酥油茶的做法

简单酥油茶的做法 　　简单酥油茶的做法，生活中，许多人都喝过酥油茶，而酥油茶是藏族的一种饮品，口感浓香，很受大家欢迎。下面是我给大家分享关于简单酥油茶的做法，希望对大家有帮助！ 　　简单酥油茶的做法1 　　 如何用酥油做酥油茶 　　1、自己在家中用酥油制作酥油茶是需要准备酥油三克云南砖茶5克，另外还要准备少许食用盐和适量的清水，把准备好的云南砖茶用比较锋利的刀削下来，然后放在锅中加准备好的清水加热煮开。 　　2、锅中的茶汤煮开后要继续煮，煮到锅中的茶水变黑以后才能关火，取出以后过滤加入准备好的食用盐，再放入准备好的酥油，随后把它们放入到料理机中，用料理机打匀后放到锅中再次加热加热后直接放在杯子中，就是做好的酥油茶。 　　 简单的酥油茶的做法窍门 　　 1、方法一 　　制作酥油茶时，可准备质量好的.普洱茶，把普洱茶直接放在锅中，加适量清水熬煮成比较浓的茶汁，然后把煮好的茶汁取出放在酥油茶桶中，接着放入适量的食用盐和适量酥油，放好以后用手拉住酥油茶桶的把手，上下用力反复抽打几十下，这时里面的酥油和茶汤能完全交融，随后把它取出放在锅里加热加热后就能得到香气诱人的酥油茶。 　　 2、方法二 　　如果没有制作酥油茶的专用工具，则可以用家中的料理机来制作酥油茶，在制作以前需要先把准备好的茶叶和清水入锅煮，煮开以后要放入食用盐，继续用小火熬煮的，锅中的茶汤熬的颜色发黑以后才能取出，放到料理机中，放入准备好的酥油用料以及反复搅拌，等里面的茶汤和酥油完全融合后，取出再放到锅中二次加热，这次不要把它煮开，等温度加热到六七十度时就把它取出，就能得到治好的酥油茶。 　　简单酥油茶的做法2 　　 配料： 茶砖，嘉里奶油茶板，嘉里原味茶板，白砂糖。 　　 1、第一步： 取25g茶砖粉，加水40L。 　　 2、第二步： 将混合物放入微波炉加热，煮沸，然后转小火，用文火煮6分钟。然后关火，炖5分钟。 　　 3、第三步： 将混合好的茶叶倒出来，滤出茶叶。 　　 4、第四步： 倒入55克克里奶油茶树SYC38和10克克里奶酪调味茶树TN33。然后加入400克的茶汤到杯中。经过反复搅拌，奶油茶就做好了。 　　 5、第五步： 美味的酥油茶就完成了。

酥油茶的做法和配方如下：准备用料：纯牛奶100毫升、酥油10克、马茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麦片30克、盐1克。1、将马茶煮5分钟。2、将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。3、建议用户将煮好的茶过滤后加入所有食材在煮开，并充分搅拌均匀，（藏区用户用的破壁机点打的方式，这样操作的话里面的食材会很细腻，适合牙口不好的朋友饮用）。4、喜欢吃有嚼劲感食物的可以将提子燕麦片最后直接放入碗中的，这样吃会更香。关于酥油茶。酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶还可以减轻因为高原缺少蔬菜的不足之处。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。酥油茶是藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

日常的做法特别的简单呀，你可以去油茶店里面喝一碗，也可以自己做，你可以买一份嗯油茶，酱料包加水就可以了

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。 青稞酒的酿造方法和过程是这样“首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。 等到八成熟时，把锅拿下来，凉上２０—３０分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。 如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。 藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。 另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只发是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，开花否则，主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，叫作“饭后银碗酒”。按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。 唱祝酒歌也是藏族人民最有意义的普遍习俗。藏族有一句笑话：“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。”谁来敬酒，谁就唱歌。大家常爱唱的歌词大意是：“今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾！”祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。 喝酥油茶 从牛、羊奶中提炼出来的酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 牧民提炼酥油的传统方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。 酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。茶叶不仅仅作为饮料存在，它还被当作圣物，与经书、珠宝一道，装进每一尊新塑成的佛像体内，并经活佛加持开光，这尊佛像才有灵气。藏民家的积福箱里，收藏着此家历代能够得到的神圣物品，其中最重要的一件就是茶叶。 制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 主客之间的交谈，往往从茶字开始。喝酥油茶有一套程序： 1、客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。 2、主人或主妇提起酥油茶壶摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。倒茶时，茶壶要轻轻摇晃几次，使茶油匀称，壶底不能高过桌面，以示对客人的尊重。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。 3、主人再次提过酥油茶壶站到客人面前时，客人端起碗来，用无名指沾茶少许，弹洒三次，奉献给神、龙和地灵。在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”饮茶不能太急太快，不能一饮到底，留一半左右，等主人添上再喝。 4、客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，一般以喝三碗为吉利，不一日喝完。 注意：热情的主人总会将客人的茶碗添满。如果你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着。客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。 油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。 ============================== 在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打， 来回数百次，搅得油水分离， 上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着；客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

【烧奶茶】1、壶里加水，放茶叶，盐，盖上盖子，大火至水开；2、水开以后火转小些，加牛奶，盖子不盖，煮至沸腾（图上一壶加了大概400ml的牛奶（盖上盖子容易溢掉（多熬几分钟也ok，越熬越香【调酥油】倒好奶茶，挖一勺酥油到碗里化开，开喝。（新鲜牛奶烧开会出奶皮子，调到茶里更香

酥油茶的做法教程 　　酥油茶的做法教程，西藏鹤壁那里订到正宗的酥油茶以后久久不能忘记，很多人想自己动手做酥油茶喝，但也不知道怎样才能做出好喝的酥油茶，以下分享酥油茶的做法教程。 　　酥油茶的做法教程1 　　 酥油茶如何做 　　1、平时制作酥油茶时需要准备酥油三克，食用盐0.5克，另外还要准备云南砖茶5克，清水400克。云南砖茶都是固体中的存在，想取一下茶叶，必须用坚硬的刀把它撬下来，取下来的云南砖茶放在锅中加入准备好，再煮3~5分钟，煮到茶水变黑以后关火取出过滤。 　　2、那取出的茶汤中放入准备好的食用盐调匀，再放入准备好的酥油，然后把它放到料理机中搅匀，随后再次放入锅中加热，这时不要把它煮开，大约煮到90度左右，取出以后过滤，直接装入到茶杯中，就是奶香浓郁的"酥油茶。 　　 酥油茶的做法教程 　　1、酥油茶在做的时候要准备红茶和酥油，另外要准备适量食用盐，这里转播的酥油最好是西藏出产的特有牦牛油，它做出以后的酥油茶，味道会特别正宗。在做的时候要把准备好的茶叶放在锅中加入适量清水，加热煮开，再熬一会儿。 　　2、把熬好以后的茶汤取出，只用茶水把它倒入到竹筒中，再加入准备好的酥油，放入以后慢慢打，然后在打的过程中还要加入准备好的食用盐，等里面的酥油全部融化以后，就能取出装入茶杯直接喝，在喝这种酥油茶的时候，可以放一些西藏特产的糍粑，这样会让酥油茶喝起来更有味道。 　　酥油茶的做法教程2 　　1、制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用 将静放过夜的牛奶倒入木桶。 　　2、牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟。 　　3、加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。 　　4、然后再继续打100下，之后静置10分钟。此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。 　　5、在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出 再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出。 　　6、然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少许盐巴。 　　7、上下挤压十几下 倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。

　　酥油大家都知道吗，是一种调味品，可以做酥油茶比较多，可以补充丰富的钙质，酥油茶是一种很不错的茶品，而且营养物质比较多，可以有养胃助消化的作用，还可以有提高免疫力和保健的功效，来看看酥油的一些好处以及酥油的制作方法吧。 　　 吃酥油的好处 　　1、健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。 　　2、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 　　3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。 　　4、通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。酥油可以有丰富的营养物质，可以有润肠通便的作用，对于排便排毒有一定的效果和作用。 　　 酥油茶食材 　　茶道六君子，酥油，锅，过渡网，盐。 　　 步骤/方法 　　1.砖茶呈固体状，需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。 　　2.锅中加300毫升水煮沸，加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。 　　3.茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。 　　4.再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。 　　5.水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。 　　吃酥油的好处以及酥油茶的做法大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，补气消食强身健脾开胃，适合的人群也比较多，老年人，孕妇，小孩子等等都是不错的首选。

1、原料：酥油、茶叶或砖茶、食盐。 2、调料：牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离。 3、砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。 4、锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。 5、茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。 6、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。 7、水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

酥油茶是用酥油、茶叶、食用盐制作而成的，牛奶、羊奶等乳制品用搅拌、拍打等方式分离出的油脂就是酥油，将煮好的茶汤过滤掉茶叶残渣，然后加入酥油、食用盐，用小火慢煮的方式，就能熬制成鲜香浓郁的酥油茶了。制作酥油茶的酥油是用乳制品制作而成的，将牛奶、羊奶等乳制品盛装在容器中，用搅拌、抽打等方式使乳制品的油脂部分离出来，从而形成了味道香甜、口感极佳的酥油。一般制作酥油茶的茶叶最好是浓茶，最常见的是用红茶来制作酥油茶，也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然制作出来的酥油茶口感会降低很多。一般体力劳动者，尤其是男性，喜茶味浓重，酥油多得喝起来拉粘儿的酥油茶，“那才喝得过瘾，那才叫酥油茶呢”。而老人、儿童、女性，则饮味道清、淡、香的。酥油茶不宜喝冷的，否则伤肠胃。藏族家里平时少不了这上等佳饮。

酥油茶的做法，具体如下：1、首先花生去皮擀一下。2、黑白芝麻。3、面粉小火炒。4、炒至面粉发黄、有香味。5、过一下滤网6、花生、芝麻放入炒锅小火炒出香。7、倒入植物油再炒一下倒入面粉倒入各种调料。8、翻炒均匀。以上就是酥油茶的做法。