葡萄酒醒酒器

一秒看懂醒酒器知，葡萄酒醒酒器知识攻略。什么是醒酒器？醒酒器是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让红酒与空气充分接触，释放香气，柔化单宁，改善口感。储存多年的红酒，一般在开瓶之后，静置几小时，让红酒和室内的空气充分接触，就可以直接饮用了。如何醒酒。首先，要保持倒酒速度缓慢。陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀，如果倒得过快，很可能看不见沉淀。要使沉淀留在酒瓶。其次，仔细观察沉淀。注意观察瓶肩处的酒液情况，确保瓶中沉淀留在瓶肩处，当瓶肩处酒液中有沉淀时停止倒酒，将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。当沉淀完全稳定在瓶底时，重新开始醒酒。醒酒器的基础分类。小号醒酒器(适合轻酒体)，桃红、白葡萄酒、黑皮诺、佳美，底部窄，颈深长，葡萄酒在小号醒酒器中，与空气接触的表面积较小，因此醒酒程度较弱。中号醒酒器(中等酒体)，梅洛、歌海娜、巴贝拉、丹魄等，对于那些没有那么强劲、酒体中等的葡萄酒，比如梅洛、巴贝拉等中号醒酒器能够提供恰到好处的醒酒程度。大肚醒酒器(重酒体)，小西拉、丹娜、赤霞珠等，大大的肚子可以增加葡萄酒与空气的接触面积，窄窄的瓶口则是为了聚拢香气，这种形状也利于摇晃，进一步加大空气与葡萄酒的接触程度。醒酒时间。年轻新酒:0.5hour；浓郁型红酒:2hour；成熟期红酒:0.5~1hour；老年份陈年香槟需要醒酒。

清洗醒酒器步骤1、先用适量清水将醒酒器中的残留酒液进行清洗；2、用瓶刷刷洗容器的脖颈部位，同时尽可能地刷洗醒酒器的底部；3、把清洁用钢倒入装有清水的醒酒器中；4、轻轻摇晃醒酒器，使小球随之转动，到达你想要清洗的位置；5、经过一段时间的清洗后，将小球和水倒出，将小球晾干以备下次使用；6、将经清洗干净的醒酒器，最好采用自然干燥的方式晾干。温馨提示：假如醒酒器里面已经留下酒渍，也可用新鲜或浓缩的柠檬汁倒入醒酒器，等一段时间后酒渍会自行地剥落、褪色，然后放入一块大小适合的海绵或棉质布，以圆形方向摇动，之后再用水清洗干净。