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1.桂花绿化作用
桂花终年常绿,秋季开花,芳香四溢,在现代园林中有着很重要的作用,作为园景树其园林绿化效果很好。此外,桂花能够抗二氧化硫、氟化氢等有害气体,对工矿区也有很大的帮助。
2.桂花食用及香料作用
桂花香气沁鼻,包含着很多香料物质,所以可以用它来做食物,也可以提取香料。可以在芳香浓郁的桂花中提取芳香油,制成桂花浸膏,可以用于糕点、糖果等食品的制作和化妆品的研制。
3.桂花药用作用
古人认为桂花为百药之长,其花具有驱寒破结的功效,有利于化痰止咳。对于治疗牙痛、咳嗽、多痰、闭经、腹痛等有很好的效果。桂花的果能够暖胃、散寒,对于虚寒胃痛的人有一定的帮助。
4.桂花酿酒作用
桂花可用来酿酒,且味道甘醇浓厚,回味无穷。桂花酒有开胃醒神、健脾补虚的功效,尤其适合广大女性饮用。有传说常饮桂花酒还能够长命百岁呢。桂花酒也是人们祭祀时的佳品,也是医学上典型的花疗的实例。
5.桂花制茶作用
桂花可以作为原料制作桂花茶,香气芬芳、味道可口,是我国的特产呢,受到很多人的喜爱。桂花茶具有提神醒脑、美容养颜的功用,也会舒缓喉咙,改善多痰咳嗽的症状,在治疗胃寒胃疼、口臭、视觉问题方面疗效显著。
现如今,市场对桂花的需求量越来越大,可见其作用之大。
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药用价值
木犀科 。常绿 乔木 ,高3-15米,枝灰色。叶对生,革质,长椭圆形,长6-12厘米,宽2-4.5厘米,全缘。花簇 生于叶腋,花淡黄白色,4裂。核果椭圆形,熟时紫黑色。花芳香,提取 芳香油 ,制桂花浸膏,可用于食品、 化妆品 ,可制糕点、 糖果 ,并可酿酒。亦是 观赏植物 。桂花味辛,可入药。
【来源】木犀科木犀属植物桂花Osmanthus fragrans Lour.,以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根,分别晒干。
【相关药材】 绿背桂花 马桂花 山桂花 桂花露 桂花子
【性味归经】
花:辛,温。
果:辛、甘,温。
根:甘、微涩,平。
【功能主治】
花:散寒破结,化痰 止咳 。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。
果:暖胃,平肝,散寒。用于 虚寒 胃痛。
根:祛 风湿 ,散寒。用于风湿 筋骨疼痛 ,腰痛,肾虚 牙痛。
【用法用量】花1~4钱。果2~4钱。根2~3两。
【备注】(1)另有两种变种 金木犀 Osmanthus fragrans Lour. var. aurantiacus Makino与淡黄木犀Osmanthus fragrans Lour. var. thunbergii Makino,均同等入药。
【摘录】《 全国中草药汇编 》
药方1
配方:干桂花1克,茶叶2克。
制作:将干桂花、茶叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用。
用法:早晚各饮1杯。
功效:强肌滋肤,活血润喉。
应用:适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
药方2
材料:桂花数朵
调味料: 精盐 1小匙,冰糖 1小匙
做法:1.桂花用盐水反复清洗、沥干;2.将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出。
功效:可化痰散淤,治咳嗽。
冬季喝桂花茶可缓解胃不适
冬季到了,冷风一吹,很多人常常会感到胃部不适,甚至出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好的缓解症状。解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适;美白皮肤,解除体内毒素;用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;温补阳气,主治阳气虚弱型高血压病。
现在很多药店、 超市 都有卖干桂花的,如生产的桂花。读者可以自己在家做桂花茶。做法是:将七到十朵干桂花加入适量的 红茶 、红糖后,以热水冲泡。
中医 认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有 温中散寒 、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对 食欲 不振、痰饮咳喘、 痔疮 、痢疾、经闭腹痛有一定 疗效 。红茶性温,有暖脾胃、助消化的功能,可以促进食欲;红糖具有益气养血,健脾 暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此,脾胃虚寒 及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛,口干,饥饿却不想吃东西,小便色黄,大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
食疗价值
秋季开花时采收,阴干,拣去杂质,密闭贮藏备用;亦可鲜用。[性能]味辛、微苦,性平。能化痰止咳,活血,止痛。
[参考]含挥发油,其中有β-水芹烯、 橙花醇 、芳樟醇;尚含醋质,其中有月桂酸、 肉豆蔻酸 、棕榈酸、 硬脂酸 。
[用途]用于喘咳痰多;妇女经闭腹痛;龋齿牙痛。
[用法]泡茶,煎汤,或浸酒服。
[附方]
木犀儿茶饼:桂花、百药煎、孩儿茶各等份。共捣作膏饼,每次适量噙化。
源于《 本草纲目 》。本方取桂花辟臭、止痛,用百药煎生津、化痰,孩儿茶化痰、止痛;全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多种功效。用于 口臭 ,咽喉干痛,咳嗽咽干,龋齿牙痛。
食疗菜谱
糯米桂花藕
菜系及功效:甜品/ 点心
口味:清香味 工艺:煮
糯米桂花藕 的制作材料:
主料: 莲藕 800克,糯米200克
辅料:荷叶20克
调料 :白砂糖100克,糖桂花 40克
糯米桂花藕的特色:甘凉清香。
教您糯米桂花藕怎么做,如何做糯米桂花藕
1. 糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时
2. 藕洗干净,按节断开
3. 切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签 插牢
4. 锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开
5. 覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火
6. 取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中
7. 锅置旺火上,放入清水烧开,加入 白糖 熬溶,撇去浮沫,转用小火
8. 熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷
9. 糖纸浇在糯米上即成。
小帖士-食物相克:
荷叶: 荷叶 畏桐油、茯芩、 白银 。
桂花黄林酥
菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味: 甜味 工艺:烤
桂花黄林酥 的制作材料:
主料:小麦面粉300克
辅料:桂花100克,鸡蛋清150克,黑 芝麻 150克,淀粉( 玉米 )20克
调料: 猪油 (炼制)150克,白砂糖100克
教您桂花黄林酥怎么做,如何做桂花黄林酥
1. 将 面粉 过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成 油酥面团
2. 将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团
3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子,用擀面杖擀成牛舌形
4. 从上卷下来再折成三折,擀成皮胚,包入桂花馅,做成饼形
5. 放入烤盘内,面上刷上鸡蛋液,进炉烘烤至熟即成。
桂花黄林酥的制作要诀:
1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心 表皮 光洁度不好等问题
2. 桂花馅制作方法: 芝麻 、 白糖 、 猪油 放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、 兔肉 同食。
黑芝麻 :芝麻忌与鸡肉同食。
烧桂花肠
菜系及功效: 卤酱菜
口味:五香味 工艺:烧
烧桂花肠的制作材料:
主料:猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克
调料: 酱油 5克,白 砂糖 5克,盐5克,五香粉4克,白酒 3克
教您烧桂花肠怎么做,如何做烧桂花肠
1.肥猪肉和瘦猪肉洗净,用布抹干切成粒状,撒入少量盐拌匀,腌约10分钟。
2.猪肠用温水洗净浸软。
3.生抽,砂糖,五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀,与味料腌浸约10分钟后加入拌和。
4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后,即进行纳入肠衣内的工作,取出浸软的肠,倾去浸肠的水,把肠去水放回盛器中,用细绳扎结住肠一端,另一端则套入制腊肠的漏斗,也用细绳缚紧,备约7厘米长的缝针,在肠膨胀时,用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼,使空气泄出,随着猪肉压入,这样便不会爆裂,猪肉纳入肠工作完成,脱去漏斗,用细绳将入口扎结。
5.用铁丝网制的烘夹,把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧,并翻转移动,至香气发出即成。
6.若所酿制的肉肠过长,可截断肉肠分2次或3次烘制,切断的开口处,随用细绳扎结,以免肉粒脱出,如不以长条的方式烘制,可改以约17厘米长一段的腊肠形式。
- 余辉
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糯米桂花藕
【菜系及功效】:甜品/点心 【口味】:清香味 工艺:煮 【糯米桂花藕的制作材料】: 蜜汁糯米桂花藕
[6] 主料:莲藕800克,糯米200克 辅料:荷叶20克 调料:白砂糖100克,糖桂花40克 【糯米桂花藕的特色】:甘凉清香。 【如何做糯米桂花藕】 1. 糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时 2. 藕洗干净,按节断开 3. 切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢 4. 锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开 5. 覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火 6. 取出藕晾凉,削皮,切成0.8cm厚的片,叠码在盘中 7. 锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火 8. 熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷 9. 糖纸浇在糯米上即成。 【小帖士-食物相克】: 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
桂花黄林酥
【菜系及功效】:精品主食 甜品/点心 增肥食谱 【口味】:甜味工艺:烤 【桂花黄林酥的制作材料】: 主料:小麦面粉300克 辅料:桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克
制作桂花黄林酥(3张) 调料:猪油(炼制)150克,白砂糖100克 【如何做桂花黄林酥】 1. 将面粉过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成油酥面团 2. 将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团 3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子,用擀面杖擀成牛舌形 4. 从上卷下来再折成三折,擀成皮胚,包入桂花馅,做成饼形 5. 放入烤盘内,面上刷上鸡蛋液,进炉烘烤至熟即成。 【桂花黄林酥的制作要诀】: 1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题 2. 桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。 【小帖士-食物相克】: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
烧桂花肠
【菜系及功效】:卤酱菜 【口味】:五香味 工艺:烧 【烧桂花肠的制作材料】: 主料:猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克 调料:酱油5克,白砂糖5克,盐5克,五香粉4克,白酒3克 【如何做烧桂花肠】 1.肥猪肉和瘦猪肉洗净,用布抹干切成粒状,撒入少量盐拌匀,腌约10分钟。 2.猪肠用温水洗净浸软。 3.生抽,砂糖,五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀,与味料腌浸约10分钟后加入拌和。 4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后,即进行纳入肠衣内的工作,取出浸软的肠,倾去浸肠的水,把肠去水放回盛器中,用细绳扎结住肠一端,另一端则套入制腊肠的漏斗,也用细绳缚紧,备约7厘米长的缝针,在肠膨胀时,用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼,使空气泄出,随着猪肉压入,这样便不会爆裂,猪肉纳入肠工作完成,脱去漏斗,用细绳将入口扎结。 5.用铁丝网制的烘夹,把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧,并翻转移动,至香气发出即成。 6.若所酿制的肉肠过长,可截断肉肠分2次或3次烘制,切断的开口处,随用细绳扎结,以免肉粒脱出,如不以长条的方式烘制,可改以约17厘米长一段的腊肠形式。
- meira
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桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后,即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
- gitcloud
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新鲜的桂花可以泡茶,可以桂花糕,桂皮也是作料。
- 晓月
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晒干了泡茶 清热解火 还可以煮桂花粥,做桂花糕~·