倒红酒

红酒应该是倒1／3倒酒的时候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包着酒瓶，右脚在前左脚在后，右手抓在瓶子的下面1／3处，商标要冲向客人，左手拿块口布，倒酒的时候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上．

到鸡尾酒吧去看一看，自己录一段，再自己练一练，练好了再录下来发给大家看。

醒酒器用餐巾包着不是餐厅礼仪或防止手纹在瓶子上，而是为了不让体温破坏红酒自身的温度起到的保护作用，很多人不知道葡萄酒如红酒最佳饮用温度是15-18℃，白葡萄酒8-11℃，icewine冰酒5-8℃，香槟4-8℃，那么在专业葡萄酒餐厅，为了让葡萄酒快速成熟，一般会先换瓶，然后放在恒温器内上桌，其次根据不同的葡萄酒设定其温度，然后在无把手醒酒器瓶口以下至瓶肚以上距离用餐酒包住，在倒酒的时候不让手掌温度传到瓶身，倒酒时酒液成不间断细线状流出，置于高出酒杯2-3cm处，从酒杯壁流入杯底，而不是直接倒入杯底，不能激起泡沫，并且葡萄酒最多入杯量，不得超过酒杯的三分之一。专业侍酒师换瓶时，将原瓶葡萄酒酒液从高处大约10-15cm的位置，呈细线状向醒酒器瓶壁处倒入，酒液在换瓶时不得激起泡沫。

不能。水和红酒混在一起，会影响红酒的品尝和欣赏红酒，因此醒酒器有水渍不能直接倒红酒。醒酒器，亦作醒酒瓶、醒酒壶，是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分挥发，并让酒里的沉淀物隔开。

一、要做什么准备手边放一块餐巾，尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师更喜欢把酒标对着客户，以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然，平常的倒酒并不非得这样。二：要倒多少才算合适倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握准可以那两个杯子，一边倒入相应的水，参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。三、怎样才能不洒出来在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习，溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。

1、手法，倒红酒的时候，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身，用手腕的角度，倾斜倒出红酒，倒酒的时候，掌握好距离，避免瓶口碰到酒杯。 2、收手，倒入的红酒量可以根据判断，红酒倒入杯中的三分之一即可，倒完之后，旋转瓶底，迅速收瓶，防止滴酒。 3、桌斟方式，这种方式主要是酒杯在餐桌上，倒酒的时候，向桌上的酒杯斟酒即可。倒酒的时候，瓶口距离杯口上方2CM的距离较好。 4、捧斟方式，主要是在用于酒会场合，一只手握瓶，一手将杯捧在手上，站在客人右侧，稳健大方的向杯内斟酒即可。

斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜; 斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒，在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，将葡萄酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

因为要晃啊

倒红酒转一下，基本上都是收尾的时候，这个时候转动瓶口，不会让红酒滴出来!倒红酒的注意事项：从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。(左右开工，如果客人懂的话是很忌讳的，古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的，也称杀头酒，所以切记第1个客人酒倒好了，一定要走到另一个客人右边才能倒酒)

1、倒红酒要做什么准备：手边放一块餐巾，尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师内更喜欢把酒标对容着客户，以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然，平常的倒酒并不非得这样。2、倒红酒要倒多少才算合适：倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握准可以那两个杯子，一边倒入相应的水，参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。3、倒红酒怎样才能不洒出来：在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习，溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。

　　红酒是一种享受，也是一种商务礼仪，有着一系列严谨的规，复杂的讲究，可不像喝白酒那么简单地“感情深，一口闷”。特别是倒红酒的礼仪，下面是我为大家整理的，希望能够帮到大家哦! 　　 　　倒红酒的标准动作： 　　倒红酒姿势 　　倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收口时要转一下，让最后一滴酒也落在客人的杯中。左右开工，如果客人懂的话是很忌讳的，古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的，也称杀头酒，所以切记第1个客人酒倒好了，一定要走到另一个客人右边才能倒酒 　　倒红酒顺序 　　红酒怎么倒?倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒女士、老人优先，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是，由于宴会的规格、物件、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人斟酒，以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。 　　倒红酒方式 　　斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜; 　　斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。 　　酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒，在特别高阶的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红红酒，待者应左手持杯，将红酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。 　　倒红酒顺序 　　红酒怎么倒?倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒女士、老人优先，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是，由于宴会的规格、物件、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人斟酒，以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。 　　倒红酒方式 　　斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜; 　　斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。 　　酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒，在特别高阶的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红红酒，待者应左手持杯，将红酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。 　　倒红酒时机 　　一个是宴会前的斟酒，如果顾客点用白酒、红红酒、啤酒时，在宴会开始前五分钟之内将红红酒和白酒斟入每位宾客杯中斟好以上两种酒后就可请客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒。 　　另一个是指宴会进行中的斟酒，如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上第一道热菜前依次为宾客斟至杯中。宴会进行中的斟酒，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半时也要添斟。客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。 　　红酒的功效与作用 　　食材 　　乾红酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。 　　半乾红酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。 　　半甜红酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

醒酒器用餐巾包着不是餐厅礼仪或防止手纹在瓶子上，而是为了不让体温破坏红酒自身的温度起到的保护作用，很多人不知道葡萄酒如红酒最佳饮用温度是15-18℃，白葡萄酒8-11℃，icewine冰酒5-8℃，香槟4-8℃，那么在专业葡萄酒餐厅，为了让葡萄酒快速成熟，一般会先换瓶，然后放在恒温器内上桌，其次根据不同的葡萄酒设定其温度，然后在无把手醒酒器瓶口以下至瓶肚以上距离用餐酒包住，在倒酒的时候不让手掌温度传到瓶身，倒酒时酒液成不间断细线状流出，置于高出酒杯2-3cm处，从酒杯壁流入杯底，而不是直接倒入杯底，不能激起泡沫，并且葡萄酒最多入杯量，不得超过酒杯的三分之一。专业侍酒师换瓶时，将原瓶葡萄酒酒液从高处大约10-15cm的位置，呈细线状向醒酒器瓶壁处倒入，酒液在换瓶时不得激起泡沫。

在也买酒网站上看见过