茶叶的由来

　　晚上，灯下，我手中捧着书，面前一杯清茶。橘黄的灯光中，茶越发淡雏，而我，仿佛也随着那幽幽的茶香，逃脱了尘世的羁绊。难怪人们说茶是有灵性的…… 跟爸爸妈妈去茶楼喝茶，大人们谈公事，我不懂;小姐们在认真地表演茶道，我也不懂。只有眼前杯出里的茶水，淡淡的，仿佛流动着的貌泊，却更蕴含着一缕清香，让我沉醉其间。 我又想起日本的茶道，似乎比眼前的更烦琐，也更精致。但茶总可算是一种殷勤待客之道吧。到中国人家做客，可以没有烟，没有酒，茶是绝不可少的。客人来访，主人的一杯清茶多少给人一种“宾至如归"的感觉。　　一次去茶庄做客，主人特别热情，招呼我喝茶，我便在一张老八健桌前坐下了。主人往白瓷茶壶里倒入小半杯水，细细放入茶叶，待一片片都漾开，再注满壶，茶叶在壶中翻滚着，随即一阵馨香。 我想起周作人先生曾说过:“喝茶当于瓦窗纸屋之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二、三入共饮，得半日之闲，抵十年尘梦。"大约茶、喝茶早先是文人的雅事吧。 我望了望眼前这忠，茶叶早已舒展开，就那么两三片，静静地躺在杯底，很悠闲。 我突然记起钱钟书先生在(围城)中有这么一段谈茶论茗的趣闻: 茶叶初到国外，那些外国人常把整磅的茶叶放在锅里煮，到水烧开，泼掉水，加上胡椒和盐，专吃那叶子。　　其实我也挺喜欢吃茶叶，但绝不会煮了再加佐料。拿一片茶叶，放在嘴里，细细地嚼，那味儿苦苦的，却与中药绝不相同，一会儿淡，一会儿浓。嚼完后，一阵阵甘甜便溢出来，舌上、齿上满是，让你忍不住再嚼上一片。 有人要笑了，说茶哪能吃呢?其实各人都有不同的吃法，(红楼梦) 中妙玉的“三杯即是蠢物"有她的道理，刘姥姥的“牛饮“不也别具风味吗? 说到“牛饮“我又想起了大碗茶，当年蒲松龄先生在泉边开一小茶座，不就是用大碗茶换来的(聊斋志异》吗? 我又想起‘醉茶"。一次，我为了复习迎考，泡了一壶浓茶，却才饮了两杯，胃就不舒服，大人说这叫醉茶，我心想:茶也会醉呀!就胡乱猜想北方喝大碗茶的人天天跟醉酒似的，有趣! 我笑出了声，杯子跟着微颤了两下，杯中的茶水，也跟着晃了起来，又一阵淡淡的馨香，我醉了……

这句话的意思为：神农为了替民众治病，亲自了解各类草药的特性，在一日之内遇到七十二种毒物，后来无意间得到了茶叶，神农吃了之后，解除了身上的毒性。此文出自汉代神农氏所写的《神农本草经》。文章简介：《神农本草经》又称《本草经》或《本经》，托名“神农”所作，实成书于汉代，是中医四大经典著作之一，是现存最早的中药学著作。《神农本草经》全书分三卷，载药365种，以三品分类法，分上、中、下三品，文字简练古朴，成为中药理论精髓。《神农本草经》记载了365种药物的疗效，多数真实可靠，至今仍是临床常用药；它提出了辨证用药的思想，所论药物适应病症能达170多种，对用药剂量、时间等都有具体规定，这也对中药学起到了奠基作用。 扩展资料写作背景：《神农本草经》系统地总结了古代医家等各方面的用药经验，对已经掌握的药物知识进行了一次全面而系统的整理。全书共计收录了365种药物，正好与一年365日相合，这倒并非巧合，而是作者有意为之的结果。事实上，当时掌握的药物数量已经远超此数，但由于受到术数思想的影响，所以从中选取了365种药物，“法三百六十五度，一度应一日，以成一岁”。《神农本草经》不止进行了药物的搜集工作，还有意识地对所收药物进行了分门别类工作，将365种药物按照上、中、下分为三类，这被称为“三品分类法”。分类的依据主要是药物的性能功效。《神农本草经》中也蕴含着丰富而深刻的药物理论，由此奠定了药物学的理论构架。此部分内容主要见于序录部分，相当于全书总论，虽然文字并不长，只有十三条，但已经涵盖了药物学的各个方面。以药物配伍为例，《神农本草经》中提出了君臣佐使的组方原则。所谓君臣佐使，本为社会中的不同阶层成员，有不同的职能与等级，药物学将其借用来说明药物在配伍中的不同角色，如上品药为君药，中品药为臣药，而下品药为佐使药。在组方时，应该充分考虑药物的特性，方中既要有君药、臣药，还要有起协助作用的佐使之药。其比例可按照一君、二臣、三佐、五使或一君、三臣、九佐使的原则来处理。在药物配伍中，两味或两味以上的药物用在一个方剂中，相互之间会产生不同的反应：有的药物共同使用能发挥更大的功效，有的两药相遇一方会减小另一方的药性；有的药可以制约另一种药物的毒性；有的两种药品本身均无毒，但如果两药相遇则会产生很大的毒性，不能同用等。《神农本草经》中共总结了七种关系，包括单行、相须、相使、相畏、相恶、相反、相杀等，认为对此“七情”要“合和视之”，这便是“七情和合”的配伍原则。

茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”的人们生活日用品，更是我国少数民簇“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。。。。傍时浸俗，盛于周朝。”，茶叶作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。 李时珍的《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》中记载有：“茶也，养生之仙药，延年之妙术也。。。”。东汉《桐君录》中：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠，煮盐人但资此饮。” 上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始。在《封氏闻见记》中：“开元太山有僧大兴禅教，人人煮茶驱睡，致使人人相仿效，逐成风俗。”到了汉代茶已成商品汉代王褒的《僮约》中：“烹茶尽具”，“武阳买茶”等记载了我国最早的茶叶市场。到了唐宋时期饮茶已经普及到平民百姓，宋王安石云：茶之为用，等于米盐，不可一日无。 茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。后来唐代又创制了蒸青团茶；宋代创制了蒸青散茶；明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑茶、红茶、花茶等；清代创制了白茶、乌龙茶等。 茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶顺长江而下传遍半个中国，现我国有17省，900余县产茶。又我国沿海传向世界50个国家和地区。茶叶作为商品于1610年输入欧洲，先是荷兰、葡萄牙，1638年输入英国。1664年输入沙俄。17世纪输入美洲，1674年输入纽约。美国威廉.乌克斯著《茶叶全书》中说：“饮茶代酒之习惯，东西方同样重视，唯东方饮茶之风盛行数世纪之后欧洲人才始习饮之。”作为茶叶引种传到世界各地，当然是在唐宋以后的事，公元729引日本，828年传朝鲜；1618年到俄国；1780到印度；1828年传印尼，1834年斯里兰卡；1914年马来西亚，作为商品传到这些国家当然更早许多。

茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。 三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。