槟榔里面有什么

　　槟榔成分中含植物碱、多苯和亚硝基胺；槟榔添加物荖藤的成分中含有许多酚类的物质，如儿茶素、黄樟素等。 　　槟榔里物质造成的影响: 　　槟榔导致口腔癌主要来源:是槟榔素、槟榔碱、硝胺或由某些多酚类物质所造成的氧自由基。 　　此外槟榔添加物中大量的红灰，会促进槟榔中单柠酸盐转变成生物碱的去质化作用；口腔黏膜的发炎原因之一也是长期红灰的刺激，改变黏膜本身的渗透性，使得口腔环境中释放生物碱及和亚硝基胺化产物，能很快的和已发炎的细胞作用。

槟榔里面有“槟榔碱”。　　小鼠皮下注射槟榔碱可抑制其一般活动，已证明槟榔中含有对人的致癌质。平时嚼食槟榔者有味觉减退，食欲增进，牙齿易动摇，腹泻少，咽痛者也少并可治腹痛，可能是由于其中含有大量鞣质之故。此外食槟榔者肠寄生虫少，口渴的感觉少，可能与槟榔碱的作用有关。 　　嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。 生理危害 　　除可能罹患口腔疾病、口腔癌外，食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴；重则导致急性精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。 经济危害 　　随地吐槟榔汁，会被取缔罚款；食用槟榔价钱昂贵，增加支出负担；医疗费用。 社交危害 　　吃久了，牙齿变黑、嘴巴变红，外观相当不雅。 环境污染 　　随地吐槟榔汁不但污染环境有碍观瞻，吐出槟榔汁中的细菌会随风飘散，吸入大众的肺里。 水土保持 　　由于槟榔树属浅根性，大量面积种植，会严重破坏水土保持。

现在市场上面的食用槟榔制作主要有三道工序，一，发籽（浸泡）；二，抛光；三，点卤水。槟榔原果是不含任何甜味和香味的。 首先，浸泡，不同品牌的制作配方都不一样，主要是用甜味剂和香料兑水，让槟榔果充分吸收后，变得软硬适度，并在过时的纤维里富含甜味与各种香味。 然后抛光，抛光是用食用明胶加甜味剂和香料兑水，并与浸泡风干后的槟榔果充分搅拌混合，使槟榔果表面有光泽，并散发更多的各种香味，达到色、香俱佳的效果。 最后的卤水调制就是槟榔果口味的关键！也就是通常大家关心的，槟榔里面到底有什么。其实比较通俗的说主料就是石灰+饴糖。放心，这样的石灰是可以少量食用的，就像湘菜里面有道菜叫石灰水蒸蛋，就是这样加工过的石灰。石灰+饴糖配以各种甜味剂，清凉剂，果味香精，便是卤水的成分！具体比例是各家公司的机密了！大致就是这些！