沩山毛尖

为了防止市场上假冒名牌产品，伪劣产品和假茶叶损害消费者的利益，在购买沩山毛尖茶叶时，务必请认真鉴别，其主要方法是： 观外形：正宗沩山毛尖茶干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布，闻之茶香飘逸、鲜爽清新。品茶汤：上乘沩山毛尖茶冲泡后，茶汤黄亮油润，香气嫩香持久，滋味鲜爽，回味甘甜。审叶底：沩山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，经冲泡后，叶底仍现芽叶，细嫩均匀，柔软鲜活。选购沩山毛尖误区1、沩山毛尖越香越好沩山毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如松烟香，香气气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口。但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择沩山毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般要纯正，所以也要比一芽一叶的要好一些。2、沩山毛尖越嫩越好选购沩山毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。沩山毛尖好喝与否，最重要的还是产地，最好的产地宁乡，也要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。3、沩山毛尖毫越多越好这种观念在十年前正确，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种。所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了。

沩山毛尖是宁乡特产，1994年湖南沩山茶业股份有限公司成立，多年来，“公司+基地+合作社+农户”的发展模式带动了周边贫困农户增收致富，电商则是该公司的重要销售渠道。董事长黄雪钦介绍， 早在2012年，该公司就已经有了在淘宝网和微信平台拓展电商销售的想法。“2013年公司淘宝店就上线了，之后几年，陆续登陆了微商城，苏宁易购，天猫和京东，并开设了品牌旗舰店。有了品牌效应 ，沩山茶叶也受到越来越多的消费者青睐，今年，已经实现网络销售1200多万元。”黄雪钦说。

绿茶只有荥阳毛尖是

沩山产茶历史悠久，远在唐代就已著称于世，清同治年间（1862～1874）《宁乡县志》载：“沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株味尤佳……”“文革”中发现密印寺大佛像体内存有茶叶三十余斤，可见茶叶在佛祖中的地位，是“茶佛一味”的又一生动见证。

不发霉就能吃，但口感就不能保证了

安这个好了

沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。沩山为高山盆地，自然环境优越，茂林修竹，奇峰峻岭，溪河环绕，芦花瀑布一泻千丈，常年云雾飘渺，罕见天日，素有“千山万山朝沩山，人到沩山不见山”之说。山中有唐宣宗（李悦）朝廷宰相裴休修葺——武则天所建“十方密印寺”，为佛教圣地，常年香火不断，寺内鼎盛时期僧侣多达一千余人，在日本、东南亚一带享有崇高声誉，故有“名山、名寺、产名茶”之称。这里年均降雨量达1670毫米，气候温和，光照少，空气相对湿度在80%以上，茶园土壤，为板页岩发育而成的黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，茶树久受甘露滋润，不受寒暑侵袭，根深叶茂，芽肥叶壮。

1、沩山毛尖，属于黄茶中的珍品，虽然大部分的毛尖是绿茶，但是沩山毛尖确实是黄茶，毛尖的名称是根据茶叶的干茶外形而起的，因茶叶细小紧致，有尖峰，或隐有白毫、或白毫满茶身，故称之为“毛尖”。 2、沩山毛尖，是湖南省宁乡县的特产，属于中国国家地理标志产品，由于沩山毛尖的茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。

沩山毛尖特征有哪些 　　沩山毛尖特征有哪些，在日常生活中，人们经常会通过喝茶来养生的，而沩山毛尖是一种名茶，很多人都很喜欢喝的，因为对人体是有一定好处的，但是很多人不会辨别这种茶，下面我分享沩山毛尖的特征有哪些，一起来看下吧。 　　沩山毛尖特征有哪些1 　　 沩山毛尖品格特性： 形状微卷成块状，光彩黄亮油润，白毫表现，冲泡后汤色橙黄透亮，松烟香气芳香浓烈，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。品饮时滋味醇甜爽口，作风奇特。颇受边境人民喜好，被视为礼茶之珍品。历代名茶驰名中外，脱销各地。 　　沩山毛尖形状微卷成块状，光彩黄亮油润，白毫表现，冲泡后汤色橙黄透亮，松烟香气芳香浓烈，滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。品饮时滋味醇甜爽口，作风奇特。教你怎样辨别好的沩山毛尖。 　　 沩山毛尖的鉴别 　　 一、干看评形状： 　　起首，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，使劲深深吸一下茶叶的香气。 　　1、是看是否拥有松烟香气; 　　2、是区分香气的崎岖; 　　3、是嗅闻香气的.纯洁水平，凡香气高、气息正的一定是优质茶。 　　其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的光彩、嫩度、条索、粗细。凡光彩匀整、嫩度高，条索紧实，粗细同等，碎末茶少的是上乘茶叶。 　　沩山毛尖特征有哪些2 　　 沩山毛尖 　　 一、品质特征 　　沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。 　　 二、制作工艺 　　鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘 　　摊青：摊放厚度≤10厘米，时间为6小时—8小时； 　　杀青：温度为260摄氏度—280摄氏度。要求杀匀杀透，叶色呈暗绿色，手捏略粘手。 　　闷黄：温度为38摄氏度—42摄氏度，时间为12分—15分； 　　初烘：温度为100摄氏度—120摄氏度，烘至6成干，摊凉； 　　二次闷黄：温度为38摄氏度—42摄氏度，时间为8小时—10小时； 　　足烘：温度为80摄氏度—90摄氏度，分2次，每次20分。 　　所以沩山毛尖是黄茶，是毛尖茶中少有的黄茶，毛尖茶大部分是绿茶。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

宁乡沩山毛尖茶为地理标志保护产品。宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。清同治《宁乡县志》记载："沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。"民国《宁乡县志》载："沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株尤佳。"我国西北部边疆的少数民族，一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。1生前也爱饮用此茶。沩山系大沩山上的天然盆地，地势高峻，群峰环抱，林木繁茂，云雾常年不散，故有"千山万水朝沩山，人到沩山不见山"之说。这里的茶园属黑色砂质壤土，土层深厚，腐殖质丰富，茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。(长沙)宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。清同治《宁乡县志》记载：“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。”民国《宁乡县志》载：“沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株尤佳。”我国西北部边疆的少数民族，一向视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。1生前也爱饮用此茶。沩山系大沩山上的天然盆地，地势高峻，群峰环抱，林木繁茂，云雾常年不散，故有“千山万水朝沩，人到沩山不见山”之说。这里的茶园属黑色砂质壤土，土层深厚，腐殖质丰富，茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。

都（du 第一声）匀（ yun 第二声)毛尖