- 王木生
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朝鲜啤酒锅用的是朝鲜大同江啤酒。大同江啤酒在朝鲜应用比较广泛,啤酒不贵,当地人自己购买,约合人民币四块左右。大同江啤酒多年来一直牢牢占据着朝鲜国内70%以上的市场份额。同时也成为外国人到朝鲜必喝的啤酒品牌。
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大同江啤酒的啤酒生产过程
该厂投产以来为平壤市民常年生产供应优质啤酒。厂里主要生产淡、浓、黑三种啤酒,还生产烧酒和大麦茶等。 啤酒厂从生产到发货的所有生产工序都是电脑化的。得力年轻技术人员和工人进行经营活动。我们听着他的话走进啤酒车间麦芽汁生产作业班。点缀得很雅致的控制室里,操纵工坐在电脑屏幕前按照技术规程的要求进行酿造操作。总工程师给我们说明:用电脑进行糖化、过滤、沉淀、冷却等酿造和加工作业的操纵与监督。 我们穿过立有数十个房屋般大的发酵槽的发酵作业班生产现场参观了加工作业班。这里备有过滤已发酵啤酒的缓冲槽、硅藻土过滤器等设备。 离心分离机操纵工金诚民骄傲地说,一台离心分离机每小时可过滤数十吨啤酒。啤酒通过离心分离机和硅藻土过滤器过滤后,在混合槽灌气后被送到包装工序。 我们走进包装车间的瓶装作业班。包装工们站在流水线旁包装瓶装啤酒。短时间内进行搬运和洗涤空瓶、注入啤酒、安装瓶盖、贴商标等所有工序。 我们看完包装车间后走向了发货场。装满啤酒的专用厢式半挂汽车连续开往首都各服务基地。据总工程师说,该厂生产的啤酒在首都各处的服务基地供销于市民。 在该厂各处,我们可以看到厂干部和职工为生产更好的啤酒而忘我努力的情形。他们把生产世界一流的啤酒作为企业战略目标,积极采用先进经营管理方法,深入开展对最新啤酒生产技术的研究工作,还积极运用新的质量管理方法。他们把保证产品质量视为企业经营的生命,确立完整的品质管理体系,按照质管标准进行质检和工艺流程监管工作。 今天,该厂生产的大同江啤酒,因为其主原料是没有环境污染的地下水和大麦,不仅有助于消费者健康,而且符合品质及卫生安全标准,深受国内外的好评。2023-05-29 02:40:041
亲戚从朝鲜带回的大同江啤酒,怎么觉得怪怪的
并不奇怪,而且由于工艺材质上乘(英国原装工艺+朝鲜大同江水),这个确实很好喝。大同江啤酒分为1-7号,国内能喝到的,一般是全麦的大同江1号和含大米的大同江2号。大同江1号和2号是国内能买到的。大同江啤酒有专门供应中国的包装。2023-05-29 02:40:182
大同江啤酒如何
说实话,这啤酒却实不错2023-05-29 02:40:572
大同江啤酒生产厂家在丹东吗
大同江还产啤酒?2023-05-29 02:41:052
朝鲜四大啤酒品牌
凤鹤啤酒、龙城啤酒、金刚啤酒和大同江啤酒。朝鲜的啤酒产业最早起源于二十世纪初,朝鲜四大啤酒的说法,也就是凤鹤啤酒、龙城啤酒、金刚啤酒和大同江啤酒。其中前三个品牌均产自日据时期建设的啤酒酿造厂,具有和青岛啤酒相近的血统。从位于北京的朝鲜啤酒经销商处买到了凤鹤和平壤两款啤酒,凤鹤是朝鲜的老名牌,是朝鲜高层领导的御用啤酒。2023-05-29 02:41:201
到朝鲜到底能吃到什么?顿顿有酒,餐餐是肉
到朝鲜之前,朋友跟我说,一定带一点好吃的东西过去,到朝鲜 旅游 可能吃不饱。因为那边的生活水平不高。以前还看过一个关于朝鲜的段子,一名中国游客到朝鲜吃饭,不小心汤洒在衣服上了。等衣服干了,上面没有留下一点油迹,因为汤里只有水没有油。 当然,这些知识道听途说。当我真正到达朝鲜以后,我才发现我们不但能吃饱,而且吃得还很好。在朝鲜的几天时间里,我不但没有变瘦,反而长胖了,因为在朝鲜我们几乎顿顿有酒,餐餐有肉。 在朝鲜吃饭和在国内吃饭的唯一区别是,在国内吃饭时,浪费粮食不怎么心疼。但在朝鲜的时候,我都是把盘子舔得干干净净,一是因为朝鲜的食物好吃,都是原生态的。另外一个原因是,在朝鲜不忍心浪费粮食。因为朝鲜普通百姓平时都吃不上这些东西,如果被我们浪费掉,那实在是罪大恶极了。 在朝鲜吃饭,我们每天都有肉吃。肉食主要有鸡肉,猪肉以及鱼。但是很少见到牛肉,可见牛肉在朝鲜还是比较珍贵的。除此之外,朝鲜的蔬菜也非常可口,都是有机食品。我们导游说,在朝鲜吃饭,你们可以放开了吃,都是绿色食品。 另外,朝鲜的大同江啤酒也非常好喝。我们在朝鲜的每顿饭,几乎都能喝到啤酒。大同江啤酒是朝鲜最畅销的啤酒,也是朝鲜品质最好的啤酒之一。啤酒喝起来清爽不苦,回味甘甜。我们团里不爱喝酒的女士,都觉得大同江啤酒不错。2023-05-29 02:41:311
走进朝鲜,平壤有哪些高档餐厅?
外国游客到朝鲜旅行,一般到指定的涉外餐厅就餐。朝鲜涉外餐厅都比较高档,消费水平不低。朝鲜有哪些高档的涉外餐厅为游客所熟悉呢?在平壤大同江沿岸,就有不少高档的餐厅。大同江三号食堂,就是大同江畔的一家高档餐厅,里面装修豪华,服务员年轻漂亮,都穿着西式风格的工作服。 里面集餐饮和酒吧于一体,在里面既可以品尝到美味的朝鲜料理,也可以吃到意面等西餐,同时还可以喝到大同江啤酒。在大同江三号餐厅就餐,透过窗户,能望见主体思想塔。当然,大同江三号餐厅消费水平不低,来这里消费的主要是外国人。 彩虹号餐厅也是平壤一家高档餐厅。彩虹号是游轮上的餐厅,游轮的名字叫彩虹,游轮上能见到彩虹图案。进入彩虹号,需要一美金的登船费。彩虹号餐厅分为四层,第一层主要是朝鲜料理,第二层是自助餐厅,顶层是旋转餐厅。虽然是游轮餐厅,彩虹号的消费不贵。比如一份炒饭,十块左右。一份炒猪肉,二十人民币左右。朝鲜有钱人,有时候还会包场。彩虹号上举行各种宴席。 除了彩虹号,大同江号也是游轮餐厅。很多外国游客到朝鲜旅行,都在大同江号上吃过饭。这家餐厅经常接待外国游客,生意非常好。晚上六点多钟,大同江号会驶入江中,在附近绕一圈。游客在大同江号上就餐,可以欣赏岸边美景。大同江号餐厅的消费也不算很高,菜的味道不错。不过登船费比较贵,据说是十美金。 朝鲜平壤还有一家高档餐厅,那就是玉流馆。玉流馆的冷面据说在朝鲜最顶级,朝鲜不少达官贵人都喜欢在这里吃冷面。玉流馆虽然是一家高档餐厅,但价格很亲民。朝鲜普通百姓也会来这里消费。当然,平壤的高档餐厅远不止这些。只是很多高档餐厅,我们并没有机会去体验。2023-05-29 02:41:381
你最喜欢喝哪里生产的啤酒?
德国2023-05-29 02:41:4513
急求:高二区域地理复习提纲?
结合地图看书。。最好的是结合图联想书上的知识。把图搞懂最重要。地理号称文科中的理科,不能死记硬背理解为上。高考中出一道选择题大部分情况下会考察多个知识点。所以这要求你要掌握多方面的知识。大题的话更是考察多方面的知识。自然的人文的都会考。但是不要怕,这是有章可循的,一般都有模式,题做多了自然会发现。2023-05-29 02:42:263
在中国能喝到朝鲜的大同江啤酒吗?大同江啤酒卖给朝鲜人是多少钱?
最佳答案是明显错误的。在中国当然可以喝到大同江啤酒。在天津的价格是20元人民币一瓶(河北区翔纬路的老胜香包子铺有售)。大同江啤酒是平壤寺洞的啤酒厂生产的,生产及灌装设备采购自英国。大同江啤酒是平壤群众平时经常饮用的啤酒。2023-05-29 02:42:332
重庆十大名烟
重庆特产香烟有龙凤呈祥(喜庆珍品)、龙凤呈祥(鸿运朝天门)、天子(重庆红)、宏声、山城、重庆1997、天子重庆印象、宏声香烟、天子(重庆20年)、娇子等。1、龙凤呈祥(喜庆珍品)这款烟在外观上很具有重庆大牌坊的特色,很精致也非常的漂亮,这款烟的包装比较复古,有种古典中式的味道。口感上这款烟还是非常不错的,抽起来特别的香烟,烟气很软很绵柔,烟劲比较小,适合烟瘾小的朋友来抽,这款烟的销量也还不错,很能代表重庆的香烟。2、龙凤呈祥(鸿运朝天门)朝天门是重庆的一个地方,位于嘉陵江和长江的交汇处,这款烟的包装上的图案就是朝天门。口感上这款烟还不错,劲道比较大,烟气比较饱满,就是有些呛,比较适合喜欢重口味的烟友。3、天子(重庆红)这款烟在外观上和中华烟比较相似,但烟盒上面的字是“重庆”。这款烟比较适合当口粮口感比较醇正,烟气饱满,烟劲适中,满足感比较强烈,回香甘甜,去重庆的朋友这款烟可以尝试一下。4、宏声宏声也是重庆特色烟,宏声香烟在1992年推出。在2001年销量就突破了20万箱,先后六次获得了“国优”的称号。它的香烟香气量充足细腻,有较高浓度和香气爆发力,清甜香韵明显,有较好的吃味和享受感。5、山城最具有重庆特殊的一款香烟,除了在重庆市别的地方买不到。这款烟的烟劲很足,很解烟瘾,但这款烟做的不够细腻,可以说比较狂野吧,不过现在已经很难再买到了,如果有机会的话可以尝试一番。6、重庆19971997年是重庆一个特殊日子,因为国务院批准撤销重庆市,正式设立重庆直辖市。为了纪念这一时刻于是就推出了一款重庆1997香烟,从外观上以及烟嘴上显得风骚红颜,提拉式开启方式。7、天子重庆印象被誉为是美丽山城的靓丽新名片,代表着重庆中烟与美丽山城的热情拥抱,掀开了走向市场的新篇章,在重庆的历史画卷中留下了浓彩的一笔。8、宏声香烟1992年,“宏声”诞生,2001年,销量突破20万箱;2004年,销量突破30万箱;2005年,销量达到38万箱。先后6次获得“国优”称号,并于2003年成功进入《全国卷烟百牌号目录》。9、天子(重庆20年)天子(重庆20年)被称之为最具有重庆特色的一款烟,为纪念重庆直辖二十周年而诞生,标志性的大红外观与极具特色的四种口味,都充分体现了重庆人民的拼搏与创新。10、娇子娇子是娇子品牌十周年之际制定的品牌战略,宣示着成都烟厂奋进拼搏的决心。中国娇子战略,是成烟在十五技改胜利成功的基础上,深化品牌建设的企业举措。以上内容参考百度百科-天子百度百科-娇子2023-05-29 02:41:271
朝天门香烟打开有红杠是真烟吗
朝天门香烟打开有红杠是真烟。根据查询相关信息显示,朝天门香烟是川渝中烟工业在重庆的一个主打产品,第一代朝天门于2004年出厂,朝天门香烟打开有红杠是真烟。2023-05-29 02:42:541
怎么辨别朝天门烟的真假呢? 还有龙凤呈祥~
一摸 香烟,无论软包装还是硬包装,都外包有透明薄膜。消费者购烟时,最开始接触的就是这层外包装。 真烟:塑料膜摸起来手感光滑,透明度较好,光泽度好,是一种特殊的薄膜,这种薄膜只用于香烟包装。拆开再摸,会感觉这层外包装薄膜较薄,手感较柔软。 假烟:用的是一般性薄膜,光泽较差,透过薄膜看烟盒会感觉透明度较差,用手摸有滞手感,拆开后再摸,会感觉这种薄膜较厚且硬。 二看 从色泽上鉴别。经常抽一种香烟的消费者,购烟时请注意比较烟盒的颜色。如果可能在下次购烟时,不妨将真的空烟盒带上。假烟盒再逼真,与真烟盒还是有颜色上的差异。 从烟丝上鉴别。有些人误以为烟丝越黄表明香烟质量越好,其实这是误解。 真烟:真烟的烟丝色泽自然,黄中偏黑。烟丝中一般没有未经处理的烟梗,因为未处理的烟梗不易燃烧,容易熄火。正规厂家在制作时,对烟梗进行了膨化处理。 假烟:为迷惑消费者,一般会采用硫磺熏制烟叶,烟丝显得黄亮。假烟中经常会看到烟梗,其制造者不可能花力气去对烟梗做膨化处理,那是一种专门的工艺,且需要购买高档设备。 从烟灰上鉴别。一般消费者吸烟后,看到烟灰较白,便认为是好烟。其实这也是一种误解。实际上,烟灰的色泽受烟叶的干燥程度影响,烟叶较干时,烟灰燃烧后呈灰白色,反之则较黑,也难吸。 从烟灰来看真假烟,应在燃烧中观察,烟丝中是否掺杂有烟梗冒头,当烟梗出现时,香烟也就难吸了。 三吸 品吸香烟是消费者鉴定烟的真假较有效的手段。一般消费者会长时间吸一种香烟,口味突然出现大的变化,可能就遇到了假烟。 真烟:一般配方较稳定,口味也稳定。正规烟厂一个品种的香烟,选料有讲究,配方也是长时间研制出来的。虽然烟叶来源可能来自全国不同的地区,但按烟丝配料40个等级进行综合配方,口味的稳定就能保证。 假烟:制假者不可能顾及口味的问题,能糊弄成大致相仿的香烟,能换成钱,就万事大吉。也可以说假烟的味道都一样。 四拆 通过以上方式,一时还难以鉴别烟的真假时,最直接的办法就是:拆开看! 拆开包装盒,从粘胶方式上进行鉴别,是较直接的方式。 真烟:包装盒都是通过机器大规模生产的。机器上胶为点状胶点,烟盒上两边粘合处,点胶是等齐的、很规整、有固定的位置。 如每条烟烟盒侧面的上胶都有固定的三点,每处胶点的间距是相等的,大约为10厘米。一包烟烟盒两侧的上胶是以点胶的方式,如果撕开来看,可以看到排列整齐的一点一点胶迹,两点之间相隔2-2.5毫米。两侧的胶迹也很对称。 假烟:都是人工上胶,用刷子刷上去的。拆开来看,可以明显看见刷子的痕迹,烟盒两侧胶迹也不对称,随意性很大。 打假专业人士称,拆开烟盒辨真伪是最灵的,适用于所有的假烟鉴别。 拆开后鉴别的另一种方式是看内衬纸。每包香烟内都有金属色的铂纸。打开烟盒后,要拉开铂纸才能拿到香烟。在拉开处就有讲究,真烟铂纸只有两点连接,其它部位完全切开,拉开很容易。而假烟铂纸拉开时,中间呈锯齿状,拉开处毛糙、不平。2023-05-29 02:43:011
重庆的烟哪样最好抽
有龙凤呈祥、天子、、朝天门等。 龙凤呈祥香烟,创牌于1997年,是川渝中烟旗下重点品牌之一,现有龙凤呈祥喜庆珍品、龙凤呈祥喜庆经典、龙凤呈祥魅力软、龙凤呈祥魅力硬、龙凤呈祥硬、龙凤呈祥喜庆、龙凤呈祥佳品等多个品种。龙凤呈祥香烟沿袭了中华传统文化中龙凤呈祥的图案和内涵,面世以来,龙凤呈祥以其独特的喜文化得到了广泛认可。 天子,是川渝中烟工业公司的一个品牌,产地是重庆。天子在川渝中烟的下属品牌中属于最高端品牌,此类高价烟都是21世纪的产物,都是迎合日益严重的官场腐败风气应运而生的,可谓腐败极品。南京周久耕局长因炫耀九五至尊而栽倒,但高价烟的江湖地位依旧难以撼动,这些天价烟仍然是政府采购的主角,是公务接待专用烟。 朝天门香烟,是川渝中烟工业在重庆的一个主打产品。朝天门香烟,是川渝中烟工业在重庆的一个主打产品。第一代朝天门一上市就赢得低端香烟市场。2023-05-29 02:43:071
软包朝天门怎样识别真伪
真伪鉴别真假鉴别可以通过龙凤呈祥(软魅力朝天门)的玻璃纸、拉线头、封口、烟盒、烟支、过滤嘴等细节特征的照片进行辨别;龙凤呈祥软魅力朝天门这款香烟现在属于娇子系列,被称为娇子(软龙凤魅力朝);香烟仍然与以前的香烟相同,并且很容易吸,并获得了很好的口粮。香气饱满,细腻而持久,味道舒适。香烟口感烟气饱满,很有些重庆的耿直脾气;略带刺激性,一如重庆火热的天气;香气迷蒙中隐藏馥郁醇厚的烟草本香。嗅香清雅,没什么杂味;但烟丝不敢恭维,细碎而黯淡。2023-05-29 02:43:141
重庆香烟跟河北利群差不多的牌子
2020年重庆″天子″一类中支烟销量名列行业第四位,与″中华″″黄鹤楼"″"云烟″河北"利群″同处一类支烟品牌笫一阵营。2023-05-29 02:43:202
三个字且带“门”的烟名
大前门朝天门哈德门百乐门2023-05-29 02:43:273
有几种重庆南天门烟
2种,是朝天门。重庆朝天门香烟并非传统云烟那种于饱满烟气中品出的清雅,吸时带来饱含无限自然气息的清雅,整体的烟香细腻醇和,余味纯净舒适,给人的感觉是较好的。重庆朝天门香烟秉承印象系列产品脉相承的高贵血统和精湛的制烟工艺应用独有的专线制造。2023-05-29 02:43:551
朝天门香烟是哪里出的
应该是01年出厂的,是兰色包装。开盖有抽奖活动,是一张纸片,幸运奖一包,名星奖一条,我那年在重庆沙坪坝连中过4包。我记得那年中秋国庆是同一天!2023-05-29 02:44:032
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朝天门、龙凤呈祥、宏声都是重庆本地的。高档大气,而且不贵,很好抽的怕只有朝天门了。2023-05-29 02:44:171
为什么北京卖的燕京啤酒好喝
与其酿造工艺和原材料有关。北京燕京啤酒的好喝程度可能与其酿造工艺和原材料有关,燕京啤酒采用优质大麦芽、啤酒花和水等原材料,经过严格的酿造工艺和质量控制,保证了啤酒的口感和品质。京啤酒还注重与消费者的互动和市场营销,不断推出新品种和活动,增强了品牌的知名度和影响力。2023-05-29 02:44:191
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5米。桶装的燕京啤酒高度非常高,达到了五米。北京燕京啤酒股份有限公司于1997-07-08在北京市工商行政管理局登记成立。2023-05-29 02:44:251
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北京市牛栏山酒厂是燕京啤酒股份公司的股东。根据相关公开信息显示北京燕京啤酒股份有限公司接到公司原第二大股东北京市牛栏山酒厂通知,按照财政部财企[2001]165号文件批复,为理顺产权关系。2023-05-29 02:44:341
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重庆人应该抽什么烟。拿的出手,又好抽啊?? 朝天门.因为朝天门是重庆的标志建筑,而且勒个烟也是本地产的!口感很不错,有次我爸爸的朋友来重庆耍,拿5块钱的朝天门给他们抽,他们都说可以比得起中华.还说5块的朝天门要4.50块钱一包给.所以勒个烟好. 重庆的烟哪样最好抽? 重庆本地的,13元的龙凤呈祥(红盒子的,通称老龙凤)绝对是本地最好也最受欢迎的.其次是50元的黄天子,10元的朝天门也不错,其他的就不推荐了,千万别买20元的黄龙凤呈祥,超级难抽. 重庆什么香菸好看 而且好抽 口味较好的烟: 玉溪(和谐)40元/包,苏烟(软金沙)45元/包,玉溪(软)21元/包,芙蓉王23元/包。性价较好的烟: 苏烟(软五星)20元/包,黄鹤楼(软蓝)17元/包,云烟(软吉祥)10元/包。 外观较好的烟: 娇子(硬功夫7mg)33元/包,烟盒上画著一只国画大熊猫的紶像。 领导常抽的烟: 中华(软)65元/包。 以上烟口味都还不错,可根据你自己的经济能力选择。希望对你有帮助。 温馨提示:吸菸有害健康,尽早戒菸有益健康。 重庆5块钱的烟什么烟好抽。??? 5快基本买不到重庆烟了最便宜的就是山城烟好像2.5了楼上的朝天门都6快了 重庆一般抽什么烟?当地的 软朝和云烟 重庆有什么烟 骄子 龙凤呈祥 朝天门 天子 产地:中国重庆 评价:富贵华丽型 因采用新型过滤咀技术,菸草燃烧极快,口感则带有渝烟特有的山地菸草特质,清爽感十足。 龙凤呈祥 朝天门 宏声 宏声属于较为低档的,龙凤呈祥有7块的、10多块的、20左右的,相比之下最好抽,朝天门价格比龙凤稍低一点。 总的来说,建议买朝天门,最有重庆特色,买10多块的,抽起还是可以的。 宝牌!正中的甜味雪茄 重庆最好的烟是什么烟? 我只知道重庆人大部分喜欢抽的烟 重庆香菸有那些特产 宏声属于较为低档的,龙凤呈祥有7块的、10多块的、20左右的,相比之下最好抽,朝天门价格比龙凤稍低一点。 总的来说,建议买朝天门,最有重庆特色,买10多块的,抽起还是可以的。 当然有钱买天子抽更好 轻请问大家什么烟好抽不烧喉咙便宜又有档次我是重庆的 外咽不错。最近很火2023-05-29 02:45:061
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国内精酿啤酒近三四年发展迅猛,势如破竹,但大多规模以微型和小型化为主,年产一万吨以上规模的不到百分之一。从去年开始陆续有几家年超一万吨的厂家建成投产。其中半岛产区的烟台吉斯波尔酿酒公司经过五年的不断扩建,己形成年产四万吨的生产能力,在国内屈指可数。2023-05-29 02:38:566
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每只烟的一氧化碳数量不一样,但大概在10mg-15mg之间2023-05-29 02:38:171
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人民大会堂香烟 条形码6901028092746
条形码 品牌 规格 批发价 建议零售价(包)6901028090919 人民大会堂 本香 ¥178.00 ¥20.006901028093194 人民大会堂 软红 ¥268.00 ¥30.006901028092180 人民大会堂 双色红 ¥55.00 ¥6.006901028092951 人民大会堂 硬红 ¥110.00 ¥12.006901028092739 人民大会堂 珍品 ¥70.00 ¥8.00对照条形码一看便知。2023-05-29 02:38:031
人民大会堂香烟黑盒的多少钱?
人民大会堂(本香) 人民大会堂本香是红塔辽宁公司在2008年推出的一款香烟,他填补“人民大会堂”的产品结构及市场竞争力。历经 3年潜心研究,以先进工艺实现降焦;集合十余项专利技术,使用了行业内最具突破性的“凝澈”技术,成功实现人性减害;并且运用了全新的磁效科技,去除烟草杂味,完美焕发烟草本香;香气雅致飘逸,吸味甘润醇和,口感通透润泽,引人渐入佳境。这种自然清香的中式烟草吸味,被权威专家命名为“本香”。人民大会堂(本香)新品,由此得名。 产品特征类型:烤烟型规格:84mm 硬焦油量:10mg烟气烟碱量:1.0mg烟气一氧化碳量:12mg小盒条形码:6901028090902条包条形码:参考零售价:200元/条2023-05-29 02:37:561
啤酒是怎么分类的?
从工艺上分有两种,一种是拉格工艺,一种是艾尔工艺两种,从酒精度可以分,从发酵时间分,从上发酵和下发酵分,等等不同,扬子集团也推出了扬子精酿啤酒,扬子苦荞啤酒和扬子玛咖啤酒等,可以品尝一下。2023-05-29 02:37:499
求 :啤酒成品的主要技术规格,质量标准,单位产品的原料消耗指标 谢谢指点
啤酒生产】 啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程 。 麦芽制造 有以下6道工序。大麦贮存:刚收获的大麦有休眠期,发芽力低,要进行贮存后熟。大麦精选:用风力、筛机除去杂物,按麦粒大小筛分成一级、二级、三级。浸麦:在浸麦槽中用水浸泡2~3日,同时进行洗净,除去浮麦,使大麦的水分(浸麦度)达到42~48%。发芽:浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽,形成各种,使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13~18℃,发芽周期为4~6日,根芽的伸长为粒长的1~1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。焙燥:目的是降低水分,终止绿麦芽的生长和的分解作用,以便长期贮存;使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质;易于除去根芽,焙燥后的麦芽水分为3~5%。贮存:焙燥后的麦芽,在除去麦根,精选,冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。 啤酒酿造 有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。 原料粉碎:将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45~52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62~70℃)(糖化休止),以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法,根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后,在煮沸锅中煮沸,添加酒花,调整成适当的麦汁浓度后,进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物,澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。发酵:冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵,用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时,最高温度控制在8~13℃,发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期,一般发酵5~10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒,苦味犟,口味粗糙,CO含量低,不宜饮用。后酵:为了使嫩啤酒后熟,将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右,调节罐内压力,使CO溶入啤酒中。贮酒期需1~2月,在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀,啤酒逐渐澄清,CO在酒内饱和,口味醇和,适于饮用。过滤:为了使啤酒澄清透明成为商品,啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为:过滤能力大、质量好,酒和CO的损失少,不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。 啤酒灌装 灌装是啤酒生产的最后一道工序,对保持啤酒的质量,赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准,尽量减少CO损失和减少封入容器内的空气含量。 桶装:桶的材质为铝或不锈钢,容量为15、20、25、30、50l。其中30l为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好,成本低,但保存期不长,适于当地销售。 瓶装:为了保持啤酒质量,减少紫外线的影响,一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽(碱液2~5%,40~70℃)浸泡,然后通过洗瓶机洗净,再经灌装机灌入啤酒,压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后,检查合格即可装箱出厂。 罐装:罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。战后经一系列技术改造,需要量逐步上升。1966年,美国的瓶装与罐装之比已为52:46。罐体材料为铝或铜。罐装啤酒体轻,运输携带和开启饮用方便,因此很受消费者欢迎,发展很快。 PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料瓶装:自1980年后投放市场,数量逐年增加。其优点为高度透明,重量轻,启封后可再次密封,价格合理。主要缺点为保气性差,在存放过程中,CO逐渐减少。增添涂层能改善保气性,但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌,需采用特殊的灌装程序,以避免摄入空气和污染杂菌。 啤酒生产新技术 主要有7种。浓醪发酵:1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵,然后再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。它可在不增加或少增加生产设备的条件下提高产量。原麦汁浓度一般为16°P左右。快速发酵:通过控制发酵条件,在保持原有风味的基础上,缩短发酵周期,提高设备利用率,增加产量。快速发酵法工艺控制条件为:在发酵过程某阶段提高温度;增加酵母接种量;进行搅拌。连续发酵:1906年已有啤酒连续发酵的方案,但直到1967年才得到工业化的应用。主要应用国家有新西兰、英国等。由于菌种易变异和杂菌的污染以及啤酒的风味等问题,使啤酒连续发酵工艺的推广受到限制。固定化酵母生产啤酒的研究:70年代开始研究,目的在于大幅度缩短发酵周期。实质上是为了克服菌种变异、杂菌污染问题,而且是更为快速的连续发酵工艺。已取得的成果为:前发酵由传统法的5~10日缩短为1日,可连续稳定运行3个月。圆柱圆锥露天发酵罐:1966年起开始应用于生产。其主要优点为:可缩短发酵周期,节约投资,回收CO和酵母简便,有利于实现自动控制。目前单罐容积在600Kl的已很普遍,材质一般为不锈钢。纯生啤酒的开发:随著除菌过滤、无菌包装技术的成功,自70年代开始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的纯生啤酒。由于口味好,很受消费者欢迎。目前有的国家纯生啤酒已占整个啤酒产量的50%。低醇、无醇啤酒的开发:为汽车司机、妇女、儿童和老年人饮用的一种清凉饮料。它的特点是酒精含量低。无醇啤酒酒精含量一般在0.5~1%,泡沫丰富,口味淡爽,有较好的酒花香味,保持了啤酒的特色。 一、 啤酒的概念 啤酒是以麦芽和水分为主要原料,加酒花经酵母发酵酿制而成的一种含有CO2、起泡的、低酒精度的饮料。 二、 啤酒的发展史: 1、 起源于巴比伦和亚述:面包+水+香料 2、 13世纪,德国巴伐利亚的寺院开始用酒花作香料,称为啤酒; 3、 18世纪,法国微生物之父—巴斯德创立巴氏灭菌法,解决了工业化生产问题; 4、 1900年,俄罗斯商人在哈尔滨建立第一家啤酒厂。 三、 啤酒的分类 1、 按酵母菌种分 (1)、上面酵母:英国爱尔兰、司陶特 (2)、下面酵母:捷克比尔森、德国慕尼黑、多特蒙特 2、按原麦汁浓度分 (1)、营养啤酒:原麦汁浓度为2.5-5%,酒精含量0.5-1.8%; (2)、佐餐啤酒:原麦汁浓度为4-9%,酒精含量1.2-2.5%; (3)、贮藏啤酒:原麦汁浓度为10-14%,酒精含量3.2-4.2%; (4)、高浓啤酒:原麦汁浓度为14-18%,酒精含量3.5-5.5%。 3、按啤酒色泽分 (1)、淡色啤酒:色度5-14EBC,其中:7EBC以下为淡色啤酒,7-10EBC为金黄色啤酒,10-14EBC为棕黄色啤酒; (2)、浓色啤酒:色度5-40EBC; (3)、黑色啤酒:色度40EBC以上。 4、以成品啤酒杀菌与否分 (1)、鲜啤酒 (2)、纯生啤酒 (3)、熟啤酒 5、按包装容器分 (1)、桶装 (2)、瓶装 (3)、罐装 6、按酒精度分 (1)、无醇:酒精度低于0.5%(属饮料); (2)、低醇:酒精度低于2.5%; (3)、淡爽:酒精度2.5-3.0%; (4)、普通:酒精度3.5-4.0%; (5)、高酒精度:酒精度4.0-5.5%,甚至8.0-9.0%。 7、其它特殊类型 白啤酒、甜啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、保健啤酒等。 四、啤酒的品质 1、 符合国家标准和企业标准; 2、 有怡人的香味; 3、 口味新鲜、有清爽感、解渴; 第2、3点属于啤酒的风味(消费者所喜爱的),风味=味觉+嗅觉+个人的感觉。 啤酒的风味是嗅觉和味觉对啤酒的综合反应,风味稳定性是指啤酒灌装后,在规定的保质期内,啤酒的香气和口味没有显著变化,仍保持新鲜的风味。 啤酒的风味是由很多复杂的成分协同、加成、相互影响形成的,真正评价啤酒的风味,仍以品尝为主。 啤酒的品尝及常见的风味 一、啤酒品尝的基本常识 1、啤酒品评的要求 (1)、品评人员应具有品评能力-对风味的反应敏感; (2)、品评室应安静、舒适、不受外界干扰、光线宜暗,不允许有异味存在,室温20℃,湿度60%为宜; (3)、品评人员应保持良好的情绪,过分疲劳、激动、情绪不安、感冒者不宜参加,品评前不能吸烟、吃油腻和辛辣食物; (4)、品评啤酒应在2天前装出,静置不动,温度保持正常,斟酒应注意高度,速度一致; 2、啤酒品评的程序 (1)、观察酒的外观(透明度、起泡性、色度) A.良好的啤酒色泽不管深浅均应光洁醒目; B.泡沫是啤酒的重要特征之一,包括三个方面:起泡力和泡沫形态(泡沫高度6—7cm,形态洁白细腻),持久性5分钟以上,附着力(挂杯); (2)、开始饮用时宜轻呷,不宜大口饮,然后大口饮用品评,注意第一口的风味印象及后味感觉,尝完一个酒样立即与其它酒样比较,淡色啤酒重点在酒花的苦味和香味,浓色啤酒重点在麦芽香味及醇厚性; (3)、品评时,不宜连续饮用,第一口的印象是基础,连续饮用会失去判断力; (4)、风味描述以啤酒习惯上的风味术语做出剖析,说明不同酒样在风味上存在的特点和缺点; (5)、找出风味病害的原因。 品评时常用的术语 A.色泽 呈淡黄、绿色、或金黄色; B.透明度 清亮透明、无悬浮物或沉淀物; C.泡沫 泡沫持久、洁白、细腻、挂杯; D.香气 有明显的酒花香气,没有生酒花味和老化味及其它异香; E.口味 纯正—没有不愉快的怪味、杂味、酵母味、酸味等; 爽口—饮后口味柔和,协同而愉快,苦味清爽而消失快,没有明显涩味; 醇厚—饮后感到醇厚、圆满、不单调; 杀口—饮后感到二氧化碳刺激感,愉快清爽。 4、 品尝的其本原理 风味是将味觉、嗅觉等感觉综合到一起传到大脑中形成的一种独立的感觉。 风味=味觉+嗅觉+个人感觉 (1)、味觉 可划分为甜、酸、咸、苦四种基本味觉,其它各种滋味是在这四种主要味道上产生的。 成人有9000个味蕾,味蕾长在味感乳头上,味感乳头有: 叶状—对酸敏感, 葡状—对咸敏感, 线状—对甜敏感, 轮状—对苦敏感; 线状 : 甜 葡状 :咸 中部设有味蕾 粗、细、涩 叶状 :酸 苦状 :苦 舌与2023-05-29 02:37:401
怎么查人民大会堂香烟真假批号
人民大会堂”香烟盒内有张防伪卡的、每条烟上都有批号、拨打客服查询、就搞定了!(有些假烟可能是“回收烟盒放假的烟丝、进行加工、外表一样、味不同、这就要会品、那就另论了”)2023-05-29 02:37:381
工艺流程的基本要素
生产工艺流程就是产品从原材料到成品的制作过程中要素的组合。包含输入资源、活动、活动的相互作用(即结构)、输出结果、顾客、价值六大方面。以啤酒生产工艺流程为例,输入资源包括原材料(麦芽大米),活动及活动间的相互作用包括人员与设备辅助支持所产生的各种反应和变化,最后才能输出结果(啤酒),并指向一定的顾客,产品生产最终具有了相应的价值。2023-05-29 02:37:251
120一条的人民大会堂怎么辨别真伪?求解
可以发出图片来看看哦2023-05-29 02:37:1613
黑啤酒和白啤酒的区别 黑啤酒是什么做的
黑啤酒其实是商人取的名称,正统的啤酒分类中并没有黑啤酒这个品项,这名称顶多是对黑色啤酒的总称,除了黑啤酒以外还有白啤酒以及黄啤酒,它们究竟有什么区别呢? 黑啤酒和白啤酒的区别 从制作上面来讲,黑啤酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。 从气味上面,黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,较为醇厚浓重,而白啤酒花香气突出,清新淡雅,更为活泼和跳跃。 口感上面上等黑啤口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显,味香、有着柔和的麦芽香。白啤泡沫持久,酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富,与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。适合于各种场合饮用。 黑啤和白啤能够在世界范围内被广为接受和传播,其出众的口感是他们真正开疆拓土的原因。所爱当然是最好的,最好的往往都拥有共通的优秀品质。黑啤和白啤到底哪个好喝,是根据个人口味,也可以根据上面这些区别轻松选择你所喜爱的,或者不用选择,两者兼得也是人生美事哦! 啤酒是根据色泽进行了区分,是因为生产过程中使用的原料、以及生产工艺的不同,所谓“黄啤酒”使用的是浅色麦芽(辅以部分大米)制备出的麦汁,其色度一般在25EBC以下,色泽看起来就是“黄色”的;而“黑啤酒”使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽制备出的麦汁,其色度一般在40EBC以上,色泽偏黑、偏红、泡沫丰富,故称为“黑啤酒”,若色度在25—40EBC之间,行业内一般称为“深色啤酒”。 而“白啤酒”就不是简单的原料使用问题,虽然也使用的是浅色麦芽做原料,但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵,且在第二次发酵过程中,加入了其他风味物质(如酯香类物质),其最终成品酒也未进行过滤,成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭),故外观上看,成品酒很浑浊,呈现一种白色乳浊状态,故称为“白啤酒”。 从以上生产工艺及使用原料的情况来看,“白啤酒”营养更为丰富一些,“黑啤酒”其实也不错,口感丰满,泡沫丰富,本人更喜欢“黑啤酒”,因为从色泽上看更让人有饮用的欲望,而“白啤酒”因为其浑浊的状态,感觉不像是啤酒。黑啤酒为什么呈现黑色 黑啤酒在制程上各有不同,而大部分的黑色啤酒,是因为酿造时加入了烘焙过的「巧克力麦芽」,巧克力麦芽因颜色得名,不含巧克力,所以最后产出的啤酒为黑色,而比利时黑啤酒则大多为加入糖浆来调色与调味。 酿造黑啤怎么分 一派为英美派啤酒,其中又因口味与酿造法不同演变成Porter 与Stout 两大类,但都是采用Ale 啤酒酵母的发酵法,Stout 还会加入烘烤至焦黑的未发芽大麦,让酒色更深、口感带有焦苦味。 另一派则为德系Lager 啤酒,旗下分为Dunkel 与Schwarzbier 两大风格,主要使用Lager 啤酒酵母的发酵法,其中Dunkel 大量使用慕尼黑麦芽,因此比一般大麦酿出的酒色更深,麦芽味较重,而Schwarzbier 则因原料不同,口感上相对比较清爽。 黑啤下酒菜怎么选 黑啤酒烘焙味重、口感浓郁,比一般啤酒口感强烈且富层次。因此,除了一般适合啤酒的菜色,例如美式食物、烤肉,较多肉的肋排、牛排、德国猪脚外,更适合口味再重一点、油脂多一点的食材,如大蒜、辣椒、烤肉酱,与牛肉、虾子、鸡翅等,都很适合料理、做为下酒菜。 拉格黑啤酒酿造流程 1、准备材料 用炒栗子机器将大麦芽加热1个半小时,制成里外都是巧克力色的巧克力麦芽,另外也需要烘焙时间较短的棕色麦芽,前者主要提供黑麦的颜色,后者则是加强风味与口感,这部份的原料准备是酿黑啤酒最重要且特别的一步。 2、打破麦芽、混合热水 将麦芽外壳打破,让里面的麦成为粉状,但麦壳保持完整,接着把打碎的麦芽和热水充分混合后进行蛋白质分解与糖化,形成黑麦汁,这个步骤大约要进行2小时,并将壳留下抽取麦汁。 3、加入啤酒花 糖化完成的麦汁,经由管线进入另一个煮沸槽,煮沸后加入啤酒花,让啤酒花能够在高温下跟麦汁中的蛋白质结合,其中部分的蛋白质会沉淀,这些杂质会在下一个旋层槽中去除,有些啤酒也会在这个步骤进行调味。 4、降温 将纯净的麦汁由管线送至冷热交换器中冷却,让摄氏近百度的麦汁瞬间降至摄氏10度以下。 5、发酵 麦汁冷却后再经由酵母菌的桶子,带着酵母菌一起进入发酵槽中发酵。 6、低温熟成 发酵时间约为10天,之后会存放在桶中至少1周,维持摄氏1度至0度左右低温熟成,去除青味,最后从取酒孔先取一点酿制完成的酒试喝,确定风味后即可装桶贩售。一般桶装的啤酒不会经过杀菌,因此能够喝到啤酒中活的酵母菌,而瓶装、罐装酒,则会经由自动化高低温杀菌,以延长保存期限。2023-05-29 02:37:161
如何鉴定啤酒好坏,为什么超市卖的啤酒分好坏?酿造工艺和成分不同么?
原料有好有坏,一般大的啤酒厂发酵原料会好些。还有就是掺杂的水的多少也和口感有关系。个人建议夏天最好喝原浆2023-05-29 02:37:094
人民大会堂香烟是北京特产吗
北京已经没有卷烟厂了,早就卖给上海卷烟厂了。2023-05-29 02:37:082