樱桃白兰地

樱桃白兰地（Eau-de-vie de cerise），一般称为kirsch。就法国而言，kirsch标示是单指以100%樱桃制成的，但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味。一、何谓白兰地 白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。 白兰地可分为两方面而言，1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏，储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言。 但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。（波特酒也是类似的原因。） 由于荷兰商人的贸易能力，造成此酒在北欧与英国市场大卖，而英国人将荷文中的（Brandewijn白兰地葡萄酒）简称为BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称。 二、白兰地的制造方式 前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸馏而来的，那我们就不可以省略这个原料—葡萄了。现今白兰地的主要的葡萄品种为Ugni-Blanc及Colombard，这种葡萄的特性是含糖少，酸味较强，而且还有成熟期晚，抗病性强的特点。而且干邑地区由于气候较凉，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度较高，糖份少产生了以下二种结果1、因为糖份少，为了要提高成酒的酒精度，势必就需要更大量的葡萄，此为其一。2、因为使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味极为浓郁，况且酸味成份本来就是造就葡萄酒复杂度的来源之一，所以用此原料所产生的白兰地就相当的美味了。 上述为原料部份，以下则介绍制作流程。将葡萄采收、榨汁、发酵制成葡萄酒外，白兰地还须要经过下列的程序，如蒸馏、储存、调配。经发酵完成的葡萄原酒，需尽快进行蒸馏。按法国法律规定，干邑白兰地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸馏；雅马邑白兰地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸馏作业。 蒸馏又可分三种方式，单式蒸馏法、半连续式蒸馏法及连续蒸馏法： A、单式蒸馏法 单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地，其酒特征为具有葡萄汁具果汁香味，酒质浓烈，味道协调。且需经过二次的蒸馏。酒精度约70%。 B、半连续式蒸馏法 只蒸馏一次，得到约55°~60°的原酒，常用于法国亚马邑区（Armagnac），其特征除上述外，不同于单式二次蒸馏法的原酒，它是有强烈特殊的个性著称。 C、连续式蒸馏法 以法类似于石油的精馏法，有些像是蒸馏塔的结构。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感非常柔顺爽口，并且有果汁的香味。 蒸馏后的白兰地原酒，还须经过储存的手续。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明，口感和香气都不是非醇厚，所以须经存于橡木桶内熟成。 和红酒一样，木桶也有新旧之分，也须要相同的储存条件，唯一不同的事，红酒不会因为木桶而有颜色的差别，但白兰地却非常须要上色这个条件（WHISKEY亦同）。 蒸馏过后的白兰地原酒，由于带有原始粗犷的香味，所以必须要经过储存陈熟（Ageing）酿造。而储存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地区多半使用产于法国中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地区使用卡斯更出产的橡木桶来储存原酒。（木桶不仅是储存容器，其材质对于白兰地品质有很大的影响，特别是橡木所含的纤维种类是决定陈熟后酒色香味好坏的直接因素。 在木桶洗净之后，将无色透明的白兰地原酒装入，置于温度变化小的低温储藏库中。经过长时间的储存，由于与木桶的单宁酸起作用，使白兰地原酒的粗糙感消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的风味，且色泽也会由无色转成琥珀色。 储存在木桶内的白兰地原酒，因葡萄品种、蒸馏、陈熟的差异，使每一桶酒的酒质都不尽相同。世界各国的白兰地都是由数十种长、短不同时间熟成的原酒调配而成（与Blend Whiskey相同），因为每一桶的白兰地口感味道皆不相同，如何使得每年所生产的酒皆有类似的感觉，这就须要透过调配的功力了。。为了使酒精成分保持一定的浓度，会添加无离子水，然后在摄氏零下五至十度内过滤；必要的时候，用焦糖来调整酒的色泽，然后装瓶上市。 白兰地的标示法 白兰地的标示法是根据世界各原产地统一称呼法或是制酒法来规范。通常白兰地的种类、品牌、酒精成分、酒厂、酒的容量等皆需标示清楚。 法国生产的白兰地，就原酒的储藏年数（即陈熟年数）来设定标准。如干邑及雅邑白兰地的标签上附有「VSOP」「拿破仑」「XO」等标示时，既使是年数最少的酒也要通过规定的陈熟期不可。 计算陈熟时间的方式如下：干邑白兰地的陈熟期，要从葡萄收成的翌年四月一日开始算，而雅邑白兰地的陈熟期，则从葡萄收成的翌年五月一日开始算。为期一年的陈熟指数为0；再经过指数转为一以此类推。例如：「指数五」的原酒，需要从葡萄收成的翌年四月一日起，经过六十到七十二个月的陈熟期间，才能制成干邑白兰地。 三、产地介绍 BRANDY是一种名称，只要使用相同方式所生产的酒皆可使用这个名称，以下就介绍比较出名的产地及酒类。 干邑Cognac 这个区域与之后介绍的雅马邑Armagnac，为世界上最著名的二大葡萄白兰地产区，此区土壤富石灰质(champagne)，非常贫瘠，适合种植葡萄（酿酒葡萄是一种非常卑贱的植物，越肥沃的土壤所种植的葡萄越差。） 此地又分为六个区域分别为(1)大香槟区（Grand champagne）、(2)小香槟区（Petite champagne）、(3)边林区（Borderies）、(4)优质林区（Fins Boies）、(5)良质林区（Bons Bois）、(6)普通林区（Bois Ordinaires）。 如果使用大香槟区原料50%，其余使用小香槟区的原料，就可称为”Fine Champagne Cognac”。如果全数使用大香槟区区原料，则可以称为Grand champagne Cognac。 雅马邑Armagnac 和干邑区相同，本区的白兰地也是全球着目的焦点，但不同的为蒸馏方式的不同而已，所产的白兰地酒以质朴，粗犷及浓烈的口味为其特征。 Armagnac可分为三个区，分别为(1)Bas Armagnac (2)Tenareze 和(3)Hawf Armagnac。另外雅马邑可以有标示年份的条件，这是它的特点。 法国产白兰地 除上述产地之外，其它葡萄酒产区也可生产白兰地，根据A．R法（制酒规定法）可分为—红葡萄蒸馏酒（Eau-de-vie de vin）与酒渣白兰地（Eau-de-vie de mare），这些酒名之后，需附上产地名，这是辨视的条件。 其它种类白兰地 意大利 分为一般白兰地与酒渣白兰地（Grappa）两种酒渣白兰地以榨汁后的酒渣所制作而成的，通常不存放于橡木桶熟成，其成品高酒精且有强烈的味道，非常适合餐后使用。 法国 有许多优秀的水果白兰地，如诺曼底区的苹果白兰地Calvados，（制法略同Cognac，标示亦同），也可称为Eau de vie de cidre，不过，其它法国区域也可生产，所以购买时请注意产地及生产者。 樱桃白兰地（Eau-de-vie de cerise），一般称为kirsch。就法国而言，kirsch标示是单指以100%樱桃制成的，但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味。 李子白兰地（Eau-de-vie de Mirabelle），较有名气的为洛林产的（Mirabelle-de Lorriaine）与凯秋李子白兰地（Eau-de-viede quetsch）等。 西洋梨白兰地（Eau-de-vie de poire），如果标示为poire william，则是以william种的西洋梨制成。

保质期过了十年，最好还是不要喝了，免得对身体不好。

白酒代替不了白兰地的酒，虽然他俩都是属于酒的，但那酒的酒精的浓度不一样。

我真有你说的酒，很多年了有个10瓶左右。酒是不错喝的挺好。qq949655828

波士彩虹鸡尾酒.波士绿薄荷力娇酒.波士樱桃白兰地力娇酒.波士蜜瓜力娇酒.具体调配剂量有需要我可以回答你

是的，是以樱桃树果实樱桃榨汁为主原料所制成。樱桃榨汁时果核常无意间一并碾碎，饮用时会感觉到樱桃核的粒子存在。世界著名佳酿白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，用其他水果为原料酿制成的则冠以水果名称，如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。

因为BOLS CHERRY BRANDY通常用来调鸡尾酒，很少单喝，比如“新加坡司令”就要用到这款酒。至于它的味道就是这样，太甜所以有点苦味。应该不是假酒，几十块的洋酒，造假者不会去仿，没什么利润。

樱桃白兰地英文：CHERRYBRANDY，根据颜色分两种，棕色的和白色的，棕色的叫，CHERRYBRANDY，白色的叫KIRCH。酒吧常见的是第一种。

成人。波士樱桃力娇酒是以南斯拉夫海岸地区当地生的MARASCA樱桃树果实樱桃榨汁为主要原料所制成。饮用时会感觉到樱桃核的粒子存在是该产品特色之一。35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对心血管疾病有一定的辅助作用。

真好，可能就是樱桃花嗯，白兰地可能也是他的一些叶儿啊，还是什么东西都可以酿制成

个人感觉用樱桃的原料酿制，香气会很纯正，很清新，让人会感觉到很爽悦的口味，而且颜色也很有光泽。

樱桃白兰地喝多了上头

樱桃白兰地酒。琴酒加樱桃白兰名称就叫做樱桃白兰地酒。白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵_蒸馏_贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

以樱桃为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而成。虽然白兰地通常以葡萄为原料，但实际原料并不限于葡萄，几乎任何水果都可以作为酿造原料。不过葡萄白兰地是最常见的，所以具体来说，其他的水果原料都需要有水果名称。那么樱桃白兰地是用樱桃做的吗？我可以肯定的告诉你，是的，樱桃白兰地就是用樱桃做的白兰地。一般来说，制作工艺和普通白兰地一样，但在市场上，你会发现樱桃白兰地很少，大部分是用其他水果制成的，都是以水果名称命名，比如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“卡尔瓦多斯”。白兰地的酒精度一般为40-45度，色泽金黄透明，香味浓郁。在白兰地的酿造过程中，储存期越长，其品质越好。一般用五角星来表示成熟度，每个五角星代表五年。白兰地蒸馏时，首酒要多去，约占蒸馏酒总量的20%，当蒸馏酒的酒精度下降到10%时，应切掉尾酒。如果葡萄酒在自然陈酿过程中存放在没有橡木桶的其他容器中，应在容器中放入橡木块或橡木刨花，以增加葡萄酒的独特香气。主发酵过程中，酵母的糖依赖度为20%，所以要分两次加糖。第一次加60%，每第二次加40%。由于樱桃中氧化物质含量低，0。可以添加05% ~0.1%的硫酸铵，保证酵母正常发酵所需的营养。在主发酵过程中，如果测得的酒精度和糖度没有变化，说明还没有发酵，需要调整温度，加入酵母液促进发酵。陈化用的胶桶一定要擦洗干净，桶口要用石灰溶液或酒精消毒。白兰地是以葡萄和其他水果为主要原料，经过发酵、蒸馏和陈酿而成的一种烈酒。虽然白兰地通常是由葡萄制成的，但实际上它的原料并不局限于葡萄，几乎任何水果都可以作为原料来制作白兰地。但是葡萄白兰地是最常见的，所以特别是其他水果原料需要有水果名称。所以樱桃白兰地是用樱桃做的？我可以肯定的告诉你，是的，樱桃白兰地就是用樱桃做的白兰地。一般来说，制作工艺和普通白兰地一样，但实际上你会发现市面上的樱桃白兰地很少，大部分都是樱桃白兰地利口酒(利口酒)。

樱桃白兰地月季的优点是一年四季都会开花，会散发浓郁的老玫瑰香气，颜值高，有很好的观赏价值，枝条强壮，长势旺盛，抗病虫害的能力很强，暂时没有发现它的缺点，可能唯一的缺点就是不适合新手养殖。樱桃白兰地月季是德国培育的一种观赏型月季，高度越约有五十公分，主要做鲜切花用，也是很受喜爱的阳台盆栽品种，它的花朵是高杯状的，花径六到八公分，重瓣花瓣有十七到二十五瓣，颜色是杏色和桃色混合色，低温环境下花色越深，饱满圆整，整体十分优雅美丽。樱桃白兰地月季优点樱桃白兰地月季的优点是一年四季都会开花，会散发浓郁的老玫瑰香气，颜值高，有很好的观赏价值，枝条强壮，长势旺盛，抗病虫害的能力很强。樱桃白兰地月季缺点樱桃白兰地月季暂时没有发现缺点，可能唯一的缺点就是不适合新手养殖，在这么美丽的月季花面前，所有的缺点也都可以包容吧。樱桃白兰地养护要点1、温度樱桃白兰地是有一定的耐寒能力，所以在冬季的时候是不需要把它放在室内的，直接在外面过冬也没有问题。2、光照对樱桃白兰地月季来说光照是非常重要的，养护时尽量让它接受比较多的光照才能生长的更好，花开的更艳丽，但是夏季需要做好遮阴防护。3、水肥养殖樱桃白兰地的时候春秋两季可以稍微多施一点水肥，保证它生长期正常生长所需养分的充足，保持土壤湿润，薄肥多施。

1、樱桃白兰地酒是以樱桃为原料制成的白兰地。2、樱桃白兰地饮用可根据自己的饮用习惯选择，加水、冰块或者跟其他饮品(咖啡、苏打水)混合饮用，饮用的时候还可以搭配甜食、布丁、糕饼和冰淇淋，当然樱桃白兰地也可以“净饮”。樱桃白兰地有带甜味的特点，但是樱桃白兰地基本上是不含糖的，我们饮用白兰地时喝到的甜味则是由酒精所带来的甜味，并不是我们认为的加了糖。

月季艾帕和樱桃白兰都是著名的月季品种。1. 外观区别：月季艾帕是大双层花，花径约为13厘米，共有45至50片花瓣，每朵花像一朵粉色的花灯；樱桃白兰则是单层花，花径约为6厘米，共有5至7片花瓣，花瓣呈淡粉红色。2. 生长习性区别：月季艾帕是一种较强高大的月季品种，易枝增长，适合生长在阳光充足的区域，其花期持续较长，花量适中；樱桃白兰则是小型、紧凑型的月季品种，容易管理，适合生长在花园和花坛中。3. 意义区别：由于月季艾帕花形大且丰满，花瓣细腻，深得人们喜爱，并被视为爱与美的代表；而樱桃白兰则寓意梦幻、浪漫，是表达爱意的好选择。总体来说，月季艾帕和樱桃白兰是两个不同品种的月季，无论是从外观、生长习性还是意义角度，它们都有各自独特的特点。

樱桃白兰地是用樱桃作为原料制型酿造的，是通过发酵，然后再去蒸馏酿制而成的。

哪种是樱桃白兰地酒？作为一种口味丰富、品位高的洋酒，白兰地深受人们的喜爱，具有多种口味的白兰地，有着果香的白兰地，它有着纯正的香味，那就是樱桃白兰地。这是一种用樱桃做成的白兰地。呈金黄色，晶莹透亮。那樱桃白兰地是怎样制成的？有兴趣的朋友一起来看看这款樱桃酿造工艺。樱桃白兰地酿造技术酿造过程：原材料、破碎、配料调整、接种、发酵、压榨、蒸馏、熟料、混合、装瓶、成品。运作要点调节：因果皮、果渣含糖量较低，添加10%~19%糖水，糖分12%以上。发酵法：将果汁酵母接种5%~10%，温度控制在34℃以下发酵，直到残糖低于0.2%。挤压：皮渣压出后得到发酵液。蒸馏：用液体蒸馏器蒸馏发酵液可获得质量较好的白兰地。皮渣蒸馏制得的白兰地酒，即果实白酒。老熟：将蒸馏酒精放入橡木桶中，用脱臭酒精调至40~45度，密封储存，橡木中的松香、醇氧化后产生的香草素是白兰地的酒香来源之一，贮酒宜在通风的地方存放，存放时间至少3~5年，时间越长，越香越香。还可以采用人工老化的方法，将新酒经过5~6天热处理(温度超过40℃)，然后冷冻3~4天(温度-15~-20℃以下)，冷热处理，加速老化。调制：加入糖浆，调至所需的糖度，加入白兰地浸泡的核桃浸出液、茶叶浸出液、杏仁壳浸出液，增加白兰地的香味及滋味；如果酒度过高，可用蒸馏水稀释；颜色太淡，加糖色调整。

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