茶叶的种类有哪些

在我们的生活中，喝茶的人有很多，会品茶的人也不少，而且茶成为很多人生活中不可缺少的饮品。茶叶的制作是我国茶文化的根本，茶叶分为不同的种类，其制作方式的不同，质量也不一样，那你知道茶叶的种类有哪些吗？茶叶的种类有红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。红茶包括日照红茶、昭平红、霍红、泉城红等。绿茶包括西湖龙井、湄潭翠芽、惠明茶等。黑茶包括茯茶、普洱熟茶、黑砖茶等。乌龙茶包括东方美人、红乌龙等。黄茶包括海马宫茶、路丁茶等。白茶包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。1、红茶：红茶是全发酵的茶，呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样，红茶的制作过程相对来说会麻烦许多。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。2、绿茶：绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶是不经过发酵的茶，具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。3、黑茶：黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。5、黄茶：黄茶是中国特产，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。6、白茶：属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。

茶的种类是什么？接下来一起了解一下吧。茶叶的种类可以分为8种，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、药茶、花茶。茶叶中含有多种对人体有益的成分，并且还具有保健的作用。拓展：茶的作用有哪些？1、软化血管，可以降低血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量，从而降低血脂，软化血管；2、消炎：茶水有收敛、消炎的功效，可以预防肠道传染病；3、拥有抑制细胞突变与癌变、癌细胞的生长和扩散的作用；4、茶水还能提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效；以上便是小编的分享，希望可以帮助到大家。

依据色泽和发酵程度分类，茶基本分为6大类：绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶和花茶。

茶叶的种类如下：一、绿茶清汤绿叶，属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青；杀青方式不同分为蒸青和炒青。中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中，绿茶占了六席，分别是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。二、黄茶黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。三、红茶干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。小种红茶如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。四、白茶干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶，萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地，业界认定的只有福鼎、政和两地。民间认为白茶三年是宝，长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于黄色或橙色。五、乌龙茶（青茶）叶底绿叶红镶边，高香。青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香。六、黑茶干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩。黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多，形成黑茶的特有品质。黑茶中最有名的当属普洱茶，此外，近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧。七、再加工茶再加工茶是在六大茶类的基础上进行进一步加工而成的。花茶：用茶叶和花进行拼配和熏制，是茶叶吸收花香而制成的香茶，亦称熏花茶（如茉莉花茶）。紧压茶：有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶（如黑茶紧压茶）。萃取茶：各种速溶茶。果味茶：如柠檬红茶。茶饮料：如茶可乐、牛奶红茶等。

茶叶品种主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、花茶、药茶八大类。绿茶属于不发酵茶;红茶属于全发酵茶;黄茶属于轻发酵茶;白茶属于微发酵茶;黑茶属于后发酵茶;青茶属于半发酵茶;花茶多以绿茶为茶坯，和鲜花一起制成。茶叶品种绿茶属于不发酵茶，种类繁多分为炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶;红茶属于全发酵茶，分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍;黄茶属于轻发酵茶，有君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。白茶属于微发酵茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等;黑茶属于后发酵茶，分为紧压茶、花卷和散装茶;青茶属于半发酵茶，有安溪铁观音、凤凰水仙、红水乌龙、乌龙红茶等。花茶多以绿茶为茶坯，和鲜花一起制成，有玫瑰花茶、茉莉花茶、玉兰花茶等。药茶就是在茶叶中添加药物制成，具有一定疗效，这类茶品饮起来不会苦涩，也不会有药味，带有一股香气。

1、绿茶是我国产量最大的茶类，其制作过程并没有经过发酵，成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调，较多地保留了鲜叶内的天然物质。绿茶中的名茶主要有：西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等等。 2、红茶是我国最大的出口茶，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，属于全发酵茶类。它因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。红茶中的名茶主要有：九曲红梅、祁门红茶、宜红工夫、湖红工夫、金骏眉、英德红茶、荔枝红茶等等。 3、黄茶由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色变为黄色。主要有以下几种：莫干黄茶、霍山黄芽、北港毛尖、沩山毛尖、君山银针、广东大叶青等等。 4、白茶是我国的特产，一般地区并不多见。由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干。主要有以下几种：白毫银针、白牡丹、贡眉、福鼎白茶、月光白等。 5、黑茶因其茶色呈黑褐色而得名。由于加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，所以叶片多呈现暗褐色。主要有以下几种：花砖茶、黑毛茶、黑砖茶、黄金砖、青砖茶、六堡散茶、金尖茶、普洱茶砖、金瓜贡茶等。 6、青茶主要指乌龙茶，属于半发酵茶，在中国几大茶类中，具有鲜明的特色。它融合了红茶和绿茶的清新与甘鲜，品尝后齿颊留香，回味无穷。有以下几种：凤凰水仙，武夷肉桂，武夷岩茶，冻顶乌龙，安溪铁观音，本山等等。 7、花茶又称熏花茶、香花茶、香片，属于再加工茶，是中国独特的一个茶叶品种。主要有：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、菊花茶、千日红、女儿环、碧潭飘雪等等。

茶的种类如下:1.按采集时间可分为春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶。2.根据产地的海拔高度，可分为高山茶、丘陵茶、扁茶。3.按发酵程度可分为完全发酵茶、非发酵茶、半发酵茶、后发酵茶和轻度发酵茶。5.根据中国出口茶叶的种类，茶叶可以分为绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和速溶茶。6.茶叶按茶叶产地分为江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。7.按省份分为福建茶、四川茶、浙江茶、台湾茶。8.按具体产地可分为杭州龙井、安溪铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、大吉岭红茶、星村赛、冻顶乌龙等。

如下：1、红茶：红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶中主要有：祁门红茶、政和工夫、闽红工夫、坦洋工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等等，以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。2、绿茶：绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。我国绿茶中主要有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁等等。3、青茶：乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。4、黄茶：黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。5、黑茶：黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。6、白茶：白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

六大茶类分为：白茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、红茶、绿茶

茶叶可分红，绿，乌龙，青，白，黑，砖，花等品种

我国茶类有六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类红茶特征：红汤红叶。红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。青茶特征：色泽青绿、汤色金黄。北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)广东乌龙(凰单枞，凰水仙，岭头单枞等)台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)绿茶特征；清汤绿叶。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效

茶的分类品种及特点：茶叶分为六大类，红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶，红茶特点为全发酵，性温和，红汤红叶；绿茶为不发酵，性偏寒，绿汤绿叶；白茶属微发酵茶，性偏凉；黑茶为后发酵，茶性温和；乌龙茶属半发酵，性平和；黄茶为微发酵茶，性属寒。茶的分类品种及特点：1.绿茶：性偏寒、制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是中国历史上最早出现的茶类。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色。2.红茶：性温、也叫全发酵茶，特点为红汤、红叶底。3.青茶：又叫乌龙茶，性平、半发酵茶，青茶发酵程度深浅不同，发酵轻的如台湾省的包种茶，发酵重的如闽北的岩茶和台湾省的白毫乌龙茶。因干茶色泽青褐，故称“青茶”，汤色黄亮到橙黄，叶底通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。4.白茶：性凉、轻微发酵茶，茶叶呈银白色，因此叫白茶。白茶未经揉捻，因此汤色为浅杏黄色。5.黄茶：性寒、轻微发酵茶，特点为茶汤杏黄，叶底黄，故名黄茶。6.黑茶：性温、后发酵茶，原料粗老，发酵时间较长，干茶颜色为油黑或黑褐色，汤色橙黄至红浓，叶底黄褐至红褐色，所以称黑茶。

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好多呀，普尔，铁观音，毛尖，乌龙，等等

有绿茶红茶黄茶白茶黑茶乌龙茶花茶紧压茶

区分茶叶的种类主要是根据茶叶的制作方式来区分，从而可以分成红茶绿茶，黑茶等等。

我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶六大茶类。六大基本茶类(具体茶名补充)　　1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。　　2．乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。　　3．红茶类祁门工夫；湖红工夫；滇红工夫；闽红工夫　　工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。　　4．白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉。　　5．黄茶君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。　　6．黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。　　再加工茶（补充）　　1．紧压茶类沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米砖茶；黑砖茶；花砖茶；茯砖茶；湘尖茶；青砖茶；康砖；金尖；方包茶；六堡茶；圆茶；饼茶。　　2．花茶类茉莉花茶；珠兰花茶；桂花茶；金银花茶；白兰花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。　　三、有茶名实际并非茶之“茶”：绞股蓝茶；杜仲茶；松针米茶；罗布麻茶；人参茶；菊花茶；桑芽茶；金银花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；虫茶；柿叶茶；青豆茶；玄米茶；锅巴茶；老鹰茶；老姜茶；红枣茶；竹叶茶；玉米须茶；车前草茶；丹参茶；胖大海茶；番泻叶茶；钩藤茶。

对茶的分类方法有很多，分出来的类别也各有不同。 1.按色泽分 按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。 绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。 2.按季节分 按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。 夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。 秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈。 3.按生长环境分 按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。 平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶面平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，帮有高出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之欧共体 叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，捍气浓郁且耐冲泡。 总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。

1、有机成分　　柴烧铁观音与普通铁观音一样，茶叶内含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等丰富的有机化学成分。除此之外，还包含了人体必需的常量元素钾、钙、钠、镁、磷和微量元素氟、硒、锌、铝、等矿物质元素。此外，由于柴烧铁观音为人工柴火炒青及慢火细焙而成，其所含的茶多酚、儿茶素、氨基酸等含量明显高于普通铁观音。

茶的种类是什么？接下来一起了解一下吧。茶叶的种类可以分为8种，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、药茶、花茶。茶叶中含有多种对人体有益的成分，并且还具有保健的作用。拓展：茶的作用有哪些？1、软化血管，可以降低血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量，从而降低血脂，软化血管；2、消炎：茶水有收敛、消炎的功效，可以预防肠道传染病；3、拥有抑制细胞突变与癌变、癌细胞的生长和扩散的作用；4、茶水还能提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效；以上便是小编的分享，希望可以帮助到大家。

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。1、绿茶主要品种：英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶等。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。2、红茶主要品种：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿等。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。

茶的种类按发酵程度来划分总共有6种，分别是绿茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶、白茶。一、绿茶绿茶是没有经过任何发酵的茶，它的茶汤一般为绿色或淡黄色，茶香偏自然，比较清新。绿茶的代表有碧螺春、龙井茶、信阳毛尖等。二、黄茶黄茶是只经过轻微发酵的茶，它的茶汤为金黄色，口感比较鲜，比较淡。黄茶的代表有君山银针、霍山黄芽等。三、红茶红茶的发酵程度比较高，也是全发酵茶。红茶的香味比较特别，茶汤为红色，口感甘甜醇厚。红茶的代表有祈门红茶、荔枝红茶。四、青茶青茶是一种半发酵茶，外形呈青褐色，冲泡后的汤色为褐色，具有绿茶和红茶的优点，喝起来既清新又甜醇。青茶的代表有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。五、黑茶黑茶是一种百分百发酵的茶，它的制作工艺比较特别，还沉淀着厚重的发展历史。黑茶的代表有普洱茶、湖南黑茶等。六、白茶白茶也是轻度发酵的茶，它的口感清爽清甜。白茶有很强大的清热解毒、消菌杀毒的作用。白茶的代表有银针、白牡丹。

茶叶的种类介绍 　　导语：茶，原为中国南方人的的嘉木，茶叶可以作为一种的保健饮品，它也是中国古代南方人对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。品茶也是一个人文化涵养、个人魅力的体现，以下是我为大家精心整理的茶叶的种类，欢迎大家参考！ 　　 1. 绿茶： 茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 　　 主要花色有： 西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。 　　 2. 红茶 ： 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。 　　 主要花色有： 祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。 　　 3. 黑茶： 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶 也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的"功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 　　 4. 乌龙茶 ： 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 　　 主要花色有： 武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 　　 5. 黄茶 ： 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。 　　 主要花色有： 君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。 　　 6. 白茶： 白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。 　　 主要花色有： 白毫银针、白牡丹 。 ;

1、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。 4、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5、黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。 6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 7、药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 8、花茶：这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

按照中国茶叶的分类，一般分为六大类：红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶（青茶）从外形可以基本给茶叶进行一个初步的分类，唱过茶汤之后，基本也就可以判断该茶叶的茶类

1、泰山：五岳之首是必然不能少的，如果我国评选国山，也是非泰山莫属，虽然泰山没有黄山的奇，没有华山的险，也没有庐山的秀，但泰山却是历代帝王封禅之地，它厚重的人文历史没有任何的山能够与其媲美。泰山是世界自然与文化双遗产，国家5A级旅游景区，因直通帝座、五岳独尊而扬名世界。 2、趵突泉（天下第一泉景区）：世界唯一的泉水城市，山东省会济南的趵突泉可是世界地质奇观，这么多的泉汇集到一片小区域，被乾隆爷御封“天下第一泉”的趵突泉是不能不看的。如今大明湖、五龙潭、百花洲、黑虎泉都是涵盖在景区内的，乘一艘画舫，畅游泉水城市，不知道是否能够邂逅夏雨荷。 3、三孔：山东是儒家文化发源地，是圣人孔子的故里，全世界的人都希望到曲阜朝圣，我国受儒家文化熏染数千年，甚至现在我们还是尊奉着其中众多的思想，所以“三孔”景区当然是必游景点之一了。三孔景区是世界文化遗产，国家5A级旅游景区，位于济宁曲阜市区，它有孔府、孔庙、孔林组成，所以也称为三孔。 4、青岛五四广场：说起山东的旅游没有人不会提起青岛这座美得让人心醉的城市，它的海浪，它的沙滩，它的八大关，但是如果非得选一处景点，我们只能选青岛五四广场，因为它浓缩了青岛最奢华的深情，因为从这里可以到小青岛，可以看奥帆广场，也可以步行到八大关，虽然有点远。五四广场是青岛的地标，这儿的海免费，这儿的景免费，这儿是青岛最宽广的胸怀。 5、蒙山（天蒙景区）：如果说山东的山有多少，也可以说只有两座，一座是泰山，一座是“沂蒙山”，因为整个山东几乎被泰沂山脉纵贯东西。沂蒙山不是一座山，但作为世界地质公园的沂蒙山景区是山东不可或缺的必游景点，不为别的只为曾经的沂蒙山革命根据地，只为那让人心旷神怡的“崮顶”。沂蒙山太大，我们选一个景区的话，还是选国家5A级旅游景区的天蒙景区吧，这里有玻璃栈道，有蒙山云海，有孔子足迹。 6、台儿庄古城：京杭大运河在山东有643公里，大运河曾经繁荣富庶了临清、济宁、台儿庄等多个城市，运河文化对山东影响深远。台儿庄古城这座被列入大运河世界文化遗产点的水上城市，是山东人的骄傲，因为它是二战遗迹上重建的城市，是中国人抵抗日军的城市。台儿庄古城作为国家5A级旅游城市，多次入榜网红景区打卡地，也是鲁南地区少有的火爆景点之一。 7、黄河入海口：山东的一山一水一圣人，有人说是趵突泉，有人说黄河，也有人说是大海，我更愿意相信它代表的是黄河，因为这是母亲海，这是黄河回家的地方。中国只有一条母亲河，黄河只有一个入海口，这就是位于东营的黄河入海口。黄河入海口生态旅游区为国家5A级旅游景区，这里是一片特殊的年轻的湿地，这里是观鸟最佳的景区之一，这里是唯一黄蓝交汇的水域，所以看黄河怎么能不到入海口。 8、蓬莱阁——长岛：《山海经》上说，东海有仙山，曰蓬莱、曰方丈、曰瀛洲。到渤海之滨寻觅仙踪，到蓬莱阁一观八仙过海的故事，想想都让人神往。为什么把蓬莱阁和长岛放到一起，因为到了蓬莱阁看到远处的“仙岛”，难道你没有登上小岛，看看那里是否有神仙的欲望吗，难道你不想知道突然出现的海市蜃楼是否是藏在仙岛上的秘密。

山东一共有3个5A级旅游景区 《山东泰安的 泰山 》《山东济宁曲阜的三孔 孔府 孔林 孔庙 》《山东烟台蓬莱的 蓬莱阁景区》

山东自驾游5个必去景点推荐为：长岛u200d、青州古城u200d、水泊梁山风景区u200d、台儿庄古城u200d、蒙山。1、长岛u200d《山海经》上说，东海有仙山，曰蓬莱、曰方丈、曰瀛洲。到渤海之滨寻觅仙踪，到蓬莱阁一观八仙过海的故事，想想都让人神往。它为国家5A级旅游景区，全国重点文物保护单位。2、青州古城u200d说起山东的名字，其实是清朝才有的山东省，历史上山东主要的行政区治所多在青州、济州、东平、济南，尤其是青州曾有12年国都、1065年省会的历史，在山东是名副其实的千年古都，游山东、了解山东，国家5A级的旅游景区青州古城当然是必打卡之地了。3、水泊梁山风景区u200d山东人的豪爽，山东人的好客，山东人的忠义，要从水浒故事说起，所以水浒文化的发源地——梁山，是山东旅游不可或缺的景点。4、台儿庄古城u200d京杭大运河在山东有643公里，大运河曾经繁荣富庶了临清、济宁、台儿庄等多个城市，运河文化对山东影响深远。台儿庄古城这座被列入大运河世界文化遗产点的水上城市。5、蒙山如果说山东的山有多少，也可以说只有两座，一座是泰山，一座是“沂蒙山”，因为整个山东几乎被泰沂山脉纵贯东西。以上内容参考：百度百科—山东省

山东省必去的十大旅游景点有成山头、沂蒙山、养马岛、崂山、刘公岛、趵突泉、台儿庄、长岛、泰山、曲阜三孔。1、成山头位于威海市荣成市成山镇，这里三面环海，一面接陆，距南北国际主航道仅5海里，与韩国隔海相望，仅距94海里。是最早看见海上日出的地方，自古就被誉为“太阳启升的地方”，很多游客喜欢在这里看日出，赏海景。这里群峰苍翠连绵，大海壮阔辽远，是理想的旅游胜地。2、沂蒙山位于山东临沂、潍坊等地，其实在这里没有哪一座山是叫沂蒙山的，只是地域概念沂蒙山根据地和旅游概念沂蒙山旅游区。这里的山巍峨壮观，层峦叠翠，群峰竞秀，林海莽莽，松涛起伏，群山绵延数百公里，具有独特的山岳景观、森林景观、瀑布景观和人文景观。每年来此度假、颐养、避暑的国内外游客络绎不绝。3、养马岛位于烟台市牟平区海岛，这里以秀丽的山海和宜人的气候，被称为“东方夏威夷”。岛内有赛马场、海水浴场等多处景点及40多处专用和公共疗养接待设施，这里景色优美，海天一色，是海边游玩的一个好去处。4、崂山位于青岛市崂山区东部，是中国海岸线第一高峰，有着海上“第一名山”之称。它耸立于黄海之滨，气势雄伟，山海交错，岚光变幻，是闻名遐迩的海上名山。东高而悬崖傍海，西缓而丘陵起伏，山与海相互映衬，美不可言。5、刘公岛位于威海市威海湾内，岛面积3.15平方公里，岛岸线长14.95公里。为威海市海上天然屏障，素有“东隅屏藩”和“不沉的战舰”之称。岛上峰峦起伏，其北部海蚀崖直立陡峭，南部平缓绵延，森林覆盖率达87％，有“海上仙山”和“世外桃源”的美誉。除了自然风景外，这里的人文景观也是很有历史意义的，有兴趣的游客都可以去了解一下。6、趵突泉位于济南市历下区趵突泉南路1号，相信很多九零后在课本上都学过这篇课文，对它也有一定的了解吧。它是济南三大名胜之一，趵突泉泉眼位于趵突泉公园内的泺源堂前。几经变化，形成长方形泉池，长30米，宽18米，深2.2米。北临泺源堂，西傍观澜亭，东架来鹤桥，南有长廊围合。泉水从地下石灰岩溶洞中涌出，每天涌出7万立方米泉水，泉水有三个出水口，最大涌水量为16.2万米/天。现在也有很多当地居民来这里取水使用，泉水甘甜清凉。7、台儿庄位于枣庄市台儿庄区华兴路东段，台儿庄古城内有古河道、古码头、中华古水城、台儿庄大战纪念馆、海峡两岸交流基地，与波兰首都华沙同属世界上仅有的两座因第二次世界大战炮火毁坏而作为世界文化遗产重建的城市。学过历史的都应该知道这一段历史。8、长岛位于胶东、辽东半岛之间，黄渤海交汇处，主要旅游景点有九丈崖、半月湾国家地质公园、庙岛古庙群、仙境源民俗风情公园、林海烽山国家森林公园、庙岛妈祖文化公园、北庄遗址等。这里风景优美，自然资源丰富，尤其是海景十分漂亮，非常适合在这里的海边游玩。9、泰山位于山东省中部，绵亘于泰安、济南、淄博三市之间，是世界文化与自然双重遗产。是五元人民币上的风景背景图案所在地，游泰山看四个奇观：泰山日出、云海玉盘、晚霞夕照、黄河金带。相信有很多游客喜欢凌晨两点登泰山，就是为了看破晓的第一缕阳光。10、曲阜三孔位于济宁市曲阜市，济宁曲阜是孔子的故乡，孔府、孔庙、孔林统称曲阜“三孔”。是中国历代纪念孔子，是历代儒客朝拜之圣地。现在有一部分学生在考生前会跪拜孔子雕像，祈祷能够考取好成绩，那有机会可以到这里来朝拜一下，自己再努力学习，相信这样能学有所成。以上内容参考：百度百科-山东

山东省5A级景区有11个，分别是：曲阜三孔（曲阜市）、泰山景区（泰安市） 、沂蒙山旅游区（临沂市）、蓬莱阁旅游区（蓬莱市）、威海刘公岛（威海市）、崂山景区（青岛市）、台儿庄古城（台儿庄）、天下第一泉景区（济南市）、龙口南山景区（龙口市）、山东省潍坊市青州古城旅游区（潍坊市）、山东省威海市华夏城旅游景区（威海市）。

山东十大著名景点：济南、孔庙孔林孔府、泰山、龙口南山风景区、崂山景区、刘公岛、天下第一泉风景区、蓬莱阁、沂蒙山旅游区、威海华夏城景区。都是山东比较著名都景点哦。比较推荐有天下第一泉之称的趵突泉，特别壮观。

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山东好玩的景点有：泰山、趵突泉、三孔、青岛五四广场、沂蒙山等。1、泰山五岳之首是必然不能少的，如果我国评选国山，也是非泰山莫属，虽然泰山没有黄山的奇，没有华山的险，也没有庐山的秀，但泰山却是历代帝王封禅之地，它厚重的人文历史没有任何的山能够与其媲美。2、趵突泉世界唯一的泉水城市，山东省会济南的趵突泉可是世界地质奇观，这么多的泉汇集到一片小区域，被乾隆爷御封“天下第一泉”的趵突泉是不能不看的。3、三孔山东是儒家文化发源地，是圣人孔子的故里，全世界的人都希望到曲阜朝圣，我国受儒家文化熏染数千年，甚至现在我们还是尊奉着其中众多的思想，所以“三孔”景区当然是必游景点之一了。三孔景区是世界文化遗产，国家5A级旅游景区，位于济宁曲阜市区，它有孔府、孔庙、孔林组成，所以也称为三孔。4、青岛五四广场说起山东的旅游没有人不会提起青岛这座美得让人心醉的城市，它的海浪，它的沙滩，它的八大关，但是如果非得选一处景点，我们只能选青岛五四广场，因为它浓缩了青岛最奢华的深情，因为从这里可以到小青岛，可以看奥帆广场，也可以步行到八大关，虽然有点远。5、沂蒙山如果说山东的山有多少，也可以说只有两座，一座是泰山，一座是“沂蒙山”，因为整个山东几乎被泰沂山脉纵贯东西。沂蒙山不是一座山，但作为世界地质公园的沂蒙山景区是山东不可或缺的必游景点。

山东旅游必去的十大景点有：曲阜三孔、泰山景区、沂蒙山旅游区、蓬莱阁风景区、威海刘公岛、崂山景区、台儿庄古城、天下第一泉景区、龙口南山景区、山东省潍坊市青州古城旅游区。1、曲阜三孔山东曲阜的孔府、孔庙、孔林，统称曲阜“三孔”，是中国历代纪念孔子，推崇儒学的表征，以丰厚的文化积淀、悠久历史、宏大规模、丰富文物珍藏，以及科学艺术价值而著称。2、泰山景区泰山景区一般指泰山风景名胜区。泰山风景名胜区是在山东省泰安市的国家重点风景名胜区。3、沂蒙山旅游区沂蒙山旅游区，是根据山东省旅游局部署，由蒙山、沂山地理坐标跨区域组成的旅游区，只是作为旅游品牌概念出现；与由蒙山山系和沂水流域所构成的沂蒙山、沂蒙革命老区、沂蒙老区、沂蒙山区、沂蒙地区有着本质区别。4、蓬莱阁风景区位于山东省蓬莱市区西北的丹崖山上，始建于北宋嘉祐6年（公元1061年），与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称为“中国四大名楼”。5、威海刘公岛刘公岛位于山东半岛最东端的威海湾内，人文景观丰富独特，素有“东隅屏藩”和“不沉的战舰”之称。6、崂山景区崂山，位于青岛市东部，古代又曾称牢山、劳山、鳌山等。是中国海岸线第一高峰，有着海上“第一名山”之称。当地有一句古语说：“泰山虽云高，不如东海崂。”崂山，东高而悬崖傍海，西缓而丘陵起伏，山区面积446平方公里。7、台儿庄古城台儿庄古城，位于京杭大运河的中心点，坐落于山东省枣庄市台儿庄区和鲁苏豫皖四省交界地带。古城肇始于秦汉，发展于唐宋，繁荣于明清，有“天下第一庄”之称（清乾隆赐），是中国国内规模最大的古城。8、天下第一泉景区趵突泉位于山东省济南市历下区，南靠千佛山，东临泉城广场，北望大明湖、五龙潭。趵突泉面积达158亩，是以泉为主的国家AAAAA级旅游景区特色园林、国家首批重点公园。9、龙口南山景区南山旅游风景区位于山东省烟台市龙口市境内景色秀丽的南山之中，景区内的南山禅寺、香水庵、灵源观、文峰塔、南山古文化苑等景点均系晋朝、唐朝、宋朝、元朝、明朝、清朝遗迹，千年古刹，可谓圣地重光，更添新颜。10、山东省潍坊市青州古城旅游区青州古城是古九州之一，有7000余年的发展史，5000余年的文明史，十二年的国都辉煌，先后存在过广县城、广固城、南阳城、东阳城、东关圩子城、旗城等六座古城池。

（一）沂山 沂山为沂蒙山主脉之一，旧名为“东泰山”，又称“东小泰山”。在山东省临朐与沂水县交界处，素有“泰山为五岳之尊，沂山为五镇之首”之说。其主峰玉皇顶海拔1032米，周围有29座山峰，风景幽美。自汉武帝在此立祠祭祀以来，历代帝王在此建庙树碑，进行祭祀的不少。现存遗迹有东镇庙、法云寺、碧霞宫等，历代碑碣尚存98方。百丈崖瀑布汇诸泉之水倾泻而下，十分壮观。玉皇顶上有巨大的“探海石”是观东海日出最佳处。“沂山晚翠”风景极佳，现有环山公路可达山顶。 (二)吴山 吴山又称为“吴岳”，在陕西省宝鸡市于陇县交界处。共有17座山峰，其中尤以镇西峰、会仙峰等著称。另有真人洞、餐霞洞、神雷洞、凤凰石、元鹤巢等风光名胜，秀丽多姿。在吴山东侧不远处，有始建于隋代开皇十六年（596）的东乐庙建筑群，现存者多为明代所重建。 （三）天柱山 天柱山位于安徽省潜山县境，方圆250公里，为霍山山脉主山，故又称霍山。汉武帝元封五年（公元前106年）登祭天柱，封之为“南岳”。也是道教名山之一，列为36洞天中的第14洞天。自然景观极为丰富，有42峰、16岩、17崖、25洞、53怪石、7关、48寨、3川、3潭、8池、2溪、13进井以及许多珍奇动植物和奇花异卉等。称号“中天一柱”的第一高峰天柱峰，海拔1，600余米，山石嶙峋，顶天立地。这里“峰无不奇、石无不怪、洞无不杳、泉无不吼”，又有山谷寺、马祖庙、真源庙、炼丹庙、祭台、觉祭塔、崇慧塔、太平塔以及薛家岗古文化遗址等人文观景，与自然观景相结合，充满了雄奇灵秀之美。李白、白居易、苏轼、王安石、黄庭坚等曾登山游览，至今留下许多诗刻。 （四）会稽山 会稽山又名苗山、茅山。在浙江声绍兴城外。松竹交翠，繁花似锦。山麓著名的古迹禹陵、禹庙及南镇庙、禹穴寺遗址等向人们诉说着英雄大禹的佳话。相传禹王有死于此、葬于此，后人就立庙、建亭、树碑来纪念他。 禹庙开始建于梁代（公元545年），气势雄伟有殿宇五进。大门内有著名的《岣嵝山铭》石碑，原碑在湖南衡山（又称岣嵝山）。传说大禹在岣嵝山得金简玉书。原碑已失，禹庙石碑是摩刻的。 (五）医巫闾山 医巫闾山（简称闾山）位于辽宁省北镇县境内，周围约120公里。主峰望海山，海拔866.6米。这里最著名的风景区是观音阁一带的望海寺、老爷阁、旷观亭、古佛 大石棚、圣水盆、万年松等。北镇庙始建于金代，又经历代重修，规模宏大，有 五重大殿，内有元、明清历代碑碣。清代重建了不少辽进时代的殿宇，1979年1979年又重建了山门、会仙亭，新建了圣水桥等。这里松柏常青，杂花生树，景物迷人，游人如织。 求采纳

四大高原：青藏高原、内蒙古高原、黄土高原、云贵高原。四大盆地：准噶尔盆地、塔里木盆地、柴达木盆地、四川盆地。三大平原：东北平原、华北平原、长江中下游平原。三大丘陵：辽东丘陵、山东丘陵、东南丘陵。 四大高原 青藏高原：面积约230万km2,海拔4000一5000m,是世界上最高的大高原。高原上有世界上最大的高原湖泊区,边缘和内部分布着一系列雄伟的山脉.海拔为6000一7000m,高山上雪山连绵,冰川分布。 内蒙古高原：面积约100多万km2海拔1000m左右,地表坦荡,很多地方是一望无际的原野。 黄土高原：面积约40万km2,海拔800一2000m、黄土广布,平均厚度50~80m,最厚处可达180~2000m左右。地表沟壑纵横,形成振、梁、宛、坪等地形。 云贵高原：面积约50万km2,海拔1000一2000m,地势西高东低。石灰岩广布,喀斯特地貌典型,高原峰岭众多,山间地面崎岖,小型构造盆地(坝子)分布很广。 四大盆地 准噶尔盆地：面积约38万km2时,呈不等边三角形,是典型的内陆高原盆地地势由东向西微斜,大部分地区海拔300一700m。西北边缘山地多缺口,降水较塔里木盆地稍多、从边缘到到中心依次为戈壁砾石带、绿洲带、草原沙漠盐湖带。中部为古尔班通古特沙漠,多属固定、半固定沙丘。 塔里木盆地：面积约53万km2时,四周山地海拔4000一6000m,地形封闭,内部比较平坦,盆地中部海拔800一1300m,西高东低,从边缘到中心依次为戈壁滩带、冲积洪积扇平原带、沙澳和盐湖带。内部的塔克拉玛干沙漠是我国最大沙漠,也是世界最大的流动沙漠。 柴达木盆地：面积约20万km2,底部平均海拔在3000m左右,是我国地势最高的内陆大盆地。内部大部分为戈壁、沙漠,东部多沼泽、盐湖杂边水丛地。 四川盆地：面积约20万km2时,四一周被山岭、高原环绕,盆地底部低山、丘陵起伏,海拔400-800m,地势由西北向东南倾科。紫色土广布,西部为成都平原。 三大平原 东北平原 位置：大兴安岭以东，长白山以西。主要河流：黑龙江、辽河、地形主要特点：黑土广布，地势坦荡，多沼泽。u2002u2002 华北平原 位置：燕山以南，淮河以北，太行山以东。主要河流：黄河、海河、淮河。地形主要特点：地势低平，地面完整。u2002u2002 长江中下游平原 位置：巫山以东的长江沿岸。主要河流：长江。地形主要特点：地势低平、湖泊众多。 三大丘陵 辽东丘陵：东、南、西三面临海,北部与长白山脉毗邻。海拔一般为200一500m,少数山峰超过1000m。 山东丘陵：东部为崂山丘陵，突出于黄海、渤海间，海岸曲折，多港湾、岛屿西部为鲁中丘陵，有泰山、鲁山、沂蒙山等突出于平原之上，气势雄伟。 东南丘陵：包括江南丘陵、闽浙丘陵和两广丘陵。分布着一系列东北一西南走向的中、低山，山地间错落排列着大大小小的红色盆地。

1、茶叶的品种，十分繁多，但总体来说主要分为六大类，分别是绿茶、青茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶等。2、绿茶是茶品种当中数量最多的，绿茶用水泡开以后呈鲜艳的绿色，色泽绿润，茶水清亮透彻，喝上一口，有一种淡淡的清香。3、红茶是全发酵茶，干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。红茶中主要的品种有祁红、川红、广西石祖禅茶、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等，其中祁门红茶最为有名，且为国家原产地保护。石祖禅茶为野生林中古树茶，汤色清澈透亮，滋味醇厚甘香，碱性物质丰富。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。3、黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，其中有名气的有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。黄茶对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。4、黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。主要分类有湖南黑茶（茯茶）、云南黑茶（普洱茶）、雅安藏茶（黑茶鼻祖）、广西六堡茶、陕西黑茶（茯茶）及湖北老黑茶。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益寿。5、白茶属微发酵茶，在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工艺，因为成平白茶具有满身披毫，针针如银雪。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外观呈白色，故名白茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。主要的品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等。主要功效有：名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑。6、青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品质有益。青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中主要分2类：武夷岩茶和安溪青茶。武夷岩茶的代表作就是大红袍，而安溪青茶代表作就是安溪铁观音（台湾等其他各地的就不略表了）。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、减肥。因为这些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝（含茶多酚提神）、凉的不要喝。

茶叶的分类方法 其一,必须表明制茶方法的系统性; 其二,必须表明茶叶品质的系统性; 其三,必须表明茶叶内含物质变化的系统性, 同时, 茶叶种类发展的先 后, 应作为茶叶分类排序的次序。 1.表明制茶方法的系统性 一般而言,制法不同, 内含物质变化就不同, 品质也就有根本差别。每一个茶叶种类都有一个共同或相似的制法特点, 如红茶都有一个共同促进酶活 化, 使黄烷醇类(儿茶多酚类)。氧化较完全的渥红(俗称"发酵”)过程; 绿 茶的杀青过程; 黑茶类都有一个共同的堆积做色(渥堆)过程。 2.表明茶叶品质的系统性 品质的系统性是由制法决定的。 绿茶:不论哪种花色, 都是“干茶翠绿、汤色碧绿、叶底黄绿”的三绿特 征, 都属绿色范畴, 是色度深浅、明亮枯暗不同而已, 如果茶叶汤色、叶底 变黄, 则不属于绿茶类了(储藏或制法技术不好除外)。 黄茶:品质特点是“黄汤黄叶”, 这是制造过程中闷堆渥黄造成的。 红茶:品质特点是“红汤红叶”, “发酵”是关键过程。 乌龙茶:属半发酵茶, 是介于绿茶和红茶之间的一类茶叶, 外形色泽青褐, 因此也称为青茶, 汤色黄红, 典型的乌龙茶叶片中间呈绿色, 叶缘呈红色, 素有“绿叶红镶边”之称。 黑茶:品质特点是外形色泽油黑或暗褐, 茶汤褐黄或褐红, 关键是渥堆。 白茶:品质特点是色泽灰绿, 属轻微发酵茶。 3.表明内含物质变化的系统性 由于制法不同,茶叶内含物质变化的程度和快慢也有不同, 在内含物的变化方面, 以儿茶索类物质最为明显。如表2-1所示, 儿茶素类物质变化(含量多少)的程度依次是绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶(一般情况)。(二)再加工茶叶的分类方法 现通用的分类方法是采用纲、目、种分类系统。 以制法与品质的系统性为纲。品质的不同,主要取决于制法不同, 各种茶 类制成茶以后品质已大致稳定, 在毛茶再加工过程中, 品质变化也不同, 如各 种花茶的品质稍有变异, 但基本的品质系统性未超出该类的系统性, 因此, 再加工茶类应是“目”, 而不是“纲”。 再加工茶类的分类,以毛茶加工(制法)为基础, 再加工茶类的品质形成主要取决于毛茶初制。如再加工后品质变化较小, 则哪一类毛茶再加工仍归哪 一类。如绿茶、花茶仍属绿茶类; 云南沱茶、饼茶和小圆饼茶属晒青绿茶加工, 不经堆积和 “发花过程”, 色、香、味变化不大, 制法和品质靠近绿茶, 归入绿茶类。 再制后如变化较大,与原来的毛茶品质不同, 则以变成靠近哪个茶类而改属哪个茶类。如云南紧茶, 大圆饼茶是晒青绿茶加工, 经过先堆积促进变色, 在干燥中“发花”, 品质变化很大, 接近黑茶类, 应归为黑茶类。 (三)茶叶分类现状 按照以上分类方法,在制法的基础上结合品质特征对茶叶种类加以细致区 (1)绿茶类 鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个工序, 在杀青工序中, 采用高分温快速杀青, 破坏酶的活力, 制止多酚类化合物的酶性氧化, 保持绿叶清汤的品质特点。 根据杀青方法不同分为蒸青(蒸汽杀查)和炒青两种; 根据干燥的方法又分为炒干、烘干、晒干三种; 依外形不同分为圆形,长形、针形、尖形、片形等。 比如:信阳毛尖属炒青后烘干的针形茶, 云南饼茶属炒青后晒干的针形茶, 龙井属炒青后炒干的扁形茶。 (2)黄茶类 制法基本上与绿茶相同, 只是在揉捻或初干后经过特殊的闷黄工序。促进多酚类化合物氧化, 形成黄叶黄汤的独特品质。 根据闷黄的先后为: 杀青后湿坯堆积闷黄:涔山毛尖, 台湾、苏联黄茶。 揉捻后湿坯堆积闷黄:黄大茶, 黄小茶, 君山银针。 (3)黑茶类 鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制得。 渥堆时间较长,多酚类化合物自动氧化, 程度较黄茶更充分, 经过微生物 作用, 从而形成毛茶色泽油黑或暗褐, 茶汤褐黄或褐红的特征。 根据渥堆法不同分为以下几类。 湿坯渥堆发酵。蒸压变色:湘一、二、三号。 蒸压定型:黑砖茶, 花砖茶, 茯砖。 干坯渥堆发酵。散茶:湖北老青茶。 蒸压定型:云南紧茶, 广西六堡茶。(108 成茶堆积再发酵。蒸压:康砖茶, 金尖, 四川茯砖, 湖北青砖茶。 炒压:方包茶、安化茯砖。 (4)白茶类 鲜叶经萎凋和干燥两个工序。其制造特点是不经高温破坏酶 的活性, 也不创造条件促进多酶类化合物酶性氧化, 而是任其自动缓慢氧化, 形成茶芽满披白色茸毛、汤色浅淡的品质特征。 根据萎凋程度分为以下几类。 全萎凋。芽茶:政和银针。 叶茶:政和白牡丹。 半萎凋。芽茶:白云雪芽, 银针。 叶茶:贡眉, 寿眉。 (5)乌龙茶类(青茶类) 鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工 序。它的制法特征先适当促进多酚类化合物氧化, 达到一定程序后, 再采用高 温炒青制止多酚类化合物的酶性氧化, 使茶叶形成绿叶红镶边, 汤色金黄, 香 味醇, 兼具红茶、绿茶的品质特征。 ①按做青程度和产地分以下几类: 闽南乌龙:安溪铁观音, 梅占, 色种。 闽北乌龙:武夷岩茶, 大红袍, 铁罗汉, 单枞奇种。 广东乌龙:凤凰单枞, 水仙。 台湾乌龙:乌龙色种。 ②按产地又可分为岩茶、洲茶、山茶。 ③按动作轻重分为:闽南青茶、台湾青茶、闽北青茶、广东青茶、做手缴 青萎凋青茶。 (6)红茶类 红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。经过室温自然渥红或热化的作用, 形成“红汤红叶”的品质特点。 依制法:成茶外形和品质不同而分小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类。 小种红茶经过萎凋、揉捻、渥红、锅炒、毛烘、拣剔复烘等工序。其中熏蒸为松木。故成品茶有松木香味。而在福建崇安桐木关范围内的产品有自然的松木香味,称作正山小种。而用油松木烟烘, 称作工夫小种。 工夫红茶经过萎凋、揉捻、渥红、干燥四个工序。毛茶加工很精细,粗大 做小, 不分花色, 分叶茶和芽茶。叶茶是整叶工夫, 芽茶是细嫩工夫。 红碎茶(切细红茶)是在揉捻过程中边揉边切, 分叶茶、碎茶、片茶、末 茶四种花色规格。叶茶类外形成条状, 按品质分为“花橙黄白毫” (F. O. P)和“橙黄白毫”(O. P)两个花色。碎茶类外形呈颗粒状, 按品质分“花碎橙黄白毫”(F. B. O. P)、“碎橙黄白毫”(B. O. P)、碎白毫(B. P)等花色。 具体分类情况如下。 小种红茶:湿培熏蒸(正山小种); 毛茶(工夫小种)。 工尖红茶:叶茶(祁红, 宇红, 宣红, 湖南工尖); 芽茶(金芽, 紫毫, 红梅, 君眉); 片茶正花香,副花香。 红碎茶:叶茶(白毫, 橙黄白毫, 白毫小种); 碎茶(碎白毫, 碎橙黄白毫, 花香, 花啐橙黄白毫)。

推荐自驾游必去的五个景点是:长岛、青州古城、水泊梁山风景区、台儿庄古城和蒙山。1.长岛据《山海经》记载，东海有仙山，称为蓬莱、方丈、瀛洲。在渤海之滨寻找仙女的踪迹，在蓬莱阁看八仙渡海的故事，想想都令人神往。是国家5A级旅游景区，全国重点文物保护单位。2.青州古城说起山东这个名字，其实只有在清朝的时候。历史上山东的大部分行政区都在青州、济州、东平、济南。特别是青州，有12年建都和1065年建都的历史。是山东名副其实的古都。游览了解山东当然是必须的，国家五级旅游景区青州古城是打卡的地方。3.水泊梁山风景区山东人的豪爽、好客、忠诚，要从水浒传的故事说起，所以梁山泊文化的发源地梁山是山东不可或缺的旅游景点。4.台儿庄古城京杭大运河在山东境内643公里。大运河曾经兴盛于临清、济宁、台儿庄等城市，运河文化对山东影响深远。台儿庄古城，被列为大运河世界文化遗产的水城。5.蒙山如果说山东有很多山的话，可以说只有两座，一座是泰山，一座是“沂蒙山”，因为整个山东几乎都是太乙山脉贯穿。

我国是世界上茶类最多的国家之一，在千余年来的生产实践中，劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验，创造了丰富的茶类，对茶的分类方法有很多，分出来的类别也各有不同。 按色泽分 按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。 绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。 按季节分 按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。 夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。 秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈。 按生长环境分 按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。 平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶面平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，帮有高出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之欧共体叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，捍气浓郁且耐冲泡。 总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。 茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。 有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。 中国茶分类 中国茶主要分为三大类： 绿茶、红茶、乌龙茶。 绿茶－－ 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春： ▲西湖龙井 简称龙井。产于浙江省杭州市西湖西南龙井村四周的山区。每年春季分四次采摘鲜叶。清明前采头茶称为“明前茶”，其形似莲心，故称“莲心”。谷雨前采摘称“雨前茶”，又称二春茶，其形似旗如枪，故称“旗枪”。立夏采三春茶，形似雀舌，故称“雀舌”。四春茶附带茶梗，故称“梗片”。龙井茶具有四绝，一色绝、二香绝、三味绝、四形绝。即色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之功效。 ▲信阳毛尖 产于河南省南部大别山的信阳县。于每年谷雨前采摘。其外形细、圆、直、多白毫。色泽翠绿，汤色明亮清澈，素有“淮南茶信阳第一”之美誉。 ▲碧螺春产于江苏省吴县洞庭东、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽长至1-2厘米，即可采摘。鲜叶越幼嫩，制成干茶后白毫越多，品质越佳。成品外形紧密、条索纤细、鲜爽生津、汤色碧绿清澈，饮后回甘。 红茶－－ 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶： ▲滇红 外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显，汤色艳亮、香气鲜郁绵长，滋味浓厚鲜爽。 ▲宜兴红茶 外形条索紧结，有细小嫩芽，一芽两叶或一芽一叶，色泽黑润，汤色恍若红葡萄酒，花果味香浓，耐冲泡。 乌龙茶－－ 亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍： ▲文山包种茶 轻度半发酵乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县。成品茶外形卷曲，茶汤金黄，有天然幽雅芬芳气味。文山包种茶含有丰富的营养 保健成分，可强心利尿，消除疲劳，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。 ▲安溪铁观音 属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。采制工艺：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶为最好。其成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮，滋味醇厚甘鲜，素有茶中之王的美誉。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，,降脂减肥之功效。 ▲冻顶乌龙茶 产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好

中国的茶叶众多，其中茶的种类更是数不胜数，主要有六大种类，分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶，因其发酵程度不同有着不一样的滋味。此外，还有着加工茶、紧压茶和再加工茶三类茶叶也较为常见。 茶叶的发展 茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。

茶叶主要分为基础六大类，绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶。在六大类的基础上再加工的茶，称为再加工茶，如茉莉花茶，玫瑰花茶等。在超市所购买可以泡的茶包泡出来的茶，称为代泡茶。 茶的分类 茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。 茶叶从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，西晋以后普及民间作为普通饮料。 发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，距今已有6000多年的历史。

　　茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。　　在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。　　因产地和制作工艺不同，茶叶有名目繁多的种类。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。此外，还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类。　　绿茶名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。　　红茶名贵品种有：祁红、滇红、英红　　乌龙茶名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶　　花茶以茉莉花茶为上品　　紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶　　白茶名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶

2)根据我国出口茶的类别划分茶叶的种类 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 3)根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况划分茶叶的种类 毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。 4)从产地划分茶叶的种类 川茶、浙茶、闽茶等等。 5)从生长环境来划分茶叶的种类 平地茶，高山茶，丘陵茶。 怎么区分茶叶的种类 综合上述几种常见的分类方法，中国茶叶的种类则可区分为基本茶类和再加工茶类两大部分。 1）红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 2）花茶 这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 3）绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的茶叶种类，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 4）黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%)，如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 5）青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。 6）再加工茶 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 7）黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。 8）药茶 将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如""午时茶""、""姜茶散""、""益寿茶""、""减肥茶""等。 9）高山茶 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。 10）平地茶 平地茶茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。