大别山特产

大别山特产是什么 　　大别山座落于中国安徽省、湖北省、河南省交界处，西接桐柏山，东延为霍山（也称皖山）和张八岭，东西绵延约380公里，南北宽约175公里。大别山特产是什么呢？下面我整理了大别山的特产，供大家参考！ 　　 信阳毛尖 　　信阳毛尖中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。主要产区有浉河区“五云山”、商城县金刚台、固始九华山等。信阳毛尖历史悠久，名满天下，被称为“绿茶之王”，茶圣陆羽在《茶经》的产地篇中，记载“淮南（淮南道）茶，光州（今信阳中部地区）上”，茶圣赞誉淮河以南的茶叶，信阳茶的质量为最优！ 　　 六安瓜片 　　六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。 　　 霍山黄芽 　　霍山黄芽霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。 　　 金寨翠眉 　　金寨翠眉产于安徽省金寨县，为中国名茶之一。该茶是生长在国家级生态示范区-------金寨山区，那里山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长，因此，它不但具备一般茶区气候温润，土壤松软等自然条件，而且还有山高谷深云如海、溪间边不湿度大、岩翘坡陡日照短、林不葱茏水土好等特点。加之茶区果竹花木相间，多种植物共生，漫射光充足，形成里茶叶的独特品质。 　　 金寨吊锅 　　金寨吊锅四季皆宜，各具特色。来客围坐在低矮木凳或草垫或长条木板上，大家平起平坐，没有世俗的`尊卑贵贱，在云雾袅绕中，疲惫的心情立即得到了空前放松。饭前，吊锅主人通常会向来客推荐金寨本土特色菜，有红豆腐（或叫血豆腐）、小河鱼、野生黄鳝、老鸡公等特色烧菜，有石耳、南瓜杆、珍珠菜、紫藤花、将军菜等时令野菜。吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等，“金寨吊锅”便香飘四溢起来。 　　 桐城小花 　　桐城小花是安徽省名茶称号，1998年通过安徽省名茶复审，同年获‘98国际名茶博览会名牌推荐产品"称号，次年又获‘99中国国际农业博览会名牌产品"称号。茶外形条直微扁，匀齐壮实，色泽翠绿鲜活，汤色浅绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气清香持久，叶底嫩绿匀亮。 　　 九资河茯苓 　　九资河茯苓，中药材品种，中国国家地理标志产品，湖北驰名特产。因主产于湖北省罗田县九资河镇而命名。因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当做高级饮料，所以在国际市场上享有很高的声誉。“九资河茯苓”闻名中外。据《湖北贸易志》记载：从1872年起，罗田县鸠鹚（九资河古称）茯苓就经汉口、厦门、广州等商埠出口东南亚、日本及欧洲各国，被国外客商誉为中药珍品。1914年（有文谓1915年[1]）在美国旧金山万国博览会上获金奖，被确定为出口免检商品，1957年被定为中国茯苓外贸出口基地；1985年被国家医药管理局定为茯苓生产基地；1995年被国家中药管理局定为中国茯苓重点生产基地。[2]2007年批准为中国国家地理标志产品。 　　 霍山石斛 　　霍山石斛又名龙头凤尾，俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清·赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。其功效补五脏虚劳，抗肿瘤、降血糖，抗衰老、消除疲劳，明目，恢复嗓音。食疗：1、霍山石斛、西洋参份量均等,炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服； 2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。 　　 霍山灵芝 　　霍山灵芝 霍山灵芝一名得于李时珍《本草纲目》记载“赤芝生霍山”， 赤芝的效果在《本草纲目》记载赤芝：治愈百症，赤芝系六芝之首，科研都是以赤芝为研究对象，霍山在大别山最高峰，多糖三萜海量高，亦是最深处的灵芝效果得到中外友人的认可，霍山灵芝获得中国地理标志保护产品，深山灵芝亦是9大仙草其中。 　　 百合 　　百合 其功能应验质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。别名有野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、蒜脑薯、百合蒜、夜合花。功能主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。 　　漫水河百合：漫水河镇主产药百合，近几年已然成为大别山经济不可缺少的支柱型产业。原生态、绿色、无污染，无论是色泽，形状，都走在百合种植的前列。 　　 天麻 　　天麻天麻又名赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。冬季茎枯时挖出者为“冬麻”，质量较好；春季植株出芽时挖出者为“春麻”，质量较差。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，微火烤干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。 　　 杜仲 　　杜仲杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于长江中游及南部各省等地。4~6月剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。 　　味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿萎尿频；肝肾虚弱，妊娠下血，胎动不安，或习惯性流产；高血压病。 　　 茯苓 　　茯苓茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。中医入药，有败毒抗癌、利尿、镇静作用。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地；鲜茯苓去皮后切片。内部显淡红色者为“赤茯苓”；白色部分为“白茯苓”。秋春间采挖，栽培品一般在接种后三年采挖。洗净，热草，逐层铺叠，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分，取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再发汗，如此反复3~4次至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉处晾至半干，分部切制，阴干，生用。 　　 灵芝 　　灵芝灵芝，古称芝草、神草、瑞草、仙草、其孢子承担着为其传承后代的作用，是其繁殖时喷出的种子，灵芝孢子粉富含近百种对人体有益的生物活性物质，尤其是含有灵芝酸，灵芝多糖，维生素，麦角甾醇等对人体有益的物质。经现代科学研究，除了证实灵芝孢子粉富含多种生物活性成分外，还发现其之所以“灵”主要是因为它含有丰富的有机锗，其含量是人参的4-6倍。 野山核桃 　　野山核桃山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。 　　 小吊酒 　　小吊酒是大别山区特产，有千年历史，口感不甚浓烈，有后劲，味醇香甘美，有滋补、祛寒、舒筋活络之功效。小吊酒有三个特点，其一是酿酒原料为大别山区主产谷物，包括大米、糯米、苦荞、山区高粱等；其二是酿酒所用的水为山泉水，大别山为中国的南北分水岭，特别是主峰天堂寨，“踏遍黄峨岱与庐，唯有天堂水最佳”，高山流水，水质独特，富含氧及多种矿物质，为谷物发酵及成酒提供了独特的条件；其三是酿造方法独特，其酿造过程及方法已列为非物质文化遗产。 　　踏遍黄峨岱与庐，唯有天堂水最佳。 　　饮尽茅泸凤与汾，千年小吊酒醉美。 　　 罗田板栗 　　罗田板栗，罗田位于大别山南麓，大别山主峰雄居境内，这里森林茂密，自然环境优美，是首批命名的全国板栗之乡。 罗田板栗，栽培总面积达4万公顷，年产板栗2万吨以上，2006罗田板栗年产量已经高达3000万公斤，其产量、面积均居全国之冠。产品以其果大（特级板栗每公斤40粒以内），质优（所产板栗颜色鲜艳，营养丰富，极耐贮藏），价廉（每公斤价5—10元，分级销售，依质论价）著称。 　　 罗田甜柿 　　罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。 ;

家乡特产 我的家乡是地处鄂豫皖（湖北、河南、安徽）交界处的大别山区——信阳，那里盛产茶叶，毛尖当然是最出名的，味道十分清新。 前些天，姨父从老家回来，带了一大包茶叶。爸爸打开一包茶叶让我看，里面的茶叶一瓣一瓣的，浓浓的墨绿给人一种清新舒爽的感觉。妈妈抓了一小撮茶叶，放在杯子里，然后倒上开水，茶叶像一个个绿色的小精灵一样争先恐后的向上跑。有的在水面上荡来荡去，好像在玩荡秋千，有的在半空中翻卷着叶子，随心所欲的飘动着，还有的沉在杯底，好像还再睡觉，不时的冒出细小的气泡。妈妈喝了一口，禁不住感叹了一声：“啊！真爽、香！”我也走上去闻一闻，一股清香扑鼻而来。虽说香，喝起来有些淡淡的苦味呢！喝完后，味道使人回味无穷。 妈妈跟我讲，毛尖是清明谷雨前后摘的茶叶，都是嫩尖，带着细细的白毛，所以叫毛尖。而且种茶叶还有许多窍门呢！老家的茶树都种在深山老林当中，那里人烟稀少，环境优美，山与山之间是缓缓的清澈见底的细流，里面还有小蝌蚪在快活的游着。再看看茶树吧，一行金银花，一行茶树，这样种出来的茶，不仅有金银花扑鼻、清新、浓郁的香气，还有茶叶的浓香，当然就是环保的绿色植物啦。 茶不仅味道好，而且好处还很多呢！比如：增加运动能力；帮助消化，增进食欲；消除疲劳，保护视力；还能预防蛀牙呢！ 茶，我们都见过，市场上的茶是经过十几道工序以后才制成又香又浓又清新的茶叶。绿茶、红茶、乌龙茶、花茶……他们的制造工序都不一样。（不同的人，喝的茶也会不一样，挑选茶叶时也要仔细看一看哦！） 如果去我美丽的的家乡信阳，千万不要忘了买一点茶叶哟！

湖北大别山特产是什么 　　[ 导读 ] 雄伟壮观的大别山不仅有许多值得我们一去的景点，也产出了许多被大家喜爱的特产。下面就由、我为你介绍下大别山的特产吧。 　　 大别山的特产介绍： 　　 罗田板栗 　　罗田位于大别山南麓，大别山主峰雄居境内，这里森林茂密，自然环境优美，是首批命名的全国板栗之乡。 罗田板栗，栽培总面积达4万公顷，年产板栗2万吨以上，2006罗田板栗年产量已经高达3000万公斤，其产量、面积均居全国之冠。产品以其果大（特级板栗每公斤40粒以内），质优（所产板栗颜色鲜艳，营养丰富，极耐贮藏），价廉（每公斤价5—10元，分级销售，依质论价）著称。 　　 罗田甜柿 　　罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。 　　 九资河茯苓 　　九资河茯苓，中药材品种，中国国家地理标志产品，湖北驰名特产。因主产于湖北省罗田县九资河镇而命名。因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家把它当做高级饮料，所以在国际市场上享有很高的声誉。 　　信阳毛尖 中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫而得名。信阳毛尖历史悠久，名满天下，被称为“绿茶之王”，茶圣陆羽在《茶经》的产地篇中，记载“淮南（淮南道）茶，光州（今信阳中部地区）上”，茶圣赞誉淮河以南的茶叶，信阳茶的质量为最优！ 　　六安瓜片 是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。 　　霍山黄芽 霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。"霍山黄芽"品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。 　　霍山石斛 霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清?赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。其功效补五脏虚劳，抗肿瘤、降血糖，抗衰老、消除疲劳，明目，恢复嗓音。食疗：1、霍山石斛、西洋参份量均等,炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服； 2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。 　　百合 名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。别名有野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、蒜脑薯、百合蒜、夜合花。功能主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。具有清心安神功效，用于热病余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦等。药用时煎服，10～30g。清心宜生用，润肺蜜炙用。 　　漫水河百合：漫水河镇主产药百合，近几年已然成为大别山经济不可缺少的支柱型产业。原生态、绿色、无污染，无论是色泽，形状，都走在百合种植的前列。 　　天麻 天麻又名赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至 　　深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。冬季茎枯时挖出者为“冬麻”，质量较好；春季植株出芽时挖出者为“春麻”，质量较差。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，微火烤干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。 　　杜仲 杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于长江中游及南部各省等地。4~6月剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。 　　味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿萎尿频；肝肾虚弱，妊娠下血，胎动不安，或习惯性流产；高血压病。 　　茯苓 茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。中医入药，有败毒抗癌、利尿、镇静作用。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地；鲜茯苓去皮后切片。内部显淡红色者为“赤茯苓”；白色部分为“白茯苓”。秋春间采挖，栽培品一般在接种后三年采挖。洗净，热草，逐层铺叠，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分，取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再发汗，如此反复3~4次至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉处晾至半干，分部切制，阴干，生用。 　　油板栗 板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的`小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。 　　霍山油板栗，生长在大别山森山区无农药化肥污染，天然品质卓越，富含多种人体需要的微量元素，誉为绿色保健食品，营养价值极高，实为食品之佳品。 　　灵芝 灵芝，古称芝草、神草、瑞草、仙草、其孢子承担着为其传承后代的作用，是其繁殖时喷出的种子，灵芝孢子粉富含近百种对人体有益的生物活性物质，尤其是含有灵芝酸，灵芝多糖，维生素，麦角甾醇等对人体有益的物质。经现代科学研究，除了证实灵芝孢子粉富含多种生物活性成分外，还发现其之所以“灵”主要是因为它含有丰富的有机锗，其含量是人参的4-6倍。本公司开发研制的“人森果”牌富硒灵芝孢子粉胶囊，系优选长白山特有的椴木灵芝孢子粉和纯天然有机硒粉，采用冻干生物活性细胞破壁技术、高科技软胶囊生产技术、精制而成，属新一代高科技产品，具有高活性、高含量、高吸收的特点，有效地保持了灵芝孢子粉原有的生物活性物质，克服了传统灵芝孢子粉不易保存、不便食用和难于消化吸收等诸多弊端，且软胶囊外壳将内部活性成分与外界氧隔绝，不易氧化变质、无异味。一年四季均可食用，少食常食更佳，是一种不可多得的美食保健品。 　　石耳 石耳为地衣植物门植物石耳又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，石耳属俗称地衣。石耳所含热量约为等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生长缓慢，不能作为粮食作物。日本人称为「岩茸」或「石蘑」，当作美味出售，用制沙拉或油炸後食用。是一种稀有的名贵山珍。石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。 　　香菇 香菇也称香菇、香蕈、香信或冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 　　香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。 　　木耳 别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北,湖北,浙江,云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 　　野山核桃 山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。 ;