怎么保存茶叶

1、袋装保存法，塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。2、用较柔软的净纸把茶叶包装好，置入塑料袋内，将袋中空气尽量挤出并封口，反向套上一只塑料袋，用绳子扎好袋口，放置于阴凉干燥处，保存效果会更好。3、罐装储存法，铁罐存茶简单方便，随饮随意，是当前家庭贮茶最常用的方法，只需把买回的茶叶放入洁净的铁罐即可。

在贮藏茶叶时我们一般可以采用这几种方法： 1、最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。 2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧， 用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。 3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。 4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。 另外我们要法意的是，茶叶在保存时的含水量：绿茶不能超过5%，红茶不超7%。我们可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；茶叶也需要避光和隔热，所以对贮藏的环境有一定要求。

1、冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。2、罐子保存：将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。3、保温瓶保存：将茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。

1）瓦坛贮茶法 中国是茶叶王国，过去对茶的贮存十分讲究。自唐代起就有用瓷瓶贮茶的，赵磷《因话录》卷五有一段专记御史台"兵察厅"（又称茶瓶厅）保存茶的记述，当时以蜀地所产的茶最受欢迎，买下后"贮于陶瓶，以防暑湿"。这种陶瓶，也叫茶罂，实际是瓷器。唐、宋时的茶器，在考古发掘中，多有发现。较为典型的为鼓腹平底，颈为矩形而平沿口。明代发展了散条，茶的贮藏更为重要。贮藏容器比唐、宋茶瓶更为复杂。主要用瓷或宜兴紫砂大陶罂。贮茶方法是，把陶罂洗净后放在火上烘烤至干，然后把编好的竹叶片若干层置于陶罂底，再将烘干的茶叶人罂，上盖竹叶片。最后用宣纸折叠六七层扎于罂口，再盖厚木板。这说明，古代人贮茶已注意到茶的干燥和隔绝外界空气的重要。 在当代，随着科学技术的进步，家庭贮存茶叶所用材料和方法也有了改进。一般是先用牛皮纸或其他较厚实的纸（切忌用报纸等异味纸张）把茶包好，茶的水分含量不要超过6％（用手捻茶叶易成粉末时的含水量），然后将茶叶放在陶质坛罐的四周，中间放块状石灰包，石灰包大小视茶叶数量而定，再用软草纸垫盖坛四，减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2个月～3个月检查一次，见块状石灰变为粉末时，及时更换。这样一般可以保持6个月～10个月。如一时没有块状石灰更换，也可用硅胶代替，当硅胶呈粉红色时取出烘干（变为绿色）再用。 （2）罐贮茶法 一般用从市面上购买的马口铁罐或铁听，也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒，只要没有异味的都可使用。最好是有双层铁盖的，以增强防潮性能。有的小铁听本来就是贮装茶用的，外形有圆、方、扁的，千姿百态，大小各异，听面印有山水、花卉或吉祥图案，淡雅宜人，既很实用，又可观赏。用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回的茶叶放人洁净的铁听即可。为了更好地保持听内干燥，可以在贮存茶叶的同时，放入l～2小包干燥的硅胶。如果是新买的铁听，或放过其他食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这一方面既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。 （3）袋贮茶法 塑料袋是当今最普遍和常用的包装材料，品种繁多，性能各异，价格不高，使用和携带方便。因此用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用。其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好。第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好。第四，材料本身不应有孔洞和异味。贮存方法，先用较柔软的净纸把茶叶包装好，再置入塑料袋内。如短时间内不饮用的茶叶，可用以下简便方法封口：取不怕烧的直尺一把，蜡烛一支，用直尺把塑料袋口叠在需封口处，放在烛光上方以适当距离缓慢移动，即可封好袋口。为减少香气散失和提高防潮性能，可以套上一层塑料袋，依上法再封口。一般第一次包装后，再反向套上一只塑料袋，用绳子扎好袋口，放置于阴凉干燥处，同样能达到满意的贮存效果。近年来，对一些名优茶的贮藏在实践中有了突破性的进展，有些地方采用三层镀铝膜的茶叶袋，在装茶叶时再加FTS型茶叶专用保鲜剂（保鲜剂与茶叶比例为1：5O），然后密封袋口，其保鲜效果，与抽气充氮贮存或冷藏相比不相上下。 （4）热水瓶贮茶法 热水瓶能保温，是由于其瓶胆中间真空和内层瓶壁镀有反射系数极高的镀层，两者缺一其保温性能就大为下降。然而，保温性不好的热水瓶，用来贮茶，废物利用，仍然是有效器皿。贮存方法是，把瓶胆的空间装满茶叶，盖好塞子。若一时不饮用，可用蜡封口，这样可以保存数月，仍如新茶。利用热水瓶胆时，隔层不能破损，而且茶叶一定要十分干燥。当然瓶口破损不能封口的，更不能使用。

很多人都常常会在家中备上一些茶叶，因为茶叶具有独特的味道和不错的饮用功效，日常饮用或者是招待客人都是极好的，但是在保存茶叶的问题上人们却常常会犯难，例如许多人就不清楚茶叶到底应不应该放冰箱保存，那么茶叶可以放在冰箱里吗？怎么保存茶叶？1、茶叶放冰箱保存好不好有的人为了防止茶叶受潮，就会将茶叶放到冰箱里保存。但是，并非所有茶叶都能放入冰箱中保存。如果保存时间短，又可以随时喝的话，可以将绿茶放入冰箱中保存，冰箱温度调到5摄氏度左右即可。但如果是没开封的茶叶，想保存一年以上，应放在冰箱的冷冻室里。为了防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱之前要密封包装，然后在包装内装入足够的专用保鲜剂，包装最好用铝箔复合材料的袋子。正常情况下，除了绿茶，福鼎白茶、乌龙茶、红茶、茉莉花茶这些茶可以不用放在冰箱里保存。而白茶、普洱茶在常温下保存就可以；乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度比较缓，比较容易贮藏；花茶具有浓郁的花香味，在低温下保存反而会抑制它的香气，因此只需要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。2、茶叶保存的温度是多少茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。引起茶叶劣变的主要因素就有温度和湿度。叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。维生素c是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切。维生素c也是容易被氧化的物质，难以保存，维生素c被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。3、茶叶保存事项茶叶忌接触异味由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。茶叶忌承受光照茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。4、茶叶忌久露空间茶叶长时间暴露在空间，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。由于任何空间都有存在相对湿度，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。5、茶叶的美容作用（1）茶汤洗脸晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。（2）茶叶面膜把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15—20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。（3）茶叶去黑眼圈把一小杯茶放入冰箱中冷冻约15分钟，然后用一小块化妆棉浸在茶中，再把它敷在眼皮上，可减轻黑眼圈的明显程度。（4）茶叶除皱美容把茶叶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。（5）茶叶杀菌治脚气茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多。