拼配

19年曼松茶是拼配茶。曼松茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊的发酵和存储工艺制成的茶叶。曼松茶都是由多种不同的原料茶叶拼配而成，以达到更好的口感和品质。拼配茶是将不同产地、不同品种、不同等级的茶叶按一定比例混合在一起，以达到调和各种茶叶的特点，提高茶叶的品质和口感。拼配茶的目的是为了创造出更加适合消费者口味的茶叶，同时也可以降低成本，提高产量。拼配茶在茶叶行业中非常常见，但是也需要一定的技术和经验才能做到合理的搭配。

不好喝，拼配茶一般是假的，最好不要买。昔归茶的香气和口感绝不可能被模仿或拼配。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重。汤感柔顺，水路细腻，十几泡下来迷人的口感几乎没有变化。并伴随着持久的回甘与生津，且口鼻留香绵长。昔归很容易冲泡，原因是怎么冲怎么好。只要开汤，强烈的香气就不可阻挡。昔归茶特点：昔归茶其外观不显毫，条索紧致，柳叶小，绿叶薄，其内质丰富耐泡度高，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈汤感柔顺，昔归茶，属邦东大叶种，每年只采春茶和秋茶两季，汤色呈现淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘，且独具冰糖香。

普洱茶有“一山一滋味”的说法，不同产区，不同山头的普洱茶口感，香气都有很显示的区别。纯料是山头特色最纯正的体现，如班章的霸，冰岛的甜，易武的柔，纯料将这些山头的特色纯正的呈现出来。缺点是：口感比较单一。而拼配能互补，将几种不同山头，不同季节，不同级别按一定比例拼配而成，将物质的优点呈现 ，缺点弥补，扬长避短，保持茶叶风味与品质的稳定，拼配茶讲究的是拼配的技术。缺点：山头特性弱化且拼配技术起了决定性作用，拼配技术不好直接导致普洱茶品质的不稳定。

是的说起勐乐山的标杆生普，茶友们都知道是水黄金。但标杆不是一天立起来的，水黄金之所以能成为勐乐山的生茶标杆，靠的是优质的古树春茶，靠的是成熟的拼配技术，靠的是极高的性价比！水黄金的口感、香气、滋味之所以丰富奥妙，既是因为选用优质的古树春茶，亦源于其纯熟的拼配技术。以布朗山100~300年古树春茶为主原料，以南糯山原料为辅，加部分勐乐山基地原料，按一定比例科学组合拼配而成。集布朗山之厚，南糯山之甘，基地茶之香于一身，自2013年诞生之始，便凭借成熟的拼配技术、优良的口感、极高的性价比，深受市场欢迎。我们知道，由于茶青的来源不同、采摘的时间不同、杀青技术不同、火候的掌握不同，每一个制作都有可能影响到成品茶的质量，不同批生产的成品茶质量可能都不一样。因此，为了保证茶品品质，就必须进行合理拼配。

拼配是普洱茶重要的工艺，拼配的方式有很多：不同茶山、不同品种、不同级别、不同季节、不同年份之间进行拼配。拼配的出发点是茶叶之间的“优势互补”，拼配可以丰富茶品的层次，赋予茶品独特的韵味，提升品饮体验。

锡兰红茶产于斯里兰卡，最早也叫“西冷红茶” “惜兰红茶” 该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。 斯里兰卡在18世纪末沦为英国殖民地，当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，没有人对茶叶感兴趣。直到1824年英国人将中国茶叶引入兰卡，并在康提（Kandy）附近的佩拉德尼亚植物园播下第一批种子。 19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，而能够抵御病害的茶叶大难不死。于是英国种植园主们购得兰卡中部山区的大片土地开发茶叶种植园，并在80年代迅速发展壮大。 当然，成就锡兰红茶的不仅是当年的枯萎病，兰卡茶园的土壤、气候、海拔高度、空气质量以及海风方向等等因素都为成就今日独特质量的锡兰茶起着不可或缺的作用。 锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感一直得到中国饮茶者的认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”！锡兰红茶在奶茶方面，运用得比较广泛，在此简单介绍一下锡兰红茶。锡兰红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌瓦茶，乌沃茶，乌巴茶、康提茶，汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产。最著名的锡兰高地红茶产于山岳地带的东侧，以7-9月所获的质量最优，产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌瓦茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜，斯里兰卡所有知名品牌的茶商都用这个地区的茶叶来做拼配。 汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。斯里兰卡每年生产约25万-30万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。有些港式奶茶，茶粉拼配方法就是，粗茶，中茶，幼茶也称“细茶”，其实就是同类与，高山茶，中山茶，低山茶。这样拼配出来的茶粉，味道均衡，也比较有层次感，“港式奶茶专业人才能品尝出层次感”成本相对来说也是很低，能保证相对的利润点。就算极好的单品茶能做饮品与奶茶那成本价格也是相当高奢侈，据斯里兰卡朋友所说斯里兰卡茶叶基本都是拍卖的。所以全球包括斯里兰卡当国茶商，基本所卖茶叶基本都是拼配茶，很少有上等单品茶出售。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。其实一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡茶叶出口主管机构统一颁发的“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylontea字样，即“锡兰茶”，下排为Symbolofquality字样，即“质量标志”之意，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡认可的纯正锡兰红茶，品质象征和原产地保证。