首先是原料的不同,普洱茶是只有以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。因独特的地理环境和不同于其它茶品的制作工艺,普洱茶有越陈越香的独特,是一种能够自身在时光中自然发酵的茶品。绿茶和乌龙茶的原料选择较广泛,包括:西湖、黄山、武夷山、台湾等地。其次是制作工艺,普洱茶的制作工艺包括:鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成形、自然晾干,包装成茶品;绿茶的制作工艺最重要的是在杀青阶段,可分为炒青、烘青、蒸青、晒青四类,因不同的工艺呈现出不一样的口感;乌龙茶的制作工艺又更为复杂些,同时不同地区的乌龙茶制作工艺不同;再次是滋味,绿茶滋味鲜爽、清新;乌龙高香鲜爽中带有浓艳的甜;普洱茶口味较丰富,生茶口感和熟茶口感存在较大区别。