从叶底

1、看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。2、所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。3、很多茶在没有泡开时，卷缩在了一起，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。4、拿起几片茶叶将其平摊开来，就能看出它的采摘级别是单芽还是一芽一叶。5、辨别叶片整体的老_程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。

1、看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。2、所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。3、很多茶在没有泡开时，卷缩在了一起，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。4、拿起几片茶叶将其平摊开来，就能看出它的采摘级别是单芽还是一芽一叶。5、辨别叶片整体的老_程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。

茶叶鉴赏中，评定叶底（茶渣）是必不可少的程度。因此，浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶颜料的“本来面目”，通过分析叶底状况，不但判断出出茶品颜料——茶青（鲜叶）的生长发育情况（如：是否生长旺盛、是否有病虫危害、采摘特点等），更能判断制茶技术的优劣。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别叶底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物渗入。其它法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒得时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等（如感觉到不明显时，可用茶汤清洗茶渣，揿平后，将茶汤徐徐倒出，使叶底平铺或翻转看）。如果用一般的盘子看叶底，则可加清水漂洗，让叶张漂在水中，观察分析。评叶底时，要充分发挥眼睛和手指，手指揿（轻压的意思），判断叶底的软硬、厚薄等。再看芽头和幼嫩叶片的含量、叶张卷摊、光糙、颜色及均匀度等。优质普洱茶的叶底，应该具备下表所列之特点：(转载自微信“普洱茶课堂”。

曹魏曹魏、蜀汉、孙吴三国当中，以曹魏人口最多，垦荒的面积最广，这正是当时三国中以曹魏实力最强的原因。曹魏推行屯田制，组织流民耕种官田。这使得恢复社会秩序，增强曹魏实力。曹魏重视农业的另一实证是其大兴水利，其工程的规模和数量在三国中首屈一指。如233年关中一带辟建渠道，兴修水库，一举改造了三千多顷盐碱地，所获使国库大为充实。再如曹魏在河南的水利工程，其成果使粮食产量倍增，但三国食货志也指出这些水利工程许多缺乏规划，仅能收短期效果。曹魏建置大型官营手工业作坊，发展手工业生产。邺（今河北邯郸临漳县）、洛阳等贸易城市，商业经济发达，和海外有贸易往来。此外造船业、陶瓷业、丝织业、制盐业等等也都十分发达。值得注意的是曹魏一直无法摆脱实物交易的经济模式，少数几次的货币改革尝试都以失败收场，这可能与其国土内缺乏大规模的铜矿矿山作为基础有关。

1、看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。2、所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。3、很多茶在没有泡开时，卷缩在了一起，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。4、拿起几片茶叶将其平摊开来，就能看出它的采摘级别是单芽还是一芽一叶。5、辨别叶片整体的老_程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。

下面的这30张叶底图片，多数也都是在网上搜索来的，关于叶底的辨别方法，来自网上整理，大家可以当做一个参考，在评价普洱茶的时候做为一个知识点，茶叶质量好坏，还是要靠经验，还有敏锐的味觉的。1.下图：头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长)2.下图：野.革质.叶脉的粗犷3.下图：完美的转化(蛤蟆皮都起了,却还活力暗藏,很好的茶)4.下图：老树新芽5.下图：大树料的柔软6.下图：荒山野林的易武料(牙齿都感回甘,生长环境的确非常重要)7.下图：混杂的雨水料(杂味,水薄而寡)8.下图：台地料(有高温烘的嫌疑)9.下图：易武仓(香平,水柔,微甜润是其特色)10.下图：肥厚的大树料(韵深广,津长,耐泡度非常高)11.下图：标准的雨水料(淡薄,香弱,一点吸引力都没有,不如喝水)12.下图：秋茶(初平淡,而后劲有力,滋味略粗,生津不错)13.下图：红变叶(杂甜味,不利后转化)14.下图：恐怖的劣茶(望而生愄!)15.下图：生熟配(劣质拼配,滋寡而汤浓,杂味过重,一个字:乱!)16.下图：熟茶7572(可看出特别的拼配料,活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)17.下图：优质熟茶(活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)18.下图：灼伤(坏)的叶底,常伴随着杂(火)味过重,已失后转化能力19.下图：杂质过多.烟焦(杂)味产生条件之一,应该对身体健康有很大的影响.20.下图：一款7542的B货叶底(尾水有回甜及甘的感觉,但喉燥感特强,劣质拼配的标本)21.下图：野放料(粗老嫩幼齐集一身,滋感较有力度及口感较丰富)22.下图：大树料常见的轻微红变(按我个人来说,在大(古)树料里算正常)23.下图：头春的台地料24.下图：(红茶化的芽料)不知是什么茶原料压成饼状冒充高档普洱茶!小心选用25.下图：出现高温香，叶底呈现出灼伤的茶叶。(滋味已呈现绿茶化,具体正在观察后续转化)26.下图：正常存放的88青27.下图：廖福散茶(越南菁)28.下图：二十几年的转化29.下图：人生难得几回尝的"号级散茶"（用铁壶煮三壶水后的叶底）30.下图：转化优良的"港仓"

看叶底是审批一款茶的条件之一1、看叶底的色泽是否光亮了饱满；2、看叶底的柔韧性，手捏是有韧性还是一捏就碎了；3、看叶底的匀整程度，可以看出用料等级，是否拼配；以上只是一些常见的辨别方法，还有更多的一些要结合经验来进行判断。