- 真可云
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小时候看大人们喝啤酒,打开一瓶后,把筷子插进去,就仿佛扎中了一个水中的气球一样,不断地有小泡泡冒出来。那时候很好奇,知道冒出来的气体是二氧化碳,但是为什么会从一个点不断地冒出来呢?这个问题很多人都好气过吧。
其实是因为啤酒和碳酸饮料,在生产过程中,会通过加大压力的方式,提高二氧化碳的溶解度。二氧化碳会跟谁结合,形成碳酸氢钠。
当我们打开一瓶啤酒或可乐时,因为压力的降低,碳酸氢钠就会分解,重新生成二氧化碳。
但为什么会在一个位置连续冒泡呢?
我们知道水会在0°以下结冰,但如果这一汪水是一片纯净一点杂质都没有的水,那即便温度降低到-10°,水都不会结冰。
原因,就是水中缺少凝结核。一旦有凝集核,那水会以极快的速度结冰。
开瓶后的饮料和啤酒也类似,虽然水中的二氧化碳已经处于过饱和状态,但是苦于找不到出口,大家都憋在里边,一时半会出不来。看似简单,但要自己创造一个凝结点是非常难的。
此时,一根筷子插进来,终于,这个“出气筒”终于找到了。于是大量的二氧化碳分子就像找到了出口一样,都拼命地向这里挤,于是,一连串,冒也冒不完的泡泡就这样产生了。
当你猛烈的晃动酒瓶,这种相当于给啤酒中的二氧化碳创造了更大面积的凝结、释放机会,所以,它就喷了!
- 大鱼炖火锅
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啤酒里面溶解了一定量的气体(主要是二氧化碳),当我们开啤酒瓶时会听到它跑出来的声音。
溶解在液体里的气体在外界压力较小时将释放出来,气体分子遇到另外的气体分子时会很容易结合,因为即使是不同的气体,如空气和二氧化碳,他们之间的性质也有很多相似之处,所谓物以类聚。结果这些分子相互之间拉拉扯扯,聚在一起,1+1=2、2+1=3、3+1=4....所以在啤酒中如果有外来的气体分子,那么啤酒中原有的二氧化碳分子就会和这些外来户结合,积少成多变成较大的气泡,从啤酒中跑出来。如果外来的气体较多,这个过程会很快,我们就能看到大量的气泡从啤酒中冒出了。
用筷子搅动啤酒时,一方面粗糙的筷子上会吸附一些空气——也就是微小的气泡;另一方面在搅动时会将空气带入啤酒之中,即使是清水,在搅动时也有可能将空气搅入而形成气泡的。这时二氧化碳就会迅速与空气结合,迫不及待地跑出来,我们就看到了泡沫。
同样的道理,用玻璃杯盛啤酒泡沫会比较少,而用一次性纸杯盛的啤酒则相反。这是因为玻璃比纸光滑,附着在它上面的空气比粗糙的纸少得多,二氧化碳不容易聚集起来。
- 朽月十八
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可能是因为啤酒中含有二氧化碳,把筷子插进去,可能与啤酒中的二氧化碳不兼容,啤酒就会冒出沫。
- mBeta
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因为一般筷子上面都有少量的盐,而食盐与啤酒一接触,便会反应出大量的汽泡,也就是大量的泡沫了。看电视上面有些啤酒的广告,把啤酒倒入杯子里有大量的泡沫出来,就是先在杯子里面放入少量的盐。
- 侠客
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筷子是木质的,上面有许多微小的孔隙会吸附许多本来溶解在啤酒里的二氧化碳,被吸附的气泡经过体积的不断变大就变得可见,并且上浮,这时候啤酒就冒沫了。
- 阿啵呲嘚
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你拿筷子当吸管哪,筷子放啤酒U0001f37a里是让沫变少。
- 小n
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因为一般筷子上面都有少量的食盐,而食盐与啤酒一接触,便会反应出大量的气泡,也就是大量的泡沫了!
你看电视上面有些啤酒的广告,把啤酒倒进杯子里有大量的泡沫出来,就是先在杯子里面放了少量的盐!!!
- 小菜G的建站之路
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⒈因为一般筷子上都会含有少量食盐,而是言语啤酒接触会反应出大量气泡,也就是冒沫。
⒉因为粗糙的筷子上会吸附一些空气,空气进入啤酒中会产生少量气泡,即冒沫现象。
⒊因为筷子的温度一般比啤酒高,使溶解在啤酒中的二氧化碳更容易析出,所以冒沫。
- Chen
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首先筷子的温度一般要比啤酒的温度高,这样溶解在啤酒中的二氧化碳就容易析出,其次,由于啤酒中的二氧化碳一直在析出,但气泡很小的时候你肉眼看不到,而啤酒中的气泡会受到各个方向的分子运动挤压,而筷子不会给这些气泡以压力,所以这些气泡容易从其他地方被压到筷子上,显示为吸附在筷子上,很多小的气泡融合在一起,逐渐变大,相应的浮力也增加,最终脱离筷子的表面张力冒了上来。
- nicf
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这种问题为啥不直接百度搜索
啤酒里面溶解了一定量的气体(主要是二氧化碳),用筷子搅动啤酒时,一方面粗糙的筷子上会吸附一些空气——也就是微小的气泡;另一方面在搅动时会将空气带入啤酒之中,即使是清水,在搅动时也有可能将空气搅入而形成气泡的。这时二氧化碳就会迅速与空气结合,迫不及待地跑出来,我们就看到了泡沫。
- 苏萦
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可能是引导啤酒中的二氧化碳吧。
- 大牛哥
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“啤酒里面溶解了一定量的气体(主要是二氧化碳),当我们开啤酒瓶时会听到它跑出来的声音。 溶解在液体里的气体在外界压力较小时将释放出来,气体分子遇到另外的气体分子时会很容易结合,因为即使是不同的气体,如空气和二氧化碳,他们之间的性质也有很多相似之处,所谓物以类聚。结果这些分子相互之间拉拉扯...”
- 陶小凡
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应该是
会止沫
- 一颗苹果
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这是?姐能接受的一个方法。