福州茉莉花茶

茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。 产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好 。

茉莉花茶又称茉莉香片，是汉族传统名茶，由汉族茶农创制于宋代。有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。据文献记载，福州茉莉花茶的源头可追溯至两千年前的汉代。把茉莉花香与茶香交织在一起，是福州人又一智慧的创造，生产出的茶叶深受人们喜爱。福州市委、市政府从地理标志、产业联盟、品牌运作、整体宣传等方面，倾力打造世界茉莉花茶之乡。不仅恢复了优质茉莉花生产基地，还制定统一的质量标准，提升福州茉莉花茶产业整体水平。2014年，在意大利罗马举行的联合国粮农组织全球重要农业遗产理事会和研讨会上，福州茉莉花种植与茶文化系统入选“全球重要农业文化遗产”。申遗成功让福州茉莉花茶企业激动不已，这块“世界级”的金字招牌将促进茉莉花茶出口实现新的飞跃。

福建福州产地的茉莉花茶质量好。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。注意事项：有些本身体质不好的人就不能够经常饮用。首先肠胃堵塞的人不应经常喝茉莉花茶，因为茉莉花中还有一些物质能够破坏胃粘膜的顺畅。神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要饮用茉莉花茶，因为茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。

　　 三代福州人眼中的福州茉莉花茶 　　“天晴空翠满，五指拂云来。树树奇南结，家家茉莉开。”这首诗，是当年福州茉莉花开繁盛景象的真实写照。茉莉花给福州带来过滚滚财源，老福州人的记忆中，曾有过“一担茉莉一钱金”的荣光。上世纪80年代前，福州茉莉花茶可谓誉满海内外，茉莉花茶成为福州对外的城市名片。然而，几十年来，福州茉莉花茶几经沉浮，芳香依在，却隐于市。今日的福州老中青三代人，对于茉莉花茶有着同根同源却又截然不同的情感。是荣耀，是责任，是期许，还是淡去的记忆?一杯茉莉花茶，三代福州人，几番滋味在其中。 　　 荣耀与牵挂：曾经“闽江两岸茉莉香” 　　“茉莉花是闽都文化一个不可分割的部分。”说起福州茉莉花的根源与文化，81岁的民俗专家方炳桂颇有感慨。“福州的历史与茉莉花是分不开的，它也是福州人的骄傲。”作为一名土生土长的福州人，方老对茉莉花的感情很深。少年时代，方老的家中也曾种过茉莉花。至今他仍记得，采花时节，轻灵秀巧的农家女子在花影间穿梭的情景，“那是一幅特别美的风景”。“那时候，福州人家待客，都是用茉莉花茶。”方老说，茉莉花茶在福州传统礼仪中扮演着重要的角色。 　　方老至今还记得，他年轻的时候，市场上大大小小的茶摊都卖茉莉花茶。花上五个铜板，人们就可以在茶摊上休息一个下午，一边喝茶一边听说书。澡堂也是老福州人消磨时光的好去处，一边泡汤一边饮茉莉花茶，一晃就是一个午后，惬意得很。 　　茉莉花茶饱含着福州老一辈人的牵挂与荣光，茉莉花的芬芳与茶香相互交融，浓浓淡淡千回百转，凝固了老福州人对于茉莉花茶的芬芳记忆，他们期待，再一次的“闽江两岸茉莉香”。 　　 责任与传承：城市名片期待再放彩 　　福州素有“茉莉之乡”的美誉。上世纪七八十年代，福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶厂，年产5万吨茉莉花茶，占全国茉莉花茶产量80%以上，远销40多个国家和地区。每每谈及福州茉莉花茶曾有过的荣耀，翁发水总是感到，“肩上的担子很重。” 　　今年40岁的翁发水，是福建闽瑞茶业有限公司的总经理，五里亭茶叶市场的“老君眉”茗茶，是他经营的闽瑞旗下“老君眉”牌福州茉莉花茶的总店。出生于茶叶世家的翁发水，10来岁的时候就开始跟着父亲学做茉莉花茶，对于茉莉花茶，在情感之外，又比同龄人多了一份责任感。上世纪90年代，正赶上茉莉花衰败的年代，“做茉莉花茶从一个有面子的职业，变成吃力不讨好的行业。”翁发水说，几乎没什么人学做茉莉花茶了，这也是目前做茉莉花茶的师傅出现断档的原因。在这个最难熬的时期，翁发水几经辗转，始终是放不下祖业，放不下茉莉花茶，他以别的生意、别的茶的利润养着茉莉花茶，维持着这一曾经的“贵族茶”的`品质与骄傲。“2010年福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨茶王赛”上，翁发水荣获传统工艺传承大师称号，他的“老君眉”牌福州茉莉花茶更一举拿下了1个茶王4个金奖共5个奖项。美国西雅图一个茶叶展会的相关负责人随后向这位最年轻的福州茉莉花茶传承大师发来了邀请函，邀请他到美国授课。在美期间，翁发水除了大力宣传福州茉莉花茶，还向国外友人介绍了茉莉花茶的保健功能和泡饮方式。茉莉花茶不仅有茶的养生功效，还有花香保健的功效，常饮茉莉花茶，能抗衰老，抗辐射，和中下气、健脾理气，还能治疗水土不服、皮肤炎症等。日本茶叶生物技术的开拓者——日本伊藤园公司与京都大学农业研究所的研究还发现：茉莉花茶的茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用，对不同人群在生理和心理上都有镇静止痛的效果，睡前喝则可促进睡眠。“茉莉花茶的安神、提高记忆力等功效都是经过研究验证的，尤其适合都市白领饮用。”翁发水认真地总结。 　　在刚刚举办的首届福州温泉旅游节上，“老君眉”福州茉莉花茶被列为唯一指定用茶，在翁发水看来，茉莉花茶正在迎来新的春天。他希望，在全行业及各部门的同心携手下，实施品牌战略，走名优茶路子，福州茉莉花茶可以早日重现辉煌，再放异彩，成为闻名遐迩的福州城市名片。 　　 创新与开拓：福州茉莉花茶需要新“沸点” 　　80后的小赵，对于茉莉花茶的记忆，来自于父亲购买的纸袋茶和那首耳熟能详的《好一朵茉莉花》。 　　“都说茉莉是市花，但是市区里却看不到。”小赵说，这几年随着政府部门的扶持，在报纸上看到茉莉花、茉莉花茶的新闻才多起来。作为一名企业文案人员，小赵的工作每天大部分时间需要对着电脑，“一开始喝茶是冲着茶叶防电脑辐射的功效，喝着喝着慢慢爱上了品茶，喝的种类也开始多起来。”一次偶然的机会，朋友送给小赵一罐福州茉莉花茶，“茶味比家里平时买的纸袋装茉莉花茶好多了，朋友说这才是正宗福州茉莉花茶的味道。”那股福州茉莉花茶特有的“冰糖味”，着实让小赵回味了许久。 　　对于上世纪90年代后福州茉莉花茶尴尬的现状，小赵认为，茉莉花茶要重振雄风，需要新“沸点”。“福州有得天独厚的旅游资源，可以将茉莉花茶与三坊七巷、温泉旅游、船政文化等经典旅游线路相结合，建立生态花茶旅游区，开发集采花、采茶、制茶、品茶、购茶等为一体的‘茉莉茶香之旅"。”这个年轻的女孩说，“70后，80后正成为茶叶消费的主力军，茉莉花茶要重新飘香，传承传统的同时也要与时俱进。”

亲 您好 很高兴为您服务，我们这边为您查询到 茉莉花3月中旬上市。 福建福州,亚热带季风气候,气温适宜,温暖湿润,阳光充足,雨量充沛,霜少或无霜,夏长冬短。福州冬季一般无霜,茉莉花茶5月中旬上市

福州是茉莉花茶的主产地。清咸丰年间，茉莉花茶就成为皇家贡茶，后大量出口海外，居全国之首，被誉为“中国茶”。2009年，福州茉莉花茶获地理证明商标、地理标志保护产品。茉莉花茶清香馥郁，滋味甘醇，清新爽口，经常饮用可以清肝明目，延年益寿。追溯历史茉莉花几乎与古城福州相伴而生。有史可考，在西汉时，八闽之地的山光良景里就可追溯出茉莉花存在的蛛丝马迹，那时花为花，并不与其他物质掺合配搭。然而深受土地滋养的人们，在精耕细作的劳动中领会了自然无私的馈赠，到了宋朝，聪慧灵敏的福州人开始将茉莉花与茶相融，制作出茉莉花茶。曾经福州北郊的新店、战坂，南郊的盖山、城门，西郊的洪山、洪塘，以及闽侯的上街、侯官，都是著名的“花乡”。

城门镇产量最多。2021年福州辖区茉莉花种植面积达1.8万亩，辐射周边面积1.3万亩，茶叶面积13.5万亩，茉莉花茶产量3.3万吨，产值25.2亿元，福州茉莉花茶由福州港出口20多个国家和地区2000多吨，出口创汇1363万美元。福州市茉莉花茶厂达到近千家，其中光城门镇就有400家以上。

福州茉莉花茶为地理标志保护产品。福州茉莉花茶为地理标志证明商标。福州茉莉花茶为农产品地理标志产品。福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦汉时随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。”.。茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。断断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。花茶的讲究窨制就是让茶坯吸收花香的过程。花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味.还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。选购的窍门选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。【茉莉花茶名品】茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。福建茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。福州茉莉花茶地理标志产品保护范围为福建省福州市仓山区、晋安区、马尾区、福清市、长乐市、闽侯县、连江县、闽清县、罗源县、永泰县等10个县区市现辖行政区域。福州茉莉花茶地域范围福州茉莉花茶地域保护范围包括仓山区、马尾区、晋安区、福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、罗源县、连江县、永泰县等10个县（市）区，即福建省中部偏东，闽江下游，界于东经118°08"～120°31"，北纬25°15"～26°29"之间。总保护面积1.5万公顷，总生产面积2000公顷，年总产量1万吨。产品品质特性特征1、产品典型品质特色和质量安全规定1.1产品典型品质特色1.1.1福州茉莉鲜花成熟饱满，洁白，香气芬芳，无劣变，由于福州独特的地理环境气候，种植历史悠久，栽培技术优良，具独特品质。1.1.2不得含有非茉莉花类夹杂物。2、品种要求2.1长乐种单瓣茉莉花：福州独有品种，有2000多年栽培史，花冠单筒，花蕾圆锥状，伏花百花重20－24克；花香鲜浓清幽、显蜜香。2.2双瓣茉莉花：为1979年后由广东引种，花冠双筒，花蕾卵圆状，伏花百花重28－30克；花香浓郁高锐、持久。3、质量安全规定产地环境应符合NY5123-2002《无公害食品窨茶用茉莉花产地环境条件》的规定，产品质量应符合NY5122-2002《无公害食品窨茶用茉莉花》的规定。4、标识、包装、运输、贮存4.1标识标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。（福州茉莉花名称和公共标识图案组合标注型式）。4.2包装包装材料与器具应清洁、无异味。4.3运输运输工具必须清洁、无异味、无污染；运输时应防雨、防曝晒；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。4.4贮存：产品应贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异味气污染。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。

高愈正福州茉莉花茶工艺传承大师，地道的“福州味”茉莉花茶窨制达人，福州茉莉花茶窨制工艺的代表性传承人。　　1981年，高愈正进入福州茶厂，开始了他的制茶生涯；1997年，高愈正在福州五里亭茶叶市场开出了属于自己的茉莉花茶店“闽蜜香”。期间，高愈正和他的哥哥高愈端传承了父亲多年来的制茶经验，坚持用传统的手工炭焙来制作福州茉莉花茶。　　2010年，在福州市科协、福州市农学会主办，福州茉莉花茶产业联盟承办的“2010年福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨茉莉花茶茶王赛”上，高愈正被评为福州茉莉花茶工艺传承大师。2012年，高愈正大师有感福州茉莉花茶传统渠道的限制，正式合作注册成立“茉京茶品”，旨在借助新型电子商务模式，弘扬福州茉莉花茶传统文化，让福州茉莉花茶通过电子商务平台（淘宝网）重新走向全国，走向世界。让福州茉莉花茶成为当之无愧的世界名茶，也让福州成为名符其实的国际茉莉花茶发源地！

茶叶的话，品级不同，价格差的很远的。想问价的话，可以去金山茶叶市场（公交车金山明星站），自己看看再决定吧