宁夏啤酒

啤酒花为多年生草本植物。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状，花期7～8月，果期9～10月。《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国_学名为蛇麻_为大麻科_草属多年生蔓性草本植物_雌雄异株_酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪_始于东北_目前在新疆_甘肃_内蒙_黑龙江_辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨_以整酒花使用_或粉碎压制颗粒後密封包装_也可制成酒花浸膏_然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。