耐泡

推荐太平猴魁，个大，醇香，经久耐泡。具体私信。

耐泡的茶就一定是好茶吗？经常会有人问这款茶耐不耐泡认为越是耐泡的茶越好真的是这样吗？一款茶耐不耐泡到底跟什么有关系呢？不同的茶类有不同的特点要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味叶底等等因素不能用是否耐泡来一概而论。耐泡体现了茶叶内含物质丰富经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。同样的茶类股来说茶叶越耐泡滋味越醇厚、香气越丰富，品质越好。所以说，是否耐泡与茶叶品质并没有绝对关系。

跟茶叶品质有关。

客人说铁观音不耐泡，可以这样回复。铁观音茶叶刚开始颜色浅，越泡越深，另外就是，茶叶的颜色浅了，但味道依然很浓。

越嫩的茶越不耐泡，毛尖本不耐泡，而由于明前茶雨水多气温温润，自然要比明后茶要嫩，所以更不耐泡。

一般越碎的茶越不耐泡，而白茶是叶芽保持最完整的茶类，茶叶冲泡时水浸出物是从芽叶细胞由内而外的析出，所以有时候泡白茶我们要有耐心，就像有时候你会喝到第一泡根本就没什么味道的白茶，因为精华是由内而外的缓慢释放。了解完这些，我们也就不难理解白茶为什么耐泡了。

也在泡第二次的时候，口感是最好的

决定耐泡度的因素1.叶片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。2.毛茶制程中的捻揉捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。3.泡茶对耐泡度的影响这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。4.茶树的树龄及生态环境这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般;回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度，全是芽尖的茶，也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡，而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。

决定耐泡度的因素1.叶片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。2.毛茶制程中的捻揉捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。3.泡茶对耐泡度的影响这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。4.茶树的树龄及生态环境这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般;回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切得越碎，茶汁就越容易冲泡出来，而粗、老、完整的茶叶第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%-55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右；第四次只有1%-3%了。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜，乌龙茶可以多冲泡几次。红碎袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如重金属）逐渐浸出，对人体有害。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

传统工夫茶

这要看什么茶如果是乌龙茶，往往是越高级越耐泡 如铁观音，大红袍。普洱 也是而红茶绿茶，是以嫩度来定级别，越高级反而越不耐泡。如竹叶青，龙井

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一款茶耐不耐泡，除了它自身的质地，还要看冲泡的水温，茶叶的用量，坐汤的时间。像滇红，以云南大叶种茶为原料制作，本身构成茶汤的多酚类内含物质更多。而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。1.整碎程度不可忽略。茶叶越完整，就越耐泡。比如一些红碎茶，由于茶叶中的物质较容易浸出，所以耐泡度很差，只能喝上1、2泡，滇红耐泡度却是非常好。2.投茶量要准确。投茶量5克，对应的是标准的120毫升白瓷盖碗。要根据泡茶容器的实际大小，以5克为基数，增减茶量。不然容器过大投茶量却很少，它的滋味会很寡淡。3.冲泡水温是基础。滇红如果用高温冲泡，会逼出它的滋味，茶汤不仅容易酸涩，而且很不耐泡。喝滇红水温控制在85℃是比较适宜的。4.坐杯时间不宜过长。一开始出汤要较快，若是往后，它的浸出速率变缓，则时间稍稍延长。浓淡的把握，要以适口为珍为原则。

好的普洱茶才耐泡，由于它生长年份较长

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。 2、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。 3、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

茶饼要比茶叶耐泡很多，而且话说ineedcha饮你DE茶的茶饼还是用的老寿眉做原料，品质很高，我买的是原叶白茶茶饼，整个茶雅淡又浓郁，可以泡好几次。

时间有关吗当然是有关的呀

金枝玉叶这款茶的耐泡度是不错的，毕竟用的是勐海茶菁做原料，内含物质丰富，而且金枝玉叶这个熟茶大茶砖，主要是以梗叶为主，甜度、润度也是比较好的，喝起来顺滑醇厚，适合大部分人的口味。

耐泡度是不是属虎的指标之一不是

1、茶叶的嫩度和芫整程度。我们知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本卜2次就没有味道了。2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

普洱茶一般比较耐泡,而且特别是熟茶,一般应该在8泡以上，15泡以下.没有特定的次数,主要还是视乎个人喜好罢了.另外,冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系.

1、采摘：一般是在初春或者春末夏初的时候进行采摘茶叶，这个时候的茶叶比较嫩。 2、萎凋：鲜叶在采摘后会通过萎凋开始制作，萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾，使其叶片中的水分均匀地散失，将叶片萎蔫凋谢。 3、揉捻：揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。揉的过程中，重要的是让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步的发酵打下基础，同时有利于香气的形成。 4、发酵：发酵是制茶的关键步骤，经过揉捻的茶叶经过发酵后，才会逐渐形成特有的色、香、味。 5、烘干：通过高温烘焙，一方面是终止酶活性，防止发酵过度；二是将茶叶中的水分烘至7%以下，利于茶叶的保存，丰富和发展香气。 6、补火：补火是将筛拣好的茶放置烘笼上，笼下用炭火烘焙。补火十分讲究对火候的掌握，除了进一步散去水分，以便于储存外，补火也会起到发展茶叶香气，改善品质的作用。

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切得越碎，茶汁就越容易冲泡出来，而粗、老、完整的茶叶第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%-55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右；第四次只有1%-3%了。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜，乌龙茶可以多冲泡几次。红碎袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如重金属）逐渐浸出，对人体有害。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

茶友们在泡茶的时候，往往会发现有的选料等级高价格也很贵，但在泡了几泡（通常四五泡内）后，茶汤颜色变浅，茶味淡得很快。我们就会说，这款六堡茶的耐泡度不高。耐泡度通常指茶叶经过多次冲泡以后，它的汤色口感没有太大的变化。而影响一款熟茶耐泡度高低的因素有很多种，包括茶的选料、（揉捻）、冲泡技巧等。先说说选料：选料中又可细分为树龄、芽尖或茶梗（二者的含量多寡）、茶的采摘季节等。1、树龄我们知道树龄越大的茶树，其根系越发达，根系发达越容易汲取土壤深层的养料，使茶树枝繁叶茂，茶叶中也就蕴含了丰富茶质。茶质丰富，耐泡度自然高。如“因其是由古树茶（树龄老）制成的熟茶，茶质丰富，耐泡度较佳，通常情况下可泡十二泡左右。2、芽尖或是叶梗在芽尖和叶梗之间，我们往往不喜欢叶梗。确实是以芽尖制成的为极品，以一芽二叶为采摘的六堡茶，因其内含物质的载体主要为叶片和叶梗。尤其是，若是以纯芽尖制成，茶的滋味清新、茶香浓郁，但在耐泡度上会显示出劣势。同时若是一款中，茶梗较多，看起来不美观，价格就会低于茶梗少的其它熟茶。如茶中茶梗较多，使得茶汤中茶香显著、甜度较高同时耐泡度可达十三泡左右。3、季节性通常按的采摘季节来看，分为、夏茶、。其中春茶因经过一个冬季的养料积蓄，茶质最为丰富；秋茶次之，夏茶一般。说完了选料对熟茶耐泡度的影响，接下来我们再来分析一下另一因素—揉捻。揉捻是工程中的一道工序，第一个目的是塑型，即使茶叶形成漂亮的条索；目的二，经过揉捻后破坏茶叶的细胞组织，溢出适量茶汁，使茶汁中的、茶碱等物与氧气接触，在后期的陈化过程中发生氧化作用。当然前提是揉捻的力道恰当。纯芽尖的茶，鲜叶在揉捻时，细胞壁容易破，造成内含物质溢出过多，茶味会淡的很快。而有叶梗的茶，揉捻时叶梗的细胞壁磨破的程度较浅，内含物质溢出速度较慢，使其在冲泡时能保持较高的耐泡度。茶叶本身的因素会对熟茶的耐泡度有影响，那么冲泡的方法会不会也能影响熟茶的耐泡度呢？答案是肯定的。泡茶时的投茶量和注水量以及出汤的速度都会对耐泡度产生影响。如投茶量太少会不耐泡；或者投茶量少并且注水量多，也会不耐泡；再者前几泡出汤的速度太慢，会使得后几泡的茶汤中茶味很淡，大大降低了茶的耐泡度。所以恰当的冲泡手法对一款好茶尤其是价格偏高的六堡茶来说尤为重要。综上，影响一款六堡茶的耐泡度有诸多因素，其中最主要是选料、制作工艺（揉捻）、冲泡技巧。

冲泡熟茶的时候，往往会发现有的熟茶选料等级高价格也很贵，但在泡了几泡（通常四五泡内）后，茶汤颜色变浅，茶味淡得很快。我们就会说，这款茶的耐泡度不高。耐泡度通常指茶叶经过多次冲泡以后，它的汤色口感没有太大的变化。而影响一款熟茶耐泡度高低的因素有很多种，包括茶的选料、制作工艺（揉捻）、冲泡技巧等。先说说选料：选料中又可细分为树龄、芽尖或茶梗（二者的含量多寡）、茶的采摘季节等。1、树龄我们知道树龄越大的茶树，其根系越发达，根系发达越容易汲取土壤深层的养料，使茶树枝繁叶茂，茶叶中也就蕴含了丰富茶质。茶质丰富，耐泡度自然高。2、芽尖或是叶梗在芽尖和叶梗之间，我们往往不喜欢叶梗。绿茶确实是以芽尖制成的为极品。但对于普洱茶来说，通常是以一芽一叶和一芽二叶为采摘标准，因其内含物质的载体主要为叶片和叶梗。尤其是熟茶，若是以纯芽尖制成，茶的滋味清新、茶香浓郁，但在耐泡度上会显示出劣势。同时若是一款熟茶中，茶梗较多，看起来不美观，价格就会低于茶梗少的其它熟茶。3、季节性通常按普洱茶的采摘季节来看，分为春茶、夏茶、秋茶。其中春茶因经过一个冬季的养料积蓄，茶质最为丰富；秋茶次之，夏茶一般。说完了选料对熟茶耐泡度的影响，接下来我们再来分析一下另一因素—揉捻。揉捻是普洱茶制作工程中的一道工序，第一个目的是塑型，即使茶叶形成漂亮的条索；目的二，经过揉捻后破坏茶叶的细胞组织，溢出适量茶汁，使茶汁中的茶多酚、茶碱等物与氧气接触，在后期的陈化过程中发生氧化作用。当然前提是揉捻的力道恰当。纯芽尖的茶，鲜叶在揉捻时，细胞壁容易破，造成内含物质溢出过多，三两泡之后茶味会淡的很快。而有叶梗的茶，揉捻时叶梗的细胞壁磨破的程度较浅，内含物质溢出速度较慢，使其在冲泡时能保持较高的耐泡度。茶叶本身的因素会对熟茶的耐泡度有影响，那么冲泡的方法会不会也能影响熟茶的耐泡度呢？答案是肯定的。冲泡熟茶时的投茶量和注水量以及出汤的速度都会对耐泡度产生影响。如投茶量太少会不耐泡；或者投茶量少并且注水量多，也会不耐泡；再者前几泡出汤的速度太慢，会使得后几泡的茶汤中茶味很淡，大大降低了茶的耐泡度。（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加懂茶妹交流哦~喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你

最主要的原因是茶里面的物质含量不同，一般来说普洱中的茶多酚等含量比龙井之类的绿茶含量要高很多。树种也不一样。还有一点，普洱分级很多，级别稍低点，叶子会多，而茶芽会少，而绿茶基本是一芽一叶或者一芽两叶。叶子越多，内质含量就多，所以普洱耐泡。再者，云南普洱有好多乔木茶树，树龄50年以上的乔木多的是，而内地绿茶一般树龄较低，多以台地为主。

我做茶这么多年还听说过紫茶熟茶，或者你可以选择一家更加值信懒的卖家。普洱茶加色素那是不可能的，还有一种可能是看你怎么样泡的，每一泡的时间差是多久，真正普洱茶是茶类最耐泡的茶。

因为揉捻的程度比较重，内含物容易浸出，即使泡了很多次仍有茶叶，这个跟工艺有关，最不耐泡的就是白茶了，因为其工艺过于简单。

铁观音春茶和秋茶的区别就乌龙茶而言，一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外***茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。春水秋香如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚。如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已。就乌龙茶而言，一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外***茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。春水秋香如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚。如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已。

普洱茶越醇越香哦~

龙井茶不耐泡是因为生长在低海拔地区，昼夜温差较小，漫射光少。且龙井茶叶通常在嫩芽尖时期就会被采摘，这种茶叶在冲泡后会将所有的营养物质释放出来。而茶叶采摘的时间和泡制的方法对茶叶的耐久度有直接影响。 龙井茶不耐泡的原因 1、生长习性 龙井茶主要分布在杭州西湖龙井村地带，属于低海拔地区。低海拔地区昼夜温差较小，漫射光少。它里面含有的多酚含量就相对较少，对于茶叶耐泡度有直接影响。 2、嫩芽制茶 口感较好的龙井茶都是在茶叶嫩芽尖时期就开始采摘，这种茶叶经过热水冲泡后能够很快将里面所有的物质释放出来，味道醇香，口感极佳，但泡制时间久了它里面就没有足够的物质来维持原有的味道。 3、采摘时间 茶叶的耐久度跟采摘时间也有着紧密的关系，通常在谷雨前采摘的龙井茶叶会比清明前采摘的茶叶更耐泡，但口感上会比清明前茶差一些。 4、泡制方法 泡茶时，茶叶与水的比例也会影响茶叶的耐泡度。如果茶叶太少，水量太多，茶叶里面的物质就无法维持最佳的口感。

一 看干茶色泽 我们首先看干茶颗粒的色泽,现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次； 而原中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮，明显比发酵轻的观音黑得多。另外，干茶颗粒上二者也有区别：高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较小，做出来的茶品颗粒自然也较小，而中发酵观音须使用老枞茶树的成熟叶面，采摘工艺往往也不甚讲究，做出的成茶颗粒大而重实，落于盘中当当作响?所谓“沉重如铁”之美誉便出于此。当然，反映到市场上情况可能则千差万别、林林种种，但总的来说由于铁观音全面转向轻发酵工艺，市面上高等级产品基本都属于该种风格；中发酵制法的产品目前大多等级较低，至于高品质的中发酵茶，现实中越来越少了。 二 嗅干茶茶香 在干茶的茶香上，轻发酵茶与中发酵茶差异甚大：优质的轻发酵观音干茶可闻到非常明显的兰花幽香，而中发酵茶虽然也茶香宜人、但风格不同，如果加以对比，差异则是明显的。 冲泡开后，这种差异会进一步被放大：优质轻发酵观音兰花香明显、特点突出，给人以较强的感觉和印象，这也是它能够流行的主要原因；而中发酵观音茶香虽然也高扬、但其兰花香并不太明显，同时也较难卖出好价钱，久而久之，茶农也就不愿意做了。如果要从嗅觉味觉上区分二者，只有开汤实际对比冲泡了。当然，质量差的轻发酵茶则往往是香气很淡，更多是一点点香气都没有，而质量差的中发酵茶至少还能保持较高扬、闻起来也不错的茶香，即便是焙火香气。 三 品茶汤滋味 优质轻发酵观音入口滑爽，兰花茶香在口中即可体现，入喉之后甘香泛起，品饮高等级的轻发酵茶往往会给人以非常美妙的体验，即便它存在滋味较淡、不够醇厚的缺陷，但优点也极其明显?之所以能够广泛流行并非空有虚名。相对而言，中发酵观音表现中庸，很难感觉到特别的滑口，饮茶之时多半不会感觉到口中有什么兰花香；但它的优点是滋味较浓、适合口味重者，且饮后回甘、回甜较为明显，为不少人所青睐。另外，口味清淡者是最容易接受轻发酵观音的群体??不过，若是质量差的轻发酵茶那就不好喝了，几乎无香，涩味明显，无甚回甘，用一个寡字来形容未尝不可；而质量不好的中发酵茶至少闻起来还是茶香不错，喝起来尽管有苦涩味，但滋味浓强。 另外应值得一提的是关于高档轻发酵铁观音的鲜味和酸味，而这两种味是原中发酵铁观音茶所没有的。所谓鲜味，一般人从字面上即可理解，由于现实中高档铁观音是用新枞三叶一枝型茶青嫩叶制作，发酵又很轻， 因此，品饮其味便有新鲜爽口的感觉，某种程度上更接近绿茶的鲜味。至于酸味，大多数人不易品饮出来并很难理解，为何高档茶要有这种酸味，好吗？而这种疑问应该说在茶界也很普遍。而现实中高档轻发酵铁观音确实有一种爽口的酸味，并且也已成为衡量是否是高挡茶叶的一项重要指标，而这种酸味是铁观音所独有的，也是轻发酵的结果，如果没有了这种酸味，饮后回甘的感觉也不会非常明显呀！在此，我想起了宋代理学家朱熹的《以茶喻物理》中的一段话：“物之甘者，吃过则酸；苦则吃过却甘。茶本苦物，吃过则甘。”用此句来让我们去理解酸味是否更容易些。当然，单纯*人为的因素加工出的所谓酸味，就另当别论。 四 茶叶的耐泡度 经常有这样的说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种误解?持这种观点的多是口味重的人士。其实，茶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香；但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了， 所以认为轻发酵观音不耐泡。相反，中发酵观音用的是较老的茶青，加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、浸出物自然就少，基本上在四、五泡后叶底就出现了水味，但由于味道较浓、可以连续多泡几泡……其实，看耐泡度如何看置茶量就行：轻发酵观音的置茶量一般也就遮过盖碗底部多一点，而中发酵观音的置茶量习惯是盖碗的三分之一?比较科学地说：轻发酵观音其实耐泡度更好 www.anxic.cn 安溪铁观音 ，兰花茶香保持得更持久，当然这只是适合喜好轻发酵茶的人士。而中发酵茶茶香很难保持、但茶水味道倒可以保持很久，当然这就要看个人的口味轻重了。 五 冲泡后叶底 优质的铁观音冲泡后叶底给人的感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚，而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性，叶片单薄。如果比较轻、中发酵铁观音叶底之差别，应该是色泽和叶底的完整度：轻发酵观音叶底色泽感觉较为青绿，“绿叶红镶边”几乎已成为观音的历史，叶低的完整度也较差，特别是高档茶叶在现实中已很难见到叶片匀整的了；而中发酵茶叶底接近“土黄＋浅褐色”，高档的中发酵茶还有明显的“绿叶红镶边”，叶片匀整，但现实中已很难觅的。

1、茶叶的嫩度和完整程度，知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本泡2次就没有味道了。 2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。2、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。3、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度，全是芽尖的茶，也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡，而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快。泡茶过程的诸因素影响耐泡度，泡茶过程中，泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响。很多茶友都知道全是芽尖的茶通常都不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为叶片越粗老，水浸出物释放越缓慢。投茶量和注水量的比例，投茶量越少，注水量越多，越不耐泡，或者反之则越耐泡。出汤速度越慢，茶越不耐泡，反之则越耐泡，水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。

1、茶叶的嫩度和完整程度，知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本泡2次就没有味道了。 2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。2、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。3、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。2、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。3、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

1、茶叶的嫩度和芫整程度。我们知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本卜2次就没有味道了。2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

1、茶叶的嫩度和芫整程度。我们知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本卜2次就没有味道了。2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

1、茶叶的嫩度和完整程度，知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本泡2次就没有味道了。2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

在品鉴一壶茶的时候,时常被问起“耐泡度”其实，决定茶叶是否耐泡,不仅仅是单方面的因素.下面我们来看看是哪些变量影响茶叶耐泡度。决定耐泡度的因素茶树的树龄和生长环境树龄和生长环境是决定茶叶本质的因素，在同等生长环境下，根深蒂固的古树相比小树和台地茶更占据自然优势。而不同的生长环境下，高海拔区域的茶园，高山云雾环绕，植被丰富，日夜温差大，漫射光多，茶叶中蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物丰富，茶叶本质优良，制成后也更耐泡、鲜爽一些。而低海拔正好相反，由于光照充分，鲜爽成分合成少，苦涩成分合成多，加上有机质的缺乏、频繁地使用化肥等原因，茶叶内含物不足，不仅不耐泡，滋味也有所欠缺。叶片的老嫩及完整程度一般情况下，全是芽尖的茶比较不耐泡，而一芽两叶或者三叶的茶，耐泡度就要高一些。这是因为粗老的原料，其茶多酚等内含物质更为丰富，浸出物释放更缓慢，所以需要经过多次的冲泡，才能完全释放。其次，茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比，完整程度越高，耐泡度也越高。如“红碎茶”，茶条细碎，叶片完整度低，茶叶中的物质容易浸出，所以耐泡度就更差一些。毛茶制作中的揉捻在制茶工艺中，揉捻是很重要的一个环节，一方面为了茶叶做形，另一方面使细胞的破碎率处在一个合理的范围内，方便内含物的浸出。因此，揉捻程度与耐泡度紧密相关。揉捻过度，茶叶细胞壁破损过多，冲泡时内质浸出快，耐泡度会相应降低；但揉捻不足，又导致茶汁不易浸出，茶汤寡淡，一样不耐泡。

　　茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度，全是芽尖的茶，也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡，而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。 　　捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快。 　　泡茶过程的诸因素影响耐泡度，泡茶过程中，泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响。 　　很多茶友都知道全是芽尖的茶通常都不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，这是因为叶片越粗老，水浸出物释放越缓慢。 　　投茶量和注水量的比例，投茶量越少，注水量越多，越不耐泡，或者反之则越耐泡。 　　出汤速度越慢，茶越不耐泡，反之则越耐泡，水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。

1、茶叶的嫩度和完整程度，知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本泡2次就没有味道了。2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

1、茶叶的嫩度和芫整程度。我们知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本卜2次就没有味道了。2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。2、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。3、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。2、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。3、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

竹叶青茶挺耐泡的，三泡之后茶香都还很浓郁，茶味也足，喝起来一样的鲜爽醇厚，而且没什么苦涩的口感，回甘十分悠长。

1、不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。2、80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。3、低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。

云南普洱茶的耐泡主要表现在经过几次炮制以后，它的味道还能和人来保持较大的一致并且不会发生特别大的变化。

喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，今天我们不妨重新认识一下这个问题。决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么?这不是古树和小树的问题，而是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。所以，了解其中的这些变量才能弄明白茶耐泡与否。决定耐泡度的因素有以下几个方面：1、普洱茶是否耐泡，首先最主要的因素就是茶梗。因为，茶梗中都会含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸要高于嫩叶。而且，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。2、叶片的老嫩及完整程度很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。3、毛茶制程中的捻揉捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。4、泡茶对耐泡度的影响这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。5、茶树的树龄及生态环境这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般;回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。什么是普洱茶更耐泡?所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了，数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知，茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量。所以有适当的茶梗，才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。

原创 | 义芳君说茶1.一个人若想让大家牢牢记住，要不长得百里挑一，要不就是十分耐看，越看越耐人寻味，这是一种隽永美。一泡茶要想让人们过喉难忘，要不靠程咬金三板斧定江山的先声夺人，要不就得靠循序渐进，渐入佳境，越品越有味的无穷韵味。从这个意义上来说，茶叶的耐泡度是一个值得茶人们认真关注的指标。但是问题也在于，长期以来很多茶人对于耐泡度并没有一个非常直观的理解，甚至很多人并没有意识到茶叶耐泡度其实并非是一个一成不变的概念指标。如果更加直观的说法，大家眼中的“耐泡度”，应该是冲泡后茶叶浸出物的析出速度的快慢与数量的多寡。2.因此，难免就有人简单地认为，茶叶的耐泡度比较好，意味着茶叶内含物质比较丰富，也就意味着茶叶品质比较好。事实上，这三者之间并不能简单地划上等号。茶叶品质优劣需要综合考量品种、产地、气候、工艺、文化背景等诸多因素，甚至具体到茶叶品鉴时，需要结合外形、香气、滋味、叶底等多项品质因子的基础上进行综合评定，岂止是茶叶耐泡度一项呢？而且，茶叶的耐泡度其实是一项动态因素，它受茶树、工艺、饮法等多方面因素影响。其一，茶树品种。乔木大叶种植株高大、内质丰富，古树茶生长环境得天独厚，一般会比中小叶种、台地茶耐泡度更高，口感更加丰富饱满。其二，鲜叶原料。芽茶耐泡度一般不如叶茶，而采自中后期的茶比前期的耐泡。例如：一般的绿茶并没有乌龙茶来得耐泡。其三，加工工艺。叶片完整度较高，轻揉轻炒的茶叶更耐泡。而足火烘焙的茶一般比轻火的更加耐泡，因为足火的茶叶内含物被固化比较多，损失比较小。其四，冲饮技法。一般来说，投茶量越少，注水速度越慢，出汤速度越快，茶叶就越耐泡。因此，可以这么说，在同种茶叶原料、同等工艺条件下，茶叶越耐泡，滋味则显得更加醇厚，香气也就更加丰富，反之，滋味则显得淡薄，香气也容易漂浮。3、很多人泡茶时，往往追求“七泡有余香”境界。这种境界，其实也正是茶叶耐泡的体现。而要达到如此境界，不仅需要茶叶原料内质足够丰富，还需要掌握恰到好处的冲泡技法，让冲泡出来的茶汤浓淡相宜，实现味觉上的均衡感。因而，在冲泡茶叶时，应根据不同茶类、不同工艺特色，适当调整匹配的冲泡技法。譬如：乌龙茶宜采用悬壶高冲技法，而绿茶则多为温润泡。本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。

不管什么类型的普洱茶，比较其耐泡性主要依据便是内含物质成分，而茶汤中的内含物是以其水浸出物的含量衡量的，但我们不能简单地认为水浸出物含量高的茶叶耐泡性就强。在实际泡茶过程中，茶叶水浸出物中最先也是最快溶入水的是芳香类物质和氨基酸，而测试茶叶耐泡性主要基于冲泡的后面道次，也就说这两类物质对茶汤耐泡性的影响不大，水浸出物中，对耐泡性影响最大的是茶多酚和咖啡碱，故，茶叶的耐泡性可以用茶多酚和咖啡碱的含量来大致推断，对于熟茶，由于茶多酚转化为茶黄素，酚/氨比值越大，形成茶黄素的潜力就越大，以茶黄素代替茶多酚，上述推断一样实用。　　熟茶和生茶相比，茶多酚和咖啡碱总体含量均有所损耗，故生茶的耐泡性要优于熟茶；　　老茶和新茶相比，老茶的茶多酚和咖啡碱总体含量在存放过程中有所损耗，故新茶的耐泡性要优于老茶；　　依次类推，那么我们就有了如下结论：　　生茶＞熟茶；新茶＞老茶；持嫩度高的原料＞持嫩度底的原料；高级别原料＞低级别原料；大叶种＞中叶种＞小叶种；老树茶＞台地茶

影响普洱茶耐泡度的因素有茶叶本身的茶质、加工工艺、冲泡时的投茶量，影响最大的应该是冲泡手法和冲泡时的水温。

茶叶泡几次要看什么茶，什么地方的茶 早春绿茶，一般泡二到三次，晚春粗老一点的茶泡3-4次也就没味道了 福建的茶相对耐泡一点，无论是铁观音，武夷岩茶，福建的红茶，耐泡度都较好5-7次没问题。 茶叶有减腻的作用，能降低血液中的血脂，血糖，降低胆固醇的作用，可以抑制肥胖。也就是所谓的茶叶刮油。但是茶叶是不能分解体内的脂肪的。 要减肥，还得靠日常的饮食习惯，多运动，降低热量的摄入，提高热量的消耗。喝茶不会提高热量的摄入，对减肥有协助作用。

茶叶的品类，制作工艺，冲泡技巧决定了茶叶耐不耐泡。乌龙茶就比较耐泡，可以参考经验佛手红茶的冲泡方法

给老人买点红茶比较好

它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。其二，普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。[贝纳尔贾克托教授，巴黎亨利伦多医院]。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。

一般十泡以上没问题

制作的方法

1、茶叶的嫩度和完整程度，知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程中使用揉切技术，将茶叶切碎了，所以红碎茶不耐泡，基本泡2次就没有味道了。 2、揉捻程度。揉拾程度越高茶叶的细胞壁破损越严重，在水中浸出物释放的速度也就越快，耐泡程度也就越低了。

绿茶和红茶都不太耐泡的，一般只能泡两至三次，以后就没什么味道了。不过绿茶中有一种叫烘青的茶，相比较而言耐泡些，浙江有一种特级珠茶在完全没有味道后会挥发出一种桂花香。红茶比绿茶耐泡一些，味道也要比绿茶浓些。如果你真的要喝味浓耐泡的茶建议你喝云南出的陀茶（二两一个的，最好是两年以上的，价钱会贵些）。

由于不同的茶类有着不同的特点，因此决定一款茶叶是否耐泡，其中的变量非常多，所以了解清楚这些缘由，我们就能弄明白茶叶的耐泡程度。