古井贡酒产地是亳州。古井贡酒(Anhui Gujing Distillery Company Limited),全称为安徽古井贡酒股份有限公司,成立于1999年,位于安徽省亳州市古井镇,是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的企业,梁金辉任董事长。安徽古井贡酒股份有限公司经营范围以白酒为主业,商旅业、类金融业等为辅业。白酒业拥有古井贡、黄鹤楼、老明光、珍藏酒四大品牌,浓香、清香、明绿香、古香、酱香五种香型。白酒特点古井贡酒,属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香醇如幽兰,入口甘美醇和,回昧经久不息”的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料,并在亳州市古井镇特定区域范围内,利用其自然微生物环境,按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质,在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过目前的定量分析,古井贡酒含有80多种香味物质,比其他浓香型酒多15~30种,并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。