寻云 -
风味名吃
1、单县羊肉汤 该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。
2、曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
3、黄河鲤鱼 黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。
4、香肠、香肚 为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带。香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。
5、芝麻糖 菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。
6、水煎包，鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
7、曹州烧饼 鲁西南名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。
8、“鲁成”牌酱大头菜 此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的地方风味小菜。
9、壮馍 郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎 制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。
nicf -
李家烧饼铺
米家烧牛肉
凉皮
油门烧鸡
羊肉汤（也叫单县羊汤，有羊杂汤和羊肉汤之分，我本人非常喜欢）
烩面——河南的名吃，不过菏泽跟河南挨得很近也很好吃 有一家叫“天下第一烩面”，很自负的名号，味道也不错 ，原来在卖灯的那条街上，现在在牡丹路香格里拉，天宏大酒店对过，有传统的羊肉烩面，有带俩大虾的三鲜烩面，腐败的筒子可以吃滋补烩面（有羊鞭和羊外腰），参鲍烩面要比海鲜馆的鲍鱼拌饭更给力。
壮馍：郓城名吃
烧驴肉，也很棒，有包装好的礼盒，可以带走，拿回家打开里面的包装，蒸热再吃，非常美味（我本人喜欢热的，也可以打开包装 切片直接吃）
灌汤包
牛云 -
一、二、三楼的回答看似很专业，但是都是从网上搜来的，虽然你们不是菏泽的，回答的比菏泽人都详细，幸苦你们了！不过写的还是有很多可取之处，建议提问者根据实际情况选择一二吃吃就可以了！
不过，看提问者的问题，有点毛病，你去菏泽看什么荷花，是哪位大侠告诉你，菏泽有荷花呢？菏泽，古时称为“曹州”。你去看荷花，徒枉然啊。你每年的四月可以去赏牡丹。
地点：看牡丹首选曹州牡丹园（门票60） 其次你可以去百花园、古今园（票价不超过50）要想不花钱可以在天香公园、曹州牡丹园周边转转；
时间：最好在20号左右去看（盛花期），51去的话，稍微晚点儿，不过没有关系，有晚开的牡丹和芍药，但那种盛开的场面却男的一见了；
用时：半天的时间肯定不够了，走马观花还可以；
其它：看完了牡丹，要想在吃点儿东西，可以去牡丹体育广场，全国有名小吃不出菏泽吃个遍；
乘车路线：16路（赏花专线），首站是中国林展馆，末站为菏泽汽车西站，全程13.5公里，共设26个站点，配置10.5米空调车。单程运营时间60分钟，间隔时间10分钟。途经人民路、八一路、天香路、丹阳路、牡丹路、长江路、西安路、中华西路、220国道等。
菏泽——牡丹之乡
菏泽古称曹州，素有“雄峙烈郡”，“一大都会”之誉。这里物华天宝，人杰地灵，史不绝书，曹州牡丹种植有数百年历史。宋时牡丹以洛阳为多，自明开始,种植中心已移至曹州。发展至今，菏泽以有上百个品种，数千亩牡丹田，每年谷雨前后，曹州牡丹连阡接陌，艳若蒸霞，蔚为壮观，堪称中华之最。 菏泽是全世界面积最大、品种最多的牡丹生产基地、科研基地、出口基地和观赏基地。现有栽培面积5万亩，九大色系，600多个品种，行销北京、天津、上海、广州、深圳等100多个大中城市，出口日本、法国、加拿大等20多个国家和地区。菏泽牡丹雍容华贵，色艳香浓，在99"昆明世界园艺博览会上独得81个奖项。 菏泽牡丹史上也称曹州牡丹。以其花大、色艳、型美、香浓而“甲海内”。菏泽牡丹的特点是枝挺拔有致，叶繁茂多姿，花雍容华贵，被誉为观赏牡丹之上品。目前菏泽牡丹黑、红、黄等九大花色1156个品种获得国家质检总局源产地标记注册认证！ 牡丹原产中国，被誉为“国色天香”“ 花中帝王”。其花大、色艳、型美、富丽堂皇、雍容华贵,骄傲傲骨。自古我国人民视牡丹为“和平、幸福、富贵”的象征。
牡丹在我国已有1900多年的栽培历史。汉代以药用植物记载于《神农本草经》；隋代，北方已大量种植；唐代，盛植于长安；北宋，洛阳牡丹为天下冠；南宋，牡丹种植中心开始南移，四川的天彭牡丹继起，有“小洛阳”之称。天彭牡丹之后的亳州牡丹也曾经盛极一时。再后来“亳州寂寥，而盛事悉归曹州”（《曹县志》）“至明，曹州牡丹甲于海内”（清朝苏毓眉的《曹南牡丹谱》）。“曹南”即指今菏泽一带。 菏泽牡丹栽培始于何时已难于查考。早在南宋就记载，至明朝的嘉靖年间，栽培已盛。到了清代更加兴盛，栽培面积已达千亩，曾建牡丹园数处，尤以“桑篱园”“凝香园”“绮园”最为著名，菏泽牡丹在中国牡丹发展史上独领风骚500余年，现在菏泽牡丹栽培面积已达5万余亩。《曹南牡丹谱》载：“至明曹南牡丹甲于海内。”清代即
有“菏泽牡丹甲天下”之说。 菏泽牡丹是在明清以来风格不一、大小不等的十几处牡丹园的基础上发展起来的，如清朝道光年间的赵氏园、桑篱园，创于明代的毛花园，以及当时的铁藜寨花园、大春家花园、军门花园等。当时的县志记载：“每至仲春花发，出城迤东，连阡接陌，艳若蒸霞”。同时，让牡丹冬季开放的技术也在清代道光年间问世，成了菏泽花农的一门绝技。花农通过严格控制温度、湿度、调节光和空气，使牡丹隆冬发育，春节怒放。 菏泽牡丹的种植面积十分广阔，历史上种植面积最多时曾达五千亩，一九七六年调查还有三千多亩，单是城东的“曹州牡丹园”就占地一千亩，目前菏泽牡丹种植约二万余亩。每年四月中旬至五月上旬花期时候，千顷牡丹，一望无际，千姿百态，争奇斗艳，好似人间仙境一般。现在全国各地的牡丹，大部分都是由菏泽运去的。 解放后，在党和政府的大力支持下，菏泽牡丹不断发展。传统品种延绎不断，新育品种日益增多。如今，菏泽人民又研究成功了“大田催花”技术，人工控制牡丹的花期，可使其四季开花，并通过了国家级鉴定。目前，种植面积已达两万余亩，为全国最大的牡丹生产、科研基地。一九八二年，在赵楼、李集、何楼牡丹集中产地修建了“曹州牡丹园”，王梨庄恢复了以编制松艺动物为特色的“古今园”，洪庙新辟了具有传统品种的“百花园”。 近年来，菏泽供应外地的牡丹每年都有几十万株，品种达200余个，除销往广州、深圳、上海、北京、洛阳、西安、等各大中城市和港澳地区外，还远销日本、朝鲜、苏联、美国、加拿大、澳大利亚等十几个国家和地区。 菏泽市牡丹栽培历史悠久，明代已负盛名。蒲松龄在其《聊斋志异》里就有“曹州牡丹甲齐鲁”之说，并写下了葛巾玉版的神话故事，后又有“菏泽牡丹甲天下”之称。解放后，特别是改革开放以来，富有历史传统的曹州牡丹进入一个全新的发展时期。目前，我市牡丹种植面积已达5万多亩，品种多至600余个。历史上形成的包括药物学、植物学、园艺学、地理学、文学艺术、戏剧曲艺、民俗学等多科在内的牡丹文化，是中华民族文化的组成部分。
xinz -
菏泽有很多好吃的阿...比如风味小吃
海家羊肉汤——-广福北街电子大楼北100米
烧饼麻辣串———06年前一中门口的，现在都没有了，郁闷~~
李家烧饼铺——-广福北街电子大楼北120米
老贾砂锅——---医专附近
米家烧牛肉——-曹县
小胡同麻辣烫——一中后街
甏菜 干饭——---印刷厂对过
凉皮——-------中华路原地毯厂小胡同口（比雪明家的还好吃）
酸辣粉——东方红后街
臭豆腐——--步行街桥头
北冰洋刨冰——----三角花园
豆粥 花生粥——---台湾名吃
菏泽第一家鸡蛋煎饼----东方红大街与双井街交叉口
鱿鱼——解放大街路郭玲鱿鱼
馄沌 鸡爪子——--银盛园
油门烧鸡——------双河路中段
豆沫 壮馍 概括：一中旁边的小吃真是很多很棒，可惜目前只有米线馆了~~
羊肉汤：大多数菏泽的学生回家后第一顿早饭就会去喝羊肉汤，可见其令人无法抗拒的吸引力
强力推荐—— 百寿坊：正宗单县羊肉汤，味道纯正，不过相对有点油腻
赵家：人民路惠慈医院对过，其辣椒油堪称一绝，极为适合就着饼吃甚至有人怀疑是用大烟壳做的，味道可见一斑。另外，赵家的分店已经几乎遍及各县，如在郓城的分店就在汽车站东两三百米. 小康：位于菏泽汽车站和小商品城之间，没去尝过，听同学说还不错。
烧饼：菏泽烧饼多层且芝麻多。 强力推荐—— 解放路北段靠近环城公园的张家烧饼尤为经典，起打烧饼的时间甚至大于我的年龄。尤其是刚刚打出来的时候…呵呵，不说了，自己去尝尝吧;
电影院电子大楼西边一点,老理发店对面,那烧饼,绝对,色香味都有.......
烧鸡：强力推荐—— 郓城皮家烧鸡：相当有历史，相当有名，相当好吃。
菏泽加油门烧鸡：双河路中段，锅炉厂门口,不仅仅是烧鸡，熟食都不错.
壮馍：郓城名吃 强力推荐—— 何家：郓城汽车站路口西两三百米，建议灌个鸡蛋，味道更好
东城中学门口,那壮馍,既壮又美味.
烧驴肉：郓城黄安吴家驴肉，在黄安镇上，那是铺天盖地的吴老N驴肉啊，那家伙，那场面，那是相当壮观
炸蛤蟆： 听名字挺吓人，其实就是在面里灌上鸡蛋再油炸，好久好久没吃过了，还挺想来着
小鱼汤：只在曹县见过，现炸的小鱼，加上特制的汤料，经典！
烧牛肉： 曹县名吃，王光牛肉也是曾经红火一时的品牌,现在竟卖成天价,很有味道....
羊油饼： 单县名吃，外酥里嫩，香！
吊炉烧饼： 单县名吃，风格和菏泽大烧饼不同。
南京灌汤包： 一同学南京归来，深有感触，菏泽的南京灌汤包比南京的还要正宗，无语吧
烧烤龙虾广场： 虽然谈不上绝对的名吃，不过气氛还是很有特色。推荐和平路烧烤龙虾广场,古邑后门也很不错.
米线： 菏泽一中对过的李家和公路局旁的李家都不错，不知道他们是不是有什么关系.
酸菜鱼米线,真是喝了一次,第二次不去都控制不住,米线馆座落在南华对过,刘庄街里,在新华书店和农行之间那个胡同里面,小袁酸菜鱼米线,绝对一绝!!!!!!!
手工水饺： 中银家属院旁，虽然店面不大，不过干净卫生，实惠够味.
羊羔肉： 主要是马海羊羔肉，香而不腻。尤其是对于作为食肉动物的朋友，羊羔头更为过瘾
盐水鸭———青年路北金丝猴糖果店前黄记熟食~鸭掌鸭翅，绝对一流~去晚了会买不到哦~~~~
泽香苑羊蝎子肉: 在中华路与青年路交叉路口,那大块大块的羊蝎子肉,沾着他们自己配的芝麻酱,来瓶青菏泉啤酒,真是大快朵贻啊,那真是此感只应天上有,人间哪得几回尝啊.
“面泡的”（咱家的土话，嘿嘿……）: 估计很多人都不理解这三个字代表的是什么吃的?只有我们菏泽才有的地地道道的东西,是一种油炸食品,外酥里滑,二口一个,或一口一个,在配着一碗西红柿鸡蛋汤,匝匝^
粽子: 这个多么典型的南方食品,在我们这卖的那可是如火如荼啊,有三角的,有不规则三角的,有插棍的,有黑的,有白的,有黑白相间的,还有一个美丽的粽子姑娘,天天骑个要从后面上去的带大横梁的男士凤凰牌自行车,剪着时兴的黑齐刘海,扎着两把大麻花辨,憋着腔调,叫嚷:"谁妖蜜枣热粽子不?
牛肉板面: 这个山西的特色,跑我们这也是风风火火啊,在二中的朋友都会知道,在门口,他们一家总是来回迁移,从校门口的左边牵到右边,一个壮实憨厚的男人领着他勤劳淑惠的妻子,还有2个大众美人.他们热情,好客,能说会拉,有实在,当然最重要的就是好吃,筋道,哪天走运还可以吃到他们做的虎皮鸡蛋,很有必要尝一次..
粉肚: 这是东明的特产,大大滑滑的像皮球,里面是纯瘦肉加大大的香油,味道很是久久回荡,建议大家买真空包装的,市面上卖的大多不很卫生^口感也比不上我说的..
川味: 不详细介绍了,说做的最好吃,最经典的地址吧大家一定要去尝尝啊,在南华后面,邮电局家属院对过,一家上品川菜,一家正宗川味,,相比,正宗川味好些,那里的菜道道够味.推荐几个:水煮鱼,豆花鱼,水煮肉片,松仁玉米^^^^ 我最常去的是解放街与道碑街交叉口路北的那家，绝对够味……
滕州手擀面: 有很多店,总店在一中附近,在李家烧饼对过,我见过擀面的师傅,那..简直比武松打虎气势还凶,力气超大,所以擀出来的面筋道就不用提了,配上小牛肉丁,自制辣椒,去对过买张饼,或烧饼,要上他主打.凉拌皮冻,芹菜豆芽肉,哎...........
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