- 苏萦
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啤酒是勾兑的,但是啤酒的勾兑跟白酒的勾兑不同,啤酒本身就是需要勾兑的,这是制作啤酒必不可少的一步。
啤酒是勾兑的吗
从啤酒加工角度来讲,啤酒绝不可能是勾兑出来的,因为啤酒中的各种物质,你是无法通过勾兑能实现的,除了啤酒中的二氧化碳、酒精、糖分能够模拟一下,其他的有效含量物质是无法实现勾兑的,多年前在北方的一个城市生活工作的时候,曾经有人幻想过通过啤酒酵母自溶的方法来实现啤酒的有效物质和风味物质的制备,然后再加上酒精和二氧化碳来够成啤酒,以彻底失败而告终。
从啤酒的生产加工工艺上看,其实啤酒也存在勾兑的成分。一方面,随着近年来高浓稀释的技术发展,啤酒厂可以生产原麦汁浓度很高的啤酒,比如说16度、14度的,在发酵结束后通过添加稀释水、填充二氧化碳等技术,勾兑成8度、10度的啤酒,以提高设备的利用率,扩大产能,这也是一种勾兑形式。
另一方面,啤酒发酵结束后,每一个大罐中的啤酒理化指标、口感指标不可能完全一致,这就要通过勾兑来实现质量的均一性,所以啤酒酿酒师的一项工作就是勾兑,这是必然的。
以上是啤酒勾兑的问题。说到白酒的勾兑,其实此勾兑非彼勾兑。白酒的一种勾兑方式,其实国家有标准的,叫做液态法白酒,就是用食用酒精、基酒、修饰剂等进行勾兑,产生的低成本白酒,叫液态法白酒。白酒的另一种勾兑形式和啤酒一样,就是用不同的白酒基酒,勾兑出质量均一、口感一致的成品酒,供给消费者饮用。
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啤酒小知识
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。
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- 左迁
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啤酒并不都是勾兑的,要看啤酒后面的配料表,配料表中如果写的是大麦,啤酒花,这就是纯酿造的,如果里面还有麦芽糖什么的,就是勾兑的。
- 晓月
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啤酒都是勾兑的,勾兑的吗?黑啤是勾兑的吗?如果啤酒是勾兑的,那么嗨皮也是勾兑的,因为他们都是啤酒
- gitcloud
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那不一定,啤酒一般都是由大麦芽酿造出来的,然后制作的是粮食制作的酒,基本上都是纯粮酿造的,不是狗队。
- 苏州马小云
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啤酒都是勾ri的猫,黑皮是句瑞的吗?我个人觉得并不是这样子的,很多啤酒但是利用高粱或者是,小麦或者是稻谷类的炼制而成的
- 天涯
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啤酒并不是勾兑的,因为啤酒一般都是发酵出来的,她并不是勾兑出来的黑皮,更是用粮食酿造的
- mBeta
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啤酒和黑皮都是勾兑的诊室里面掺杂的成分不一样啤酒和黑啤都是勾兑的,只是里面掺杂的成分不一样,黑皮可能更多的加入了黑色的成分,所以显得啤酒黑黑的感觉 但是味道喝起来都是差不多的,黑皮有点偏中药的感觉
- 我不懂运营
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不是的,啤酒是勾兑不了的,啤酒都是经过酿造。发酵而生产出来的。
- 康康map
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现在很多啤酒都是勾兑的,基本上在市面上是没有真正酿造的啤酒,黑啤也是可以勾兑的,只要是你会的话一点也不难。
- 西柚不是西游
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啤酒都是勾兑的吗?黑啤是勾兑的吗?一碗啤酒。是不能勾兑的。黑皮也是一样的。有时地方除的劣等白酒。勾兑的比较多。
- 侠客
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不是的,啤酒都是酿造的,勾兑啤酒,很难获得大家的认可
- 小n
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啤酒都是鼓起勾芡出来的吗?黑皮也是帮是的,这些啤酒都是勾兑出来的。