红葡萄品种

世界上主要的红葡萄品种有以下这些：(1) 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特点：皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味，酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿，可久藏。该品种是“红葡萄品种之王”，适应能力强，适合在世界各地种植，酿酒时常与梅洛（Merlot）搭配。(2) 梅洛（Merlot）特点：波尔多最受欢迎品种，早熟，产量高，同赤霞珠相比，果实较大，酿成的葡萄酒果香突出，单宁较少，质地柔顺，口感圆润厚实，酸度也颇低，香气以紫罗兰和梅干为主，带有草莓、巧克力和红色水果风味。(3) 黑皮诺（Pinot Noir）特点：适合在寒冷地区生长，皮薄易腐，产量少，对土壤要求比较高，所以种植并不广泛，所酿成的葡萄酒酸度高，单宁细腻，平衡性良好，年轻时清雅芳香，成熟时温柔细腻，带有果香。全球最贵的葡萄酒罗曼尼u2022康帝（Romanee-Conti）就是黑皮诺酿造的。同时，黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。该品种被称为“红葡萄品种之后”，非常适合酿名贵红葡萄酒。(4) 西拉（Shiraz 或Syrah）特点：适合在温和气候下生长，原产法国罗纳河谷，所酿成的葡萄酒颜色深黑，酒香浓郁多变，酒龄短时以紫罗兰和黑色浆果香为主，慢慢会发展出胡椒、荔枝干和皮革等香气，单宁含量高，口感浓郁，酒体厚实，具有不错的陈年能力。(5) 品丽珠（Cabernet Franc）特点：历史悠久品种，早熟，单宁和酸的含量都比较低，所酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气，伴有铅笔芯味。在波尔多主要用来与赤霞珠和梅洛混合。(6) 仙粉黛（Zinfandel）特点：原产于克罗地亚，目前是加州种植面积最广的品种，糖分高，酿成的葡萄品种酒精浓度高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香，主要用来生产一般餐酒和半甜型桃红葡萄酒。

一、植物学特征 北冰红葡萄的一年生成熟枝条颜色为黄褐色，表面有绒毛，无刺，嫩梢颜色为黄绿色，有绒毛。北冰红葡萄的幼叶呈浅绿色，成龄的叶片近圆形，颜色为深绿色，叶子较薄，具有褶皱。平均每花序着生626个花朵，第一花序多着生在结果枝的第2-3节上。 二、果实特征 北冰红葡萄的果穗长，形状呈圆锥形，9月下旬成熟，平均穗重约159.5克，最大单穗重1328.2克。果粒颜色为蓝黑色，果皮较厚，果粉厚，韧性强，果肉颜色为绿色。使用北冰红葡萄酿造的葡萄酒颜色呈深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气。 三、易染病害 北冰红葡萄较易感霜霉病，黑痘病、白腐病、穗轴褐枯病等病害较轻。为了防治霜霉病，需在秋末冬初彻底清园，剪除病弱枝，清扫枯枝落叶、残果并集中烧毁。秋末冬初和春季萌发前，及时喷药物预防，可以喷洒3-5度的石硫合剂，消灭越冬病菌及其它害虫。7-8月份是发病盛期，每隔10-15天喷一次波尔多液，病害发生较重的情况下，可以喷洒50%瑞毒霉锰锌600倍液、90%疫霉粉剂600倍液等，可连续喷几次。

北冰红葡萄品种介绍如下：北冰红葡萄的一年生成熟枝条颜色为黄褐色，表面有绒毛，无刺，嫩梢颜色为黄绿色，有绒毛。北冰红葡萄的幼叶呈浅绿色，成龄的叶片近圆形，颜色为深绿色，叶子较薄，具有褶皱，平均每花序着生626个花朵，第一花序多着生在结果枝的第2-3节上。北冰红葡萄的果穗长，形状呈圆锥形，9月下旬成熟，平均穗重约159.5克，最大单穗重1328.2克。果粒颜色为蓝黑色，果皮较厚，果粉厚，韧性强，果肉颜色为绿色。使用北冰红葡萄酿造的葡萄酒颜色呈深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气。北冰红葡萄易染病害介绍如下：北冰红葡萄较易感霜霉病，黑痘病、白腐病、穗轴褐枯病等病害较轻，为了防治霜霉病，需在秋末冬初彻底清园，剪除病弱枝，清扫枯枝落叶、残果并集中烧毁。秋末冬初和春季萌发前，及时喷药物预防，可以喷洒3-5度的石硫合剂，消灭越冬病菌及其它害虫。7-8月份是发病盛期，每隔10-15天喷一次波尔多液，病害发生较重的情况下，可以喷洒50%瑞毒霉锰锌600倍液、90%疫霉粉剂600倍液等，可连续喷几次。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)，在中国又译名为嘉本纳沙威浓，是世界上种植面积最广泛的酿酒葡萄品种之一。原产地：法国 主要种植区域：法国，美国，澳大利亚，智利，阿根廷，南非，意大利，西班牙 知识点 u2776 品丽珠 + 长相思 = 赤霞珠 赤霞珠是典型的红白混血。是不是没想到赤霞珠是一个帅气高贵的混血品种，1996年，人们在比对过不同葡萄品种的DNA后，才发现了这个令人吃惊的事实。虽然赤霞珠在法国波尔多（Bordeaux）称王称霸，但它却是另一低调的波尔多红葡萄品种品丽珠（Cabernet Franc）与白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这也是其法文名的由来：Cabernet Sauvignon= Cabernet Franc×Sauvignon Blanc 同时也很好地解释了为什么赤霞珠会在很多方面与品丽珠和长相思相似。知识点 u2777 赤霞珠的品种特征：果粒小，呈圆形，紫黑色，果皮厚，晚熟，果肉多汁。颜色深，单宁强，酒体强健浑厚。 喜爱温热，阳光充足，干燥的环境，适合砾石土壤种植。 赤霞珠的典型香气： 黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷、甜浆果；赤霞珠经橡木桶陈年后香气：烟熏、香草、咖啡、雪松、甜椒，杉木，巧克力，皮革等；根据不同土壤，不同气候，表现出来的香气主体则会不同，喝酒的时候可不能教条式哦知识点 u2778赤霞珠品种酿造之最 这是全世界最贵的一款赤霞珠之一在2000年的纳帕谷年度拍卖会上，一瓶6升装（Imperial）的1992年份啸鹰赤霞珠卖出了50万美元的天价！※当然这瓶酒的价格，有慈善的成分在里面，但也丝毫也掩盖不了它本身是顶级赤霞珠的光芒。^^关于赤霞珠的小八卦^^1.赤霞珠有自己的节日在美国，从2010年开始，每年8月底劳动节（Labor Day）前的星期四被定为“赤霞珠日”（Cabernet Day）。 2.未成熟，或成熟度不够的赤霞珠 没有成熟，或者因为热量不足，成熟度不够的赤霞珠有一股特别重的青椒味（生青味）。

歌海娜与黑皮诺都是颜色较浅、单宁较低的红葡萄品种。1、歌海娜是一种皮薄而色浅的红葡萄品种，用歌海娜酿造的葡萄酒颜色浅，单宁低，果香甜美。产自法国南部和西班牙的低端歌海娜葡萄酒单宁都十分清淡，但是一些歌海娜优质产区，如教皇新堡（ChateauneufduPape），由于气候较为干旱，酿造出来的酒颜色深浓，年轻时单宁感很强，故而选酒时应选对产区。2、这个以精致优雅而出名的葡萄品种，颜色浅、单宁含量低，但香气复杂优雅，可谓低单宁葡萄酒的。其典型代表自然是的勃艮第（Burgundy）红葡萄酒，凉爽气候如德国等地出产的黑皮诺葡萄酒也可一试。

天帕尼洛是西班牙的标志性红葡萄品种

红葡萄品种众多，是许多人喜爱的水果之一。但是，由于不同的品种存在一些差异，因此一些红葡萄品种并不是所有人都熟悉的。针对您的问题“以下不属于红葡萄品种的是？”，我需要指出的是，需要先知道哪些品种是属于红葡萄的范畴，才能确定哪个不属于。常见的红葡萄品种包括波尔多葡萄、莫尔维德葡萄、马赛兰葡萄、西拉葡萄、黑皮诺葡萄等。这些品种都具有不同的特点，如莫尔维德葡萄口感鲜美，马赛兰葡萄带有浓郁的香草和烟熏味等等。因此，如果您能告诉我这些品种中的哪个并不是红葡萄品种，我可以为您给出正确的答案。不过，需要注意的是，在不属于红葡萄品种中，可能还有一些其他种类的葡萄果实，比如白葡萄等。

Tempranillo 添帕尼尤

世界上主要的红葡萄品种有以下这些：(1) 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特点：皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味，酿成的葡萄酒通常会用橡木桶陈酿，可久藏。该品种是“红葡萄品种之王”，适应能力强，适合在世界各地种植，酿酒时常与梅洛（Merlot）搭配。(2) 梅洛（Merlot）特点：波尔多最受欢迎品种，早熟，产量高，同赤霞珠相比，果实较大，酿成的葡萄酒果香突出，单宁较少，质地柔顺，口感圆润厚实，酸度也颇低，香气以紫罗兰和梅干为主，带有草莓、巧克力和红色水果风味。(3) 黑皮诺（Pinot Noir）特点：适合在寒冷地区生长，皮薄易腐，产量少，对土壤要求比较高，所以种植并不广泛，所酿成的葡萄酒酸度高，单宁细腻，平衡性良好，年轻时清雅芳香，成熟时温柔细腻，带有果香。全球最贵的葡萄酒罗曼尼u2022康帝（Romanee-Conti）就是黑皮诺酿造的。同时，黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。该品种被称为“红葡萄品种之后”，非常适合酿名贵红葡萄酒。(4) 西拉（Shiraz 或Syrah）特点：适合在温和气候下生长，原产法国罗纳河谷，所酿成的葡萄酒颜色深黑，酒香浓郁多变，酒龄短时以紫罗兰和黑色浆果香为主，慢慢会发展出胡椒、荔枝干和皮革等香气，单宁含量高，口感浓郁，酒体厚实，具有不错的陈年能力。(5) 品丽珠（Cabernet Franc）特点：历史悠久品种，早熟，单宁和酸的含量都比较低，所酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气，伴有铅笔芯味。在波尔多主要用来与赤霞珠和梅洛混合。(6) 仙粉黛（Zinfandel）特点：原产于克罗地亚，目前是加州种植面积最广的品种，糖分高，酿成的葡萄品种酒精浓度高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香，主要用来生产一般餐酒和半甜型桃红葡萄酒。

常见的红葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、佳美、梅洛、黑皮诺等等葡萄的种植方法与技术葡萄是受人们喜爱的水果之一，近年来鲜食葡萄产业发展迅速，种植面积不断增加，但是中国鲜食葡萄生产存在很多问题，合理正确的栽培技术及防治措施，有利于葡萄产量的提高，随着对葡萄生物学特性的认识，栽培管理技术日益完善。简单的分享下自己的种植方法与技术：1、园地选择选择地势高，最好是坡地向阳，肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤，PH6.3——7.3灌排水良好的地块，由于葡萄种植是劳动密集型产业，人工操作较多，最好选择在劳动力充裕的地方建园。2、建立支架支架可以是水泥柱，长2.5m左右，粗300px见方，顺行埋柱，柱距6m左右，埋深60——1750px，采用单柱双臂离架后棚架的模式，有利于早期结果，后期丰产。3、定植选择根系完整、须根较多的1——2年生实生嫁接苗，可选株距1.5m,行距6m,密度要小，以提高通风透光性，减少发病因素，北方春季地温达到7——10度时进行定植。南方冬季温暖，可在晚秋或冬季定植。4、科学施肥坚持大肥适水、合理施氮、有机肥为主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、甲比例的肥水管理原则，提倡秋季勾施基肥，挖深宽个1500px左右的沟，在750px以下每亩施作物秸秆，禽畜粪便，土杂肥5000kg，填土拌合，最后覆土回填满沟，随即浇透水，追肥要因树龄、树势、结果多少而异，年追肥3—5次，为了更好地学习交流以及交换资料，建一个群，前面是314，中间是305后面跟着的是957。一般在萌芽前追施尿素或者二氨15—25kg/亩。坐果后每亩追施氮肥25kg，果实膨大期每亩追施钾肥20—25kg，采后20天，追施三元复合肥15——20kg/亩。每次追肥结合浇水，8月中下旬开始每隔两周结合喷药施肥0.4—0.5%尿素，翠姆矿质磷酸二氢钾或钙、硼等微量元素，以促进果实和枝条成熟。5、合理灌溉视土壤的含水量决定，灌水不能过勤，以不受汉为宜，全年浇足催芽水、催花水、催果水和封冻水就能确保丰产丰收，每次施肥后浇1次水，不要浇水过多，以免园内湿度过大，增加发病几率，浇水时采用小水漫灌，切记大水冲灌，水量足时可多开几条沟，减缓流水速度，慎防在幼苗期，大水冲泥而糊叶片，影响正常的生活和光合作用，一旦冲泥应及时用清水喷洒冲洗。6、夏剪1、绑蔓，把新梢固定在棚架上，分布均匀，合理的占用时间，在幼龄期每株苗木培养3——5个主蔓。2、摘心，主蔓上轴生的副梢留2——4次多次摘心，针对红提葡萄叶片晓得特点，留7——8叶摘心，有利于控制旺长，促进枝条成熟，叶片增厚、变绿，提高光合作用。3、蔬花序整穗 按照营养枝，结果枝为2:1的原则，疏去营养枝上的花序。4、套袋，能够减少病虫侵染，减轻日灼病的危害，保证果面的光洁，采摘半个月破袋，以利着色。7、冬剪落叶后至埋土前的冬剪，幼龄期葡萄以培养主蔓为主，多主干龙干整形，培养丰产骨架，剪除副梢，主蔓先端成熟度较低的主梢短剪，三龄期、盛果期葡萄以主蔓为骨架，培养结果母枝为重点，对侧蔓留1——2芽短截，主蔓尖端视架形决定长度短剪，同时剪除病虫枝、细弱枝、徒长枝和过密枝，协调树体生长与结果的矛盾。8、疏花蔬果葡萄由于粒多、紧密，所以要严格控制果穗量，做到三分之一营养枝条不留果穗，结果枝也留一穗，确保连年高产优质。对过大穗、过小穗、异形穗要进行疏除。每穗不超过1.5kg，每亩保持3000kg，不超过2000穗，随着摘心绑条，对果穗进行处理，过长的穗要摘去占果穗总长的五分之一，使其整齐，并对小穗、畸形粒、病残粒疏除，以免浪费营养。9、果穗套袋一般花谢了后22——26天，果穗整形和疏粒结束，果粒比黄豆过大时套袋，选择白色透明纸袋比较好。套袋前全园喷施一遍农药，待药晾干后，套袋口要封严。套袋后注意防止病虫害，尤其是枝叶，去袋可在采摘前1——2个周，宜在上午10点后下午4点以后进行，去袋把纸袋中下部撕开翘起，以促进着色，去袋后3——4天摘叶，以摘除果穗附近的老叶为主。同时转果，促进果实着色均匀。10、果实采收分批采收，不宜提前采，否则不仅糖分含量低品质差而且不耐储存，采收时手持穗柄剪下，切勿触及果面损伤果粉，采后及时装箱入库地温储存。葡萄抗病性较差，病害主要包括霉霜病、黑豆病、白腐病和灰霉病等，6,7月份是降雨集中期，满足葡萄霉霜病、灰霉病等病害的发生和流行条件，因此一定要重视雨后各种病害的防治，严格控制葡萄病虫害对花序等器官的危害。虫害主要包括红蜘蛛、蚜虫、叶蝉等，必须坚持预防为主，综合治理为原则。北方地区葡萄越冬采取埋土方寒的方法，在落叶修剪后进行，方法是将植株顺栽植行轻轻按到，小心的用细土封严盖实，以不露枝蔓为准，呈埂颇状连体培土，南低北高向阳倾斜，以利白天接收太阳提高温度，减少动土屋，对安全过冬十分有利，埋土宜干不宜湿，否则会引起芽体腐烂而降低发芽率，同时覆土要严实，防止“漏风”，刨土时间宜迟不宜早，最好在4月下旬进行，1周内完成，刨土要小心，不要弄伤苗木，以防伤流，苗木出土后视成熟情况做好补栽工作。

梅洛葡萄酒口感柔顺丝滑，散发着黑莓、李子和樱桃的香气。与赤霞珠相比，梅洛果味更浓郁，口感更为柔和，单宁含量低，是以成为入门葡萄酒的最佳选择。一般赤霞珠价格比梅洛更贵，原因在其市场需求量大，受欢迎程度高，在酒粉心目中占了极高的地位，另外一个原因是赤霞珠能够满足酒粉送礼的需要。但梅洛也有十分优质的酒款，如柏图斯（Petrus）和里鹏（Le Pin）等。如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”，它们相似的地方很多，但不同之处也异常突出。它们的父系品种都是品丽珠，所以在口感上有相似之处。赤霞珠和梅洛经常被用来混酿，取长补短之余还能保持各自的品种个性。