砂锅啤酒鸭是一道美味的佳肴。食材：鸭半只，木耳，茶树菇佐料：葱姜蒜，香菜，花椒，啤酒，料酒，干辣椒，八角1，木耳和茶树菇用水发泡。2，鸭肉洗净切块。3，将鸭肉放入热锅中大火干炒。（这是关键的一步，要将鸭肉里的油水全部逼出来）4，炒过后的鸭肉盛入大碗中备用。5，锅烧热加油。6，加入花椒和姜蒜，爆香。7，加入鸭肉翻炒。加入料酒，老抽，干辣椒等调味。8，砂锅放大火上，加入一厅啤酒，烧热。9，加入八角，姜蒜。10，将炒锅中的鸭肉倒入砂锅中，大火烧开后，转中小火，加盖慢炖。11，约5分钟后，加入茶树菇。12，约5分钟后，加入木耳。炖到鸭肉烂熟为止。
