雪利

我认为用这种木桶来陈酿会导致威士忌的口感造成很大的影响，这种木桶中会散发一种肉桂，或者树皮的木质香气，有时候会对威士忌的口感造成影响，但是如果质量好的木桶影响不大

“雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来,在西班牙,它的名字是“赫雷斯”酒。

酒一般存放在阴凉地方的话可以放个N多年的

配料：雪鱼一斤，香菜叶少许调料：郫县豆瓣两勺、干辣椒一两、花椒一两、辣椒粉两勺、盐一勺半、鸡精一勺、料酒四勺、淀粉、姜一个、蒜两个做法：1、雪鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上；2、锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味；3、将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油；4、姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐，鸡精；5、煮沸后将雪鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒少许香菜叶。

你是问唐雪利为什么和男的在一起吧，因为这是导演给他的女性化设定。在美国的电影片中，地位比较高的黑人就会加点阴柔的色彩。这与地位比较低的加点残暴的色彩是一个道理。

雪利红菜腌制的方法如下：所需材料：雪利红、泡菜盐、腌菜缸。具体步骤：1、买回的雪里红，去掉老叶，大根。2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。3、放蔫，准备腌。4、泡菜盐一袋，用普通的碘盐也可以。5、腌菜的小缸，提前清洗干净、凉干。6、基本按照一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或5：1，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。7、全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，不要盖盖子。腌制过程，菜味很浓，盖盖就散不出去了。8、腌下后的第二天，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使其能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则会烂或发酸。

你是问唐雪利为什么和男的在一起吧，因为这是导演给他的女性化设定。在美国的电影片中，地位比较高的黑人就会加点阴柔的色彩。这与地位比较低的加点残暴的色彩是一个道理。

罗汉果、雪梨、大蒜和冰糖一起煮水喝，能止咳润肺、驱寒滋润。

雪利是一位钢琴家，身上拥有着高贵的气质，在外人看来，雪利站在舞台上光芒四射，可是只有雪利自己清楚内心的孤独。雪利是一位钢琴家，身上拥有着高贵的气质，在外人看来，雪利站在舞台上光芒四射，可是只有雪利自己清楚内心的孤独。作为一位钢琴家，他要做的事情就是练琴，练琴看起来高雅，实则这个过程非常枯燥乏味，雪利每天重复做一件事情，对于他来说，他早就已经喜欢这种生活方式。

他都说了他不够男人，所以是同性恋

雪利是一位钢琴家，身上拥有着高贵的气质，在外人看来，雪利站在舞台上光芒四射，可是只有雪利自己清楚内心的孤独。雪利是一位钢琴家，身上拥有着高贵的气质，在外人看来，雪利站在舞台上光芒四射，可是只有雪利自己清楚内心的孤独。作为一位钢琴家，他要做的事情就是练琴，练琴看起来高雅，实则这个过程非常枯燥乏味，雪利每天重复做一件事情，对于他来说，他早就已经喜欢这种生活方式。

《绿皮书》里的雪利博士不是同性恋，影片中没有表明雪利博士是同性恋。《绿皮书》中雪利赤身裸体地和另一个男人一起沐浴，根据导演的意图来看，似乎也是在暗指雪利是一名同性恋，虽然雪利的原型人物曾在生前被媒体怀疑是同性恋，但托尼的儿子尼克·维勒欧嘉说：“雪利从来没有公开自己是同性恋。”在观众看来，雪利喜欢男性，其实并不然，他只不过是不善言辞，雪利经历过一次失败的婚姻，他很想抽出时间陪伴爱人，但工作的压力让他根本没有时间陪伴家人和爱人。《绿皮书》主要剧情托尼就职的夜总会关门装修，亟需一份工作。有个朋友建议他去参加一位音乐博士为了寻找司机所举办的面试。当他到达豪华公寓后，发现这位博士是个名叫唐的黑人古典乐钢琴家，钢琴家正需要一个司机，负责在他举办南方巡演时的接送工作。当然，两人心里都十分清楚，在二十世纪六十年代种族隔离严重的南部地区，他们很容易身陷麻烦之中，但托尼需要钱，而唐需要一个能照顾他的专业司机。给托尼付钱的唱片公司给了他一本“绿皮书”指南，上面列着当地黑人可以吃饭睡觉的地方，因为很多旅馆和餐厅都是只限白人。

《绿皮书》里的雪利博士不是同性恋，影片中没有表明雪利博士是同性恋。《绿皮书》中雪利赤身裸体地和另一个男人一起沐浴，根据导演的意图来看，似乎也是在暗指雪利是一名同性恋，虽然雪利的原型人物曾在生前被媒体怀疑是同性恋，但托尼的儿子尼克·维勒欧嘉说：“雪利从来没有公开自己是同性恋。”在观众看来，雪利喜欢男性，其实并不然，他只不过是不善言辞，雪利经历过一次失败的婚姻，他很想抽出时间陪伴爱人，但工作的压力让他根本没有时间陪伴家人和爱人。《绿皮书》主要剧情托尼就职的夜总会关门装修，亟需一份工作。有个朋友建议他去参加一位音乐博士为了寻找司机所举办的面试。当他到达豪华公寓后，发现这位博士是个名叫唐的黑人古典乐钢琴家，钢琴家正需要一个司机，负责在他举办南方巡演时的接送工作。当然，两人心里都十分清楚，在二十世纪六十年代种族隔离严重的南部地区，他们很容易身陷麻烦之中，但托尼需要钱，而唐需要一个能照顾他的专业司机。给托尼付钱的唱片公司给了他一本“绿皮书”指南，上面列着当地黑人可以吃饭睡觉的地方，因为很多旅馆和餐厅都是只限白人。

唐.雪利原形是黑人音乐家唐·谢利，世界最杰出的音乐家之首，1927年出生在牙买加，2岁触碰电子琴，9岁的那时候亲人送他去列宁格勒音乐大学学音乐基础理论，在唐·谢利以前从没有黑人能进到这所大学，凭着勤奋唐·谢利变成全球知名的钢琴大师。 唐·谢利之后进到英国天主高校与Conrad Bernier和Thaddeus Jones互相学习，于1953年得到歌曲学士学位证书。称为谢利博士研究生，由于谢利得到了歌曲、社会心理学和礼仪知识造型艺术的博士研究生，还能熟练掌握讲几种语言，也被觉得是技术专业的美术家。1945年在他18岁时，谢利初次与芝加哥时兴乐团协作弹奏了《柴可夫斯基B级小曲协奏曲》。两年后，伦敦爱乐乐团弹奏了他的那首曲子。 谢利曾与好几个全球知名交响乐团协作表演，曾与底特律交响乐团、纽约交响乐团和克利夫兰交响乐团协作，他还曾在马德里斯卡拉歌剧院出任管弦乐队的独奏艺术家，着眼于乔冶·格什温的音乐综艺，是综艺节目中仅有的3位音乐家之首。20十世纪，由于左手患上腱炎，谢利迫不得已降低表演。到21新世纪初，谢利有时候在演出舞台上见面。2001年，在一名大学生的协助下，他制做了新歌《与唐·谢利一块儿回家了》Home with Donald Shirley。2013年4月6日, 谢利因心肌梗塞去世，寿终86岁。 第91届奥斯卡金像奖获奖电影《绿皮书》是依据真实故事改写的，经典故事中主人翁唐.雪利的原形就是说唐·谢利。叙述了意裔欧洲人私人保镖托尼，他被聘请为全世界出色的爵士钢琴家唐驾车。音乐家将从纽约市刚开始举行巡回演出弹奏，俩人中间每段超越人种、阶层的友情的经典故事。

《绿皮书》里的雪利博士不是同性恋，影片中没有表明雪利博士是同性恋。《绿皮书》中雪利赤身裸体地和另一个男人一起沐浴，根据导演的意图来看，似乎也是在暗指雪利是一名同性恋，虽然雪利的原型人物曾在生前被媒体怀疑是同性恋，但托尼的儿子尼克·维勒欧嘉说：“雪利从来没有公开自己是同性恋。”在观众看来，雪利喜欢男性，其实并不然，他只不过是不善言辞，雪利经历过一次失败的婚姻，他很想抽出时间陪伴爱人，但工作的压力让他根本没有时间陪伴家人和爱人。《绿皮书》主要剧情托尼就职的夜总会关门装修，亟需一份工作。有个朋友建议他去参加一位音乐博士为了寻找司机所举办的面试。当他到达豪华公寓后，发现这位博士是个名叫唐的黑人古典乐钢琴家，钢琴家正需要一个司机，负责在他举办南方巡演时的接送工作。当然，两人心里都十分清楚，在二十世纪六十年代种族隔离严重的南部地区，他们很容易身陷麻烦之中，但托尼需要钱，而唐需要一个能照顾他的专业司机。给托尼付钱的唱片公司给了他一本“绿皮书”指南，上面列着当地黑人可以吃饭睡觉的地方，因为很多旅馆和餐厅都是只限白人。

雪利是一位钢琴家，身上拥有着高贵的气质，在外人看来，雪利站在舞台上光芒四射，可是只有雪利自己清楚内心的孤独。雪利是一位钢琴家，身上拥有着高贵的气质，在外人看来，雪利站在舞台上光芒四射，可是只有雪利自己清楚内心的孤独。作为一位钢琴家，他要做的事情就是练琴，练琴看起来高雅，实则这个过程非常枯燥乏味，雪利每天重复做一件事情，对于他来说，他早就已经喜欢这种生活方式。

《绿皮书》里的雪利博士不是同性恋，影片中没有表明雪利博士是同性恋。《绿皮书》中雪利赤身裸体地和另一个男人一起沐浴，根据导演的意图来看，似乎也是在暗指雪利是一名同性恋，虽然雪利的原型人物曾在生前被媒体怀疑是同性恋，但托尼的儿子尼克·维勒欧嘉说：“雪利从来没有公开自己是同性恋。”在观众看来，雪利喜欢男性，其实并不然，他只不过是不善言辞，雪利经历过一次失败的婚姻，他很想抽出时间陪伴爱人，但工作的压力让他根本没有时间陪伴家人和爱人。《绿皮书》主要剧情托尼就职的夜总会关门装修，亟需一份工作。有个朋友建议他去参加一位音乐博士为了寻找司机所举办的面试。当他到达豪华公寓后，发现这位博士是个名叫唐的黑人古典乐钢琴家，钢琴家正需要一个司机，负责在他举办南方巡演时的接送工作。当然，两人心里都十分清楚，在二十世纪六十年代种族隔离严重的南部地区，他们很容易身陷麻烦之中，但托尼需要钱，而唐需要一个能照顾他的专业司机。给托尼付钱的唱片公司给了他一本“绿皮书”指南，上面列着当地黑人可以吃饭睡觉的地方，因为很多旅馆和餐厅都是只限白人。

我是他门车队的成员，偷偷告诉你，我门车队之所以分裂了是因为我门参加了车队赛，而车队赛里有一项是竟速，你也不是不知道我门车队是道具的，所以大裁员，导致了今天的局面，不好说呀，LxSn小雪，他可能已经不玩跑跑了，车队赛里也没看他的人影了，具体我只知道这么多了

《绿皮书》是由彼得·法雷利执导，维果·莫特森、马赫沙拉·阿里主演的剧情片，于2018年9月11日在多伦多国际电影节首映。《绿皮书》里，唐.雪利博士的兄弟是凯文和爱德华。

请问一下雪利.猪肺、川贝、冰糖可以一起煲汤吗

甜型的雪利酒有很多种类型，多数是由干型雪利和高度浓缩的葡萄汁或者天然甜型雪利调配得到，比如淡奶油雪利（Pale Cream）就是由菲诺雪利加入高浓缩甜葡萄汁获得的。调配型的甜雪利酒有：淡奶油雪利、中等奶油雪利（Medium Sherry）和奶油雪利（Cream）等；天然甜雪利酒是指佩德罗-希梅内斯雪利（Pedro Ximenez）和麝香雪利（Muscat），它们都是用风干后的葡萄酿造的。

雪利酒究竟是因为哪一种原因才得以享誉世界的，如今这种西班牙品牌名酒受到国家相关法规的保护却是一个不争的事实。不仅包括赫雷斯—德·拉·弗隆特拉、圣玛利亚港、桑卢卡尔—德·巴拉梅达这三座城市以及沿海地区在内的三角形区域被指定为法定产区，甚至在相关法令中，也明确规定只有从这个又被称为“金三角”的区域内生产出品的葡萄酒，才有资格享用“雪利酒”这一名称。而采用其他地区的葡萄酿就的酒，即使其品种与“金三角”完全相同，也绝不允许被冠以“雪利酒”的名义予以销售。事实上，对于将雪利酒尊奉为“国酒”的西班牙来说，任何可能会对这种陈酿时间极为漫长，且由精选的葡萄酒与白兰地酒勾兑而成的酒中极品造成损害的事情都是被明令禁止的。 也唯有如此，才能实现一个最终的目标，那就是要保证只有最具风情的这个国家，才能酿造最具风情的这种美酒。

雪利酒（Sherry）是又一款世界名酒，17度。独产于西班牙南部赫雷斯地区，由精选的西班牙名贵葡萄酿造，熟化期至少为5-8年，酒香醇厚，回味无穷，是葡萄酒中的上品。雪利是赫雷斯的英文地名，雪利酒也因此而得名。它与法国同样以产地命名的"波而多""香槟"并驾齐驱，成为当时西欧上层社会待客的佳品和地位尊贵显赫的象征。 在欧美国家常用雪利酒敬客，也用于餐前、餐后或佐餐，令人们充分享受到美酒佳肴所带来的至高无上的情趣。

Fino颜色淡黄，是雪利酒中色泽最淡的，它香气精细优雅，给人以清新之感，就像新苹果刚摘下来时的香气一样，十分悦人。口味甘冽、清新、爽快。酒度在15.5~17º之间。菲奴不宜久藏，最多贮存两年，当地人往往只买半瓶，喝完再购。Manzanilla(曼赞尼拉) 是一种陈酿的菲奴，此酒微红色，透亮晶莹，香气与菲奴接近，但更醇美，常有杏仁苦味的回香，令人舒畅。西班牙人最喜爱此酒。Palma(巴尔玛) 雪利酒是菲奴的出口学名，分1、2、3、4档，档次越高，酒越陈。Amontillaclo阿蒙提拉多) 是菲奴的一个品种，它的色泽十分美丽沉稳，香气带有核桃仁味，口味干咧而清淡，酒度在15.2~22.8º之间。Oloroso与菲奴有所不同，是强香型酒。金黄棕红色，透明晶亮，香气浓郁扑鼻，具有典型的核桃仁香味，越陈越香。口味浓烈、柔绵，酒体丰满。酒度在18~20º，也有24º、25º的，但为数不多。Palo Cortado(巴罗高大多) 是雪利酒中的珍品，市场上供应很少，风格很象菲奴，人称“具有菲奴酒香的奥罗路索” 。大多陈酿20年再上市。Amoroso(阿莫路索) 又叫“爱情酒” 。是用Oloroso与甜酒勾兑而成的Sherry酒，呈深红色，有的近乎棕红色，加有添加剂。香气与Oloroso接近，但不那么突出，甘甜园正，英国人爱好此酒。

雪利酒的颜色可能从琥珀色范围到黑暗的桃花心木颜色。 因为名字表明，这雪利酒是“芬芳的”。 它包含17到22%酒精

其实，雪利酒根据品质和陈酿时间等因素的不同，又分为多种类型。以下介绍的内容就是10种常见的雪利酒类型。 1、菲诺雪利(Fino) 此种雪利酒酒液澄清， 呈草黄色，口感为干型，酒体较轻，散发著杏仁和干草的芳香，其酒精含量一般在15%至17%之间。菲诺雪利适合在出品后即时饮用。 2、阿蒙蒂亚雪利(Amontillado) 此种雪利酒呈琥珀色或棕色，带有榛子的味道，酒精含量在16%至18%之间。 3、欧罗梭雪利(Olorosos) 欧罗梭雪利酒呈较深的棕色，散发著太妃糖、皮革、香料和胡桃的强烈芳香。此种酒的酒精含量一般在18%至20%之间，有些酒龄较高的此类雪利甚至带有22%的酒精含量。 4、帕罗卡特多雪利(Palo Cortado) 此类雪利酒的风格介于曼萨尼亚和欧罗梭之间，酒精含量在18%至20%之间。这是一款真正经典、浓厚、干型的稀有雪利酒，由阿蒙蒂亚雪利自然转变而成，相当珍贵，既有阿蒙蒂亚雪利的细致香气，也有欧罗梭雪利的圆润浓厚口感。 有的酒厂还会用混合二者的方式酿制此酒，十分适合搭配干酪和野味。 5、拉亚雪利(Raya) 拉亚雪利是一种没什么香味，也不怎么精致的一种欧罗梭类型的雪利酒。 6、佩德罗希梅内斯雪利(Pedro Ximenez或PX) 此酒采用风干过的同名葡萄品种为原料，酿制出的葡萄酒呈深棕色， 芳香四溢，口感甜蜜，带有干果、咖啡和甘草的味道，酒精含量高。 7、麝香雪利(Muscat) 麝香雪利产自马拉加(Malaga)，风格与佩德罗希梅内斯雪利十分相近，其口感温醇甜蜜，颜色深。 8、奶油雪利(Cream) 奶油雪利酒的口感非常甜蜜，平衡而复杂，是通过用欧罗梭雪利和甜型雪利调配而成的加强型葡萄酒。 9、奶白雪利(Pale Cream) 奶白雪利酒除了可以通过在菲诺(Fino)中加甜得到外，还可以通过奶油雪利去除颜色而得到。 10、曼萨尼亚雪利(Manzanilla) 此种雪利酒产自桑卢卡尔(Sanlucar de Barrameda)，由于当地的气候较凉爽，且气候略显潮湿，所以酿制过程中的白膜(Flor)会更厚一些。曼萨尼亚雪利的颜色较浅，口感为干型，酒精含量在15%至17%之间。

Sherry　扩展词汇　英 ["u0283eri] 　 　 美 ["u0283eri] 　 　n.雪利

　　唐.雪利原形是黑人音乐家唐·谢利，世界最杰出的音乐家之首，1927年出生在牙买加，2岁触碰电子琴，9岁的那时候亲人送他去列宁格勒音乐大学学音乐基础理论，在唐·谢利以前从没有黑人能进到这所大学，凭着勤奋唐·谢利变成全球知名的钢琴大师。 　　唐·谢利之后进到英国天主高校与Conrad Bernier和Thaddeus Jones互相学习，于1953年得到歌曲学士学位证书。称为谢利博士研究生，由于谢利得到了歌曲、社会心理学和礼仪知识造型艺术的博士研究生，还能熟练掌握讲几种语言，也被觉得是技术专业的美术家。1945年在他18岁时，谢利初次与芝加哥时兴乐团协作弹奏了《柴可夫斯基B级小曲协奏曲》。两年后，伦敦爱乐乐团弹奏了他的那首曲子。 　　谢利曾与好几个全球知名交响乐团协作表演，曾与底特律交响乐团、纽约交响乐团和克利夫兰交响乐团协作，他还曾在马德里斯卡拉歌剧院出任管弦乐队的独奏艺术家，着眼于乔冶·格什温的音乐综艺，是综艺节目中仅有的3位音乐家之首。20十世纪，由于左手患上腱炎，谢利迫不得已降低表演。到21新世纪初，谢利有时候在演出舞台上见面。2001年，在一名大学生的协助下，他制做了新歌《与唐·谢利一块儿回家了》Home with Donald Shirley。2013年4月6日, 谢利因心肌梗塞去世，寿终86岁。 　　第91届奥斯卡金像奖获奖电影《绿皮书》是依据真实故事改写的，经典故事中主人翁唐.雪利的原形就是说唐·谢利。叙述了意裔欧洲人私人保镖托尼，他被聘请为全世界出色的爵士钢琴家唐驾车。音乐家将从纽约市刚开始举行巡回演出弹奏，俩人中间每段超越人种、阶层的友情的经典故事。

应该是列宁格勒音乐学院，唐·雪利又称唐·谢利，是美国的钢琴家，有着自己的演奏风格，同时也是世界上最伟大的钢琴家之一，拥有音乐、心理学等博士学位。

《绿皮书》中雪利赤身裸体地和另一个男人一起沐浴，根据导演的意图来看，似乎也是在暗指雪利是一名同性恋，虽然雪利的原型人物曾在生前被媒体怀疑是同性恋，但托尼的儿子尼克·维勒欧嘉说：“雪利从来没有公开自己是同性恋。”雪利是一位钢琴家，身上拥有着高贵的气质，在外人看来，雪利站在舞台上光芒四射，可是只有雪利自己清楚内心的孤独。作为一位钢琴家，他要做的事情就是练琴，练琴看起来高雅，实则这个过程非常枯燥乏味，雪利每天重复做一件事情，对于他来说，他早就已经喜欢这种生活方式。雪利一直被人歧视，他独自去酒吧，无缘无故被人欺负，并且还被扒光衣服绑了起来，这简直就是一种巨大的耻辱，但是雪利都忍受下来了。可以说雪利这一路上受尽嘲笑、冷漠、侮辱，他不被公平对待，而是一味的被唾弃，其实雪利曾想要反抗，可每次都忍下来了，但每次忍下来之后，他便会一个人待在房间里黯然伤神。在观众看来，雪利喜欢男性，其实并不然，他只不过是不善言辞，雪利经历过一次失败的婚姻，他很想抽出时间陪伴爱人，但工作的压力让他根本没有时间陪伴家人和爱人。

是雪利酒“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。雪莉酒：主要的类型正如我们今天所知，雪莉酒作为一种加强酒在各种橡木桶中熟成，这种陈酿体系被称为索莱拉（Solera），诞生与18世纪晚期。菲诺(Fino)：采用白葡萄品种Palomino酿成，在发酵过程中葡萄酒达到15%以后迅速加入酒精，在薄薄的一层酵母膜中进行陈酿，称作开花，至少经过2年的陈酿。带有刺激性的芳香，非常之干。曼萨尼亚多（Manzanilla）：以菲诺的形式酿成，但与废奴有所不同的是必须产于Sanlucar de Barrameda。超市的空气令雪利酒的开花更厚。靠近海洋地区为精致的葡萄酒增添了一丝盐味。En Rama：也就是“生”的意思，直接从索莱拉系统最下面一层得到。因此葡萄酒颜色更浓，风味更加复杂。目前还没有对En Rama的常规定义。储藏雪莉：菲诺和曼萨尼亚多可保存12-18个月。一些陈年菲诺可能还有更长时间的发展。打开之后，还可放入冰箱中保存一个星期。主要分类雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺（Fino）雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。另外，「不开花」的就是没有白膜的，称作奥罗索（Oloroso），味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度较高（一般葡萄酒为17%～22%）。通常作为饭后酒。 如果细分则雪莉酒的种类很多，分别为干型、甜型和混合型

如制造菲诺雪利酒，则添加15%以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素，则要添加16%以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的颜色得以加深。雪利酒的陈化有·—种独特的“索乐拉方式”(Solera System)。在陈化过程中，将酒桶叠成数层．每年的销售是从最下面那二层的酒中每桶取出三分之一去销售，然后从最下面第二层的酒中注满最底层的桶，第三层的又注满第二层的桶，如此类推．新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中。保证了酒质的稳定和香酵。雪利酒的酒质和风格都闻名于世界。雪利酒在最后一道混合工序时，必须把酒度调至30。左右。雪利酒味道清新、酵美甘甜。

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Sherry is a fortified wine made from white grapes that are grown near the town of Jerez, Spain. In Spanish, it is called vino de Jerez.雪莉是一种比较浓的葡萄酒，产于西班牙的雪莉镇附近，在西班牙语里面叫做vino de Jerez.The word "sherry" is an anglicization of Jerez. In earlier times, sherry was known as sack (from the Spanish saca, meaning "a removal from the solera"). "Sherry" is a protected designation of origin since 1933; therefore, all wine labeled as "sherry" must legally come from the Sherry Triangle, which is an area in the province of Cádiz . Jerez到了英文里就变成Sherry，本来在西班牙语里面的大概意思就是注满阳光的酒，"Sherry"这个词是受产权保护的。从1933年开始启用，只有来自Cadiz（可迪慈）省的雪莉三角洲的酒才能用sherry这个名字。After fermentation is complete, sherry is fortified with brandy. Because the fortification takes place after fermentation, most sherries are initially dry, with any sweetness being added later. In contrast, port wine (for example) is fortified halfway through its fermentation, which stops the process so that not all of the sugar is turned into alcohol.发酵结束后，雪莉再由白兰地加浓，大多数雪莉开始加入甜味的时候比较涩，不过由白兰地加浓后可以避免所有的糖分转化为酒精Sherry is produced in a variety of styles, ranging from dry, light versions such as finos to darker and heavier versions known as olorosos, all made from the Palomino grape. Sweet dessert wines are also made, from Pedro Ximenez or Moscatel grapes. Sherry is regarded by many wine writers as "underappreciated" and a "neglected wine treasure"雪莉酒有各种口味，涩的，淡的，甜味餐后酒等等，不过都由帕罗米诺葡萄酿造而成。并且，雪莉被很多酒评论家定义为“被埋没许久的酒中珍品”2004年，我在荷兰海牙酒店管理学院读书的时候，做过一个和你这里要求几乎一样的Presention演讲，今天凭借记忆大致回忆了一下，尽量免去了一些干涩难懂而且发音很难的西班牙地名等专有名词。便与你理解和记忆。希望对你有所帮助。水平有限，还希望各位专家评品指正。

奶油Cream雪莉酒它混合了各种雪莉酒酒液，味道甜润；质量通常属于次级雪莉酒，因为好的雪莉酒都被作为菲奴和欧罗索售出。酿制奶油雪莉是雪莉酒酿制过程中的一部分，因为酿制的雪莉酒质量不太好时才转而酿制奶油雪莉。奶油雪莉酒（Cream Sherry）开瓶后可以保存2~3个月，不要放在冰箱里。用锥形雪莉酒杯装。奶油雪莉酒口味、口感都很好，把它淋在高档的香草冰淇淋上，会令人垂涎欲滴。

是，加强型白葡萄酒

代表着西班牙的女人，大家都知道中国的女人大部分都是吃醋的。（惨！得罪了好多女同志%>_<%，别砸我！）但是只要你喝过雪莉酒你就知道——简直就像酱油（可不是像李锦记那种甜甜的^_^），这简直就是种折磨！！！但是这种酒却是西班牙的女人最喜欢喝的一种酒（酒精度跟波特酒类似约19~24度左右）。 所以我说：它代表着西班牙女人的内涵~~~~与她们骨子里的热情奔放！

　　 功效 具有生津止渴、美容护肤的功效 　　 适宜人群 一般人群均可食用 　　雪利酒大家知道吗，大家可不要以为它是雪莉酒的笔误，实际上雪利酒是西班牙的一种葡萄酒的一种，属于葡萄酒中比较珍贵的品种，所以在国外的时候，有时候是专门用来招待客人用的。下面我们一起来了解一下雪利酒的一些相关知识。 雪利酒的营养价值 　　雪利酒是西班牙一种较为出名的葡萄酒，独产于西班牙南部赫雷斯地区，由精选的西班牙名贵葡萄酿造，熟化期至少为5-8年，酒香醇厚，回味无穷，是葡萄酒中的上品。其酿造过程和白葡萄酒很类似，但是又有其独特之处。 雪利酒的功效与作用 　　1、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 　　2、养颜护肤：驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 雪利酒的做法大全 　　 1、雪利酒苹果酱 　　 材料： 　　苹果3个、砂糖100克、雪利酒45毫升、柠檬1个、食盐少许 　　 做法： 　　(1)准备一个玻璃瓶，用开水烫一下或者煮一下杀菌; 　　(2)将柠檬切两半，挤出里面的汁液; 　　(3)将苹果去皮、切小块，放入锅中蒸一下后取出放入锅中煮至粘稠; 　　(4)加入柠檬汁、雪利酒继续熬煮约5分钟; 　　(5)装入玻璃瓶中即可。 　　 2、雪利酒炖蘑菇 　　 材料： 　　雪利酒、鸡腿菇、黄油、食盐、小葱各少许 　　 做法： 　　(1)将准备好的鸡腿菇洗净、切片。 　　(2)热锅放入少许的黄油烧至黄油融化，然后放入鸡腿菇进行翻炒; 　　(3)倒入适量的雪利酒，大概到鸡腿菇的一半左右即可; 　　(4)再加入高汤或者水淹没鸡腿菇; 　　(5)转小火焖烧至酒精蒸发完，加入盐，洒上小葱即可。 　　 3、炸海蜊子肉 　　 材料： 　　海蜊子肉200克、鸡蛋50克、面粉少许、食用油100克、雪利酒15克、面包屑15克、精盐、白醋、胡椒粉各少许 　　 做法： 　　(1)将海蜊子肉洗净，撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋进行腌制，这样可以更加的入味; 　　(2)腌制大约20分钟后，蘸上一层面粉、再沾一层鸡蛋液，然后均匀撒上面包屑备用; 　　(3)把锅烧热后倒入食用油，待油温至5成热的时候，逐个放海蜊子肉，炸至黄色熟香后，捞出即可。 雪利酒的保存技巧 　　1、雪利酒需要保存在恒温、避光、无异味的地方。 　　2、雪利酒保存的湿度不能过高或过低，不能经常搬动，适宜平躺放着。 雪利酒的食用方法 　　雪利酒可以直接饮用，在国外常用于敬客饮用，可以在餐前、餐后或者配餐食用。 雪利酒的副作用 　　雪利酒几乎没有什么副作用，不过还是应该饮用适量。

俄罗斯雪利丹利口酒保质期限：利口酒未开封一般可以保存10年，但一些含奶油等不稳定物质的利口酒，保质期只有两三年。利口酒是以伏特加、威士忌等烈酒为基酒，加入果汁、奶油或香料等调配而得，酒精度数较高，因此可以长期保存。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分二大类，即：植物、水果。所以利乔酒气味芬芳，口味甘美，适合饭后单独饮用。利乔酒比重较大，所以特别适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒。利口酒相对来说糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等保健作用;或作为烹调和制甜点用酒。利口酒的保存利口酒最好在没有光线的阴凉处保存。光线强、温度变化大的话，不仅会改变酒的颜色，而且也容易使酒变质。通常家中的仓库或地下室等地方适合保存酒。假如没有这种条件的话，也可以把酒装在纸箱等容器中，然后放在没有光线、通风良好的地方。如果把酒泡在坛子里，可以埋在地下。由于地下的温度变化小，所以非常适合让酒熟化。不过，利口酒不仅是让嘴享受的酒，也是让眼睛感到快乐的酒。尤其是选用果实或花朵为原料的利口酒，泡在酒中的材料形状非常漂亮，所以放在透明、形状漂亮的玻璃瓶中，摆放在没有阳光直射的地方作为装饰也是不错的选择。以上内容参考：百度百科-利口酒

开胃酒用在餐前，一般选用白葡萄酒、气泡酒，可以是甜的，也可以不甜，度数不宜太高。雪利酒作为加度甜酒，一般用于餐后酒。

威士忌口感比较辛辣。金酒我越喝越觉得有橘子味（个人感觉杜松子味道像橘子，，）伏特加很纯洁，口感劲道，纯粹龙舌兰会给你火热的感觉，寒冷的冬季，一口就能让你火热起来，不同的品牌有不同的口味，有些有热带水果味，有些有些胡椒味。朗姆分为三种，白，金，黑，分别是：清脆，甜美，馥郁。（推荐黑朗姆）

琴酒GIN 　　1 加汤力水<最流行的> 龙舌兰TEQUILA 　　1,加橙汁,再加入三四滴红石榴糖浆，搅匀，这款酒叫墨西哥日出．还有墨西哥日落，把红石榴糖浆换成柠檬汁，注意不是青柠汁． 　　2纯饮，<小杯> 　　喝的时候先在手的虎口处放点盐，备好柠檬片，先舔盐，然后一口喝掉，最后咬柠檬片 　　3，加雪碧，在杯口上放一个盖子<纸盖或书本都可以>比例和我最先说的一样，喝的时候，雪碧加好后，盖上盖子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然后迅速拿掉盖子，一口喝完．这款叫TEQUILA POP白兰地BRANDY 　　1，加可乐； 　　2加苏打水；上等白兰地<干邑>最好纯饮,什么都别加,最佳搭配是抽一支味道重的雪茄!!! 威士忌WHISKY， 　　1，加可乐； 　　2，加苏打水；朗姆酒RUM 　　1,加可乐 　　2,加青柠汁 　　3苏打水 　　4热水.黄糖<棕色的糖>两勺，这款叫HOT TODDY伏特加可加橙汁,比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁,(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司,饮料3倍,也可以多加饮料,如是觉得酒烈的话,一盎司等于30毫升<英式量酒器>如果用美式量酒器的话,一盎司大约等于28毫升)以下调酒的比例我就不重复了，如果不一样的，我会说出来的．酒的喝法太多了，我只说你在家里可以自己调出来的简单的．酒吧里最流行的喝法!以下饮料最好加点冰块． 　　伏特加VODKA还可以加青柠汁<最好用屈臣氏牌子的>鲜榨的太酸．伏特加还可以加苏打水；或加汤力水．或加红梅汁〈CRANBERRY JUICE〉或加苹果汁，西柚汁 白兰地 　　白兰地的意思是“生命之水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。 　　白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉 　　主要品牌：马爹利、人头马、轩尼诗和拿破仑等。 　　琴酒 　　琴酒（Gin），又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。世界知名的马丁尼〔Martini〕鸡尾酒就是有琴酒调配而成，故有“鸡尾酒的心脏”之称。 　　龙舌兰 　　龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。龙舌兰是墨西哥国原生的酒品 　　朗姆酒（罗姆酒） 　　朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌