川茶

摘要：竹叶青茶是竹叶吗？很多人以为竹叶青茶含有竹叶二字就是竹叶茶，其实竹叶青茶不是用竹叶制作的。竹叶青产自峨眉山高寒地区，属于纯野生绿茶品类。竹叶青茶在春季的时候进行采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青、揉捻、烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。下面就来了解下竹叶青茶叶制作步骤。一、竹叶青茶是竹叶吗竹叶青茶不是竹叶。竹叶青茶，又名“青叶甘露”，属于绿茶类。竹叶青茶，主要产于四川省峨眉山市及其周边地区，属于扁平形炒青芽茶。竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽、匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。二、四川茶叶竹叶青怎么制作的春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。下面具体了解下竹叶青茶叶制作步骤。1、精心采摘制作竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。2、鲜芽处理摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质。3、杀青理条杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不可过高，仍保持80℃。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。4、挥锅干燥将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直，挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶。注意：竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库进行精加工，确保了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品质。

银川茶叶批发市场在宁夏回族自治区银川市兴庆区友爱街丽景街商贸城批发市场一期6号楼46~47号。通过查询百度地图显示，银川茶叶批发市场在宁夏回族自治区银川市兴庆区友爱街丽景街商贸城批发市场一期6号楼46~47号。主营所有国家供应茶叶,主要有砖茶,茉莉花茶,绿茶等。

暮从碧山下，山月随人归。却顾所来径，苍苍横翠微。相携及田家，童稚开荆扉。绿竹入幽径，青萝拂行衣。欢言得所憩，美酒聊共挥。长歌吟松风，曲尽河星稀。我醉君复乐，陶然共忘机。这是唐朝诗人李白写的田园诗《下终南山过斛斯山人宿置酒》，记录的是诗人去终南山造访一位隐士的过程。但记者近日在永川茶山竹海景区打探发现，在茶山竹海也能感受到诗中意境。茶山竹海其实是一座“隐山”茶山竹海的出名，缘于《十面埋伏》。2003年，张艺谋在拍摄电影《十面埋伏》时，将茶山竹海作为国内唯一的外景地，刘德华、章子怡、金城武在漫山竹海中打斗的场景让人印象深刻。茶山竹海景区共有3万亩连片茶园，5万亩浩瀚竹海，行走其间，遮天翠竹时有云雾缭绕，带着湿润空气的竹子气息扑面而来，确有“绿竹入幽径，青萝拂行衣”的意境。但鲜为人知的是，茶山竹海原本就是一座“隐山”。据介绍，茶山竹海原名“箕山”，由古代三国蜀汉丞相诸葛亮赐名，曾有“天下第一隐山”美称，为历代文人墨客、权贵政要游历隐没之地。当年，诸葛亮途经此处，留下“君子之行也，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远，此乃天赐修身之地矣。”的名句。不知道现在的茶山竹海还有没有隐士，但游客却能在山中体验到寻访隐士的乐趣。因茶山竹海开发较早，观景步道建得也多，常常能通行至林海深处。通过这些步道，可一步步登上山巅。茶山竹海的最高峰是海拔1025米的薄刀岭，山峦如锯齿，岭脊似薄刀，登高望远，朝看红日东升金光一跃而出，暮观落日熔金霞光万道，令人心旷神怡。对于喜欢古迹的游客来说，茶山竹海也是一个好去处：景区内儒、道、佛三教文化遗风犹存，古墓、山寨、寺庙、道观等遗迹众多。随处都能感受到的茶竹风情茶山竹海景区，景如其名，随处都能感受到茶竹文化、茶竹风情。在景区里，茶山与竹海相互交融，蔚为壮观。其中，连片的茶园有桂山茶园、青龙茶园、大山坪茶园，它们如环似阵，层层叠叠。连片的竹海有犀牛竹海、金盆竹海、扇子湾竹海、白云湾竹海、大岚垭竹海等六处竹海，这里竹浓、茶绿、林茂、草盛，四时皆成风景。山上大大小小的农家乐共有20多家，它们提供的特色佳肴大多与茶竹有关：茶水豆花、茶山竹鸡、茶膳水饺、竹海一家人、鲜笋炒老腊肉、三鲜竹荪蛋、干笋炖鸡、竹鞭酒……让人眼花缭乱。对于想买点旅游商品回家的游客，景区可供销售的茶叶、茶酒、竹制品、干制食品等样样俱全，其中，光“永川秀芽”就有十几种，游客花几十元就能买一包优质茶叶。另外还有竹水果篮、竹面具、竹包、竹碗等竹制品，以及大脚菌、竹荪蛋、竹胎盘、竹燕窝、冬笋片、猴头菇等林产品。

第11届四川茶博会9月1日在成都世纪城会展中心开展，到时候将会有11个茶叶主产市会全部亮相在会展中心，这也成为了亮点，值得大家关注。

起源天水，天水有个甘谷县，古称伏羌，和羌族有关

不是。川茶，即中国四川地区出产的茶叶，四川地区是茶树的原产地之一，也是世界最早饮茶，种茶的地区之一。

安吉白茶早已闻名遐迩（白叶1号），安吉“黄茶”却连本地人也少有问津。10年前母本“黄茶树”被发现，直到今年它才迎来了“春天”，当地不少农民开始尝试小规模种植。经过几年发展，现在安吉“黄茶”（又叫黄金叶）虽已经逐渐被业内人士知晓。但目前安吉“黄茶”还以卖茶苗为主，价格相比白茶苗来讲要贵出许多。安吉县农业局经作站站长赖建红认为，安吉白茶发展了30年才有了今天的成绩，而“黄茶”目前茶树品种尚待确认，种植成本又过高，建议农户不要盲目跟风，避免市场波动带来损失。她提出，“黄茶”可作为新品种来进一步培育研发，可将选育好的品种作为农业储备品种。黄金茶:黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。柳叶蜡梅为半常绿灌木，盛产于江西三清山原始深山，黄金叶（安吉黄茶）与黄金芽黄金芽是浙江省余姚三七市德氏茶厂张完林最早发现的，后来经过十多年有关部门的培养，在政府的扶持下已经投入市场应用，是茶叶变异的新品种。黄金叶是白叶2号是安吉白茶的新种黄金芽和黄金叶市场价一样，与其他茶叶价格相比，算中高档。口感上相比，黄金叶比黄金芽的口感要浓，在市场上有的人喜欢喝浓一点，有的人喜欢喝淡一点，茶叶的加工方式可以是毛峰形，可以是龙井形。南方人喜欢偏淡，北方人喜欢偏浓一点。在茶苗种植区别上，客观的说，黄金叶要比黄金芽好种一点，叶片比黄金芽厚，所以抗寒耐旱性比黄金芽要好一点，在管理上要好很多，各位要种植时，我建议两株一颗。大苗两年生的苗15公分以上，小苗7-8公分左右。2014年的安吉市场价是0.6元左右（不排除上下小波动）很多人跟我说黄茶的产量低，比安吉白茶的产量低。我说产量的高低不是光看品种的，是看管理的，影响茶叶生长的因素很多，最主要的四要素就是：水肥气热。蒙山9号:叶椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面隆起，叶质较厚。制绿茶，滋味浓厚鲜醇，花香持久。抗寒性强。适应性强。扦插繁殖力强。 适栽地区：四川绿茶茶区及细、边茶兼制区。 栽培要点：植株生长势强，宜加强水肥管理。低山区宜选择弱光照地块种植。因此根据你所在的地区地理特点气候 产品销路等情况去选择适合的茶树品种去种植！

春天已经来临了，炎热的夏天也即将来到我们身边，茶叶山上的人也越来越少了。采茶叶，是乡下人家的传统习俗，喝茶叶茶也是乡下人家的一种习惯。茶叶给人类构成了一道美丽的风景线。 茶叶，不但有益于身心健康，而且还可以美化环境呢！走进茶叶山，一股清新的空气扑面而来，会让你感觉心情非常舒畅，烦恼立刻抛向九霄云外。爬到茶叶山顶，绿色尽收眼底。深吸一口气，微风从脸上掠过再加上自己丰富的联想，简直就像到了仙境。 你 可别以为茶叶山仅有茶叶哦！茶山上也有颜色各异的鲜花和形态各异的草木。这些花草树木给茶叶增添了无限生机。 茶叶，让我进一步产生对母亲的理解以及爱。茶叶最旺期间，可以说是妈妈最忙碌的时候，她天天沉浸在茶叶山上，早上4点30起床，下午7点回家，中餐就在茶山上解决。有时吃冷饭，有时吃麦病，经常会吃饼干来充饥。而我放学后则在同学家悠闲玩耍着。妈妈回到家对我说：“毓飞啊，妈妈这么忙，你就应该帮妈妈做点家务了。”听了妈妈的话，我之后的每个傍晚，先回家做好家务再去茶叶山帮妈妈采茶叶，为了让妈妈早点回家。 春天的茶山风景很美，茶山上的妈妈更美！

　　四川茶 文化 有着丰厚的文化底蕴，那么大家知道四川茶文化的茶具有哪些呢?下面是我精心为你整理的四川茶文化的茶具介绍，一起来看看。　　四川茶文化的茶具介绍 　　茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶碟、茶盘等 饮茶 用具，我国茶具造型优美、种类繁多，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代饮茶者所亲睐。由于制作材料不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类，而就四川范围来讲主要出产的为瓷器茶具，主要有白瓷、青瓷和黑瓷三个类别。 　　白瓷:四川大邑生产的白瓷色白如玉，早在唐代就有"假玉器"之称。大邑生产的白瓷质薄光润，白里泛青，雅致悦目，并有影青刻花，印花和褐色点彩装饰，到了元代发展为青花瓷茶具，造型幽靓典雅，不仅得到国内人士的喜爱，还远销海外。四川大邑与江西景德镇、湖南醴陵、安徽祁门并列为中国白瓷茶具的四大产地。 　　青瓷:四川青瓷以釉色青如玉而闻名，在古代四川青瓷"胎薄质坚、釉色饱满、色泽静穆"，有粉肝、翠青、灰青等。陶瓷釉面有纹片，纹片开头多样，大小相间，此称"文武片";也有细眼似的叫"鱼子纹"，类似冰裂状的称"北极碎"，另外还有"蟹瓜纹"、"牛毛纹"令人目不暇接。这些别具风格的纹饰图样是由于釉面原料的收缩系数不同而产生的，具有较高的艺术价值。 　　黑瓷:中国的黑瓷茶具以四川广元和福建安的为上等。在宋代，斗茶之风盛行，斗茶者能根据 经验 ，认为黑瓷茶盏用以斗茶最为适宜。北宋蔡襄《茶录》中记载:"茶色白，宜黑盏，黑盏绀黑，纹如兔毫，其胎厚，煨之久热难冷，最为要用，其他处者，或薄或色紫，皆汲也。"从这段记录中我们可以看出黑瓷的一些独特之处，四川广元窖的黑瓷，在造型、瓷质、釉色和兔毫纹饰上与建安都不相上下。 　　“盖碗杯”分为茶碗、茶盖、茶托三部分，因而也称“三件头”。相传为唐代四川节度使崔宁所发明，崔宁勤于政务，功于诗书，常常以茶会客。崔宁见使女送茶时，常因茶碗太烫而多有不便，于是他想出一个妙计，用蜡将茶碗固定在茶托上，这样一来，茶碗里的水就不会溢出，后来这种茶具在民间流传开来而后全国仿造。对于这种茶具的托捧 方法 也有要领，左手托茶沿，右手拇指中指提起茶盖，在碗面，碗沿上轻轻拔动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外漫漫滑动，这时只见绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动。饮茶时将茶碗送到嘴边，徐徐饮入，稍作停顿，茶水于舌边，舌根回荡，如此分三次吞下，咕咕有声，此时口中是暗香飘动，芬芳乱窜。行家们称此招为"三吹三浪"，盖碗茶流传于民间后，更丰富了其内涵，形成了特殊的茶语。茶盖翻转在茶沿旁，要求续水、加汤;茶盖平放在碗旁，表示座位有人，立马回来;茶盖翻转平放茶碗之上，表示要结帐走了。 　　自盖碗茶的问世，“三件头”迅速风糜全国，四川人对茶具的喜爱也逐渐由"阳春白雪"的高等茶具转化为“下里巴人”的盖碗杯，出现了雅俗共赏的局面。而饮茶的风俗也为更多人所接受，"茶馆"在四川的数量也可谓是“甲天下”。 　　四川茶文化的介绍 　　成都人尤其爱喝茶，爱泡茶馆。坐在茶馆中，茶客们可看川剧、可听 清音、可溜鸟、可打盹儿或者看看闲书、录像片、要么就两三个人 凑在一块儿摆龙门阵，不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其间，大家都消遥自在，自得其乐，在这样的环境中你可以深 深感受到社会群体的亲和，感受到成都茶馆儿的浓浓的地方特色。 此外成都茶馆儿还有着不容小觑的社会功用，它起着“会客室”、 “俱乐部”和“民事纠纷调解处”的作用。旧时成都至般市民的住 处不宽敞，有客来时，谈话不方便，于是主人手一挥：“走，吃茶去” 人们也习以为常。欣然前往。至于“俱乐部”，中山街茶馆的“鸽市”， “百老汇”的“雀雀儿市”自不必说了，它们本身就含有“信鸽”、 “雀雀儿市”俱乐部的性质，其他的比方说专门下各种棋的、唱“围 鼓"的等形成的俱乐部茶馆也很常见 　　除了休闲之外，还是重要的社交场所。在旧社会，三教九流相聚在此，不同行业、各类社团在此了解行情、洽谈生意、看货交易;黑社会买卖枪支、鸦片也常在茶馆进行;袍哥组织的“码头”也常设在茶馆里。这些茶馆大多还兼营饭馆、旅店。每逢寒暑假，茶馆又成为争聘教师“六腊之战”的战场。可以说，七十二行，行行都把茶馆当做结交聚会的好去处，茶馆成为社会生活的一面镜子。 　　旧社会的茶馆还兼有调解社会纠纷的职能。亲朋邻里之间若出现了纠纷，双方约定到某茶馆“评理”。凡上茶馆调解纠纷者，由双方当事人出面，请当地头面人物调解，双方参加 辩论 的对手经过一番唇枪舌战之后，由调解人仲裁。所谓“一张桌子四只脚，说得脱来走得脱”。如果双方各有不是，则各付一半茶钱;如是一方理亏，则要认输赔礼，包付茶钱。 　　茶文化的茶具介绍 　　1.茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒 　　2.茶匙：又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。 　　3.茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。 　　4.茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具 　　5.茶夹：又称「茶铲」茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

有围棋。根据高德地图资料，成都各区县都有围棋茶馆。经常都有围棋界名人出入。在这里可以下围棋，还是一个休闲喝茶的好去处。四川茶馆历史悠久，数量众多，遍布城乡各地，有天下茶馆数中国，中国茶馆数成都之说。

利川茶叶茶叶是利川富民兴市的产业，全市以毛坝、忠路、沙溪三乡镇为主产茶区，涉及6万多农户，20余万农业人口，占农业总人口的近30%。利川推广的无性系良种茶品种主要有福鼎大白、福云六号、龙井长叶、龙井43号、鄂茶1号、鄂茶10号、中茶108等和黄金叶、毛坝早一、冷后浑等地方良种。现已注册的商标品牌有“雾洞”、“星斗山”、“星斗绿屿”、“富硒”、“玉洞春”、“杉王”、“毛坝宜红”等，其中“雾洞绿峰”1991年被评为湖北省优质产品，1999年、2003年、2006年连续三届列入湖北省十大名茶。2009年，“星斗山”、“星斗绿屿”获湖北省著名商标称号，2011年“富硒”获得湖北省著名商标。现有14家企业获得QS认证，三家企业共9只茶叶产品获得绿色食品认证。重点产区毛坝镇被湖北省农业厅认定为全省十大茶叶名乡镇、湖北省生态农业示范基地，2012年被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”称号。2016年11月，“利川工夫红茶”获得国家工商总局地理标志注册认证。

三四月份。在永川茶山竹海三月份时，茶树刚刚萌出新芽，竹子的地下根茎萌发的笋刚刚开始冒出头来，三月底，可以去体验采茶，喝新茶，挖笋吃笋的喜悦。四月，茶山竹海生机勃勃，春意盎然。茶山上，采茶工在忙碌，山间，竹子在疯狂生长，天天长高，游客可以体验采茶风情，身处茶山竹海之中，流连忘返，三四月份是最好的时候。永川区，重庆市市辖区。位于长江上游北岸、重庆西部，因三河汇碧形如篆文“永”字、山型如“川”字而得名。

The Culture of The Chinese Tea - "When a guest comes to my home from far away on a cold night, I light bamboo to boil tea to offer him." — Ancient Chinese poem China is the home country of tea. Before the Tang Dynasty