啤酒的由来

（1）《红楼梦》是中国许多人所知道，至少，是知道这名目的书。谁是作者和续者姑且勿论，单是命意，就因读者的眼光而有种种：经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事…… [6]

啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

1、啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。 2、大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且还将制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到普及，他们用啤酒来招待客人。

啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且还将制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到普及，他们用啤酒来招待客人。 啤酒起源于公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。 大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。 那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

啤酒的起源:关于啤酒的起源说法颇多，有文献记载，啤酒的起源可追溯到9000年前，中亚的亚述(今叙利亚)人向女神尼哈罗献贡酒，就是用大麦酿制的酒。也有人说，大约4000多年前居住在两河流域地区的苏美尔人已懂得酿制啤酒，而且当时啤酒的消耗量很大，苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒。大约同一时代，据说伊朗附近的闪米人不但会酿制啤酒，且将制法刻在粘土板上，献给农耕女神，至今在巴黎还保存着这种记载制酒法的文物。巴黎卢浮宫竖立着一块两米多高的墨绿色石柱，上面刻着3700年以前著名的《汉谟拉比法典》。在这部世界上最早的成文法典里，巴比伦国王汉谟拉比(巴比伦第一王朝的第6代王，自公元前1792～1750年统治巴比伦)制定了关于啤酒酿造和啤酒的法规。02啤酒的发展公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒纯粹法”。1480年，以德国南部为中心，发展出了下面发酵法，啤酒质量有了大幅提高，啤酒制造业空前发展。1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世界在这一时期麦颂啤酒开始了ta的全球之旅！随着时间的推移，麦颂也和大多数德国啤酒一样进入中国市场，也就是我们尝到的麦颂啤酒！

啤酒是人类饮用的最古老的令人陶醉的饮料之一。即使是对历史的粗略调查也清楚地表明，在人类满足了社会对食物、住所和基本法律的基本需求之后，他们的下一个紧迫问题是开发麻醉品。 在现代伊朗的Godin Tepe苏美尔人定居点的发现证实了早期啤酒酿造的证据可以追溯到公元前 3500-3100 年之间，但很早以前，醉酒就已经成为人类日常生活的一个组成部分。学者让·博特罗写道： 在古代美索不达米亚，在世界上最古老的“文明人”中，只要简单的正餐接近盛宴，酒精饮料就成为庆祝活动的一部分。尽管主要以大麦为原料酿造的啤酒仍然是“国酒”，但葡萄酒并不少见。(84) 尽管美索不达米亚人消费葡萄酒，但它从未达到啤酒保持数千年的流行程度。苏美尔人非常喜欢啤酒，他们将啤酒的创造归功于众神，啤酒在许多苏美尔神话中扮演着重要角色，其中包括伊南娜和智慧之神以及吉尔伽美什史诗。写于公元前 1800 年但被理解为更古老的苏美尔人赞美 Ninkasi 赞美诗既是对苏美尔啤酒女神的赞美歌，也是酿造的秘诀。 美索不达米亚啤酒是一种浓稠的粥状饮料，通过吸管饮用，由 BIPPAR（大麦面包）制成。酿酒师是女性，很可能是宁卡西的女祭司，早期的啤酒是由女性在家中酿造，作为膳食的补充。啤酒是一种浓稠的粥状饮料，通过吸管饮用，由 bippar（大麦面包）制成，经过两次烘烤并在大桶中发酵。到2050年BCE啤酒酿造已经成为商业化由著名Alulu啤酒收到来自证明城市的乌尔约会到那个时候。 啤酒的起源与发展 人们认为，当用于烘焙面包的谷物无人看管并开始发酵时，酿造啤酒的工艺始于家庭厨房。学者杰里米·布莱克 (Jeremy Black) 和安东尼·格林 (Anthony Green) 仅举出该主题的一位权威人士的名字，他们写道，“酒精饮料可能是人类史前早期狩猎采集阶段偶然发现的产物”（Gods，28）。虽然这个理论早已被接受，但学者斯蒂芬伯特曼提出了另一个理论，并讨论了这种饮料的长期流行： 虽然面包是美索不达米亚饮食的基础，但植物学家乔纳森·D·绍尔表示，面包的制作可能不是种植大麦的最初动机。相反，他认为，真正的诱因是啤酒，最初是在发现大麦粒在储存中发芽和发酵时发现的。不管绍尔是否正确，啤酒很快成为古代美索不达米亚人最喜欢的饮料。正如苏美尔人的谚语所说：“不知道啤酒的人，不知道好。” 巴比伦人有大约 70 个品种，神和人类都喜欢啤酒，在艺术展中，他们用长吸管喝啤酒，以避免大麦壳容易浮到水面。(292) 学者 Max Nelson 也驳斥了酿造啤酒是意外发现的说法，他写道： 水果通常通过野生酵母的作用自然发酵，由此产生的酒精混合物经常被动物寻找和享用。从新石器时代开始，各个地区的前农业人类肯定也同样寻找这种发酵果实，甚至可能还收集了野果，希望将它们放在露天时会产生有趣的物理效果（即令人陶醉）。(9) 啤酒变得流行，不仅是因为它的味道和效果，还因为它比该地区的水更健康。学者Paul Kriwaczek 详细介绍了美索不达米亚城市的垃圾处理系统是如何精心设计的，以便将人类和动物的垃圾存放在城墙外，而这正是供水通常所在的地方。Kriwaczek 指出这是“一项伟大的工程成就，但对公共健康来说却是一场潜在的灾难”（83）。最好的水远离城市，但可以从附近的溪流中汲取水来酿造啤酒，由于涉及将水煮沸的发酵过程，因此饮用更安全。Kriwaczek 继续说： 如果水道不安全，那么钻孔和水井就不再是饮用水的供应商，因为咸水位太靠近地表。因此，由于酒精含量低而消毒的啤酒是最安全的饮料，就像在西方世界一样，直到维多利亚时代，每顿饭都供应啤酒，甚至在医院和孤儿院也是如此。在古代苏美尔，啤酒也是支付给那些不得不为他人服务的人的工资的一部分。(83) 啤酒成为整个地区的首选饮品，尤其是在它发展成为商业企业之后。在这一点上，这家企业似乎被意识到它可能有多么有利可图的男人接管了，而女性——传统的酿酒商——在他们的监督下继续前进。当然，这种啤酒都是手工制作的，但随着它越来越受欢迎，产量越来越大，这导致了更大规模的啤酒厂的发展。学者格温多琳·莱克评论： 啤酒主要由大麦制成。从捣碎的谷物中，蛋糕被成型并烘烤了很短的时间。再将它们捣碎，与水混合，然后进行发酵。然后将果肉过滤并将啤酒储存在大罐中。美索不达米亚啤酒只能保存很短的时间，必须新鲜饮用。该楔形文字文本提不同种类的啤酒，如“强大的啤酒”，“精品啤酒”和“黑啤酒”。其他种类是用二粒小麦或芝麻以及新巴比伦时期及以后的日期生产的。(33) 人们认为众神将啤酒送给了人类，因此在美索不达米亚各地的寺庙中，人们将啤酒作为祭品回馈给他们。如前所述，它也用于支付工资，并在宗教节日、庆典和葬礼上很容易消费。啤酒与美好时光联系在一起，因为它是一种让人心情轻松的饮料，可以让人忘记自己的问题。 例如，在《吉尔伽美什史诗》中，主人公因朋友的死而心烦意乱，开始寻求不朽和生命的意义。在旅途中，他遇到了酒保西杜里，她建议他放弃如此远大的抱负，在活着的时候享受生活；简而言之，她告诉他放松，喝杯啤酒。由于各种原因，几乎在各种情况下，人们都喜欢啤酒。黑色和绿色写道： 至少在公元前 2000 年初，商业化的社交饮酒，而不是出于宗教或医疗目的，这种情况很普遍，巴比伦的汉谟拉比 (Hammurabi )规范公共场所的法律证明了这一点。（众神，28） 尽管苏美尔人最先开发了酿造工艺，但巴比伦人更进一步，并规范了酿造方式、供应方式，甚至谁可以出售。例如，一位被奉献给神灵的女祭司可以私下喝她喜欢喝的啤酒，但禁止像普通女性一样开小酒馆、供应啤酒或进入小酒馆在公众场合喝酒。 汉谟拉比的守则威胁到任何为顾客倒“少量”啤酒的女性照管酒吧的人会溺水而死。 与酿造过程本身一样，汉谟拉比法典明确规定，第一批调酒师是女性。在其他规定中，汉谟拉比的守则威胁要溺水致死，任何照料酒吧的女性为顾客倒“少量”啤酒；指未按照支付的价格填充客户容器的任何人。 啤酒走遍世界 通过贸易，啤酒传到了埃及，那里的人们热切地接受了这种啤酒。埃及人和美索不达米亚人一样热爱啤酒，啤酒厂在埃及各地成长。与美索不达米亚一样，女性是最早的酿酒师，啤酒在早期与丹德拉的哈索尔女神密切相关。学者理查德·H·威尔金森写道： 哈索尔与似乎在她的节日中广泛使用的酒精饮料有关，女神的形象经常出现在盛装葡萄酒和啤酒的容器上。哈索尔因此被称为醉酒、歌唱和没药的情妇，这些品质很可能从古王国时代提高了女神的知名度，并确保了她在埃及其余历史中的坚持。(143) 虽然哈索尔鼓励人们通过饮酒自由表达生活中的快乐，但应该注意的是，过量饮酒仅在某些情况下才是合适的。哈索尔和任何其他埃及神祇都不会向醉酒的工人或那些滥用酒精以致损害他人的人微笑。ma"at （和谐与平衡）的普遍原则允许过量饮酒，但始终与其他日常职责、家庭和更大的社区保持平衡。 然而，哈索尔并不是啤酒的主要女神。埃及的啤酒女神是 Tenenit（来自埃及的啤酒词之一，tenemu），人们认为酿造艺术首先是由伟大的神奥西里斯本人教授给她的。就像苏美尔的 Ninkasi 一样，Tenenit 用最好的原料酿造她的啤酒，并监督其创作的方方面面。 她努力的最终结果是一种在整个土地上以多种不同品种享用的啤酒。吉萨高原的工人每天收到 3 次啤酒配给，各种疾病的处方包括使用啤酒（超过 100 种药物配方包括饮料）。就像在美索不达米亚一样，啤酒被认为比饮用水更健康，所有年龄段的埃及人，从最年轻到最年长的人都喜欢喝啤酒。 啤酒从埃及传到了希腊（正如埃及人的另一个词zytum和古希腊语中的饮料zythos的相似性所证明的那样）。然而，希腊人作为他们之后的罗马人，更喜欢烈酒而不是啤酒，并认为这种颗粒状的啤酒是野蛮人的劣质饮品。在罗马帝国皇帝朱利安甚至赋诗赞美酒的美德花蜜同时指出，啤酒闻起来像一只山羊。然而，在德国雷根斯堡的罗马前哨（公元 179 年由马库斯·奥勒留 ( Marcus Aurelius)作为 Casta Regina创立）以及特里尔 (Trier) 和其他地点的发现证明了罗马人确实酿造了啤酒。 啤酒的衰落与崛起 随着罗马帝国的传播，罗马文化和品味自然也随之传播。由于罗马人偏爱葡萄酒而不是啤酒，与栽培的高档酒相比，啤酒被认为是一种令人厌恶的“野蛮饮料”。即便如此，似乎主要是凯尔特人首先负责葡萄酒比啤酒的优先地位，因为他们也认为啤酒不适合男性饮用。纳尔逊写道： 啤酒被认为是一种劣质的麻醉剂，因为它（至少经常）受到酵母的腐蚀能力的影响，并且天然是一种“冷”，因此是一种女性化的物质，而葡萄酒则被认为不受酵母的影响，而是一种"热"，因此是男子气概的物质。(115-116) 高卢人“沉迷于意大利商人进口的葡萄酒，他们不加[加水]饮用，而且量过大，以至于昏迷不醒”，而且他们对葡萄酒如此着迷，以至于“以奴隶换一个奴隶”。一罐意大利葡萄酒”（纳尔逊，48-49）。不管主流精英对啤酒的看法如何，他们的态度并没有阻止人们酿造这种饮料。 正如纳尔逊在他的作品《野蛮人的饮料：古代欧洲啤酒的历史》中所阐明的那样，这种酿造在现代被认为是在德国发展起来的“啤酒”，其酿造技术随后影响了整个欧洲的进一步发展。德国人早在公元前 800 年就开始酿造啤酒，他们的早期方法在酿造纯度方面反映了古代苏美尔人的方法，但添加了重要的啤酒花。女性也是德国最早的酿酒师，啤酒只用淡水、加热和最好的谷物制成。这一传统一直延续到基督教时代，当时僧侣开始从事酿造工艺并从修道院出售啤酒。 啤酒仍然被认为是一种神圣的礼物，现在是基督教的上帝赐予的，而醉酒可能引起的邪恶被归咎于魔鬼（纳尔逊，87）。圣经中禁止醉酒的诫命（以弗所书 5:18）被认为并不适用于饮酒本身，而是适用于过度放纵，这为更黑暗的力量进入一个人的生活打开了大门，而不是一个人被上帝派来的圣灵充满。这种对啤酒的看法类似于古代美索不达米亚人的看法，他们指责个人过度饮酒，以及可能出现的随之而来的问题，而不是饮料本身。 到公元 770 年，基督教冠军查理曼大帝在法国任命酿酒商，并像他之前的巴比伦人一样，监管啤酒的生产、销售和使用。由于酿造过程，啤酒仍然被认为比水更健康，并继续与神圣的起源联系在一起；它的受欢迎程度也没有减弱。芬兰史诗《卡勒瓦拉》（写于公元 17 世纪，但基于更古老的故事）对啤酒的描写多于对世界的创造，并以一种很容易被人认出的方式赞美啤酒的影响从古代苏美尔到现代饮酒者。 酿酒商在他们的社区中继续享有特殊地位，直到公元 19 和 20 世纪，当时禁酒团体在美国和欧洲地区获得了政治权力，并能够或多或少地实施禁令。即便如此，醉酒在人类中的长期流行也无法被立法压制，所有管理机构的所有行为也无法阻止酿酒商和葡萄酒商再次崛起。在现代，啤酒与古代世界一样有利可图，而且这种饮料在国际范围内仍然很受欢迎。无论一个人经历的是好还是坏，啤酒都继续享有与古代美索不达米亚一样的崇高地位：一种让人心情轻松的饮料。

大约5000年前，古人用麦芽煮粥喝，喝不完便倒掉，那粥在野外经自然发酵，居然成了芬芳的液体。人们由此受到启发，有意识地制成这种液体，一喝即刻感到有一股使人陶醉的香气，这便是人类与啤酒的历史渊源。早在公元前3000年，波斯一带的闪米人不仅会制啤酒，而且把做法刻在粘土板上献给农耕神。巴黎卢浮宫博物馆内“蓝色纪念碑”上就记录着公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的事迹。但那时啤酒中并无满杯的泡沫，15世纪后酿造啤酒时才加入酒花，19世纪发明冷冻机，开始对啤酒进行低温后熟处理，这一发明终于使得啤酒出现了泡沫。啤酒生产在我国已有90多年历史，北京双合盛五星啤酒是我国生产年代较早的啤酒之一。

啤酒，是人们喜爱的饮料，粤语将其读作“卑酒”，这是百分之百的译音。因我国无此酒，便突出它们的主要原料是“麦”，称之为“麦酒”（当年的驻外使节、游历官员所说的“麦酒”均指此物），上海方言中，它的读音是“皮（啤）酒。”无论是“啤”、“卑”、“皮”都是Beer的音译，其实Beer也不是英语，乃是德语Bier的转化。虽然德国的慕尼黑有“啤酒”之乡的美称，然而啤酒也并不起源于德国，古埃及和巴比伦的居民早在几千年前便已开始用大麦酿酒，后来经由希腊人和罗马人传入欧洲，大概在公元纪元前不久，在今天属于法国的地方，出现了一种“塞尔瓦兹酒”，它是用大麦、燕麦或稞麦酿造而成，酒精的度数比现代啤酒高得多，但它是可以稽考的今天啤酒的远祖。无论啤酒起源于哪里，它已成为我们今天生活中不可缺少的饮料。那么啤酒究竟是一种什么酒呢？实际上啤酒是以麦芽为原料、啤酒花为香料，经过糖化发酵而制成的。它含有丰富的营养和二氧化碳及少量乙醇，属低酒精度饮料。以我国著名的青岛啤酒为例。青岛啤酒是选用浙江、河南优质的两棱大麦、大米和著名的青岛啤酒花和崂山矿泉水精心酿制的。酒液呈浅黄色，清澈透明，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味。它除了含有原料中的营养成分之外，原料经过糖化、发酵后，大大提高了营养价值，其中含人体必需的8种氨基酸。另外，据推算，1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有“液体面包”的美称。此外，啤酒中的酒花浸出物和鲜啤酒中的酵母等都有健胃、助消化和利尿作用，酒液中的二氧化碳和酒花所产生的爽口的苦味相互配合，还有增进食欲的功效。有一点需要说明，啤酒有11度、12度、14度之别，一般人都以为这是说它所含酒精的度数，其实不然，这里的“度”是指麦芽汁的浓度，“12度”是指每公斤麦芽汁含有糖类120克，这样啤酒所含的酒精，多半是4.4度（一公斤啤酒含44毫升）。麦芽浓度在“18”、“20”之间的，即“黑啤”它所含酒精常在4～5度之间。麦芽汁浓度在7～9度的通常称之为“淡啤”。何为“淡啤酒”呢？原来，美国人把啤酒称为“Ale”。这个本为萨克逊语的字，原指未经加入“忽布”（hop即酒花）的麦酒。现在则指比较淡的啤酒。Ale是比较文雅的说法，大多数人均称为“淡啤酒”为Small Beer。“忽布”是Hop的译音，现在把它叫做“酒花”、“香蛇麻”，是一种多年生、缠绕的草本植物，有雌雄之别，酿造啤酒时只用它的雌花，不用雄花，在花的基部附着有称为酒花香脂的黄白粉状脂质体，它是由树脂、芽香油及苦味物质所组成。啤酒所特有的苦味，来自酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。啤酒的生产，自从有了啤酒花并把啤酒花应用到啤酒生产之后，有了很大的进展。啤酒花的优点很多，可以抑制乳酸菌等微生物的生长、延长啤酒的存放时间，增加啤酒中的苦味和香味，产生雪白的泡沫，喝起来清凉爽口。此外，啤酒花还有强心、镇静和抗结核的功能。因而对高血压、肾脏病引起浮肿的病人，以及心脏病和结核病患者，如适当饮用一些啤酒，可起到辅助治疗的作用。啤酒的种类很多，其生产工艺也不尽相同。从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程。这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果。一般是先把大麦制成麦芽。把大麦浸于水中2～3天，让它们慢慢地“胖”起来，再把它转移到有一定温度和湿度的“房子”里，几天之后，它就慢慢地吐出绿色的麦芽。这时，麦芽上形成了大量的淀粉酶。这些淀粉酶悄悄地“爬进”麦粒里，把贮存在麦粒里的淀粉溶解（即液化）并糖化，从而形成了大量的麦芽糖。此外，还有一些蔗糖。接着，麦芽就被运去加温烘干。根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥（做浅色啤酒用），也有高温干煤（做黑啤酒用）。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。其次，要选择啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，优良的水能提高酒的质量并赋予酒独特的风味，例如我国的青岛啤酒，捷克斯洛伐克的比尔森啤酒之所以品质优良，是和该地区的水质分不开的。除此之外，酿造啤酒还与啤酒花和对酵母的培养管理等因素有关。那么，怎样将这些原料酿制出啤酒呢？具体做法是先将麦芽制成麦芽汁。把麦芽与水混合，磨成砂粒大小的麦芽粒，在温水中浸泡，并长时间搅拌，使含有麦芽粒的麦芽糖、蔗糖等溶解于水中，这时麦芽中的淀粉由于淀粉酶的活动进一步产生更多的麦芽糖，但淀粉还有一部分作为糊精留在麦芽汁中，因为啤酒是低度酒精，所以在啤酒的制造中，只需糖化60％左右的可发酵的碳水化合物就够了，其余的碳水化合物则作为糊精留下，使它赋予啤酒更大的营养价值。麦芽汁煮好后，即进行澄清、过滤。在澄清的麦芽汁中加入啤酒花煮好后，按发酵类型的要求迅速冷却到适当的温度，再根据对麦芽的浓度要求进行稀释，接入啤酒酵母进行发酵。啤酒酵母来到麦芽汁之后，由于酵母本身就含有丰富的麦芽酶，先把麦芽糖分解成葡萄糖，接着又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。这个过程叫做啤酒的前发酵。这时仍有残余的糖，因此还要进行后发酵，使酒中的二氧化碳增多，啤酒清澈及纯化。啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的，时间长达1～4个月之久，温度在0～2℃。后发酵结束，即可过滤、装瓶、杀菌（生啤酒不杀菌），这就是市场上出售的啤酒。

我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的，在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。 1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。 1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂---东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。 1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。 到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。 然而，我们啤酒业大力发展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居第二）短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。 融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒博物馆，作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分，该博物馆集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体，为国内首家啤酒博物馆。 坐落在1903年建设的青岛啤酒厂——登州路56号内，它的建成不仅为海内外游客走近青岛啤酒、了解青岛啤酒提供了一个独具魅力的“视角”，更成为青岛市引以为傲的旅游产品。 整个临街建筑外墙以仿欧洲古典建筑风格进行改造的青岛啤酒博物馆展出面积为6000多平方米，共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。 青岛啤酒博物馆中最具价值的核心区域当属第一区域———百年历史和文化。在这里，顺着时空的脉络，游客可以通过详尽的图文资料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数不胜数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是这一区域的展示精华。而祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。

我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的，在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。 1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。 1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂---东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。 1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。 到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。 然而，我们啤酒业大力发展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居第二）短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。 融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒博物馆，作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分，该博物馆集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体，为国内首家啤酒博物馆。 坐落在1903年建设的青岛啤酒厂——登州路56号内，它的建成不仅为海内外游客走近青岛啤酒、了解青岛啤酒提供了一个独具魅力的“视角”，更成为青岛市引以为傲的旅游产品。 整个临街建筑外墙以仿欧洲古典建筑风格进行改造的青岛啤酒博物馆展出面积为6000多平方米，共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。 青岛啤酒博物馆中最具价值的核心区域当属第一区域———百年历史和文化。在这里，顺着时空的脉络，游客可以通过详尽的图文资料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数不胜数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是这一区域的展示精华。而祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。

瓦伦丁 这个商标申请人是品利（上海）食品有限公司。

大约在公元前8000多年前的新石器时代，那时的游牧人们民还是靠狩猎为生，狩猎人民当时的生活情形一次偶然的机会，游牧人民发现被雨浸泡过的野生大麦，通过空气中的自然酵母菌，发酵出一种带有气泡的液体。有人冒险尝试了一下，发现这种液体甜甜的喝完之后让人兴奋，于是啤酒就这么诞生了。是不是感觉很意外？我们今天喝的啤酒就是几千年前一次意外的发现 演变而来的。人类是什么时候开始自己酿造啤酒的呢？上回说到啤酒是新石器时期，游牧人民一个意外的发现，当游牧人民发现这种美味的液体后，开始有意识的收集野生大麦和小麦，当时人们收集大麦的情形并尝试人工种植，收集的大麦就是用来酿造这种美味的液体，他们把大麦浸泡在水里，利用空气中的自然酵母菌，让其自然发酵就形成了人类最早酿造啤酒的情形。当时人们收集大麦保留的种子以前狩猎，一是食物不变于存储，二是为了生存每天要到处奔波。现在有了能储存的粮食和美味的液体，人们就不想挪窝了，开始了群居生活，并开始大量的种植谷物。人们开始聚集在一起生活所以说啤酒是游牧人民从狩猎社会进入农耕社会巨大推动力，这也是啤酒为世界人类发展做出的第一次贡献。小编不得不佩服啤酒为人类做出的伟大改变。随着农耕社会的到来与发展，居住在两河流域美索不达米亚平原的苏美尔文明，终于呈现在世人面前。苏美尔人当时喝啤酒的情形作为人类历史上早期的文明之一，苏美尔人在公元前3200年左右发明了楔形文字，开创了人类有文字记载的历史。除了使用文字，苏美尔人也使用陶轮和犁进行耕种，并且掌握了雕刻等工艺技术，也建造大型的建筑物。就在苏美尔人孜孜不倦地推进人类历史进程的同时，他们也做了另外一件事，那就是喝啤酒。在美索不达米亚平原地区发现的大量古代图案中，有一幅刻制于公元前4000年的图案，显示了两个人利用苇管从坛子里喝啤酒的场景，这是有关人类喝啤酒的最早记录。也正是在公元前4000年左右，喝啤酒开始在美索不达米亚地区慢慢普及。考古学家试着从楔形文字中寻找啤酒的蛛丝马迹，他们发现在一份单词表中，有160多个词语都与啤酒有关，足见啤酒对于苏美尔人的重要性。