南京美食小吃

停产了。根据相关资料显示截止于2023年2月24日，根据南京佳品官网显示，该款香烟产品比较冷门，而且不好抽，口感不好，导致销量下沉，更不容易售出，所以进行停产不再制作。南京佳品香烟是知名香烟南京旗下鹅一款产品，外观设计以紫色为主色调，浪漫传情，烟寄相思，满足高档次消费者的需求。

南京是六朝古都，它有着深厚的历史文化底蕴，也是比较热门的旅游城市。 玩在南京，除了那些必逛的景点自然也少不了带些南京的特产回去。南京不仅旅游资源丰富，特产也不少。 对饮食文化感兴趣的你，让我们一起来了解南京特产有哪些吧！ 南京盐水鸭 盐水鸭是南京久负盛名的特产，至今已有一千多年历史。盐水鸭的皮白肉嫩，肥而不腻，吃起来鲜嫩味美。盐水鸭四季可制作，以每年中秋前后的盐水鸭色味最佳。在南京逢年过节的时候，吃盐水鸭似乎也成了一种风俗。 南京香肚 是南京着名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”.其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味。 南京鸭肫 南京鸭肫，是南京着名土特产之一，至今已有两百多年历史。其味道可口诱人，肉有嚼劲，味道悠长，是佳肴珍品。 南京板鸭 南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分为板鸭和春板鸭两种。其外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。 鸭血粉丝汤 用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有。鸭血鸭肠的味道特殊且香浓，扑面而来很能勾起食欲。鸭血汤是民间的低档小吃，目前的售价也不过三四块钱。汤的味道是重中之重，大概是有秘方的，非常浓烈。有的店鸭肠做得格外好--你能想象咬起来脆生生的肠子吗？ 南京百合 南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。 南京雨花茶 南京雨花茶是全国十大名茶之一。雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。

15一包的紫南京佳品真。根据查询相关公开信息显示，紫南京佳品官方售价在5元，15元，14元等，不同价位。

南京特产有：活珠子、南京盐水鸭、秦淮八绝、南京板鸭、南京香肚等。1、活珠子活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。2、南京盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。3、秦淮八绝秦淮八绝是指南京（金陵）的八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因其工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称。4、南京板鸭南京板鸭俗称琵琶鸭，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。5、南京香肚南京香肚是南京的特色传统名菜，属金陵菜，创于清朝同治年间，制作工艺十分考究，形如苹果，娇小玲珑，老南京俗称之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味，既是筵席中的一道名菜，也是日常生活中的佐餐佳品。

1、南京云锦云锦因其色泽光丽灿烂，美如天上云霞而得名，其用料考究，织造精细、图案精美、锦纹绚丽、格调高雅，在继承历代织锦的优秀传统基础上发展而来，又融会了其他各种丝织工艺的宝贵经验，达到了丝织工艺的巅峰状态，被誉为“锦中之冠”。2、雨花茶南京雨花茶属绿茶类，是南京的著名特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 3、南京盐水鸭盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。 南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。4、固城湖螃蟹固城湖螃蟹是南京市高淳区特产，中国国家地理标志产品。其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖螃蟹产于首批“国家级生态示范区”南京市高淳区固城湖。5、白马黑莓白马黑莓是江苏省南京市溧水区特产，全国农产品地理标志。 黑莓原产于北美，属藤本植物，其果型端正，呈倒圆锥椭圆形，果品为紫黑色或紫红色，酸甜可口，营养丰富，花青素、原生青素含量高。参考资料来源：百度百科—南京云锦百度百科—雨花茶百度百科—南京盐水鸭百度百科—固城湖螃蟹百度百科—白马黑莓

南京最有名的就是盐水鸭，可以买点尝尝，但是市售的真空包装的据说不好吃，我没买过；其次雨花石，这东西市面上基本都是假的，不过要是留做记恋可以买一个。个人建议你还是在这里好好用心体会吧，特产什么的很多都是幌子。

一共有九种: 九五之尊 南京(之尊) 南京(珍品)听装 南京(珍品)全包 南京(喜庆) 就是大红南京 南京(精品) 就是金南京 南京(佳品) 就是紫南京 南京(特醇) 就是红南京 南京(绿) 就是绿南京了

南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼，肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。

南京小吃&特产　　旧时，南京小吃以夫子庙一带的最盛。大大小小，不下二十余家。像新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居、德顺居、龙门居等，无一不是有名望的小吃馆子。　　干丝与烧饼　　南京人喜食的小吃品类众多。如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。其中，干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。

20块一包金牌南京：5块一包红南京小南京,到大型的酒店里有!3星际以上的有：15块一包黄南京，特级南京：30吧！还有至尊南京100多的呢：好像是50!一般的买不到：1快5一包绿南京：11块一包紫南京

咸鸭肫：外形美观，肉质紧密，具有香、嫩、鲜、脆、不油腻等特点。食时清香爽口，有韧劲，越嚼越香，还有开胃助消化的功能。既可在宴席上作冷盘，又是旅途中的消闲佳品。咸鸭肫煮食简单，用清水泡软，置冷水锅中煮沸，再用文火煮一小时即可。 板鸭：相传南北朝时，侯景叛乱，包围台城，梁朝官兵为了守城废寝忘食。时值初秋，南京百姓便取白鸭洗净，加盐和佐料煮熟后，把几十只鸭捆一捆，待送至城上时，鸭子已经又干又扁。士兵们开捆煮食的时候，鸭子香气扑鼻，他们都高兴地说，这压板了的鸭子真好吃，干脆就叫板鸭吧。素有“六朝风味，白门佳品”之誉的板鸭，从选料、制作到煮食都有一整套传统方法。煮好后，晾凉切开，皮白肉红，质嫩味鲜，余味无穷。 盐水鸭：又名桂花鸭，是南京久负盛名的特产之一，至今已有一千多年的历史。盐水鸭一年四季皆可制作，现做现卖，现买现吃，腌制期短，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻，具有香、酥、嫩的特点，中秋前后色味尤佳。因为盐水鸭一般在桂花盛开的季节制作，故美名曰“桂花鸭”。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京人的世俗礼节。 雨花茶：此茶因产于南京中华门外的雨花台而得名，以其清雅的茶名、独特的品质在我国诸多绿茶品种中一枝独秀，颇具魅力。雨花茶外形犹似松针，细紧圆直、锋苗挺秀、白毫隐露、色泽墨绿。色泽清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清淡幽雅，叶底嫩绿匀亮。冲泡后，茶色碧绿清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘祛痰、除烦去腻等功效。

2010年下半年于南京开始销售。京卷烟是江苏中烟南京卷烟厂的代表品牌，目前南京拥有南京九五、南京五星、南京特醇、南京红、南京喜庆、南京佳品、南京绿、南京精品、南京珍品等品种和系列。南京香烟最早诞生于中华民国时期的南京光明兄弟烟厂，1956年公私合营勤丰烟厂生产南京第二代，1968年国营南京卷烟厂推出南京第三代，1982年又改进推出了南京第四代，90年代南京卷烟厂推出第五代南京，受到市场广泛认可。南京品牌不断完善和成长，2008年成为全国性卷烟重点骨干品牌之一。扩展资料上世纪八十年代初，南京卷烟厂曾推出了另一种设计的“南京”，白底色，图案为红黄色块的南京长江大桥桥头堡和新火车站，但此烟销售时间极短，估计是试制产品。应该算是第四代了。进入九十年代，香烟包装向高档化发展，南京卷烟厂也适时推出了第五代“南京”牌香烟，第五代“南京”为硬盒，整体设计比较简洁，主要图案为南京市的市徽“辟邪、城门、龙凤”，按不同档次底色不同，有的配有暗云纹，大致有绿、金、紫红、红等几种，其中紫红和红两种是高级品，销量非常好。经过半个多世纪的发展，五代“南京”牌烟标，其第一代烟标已是可遇不可求了。“南京”牌系列烟标有十多种，加上细小差别约有三十多种，成了系列烟标收藏家族中的重要成员。参考资料来源：百度百科-南京香烟

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天气一热，人就没食欲 不如让这些老南京美食 来撩拨你的胃口吧 收好这份「南京非遗美食地图」 一起感受“舌尖上的南京” 绿柳居素菜 绿柳居创建于1912年，起初只是秦淮河畔桃叶渡边的一家小店，如今在南京算是无人不知无人不晓。 这里以清真菜品和素菜闻名，特别是到了过年，绿柳居的炒蔬菜几大盆都是不够卖！ 图源：大众点评@一笛儿 素菜包子，10元一笼，4个包子，素菜包子内馅儿很足，超级香。 图源：大众点评@liyasiya 素烧鹅，其实就是卤豆皮，很香很入味，下稀饭就包子也都超爽口。 图源：大众点评@Daisyfengye_91 虾仁鸡汁干丝里的干丝很多，鸡汤味儿也很浓郁，有些小虾仁、黑木耳，汤头很不错，价格实惠。 图源：大众点评@一笛儿 刘长兴面点 刘长兴始于1901年，1935年成为南京最大的面馆。直到现在，刘长兴仍是老南京们爱去的面馆之一。 薄皮蟹黄小笼包子，采用温水点碱无酵制皮法，制出外皮面质紧密，被称为“刘长兴一绝”。 图源：@因你的美图而关注你 素浇面的面条筋道，浇头爽口，吃惯了大鱼大肉，偶尔的一碗素面也是不错的选择。 图源：@哟西得 刘长兴也有南京人喜欢的鸭血粉丝汤，粉丝不多，汤好喝，很鲜，但不是味精的那种鲜。鸭血和鸭肝又大又嫩。 图源：@培宝儿 安乐园清真小吃 安乐园创建于1920年，是南京颇负盛名的五大清真老字号之一。2012年，安乐园清真小吃入选南京市级非遗名录。 牛肉包是招牌，肉馅很不错；烧麦略油却依旧是热卖产品； 薄皮生煎，有种小笼包和生煎的混搭感，会爆汁；还有荠菜包、青菜包、豆沙包……小吃种类很多，基本也不会踩雷。 豆腐脑也值得一试，木桶端上来，还配了一盘馓子。一定要记得把馓子放一起吃，味道十分特别：嫩豆腐、脆馓子，感受滑嫩的同时又很酥脆。 秦淮传统风味小吃 “一池春水胭脂色，流到前朝梦里来。”悠悠扬扬的秦淮河里流进了六朝古都的历史，也丰润了南京人的舌尖。 都说秦淮小吃有八绝，细细巧巧的金陵味道，做工精美，选材讲究，是秦淮河畔独家风情。 一绝永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，二绝蒋有记的牛肉汤和锅贴，三绝六凤居的豆腐涝和葱油饼，四绝奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包； 五绝奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，六绝莲湖糕团店的桂花夹心小元宵；七绝瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺；八绝魁光阁的五香豆和五香蛋。 南京香肚 南京香肚历史悠久，清代袁枚所着的《随园食单》就有过这样的记载：“周益兴铺在彩霞街，八十多年，专制售小肚，闻名大江南北”。 图源：@哎呦 老南京喜欢把香肚叫成“小肚”。好的香肚肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩，略带甜味，佐餐下酒均宜。 清真菜 南京的清真菜渊源深厚。创建于1845年的清真马祥兴菜馆，跨越了三个世纪，在南京的清真菜历史上有着不可磨灭的地位。 图源：@花花 马祥兴有四大名菜“美人肝”“松鼠鱼”“凤尾虾”“蛋烧卖”。美人肝最是火爆，供不应求，是以常常缺席，成为不少食客的遗憾。 图源：@wy_2873 凤尾虾是特色菜，咸鲜不腻，精纯的虾肉和白果、青豆混炒，颜色搭配就十分好看，以炸过的细馓子做容器，摆盘很是别致。 图源：大众点评@赵一杯 蛋烧麦，鸡蛋摊熟做皮，以鸡肉茸为馅料，口感清淡。 图源：大众点评@赵一杯 松鼠桂鱼，桂鱼煎的脆脆的，裹上糖醋汁，甜腻酸爽。 图源：大众点评@ameliaHXY 京苏大菜 所谓“京苏大菜”就是指从六朝时期一直到民国受到名门贵族，上流显贵争相追捧的金陵地方菜。 图源：ICphoto 金陵菜首先做的很“大”，这个“大”指的是正，拿得上台面。同时兼取四方特色，适应八方之味，讲究七滋七味，鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥，酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。 传统名菜有罐罐肉、炖生敲、素什锦菜、炖菜核、八宝一棵松、松子熏肉、扁大肉酥等。 鸡鸣寺素食 鸡鸣寺素食，据传已有千年历史，鸡鸣寺也是汉传佛教素食文化的发源地。 图源：@爱吃的jovial 一碗麻辣素面做得非常精巧，面条顺滑而韧劲，浇头里的豆干和杏鲍菇同时嚼起来，有种嚼肉的口感，配合辣辣的红汤，完全不会觉得在吃素面。 除了点面食，也可以点菜。吉庆威德（素辣子鸡）、心无挂碍（干锅茶树菇）、金刚般若（鸡鸣素火腿）、罗汉素烧（素烧鹅）……每道菜名都巧取禅意，心思极妙。 辣子鸡看着很像肉，但其实就是豆制品，重口味的素食也是不错；素烧鹅口味比较淡，水润、滑嫩。 图源：@小胃饿鬼 糖醋里脊很有意思，排骨的骨头是用藕做成的，外面是用油条裹着糖醋酱调的，鱼则是用豆制品做的，吃起来口感很不错。 图源：大众点评@深田和美 水八鲜 在河西还不是现在的河西之时，水八仙是深入灵魂的印记。 当时的建邺沙洲圩内河塘、沼泽星罗棋布，故自然形成了：深水河塘鱼、虾、螺，浅水沼泽菱、藕、茭，荒塘水面鸡头果。 水八仙包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分，水灵清淡、鲜嫩香甜。 “春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”。夏季暑气正盛，一盘清炒莲藕便是对鱼米之乡的最好诠释。 南京板鸭、盐水鸭 据统计，中国人一年能吃掉40亿只鸭子，而这其中1.5亿只就是南京人的功劳！ 在南京，盐水鸭有个很诗意的名字叫桂花鸭，理由是每年十月，桂花飘香的季节，制作出来的盐水鸭特别香。 作为江苏省级的“非遗”，南京板鸭盐水鸭制作技艺传承人都来自湖熟。 湖熟鸭继承了板鸭的传统工艺，鸭肉质地晶莹、肥而不腻、咸而有味，想想便令人口舌生津。 雨花茶 南京的山、水、城林，犹如一副天然的自然山水画。而雨花茶也只有在这样的气候才适合生长。 雨花茶闻之香浓且柔，凝而不散，入口后滑而不腻，水中含香包，是为极品。 雨花茶制作工艺繁琐，一片得来不易。1000亩的茶园每人每天采茶10小时，最多能采4两鲜叶，而4两鲜叶只能炒制1两雨花茶，若是手工炒茶，每人每天也只能炒1斤左右。 龙袍蟹黄汤包 龙袍蟹黄汤包距今已有 150 多年的历史。以独特的传统配方，历经蒸煮螃蟹、熬制蟹黄油、制作皮汤等多道工序，以皮薄、卤多、形美、味鲜、油而不腻誉满古今中外。 龙袍人说“好的汤包是活的”，端在手里稍微一动，扭个不停，用筷子轻轻一戳，金黄的汤汁就溢出来了！ 晶莹透明的薄皮，配上味道鲜美的蟹肉、蟹黄、猪腿肉，龙袍蟹黄汤包闻起来香气四溢，让人只会迫不及待想尝。 六合牛脯 六合牛脯又称六合盆牛肉，距今有百年历史。早在清代就是朝廷贡品，1915年曾获巴拿马国际金奖，名扬海内外。 相传清咸丰年间，六合有一姓皇甫的人，有一手制作五香熟切牛肉的高超技艺，后来传至回民常氏3人手里，以“清真盆牛脯”为名出售。他们分别挂起常庆记、常镜记和常玉记的招牌，在县城自产自销。3家竞争的结果，使盆牛脯的质量越做越好。 六合牛脯的特色是红褐光润，酥香鲜透，色味俱佳，油而不腻，咀嚼即化，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。 星甸烤鸭、五香牛肉 自清代中期以来，星甸的回民制作的熟食就很有名，其中，尤其以清真烤鸭、五香牛肉别具特色，成为流传至今清真特色食品之一。 清真烤鸭的特色是嫩、香、鲜。荸荠色的皮肉，特有的松子香味；嫩皮油肉，皮肉既不紧贴在一起，又不脱离开来；切时刀刀见油，装盘加卤；松香飘溢，渗入肺腑，令人食欲大增。 五香牛肉则是以野外放养的水牛为原料，调料多达二三十种，包含八角、桂皮、茴香、花椒等等。尝上一口，唇齿留香，长嚼后，味甘且回香，这是陪伴很多人成长的味道。 洪蓝玉带糕 传自乾隆时期的溧水特色糕点，玉带糕糕点用料讲究，配方独特。用 “四镶法”精制而成，糕点既有点粘性又片片不粘。 乾隆下江南时称赞“此糕玉白，其味美哉！” 这糕不仅在溧水畅销，很多地方的人们都很喜欢此糕。乾隆皇帝称赞过的糕点。糕点寓意步步高升，过年必带佳品！ 这么多非遗美食 每种都让人口水直流 咱们说好今年一定要把它们吃个遍！ 谁先吃完，谁先来我这里报个道！

合法。南京卷烟是江苏中烟南京卷烟厂的代表品牌，目前南京拥有南京九五、南京五星、南京特醇、南京红、南京喜庆、南京佳品、南京绿、南京精品、南京珍品等品种和系列。

去南京必吃哪几种鸭子美食，鲜香酥嫩，色香味俱全呢？1、南京盐水鸭第一名的部位一定要交给金陵盐水鸭，盐水鸭是超低温酱卤特色美食之一，这是南京著名的特色产品，街头巷尾全是盐水鸭店，由此可见南京对这一的喜爱，故也称“金陵盐水鸭”。盐水鸭是家鸭里的富家女，鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、不咸更嫩，鹅肉十分细嫩，里边还保留着非常丰富多样的汁液，味道偏口味淡，可是口味淡中又有点咸鲜香的口味。2、南京板鸭南京板鸭别名"琵琶鸭"，是南京地域一道传统名菜，有着“北烤鸭南酱鸭”之盛名。南京板鸭的制作技术已经有600多年的历史，其做法是用陈年老卤和盐，加上各种香料卤腌十几钟头，随后挂起来晾晒成的，软皮光洁无皱褶，口味细嫩肉质地软烂细致，香气扑鼻。不仅仅是南京住户接待客人、赠予亲朋好友的佳品，也是作为江苏三宝之一闻名中外。3、南京烤鸭提到考生得话，大伙儿首先想到的就是北京考生，但是南京烤鸭，也不遑多让。南京烤鸭是南京的传统名菜，有悠久的历史，乃至很多人都认为南京烤鸭是北京考生的开山鼻祖。南京烤鸭多选用肉质地细腻的瘦型湖鸭，烘烤方法和北京考生很接近，烤出来的家鸭洪亮，皮脆爽滑，十分进味，连骨骼都那么松脆，再配上独门卤料吃，香气扑鼻，加上白米饭是极好的。4、南京酱鸭酱鸭的做法其实并非源于南京当地，反而是上海、杭州一带的家鸭食用方法，都是必吃不能的一道美食，特别是在数这一酱鸭头为知名。酱鸭选用“先腌后酱、浓油赤酱”工艺，具备鲜、香、酥、嫩的特性，口味酱香型浓厚、鲜嫩爽口，可以让嘴中每一处味觉都得到极致的享有，深受江浙沪地区等好咸鲜的顾客热烈欢迎。5、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的一种特色小吃，在当地十分著名，而游客们去南京，也通常会点一碗鸭血粉丝汤“打卡签到”。南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤，鹅血细嫩丝滑、鸡胗咸香进味、毛肚的滑爽、羊肝细密软软糯糯，再裹挟着料汁滑溜溜的粉丝们，连汤带水地吃下一碗，大呼过瘾。真的是金陵菜中至关重要的一款特色美食，离去南京吃到的鸭血粉丝汤好像就不是那个味了。

还记得第一次吃活珠子时是闭着眼睛吃的，不忍看到那小鸡的头部和翅膀，感觉好残忍！在南京，无论男女老少，几乎人人都爱吃一样东西——活珠子。这到底是什么东西呢？其实说的通俗一点，就是没孵化出来的小鸡，就也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋一样。“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。 “活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”，是南京的特产。 活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。第一绝：活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。 剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。怎么样，流口水了吧，这就是活珠子的“一绝”——味道绝。第二绝：活珠子是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍（20倍并不代表总量很多），促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。 而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过科学孵化后质变为"活珠子"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。这就是珠子的“二绝”——营养绝。 我不是南京人，我是安徽马鞍山人，我也爱吃，你说一条生命，那小鱼籽小米虾也是一条条未成形的生命呀，也是胚胎，那你们又怎么下的了嘴的，他们都是饲养给人当食物的，没有区别吧，就和有的地方还专门饲养金蝉吃，每个地方都有当地饮食风俗。 评论里有人讲里面有微生物细菌，但是你想想，那些吃海产品的携带的细菌微生物才真多，很多疾病都是经此传播，而且很多人还有海鲜有不烧熟，或生吃的习惯，为了保证口感，况且那是烧熟的，细菌几乎都己经死了，关键是任何食物都有让人致病的可能性，难道不是吗？ 毛蛋有很多种吃法，有油炸油煎的，蘸辣酱洒孜然，好香好脆，还有水煮的，我觉的煮的还是要吃那种活的好，就活珠子，南京特产，正常孵化过程中孵到一半刻意停止孵化的那种，活鸡胚胎，放生姜大料煮熟，先敲一洞，吸里面鲜嫩汤汁，比老母鸡汤更鲜嫩，再蘸酱吃，味道鲜美，营养价值高，美容养颜，与毛蛋有区别，毛蛋很多都是孵化不出小鸡的鸡蛋，相比之下，这个更加 健康 营养，这是正常的活鸡胚胎，其实都是鸡胚胎，区别就在这儿了，没吃过活珠子有兴趣的可以试试，我们这也有活珠子卖，价格比毛蛋贵些，生活鸡胚胎一块几毛钱一个，生毛蛋几毛钱一个，我放假回来我妈就煮给我吃，烤的吃也好吃，真特别香，红烧的，做法很多，说的我口水上来了。在外面上大学，有的外地同学看我吃毛蛋就不能理解，觉的好残忍，其实心理作用而己，请尊重各地饮食文化，你可以不爱吃，不要在别人吃的时候说什么遭报应之类的，你可以感叹一下，但不要一直叽叽歪歪，直至讲的别人吃不下，这也是一个人良好素质的体现，谁还没点自己的小嗜好，你将心比心想想，你就知道你多让人讨厌，没吃什么斑马，猴，等野生动物吧，没吃老鼠，胎盘吧，这个专门有人伺养，和小米虾一样，我吃毛蛋和你们吃鸡鸭鱼肉是一样的，吃小鸡胚胎残忍，吃成形的小鸡就不残忍，不是命？这不是虚伪吗？说别人吃毛蛋，活珠子遭报应，然后又天天消灭多少幼仔牲畜生命，你的良心不会痛吗？你不爱吃，也能理解，吃或不吃都没关系，但不要上升上伦理道德上。关于活珠子是个啥，怎么吃，已经有很多人做出解释，不想置喙。我只想针对上述问题反问提问者，你吃过鱼籽嘛？鱼籽在鱼腹中成千上万，产下来就是数不尽的鱼儿。可是雌鱼做成了菜，一肚子鱼籽被吃了个干净，你说这要损害多少生命？你能给出个满意答案嘛？你只要不是吃斋食素的和尚，道士，吃肉食荤就是必然。你有没有想过在超市里买的瘦肉曾经是猪身上的，买的凤爪曾经是鸡身上的，这些也是生命啊？你都悲天悯人，吃之前给它们念经超度么？如果不是，说的什么假慈悲。鸡、鸭、鹅、猪、羊，这些家禽家畜，人们为什么要饲养，不就是等它们长成给人们提供肉食嘛？小鸡仔吃着你觉得残忍，老母鸡吃着就心安理得？这是什么狗屁理论。再者说南京活珠子是未发育完全的鸡卵，本身就不会成功孵化。食之大补，弃之浪费，那为什么糟蹋粮食？其实中国各地都有特色小吃，有吃蝉的，有吃臭豆腐的，有吃生鱼片的，有吃油炸蚂蚱的，还有吃特殊方法培育的蛆虫的，这些黑暗料理，哪个不比南京毛蛋看着倒胃。那为什么还有这么多人爱不释手呢？因为各地人从小就这么吃。北方人吃蝉，不会觉得难以下口，长沙人吃起臭豆腐津津有味。南京人吃起活珠子一口一个也是理所当然。有何奇怪？你之所以会说活珠子该如何下嘴，只是因为你不是南京人。如果你想尝试一下，建议你吃以前把小鸡绒毛用手扦下，吸一下蛋壳里的汁水，然后一口吞，按南京话讲，好吃的很。 活珠子啊，就是半鸡半蛋，记忆里一放学肚子饿的不行就会跑到小摊上买这种蛋吃，比起半鸡半蛋更喜欢吃全鸡，，沾上椒盐，真是一个鲜美。 美食 的美不在于他是什么，而是他呈现给大家的味觉享受是否美好，广东人也会吃老鼠吃猫，不能说它们不美味，只能说你我不接受罢了。 壹周君震惊了，号称可以把世界的鸭子吃掉的南京人，吃起鸡蛋来一样势不可挡。所以，既然他们都敢吃，何况壹周君。 大家其实应该已经发现，活珠子是一种怎样的神奇存在，被称为人类十大暗黑料理之一，如果是每年的3月份，南京人竟然一天就能吃掉20万个，这什么概念，据说可以从纽约到巴黎吧。 活珠子，名字多味美，其实就是孵化了十二天左右的鸡胚胎。网上的图片大家也都看过，活灵活现的，如果把它对着太阳看，小小的蛋壳中，蜷缩着一具活灵活现的小胚胎，甚至，有的人还声称，可以看到胚胎到眼睛了。活珠子 历史 悠久，早在清朝咸丰年间，南京人就有享用的习惯了，据说可以治疗眩晕，是难得的滋补佳品。 一直到现在，壹周君还真是佩服南京人，对一样事物的热爱，简直可以说是执念了。 在南京，要吃活珠子，最好是从孵化到第11天的最好，因为越往后，胚胎越大，估计就长毛了，也影响口感。其实做法很简单，要么洗干净水煮，要么煮熟后再烤。不过煮活珠子也是有点讲究的，必须冷水小火慢慢煮，最忌讳破壳了。 为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，煮活珠子要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多就可以，一定不能破壳。 如果要吃活珠子，建议先选好一枚，然后磕破一头，小心剥开蛋壳，用嘴吸吮里面的汤汁，据说鲜美赛过鸡汤呀。汤喝光光后，再剥壳池里面的活珠子，比蛋黄更硬一点，也更有嚼头，如果蘸点椒盐，味道就更丰富多层次了。 活珠子的营养价值非常高，也就是他的外型有些吓人而已，活珠子最大的特色就是富含游氨基酸和多种生物激素，胚胎液里面含有活性生态营养元素，对增强人体免疫力抵抗力都大有好处。不仅滋补养颜，还保健强身。也没有受到污染，属于全天然绿色食物。 养殖场的为了做活珠子而刻意终止孵化的蛋是很好的， 每一个蛋的孵化程度都一样。但是毛鸡蛋不同， 那是些捡出来淘汰的死蛋臭蛋，孵化程度完全不同的，路边摊的，那是很脏的。大家注意分别！ 孕妇毛蛋就不能吃，毛鸡蛋就是死胎蛋，人吃后,对 健康 极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。 你又不是生吃，听话：沾点椒盐，闭上眼睛一口吃下，乖 ps：专门培养的蛋，十几天拿出来吃的，这样的蛋生出来的也是体质不行，发育不良的鸡，你想救它也是给鸡的下半生带来痛苦。 活珠子是南京著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做"活珠子"。"活珠子"是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称"活珠子"。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。 说实话 这种东西 在我看来 吃的话很残忍的 但是这个毕竟是他们那里的一种特色 在小时候就开始吃的话应该就不会觉得恶心或者有其他反感的感觉了 因为在什么都不懂的时候就已经习惯了就不会有什么其他的异样感觉。 活珠子的出现，或真正被人关注、食用，应该不到20年时间。此前，人们吃的大多是孵蛋过程中的死胎蛋，又称为“全鸡蛋”。（未发育出胚胎的叫“照蛋”，或“忘蛋”）全鸡蛋用清水煮熟后，可以做菜吃，也可以直接蘸酱或调料吃，成为南京街头有名的风味小吃。 但是，后来的人发现，胚胎鸡蛋孵化到一定时间，营养最为丰富，而且胚胎又是活的，避免死胎蛋因变质给人带来疾病风险。于是由商家推广，逐渐成为广为接受的民间风味食品——活珠子。 从卫生、营养角度，活珠子比死胎鸡蛋更安全，更有营养，是南京及周边地区群众喜爱的原因。以前的“全鸡蛋”是难登大雅之堂，成为宴宾菜肴的。但因活珠子卫生有保障，且富含营养，如今也成为重要的酒宴特色菜肴。往往在我们这里，酒席上能有活珠子这道菜，就是有档次的了。 但是，从人道与文明的角度来说，吃活珠子与吃醉虾、蟹，以及广州的三叫，醋溜活鱼，……虐食动物没有什么区别。至少我个人还是比较反对这种虐食动物的方式的。我第一个女朋友就是南京人。因为他吃这个跟她分手了

截止2021年3月份，南京九五系列的香烟包含细支九五、软九五、九五三中。南京九五系列的香烟是江苏中烟工业有限公司下属的南京卷烟厂出品的香烟。该系列的香烟采用以津巴布韦、巴西、云贵烟叶为主的叶组配方，由手工工艺制作。由于该系列香烟价格相对较高，曾经多次有官员在公开场合被爆出抽该烟而落马。扩展资料：江苏中烟部分系列香烟：1、南京系列：煊赫门炫彩、大观园爆冰、红楼巷、雨花石、大观园、十二衩混合、十二衩薄荷、十二衩烤烟、梦都、金砂、佳品、红华西、紫晶、臻品、硬林、硬金星、煊赫门‘喜庆、紫树、精品以及红南京。2、苏烟系列：苏烟彩中、铂晶、灵韵细支、水韵、甜韵、格局、东渡、一品梅淡黄、苏烟七星、苏烟沉香、苏烟金砂2、苏烟软金砂、苏烟五星红杉树。参考资料来源：江苏中烟工业有限责任公司-南京系列参考资料来源：百度百科-南京九五之尊

南京香烟主要分为， 绿南京：5元/包 红南京：11元/包 紫南京：15元/包 金南京：20元/包 精品南京：30元/包 至尊南京：60元/包 九五至尊南京：100元/包

一：鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是江苏南京的特色名小吃，是金陵小吃的重要代表。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和粉丝一起先烧后煮而成，是每一位来到江苏南京的游客都忍不住要品尝的小吃之一。刚煮好的鸭血粉丝吃起来鸭血嫩滑、鸭肠脆嫩、鸭肝绵软、鸭汤鲜美、粉丝有嚼劲，吃过一碗之后就会忘不了。二：奥灶面奥灶面是江苏省昆山市的传统小吃之一，更是中国十大面条之一。奥灶面的最大特色是面汤，是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的黏液一起煎煮出来的，味道非常鲜美。之前去过昆山两次，两次都吃了奥灶面，而且每次都是连汤带面吃得干干净净。三：烫干丝烫干丝是江苏扬州和泰州一带的特色小吃，也是高邮早茶中最具代表性的一道小吃。烫干丝是把豆腐干切成细丝，经过反复烫洗去除豆腥味后，配上高汤和腐乳、芝麻油、姜丝、虾米等烫煮而成，吃起来丝滑爽口绵软，色香味俱全。

江苏是长三角非常重要的一个城市，在中国的经济地位还是非常高的，而且它各个产业都发展得不错，像是传统的香烟行业也是很有名气的。南京系列香烟大家肯定都有所耳闻，像是经典的煊赫门和九五之尊，前者给一首网红歌曲带红，后者更是大家送礼的不二选择，非常上档次。大家也都知道，很多烟厂会推出非常多不同的子品牌香烟，南京系列的香烟多达几十种，很多出了江苏省都是非常难买到的。像是小贡、紫树、佳品、黄南京都是在外省很难见到的，只有本地才容易买到。

南方的大米

南京九五至尊细烟，皇者的风范，烟嘴镶着两条龙，包装大气而又精致，实乃送礼之佳品，更为身份人士的选择。

湖熟板鸭是明朝初期一名叫何二多的回族人发明的，在解放初期何家还做板鸭，后改为马家做了。

销量不好。根据相关资料显示截止于2022年9月21日，根据南京佳品官网显示，该款香烟产品比较冷门，而且不好抽，口感不好，导致销量下沉，更不容易售出，所以不卖了。南京佳品香烟包装红火时尚，金色烟嘴，口感醇和，香味细腻。这款香烟可以说是南京系列里性价比极高的一款香烟。

搜词条声明：百度百科是免费编辑平台，无收费代编服务详情南京牌香烟南京卷烟厂生产制造的系列卷烟南京牌香烟是由南京卷烟厂生产制造的系列卷烟，在江苏省省内及周围各省市都有大量的用户。“南京”牌香烟创牌于50年代中期，一直沿用，为烟标爱好者青睐的一个系列收藏品种。南京卷烟是江苏中烟南京卷烟厂的代表品牌，南京拥有南京九五、南京五星、南京特醇、南京红、南京喜庆、南京佳品、南京绿、南京精品、南京珍品等品种和系列。南京香烟最早诞生于中华民国时期的南京光明兄弟烟厂，1956年公私合营勤丰烟厂生产南京第二代，1968年国营南京卷烟厂推出南京第三代，1982年又改进推出了南京第四代，90年代南京卷烟厂推出第五代南京，受到市场广泛认可。南京品牌不断完善和成长，2008年成为全国性卷烟重点骨干品牌之一。南京牌香烟，该烟为20支横软包装，白色底色，主图为淡赭色钢笔素描的中山陵，副图是建筑物上飘扬着旗帜；配以金边红线条，整个设计清爽淡雅，文字除副版中文牌名和厂名外全是英文。此标算得上是南京老烟标中的珍品了，也是第一代的“南京”牌烟标

送中华、黄鹤楼、云烟、南京、玉溪比较好。1、中华中华香烟简称“中华”，是1951年创立的香烟品牌，1952年中华烟草公司并入上海烟草公司，“中华”烟以其独特的品味和魅力征服了消费者，赢得了中国第一品牌——国烟的美誉。“中华”牌一直是中国高档烟消费市场的第一品牌，成为了社会精英展示身份、体现价值的重要附属品。在过去的五十多年中，中华不断树立着谦逊但不失尊贵的风范，赢得了高端消费人群的普遍推崇，成为了中国高档烟市场的绝对领导者。2、黄鹤楼黄鹤楼品牌香烟得名于江南三大名楼之一的湖北省武汉市长江南岸蛇山峰岭之上的黄鹤楼。黄鹤楼品牌始创于20世纪30年代，是湖北省名优烟之一。1995年，黄鹤楼品牌全新上市，2004年推出黄鹤楼1916产品。黄鹤楼品牌从此迅速崛起，成为与中华、玉溪、芙蓉王等齐名的中国高档卷烟品牌之一。黄鹤楼以“天赐淡雅香”为口号，构建五大产品系列。3、云烟云烟（yúnyān），意即“云南之烟”，1958年7月在云南纸烟厂正式投入生产。云烟的烟丝橙黄，香气高雅，吸味醇和。4、南京南京卷烟是江苏中烟南京卷烟厂的代表品牌，南京拥有南京九五、南京五星、南京特醇、南京红、南京喜庆、南京佳品、南京绿、南京精品、南京珍品等品种和系列。南京香烟最早诞生于中华民国时期的南京光明兄弟烟厂，1956年公私合营勤丰烟厂生产南京第二代，1968年国营南京卷烟厂推出南京第三代，1982年又改进推出了南京第四代，90年代南京卷烟厂推出第五代南京，受到市场广泛认可。5、玉溪玉溪烟简称玉溪，是由红塔烟草（集团）有限责任公司生产的一种长香烟品牌。红塔烟草（集团）有限责任公司前身为玉溪烟叶复烤厂，始建于1956年。玉溪香烟的名字源于红塔集团所在地云南省玉溪市，玉溪卷烟定位于高档产品，追求品质。

口感不好、断货。1、首先因这款香烟比较冷门，而且不好抽，口感不好。2、其次这款香烟还经常断货，使得销量更下下沉，更不容易售出，所以不好卖。

金钗焦油含量为6mg。金钗烟全称为南京十二钗烤烟，淡雅的香气甜美的口感细腻柔和的烟味，保留了苏系烟特有的香味。烟支纤细超长别致个性鲜明，烟香优雅，口感细腻柔，价格适中。相关拓展：南京香烟：南京卷烟是江苏中烟南京卷烟厂的代表品牌，南京拥有南京九五、南京五星、南京特醇、南京红、南京喜庆、南京佳品、南京绿、南京精品、南京珍品等品种和系列。“南京”牌香烟创牌于50年代中期，一直沿用至今，为烟标爱好者青睐的一个系列收藏品种。

中等档次。“金陵十二钗”香烟由南京卷烟厂在1988年出品,是非常少见的12包装成套系列的产品。这12枚一套的烟标，以古典文学名著《红楼梦》为题材，再现了红楼十二群钗的艺术风采。以美妙绝的诗与画刻划了富有典型性格的红楼人物，极富民族色彩，成功地提炼了这一艺术题材。在烟标收藏界，这套融诗、书、画于一体的“金陵十二钗”被视为设计最精美的烟标。南京其他信息南京卷烟是江苏中烟南京卷烟厂的代表品牌，南京拥有南京九五、南京五星、南京特醇、南京红、南京喜庆、南京佳品、南京绿、南京精品、南京珍品等品种和系列。南京香烟最早诞生于中华民国时期的南京光明兄弟烟厂，1956年公私合营勤丰烟厂生产南京第二代，1968年国营南京卷烟厂推出南京第三代，1982年又改进推出了南京第四代，90年代南京卷烟厂推出第五代南京，受到市场广泛认可。南京品牌不断完善和成长，2008年成为全国性卷烟重点骨干品牌之一。

南京的话我最喜欢它的雨花茶雨花茶 南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 （特别清香，很适合送人！）

游客对南京的印象一定是停留在六朝古都。其实除此之外，南京也是一个很现代化的城市。除了许多古老的建筑，这座城市还有许多时尚的旅游景点。不知道游客有没有听说过南京谷的薰衣草，没有也没关系。边肖希望简单地告诉你这个地方，这样你将来旅行的时候也可以找个时间来这里看看。南京谷薰衣草庄园南京谷薰衣草庄园是一个非常适合情侣出游的旅游景点。边肖最希望在爱情长河中徘徊的年轻人能来这里看看。在薰衣草庄园，游客可以看到来自世界各地的薰衣草品种，眼前是一片花的海洋。相信你和你的爱人看到这样的场景一定会很激动。游览古力的薰衣草庄园时，别忘了带上自己的相机，在薰衣草的芬芳中，和爱人一起留下你美丽的微笑。其实生活中能和爱人看到这么美的画面也是值得的。在山谷中的薰衣草庄园，有一个供游客休息的好亭子。这个亭子的名字叫爱情亭。相传每一位在此与爱人合影的游客，都能与自己最珍爱的人修成正果。爱情阁周围有很多美丽的长廊。在这样的环境下谈恋爱，一定很爽吧。不要只是兴奋。有空一定要和爱人去古力的薰衣草庄园看看。南京谷薰衣草摆件可以把这里采摘的一些薰衣草带给家人朋友。不要以为我们在破坏这里的植被，因为山谷薰衣草庄园有专门供游客采摘的地方，但是你要交一些费用。然后庄园会根据你采摘的薰衣草的颜色，把它装进相应的瓶子里，这些薰衣草就可以送给你的朋友了。我相信这样特别的礼物会赢得他们的好感，至少这样的礼物是爱的象征。相信每一个对爱情充满期待的朋友都会很喜欢这个礼物，至少它能给他们带来好心情和好运。南京谷的薰衣草不仅是供游客参观和欣赏的一道亮丽的风景，也是馈赠亲友的佳品。把自己从庄园采摘的薰衣草做成小礼物，不仅代表了我们对朋友的心意，更重要的是，这也是一份非常有氛围的礼物。/p

　　 南京雨花茶是什么茶 　　南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。 　　南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于 清明 前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。 　　雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。 　　 功效有哪些 　　1、南京雨花茶茶叶中的咖啡碱等成分能够作用于人体的神经中枢，然后产生兴奋感，达到提升意思的功效。而且咖啡碱成分也有利尿效果，有利于人体尿液的排出。 　　2、南京雨花茶茶叶中的氨基酸、蛋白质、糖类等成分，对于人体来说有着颇多的益处。更够帮助人体调节身体机能，降脂、降压、降血糖等功效 　　3、南京雨花茶茶叶中的成分，能够有助于消灭细菌，在日常生活中可以用来漱口、洗头发、做茶叶枕之类的。 　　 喝南京雨花茶的注意事项 　　1、不要饮用头遍雨花茶 　　雨花茶在栽培或者是加工时受到一部分农药或肥料残留，所以雨花茶的表面一般都会有所残留，因此，第一遍冲泡的雨花茶最好不要饮用。 　　2、不要饮用雨花茶新茶 　　因为雨花新茶储存的时间比较短，所以雨花新茶是绿茶，绿茶是不发酵茶，所以雨花茶里含有比较多还没有氧化的一些多酚类、醇类和醛类等，这些物质会刺激饮茶人的肠胃黏膜，很容易诱发胃病，特别是一些肠胃不好的人更因为慎饮，建议各位少饮用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放时间不够半个月那更不应该喝。 　　3、空腹时不宜饮用雨花茶 　　空腹时最好不要饮用雨花茶，因为在空腹时饮用雨花茶可以稀释胃液，减弱你的消化功能，对于水分的吸收率也会有所提高，这样会使绿茶里的一些不良成分进行血液，从而引发心慌、头晕和手脚乏力等症状。 　　4、女孩经期不宜饮用雨花茶 　　女孩子们要注意，在月经期间不能喝绿茶，雨花茶是绿茶的一种，所以不能喝，经期喝雨花茶会诱发经期紧张症，而且如果在经期喝特别浓的雨花茶，那样会诱发或者加重经期综合征。 　　5、溃疡病人不宜饮用雨花茶 　　肠胃不好，尤其是溃疡病人不适宜饮茶，特别是雨花茶，因为雨花茶里的咖啡因会加快胃酸的分泌，令胃酸的浓度上升，从而导致溃不成溃疡甚至是穿孔。

南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。(南京)

仲村小米煎饼是山东省临沂市平邑县仲村镇的特产。仲村小米煎饼营养丰富，酥脆可口，香甜适中，余味无穷，是沂蒙山区闻名土特产之一。仲村小米煎饼历史悠久，曾因清乾隆年间向朝廷进贡而闻名。主要以当地小米、高梁、大豆为原料，手工烙制而成。该产品营养丰富，酥脆可口，香甜适中，余味无穷，是沂蒙山区闻名土特产之一。自1982年以来，该产品以传统加工工艺和现代营养学配方，佐以保健微量元素，先后开发出椿芽煎饼、五香煎饼、绿豆煎饼、珍珠米煎饼、枸杞子煎饼、香米煎饼、胡萝卜煎饼等20多个品种，并注册了“华颐”产品销往临沂、济南、广州、上海、南京、浙江、江西等地，实为营养、保健食品中的佳品。

我有好几个朋友都是在南京上的大学，每次跟他们一起吃饭聊天，他们最怀念的就是南京的盐水鸭了。 盐水鸭是金陵菜的代表之一，因为在桂花盛开时节的鸭子最为美味，所以也叫做桂花鸭。其肉质细嫩、肥而不腻、鲜香诱人，一只上好的盐水鸭集香、鲜、酥、嫩等优点于一身，所以也是农产品地理标志之一，南京这座城市一年就要吃掉1亿多只鸭子，可见其美味难以阻挡。 那么【盐水鸭怎么做最好吃？】 解释完了盐水鸭好吃的关键，那么下面我们就分享一下具体做法，大家弄整个鸭子有点麻烦的话，可以在家自己做几个鸭腿吃，也是很不错的哦！ ——盐水鸭—— 【准备材料】： 鸭子1只（或者鸭腿4、5个）、盐大约70克、花椒1把、八角3个、桂皮1块、大葱2根、姜1大块、醋1小匙。 【制作步骤】： ① 收拾鸭子： 首先把宰杀好的鸭子处理干净，去掉内脏、翅尖、脚爪之类的东西，然后清水中浸泡去除血水，中间至少换两次水，浸泡的时间我们来制备腌渍用的花椒盐和清卤水； ② 制作花椒盐： 炒锅不放油烧热，然后下盐和花椒小火干炒，总量有个70克左右就够了，盐比花椒多一些，一直小火炒到闻到花椒香味， 盐的颜色变深就可以盛出备用 了； ③ 制作清卤水： 锅中加水，水量只要能确保一会可以没过鸭子就行，然后锅中加姜片、葱段、八角、桂皮、盐、一小匙醋，大火烧开之后转小火煮大约10到15分钟，煮到锅中辛香料的香味被彻底激发出来，将其中的 辛香料渣都过虑掉 ，卤水备用； ④ 腌鸭子： 预备工作全部完成，可以开始制作盐水鸭了。将鸭子沥水之后 里外均匀 的抹上我们制备的花椒盐，抹匀之后将鸭子静置干腌入味1到3个小时（夏天1小时，冬天2到3小时）。干腌结束之后，将鸭子直接放入我们制备的清卤水里浸泡，夏天2个小时，冬天大约4个小时。 ⑤煨煮鸭子： 取一个大锅加大约2.5L到3L水，加入一些姜片、葱段、1个八角和大约15克盐，煮沸之后调最小火保持汤面微沸。将鸭子从清卤水里拎出来放入这个汤锅中浸没，大约15分钟左右拎出鸭子控出鸭腹内汤汁，然后再浸没、稍待一下提出来，重复3次之后将鸭子沉入汤锅中，依然保持最小火再焐15到20分钟左右，捞出鸭子放凉切件装盘，鲜嫩入味的盐水鸭就做好了。 【盐水鸭的相关解疑内容】： 1、“一定要将清卤水中的辛香料都过滤掉才能用吗？” 答：最好是这样操作，不然的话在浸卤的时候鸭子有些部位难免会贴着那些辛香料，这就会导致料味过重，从而遮盖住鸭肉的鲜香。盐水鸭从腌渍到煨煮都不要用太过霸道的香料，一点点八角和桂皮已经算是极限了，味道过重或者复杂的香料会让我们吃不出鸭肉香味来。 2、“鸭子没焯水、没加料酒，不会腥吗？” 答：一般做盐水鸭建议用2到3个月的嫩鸭子，它们本来腥气就不重。而且我们经过2次腌渍和最后的烹煮，这其中都会用到一些日常去腥的材料，其中花椒的去腥能力就已经很强了，所以也就没用料酒，转而用了一点点醋辅助，在去异味的同时还能解腻，所以并不会有腥味。 3、“为什么最后煮鸭子要分两阶段煮？必须要用最小火吗？” 答：鸭子分两段煮主要是怕熟化的过重，导致肉质和外皮失去口感，在中途降温冷却一下，有助于肉质和鸭皮保留鲜嫩和Q弹的口感，不至于因为持续煮太久而老化、熟烂。至于用最小火煮的原因，同样也是因为如此，这个原理就跟一些米其林料理会用低温慢煮机是一样的。 【盐水鸭技巧总结】： 可能看着这个做法有点复杂，其实总结一下就是：清洗鸭子---花椒盐干腌---清卤水湿腌---小火煨煮。 对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！ 正宗盐水鸭网上很多菜谱，只是一般的家庭做不来，想想几十上百只鸭子一批批的做，谁家也没那大的场子，再说做出来干嘛？吃不了卖不掉，除非扎架子开鸭子店。 盐水鸭是南京的名牌菜。本来的鱼米之乡，水资源丰富，自古养鸭吃鸭成习俗，有2500年 历史 。但从出了个最爱吃鸭的皇帝朱元璋，每天都要吃一只烤鸭，在他的带动下，鸭子算是遭了殃，就像一场运动，全民大吃鸭，鸭的地位也得到最大的彰显，成为当时南京城四大名牌：国子监、大报恩寺、黑锦缎、盐水鸭。这还不算，朱皇帝还把他爱吃的烤鸭北传北京，成就了举世闻名的北京烤鸭。 盐水鸭家庭版制作也比较繁琐，主要是时间要长些，不像烧鸭卤鸭当时就做成。不过作为一道准卤菜，盐水鸭做好后可以吃几天不坏。做法分享如下： ⒈最好是中秋期间的当年鸭子，宰杀去毛收拾干净。这时候的鸭子刚刚长成，才经历了收割稻田放养，水头好，肉质嫩，大小合适，二斤的样子。唯一缺点就是毛桩多，不容易清理干净。 ⒉适量花椒和盐炒出椒香，放凉揉搓鸭子内外，把花椒盐基本揉搓化开，然后压紧盖严腌制。有条件的放进冰箱一晚，简单的就这样腌制半天，拿出来晾干表皮水分。这样做的目的，为了逼出一部分水分，让鸭肉更紧密入味。 ⒊煮锅里给葱姜八角桂皮，鸭子放里面，加满水淹住鸭子，水开转小火40分钟，筷子能插进去就好关火。有条件的就这样放到第二天捞出切剁装盘。一般的当时捞出放凉剁块装盘。 盐水鸭，要数南京那边的盐水鸭最为出名，做好的盐水鸭，肥而不腻，香鲜味美，我的做法说不上最正宗，但是肯定好吃就是了。 盐水鸭 首先准备材料：鸭子，盐，黑胡椒粉，花椒，八角，丁香，料酒，姜，准备好后将鸭子清洗干净后处理好，切掉脖子和屁股，准备炒锅烧热，放入盐，胡椒粉，花椒，搅拌均匀后，翻炒至微微变黄，出锅，抹在鸭子的内外，按摩一下，放入到冰箱中腌制大约一个晚上，将腌制好的鸭子放到锅中，加水抹过鸭子，放入盐，花椒，丁香，姜块和料酒，大火烧开后改小火，煮30分钟，中途翻一下，最后小火焖大约2个小时候出锅切成块后摆盘就可以了。 盐水鸭 首先准备材料：鸭子，盐，花椒，五香粉，葱，姜，大茴香，黄酒，准备好后将鸭子清洗干净，冲洗干净血水，将爪子，翅膀，内脏，头和脖子，准备炒锅烧热，放入盐，花椒，五香粉，小火炒制微微发黄后，盛出均匀抹在鸭子和切下来的零件上，用保鲜膜套上，放到冰箱中冷藏大约3个小时以上，准备煮锅，放入打上结的葱，姜末，茴香，香叶，煮开后放入一勺白醋和盐，大火煮开后改小火煮大约20分钟，放入鸭子浸泡大约2个小时候捞出晾干大约一个小时左右，在卤水中放入拍散的姜块，黄酒，放入鸭子，大火烧开后捞去浮沫，焖大约30分钟后捞出晾凉切成块就可以了。 盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年 历史 。南京盐水鸭制作 历史 悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适食用。 早在六朝时期，南京就有了鸭馔的制作，而且盐水鸭当时已是南京颇具盛名的食品。金陵盐水鸭被誉为“六朝风味，白门佳品”。最早记有 宋代，南京城盛行用鸭配菜，并有“无鸭不成席”之说。明代初年，南京流传一首民谣“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”。同时，金陵烤鸭也已闻名遐迩，成为明代宫中宴席上不可缺少的名菜。后来，烤鸭的烹饪技艺随着明都的迁移而传至北京，形成如今的北京烤鸭。 明代，吏部左侍郎顾元起所著《客座赘语》中写道：“购觅取肥者，用微暖老汁浸润之，火炙色极嫩，秋冬尤妙，俗称为板鸭，其汁陈数十年者，且有子孙收贮，以为恒业，每一锅有值百余金，洵江宁特品也。” 清代 美食 家袁牧，在其所著《随园食单》中有板鸭、挂炉烤鸭的制作方法介绍及326种名菜名点。清代南京方志学家陈作霖《金陵琐志》载称：“鸭非金陵所产也，率于邵伯、高邮间取之。么凫稚鹜千百成群，渡江而南，阑池塘以畜之。约以十旬肥美可食。……而皆不及‘盐水鸭"之为无上品也，淡而旨，肥而不浓。”盐水鸭一年四季均可制作，尤以农历八月至九月底，稻谷飘香、桂花盛开时制作者为上品，习呼为桂花鸭，以其“肉内有桂花香也”。 民国政府定都南京后，进一步刺激了鸭馔业的发展。除大小菜馆烹制鸭馔外，还形成了鸭铺行业，最高时全市有156家，鸭馔的年销量高达51万只，出现了濮恒兴、刘天兴、马恒兴、韩复兴等新的盐水鸭八大家。特别是马恒兴菜馆的鸭馔美人肝和韩复兴板鸭店的板鸭尤为出名。民国时期，记述南京鸭肴的有《冶城话旧》、《白门食谱》、《岁华忆语》、《新京备乘》和《乡饮脍谈》等。《白门食谱》载：金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”《冶城话旧》云：“南京以善制鸭著，盐水鸭、板鸭、酱鸭，名目繁多。沙湾濮恒兴，武定桥刘天兴，皆各鸭子铺，然予犹取宴乐兴，买一鸭可以成全席。” 20世纪90年代以来的南京鸭馔，无论在哪一方面，都超过了 历史 最好记录，南京全市一年鸭子销量3000万只以上。烹饪鸭馔的技艺，达到了精湛的程度，鸭子身上的东西几乎都被用来烹制鸭馔。名店有韩复兴、魏洪兴、江苏酒家、金陵饭店等几十家，还有大大小小许多专门制作盐水鸭的熟食店遍布南京的大街小巷。 盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程，因其腌渍期较短，故需现做现吃。其加工过程中，控制火候为其成败关键。南京名厨所制盐水鸭脯上席时，特讲究鸭块之造型，或为菱花状，或为葵花状，以其形式之美而佐食家之逸兴。该菜成型皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。 传统的南京盐水鸭要求“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”。所谓熟盐搓:是指腌制工序中进行炒盐，因为炒盐可增强穿透力，杀灭食盐中的嗜热菌，并且可使风味增加。所谓老卤复，盐水鸭的腌制使用干腌与复卤相结合，复卤所采用的卤有新卤与老卤之分。新卤即是用炒盐加香辛料煮制而成；老卤则是指经反复复卤后所产生的卤汁经煮制而成。理论上来说，随着复卤次数的增加，原料鸭中的可溶性物质越来越多地溶解在卤汁中，并最终赋予产品鲜醇浓厚的独特美味。传统盐水鸭加工极为强调老卤的质量，认为老卤愈老愈好，常将百年老卤视为珍品 盐水鸭的“盐”和“水”是分开的，盐是大籽盐，水是老卤水。盐水鸭要想做得美味，三分靠食材，三分靠卤汁，四分凭手艺。 盐水鸭又称桂花鸭，因为所选用的鸭种——麻鸭在桂花盛开的中秋最肥嫩，麻鸭的特点是慢养放养，个小膻味轻。 古法盐水鸭制作历时8小时——“炒盐腌，清卤复，吹得干，焐得透”。 “炒盐腌” 手工翻炒大籽盐粒，盐炒了以后，更易渗入鸭皮，去掉鸭腥，花椒和八角增香。赤手搓遍鸭胚，给鸭全身做磨砂按摩入味直至鸭皮渗出水分。 擦好盐的鸭子放在缸里，香料慢慢渗透，进一步析水，根据温度静置两个小时到两个半小时。 “清卤复” 用老卤湿腌鸭子，时间与“炒盐腌”等长，老卤中含盐、香料、葱、姜、花椒，老卤需每周过滤两次。 “吹得干” 把鸭子们齐齐挂在凉快通风的地方阴干。 “焐得透” “焐”介于“焖”和“煮”之间，水不能沸腾。鸭胚浸水，点火，水烧到将开未开时立刻关火。 做好的盐水鸭皮淡如玉，微微泛着鹅黄，肉色玫红，骨头泛绿，正所谓“皮白肉红骨头绿”，才是上品，入口软润，肉质鲜香，鸭皮脆弹。 吃正宗的盐水鸭可以去南京金陵饭店，那里的鸭子来自其专属养殖基地，品质优良，当天宰杀，古法手艺代代相传。南京本土人吃盐水鸭无需这么讲究，随便大街小巷和菜市里，有老妈妈排队的就是味道好的。口碑最好的几家平民鸭子店有章云板鸭、金宏兴鸭子店、韩复兴，还有像南京大牌档这样的南京特色菜馆里的盐水鸭做得也是相当入味。 丸先森相信大家都知道，盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年 历史 。 此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。也是江南人夏天餐桌上不可或缺的时令佳肴。 材料：鸭腿;生姜1片;八角2只;小葱、花椒20粒;五香粉少量;食盐1又1/2勺;山西老陈醋1勺; 盐水鸭做法和步骤 1准备材料。 2【盐卤的炒制过程】：炒锅放火上烧热，放入1又1/2勺食盐，放入花椒20粒左右，放入适量的五香粉，中小火用铲子开始不停的翻炒食盐，随着温度的升高，食盐会由原来的白色逐渐变色，花椒和五香粉在高温的作用下散发出香料味，不停的翻炒，炒到食盐表面略显深色即可。 3【鸭腿的盐腌过程】： 鸭腿放入清水中浸泡10分钟左右，祛除表面的血水与杂质，泡好的鸭腿用清水冲洗干净，沥干水分，洗好的鸭腿放在一个盘子里，用勺子舀一些炒好的盐卤，盐卤放在鸭腿表面，用手来回将盐卤均匀的涂抹在鸭腿表面。鸭腿翻面，用勺子舀一些炒好的盐卤，盐卤放在鸭腿反面，用手来回将盐卤均匀的涂抹在鸭腿反面，涂好盐卤的鸭腿放在一个深一点的容器中，容器上盖一个盖子，将容器放入冰箱冷藏腌制一天。 4【鸭腿的清卤浸制过程1】： 锅内放入足量的清水，放入1/2茶匙食盐，放入生姜片、八角和葱段，大火将水烧开，少煮约15分钟左右至香料出香味，用漏勺将香料捞出，盐腌好的鸭腿取出，放在一个盘子里，原容器里留下的是腌鸭腿留下的食盐血水。 5【鸭腿的清卤浸制过程2】：将留下的食盐血水倒入烧开的锅中，大火烧煮开，关火放至冷却，取一个干净的大盆，将冷却的汤汁倒入漏勺过滤，滤入盆里的是清汤，漏勺里留下的是杂质，把鸭腿放入清卤中，容器上盖一盖子浸泡30分钟左右。 6【鸭腿的煮制过程1】：砂锅里放入适量的清水，放入八角、生姜片和葱段，加入1勺山西老陈醋，大火烧至水开，将鸭腿的鸭皮朝上放入锅中。 7【鸭腿的煮制过程2】： 盖好锅盖，中火焖煮约15分钟左右，打开锅盖，可以看到鸭腿四周的水面飘着大量的油花，用漏勺将鸭腿捞起，暴露在空气中1分钟左右，把漏勺连同鸭腿一起浸入汤锅中1分钟左右，如此反复7、8步3 4次，把鸭腿重新放入锅中，继续中火焖煮15分钟左右，至鸭腿熟可以用一根筷子轻松穿过就可以了。 8《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。 盐水鸭饮食特点 很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。 而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、 养生 润燥，和胃生津的作用。 盐水鸭您不妨试试这样做，味道也很不错的； 鸭子、盐、花椒、葱姜、料酒、八角 1；先将买来的鸭子洗净，沥干水分 2；锅烧热，放入适量的盐，花椒炒至盐变成黄色，关火晾凉 3；把盐连同花椒一起涂在鸭子上，反复的搓，让盐渗透到鸭肉里 4；搓好后装入保鲜袋放冰箱冷藏24小时以上，取出用水冲洗干净 5；锅中加水，放入葱姜，盐，料酒，八角，腌好的鸭子也放进去，大火烧开转小火炖至鸭子熟烂 6；捞出，晾凉切块食用 我叫周元元，31岁，黑龙江齐齐哈尔人，每当结识新朋友，朋友就会问，你是哪里人？得知我是黑龙江人，接下来的一句90%都是，你们黑龙江的盐水鸭名气很大，如果去过黑龙江的人好，会自豪的说，我去过黑龙江，吃过盐水鸭，真好吃。 在国内时，我们会隔三差五去熟食店斩1/4只盐水鸭解解馋。刚来多伦多时，在饭店里吃了两次盐水鸭，总觉着不是在南京吃那个味。这才下决心，自己尝试着做。经过不断琢磨，我们家的盐水鸭已是朋友聚会的保留菜了。 材料： 新鲜嫩鸭或冻鸭 盐，酒，桂皮、八角、花椒、葱和姜 步骤： 1. 暴腌：用大约10茶匙盐或话椒盐涂抹鸭子的内外，放入容器，加盖保鲜膜，放进冰箱，腌制两个晚上，腌了一晚后，第二天把鸭子翻个身，这样盐可以被鸭子均匀吸收。盐的用量可根据腌制时间的长短和鸭子的大小有所调整。 2. 煮制：把腌好的鸭子放在水龙头下略加冲洗，洗去浮盐和血水，将桂皮、八角、花椒、姜和葱放入鸭肚，鸭子放入锅里，加冷水淹过鸭子。 大火烧开前，将鸭肚子里的水和锅里的水交换一下，以保证鸭子内外受热均匀，加料酒，并且尝一下汤，应该比平时喝的汤更咸，如果不够咸，可向汤中加盐，如果过咸，可以加水。 改小火，维持水温在95 左右约35分钟，不可沸腾。关火后，保留鸭子在原来锅中的热水里一小时。 3. 切鸭子 取出后放凉。凉透后再切。 如果喜欢盐水鸭的口感紧实，可将刚出锅的鸭子放入冰箱，使得鸭肉收紧。 （1）香料的添加，视口味而定，另外还可以加陈皮，甘草等。（2）技术关键在于，煮制过程不可沸腾，要保持水温在95 左右。 用天然食料做不出正宗的盐水鸭 盐水鸭怎么做最好吃？ 盐水鸭，据说一个南京城一年吃掉一百万只盐水鸭。可见盐水鸭在南京人民心中的爱是有多么的难以割舍。下班回家，路过盐水鸭的小店切上半只鸭子。回家炒个青菜，就是一顿美美的餐食。有幸去南京吃过一次刚出锅的盐水鸭。真真的是比在北京吃的要好吃不是一轻半点。鸭子还是温的，但是那丝丝入微的鸭肉，丝毫没有水分流失的鸭肉，软嫩可口，咸香适中。难以忘怀 首先，炒椒盐，放入香料各不相同，但是总体上花椒、香叶、桂皮是不可少的。炒到盐变色，香料味入到盐里面为止。 先用炒好的椒盐把鸭子腌制，把盐搓匀鸭子的每一个部位。让鸭子入味更加均匀 把腌制好的鸭子挂起来风干12小时。给鸭子进行简单的风干，这个过程可以让鸭子在风干的情况下去掉一部分。 盐卤来卤制鸭子，盐水鸭在煮的过程中需要用超过的椒盐来调至盐卤。盐卤汤的味道适中即可。不要过咸。鸭子放入盐卤汤之中烧开，然后关小火。让盐卤汤保持微微冒泡 。90度左右的温度最好。卤制40分钟关火。让鸭子在汤中浸泡30分钟。 浸泡30分钟之后，就可以把盐水鸭捞出来了。这个时候，盐水鸭的制作就ok了。 鸭肉软嫩，肥而不腻，鸭皮软烂，咸香入骨。 盐水鸭怎么做最好吃，就分享到这里。希望你会喜欢

远在春秋战国时期，南京即有“筑地养鸭”的记载，据《吴地记》记载：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”说明，早在春秋战国时期，南京就有了“筑地养鸭”的传统。 南京素以喜鸭而闻名，其品种之多，数量之大，传播之广，为中国之最，故南京有”金陵鸭肴甲天下”之赞。 早在六朝时期，南京就有了鸭馔的制作，而且盐水鸭当时已是南京颇具盛名的食品。 金陵盐水鸭被誉为“六朝风味，白门佳品”。 最早记有南京鸭肴的有六朝时期的《陈书》、《南史》、《齐春秋》。 据《陈书》记载，陈军与北齐军在金陵北郊外覆舟山一带交锋，陈军“人人裹饭，媲以鸭肉”、“炊米煮鸭”，使得士气大振，终于以少击众，大胜而归。 此为金陵鸭馔最早见于正史之记载。 另据《齐春秋》记载：陈、齐两军在南京幕府山地区对战时，陈“会文帝遣送米三千石，鸭千头。 帝即炊米煮鸭……人人裹饭，媲以鸭肉，帝命众军蓐食，攻之，齐军大溃。” 宋代，南京城盛行用鸭配菜，并有“无鸭不成席”之说。 明代初年，南京流传一首民谣“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”。 同时，金陵烤鸭也已闻名遐迩，成为明代宫中宴席上不可缺少的名菜。 后来，烤鸭的烹饪技艺随着明都的迁移而传至北京，形成如今的北京烤鸭。 明代，吏部左侍郎顾元起所著《客座赘语》中写道：“购觅取肥者，用微暖老汁浸润之，火炙色极嫩，秋冬尤妙，俗称为板鸭，其汁陈数十年者，且有子孙收贮，以为恒业，每一锅有值百余金，洵江宁特品也。” 清代美食家袁牧，在其所著《随园食单》中有板鸭、挂炉烤鸭的制作方法介绍及326种名菜名点。 清代南京方志学家陈作霖《金陵琐志》载称：“鸭非金陵所产也，率于邵伯、高邮间取之。 么凫稚鹜千百成群，渡江而南，阑池塘以畜之。 约以十旬肥美可食。 ……而皆不及‘盐水鸭"之为无上品也，淡而旨，肥而不浓。”盐水鸭一年四季均可制作，尤以农历八月至九月底，稻谷飘香、桂花盛开时制作者为上品，习呼为桂花鸭，以其“肉内有桂花香也”。 民国 *** 定都南京后，进一步 *** 了鸭馔业的发展。 除大小菜馆烹制鸭馔外，还形成了鸭铺行业，最高时全市有156家，鸭馔的年销量高达51万只，出现了濮恒兴、刘天兴、马恒兴、韩复兴等新的盐水鸭八大家。 特别是马恒兴菜馆的鸭馔美人肝和韩复兴板鸭店的板鸭尤为出名。 民国时期，记述南京鸭肴的有《冶城话旧》、《白门食谱》、《岁华忆语》、《新京备乘》和《乡饮脍谈》等。 《白门食谱》载：金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”《冶城话旧》云：“南京以善制鸭著，盐水鸭、板鸭、酱鸭，名目繁多。 沙湾濮恒兴，武定桥刘天兴，皆各鸭子铺，然予犹取宴乐兴，买一鸭可以成全席。” 20世纪90年代以来的南京鸭馔，无论在哪一方面，都超过了历史最好记录，南京全市一年鸭子销量3000万只以上。 烹饪鸭馔的技艺，达到了精湛的程度，鸭子身上的东西几乎都被用来烹制鸭馔。 名店有韩复兴、魏洪兴、江苏酒家、金陵饭店等几十家，还有大大小小许多专门制作盐水鸭的熟食店遍布南京的大街小巷。

江苏省南京市六合区六合区是江苏会南京市的北大门，北接安徽省天长市，东邻江苏扬州市，南临长江“黄金水道”，属长江下游“金三角”经济区，是“天赐国宝、中华一绝”南京雨花石的故乡，中国民歌《茉莉花》的发源地。古老文明的六合，2000多年前就见诸史端，历史悠久，经济繁荣，民风淳朴。2002年5月，经国务院批准，原六合县与原大厂区合并成立新的六合区，全区辖5个街道、14个镇、1个省级经济开发区，人口87万，土地面积1500平方公里，分别是南京市的六分之一和四分之一。六合既是一个有着悠久历史的古城，更是一个充满生机和活力的新区。 六合区位优势独特，交通十分便捷。宁沪、宁通、宁连高速，江北大道、金江公路、南京长江大桥和二桥，以及正在建设中的宁淮高速、宁蚌高速、沿江高速在区内纵横交错，四通八达；长江四桥、六合机场、江北高架等国家及省市重点工程的相继开工建设，以及长江大桥桥北收费站的外迁，六合已融入南京市的主城；六合距滁州、天长、扬州和禄口国际机场仅1个小时行车路程，到上海2个小时左右，处在华东1小时都市圈内；西气东输工程横穿区内东西35公里，并设有2个分输站；沿江拥有长江深水岸线45公里，可供建万吨级深水码头两处；通江滁河横贯全境，四季通航。六合区域内产业基础雄厚，特色优势明显。沿江密集着扬子石化、南钢和南化集团、扬子巴斯夫公司等国家特大型企业，具有化工、钢材等原材料供应和市场销售优势；南京化学工业园作为国家级重化工基地，是江苏实施沿江开发战略的重要组成部分。中部城区集政治、经济、文化为一体，人口稠密，商贸繁荣，人居环境优越。北部地区是无公害蔬菜和经济林果等特色优质农产品的主产区；国家级地质公园、AA级金牛湖风景区以及平山省级森林公园，生态环境优越，江苏空气质量监测对照区就设在竹镇森林公园内。全区地貌大部分属宁镇扬山区，地势北高南低，北部为丘陵岗地区，中部为河谷平原、岗地区，南部为沿江平原圩区。属亚热带湿润气候，无霜期长，降水量较多，日照充足，四季分明。全区有耕地72400.8公顷，占全区总面积49.3%；园地1657公顷，占1.1%；林地92504公顷，占6.3%；牧草地689.2公顷，占0.5%；交通用地2761.3公顷，占1.9%；居民点及工矿用地22399.6公顷，占15.3%；水域面积31913.6公顷，占21.8%；未用土地5561.5公顷，占3.8%。�境内水系分属长江和淮河水系。沿东北部的冶山至中部的骡子山向西北至大圣庙一线，为江淮分水岭，南侧为长江水系，北侧为淮河水系。境内有大小河道62条，其中，各类塘坝2149，水域面积12444公顷，蓄水量6400万立方米；中小型水库56，蓄水量13611万立方米。�全区探明的矿种有铁、铜、硼、蓝宝石、雨花玛瑙石、大理石、白云石、花岗岩石、石灰石、辉绿岩、铸型用红砂、建筑用黄砂、石英砂、膨润土、凹凸棒粘土、矿泉水等20余种，其中有工业开采价值的有10余种。全区林地生长树种有39科92种。境内生产药用动植物有487种，其中属全国重点药材品种的有115种。全区可利用水面近1400公顷，生产经济鱼类15科36种。龙池鲫鱼饮誉国内外。六合“美食宝典”八百大糕：相传唐时有八百个和尚去冶山讲经，途经青龙镇（今八百桥）无斋可吃，以糕充饥，食后称美，因而闻名。八百大糕的特点是绵松细腻，色白如玉，片薄如纸，香甜可口，卷曲不断，点火即着，入口即化，细嚼生津。1984年获省供销社同品种评比第一名。 瓜埠赖月饼：相传乾隆皇帝下江南，瓜埠山寺院和尚赖月以亲手精制的月饼进奉，皇帝食后称美，赐名赖月。瓜埠赖月以十多种原料精制而成，外形如月，清香扑鼻，酥甜可口，绝不油腻。如保管得法，可在半年内不变色，不变味。瓜埠民间有“中秋赖月饼，灯节元宵芯”之说，产品远销港澳。 龙袍蟹黄包：龙袍蟹黄包清末即负盛名，以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称。制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹包看起来似秋 吐艳，吃起来鲜而不腻。 大圣水芹：“大圣”牌水芹产于六合区北部马集镇，优越的生态环境和独特的水源、土质，使其以“长、白、细、嫩、香、脆”的特点显著区别于其他地产水芹而享誉大江南北。大圣水芹既可爆炒、凉拌，又可作其他菜肴的配料，据长期食用者反映，大圣水芹具有明显的降血压、降血脂和护发的功效，是理想的保健型蔬菜。 东沟老鹅：东沟老鹅是享有盛名的六合盐水鹅中的佼佼者，肉质紧密，鲜美可口，风味独特，食后齿颊留香,回味无穷。特别是陈年老卤煮制的盐水鹅，更是备受青睐。 新集盐水鸭：新集盐水鸭制作有近百年历史，独特的传统工艺使其具有咸淡适中，鲜香可口，肉质紧密，味道醇厚等特点，堪与桂花鸭相媲美。 金牛湖砂锅鱼头：金牛湖鳙鱼为省无公害产品，生于无污染的金牛湖中，味极鲜美，其鱼头经精心熬制，色泽乳白，入口生香，鲜美无比，极具滋补功效，近年来颇有赶超天目湖砂锅鱼头之势。 新篁豆腐圆：新篁豆腐圆以豆腐为主料精心制作，辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等佐料，可调成多种口味。可煮可烧可熬汤，素而味美，营养丰富，行销周边市场。 活珠子：系六合民间传统大补品，已有百年历史。其制作选用纯正六合草鸡蛋，经特殊工艺孵化至活体胚胎而成，富含人体所需的多种氨基酸和游离钙，味极鲜美，具有美容养颜，保健补血、滋阴壮阳的功效，对体弱头晕、营养不良等有明显的恢复治疗作用。近年来随着产业化开发步伐的加快，已成为南京市民所珍爱的佳品，享誉大江南北。 狗肉汤炝饼：系选用竹镇家养土狗，精心煨出醇厚的狗肉汤，配以大锅所炕炝饼，撕碎入汤，香气扑鼻，食之开胃，虽是土菜，却不失为一道佳肴。 盆牛脯：六合盆牛脯有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛，取其两肋、座臀、腰膀、腿肉，以黄豆酱油、大块冰糖、姜、葱等为佐料，经泡卤、切块、腌制、涂抹、叠翻、起缸、调料、入锅、火攻、出锅、修角、上盆等严格的工序制成，大伏天可保鲜一周。 八百捆蹄：将猪蹄膀破开剔骨，塞进精瘦肉，放入适量糖、盐、味精等佐料，用线绞好后，再用麻绳捆紧，先用紧火煮沸，再用文火浸、焖四小时即成。具有味正、形美、透鲜的特点，不似肴肉，胜似肴肉。 猪头肉：猪头肉虽非上品菜肴，但六合的猪头肉却别具风味，早在晚清时就享有盛名。主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻。 芙蓉鲫鱼：因整体菜形似芙蓉浮水而名。主料为8市两至1斤重的鲫鱼(龙池产的鲫鱼更佳)。配以鸡蛋清、火腿片、冬笋、清鸡汤，佐以葱白、姜片，经剖腹、整形、去腥、下料、升火等工序制成，具有鱼肉鲜嫩、蛋清色白之美。 牛肉焖钵占刂 ：六合的牛肉焖钵占刂 ，经三代名厨师的钻研，成为清真菜馆的挂牌名菜，价廉物美，大众喜爱。主料选用牛的子瓣肉，去筋络，除肥油，配以豆腐皮、粉丝或青菜头，佐以葱姜末，经剁肉、拌和、做圆、微煎、下料、入钵、上火等工序制成，要素在焖。具有肉质细嫩、进口无渣、荤素兼有的特色。 虾仁糖醋面筋：六合糖醋面筋以色泽金黄、酸甜适中，香酥可口而闻名。主料为面筋、虾仁，配以水发木耳、芹菜根、胡椒丝，佐以白糖、素油、香醋、酱油等料，经面筋撕条、初炸、熏油、下料、再入锅等多道工序制成。 八宝鸭：具有鸭肉香酥、八宝馅芯、汤汁鲜甜的特色。主料为肥鸭一只，配以蜜枣、薏仁米、芡实、白果、莲子、清鸭汤，佐以生姜、葱、料酒、白糖。活鸭宰杀后经去毛、拆骨，取出内脏，洗净后将切成小丁的鸭肫肝，拌和以果料填入鸭肚内，用针线将划口缝合。先以旺火再转微火慢浸至熟。 烩鸭羹：以色泽乳白，香嫩可口闻名。主料为熟鸭肉、板栗、白果、笋片、山药，佐以原汁鸭汤、鸭油，经切丁、加料、初烧加汤、烧沸、撇沫、文火等多道工序制成。 素鱼翅：有不是鱼翅胜似鱼翅之称。主料为冬菇、冬笋、木耳、粉丝，佐以麻油、精盐、糖料，将粉丝泡开整形，摸浆上蒸、改刀拆烩等细工精制而成。 吊炉饼：1980年，沐阳徐德祥逃荒来六合落户，在县城北门外大桥口经营吊炉饼。吊炉饼的特点的底面酥脆，夹心松软，色泽金黄，甘甜可口，佐以麻油辣酱就食，为早餐上品。 虾仁馄饨：特点色泽洁白，汤汁清纯，皮薄馅鲜，味美纯正。制作要点：肉质细而茸，皮薄有韧劲。虾仁新鲜，精盐拌和，原汁荤汤，出锅不过不烂，就食配以蒜花、川椒粉。 冰糖煨花生米：无杂粒，无病粒，煨得透，汤呈乳白色，有滋补功效，尤以冬季行销。制作方法：上用砂锅，下烧木炭，花生米用开水泡发去皮入锅，加适量水以旺火煮沸，文火慢煨，烂而不糊。 [四季小饮食名录] 油炸锅巴、糯米蒸饭、豆腐涝、糖油熟粉团、冰糖煨百合、鬼粉、碗豆粥、茶糕、米饭饼、糖发糕、酒酿、凉粉、馄饨、五香茶叶蛋、冰糖煨花生米、糖芋艿、粽子、熟老菱、煮山芋、糖熟藕、红枣、莲子糖粥、煎糍粑、炸麻团、油炸饺、炸糍粑、淀粉油糍、四喜汤团、大元宵、酒酿元宵、小元宵、炒元宵、冰糖煨白果、炸白果、五香干、回卤干、油炸干、炕山芋等。行政区划六合区辖5个街道办事处，14个镇，94个社区居委会、237个村委会。面积1484.8平方千米，人口87.66万人。山潘街道 办事处驻新华村路188号。面积6.99平方千米，人口70900人。辖21个社区：山潘街、南化新村、南化九村、南化十村、九村东巷、新华三村、新华六村、山潘一村、山潘三村、扬子第一、扬子第二、扬子第三、扬子第四、扬子第五、扬子第六、扬子第七、扬子第八、扬子第九、山潘四村、朱洼、新华五村。西厂门街道 办事处驻凤凰东路263号。面积8.7平方千米，人口33600人。辖12个社区：小营子、凤凰山、凤凰西路、新华一村、新华二村、南磷、姜桥、新华四村、园东路、周洼新村、太子山、凤凰南路。卸甲甸街道 办事处驻杨新路252号。面积8.4平方千米，人口51000人。辖14个社区：九龙洼、化建、南钢二村、南钢六村、晓山、新庄、杨庄新村、杨庄、杨新、吴家洼、耿家洼、蒋洼、湖滨、桂馨园。葛塘街道 办事处驻葛关路815号。面积17.7平方千米，人口15900人。辖6个社区：葛塘、北汊桥、和平、欣乐、新村、草芳；3个村委会：工农、四周、中山。长芦街道 办事处驻利民西路6号。面积41.07平方千米，人口23300人。辖5个社区：湾北、横海、山圩、陆营；5个村委会：葛桥、沿河、普桥、东窑、留左。雄州镇 镇政府驻六城。面积112.3平方千米，人口138000人。辖11个社区：荷花、凤凰、方州、天一、泰山、观滁、龙津、古棠、灵岩、紫霞、龙池；24个村委会：冶浦、桥西、城北、西陈、马营、高余、山西、龙虎营、骁营、山北、钱仓、沿河、渡口、七里桥、毛许、蒋湾、四柳、槽坊、张营、李姚、排葛村、白马、红星、风雷。冶山镇 镇政府驻四合墩。面积103.5平方千米，人口46000人。辖3个社区：冶山、四合墩、东王；15个村委会：老山、唐公、刘集、新街、岗陈、双墩、白云山、大井、瓜娄、平庄、青龙、燕山、东华、七贤、石柱林。瓜埠镇 镇政府驻瓜埠。面积42平方千米，人口31000人。辖1个社区：瓜埠；9个村委会：红光、长岗、双丰、单桥、保江、大庙、贾裴村、砂子沟、红山窑。东沟镇 镇政府驻东沟。面积51平方千米，人口29000人。辖3个社区：东沟、大河口、蔡庄；11个村委会：金塘、朱方、熊柳、新生、东河、四圩、张窑、上苏、团结、山里、孙赵。竹镇镇 镇政府驻竹镇。面积196平方千米，人口63000人。辖3个社区：竹镇、泉水、乌石；26个村委会：丰乐、宝贡、金磁、双龙、烟墩、兆壁、八里、大泉、陆楼、大河桥、四合、送驾、光华、三星、精华、大侯、周黄、乌山、石婆、乌石、涧成、仇庄、侯桥、曹营、泉林、枫林。马集镇 镇政府驻马集。面积117平方千米，人口44000人。辖1个社区：马集；19个村委会：大圣、夏李、后刘、杨营、翻身、玉王、谈墩、巴山、阮郑、唐庄、马集、东马、柏营、黄岗、金陈、宝圣、何营、河王、尖山。龙袍镇 镇政府驻划子口。面积50平方千米，人口31000人。辖1个社区：划子口；14个村委会：许桥、坝头、白庙、杨坝、楼子、渔樵、邵东、新桥、陶摆渡、青伏、沿江、鹅留、赵坝、长江。新集镇 镇政府驻新集。面积84平方千米，人口40000人。辖2个社区：新集、长城；14个村委会：白酒、三汊湾、后成、妯娌、刘林、朱营、头桥、路呙、长城、接待、前程、童祝、袁潭、姜袁。程桥镇 镇政府驻程桥。面积115平方千米，人口46000人。辖3个社区：程桥、竹程、渔业；18个村委会：胡营、羊山、桂花、杨河、郭渡、河北、金庄、黄营、荷花、油坊、山湖、古墩、西王、胥庄、东胡、唐楼、傅湾、黄木桥。八百桥镇 镇政府驻八百桥。面积151平方千米，人口70000人。辖3个社区：青龙桥、沈桥、郑桥；23个村委会：八百、金山、西阳山、大唐、峨嵋山、塔子山、马头山、双井、铁牛、金牛山、官塘、冶东、周徐、和仁、管墩、长山、新光、樊集、北横山村、塘桥、英雄岭、万山、铁石岗。横梁镇 镇政府驻横梁甸。面积84平方千米，人口42000人。辖1个社区：横梁；16个村委会：横梁、王子、灯塔、姚徐、山东、山南、雁塘、东吴、石庙、横西、太平、方山、黄钟、陈桥、徐营、光明。玉带镇 镇政府驻白玉。面积42平方千米，人口28400人。辖1个社区：白玉；12个村委会：东坝头、三教、红庙、小摆渡、永兴、通江集、旧滩、新犁、新洲、岳子河、滨江、九里埂。马鞍镇 镇政府驻马鞍山。面积131平方千米，人口45000人。辖3个社区：鞍山、城西、极乐；16个村委会：七里、朱家山、黄赵、平山、练山、新华、盛岗、郭营、刘陆、大营、王营、草塘、勤丰、陈营、洪庙朱、汤营。新篁镇 镇政府驻新篁巷。面积90平方千米，人口28000人。辖1个社区：新篁；12个村委会：四新、安桥、上马、蔡营、长金、桥王、童王、钟林、林牧、汉塘、屈陈、叶营。* 此处区划地名、面积、人口资料根据“南京市地名网”（估计为2004年资料） *历史沿革2002年4月3日，国务院批准：撤销南京市大厂区和六合县，设立南京市六合区，以原大厂区和原六合县的行政区域为六合区的行政区域。区人民政府驻雄州镇。【2004年底】 辖5个街道、14个镇：山潘街道、西厂门街道、卸甲甸街道、葛塘街道、长芦街道；雄州镇、横梁镇、竹镇镇、八百桥镇、程桥镇、东沟镇、瓜埠镇、马集镇、龙袍镇、新集镇、冶山镇、玉带镇、新篁镇、马鞍镇。雄州镇 面积 90.44平方千米，人口112220人。冶山镇 面积 93.58平方千米，人口 45203人。八百桥镇 面积162.36平方千米，人口 66606人。横梁镇 面积 67.00平方千米，人口 40009人。东沟镇 面积 39.52平方千米，人口 29151人。龙袍镇 面积 53.00平方千米，人口 31000人。玉带镇 面积 34.58平方千米，人口 28885人。瓜埠镇 面积 45.29平方千米，人口 29503人。新集镇 面积 83.00平方千米，人口 39968人。程桥镇 面积122.00平方千米，人口 44160人。竹镇镇 面积196.00平方千米，人口 62055人。马集镇 面积 76.63平方千米，人口 42030人。马鞍镇 面积118.55平方千米，人口 46082人。新篁镇 面积 60.50平方千米，人口 26812人。

额。。。I don"t know.

天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。吃菜饭古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。吃温补鸡汤老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。小寒美食吃羊肉“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。吃糯米饭广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。吃腊八粥腊八一般都在小寒到大寒之间，到了小寒，就意味着快要过年了。腊八这天，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传这一习俗起源于佛寺。有一次，释加牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，“腊八”也成了“佛祖成道纪念日”。　　相关推荐　数九天养生注意什么 数九起居饮食注意要点数九天吃什么最好 数九期间主食豆制品不能少数九天吃什么养生 数九寒天五大类别食物盘点数九天吃什么水果好 十二种水果寒冬适宜吃三九天吃什么比较好 三九天进补御寒可以吃这十大食物三九天艾灸的最佳时间 三九天艾灸多久一次三九天艾灸灸哪里 三九天艾灸最佳穴位三九天如何养生 三九天养生的四大原则

朝天宫 古玩市场 新街口那边的

藁城宫面为地理标志保护产品。藁城宫面是河北省石家庄市藁城市的特产。藁城宫面以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、耐煮不糟、汤清面秀，嚼有口劲等特点。宫面是河北省藁城市传统的汉族特色面类食品，风味独特。宫面原为手工挂面，生产始于唐贞观年间，经无数次工艺改进，当时即已成为具有地方风味的名特食品。据说，早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。对此，《藁城县志》曾有这栏的记载：“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。”在民国时期，藁城“宫面”曾出口朝鲜，并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖。藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。20世纪50年代，藁城县政府组织有关部门，对宫面传统技术进行深入挖掘、整理，开始恢复和发展宫面批量生产。1960年县粮食局建成第一家挂面生产厂（后改为宫面厂）。80年代粮食局宫面厂、外贸局宫面厂等厂家相继扩建和新建，并相应发展起4000多个宫面加工专业户，基本形成专业化、系列化宫面生产体系。为实现传统宫面营养化、多样化，研制出了鸡蛋、荞麦、牛奶、辣椒、西红柿等不同基料适宜于孕妇、儿童、老年保健的宫面新品种20余个，深受国内外广大消费者青睐。如今，藁城宫面不仅行销全国各地，还出口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯，美国和加拿大等国。

用糖水浸泡。

　　对宜昌的山水感兴趣，建议你去看一下《山楂树之恋》的拍摄地，是在远安，具体哪个位置不太清楚。还有小峰那里面的山水也非常不错，进去之后就感觉到了另外一个世界。

山东即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。●山西潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。●陕西西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。●上海上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。●江苏南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。●浙江杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。●四川除吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。●广东潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。●贵州黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。将适量的馅 料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。●台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。

全国各地的菜肴种类繁多，鸭在熟食类中还是比较常见的，吃鸭熟食我还是比较喜爱正宗有名的武汉周黑鸭，特别喜欢鸭脖子，特别喜欢它那种麻辣的香味，肉质很有嚼劲，吃了过后久留余香让人久久不能忘怀！鸭的吃法也各有千秋，各有各的独特制作方法。今天我们就来看看全国各地的八种名鸭，其中有没有你喜欢的一种名鸭？如果没有，那你又喜欢哪一种？ 1.北京烤鸭 北京烤鸭历史悠久，最早是在南北朝时期就有记载。看名字就知道是北京的特产，其实北京烤鸭早在明朝时期就已经在很出名了！不仅北京人都特喜爱，其他外地朋友也很是喜欢。北京烤鸭现在虽然很多地方普遍都有，但是很多地方都不是特别正宗，所以会有朋友不远千里自己亲自去北京购买，佩服！也许这就是美食的诱惑吧。我比较喜欢吃鸭皮，因为皮脆香酥，色泽红润；而肉质比较细嫩，味道香醇，肥而不腻的特色。北京烤鸭就是因为有着这些特色而有着“天下美味”之称。 2.南京板鸭 南京板鸭早在明清时期就广为流传了，可见南京板鸭早就声誉斐然了。清代时成为进贡皇室的贡品，所以又称“贡鸭”。南京板鸭主要是腌制风干而成，形如板块故称板鸭；其特点是色泽鲜亮，肉质酥烂且细腻紧密，味道香郁且浓，咸淡适宜香气扑鼻。由于南京板鸭食用不是特别方便，就有了下面南京人更喜欢更好吃的南京盐水鸭。 3.南京盐水鸭 南京盐水鸭就是南京板鸭衍生出的另一种南京人民喜爱的美味菜肴，也是现在南京有名的特产。南京盐水鸭也叫桂花鸭，因为盐水鸭是在桂花盛开的时候制作的，南京人在每年中秋前后时制作的盐水盐味道和色泽是最好的，因此就叫南京桂花盐水鸭。其特点则是皮白又薄，肉嫩微红，骨青，肥而不腻，香鲜美味，久食不厌。中秋节快到了，有去南京游玩的朋友一定要品尝一下地道的的南京盐水鸭。 4.四川邛崃周鸭子（油烫鸭子） 油烫鸭子，俗称甜皮烧鸭。甜皮？是因为它制作时抹上了糖汁，再经过油炸，呈现出色泽洪亮，皮酥肉嫩，咸甜适中，味香回甜的特点。周鸭子是四川成都邛崃市人周福元根据祖传传统工艺，精心料理制作而成，制作出来鸭子色香味俱佳，风味独特，是四川成都有名的特色小吃。周鸭子好不好吃就看它的卤料，因为制作周鸭子的卤料有16种多！哇，有料肯定好吃，虽然我没吃过，不过有机会可以去品尝品尝！ 5.安徽无为熏鸭 无为熏鸭是安徽芜湖市无为县特产，是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。其制法方法与口味均独特，以麻鸭为原料，加一些香料调制， 先熏后卤，熏制而成。色泽金黄，皮脂厚润，肉质鲜嫩，香味十足，蘸醋吃风味更加独特。 6.东莞白沙油鸭 东莞白沙油鸭是广东省经典的地方传统名肴，东莞名鸭属虎门白沙地方的最出名，在晚清年间已出口香港和海内外。白沙油鸭的特点是肉厚肥白，入口香醇，肥而不腻，香而不俗。有句话说的好：好鸭留人意，买好鸭到东莞白沙！ 7.扬州三套鸭 三套鸭是江苏省扬州的一道特色传统名肴。制作"三套鸭"用的是家鸭、野鸭、菜鸽整料出骨，套制成成。因为家鸭肉质肥美，野鸭肉瘦味香，鸽子肉细嫩味醇套蒸成菜，汤味清鲜，多味相合，味道鲜美，营养价值也很高。三套鸭是健康养生的佳品，对心脏病，癌症患者有一定的帮助！ 8.武汉周黑鸭 武汉周黑鸭吃起来有点微甜，非常麻辣，吃完了嘴还留有余香，越吃越想吃。它皮黑肉嫩、味道醇厚，肉质精到、有嚼劲，多吃不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。因其色泽黄黑而得名。是非常难得的休闲啃食美食，也是人见人爱的鸭子美味，更是我的最爱！ 全国八大名鸭就介绍到这里，不知道这里有没有您喜欢的名鸭？还有谁知道哪些有名的，可以给大家介绍介绍。

嗯，那边我有饿，饿不得不得车是介于的15区啊，你个咪，嗯嗯嗯诶，朱元璋领导汉族人民反抗元朝报纸约定的¥15哦，不对淑媛陈琳的汉族人民反抗元朝保质约定在。

南京机电职业技术学院虽然是专科学校，但是因为是公办，所以收费不是很高，学校的学风和同等专科学校相比算好的，食堂饭菜还可以，价格也不贵，住宿也还行，如果想努力专升本的同学去图书馆是个好地方，学习氛围也好，综合来说学校评价不错的呢~我玩的好的一个朋友在此学校就读，下面给你们聊聊此学校的食堂、宿舍等一些情况吧~·  学校交通地处偏远，90路要一个小时（刚好起点站到终点站）才能到地铁站，走到沧波门北街（30分钟）坐718（车少，上车到终点站下车也要30分钟）要一个小时才能到下马坊地铁站。交通极度不方便。·  收费情况按学年收取费用（币种：人民币），文科类专业4700元/生/年、工科类专业5300元/生/年、艺术类专业6800元/生/年。学生公寓（6人间）住宿费为每学年人民币1000 元。·  学习环境图书馆学习，因为那里的学习气氛好，冬天夏天都有电扇或空调，又安静，是一个良好的学习环境，你看周围的人都在安静的学习，你也会被他们感染的！学习最重要的还是要一个环境，当你在一个很嘈杂，大家都在玩的环境里面，你是无法静心学习的，所以我觉得去学校图书馆学习是一个很好的办法，能够让你心静下来。·  住宿条件男生宿舍6-8人间，2张大桌子给我们用，8个双层柜子。独立卫浴，有空调，可以洗澡。大多数6人一宿舍，晚上不断电，上课期间断。两边是床中间桌子。男生七人间(二号楼四人一间，上床下桌)，女生六人。有空调，独立卫浴，宿管会在11点左右按时查房关灯。沧波门校区宿舍环境还好吧，平均水平，上下铺的，每个宿舍都有独立的卫生间里面可以洗澡。新校区六人间，上床下桌，有空调，独立卫浴。老校区男生宿舍七人间，女生宿舍六人间。二栋为四人一间。有上床下柜子的,4人一间，当然贵些，其它都6-8人的上下铺，都独立卫生间。大部分公卫公浴，6人起步，上下铺。学校宿舍的每个楼层都有全自动洗衣机的。卫生间和浴室是一起的。·  食堂餐厅感觉还可以，虽然不像高校食堂啥都有，但麻雀虽小五脏俱全，有面有米还有西餐，并且学校食堂的装修特别好味道还是不错的，有快餐还有小吃，种类还是蛮多的。列举几个朋友喜欢的饭菜吧~皮肚面如果你不是南京人话，你可能没有听说过皮肚面。一碗皮肚面的制作要用到很多东西，除了猪皮、猪肚、猪肝，还有别的将近十种食材，材料特别丰富，很像东北的大杂烩。它的制作非常考究，需要经过漫长的挑选和制作工序，方可炸出又香又脆，吃到嘴里还非常松软的皮肚。另外，皮肚含有丰富的营养价值，是美容佳品，爱美的女生不要错过啦。梅花糕南京的梅花糕除了有一般的配料，还有加了汤圆和别的很好吃的东西，所以它的味道相比于别的地方的梅花糕更加丰富。梅花糕的造型就像个梅花。做好的梅花糕是金黄色的，特别松软，配料丰富，甜甜的非常适合小朋友吃，软软的又非常适合老年人吃。·  其他01专利：拿不拿专利看你自己，获得专利可以有钱拿，还挺多，几千。毕业设计也可以写你自己专利的设计。太好的专利想法小心被吃了02考证：有些证你不得不考，四级最好考一下，和你转本分数相关，最好大一开始就坚持。每天花了8小时，很累，但是过了。英语是靠长期积累的。03活动：有些活动你不想参加也得参加，因为这学校设置了一个蓝岛创客积分，每学期10分，不够的话不予毕业。可以不去，但活动照片不能不拍。大多数活动你去了也没啥意义，浪费时间，当然因人而异。04机房：差，电脑感觉像是11年的配置，一些软件打开费力，甚至需要你自己带电脑自己下软件。能打开的软件也是低版本，印象最深的是PS还是PS4版。感谢浏览~感兴趣就快点报考吧~

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南京(炫赫门) 标准零售价16元一包烟嘴甜甜的，有点糖精，总体感觉很醇，很柔和，抽起来很顺，相当不错有疑问私信联系我请及时采纳，多谢