啤酒的冰点通常为负l.5℃。冷冻的啤酒不仅不好喝,而且容易破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时冷冻过后的啤酒极容易发生瓶子爆裂现象,从而导致伤害事故发生。实际上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8℃~10℃左右,啤酒会给人一种最佳的口感。在10℃的存贮条件和饮用温度时,啤酒的泡沫细腻丰富、持久挂杯,酒花香味最浓。扩展资料啤酒的禁忌及其注意事项瓶装、听装熟啤酒,优等和一级啤酒的保质期不少于120,二级需要60天。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。在搬运啤酒时,应轻拿轻放,不得扔摔,应避免撞击和挤压。啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存。低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中,不得露天堆放,严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。参考资料来源:百度百科-啤酒