黑果槟榔

①选子→②清洗→③晾干→④水、甜味剂、香精香料等→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装。

先将槟榔果取出来，切成碎片后，蘸上蛎灰，用蒌叶包裹，放进嘴里慢嚼

优质海南槟榔果、甜蜜素、糖精钠、槟榔加工用卤水、饴糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、对羟基苯酸甲乙酯（或对羟基苯甲酸丙脂）（尼泊金酯）、脱氢乙酸、食用香精、明胶、食用植物油。

1、因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性，也可以彻底地清洗槟榔果的表面，但加工前必须用清水彻底洗净。2、为防止槟榔果过早霉变，造成不必要的浪费，发子的水要注意消毒。尽量保持加工车间的干燥。3、发子过程对最终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5-7天。4、表香过程将最终决定产品的口味，在香料的配合使用上要力求达到最佳的香气组合和使用量。

青果槟榔劲小，相对来说没有烟果槟榔味重!劲大！这是由于生产加工过程中方法不一样所导致的！并不是说你买的不正宗，而是用于生产加工方法不一样，导致口味也不一样！