在，这款铁色罗汉汉遵循传统古法旋到中足火，暖而不寒，适合长期品饮，尤以隔年为上。其名一如内质，醇厚浓郁，霸气十足，这款茶可以形容为岩茶中智慧老叟，独特的药香韵味，只有老饕们深谙个中奥妙。◆ 水金龟 水金龟：是武夷岩茶四大名丛之一， 属半发酵茶，红茶之甘醇，又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。水金龟外形紧结，色泽墨绿带润，滋味甘醇浓厚，香气悠长清远似梅花香，滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，汤色橙黄清澈，茶韵味奇佳，是不可多得的茶中珍品。◆ 金观音 金观音：又名金桂，属无性系，灌木型，中叶类，晚生种。是于1978-1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种，其形状接近母本铁观音，香气馥郁，滋味醇厚。精良的嫁接技术，将两者的优势完整地保留，巧妙地融合了黄金桂的香、铁观音的韵、武夷山岩茶的岩韵。制乌龙茶，品质优异，条索肥壮、紧结重实，色泽绿褐润，香气浓郁悠长似桂花香，滋味醇厚甜爽，“岩韵”显。盖香、带水香、杯底香三香合一，可谓好茶也。◆ 黄观音 黄观音：属乌龙茶，在武夷山，黄观音经常被叫做它的育种编号105。是由福建省农科院茶叶研究所从黄金桂铁观音人工培育后代中选育而成的无性系新品种。品质优异，条索紧结，色泽褐黄绿润，香气馥郁芬芳，具有黄金桂"透天香"的特征，香高爽，味醇厚。这款茶在武夷岩茶品种里面以独特的花香取胜，经过传统碳焙的105，茶香内敛，不断冲泡品种特征香气越浓烈，水质清甜甘烈，耐泡持久，口齿留余香。◆ 金牡丹 金牡丹：属乌龙茶，无性系，灌木型，中叶类，早生种。是上世纪七十年代福建省茶科所研制成功的一款以铁观音为母本，黄旦为父本杂交培育的新品种茶。制成乌龙茶品质优异，条索紧结重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，岩韵味显，既融合了铁观音的特征，带有兰花香，滋味较醇厚，回甘明显同时兼具着武夷岩茶特有的香气与韵味。◆ 春兰 春兰（301）：由福建省农科院茶叶研究所从该所品种园铁观音天然杂交后代中，单株选育而成的新品种。该品种属灌木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色。茸毛少。叶色绿，叶片呈长椭圆形，叶尖渐尖，叶齿锐、密、较深，叶质较厚脆。适制制乌龙茶，适采摘于4月中旬 。茶叶品质突出特征为香气清幽细长 ,兰花香显 ,滋味醇厚有甘韵 。◆ 丹桂 丹桂，极受欢迎的乌龙茶品种。在武夷山，丹桂经常被叫做它的育种编号304。是由福建省农科院茶叶研究用母本“大红袍”（原名‘奇丹"）和父本“肉桂”杂交培育的新品种，属无性系、灌木类、中叶类、中生种。1979年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。制乌龙茶，品种特优，色泽褐润，香气馥郁高长，滋味醇厚甘。干茶条索紧结，乌黑紧结，深嗅具果糖香。汤色橙黄，儿茶素含量极高。汤水厚实，甘润，略带苦底，回甘强烈明显。◆ 金锁匙 金锁匙：是武夷珍贵名丛之一，也是武夷岩茶十二金钗之一。从茶树的品种来说，金锁匙属于武夷山的灌木型茶树。原产福建省武夷山市，武夷宫山前村。相传已有近百年栽培史，主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金锁匙茶树的植株高大，茶叶的叶片呈水平状着生，椭圆形，叶质较厚脆。芽叶黄绿色，茸毛较少。一芽三叶盛期在4月中旬，制乌龙茶品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高强鲜爽滋味醇厚回甘，“岩韵”显。◆ 百瑞香 百瑞香：以成茶香型命名，滋味中夹带粽叶香，香气以甜香为主；本地种，原产于慧苑岩◆ 北斗 北斗：原产北斗峰，曾名北斗一号，是武夷珍贵名丛之一。很多人误认为北斗就是大红袍，其实北斗和大红袍这两种茶从外观和品质都有区别，北斗名丛的植株树型、树姿比大红袍稍大，分枝没有大红袍密，叶片比大红袍稍大而稀，萌芽及开采期比大红袍要早几天。通过科学的品种检测分析与研判，北斗虽然有别于大红袍，但它的优异品质足以令它成为武夷岩茶众品种之翘楚。其幽香之细腻、醇厚之韵味，制乌龙茶，品质优，色泽绿褐，香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，岩韵明显，令人回味无穷。◆ 佛手 佛手：发源于闽南永春，因为品种独特，被引种到武夷山等地。之所以称之为佛手，也因其叶子特别的大，展开来，和人的一个手掌差不多，干茶，壮硕的条索，宝光轻泛，润泽而莹润，香，幽幽的，入口的茶汤，象那一树的梨花，在口中，蓦然开放，满口满心绽放华芳。当花落下，梨子果香慢慢的涌了上来，一点点甘、一点点甜、一点点生梨的鲜爽。而舌底，则是厚重的岩韵。◆ 矮脚乌龙 百年栽培历史，有蜜桃香，引入种，原产于建瓯。◆ 武夷奇种 带有武夷山本地香气；又名菜茶，野茶，最早的品种之一，是武夷山当地原野生茶的混生种。◆ 梅占 梅占：为外引品种，武夷山特殊的风土，给予梅占别样的风韵。1985年，全国农作物品种审定委员会认定梅占为国家品种。自此，梅占开始被应用于各式茶类之中。从植物学的角度来看，梅占属于小乔木型茶树，枝繁叶茂，发芽率高，茶条壮实、长大、梗肥、节间长。制成乌龙茶，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色橙黄，味厚香醇。梅占，算是茶树中的全能选手，有做成绿茶、红茶的。比起绿茶的清雅，红茶的浓醇，制作成岩茶风格的梅占，其香味独特无二，浓郁高扬。◆ 奇兰 以茶树品种命名，引进种，上世纪90年代从闽南平和引进，有兰花香。◆ 素心兰 始于清代，原产于天游岩，九龙窠亦有齐名之树；是武夷名丛中比较温婉的一种茶。香郁如兰，耐冲泡，八九泡过后，依然香醇不减。兰香悠远，回甘明显，令人沉醉。 武夷岩茶216种著名的名枞、单枞名录:铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌 武夷岩茶八百三—十个花名种类:莲子心 苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜万年春 石观音 水金龟 正梅占 四方竹 满树香奇兰香 虎耳草 —枝香 龙须草 金钱草 观旨竹月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 满山香灵芝草 叶下红 满地红 满红红 太阳菊 渊明菊精神草 日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲 佛手莲千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅 出墙梅 庆阳兰莺瓜兰 石吊兰 四季兰 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛金英子金不换玉狮子麒麟玉莲环红梅棠纤鸡冠红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉入桂林水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇 老翁须点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗 国公鞭 蟾宫桂孔雀尾 万年松 关公眉 马尾素 七宝塔 珍珠球叶下青 人参果 石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙过江龙 佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青 工母桃花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔 同心结 竹叶青洞宾剑 天明冬 不老丹 马蹄金 五经魁 邑蕉绿西园柳 虞美人 夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁云南碧 絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹莲花笺 夜来珠 绣花针 观音掌 紫金锭 名橄榄紫木笔 迎春柳 野蔷微 山上臻 十八草 墨斗笔醉和合 还魂草 胭脂米 醉水仙 白苍兰 白豆蔻白杜鹃 白玉梅 金紫燕 赛龙齿 赛羚羊 赛珠琪赛卡枕 赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝 正松罗正白毫 正紫锦 正长春 正束香 正琉璃 坠柳条正浮萍 正银光 正唐树 正荆辣 正罗衣 正棋楠红豆蔻 王免耳 岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜向东葵 海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅玉常春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果 正风尾正萱草 正桑葚 正竹兰 正玉菊 大夫板 万年木君子竹 紫荆树 千年矮 九品莲 金锁匙 水杨梅水底月 月中仙 四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌

1、大红袍。始于清代，有桂花香，以传说故事命名茶中状元、武夷岩茶五大系类之一；本地种，原产于九龙窠。 2、肉桂。始于清代，有桂皮香，以茶香型命名当家品种、武夷岩茶五大系类之一、香不过肉桂；本地种，原产于慧苑坑，另一说法是马枕峰，省级品种。 3、水仙。始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大系列之一，醇不过水仙；引入种，原产于建阳水吉小湖镇大湖村祝仙洞，国家级品种。 4、白鸡冠。始于明代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一、奇香异色；本地种，原产于慧苑火焰峰下外鬼洞，现隐屏峰蝙蝠洞和武夷宫白蛇洞亦有。 5、半天妖。始于清代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一，又名半天腰、半天鹅；本地种，原产于三花峰第三峰绝对崖上。 6、铁罗汉。始于宋代，有沉香，以故事传说命名，四大名丛之一，武夷山最早的名丛；本地种，原产于慧苑岩之内鬼洞（峰窠坑），另一说为竹窠岩。 7、水金龟。始于清代，有“腊梅花”香，以故事传说命名，四大名丛之一；本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上。 8、黄观音。福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；编号105，铁观音与黄旦杂交后代中单株选育；“透天香”特征引进种，国家级良种。 9、丹桂。编号304，有兰香，奶油香，水蜜桃香；肉桂的天然杂交后代（另一说是奇丹与肉桂的杂交后代）；本地种，培育于现代。 10、春兰。培育于现代，编号301，有兰花香，以茶树品种命名。 11、瑞香。黄金桂天然杂交后代，编号305，有甜花香，以茶树品种命名。 12、金牡丹。铁观音（母本）与黄旦（父本）的杂交后代，编号220，有兰花香，以茶树品种命名，引进种，省级品种。 13、紫红袍。编号303，又名九龙袍；大红袍自然杂交后代之一，以茶树品种命名叶芽红紫。 14、小红袍。培育于现代，编号55，品质形似大红袍

武夷山只有四大名枞分别是是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，武夷乃岩茶之乡，“奇种”、“单丛”、“名枞”各具特色。“名枞”是“岩茶之王”。这些名枞茶，或品质特优，或茶树形状超异，或种植地点奇特，再冠以表示各名丛特质之名称，往往富有文学的色彩。还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。扩展资料武夷山名枞的来历关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。武夷最早的名枞。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”其成名较早。原产地传说较多的是武夷山慧苑岩内鬼洞中（亦称蜂窠坑），该地两边崖壁耸立，茶即产于一狭长丈许的地带，边有小涧水流。竹窠岩也有一株与此齐名。另一传说，以竹窠岩为原产地。参考资料来源：百度白科-武夷四大名枞

武夷山产武夷山岩茶,是乌龙茶一种(武夷山是乌龙茶的发祥地),即半发酵茶,介于红茶和绿茶之间,相应的兼有两者特色.按照茶生长环境主要是土壤可分正岩茶,半岩茶,洲茶和外山茶.其级别顾名思义则知.品种有大红袍,铁罗汉等等.价位我不太清楚,如果你想买是最好叫本武夷山人帮你买.前些时候大红袍母树的20克(不足一两)茶叶拍卖了约19万

武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类，品种太多了。吾不能一一列来。只选名品吧。大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。铁罗汉：四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。水金龟：四大名枞之一，香气浓郁清长，有水金龟独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。半天妖：武夷名枞，香气浓郁清长，有半天妖独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。白鸡冠：四大名枞之一，香气浓郁清长，有白鸡冠独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。水仙：香气浓郁，具有兰花清香；汤色清澈，呈橙黄色；叶底肥软黄亮，红边明显。肉桂：香气浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。岩茶：香气清锐细长，岩韵显；味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色呈浅橙红色；叶底柔软，绿叶红镶边。

问题一：大红袍属于什么茶 大红袍有哪些种类 大红袍属于什么茶 大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。只有这一种大红袍茶 问题二：请问：什么才是真正的大红袍？大红袍有多少个品种？ 大红袍母树无性繁殖的后代有人 北斗，雀舌两个品种，再就是市面上多为拼配的商品大红袍。 是否是真的，最简单看用盖碗泡时候的耐泡程度，最差的正宗的大红袍等岩茶，8泡余香是至少的，好的我见过最多能有16泡的。 倘若泡个5?6泡就没味了，说明茶的内质不足，绝对是假的。现在武夷山周边城市也有产所谓的大红袍和岩茶，但郸武夷岩茶只有在武夷山的丹霞地貌才能够有独特的品质。 如果有幸喝到可以泡12泡以上的，百分之九十是很好的大红袍等岩茶。 需要详细信息来我们大红袍吧，里面会给您解答。 问题三：大红袍有几种品种 起码几千种 比较知名的就是肉桂 奇兰 老枞等 问题四：武夷山大红袍种类是什么？ 大红袍是武夷岩茶的一种，也是中国茶叶著名品种，产于福建生奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉。武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。 问题五：武夷山大红袍茶叶有几种 清香型岩茶的特点：香气清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。 常味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。 叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。 传统型岩茶的特点：香气浓沉厚重（不显清高），杯底香（挂杯香）特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味（如闷味、陈味等）而欠清纯。 汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。 茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。 问题六：至今大红袍还有多少品种？ 大红袍只有一种。。。。再放宽点，也可分为母树大红袍、普通大红袍（包括无性繁殖的扦插品种和拼配的品种）。 生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树仅有六棵，至今已有350多年的历史，一般人就不要想喝到了。 问题七：武夷山岩茶种类有多少？ 武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种。岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，几个系列。水仙，肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌，北斗，奇丹，大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。 问题八：大红袍属于什么类型的茶? 大红袍产于武夷山地区，属于武夷岩茶的品种，为乌龙茶类。其在制作过程中，采用的是乌龙茶的制作方式来制作而成的，包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。因此大红袍是属于乌龙茶类的。 大红袍生长在武夷山的岩缝之中，具有的岩韵。在发酵上时属于半发酵性质的乌龙茶类哦。大家有机会可以品味下哦。 问题九：武夷岩茶有多少个品种？ 武夷岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。 历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。 【武夷岩茶 - 制作工艺】 武夷岩茶 - 制作过程武夷岩茶品种多样，但有其规律： 最上等的是名岩名枞，原来有五个品种：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰，后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。 除了名枞，下来就是一系列有名有姓的品种茶了，肉桂、奇兰、黄观音等等。 再往下，很多说不清楚的茶叶统统称为奇种，也就是当地的“菜茶”（普通得跟种菜一样随便可以在房前屋后种植的茶）。 名枞、品种、奇种虽然历史上已经排列了名次，但并不意味着茶叶的等级就这么随便就排列清楚了，因为茶叶品质除了品种以外,还要看制作水平，最终才能体现茶叶的品质高低。 武夷岩茶 武夷山的古老茶品种应该是水仙茶，在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大。 水仙茶叶大（比佛手小）、厚、适应面广。所制成品茶滋味醇厚、花香悠远、回甘通透。 由于历史久远，水仙茶很多老枞还在产茶。原生态状态下生长的老枞水仙茶更是制茶、喝茶人的钟爱，人们往往把被虫咬过还带着虫眼的茶青当做原生态和野生的标志之一。津津乐道。 武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。 一些讲究的制作也用手工制作，具体体现在做青上。 让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味的目的，通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。 萎凋是洋气一点的说法，老百姓爱用做青的说法，因为青是做出来的，一泡茶的好坏，往往是靠人工控制的结果。意思是把鲜叶的青做掉，使茶叶呈现刚刚好的状态。 做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。 摇青的目的是促进叶边缘摩擦，可以让水分走失更快，但是走失太快，达不到保留有益成分的目的，所以要走走停停地做。 等青的目的是让水分走失的过程中，在温度和湿度的作用下起发酵作用，促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇的目的。 这些“做”的过程非常仔细，是实现好茶的制作关键环节。 做青的诀窍就是“看青做青” 要根据茶青的转化因素来决定摇次数，摇速度，摇多久，等多久等等，还要根据天气、湿度原因决定怎么摇。 大部分人采用机械摇青的做法，这样的好处是，可以大量生产茶叶，缺陷是茶叶在机械运动中比较难控制，尤其对茶叶大小发酵的均匀程度容易失控。尽管机械已经有了很大改良，速度的快慢，次数都可以控制，但总难避免茶青的磨损不均现象。 做青好了以后，武夷山人把茶叶堆放在一起，这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和，这个时间比较短暂。 茶厂采用薪炭加温的办法，比现在很多人采用的油燃和气燃方法不同，我过去把手放在烟处熏了一会儿，发现，烟是香的，这种透着香的烟恐怕也是不一样的木材才能达到的效果。 武夷山茶的制作方法大同小异，这小异也许就是区别与他......>>

1、武夷岩茶四大名丛有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。 2、武夷名丛是福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称，武夷山产茶历史悠久，早在唐代已负盛誉。 3、武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名丛”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等。 4、以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

岩茶的品种有大红袍，白鸡冠，铁罗汉，水金龟等等。岩茶属于我国六大茶类之一的乌龙茶，它主要生长在武夷山地区，是中国十大名茶之一，其中岩茶种类的大红袍相信很多人都听说过，武夷山的大红袍天下一绝，是岩茶之最。“岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。”——引自百度百科。所以，武夷山当中，岩茶是否正宗，不但要考虑其品种，其生长地区也是考察的又一项目之一。大红袍：武夷山的大红袍之所以能够担得上最好之说，不单因为它的特种，其茶香呈现出兰花香气，抗衰老，美容养颜，杀菌消毒等功效是相当丰富的。明朝时期，大红袍就成为了专供皇家的贡茶。白鸡冠：白鸡冠因为其形态特殊，像是白锦鸡的头冠一般，而得名白鸡冠，再加上明朝关于白鸡冠治疗了恶疾的故事，让它一跃登上武夷山四大名枞之一的位置。武夷山盛产茶叶，岩茶更是武夷山特产，是地理标志证明商标，作为六大茶系的乌龙茶之一，武夷山岩茶，茶叶品质高，形态佳，是茶中上品。

武夷岩茶属于乌龙茶的一种，为半发酵茶，茶叶边缘呈扭曲生长，色泽青中带褐，冲泡之后汤色由橙黄至金黄，清澈明亮，并散发花果的香味，武夷岩茶产自气候温和、雨量充的福建武夷山，而且种植的土壤由酸性岩石风化后形成。 武夷岩茶是什么茶 武夷岩茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，既散发绿茶的清香，又有红茶的甘醇，属于乌龙茶中的上等茶类，茶叶边缘呈扭曲生长，类似于蜻蜓头，色泽青中带褐。 武夷岩茶产地介绍 武夷岩茶产自福建武夷山，此地气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，茶农利用山区地形的岩凹、和石缝，沿着边缘砌筑石岸以种茶，而且此地的土壤由酸性岩石风化后形成，使种植出的茶叶有独特的风味。 武夷岩茶有哪些种类 产于武夷山的乌龙茶，统称为武夷岩茶，因为产地的不同分为正岩茶、半岩茶、洲茶，岩茶又分为大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其余还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 武夷岩茶的特点 武夷岩茶外形呈弯条型，色泽为乌褐色或带墨绿色、或带沙绿色，冲泡之后汤色由橙黄至金黄，清澈明亮，而且散发花果的香味，包括 兰花 香、水蜜桃香、桂花香等。

介绍武夷岩茶 　　导语：武夷岩茶是汉族传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。 　　武夷岩茶虽是我国历史名茶，在历史上大红袍(武夷名枞)有中国茶王之称号，解放后历届中国名茶评比中都名列前茅。但因正宗武夷岩茶由于产量较其它类型乌龙茶少，在国内市场没有很大拓宽的数量，故能品饭到真正武夷岩茶的茶友并不多，近年武夷山景区开放后，特别获得“双世遗”金牌后，来武夷山的游人大量增多，武夷地区茶叶商店和茶艺馆遍地皆是。但能买到和品饮到真正武夷岩茶的人并不多，介绍武夷岩茶特点的都随市场消费者的心理而一变再变，弄的面目皆非，以次充好，以伪乱真，主要关键在目前品饮武夷岩茶内质(或其它乌龙茶)往往没有规范，忽略了关键性要素，故对品质的优劣，无所适从，人云亦云，随意性很大，其它乌龙茶亦有类似情况，故需进行一些必要的探讨，以正视听。 　　(一)历史上对武夷岩茶如何品评内质 　　梁章钜(1845)在《归田琐记》中对武夷岩茶称：“至茶品之四等，一曰香、花香小种(指一般乌龙茶)之类皆有之，今之品茶者以此为无上妙谛矣，不知等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也，再等而上之，则曰甘，香而不甘，则若茗也，再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已，活之一字，须从舌本辨之微乎其微，也必深山中之水，方能悟此比消息。”这活、甘、清、香四字，比较确切地概括了对武夷岩茶内质的描述。 　　(二)近代人对武夷岩茶内质之评述 　　“武夷岩茶首重岩韵”，“臻山川英精秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。岩韵与岩骨实际上是同意词，指滋味而言，是内质上更深一层的表述，只能意会，很难口述，但亦说明“韵”、“骨”、重于“香”。在评茶用语上称茶底厚而有岩骨则韵显，相反则底薄无骨则韵不显，以及杯底香是否持久，若仅有浓度而无底，则非武夷岩茶而是洲茶或外山茶而已。或称滋味中有无骨头(即有岩石味的特殊韵味)，同时亦有“活色生香、舌本常留甘尽日、齿颊留芳、泌人心脾、香味两绝”等等形容。 　　(三)现代人对武夷岩茶内质评语? 　　除外形、色泽、整碎、净度外、一般以香、味、汤色、叶底四因素的综合，以前二者为主，后二者参考。优质茶的香气一般以锐者需浓烈，幽者需清远芳香馥郁的天然香、香气持矽性长则佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韵清冽，回甘快而润，快感舒适，岩韵显者更为可贵。茶汤要求清澈明净，呈金黄或橙黄色，耐冲泡。叶底要求软亮不杂，红点或红边鲜明。 　　(四)对香、滋味的探讨 　　1、香气;张源(1595年)在《茶绿》中说：“香有真香，有兰香，有清香，有纯香。表里如一，曰纯香。不生不熟，曰清香。火候均停，曰兰香。雨前神具，曰真香。更有含香、漏香、浮香、问香、此皆不正之气”。 　　茶叶香气是茶叶的挥发气体，据目前已可测得的有一百余种，它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩，制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度，各工艺间优劣处理过程，火候(火功)程度等。又代表了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥，以及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一般可分为青臭味(亦是芳香物质)、清香、清花香、花香、花果香、果香。前三种清香型(香气容易挥发，不能久贮)，后三种属熟香型(较能长久存放和有利于精加工时保存)。 　　茶叶在冲泡后要求热汤香长久，清而不俗，细而幽长，杯底冷香明显者为优。香轻飘，浮而短者为劣。 　　但由于茶树品种之差异，及采摘嫩度的区别，香气又可分成各种不同类型，如：毫香、乳香、桂花香、兰花香、桂皮香、蜜桃香、杏仁香、雪梨香、苹果香、板粟香、蜂蜜香u2026u2026等，但这些都是一些近似的形容词，不一定完全确切，品饮者实践越多，越能体会个中之奥妙。但往往有些茶叶中包含一些不正常的“香气”或“异味”渗入其中就会影响品饮效果，如：在初制加工中未达到多酚类氧化工艺程度而产生的“青味”误认为是“清香”，超过工艺要求产生的酵味或不正常劣变而产生的“焦味”误认为熟香，特别是摇青工艺温湿度过高和烘焙凉索中摊放过厚，湿度达大而产生的“酵味”，经高火烤焙后误认为火功香，某一些烟味误认为是桂圆香(小种红茶属正常)等。另一种是该品种应该发挥该品种特点的“品种香”不现，而出现非该品种应有的其它异香，如：花粉香(轻而浮或生而不熟)。因此对各种香气的判断是一个非常细致的过程，假使再涉及粗香型和细香型，锐香与幽香，长与短等就更复杂了。 　　2、滋味：茶汤滋味是与口腔甚至胃部直接产生影响的，它实际上亦包含了香气的一部份，不能完全分开，是人们品饮中直接体会到的"。优质茶汤的滋味品饮后，直如范仲淹诗云：“不如仙山一啜好、冷然便欲乘风飞，”苏轼诗云：“两腋清风起，我欲上蓬莱”的飘飘然之感，是一种至高优雅的物质和精神上的享受。 　　茶汤滋味内容很广，梁章钜提出的活、甘、清、香，是其主要部份，应还需包括浓淡、厚薄、韵味、持久性等等，若对其稍加解释。 　　活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。(包括岩韵) 　　甘：系指回甘快捷，清爽甘润。 　　清：系指清纯不杂，清快舒适。 　　香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。 　　浓：系指浓而醇，无明显苦涩感。 　　厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不衰，所谓“舌本常留甘尽日”之感。 　　韵：系指岩韵明显与否(观音则为观音韵)，即“岩骨花香”中指岩骨而言。 　　持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。特优者应饭前饮了茶，饭后尚有余味。 　　以上只是一些主要因素，当然还有一些环境、时间、身体好坏、心情、饮食前后等因素，亦会影响品饮效果。 　　(五)如何品饮欣赏武夷岩茶 　　一般品饮武夷岩茶应用工夫茶传统泡饮法中的壶杯法和盖杯法。而目前各茶艺馆中所表现的茶艺是泡茶的艺术化，加了一些艺术上夸张，更有甚者参加了台湾的离奇夸张，均非饮茶者所需要的，故简述将传统泡乌龙茶法如下： 　　1、壶杯法： 　　是较古老传统的泡法，亦较讲究，袁枚(1780—1800)在《随园食谱》中是这样描写的“余向不喜武夷茶，厌其浓苦如饮药。然丙午秋，余游武夷，到曼亭峰、天游寺诸处，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小发香椽，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有馀甘，一杯之后，再试一二杯，令人释燥干矜，怡情悦性，始觉龙井虽清而味“薄”矣，阳羡虽佳而“韵”逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不恭，且可以沦至三次而其味犹未尽。这是袁枚不懂武夷享岩茶泡饮方法而不喜武夷茶，而僧道献茶以较适合的泡饮法很快改变了袁枚对武夷茶的看法并高度评价，说明泡饮法正确与否的重要意义。壶杯法的茶具较为讲究，有“品茶四宝”及附属的茶盘、茶托等。四宝即玉书煨(烧水陶瓷壶)、汕头风炉(红泥炉)、孟臣罐(宜兴紫砂茶壶)、若琛瓯(小白瓷杯)，品饮过程简介如下：先洗净茶具，用风炉以榄核、蔗渣或硬炭为燃料，用煨炖火，水开先烫罐，继以壶容量的三分之二或二分之一的茶加入，即以开水淋洗壶我，起洁净和加温作用，然后于一较大中杯注入开水、将四小杯放入，并一一旋转烫热取置于盘，一分钟后可将壶中茶汤均匀巡回倒入四小杯中，务使浓淡均匀(目前用茶盅中先入盅再分注小杯亦可，但不宜使用滤斗过滤，以免影响茶质)，品评者以母食二指接杯边，中指托杯底，先移至鼻前闻香，稍离后再闻，以欣赏香之奥秘，后徐试其味，不能一口吞下，要“啜英咀华”。武夷岩茶首重“岩韵”，味以活、甘、清、香为正，并十分讲究“山骨”，“喉韵”，“咀底”，“杯底香”等体感享受，不能民急，而要细品。? 　　2、盖杯法：? 　　较简便，洗净茶具后以开水烫杯(包括盖杯和小饮瓷杯)放盖杯加入容量五分之二或五分之三的茶叶(因盖杯容量差异很大)，高冲开水满杯，以盖括动员水面泡沫，将盖括去水面泡沫，将盖冲洗后稍倾斜放好。一分钟后即可用母中指拿凹形杯盖闻香气，以辩香气无纯杂、高低、长短、反复数次，再将盖放回原处，用母中指拿杯沿，食指压盖顶，提杯倾斜，将茶汤分置于饮用之小白瓷杯中，速度要快，巡回往复，倾完为止(可继续冲泡数次)，即可品用小杯茶汤，先闻香，后试味。每增加一次冲泡，盖停时间需增加一分钟，以便可溶物浸出。一般可冲泡五次，优质者可增加冲泡次数。 　　六、总上所述，品饮武夷岩茶要注意有相对清静环境，必要茶具，按冲泡程序(其它乌龙茶均相类似)，还应注意以下几点：? 　　1、各类乌龙茶有不同特点：? 　　武夷岩茶“重味以求香”，安溪铁观音则“以香而取味”，故对各类乌龙茶习惯上优劣之区分标准亦有所不同，根据酚历年实践认为，粗分应为：? 　　武夷岩茶：以活为首，次为甘、清、香。? 　　安溪观音：以香为首，次为清、甘、活。? 　　台湾乌龙：以清为首，次为香、甘、活。? 　　2、冲泡后的茶汤，在品饮时都带一定程度的苦涩味，这是茶叶中的咖啡碱、茶多酚等内含物和在加工过程中转化程度不同，而形成不同程度的苦涩味，在区别品饮该茶内质优劣时，苦涩味在口腔体现的部位不同而不同，一般认为舌面略感苦涩是正常现象，能很快回甘，舌根下面的苦是真苦，不易消除，舌二侧涩感属轻涩，尚能较快回甘，两颊感涩为重涩，回甘较慢，齿根及嘴唇涩为之“麻”，不易回甘，是劣质茶的体现。? 　　3、茶叶作为饮料，受个人爱好而有区别，除对不同茶类喜爱外，还有人喜浓郁，有人喜清淡，故品饮时用茶量需按不同爱好而调节不必强求一致。 ;

大红袍名字的由来：传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。武夷岩茶包含的种类非常多，相传有八百名枞之说：武夷全山皆产茶，有岩茶和洲茶之分。生于山岩的称岩茶，品质特好。岩茶也有区别，真正的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里，或岩壑幽涧之两侧。形成岩岩有茶，非岩不茶。品质最著的为“正岩茶”，产于慧苑坑、牛栏坑和大坑口，号称三大坑。产于武夷山范围内，三大坑以外和九曲溪一带的，称“半岩茶”或称“小岩茶”，品质较逊。产于平地和沿溪两岸的，叫“洲茶”，其品质只能算一般了。四曲至六曲是岩茶集中产区。五曲有茶洞，“四山环翠……比天台之明岩更为奇娇也。”岩茶品种繁多，不下几百之众。各称也雅俗共赏，有“水仙”、“佛手”、“铁观音”、“不见天”、“不知春”、“瓜子金”、“过山龙”、“醉贵妃”等等。习惯上把岩茶品种依其品质的高低分为名丛、单丛奇种、奇种、高种四类。品质差距大，价格也悬殊。名丛产量极少，品质各有千秋，富有动人的传说，视为珍品“大红袍”为名丛之魁。生于天心岩九龙果岩壁石间，岩壁刻有“大红袍”朱红大字。“铁罗汉”生于慧苑岩。“金锁匙”生于佛国岩。“水金龟”生于兰若岩，此属四大名丛，均为岩茶之极品。关于“大红袍”的传说是非常神奇的：——缘因“大红袍”野生绝壁，人莫能登，寺僧以食饵诱山猴穿红衣采之

福建产乌龙茶、红茶、白茶、绿茶，乌龙茶有铁观音、黄金桂、大红袍、水仙、肉桂等；红茶有正山小种、金骏眉；白茶有寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针；绿茶有斜背茶、石亭绿、天山绿茶、尤溪绿茶等。武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷山肉桂岩茶属于乌龙茶。武夷肉桂被发现已有一百多年历史，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。根据肉桂品种营养生长较强、驻芽新梢形成较慢的特性。在大生产中，为了及时采摘，前期少量采小开面，中期大量采中开面，后期少量采大开面。采摘时间一般在上午10时至下午3时，以晴天午后3时采摘当天完成晒青，制茶质量最好。武夷山肉桂岩茶的制作工艺：1、晒青：晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0。5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。2、做青：这是决定肉桂品质的关键性工序，做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青（5～8次）。每次摇青次数由少到多，依次递增；摊叶厚度，依次拼筛加厚，使香气缓慢而充分地发展。3、杀青和揉捻：做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。4、烘干拣梗：分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。以上内容参考百度百科-武夷肉桂

茶叶的五行应该属木，因为茶字的部首是草字头，同时茶叶本身也是一种常绿灌木，所以茶叶的五行和大部分植物一样都属木！

黑茶:五行属水,代表茶有湖南黑茶、熟普洱；绿茶:五行属木,代表茶有碧螺春、龙井、野针王等; 红茶:五行属火,代表茶有祁门红茶、安红壹号·潇湘红等; 黄茶:五行属土,代表茶有君山银针; 白茶:五行属金,代表茶有政和白茶。 黑茶五行属水，主攻肾经。如脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背、脚内侧冰冷，腰痛，精力衰退，饮用此茶最宜。黑茶汤色橙红艳亮，凉饮热饮俱佳，冬季煮饮更佳。 红茶花香，蜜香醇厚，味甘性温，中医认为，甜入脾经，具有补养气血、补充热能、解除疲劳、调和脾胃等作用。红茶汤色红艳明亮，给人温暖喜悦之感，天气寒冷、情绪低沉之时最宜饮此茶。

茶字五行属什么 茶 拼 音 chá 部 首 艹笔 画 9 五 行 木 五 笔 AWSU 生词本 基本释义 详细释义 1.常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用：～树。～农。 2.特指“茶叶”：绿～。红～。花～。沱～。龙井～。乌龙～。 3.用茶叶沏成的饮料：～水。～饭。～点（茶水、点心）。～话会。～博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。～余饭后。 4.泛指某些饮料：～汤。面～。果～。 5.特指“茶点”：早～。晚～。 茶的五行属性是什么 全家人从幼儿到老人，从婴儿到孕妇、产妇都能饮用。 它是由日本的细胞学博士立石和先生发明的， 在日本和台湾风行了十几年，使几十万癌症、糖尿病、高血压… 患者从中受益。近年来五行蔬菜汤的资讯传入了中国。 许多获益者奔走相告、满怀 *** 地传播这个健康的福音。 五行蔬菜汤为越来越多的人所饮用绝非偶然。 我们祖先阴阳五行的中医理论认为， 人体的健康状态就是一种平衡状态，五行平衡相生相乘， 五行不平衡相克相侮。阴阳平衡身体健康，阴阳不平衡百病丛生。 五行蔬菜汤五色、五味滋养五脏六腑，五色分开，养分不重叠， 五行合一引起生物化学反应，而产生不可思议的神奇力量， 将五脏六腑的偏盛偏衰调节至平衡状态。蔬菜汤属于温和偏凉性， 可消除人体的燥热。糙米茶中性偏热， 可以提供虚寒体质所欠缺的燥热能量。蔬菜汤再配合糙米茶， 令我们五行平衡，身体健康，阴阳和合，神清气爽。 五行蔬菜汤五行合一蔬菜汤依循“五行、五色滋养五脏”的原理，由胡萝卜（ 红色入心）、牛蒡（黄色入脾）、白萝卜（白色入肺）、香菇（ 黑色入肾）、白萝卜叶（青色入肝）五种蔬菜， 按照日本细胞学博士立石和先生发明的比例配制而成。 五行蔬菜汤五色、五味滋养五脏六腑。五色分开，养分不重叠， 五行合一引起生物化学反应．而产生不可思议的神奇力量， 将五脏六腑的偏盛偏衰调节至平衡状态。 五行蔬菜汤可补充人体细胞所需的天然、全面、均衡的营养素。 茶饮行业五行属性属什么? 水的五行 卖茶叶五行属什么 属于 水！ 因为茶需用水泡方可！ 从五行的角度来看茶属什么 茶的材质是木五行它的作用是对身体有好处的能除祛疾病的因疾病是金五行的能除祛疾病的五行是火五行所以茶的作用五行为火五行 什么是五行茶? 饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开?!最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维他命B1。茶中富含的维他命B1，是能将体糖充分燃烧并转化为热能的必要物质。 1、黑茶：可抑制小腹脂肪堆积一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。 2、吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。 3、荷叶茶：古代减肥秘药一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。 4、乌龙茶：可燃烧体内脂肪乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。 5、杜仲茶：可降低中性脂肪因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。 茶艺在五行属于木还是水 茶艺在五行是属水的。 五行茶的分类，哪些茶具体属于五行中的哪一行？ 10分 韩国的传统茶礼，其形式与日本茶道相似，基本是对茶的冲泡和品饮，而高丽五行茶礼则大大突破了韩国茶礼的传统模式， 以规模宏大、人数众多、内涵丰富，成为韩国最高层次的茶礼。高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。茶叶在古高丽的历史上，历来是 “功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品。五行茶礼的祭坛设置：在洁白的帐篷下，并挑八只绘有鲜艳花卉的屏风，正中张挂著用汉文繁 体字书写的“茶圣炎帝神农氏神位”的条幅，条幅下的长桌上铺着白布，长桌前置放小圆台三只，中间一只小圆台上放青瓷茶碗一只。 五行茶礼的核心，是祭扫韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏。 茶礼中的五行均为东方哲学，包含十二个方面： （1）五方，即东西南北中； （2）五季，除春夏秋冬四季外，还有换季节； （3）五行，即金木水火土； （4）五色，即黄色、青色、赤色、白色、黑色； （5）五脏，即脾、肝储心、肺、肾； （6）五味，即甘、酸、苦、辛、咸； （7）五常，即仁、义、礼、智、信； （8）五旗，即太极、青龙、朱雀、白虎、玄武； （9）五行茶礼，即献茶、进茶、饮茶、品茶、饮福； （10）五行茶，即黄色井户、青色青磁、赤色铁砂、白色粉青、黑色天目； （11）五之器，即灰、大灰、真火、风炉、真水； （12）五色茶，即黄茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶。 五行茶礼是韩国国家级的进茶仪式。所有参与茶礼的人都有严谨有序的入场顺序，一次参与者多达五十余人。入场式开始， 由茶礼主祭人进行题为“天、地、人、和”合一的茶礼诗朗诵。这时，身着灰、黄、黑、白短装，分别举著红、蓝、白、黄，并持绘有图案旗 帜的四名旗官进场，站立于场内四角。随后依次是二名身着蓝、紫两色宫廷服饰的执事人、高举著圣火（太阳火）的二名男士、二名手持宝剑 的武士人场。执事人入场互相致礼后分立两旁，武士入场要作剑术表演。接着是二名中年女子持红、蓝两色蜡烛进场献烛、二名女子献香、二 名梳长辫著淡黄上装红色长裙的少女手捧著青瓷花瓶进场，另有二名献花女则将两大把艳丽的鲜花插入青花瓷瓶。 这时，“五行茶礼行者”共十名妇女始进场。皆身着白色短上衣，穿红、黄、蓝、白、黑各色长裙，头发梳理成各式发型均盘于头上，成两列坐于两边。 用置于茶盘中的茶壶、茶盅、茶碗等茶具表演沏茶，沏茶毕全体分二行站立，分别手捧青、赤、白、黑、黄各色的茶碗向炎帝神农氏神位献茶。献茶时， 由五行献礼祭坛的祭主，一名身着华贵套装的女子宣读祭文，祭奠神位毕，即由十名五行茶礼行者向各位来宾进茶并献茶食。最后由祭主宣布“高丽五行 茶礼”祭礼毕，这时四方旗官退场，整个茶祭结束。 茶属于五行中的什么 全家人从幼儿到老人，从婴儿到孕妇、产妇都能饮用。 它是由日本的细胞学博士立石和先生发明的， 在日本和台湾风行了十几年，使几十万癌症、糖尿病、高血压… 患者从中受益。近年来五行蔬菜汤的资讯传入了中国。 许多获益者奔走相告、满怀 *** 地传播这个健康的福音。 五行蔬菜汤为越来越多的人所饮用绝非偶然。 我们祖先阴阳五行的中医理论认为， 人体的健康状态就是一种平衡状态，五行平衡相生相乘， 五行不平衡相克相侮。阴阳平衡身体健康，阴阳不平衡百病丛生。 五行蔬菜汤五色、五味滋养五脏六腑，五色分开，养分不重叠， 五行合一引起生物化学反应，而产生不可思议的神奇力量， 将五脏六腑的偏盛偏衰调节至平衡状态。蔬菜汤属于温和偏凉性， 可消除人体的燥热。糙米茶中性偏热， 可以提供虚寒体质所欠缺的燥热能量。蔬菜汤再配合糙米茶， 令我们五行平衡，身体健康，阴阳和合，神清气爽。 五行蔬菜汤五行合一蔬菜汤依循“五行、五色滋养五脏”的原理，由胡萝卜（ 红色入心）、牛蒡（黄色入脾）、白萝卜（白色入肺）、香菇（ 黑色入肾）、白萝卜叶（青色入肝）五种蔬菜， 按照日本细胞学博士立石和先生发明的比例配制而成。 五行蔬菜汤五色、五味滋养五脏六腑。五色分开，养分不重叠， 五行合一引起生物化学反应．而产生不可思议的神奇力量， 将五脏六腑的偏盛偏衰调节至平衡状态。 五行蔬菜汤可补充人体细胞所需的天然、全面、均衡的营养素。

世界万物，均有五行，茶亦然。茶之五行，亦人之五行。 由茶到人，相辅相成，以五行茶道，滋养五行之躯，实为 养生 之道也！ 喝茶可以 养生 ，品茶可以养性，茶道一直是我国古代 养生 之道中较常提到的 养生 品。茶能 养生 ，这在许多中国古代茶书以及医药书中都有记录。日本茶道之祖荣西则在此基础上，写了一部“吃茶 养生 记”，系统地阐述了茶 养生 的主要理论问题，认为“贵哉茶乎，上通神灵诸天境界，下资饱食侵害之人伦矣。诸药唯主一种病，各施用力耳，茶为万病之药而已。。荣西所依据的 养生 理论，就是古代中国的五行学说。 宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记载：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治食者”。 五行学说是古人用来说明万事万物的相互联系、相互滋生和相互制约，从而达到生态平衡的一种理论。五行指金、木、水、火、土五种要素，五行之中每一行都不能缺少，缺少了一行，这个体系就不存在；哪一个要素也不能过分，过分了就会影响其他几个要素，体系就要发生相应的变化，五行学说论述的就是这五种元素之间存在的相生、相克的复杂关系。 一般来说，茶属五行中的木；但这更多的是从茶是野生植物的角度来归类。作为野生植物的茶树，经过人的劳动加工，成为可供饮用的成品后，它的性质就产生了根本性的变化。所以，我们这里说的茶，主要指成品茶而不是茶树。 茶叶本身属木，但是如果要成为可以饮用的成品茶，就必须要有其他四种元素的参与调和才行。试以岩茶为例分析如下： 火：制作时，杀青、干燥、复焙；冲泡时，烧水。 金：传统制作工艺，一般是置于铁锅中杀青，铁锅属金；现代机械化制作，许多机械都是钢铁制造；此外，茶叶的包装贮藏，常用锡箔、锡罐、马口铁罐、不锈钢桶等金属。 土：传统制作，需将茶叶放地上摊晾；俗语称之为“吸地气”；成品茶的包装贮藏，陶瓷是最常用的容器；而在冲泡时，最佳的功夫茶具是紫砂壶、小瓷盅；此类茶具均属土。 水：最大的作用在于冲泡。水为茶之母，好茶需好水，没有水就泡不成茶。 此看来，小小的一杯茶汤中，包蕴着的却是完完整整的一个五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。具体到每一杯茶汤，五行的比重却各有不同。有时火的成分大，比如乌龙茶包蕴的火就较绿茶、黑茶、白茶、黄茶多，而乌龙茶中的高火茶包蕴的火又比低火茶多；用金属容器包装贮藏的茶，包蕴的金成分较多，茶叶在金属容器中存放时间越久，金的成分就越多；至于土的成分，也与金一样，凡用陶瓷容器贮藏的茶叶，时间越久，含量越重。 因为茶中包蕴的五行成分比重不同，茶性也就产生相应变化。这一点乌龙茶与红茶最明显。一般来说，茶味苦，苦则寒凉，故凡未经发酵与多次烘焙的绿茶、白茶类的茶性偏凉；乌龙茶因经发酵与多次烘焙，火气较大，故茶性转甘偏温。若经一定时间陈放，待火气褪尽后，茶性则转为平和。 根据以上传统五行理论以及治疗方法的基本要点，用以指导饮茶，可以取得良好的 养生 效果。 首先，要了解自己身体的五行状况。 对于一般的人来说，当然未必能了解得那么清楚，但起码应该了解自己的体质特点，例如，平时容易犯什么毛病、饮食方面有什么禁忌、是畏寒还是怕热等等。好在现在医疗条件比较发达，一般经过定期体检，就能知道自己身体的状况，有什么毛病。只有在这种情况下，才能达到饮茶 养生 的充分效果。 其次，要了解不同茶类的特性。 一般来说，绿茶、白茶、黄茶性凉，青茶(乌龙茶)、黑茶(普洱茶)、红茶性温；这只是总的状况，具体到某一种茶，情况又会发生变化。刚刚炒好的新鲜绿茶，就有火气，必须放置几天后才适合饮用；乌龙茶、红茶的情况更是如此，一般都要放置半年一年后才能褪尽火气，否则喝了容易上火；若陈放三年以后，则性转平和，适饮的人群与季节较多；但近年来出现一些新工艺乌龙茶，如清香型铁观音，性则与绿茶接近，偏寒凉了。而以普洱为代表的黑茶，一般是新茶偏凉，陈放一定年限后就变平和了。 一、绿茶 绿茶，是未经发酵的茶，在中国，绿茶产量最多、饮用最为广泛，其特点是清汤绿叶。在五行茶中，我们通常把青茶看成是绿茶的一种特殊形式。绿茶五行归木，口感酸，气味清香；入肝经，肝主血 ，故绿茶不仅明目，还能清血、降血栓；适合春季饮用，疏风清热、消炎去火。中医认为，“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主干，在色为绿”。夏季适合饮用绿茶提神醒脑，清新悦志。绿茶性凉，肠胃不好者，适量饮用。 二、红茶 红茶属于全发酵茶，具有红汤、红叶和香甜味儿醉的特征。红茶五行归火，口感微苦，气味焦香；入心经，表小肠经。红茶品性温和，味道醇厚，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾在增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗，因而喝红茶既能降低心脏中风和心脏病的机率，同时对骨骼强健有益处。 三、黄茶 黄茶属发酵茶，品质特点黄叶、黄汤，芽叶细嫩。显豪，香味鲜醇。其黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶五行归土，口感甜；入脾经，通胃经，帮助消化。能够固脾胃。黄茶在沤的过程中会产生很多的消化酶，对脾胃有好处，特别是消化不良，食欲不振，肥胖等都可以喝黄茶。而且黄茶中富含茶多酚氨基酸可溶糖维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。 四、白茶 白茶属轻微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色且亮。白茶五行归金，口感辛香；入肺经，通大肠经，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热。热饮老白茶，多出汗，可以帮助身体排出多余的湿气。并且秋季饮用，气候干燥容易引发身体呼吸系统不适，适当的喝点老白茶，能润肺滋阴。 五、黑茶 黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往发酵堆积时间较长，因而叶色黝黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，属后发酵茶。黑茶五行归水，口感咸涩，气味陈香；入肾经，走膀胱经，肾为人体固之本源，故黑茶有延年益寿之效。膀胱为人体排泄经脉，故黑茶又能减肥降脂；适合肥胖三高人群饮用。在降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病，抗癌等方面有显著功效。 使用不同的容器与茶具，也能改变茶性。若用陶瓷器具贮茶泡茶，茶的土性可得到加强；若用锡、银等金属器具贮茶泡茶，茶的金性可得到加强。 除此以外，还应尽可能了解气候、地域以及饮食习惯的不同变化 。因为这些外在条件往往会对人体产生影响，打破原先的五行平衡。这样就要相应地选择适合的茶品饮用。一般来说，南方气候湿热，适饮乌龙茶，普洱茶；北方燥寒，适饮绿茶、陈年茶；夏季适饮绿茶，冬季适饮红茶；饮食清淡、多海鲜者，适饮乌龙茶；饮食浓重者，适饮绿茶；饮食多牛羊肉者，适饮普洱…… 对这三方面情况了解后，就能根据每一个人的具体情况，选择适合自己的茶品。胃寒畏凉体质之人，不宜饮绿茶和清香型铁观音，可常饮大红袍、浓香型铁观音等乌龙茶以及红茶；体热火盛体质之人，可常饮清香型铁观音、白茶、绿茶；胃弱脾虚体质之人，可常饮储藏于陶罐多年的陈香型铁观音以及陈年岩茶、红茶、普洱茶；肾虚尿频体质之人，可常饮储藏于锡罐中的陈年乌龙茶；如此等等。 总之，原则就是促进人体五行和谐，只要五行和谐，身体自然就 健康 ，就能使饮茶达到最佳的 养生 效果。 中国是茶的国家，中国人把茶叶这个和平 健康 饮料推向全世界，惠泽五湖四海，是我们对世界和平的伟大贡献之一。仔细想来，我们的人生何尝不在一杯茶里面呢?在我们出生的时候，父母以茶待客；在我们结婚的时候，要以茶相敬；甚至当我们离开这个世界的时候、祭祀的时候一杯茶也少不了，所以茶一直陪伴在我们的一生当中。 天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，中国的茶有红、白、黄、绿、黑五色，五色生发出相对应辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五味之间，便构成了一个丝丝相扣五行“茶叶 养生 环”。一杯茶，水意葱茏，清香流动。禅言：杯盏人生。读罢，杯水盈盈方寸间，万念聚拢，欲语还休，个中滋味，自晓自知。此生，且让我们一起吃茶去。

茶字五行属木。释义： 1.常绿木本植物，叶子长椭圆形，花一般为白色，种子有硬壳。嫩叶加工后就是茶叶。是我国南方重要的经济作物。2.用茶叶做成的饮料。 3.旧时指聘礼（古时聘礼多用茶）。 4.茶色。 5.某些饮料的名称。 6.指油茶树。 7.指山茶。 8.姓。樱花五行茶具有排毒降火（甘草、淡竹叶、菊花、陈皮）、润肠通便（金银花、淡竹叶、决明子）、气血双补（红花）、美容养颜的作用，但是喝的时间也有讲究。最好不要晚上喝；红花、陈皮、淡竹叶等成分，可以调节神经系统，但是晚上喝了影响睡眠；为了发挥排毒通便最大功效，建议饭后半小时到一小时喝比较好。一般来说，茶味苦，性寒凉，从阴阳角度来分析属阴。从五行角度来分析，茶是木本植物，属五行中的木。然而，茶树经过人的劳动加工，成为可供饮用的成品茶后，它的性质就产生了变化。而一般人所认识的茶，主要是成品茶叶，所以，我们这里说的茶，主要指成品茶而不是茶树。茶本身属木，成为可以饮用的成品茶，必须要有其它四种元素的参与调和才行。试以若茶为例分析如下：火：制作时，杀青、干燥、复培；冲泡时，烧水。金：传统制作工艺，一般是置于铁锅中杀青，铁锅属金；现代机械化制作，许多机械都是钢铁制造；此外，茶叶的包装贮藏，常用锡泊、锡罐、马口铁罐、不锈钢桶等金属。土：传统制作，需将茶叶放地上摊晾，俗语称之为“吸地气”；成品茶的包装贮藏，陶瓷是最常用的容器；而在冲泡时，最佳的功夫茶具是紫砂壶、小瓷盅。此类茶具均属土。水：最大的作用在于冲泡。水为茶之母，好茶需好水，没有水就泡不成茶。由此看来，小小的一杯茶汤中，包蕴着的却是完完整整的一个五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。尽管如此，具体到毎一杯茶汤，五行的比重却各有不同。有时火的成份大，比如乌龙茶包蕴的火就较绿茶黑茶白茶黄茶为多，而乌龙茶中的高火茶包蕴的火又比低火茶为多。用金属容器包装贮藏的茶，包蕴的金成份较多，茶叶在金属容器中存放时间越久，金的成份就越多；至于土的成份，也与金一样，凡用陶瓷容器贮藏的茶叶，时间越久，含量越重。因为茶中包蕴的五行比重不同，茶性也就产生相应变化。有的仍然保持阴性，如未经发酵与多次烘焙的绿茶、白茶；有的则转化成了阳性，如乌龙茶和红茶。因经发酵与多次烘培，火气较大，故茶性转甘偏温。若经一定时间陈放，待火气退尽后，茶性则转为平和。

1 是土。2 这是因为江龙泉心茶叶产于中国福建省南安市，这里的土壤富含矿物质和有机质，有极佳的滋养和保湿作用，可以让茶树生长得更加健壮，产出的茶叶品质更加优异。3 作为土属性的茶叶，江龙泉心茶叶有滋阴润燥、温中理气、健脾长肌的功效，能够清热解毒、降火生津、减肥美容等，深受消费者的喜爱。

阴阳五行是中国古典哲学的核心，为古代朴素的唯物哲学。所谓阴阳，是指世间一切事物中都具有的两种既相互对立，又相互联系的力量。意思是：世间万物逃不过阴阳的范畴，无论是庞大的事物或者微小的食物都具有阴阳的两面。任何事物都有具有阴阳的两重性，阴中有阳，阳中有阴。而五行：金、木、水、火、土，是对宇宙万物的不同属性的抽象概括，不是指单一的五种事物。 普洱茶亦是如此，小小的一片茶叶蕴含了阴阳五行的哲学，数千年来，惠泽了无数人民。普洱茶生长的生态环境、天气气候作用而形成不同茶质(滑度、甜度、香气、回甘度、底蕴及耐泡程度)、口感(香型和苦涩度)不同。云南茶山的气候、土质、五行属性不一样，形成北苦(南温带至中温带气候、山地红壤、黄壤)南涩(南亚热带气候、红壤)东柔(亚热带气候、红壤、黄壤)西刚(中亚热带、山地红壤)气候的特点。从宏观上说我国北方五行(属水)、南方(属火)、东方(属木)、西方(属金)，中部(属土)。五行的这种差异在云南独特的地理和气候条件下种植的普洱茶也体现了东柔西刚北苦南涩的特征。 又如易武及六大古茶山茶区多属亚热带气候、黄壤地区、五行属水；西部临沧普洱茶五行属金为主；云南南部南亚热带气候、红壤地区，风化淋溶作用强烈，土壤中绝大多数元素含量较低，五行属火，出产的普洱茶苦涩一些。 普洱茶具有阴阳五行的性质，具体表现在：茶树属木、铁锅属金、炒茶属火、茶罐属土、泡茶属水。曾看到这句话： 茶有六道轮回：生在土里，长在木里，死在锅里，遇到懂茶的人，活在水里，涅盘在壶里，最后留在心里。茶，又生到死，向死而生，整个过程贯穿了相生相克，阴阳平衡、循环往复的过程，淋漓尽致地体现了阴阳五行的特质。 茶，就这样走完了一生的旅程。在挑选好茶的过程，也可以参照阴阳五行的规律，选择适合自己的好茶。

茶的材质是木五行它的作用是对身体有好处的能除祛疾病的因疾病是金五行的能除祛疾病的五行是火五行所以茶的作用五行为火五行

#茶之历史我国喝茶的历史极其悠久。陆羽在《茶经》里写道:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公……”。近代考古发现6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方。2015年中国科学院正式证实，从陕西汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶，这些茶叶距今已经有2100多年的历史，还获得了吉尼斯世界纪录认证，成为了迄今为止发现的最古老的茶叶。有句老话说“柴米油盐酱醋茶”，茶显然是老百姓满足温饱之后的“奢侈品”。如今，茶饮已经进入千家万户，是自饮、待客的必备品。#茶之药性我国多部医药古籍，如《本草经集注》、《唐本草》、《食疗本草》《本草拾遗》、《本草别说》、《汤液本草》、《日用本草》、《纲目》《本草通玄》，还有《山家清供》、《饮膳正要》、《随息居饮食》、《茶谱》等古人文集都有关于茶叶养生治病的记载。综合起来就是：茶甘，微寒，无毒，可以清心神，凉肝胆，除烦渴，肃肺胃 。#茶之有效成分一是茶多酚，是茶叶中儿茶素类、酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称，在茶叶中的含量一般在15％－－20％，具有苦、涩味。茶叶的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由这一类物质引起的。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。二是咖啡因茶叶中的咖啡碱含量为2%—4%，除咖啡碱以外，茶叶中还含有少量的茶碱和可可碱。它们都能溶于热水。饮茶的兴奋作用就是咖啡碱的功效，儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续。咖啡因带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。三是氨基酸。茶叶中已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。茶中氨基酸的味道有酸、爽、甜的特点，部分氨基酸还略有酸味。四是矿物质茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。如钾促进血钠排除，多饮茶可防止高血压。血钠含量高,是引起高血压的原因之一。锰具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，因此偏碱性，可帮助体液维持碱性，保持健康。五是维生素茶叶中含有水溶性的B群维生素及维生素C，可由饮茶中获取。还有不溶于水的类胡萝卜素，可在人体可转换为维生素，但要和茶未一起饮咽才可补充。#茶之五行茶的五行本质是属木的，但是因为加工方法的不同，泡出的茶色不同，而附带上了不同的五行属性。绿茶，如龙井，碧螺春是炒制而成，带有火性，有些人喝新炒的绿茶会上火，就是因为新炒绿茶火性足。但是绿茶放到秋天后，火性尽退，绿茶的寒性毕露，因此脾胃寒凉的人不适合在秋冬时节和绿茶。黄茶，如四川的蒙顶黄芽、湖南的沩山毛尖，加工工艺中有一道“闷黄”工艺，茶色黄亮，因此带有土性。白茶、红茶、黑茶红茶在加工过程中经过了充分发酵，所以又被称为全发酵茶。通过发酵，茶鲜叶氧化后形成了红色氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，泡出茶来红叶、红汤，茶味中正、醇厚，茶性由寒变温。青茶，如乌龙、铁观音，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香，又略带红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中。白茶的鲜叶有“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色茸毛。制作过程不揉不炒，通过长时间的萎凋和阴干，形成毫心银白，叶色灰绿或铁青色，内质汤色浅黄明净。白茶是保留茶叶原有成分最多的一种茶叶，因此木性最足，也最寒凉。#茶之养生年分四季，茶有五色，按照节令喝茶，可以把茶叶的功效发挥到最大，而且不造成对身体的伤害。##春饮新炒绿茶，加入宣发性辅料，如茉莉花、玫瑰花、桂花、姜片我国大部分地区是四季分明，春温、夏热、秋凉、冬寒，在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，万物开始萌发生机，人类也不例外。如果人体阳气生发困难，就会感到困倦乏力，俗称“春困”。这时就需要饮用花茶、姜茶，借其芳香、宣发、辛散之气，散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取春茶5克，干花3克或姜片两片，入杯里，用90℃左右的开水冲泡，旋即盖上杯盖以防香气散失。稍凉后即可饮用。注意：姜茶宜中午之前饮用。##夏饮绿茶夏日骄阳似火，气候炎热。人出汗多，体力消耗大，精神不振，食欲不佳，就是“苦夏”。这时以品绿茶为好。因绿茶性寒，“寒可清热”，最能去火、生津、止渴，消食、化痰。绿茶宜用85℃左右开水敞杯冲泡，茶色清冽，香气幽淡，滋味清爽。##秋饮青茶秋天，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥、凉意初起，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。清茶不寒不热，茶性温和，有润肤、润喉、生津、可清除体内夏季积热。 冲泡青茶要用100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，茶汤香气浓烈，齿颊留香。##冬饮红茶冬季来临，地冻天寒，万物蛰伏。人体生机闭藏，阳气渐弱，易受寒邪侵袭。冬季的养生之道，在于御寒保暖，因此冬天喝茶以红茶为上。红茶甘温，含有丰富的蛋白质和多糖，可培养人体阳气，温养脏腑，增强人体的抗寒能力。##茶之禁忌一是茶宜热饮、温吞，忌喝凉冷的茶汤。凉冷的茶汤会将体内的寒气凝结为痰湿。二是饮用绿茶、白茶等寒性茶宜在春夏之际，夜晚为一天的阳气之末，冬天为一年的阳气之末，不宜饮用绿茶、白茶。三是食用了螃蟹、贝类等寒凉食物时，最好不要饮茶，而是用姜汤中和食物的寒凉之性。滔滔岁月一壶水，滚滚红尘三盏茶。我喝茶去也……

太平猴魁茶叶一般在300元到800元一斤不等，有分机制和手制的，手制的比较贵，品质好的价格也更高些

　　产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）太平湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平县产茶历史可追溯至明朝。清末，猴坑茶农王老二（王魁成），在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。曾于1915年巴拿马万国博览会获一等金质奖。　　目录　　概述　　介绍产地　　品质特征　　特点　　采摘与制作工艺　　治疗　　关于太平猴魁的故事　　茶史追溯　　名茶鉴赏概述　　介绍 产地　　品质特征　　特点　　采摘与制作工艺　　治疗　　关于太平猴魁的故事　　茶史追溯　　名茶鉴赏　　展开 编辑本段概述　　太平猴魁鲜叶采摘讲究。谷雨前后，20％芽梢长至一芽三叶初展时，即开园。其后3－4天采一批，立夏停采。采摘标准为一芽三叶初展。采回的鲜叶需进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为猴魁的原料。尖头要求芽尖与叶尖等长，以保证成茶形成“二叶抱一芽”之外形。拣尖时剔除的芽叶、单片，均制成“魁片”。一般上午采，中午拣，当天制完。 猴魁　　太平猴魁外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特“猴韵”。汤色清绿明净。正所谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。 太平猴魁产地仅限猴坑一带，产量少。其它地区所产统称魁尖，制法与猴魁基本相同，外形亦相似，几可乱真。品质风格则泾渭分明，不堪一比。次于猴魁者，为泾县所出之提魁，再次则称特尖。猴魁为尖茶之极品　　编辑本段介绍　　太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年。1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年， 太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。　　产地　　太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格： 茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优 猴魁　　秀特征，是尖茶中最好的一种。 曾在1915年的巴拿马万国赛会上，获得金质奖章和奖状；20世纪 30年代曾在玻利维亚等国展销；1979年在我国出口贸易中博得五大洲客商好评。　　品质特征　　太平猴魁的品质特征：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。 太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶叶长出一芽三叶或四叶时开园。　　特点　　“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。　　采摘与制作工艺　　一般在谷雨前开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前），午后拣尖。经杀青、揉捻、烘烤等工序，当天制成。 太平猴魁的优异茶质：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。现分为三个品级：上品为猴魁，次为魁尖，再次为尖茶。　　治疗　　太平猴魁花香高爽，滋味滑润甘甜，具有独特的“猴韵”，品饮此茶真正体会到“深谷幽兰”之感或喻为“大山深处的高贵公主”。据广大爱好者反映，对慢性咽炎，经常吸烟者具有很好的治疗效果。　　编辑本段关于太平猴魁的故事　　清末，南京太平春，江南春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购茶叶加工尖茶，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶供应市场，获得成功。猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。 太平猴魁的传说 安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶，说起猴魁茶，还有一段故事呢。传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时，忽听有说话声:"老伯，你为我做了好事，我一定感谢您。"但不见人影，这事老汉也没放在心上。第二年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。"这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。　　编辑本段茶史追溯　　太平猴魁是中国历史名茶，创制于1900年。关于太平猴魁的来历，还有个小故事：清未，南京叶长春茶庄在太平县新明茶区设茶号，收购茶叶。老板为了赚取利润，将成茶中的幼嫩芽叶单独拣出，高价销往南京等地。猴坑茶农王老二〈王魁成〉借鉴茶商的做法，在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的一芽二叶，精工细制成王老二魁尖。由于它在尖茶之中的魁首品质，故以产地猴坑所在地定名为"猴魁"。 1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。　　编辑本段名茶鉴赏　　"太平猴魁"的色、香、味、形独具一格，有"刀枪云集，龙飞凤舞"的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称"两刀一枪"，素有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线"。 全身披白毫,含而不露，入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中, 似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"的意境，有独特的"猴韵"。

猴魁这茶还是挺贵的，正宗产地的猴魁估计要四五千一斤吧！

太平猴魁吗？这个要看茶叶的等级的，

　　机制太平猴魁的价格　　机制猴魁的情况下通常价格在500到600元每斤是较为好的了。如果市场价通常少于400元每斤，那只可以说成很通常的茶叶了。由于太平猴魁的起点较为高，当然除了这点，如果挑选800元之上的机制也完完全全没有必要了，那般就不如挑选手工茶了。　　手工捏尖太平猴魁的价格　　传统手工工艺如果是主产地的情况下，好一些的通常在800到1500元每斤。当然同样是有500到600元左右的，仅仅相对而言，质量并不是非常好，想喝同样是可以喝的。如果是最核心产区的猴魁，像猴坑、猴岗、颜家自然村之类的，通常情况下都是在2000元每斤之上。　　猴魁茶的价格相对而言是很高的，所以大伙儿在饮用猴魁茶的情况下一定要注意！当然的，如果价格太低的情况下一定要认真斟酌喔！

喜欢喝茶的人都听说过太平猴魁这个名字，知道它是茶叶家族的重要成员，但要问太平猴魁属于什么茶，能答对的人却很少，今天我会对太平猴魁做一个详细介绍，不单能让他家了解它属于哪个茶叶种类，还能让大家了解它正确的冲泡方法。太平猴魁属于什么茶1、太平猴魁属于绿茶的一种，它是汉族传统名茶之一，是绿茶中的煎茶，，因为它主要出产在以前安徽的太平县一带而得名。这种茶叶外形两叶抱芽，扁平挺直，白毫隐伏，冲泡以后，汤色清澈，茶香淡雅，滋味甘醇，营养价值与保健功效都特别出色。2、太平猴魁是绿茶中的精品，它与其他绿茶一样，都含有大量的茶多酚和维生素，还含有一些天然活性成分，平时人们多喝一些太平猴魁茶，能吸收丰富营养，而且能消除身体内的炎症减肥瘦身，预防癌症，更能保护人类的牙齿，它对维持人体健康有极大的好处。太平猴魁怎么泡最好1、太平猴魁适合用透明玻璃杯来冲泡，冲泡以前应该先用热水把茶杯温热一下，然后再准备适量的纯净水或者矿泉水加热烧开，等他们温度降到90度时再用来冲泡茶叶。2、取五克左右的太平猴魁茶，直接放在温热以后的玻璃杯中，然后冲入准备好的开水，水要从高处注入，这样太平猴魁茶会随着水流的注入而上下翻滚，能均匀受热，冲水以后，2到3分钟就可以取出茶汤饮用。3、冲泡太平猴魁时，还可以在干净的玻璃杯中，先加入90度以上的开水半杯，然后再取适量的太平猴魁茶，直接投入到茶杯的开水中，等茶叶慢慢伸展以后，再次注入开水，这样泡出的茶汤色泽和口感也特别好。

图片上的茶叶品种为：绿茶从形状来看符合“太平猴魁”的特征，两片一心。

猴魁茶叶也叫太平猴魁，它是绿茶的一种，是生活中最受欢迎的一种精品茶叶，它茶香持久清新，冲泡以后滋味甘醇口感特别好。但想品尝猴魁茶叶的诱人滋味，一定要掌握它正确的冲泡方法，接下来我就专门告诉大家，猴魁茶怎样冲泡最好喝，同时也会带大家了解哪些人不适合喝猴魁茶。猴魁茶叶怎么泡1、猴魁茶叶在冲泡的时候要注意水温和水质，这种茶叶不能用沸水冲泡，不然会让猴魁茶叶中的活性物质流失，影响茶汤的口感。猴魁茶叶特别适合用天然山泉水来冲泡，如果没有条件，则可以使用家中的纯净水或者桶装矿泉水来冲泡，尽量不要使用水质较硬的自来水。2、猴魁茶叶在冲泡时，可以选择透明的玻璃杯或玻璃茶壶，先用热水把准备好的茶具温热一下，再取五克茶叶直接放到茶具中，然后冲入准备好的90度左右的开水，第一次冲水时，数量不能过多，刚刚浸没茶叶即可，冲水以后，十秒钟以内，要把茶杯中的水倒掉，这样既能温润茶叶，又能洗掉茶叶表面的浮尘。3、洗茶完成以后，可以24项茶具中注水，这次注水可以达到茶具的九成满，注水以后，20分钟之内，里面的茶汤就能泡好，泡好以后的茶汤取出，倒在小杯子中让它降温，等它温度适宜以后可以慢慢品饮，而泡茶的茶具中再次注入开水就可以。猴魁茶什么人不能喝猴魁茶虽然滋味诱人，营养丰富，但它并不适合所有人，因为猴魁茶是一种性质寒凉的饮品，生活中那些寒性体质的人群就不能喝猴魁茶，另外猴魁茶中有一些活性成分，它会加快一些药物的分解与代谢，会影响它们的药效，所以生活中正在服药的人群也不能喝猴魁茶。