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单论喝酒，河南是大省，实至名归。三个实锤：
从198？年以来，每年要喝倒一个牌子。还不是茅五剑一类高档，也不是红星牛栏山老村长一类的低档，都是最接地气的名酒。本省的宋河、张弓、宝丰、林河，外省的秦池、孔府宴、光肚汾，等等，都是高度白酒，几十年来就没有过坚持两年不倒的牌子。
我从信阳到安阳，从三门峡到商丘，喝遍了全省每个地市，没有一个地方不说本地不能喝的，都最能喝。
全省每个地方的人情世故的标志都体现在喝酒上。河南人待人实诚由此可见一斑，信阳老话说得好，脱裤子卖了也要让客人喝好。
再举几个地方喝酒的突出特色：
⒈我老家信阳光山的喝酒风气，体现了红军时期的持久战法。特别是过年期间，表现最为突出。家里来了客人，进门半小时内，酒摊摆上，开始喝酒。最多用三钱的小酒杯，上来就通关，里外三个往下走，不急不缓，一圈接一圈不歇气。喝到下个饭点，把酒桌上所有菜全部撤换一遍，继续喝，喝好的陪客当场换人。如此进行，最多的持续三天三夜不拉倒。
⒉商丘周口驻马店，一个规矩，来了客人，先搬一件进来，开局先每人三大杯，烟盒比着，第一杯倒进卧倒水平，不到一两的样子。第二杯稍息，二两水平，第三杯立正，三两满杯。然后开始通关，按每人用一瓶的进度往下走，喝完再来一件。
⒊南阳的特点是通透嘹亮。酒友们常聚一起，酒摊上不说喝酒的话，只把喝酒当话题助兴。一桌不论多少人，只要两个三两的玻璃杯。上来就有人自报奋勇先通关，两个杯子倒满，通关者先喝一杯，然后顺序往下见人敬一个，等于是平喝。奇怪的是，我在那喝了几个月，没见过大醉如泥的现象，都能把量控制住。
至于哪个县市最能喝，还真的不好定论，都说自己地方能喝，争了这多年，再好的酒司令也难断这个官司，总不能把各地叫到一起猜拳行令定胜负吧？
河南省有18个地市，我是河南洛阳人，我身边也有几个别的城市的朋友，我身边的朋友中，周口“鹿邑”的那个最能喝。
据“鹿邑”的朋友讲，在他们家里，他爷一天一斤白酒，早上喝三两，中午喝三两，晚上再喝四两，才能睡觉。这种生活习惯坚持好多年了。
据他讲：他们那里家里来人了，那都能从早上喝到晚上，喝着醉着，醉了再醒。
鹿邑的“麻雀”都能喝四两。
我这个“鹿邑”朋友，今年30岁，那也是很爱喝酒（白酒），我和他喝酒近3年了，他喝白酒一斤朝上的次数可不在少数，但是我从来没有见到他醉过。
我这个“鹿邑”朋友一个月30天，30天都喝酒，有人喝了在饭店喝，没有人喝了自己在家里喝。“七不下、八不上”，用他的话解释就是：“从来不能低于七两，八两刚刚好”。一个月下来，他在家自饮25斤白酒，那是常有的事。他喜欢喝42度或45度的白酒。
所以，从我身边的朋友来看，我觉得周口“鹿邑”的人挺能喝酒，喝的最厉害！
有诗云：古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。李白斗酒诗三千，微醺之后才留下这样的千古名篇。又有诗云：何以解忧，唯有杜康。为什么河南人爱喝酒，能喝酒，会喝酒。你想想酒祖杜康都是河南老乡，咱能不擅长吗？
河南人爱喝酒也爱劝酒，不把来的客人喝到位不罢休，于是河南人面红脖子劝酒的形象深入人心。为什么这么热衷于劝酒呢？老人们说：原来河南很多地方很穷，家里来了客人，酒这样金贵的好东西一定要紧着客人先喝，让客人喝美了再说。这其实是淳朴善良的河南人的待客之道。
若说河南哪里能喝酒？各个地方都应该能喝点，而且必须是白酒。一碗酒下肚，见谁都觉得特别亲热。要非论个一二三四，那周口、南阳、商丘这几个地方应该是能排进前三名。之前网络上有篇流传许久的热文《河南归来不喝酒》，在这几个地方都能找到类似的影子。而郑州因为汇聚了整个河南各个地方的人，且人口数量众多，也有望跻身河南喝酒最厉害的城市之列！（xc）
作为驻马店人我感觉我们驻马店人喝酒最厉害！这样说是因为我见过我们驻马店人喝酒的场面。前些年我堂哥在驻马店上中专，我那时候上初中，一到星期天他们中专的学生都出去喝酒，学生嘛都年轻气盛，喝酒从来谁都不服谁。因为堂哥的同学我都认识有时候吃饭喝酒的时候他们都叫上我，记得有一次我堂哥一个同学过生日，在一个烧烤大排档请客吃饭，饭局从下午6点进行到凌晨3点左右，两桌加上我（我只喝啤酒）大概有20个人（其中有六七个女生他们也喝酒），喝了4箱白酒（1斤装的，每箱6瓶），啤酒21箱（每箱6瓶），关键是酒局结束除了有两三个喝吐了别的还都没事!
再说下我哥，我哥喝酒一天两喝，一天保底白酒2斤，啤酒不算！他的圈子里经常这样说“白酒二斤半，啤酒随便灌”，不服不行跟我哥一起玩的那帮朋友都是非常能喝的，就没见醉过，就是喝多了以后说话比不喝酒时话多点！
我们老家村上有一个我叫爷的七十多岁老头，平时自己一顿饭要喝半斤，一天3喝天天如此，反正喝的也不是什么好酒，一般都是15块钱左右的酒，他儿子想让他戒酒不给他钱，结果他在老家把家里的树还有粮食都卖了也要喝。如果逢上酒场这老头能喝一斤多而且不会醉，我跟他在一起喝过几次酒，我们平端我都喝不过他。
这只是我身边的一些喝酒比较厉害的人，我个人感觉我们驻马店人确实喝酒很厉害！
我的一位挚友家在鲁山，非常能喝酒，记得高三毕业的时候就经常在外面喝。有时候一天喝个三四场也是很正常的事，往往是啤酒、红酒、白酒掺和着喝，但一天下来照样还是意识清醒，不得不让人佩服他的酒力这么大。
还有在上大学的时候，我的室友有一次和平顶山的朋友在外面吃饭喝酒。平时他在我们宿舍算是非常能喝的，结果那一晚上回来也是摇摇晃晃的，说是平顶山人喝酒打牌，打牌的玩法实在是太快了，喝都喝不及。
我们平时逢年过节的时候也喜欢和朋友在一起喝喝小酒，三五个人的时候就是打牌，像拖拉机、比点、猜点等等这样的玩法，喝酒也是非常快的。
根据在老家二十年的经验，和与其它地方的人相比，我觉得我们河南喝酒最厉害的城市就是我们平顶山。
其实“喝酒最厉害”这种问题真的很难回答，因为不管是哪里的人，只要是喜欢喝酒的，很多都认为自己的家乡城市是最能喝的。我这么多年去过很多城市了，还真没遇到过在酒桌上有人说自己这个地方的喝酒太孬、胆怯的，所以这个事情我就只能按照我有限的经验来说说，欢迎河南朋友评论分享更多。
首先我觉得商丘人的酒量挺厉害的，我以前有个商丘的客户，那个酒量确实真的让我有点惊心。因为我本身酒量不是很好，白酒最多也就6两就差不多“到位”了，但是我们那天是4个同事陪同那两个客户吃饭，我同事都是经常应酬的人，酒量都比我强太多了。但是最后我们是全体喝的不省人事了，最后被客户和服务员给拖到酒店去休息的，第二天因为这个事情被公司另外一组的同事取笑了好久。
那俩商丘的大哥不只喝的猛，更主要的是“续航能力”太强了，几乎跟喝下去没感觉似得，面不改色，面对这样的人本来酒量就不太好的我就很怯啊。
另外让我“间接感受”到酒量厉害的城市就是郑州了，之所以说是“间接感受”主要是因为这是通过我一个在郑州上学的同学A体会到的。我这个同学A是那种很容易受心理暗示的人，打个比方：他本来是不晕车的，但是有一次我们坐车出去玩我们另外一个朋友吃晕车药，然后跟他一直说自己如果晕车有会多么难受，结果我这个本来不晕车的同学A竟然晕车了。
而他本来就是一个没啥“酒胆”的人，就是还没喝呢就怕自己喝醉，结果就会喝一瓶啤酒就醉了似得。但是他去了郑州上学之后，有一回我们一起吃饭，酒量不太好的我想“欺负”他一下，平时工作都是别人灌醉我，这回我也想灌醉别人一次啊。呵呵，结果就是我这个本来不太敢喝酒的同学A，硬生生白酒和啤酒轮着喝把我灌倒了，我记忆中他跟我说的一句话就是“你这算啥，我在郑州上学那会儿，他们那喝酒才叫吓人，我这都是被逼出来的！”。所以我觉得吧，能把一个本身不太喝酒的人“教育”成这样，郑州人的酒量也是可以想象的。
因为我接触过的河南朋友有限，所以我印象中最能喝的就是商丘和郑州的朋友了，欢迎各位有了解更充分的可以评论分享一下你的观点。
最后还是要提示一下，喝酒还是不要“好勇斗狠”，要量力而饮，毕竟小酌怡情，酗酒伤身啊！
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要说诃南那里的人喝酒历害，要数南阳。南阳酒厂多，各县市区都有酒厂。名酒不多赊店青花瓷、卧龙玉液、也算本地名酒。外地人喝的不多，南阳人没少喝。酒量大小应该数邓州人。凡来客人无酒不欢。查查交警检查酒驾记录。只要检查，每天都能查出酒驾者。南阳人要注意:开车不喝酒，喝酒不要开车。注意交通安全。
我是酒类行业的从业人员，河南省所有地区我都去过，各地风气都不一样，喝酒的规矩也略微不同，豫东地区比如商丘，喜欢喝低度白酒，像张弓。豫西地区比如三门峡喜欢凤香型白酒，高度白酒，不过最近几年河南省整体还是以浓香和酱香高度白酒最受欢迎。整体白酒的销售情况，南阳是除郑州以外最大的市场。说到喝酒的酒量，我个人感觉还是南阳喝酒酒量大，所有遇到的喝酒的朋友，南阳的朋友酒量最好。
中牟人嗜酒如命者众，古往今来，居黄河之滨，受黄水之害，中牟人多不防后，有就吃就喝，倒是把修房盖屋放之脑后。家里来客，先我酒陪，多为酒场世面之人，不喝到浑天黑地不拉倒。在这里有顺口溜"酒喝得劲万滩乡，不怕喝醉来东漳，不要命来狼城岗"。八十年代生活条件好转后，一年喝倒两三个品牌，常事。什么张林宝，宋伏邙，川曲绿豆小角郎，秦池孔府白杨窑，种子仰韶稻花香，枝江绵竹老村长，汾凤竹杏睢州粮……一时间，郑州朋友总打听，中牟流行喝啥酒？跟风有点跟不上。
河南人喝酒与许多省份不同，我是东北长大，又参军入伍。因此，在喝酒问题上是大口喝酒大块吃肉的北方风格。加上军人的喝酒风气绝对的东北风。我是七十年代初入伍的军人，那时候喝酒主要是塑料壶十斤装。
记得第一次喝酒是我被批准当兵，我的小学老师李桂芝请我喝酒，由老师的爱人陪同我喝酒。喝的是葡萄酒，当时也就是17岁，不知不觉就喝了半瓶葡萄酒。喝完后从老师家出来小风吹来，让我微微的有点醉。
跨入部队初始喝酒时，老兵告诉我，喝酒要先吃菜。结果没有听明白老兵的话的意思。很快就是在大家的劝说下，稀里糊涂就是两大海碗散装白酒，喝下去了。
随后就形成了自己喝酒的风格，一是快；二是不用劝；三是海口灌。1985年在部队服役10年后到了河南。军旅生涯养成的北方风，喝酒的海口习惯。到了地方又到了河南，喝酒成为一种文化，成为人际交往的尊重与礼节。酒具也由海碗换成了小小的酒杯。其流量是海碗的很少的量，相差有十倍左右。记得第一到驻马店当地的同事，首先要先喝三杯酒，而后又是由主人敬酒，主人再喝三杯后，取得酒司令，接着就给客人敬酒，一杯又一杯。而后再来楼上楼，就是第一次喝一杯，第二次喝二杯，三次喝三杯……最后喝到九次九杯；再由九杯开始下降八杯…再到一杯。主人一直陪着客人喝。这样酒就不知道喝了多少？味道也不知道是什么味道？时间就是一点点过去。这样完全颠覆了我这个东北风，一个海碗喝酒的威风。成为败将之军！
再后来到商丘喝酒，地主之谊是没有吃菜之前，每个参加者，要喝三杯酒，三两酒杯，用烟盒竖着倒酒，叫立正；再用烟盒躺着倒酒，就稍习；再次用烟盒躺着倒酒，叫卧到。之后再正式开始礼仪的敬酒与客套。
还有南阳喝酒就更有风格了，主人敬酒甚至用下跪的方式劝客人喝酒；让客人无法也不能拒绝。人总是有 情感 的看到主人的热情，不喝酒与拒绝就是一种不礼貌。
所以河南酒文华流传着宁可伤胃不能伤感情。
总之，河南酒文化与热情是中国最为热闹与热情的地方。特别是用河南人的说法，就是让客人喝好，怕客人喝不好，都是把最好的酒拿出来请客人喝，而且往往是让客人喝，自己不喝，理由是之前河南穷，只有把最好的菜与就给尊贵的客人喝。这就是河南大部分酒文化的行为。如果到河南你就会享受到河南人的热情与友好。