茶叶
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有谁知道这个图片上的茶叶叫什么名字啊?
图片看不清楚,文字加以表达。哪里买??
茶叶树开什么样的话来张图片。就是我们经常喝的茶叶
要晚夏的时候才开花
熟茶叶如何存放(生茶和熟茶如何保存)
1、普洱熟茶保存时间长可以获得更好的品质口感,还可以增值。但是有散茶不适合长期保存,普洱茶不要放在冰箱里存放,不会越来越香反而可能有其他的异味。散茶尽快饮用完免得时间长了不易存放口感会差很多; 2、不论是散茶还是茶饼等等,都可以放在罐子内存放。放在罐子里不仅可以防潮防氧化,还可以醒茶这样茶叶的品质越来越好。罐子的种类很多有土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂(下图这种)、玻璃等等,推荐用竹箬、紫砂、陶器来存放。完成后不要忘记给茶叶封口; 3、就是经过紧压过的茶饼(茶沱、茶砖等等),这一类的普洱茶因为本身就紧压过了(最少两年)所以更适合大量的、长期的保存,保存只需要注意防潮防晒就可以; 4、不是专门收藏普洱熟茶只是为了饮用,就可以先用纸把普洱熟茶包好密封(有直接包好的),然后放到纸箱里边。纸箱存放在架子上边不要挨着墙壁或者地方,容易受潮尤其是在梅雨季节; 5、普洱熟茶存放需要注意的就是周围环境,储存茶叶的地方不能被阳光直接照射。放在自然通风的地方,但不要直接被风吹到空间小一点会更好; 6、存放注意的是普洱熟茶一定要分开储存,不同时间的新茶、旧茶不能放在一起,同一时间的不同品种的茶也不能放在一起,否则的话普洱熟茶的味道会有杂味。
熟茶叶怎么存放熟茶叶如何存放
1、普洱熟茶保存时间长可以获得更好的品质口感,还可以增值。但是有散茶不适合长期保存,普洱茶不要放在冰箱里存放,不会越来越香反而可能有其他的异味。散茶尽快饮用完免得时间长了不易存放口感会差很多;2、不论是散茶还是茶饼等等,都可以放在罐子内存放。放在罐子里不仅可以防潮防氧化,还可以醒茶这样茶叶的品质越来越好。罐子的种类很多有土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂(下图这种)、玻璃等等,推荐用竹箬、紫砂、陶器来存放。完成后不要忘记给茶叶封口;3、就是经过紧压过的茶饼(茶沱、茶砖等等),这一类的普洱茶因为本身就紧压过了(最少两年)所以更适合大量的、长期的保存,保存只需要注意防潮防晒就可以;4、不是专门收藏普洱熟茶只是为了饮用,就可以先用纸把普洱熟茶包好密封(有直接包好的),然后放到纸箱里边。纸箱存放在架子上边不要挨着墙壁或者地方,容易受潮尤其是在梅雨季节;5、普洱熟茶存放需要注意的就是周围环境,储存茶叶的地方不能被阳光直接照射。放在自然通风的地方,但不要直接被风吹到空间小一点会更好;6、存放注意的是普洱熟茶一定要分开储存,不同时间的新茶、旧茶不能放在一起,同一时间的不同品种的茶也不能放在一起,否则的话普洱熟茶的味道会有杂味。
红茶叶做奶茶如何减轻红茶味?
方法: 选用红茶,茶叶量不能太多,几克就行了,多了会涩,加入纯净水或是过滤水煮3-5分钟, 煮好后用机器过滤或是加茶布过滤茶叶,之后冲泡奶粉和方糖,加入适量茶水,根据个人口味,喜欢茶味重的多加茶,喜欢奶味重的多加奶粉,还可根据个人口味加入适量蜂蜜,可可粉,植脂末。 牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门,也门,中亚国家,印度,英国,新加坡,以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称,台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉,冰奶茶,热奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主,用来降火、驱寒。莱垍头条
想问一下这是什么茶叶,下面有图片
这是一种草吧,好像是降火的。应该是北方的植被我忘了叫什么
图片中是什么茶叶
应该是福鼎白茶
图片中的茶叶如何?圈中的点是霉了吗?
茶叶颜色确实不好看,可能是有问题的
熟茶叶如何存放 熟茶叶怎么存放
1、普洱熟茶保存时间长可以获得更好的品质口感,还可以增值。但是有散茶不适合长期保存,普洱茶不要放在冰箱里存放,不会越来越香反而可能有其他的异味。散茶尽快饮用完免得时间长了不易存放口感会差很多; 2、不论是散茶还是茶饼等等,都可以放在罐子内存放。放在罐子里不仅可以防潮防氧化,还可以醒茶这样茶叶的品质越来越好。罐子的种类很多有土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂(下图这种)、玻璃等等,推荐用竹箬、紫砂、陶器来存放。完成后不要忘记给茶叶封口; 3、就是经过紧压过的茶饼(茶沱、茶砖等等),这一类的普洱茶因为本身就紧压过了(最少两年)所以更适合大量的、长期的保存,保存只需要注意防潮防晒就可以; 4、不是专门收藏普洱熟茶只是为了饮用,就可以先用纸把普洱熟茶包好密封(有直接包好的),然后放到纸箱里边。纸箱存放在架子上边不要挨着墙壁或者地方,容易受潮尤其是在梅雨季节; 5、普洱熟茶存放需要注意的就是周围环境,储存茶叶的地方不能被阳光直接照射。放在自然通风的地方,但不要直接被风吹到空间小一点会更好; 6、存放注意的是普洱熟茶一定要分开储存,不同时间的新茶、旧茶不能放在一起,同一时间的不同品种的茶也不能放在一起,否则的话普洱熟茶的味道会有杂味。
沱茶一般都是什么茶叶制成的.隔年的茶还能喝吗?
沱茶的喝法,沱茶熟茶很易撬开,但生沱极硬,很难打开。有人用布把茶包起来,然后用铁锤砸碎,但这样伤茶质,喝的都是碎末。较好的方法是将茶放在电饭堡上层蒸菜的隔层上(须洗干净,无异味方可),加清水,蒸10分钟左右,即可蒸软,然后趁热揉散,再晾干,放置茶器之内,再饮用。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。 沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具有特色。沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成;黑茶沱茶还是以普洱茶为原料,经蒸压而成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶; 沱茶的名称由来,传说很多。有的说,它过去都销往四川沱江一带。故而得名;有的说此茶古称团茶,沱是由团转化而来。云南沱茶产、制历史悠久,早在明代万历年间(公元1573-1620年)的《滇略》一书中就有记载,至今约有300的年历。沱茶原产于云南省景谷县,又称“谷茶”。云南省下关(今大理市)茂恒、永昌祥等茶号相继生产后,又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压;关庄沱茶采用滇西勐库茶(双江)、凤山茶(凤庆)、大山茶(西双版纳、思茅)等地滇青在下关设厂拼配、揉制,其品质胜于谷庄,因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来,云南沱茶集中于下关制造。 云南沱茶,以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽褐红,有独特的陈香、滋味醇厚回甘,汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外,颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天三碗普洱沱茶,1个月后,病人血脂下降了22%,疗效显著。 沱茶除云南主产外,四川重庆也有生产,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。 重庆沱茶曾获1983年第22届世界优质食品评选大会金质奖。云南洱沱茶于1986年在西班芽巴塞罗那第9届世界食品颁奖大会上,荣获世界食品汉白玉金冠奖。云南沱茶于1985年获国军国银质奖,1989年获全国名茶称号。
普洱茶沱泡开后是茶叶还是茶末?
茶叶状。要泡好一杯普洱茶沱茶,水温一定要滚水,普洱茶沱茶的水温是最好掌握在100℃,就是把水完全煮沸即可。茶叶的浸泡时间,普洱茶沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水要倒掉,而第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒,第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒左右。冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好坏。到达一定程度的用户要享受普洱茶时则可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫砂壶等等。扩展资料:注意事项:1、经期喝茶:在经期间喝茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。2、发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于火上浇油。减肥是需要坚持的,但是在生病的时候,就不能再继续减肥了。3、普洱沱茶有生熟之分,肠胃不好的人不宜喝生茶。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的。因为阳盛体质的人多表现为形体壮实,面赤烦燥,脉细涩或结怠。4、如果实在喜欢饮用熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西,冲泡方法上用快速冲泡的方式,茶汤也宜淡不宜浓,白天亦可配一点生茶饮用,达到茶性上的平衡。参考资料来源:百度百科-普洱茶沱
用茶叶做奶茶的做法
我们一般做奶茶的。茶叶都是一些红茶,如果说要用一些我们喝的铁观音或者是一些。嗯其他的绿茶做的话会很影响口感的所以说我们一般都是用些红茶去做而用一些茶叶的话做出来
不同茶叶功效不同,你知道普洱怎样分类,各自有何特点吗?
普洱主要指的是普洱茶。可以储存方式的不同,分为干普洱和湿普洱。也可以选择根据普洱茶叶的等级分一叶普洱,二叶普洱和三叶普洱。除此之外还可以分为人工种植的普洱和原生态的普洱,可以分的种类还是很多的。除此之外还分为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶等。每一种茶叶的功效价值都不一样,比如具有降低血压、降低血脂、减肥、抗癌、抗辐射的功效。
熟茶叶如何存放
1、普洱熟茶保存时间长可以获得更好的品质口感,还可以增值。但是有散茶不适合长期保存,普洱茶不要放在冰箱里存放,不会越来越香反而可能有其他的异味。散茶尽快饮用完免得时间长了不易存放口感会差很多;2、不论是散茶还是茶饼等等,都可以放在罐子内存放。放在罐子里不仅可以防潮防氧化,还可以醒茶这样茶叶的品质越来越好。罐子的种类很多有土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂(下图这种)、玻璃等等,推荐用竹箬、紫砂、陶器来存放。完成后不要忘记给茶叶封口;3、就是经过紧压过的茶饼(茶沱、茶砖等等),这一类的普洱茶因为本身就紧压过了(最少两年)所以更适合大量的、长期的保存,保存只需要注意防潮防晒就可以;4、不是专门收藏普洱熟茶只是为了饮用,就可以先用纸把普洱熟茶包好密封(有直接包好的),然后放到纸箱里边。纸箱存放在架子上边不要挨着墙壁或者地方,容易受潮尤其是在梅雨季节;5、普洱熟茶存放需要注意的就是周围环境,储存茶叶的地方不能被阳光直接照射。放在自然通风的地方,但不要直接被风吹到空间小一点会更好;6、存放注意的是普洱熟茶一定要分开储存,不同时间的新茶、旧茶不能放在一起,同一时间的不同品种的茶也不能放在一起,否则的话普洱熟茶的味道会有杂味。
这种茶叶多少钱一斤,一盒一斤装 共两桶,每桶半斤,这是桶的图片
看桶没用……试茶叶味??
云南麻栗坡猛硐茶叶富硒吗?
是的。根据查询相关公开信息显示,茶叶中含量较多的是钾,其次是磷、钠、硫、钙、镁、锰、铅,微量元素还有铜、锌、硼、硒、拂等微量元素。猛硐乡2017年被列入普洱茶地理标志产品保护区域,主要加工产品有绿毛茶、茶砖、茶饼、茶沱、普洱茶、红茶等。
茶叶一年可以采摘几次?
茶叶一年可以采摘4次。根据采摘时间的不同,可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。茶叶一年基本上是可以采摘4次的。而根据地方来分辨的话,种在南方的茶树是一年四季都可以进行采摘的,在广东福建等地甚至可以达到一年采摘五次至六次,但是在北方一年只能采摘春茶、夏茶和秋茶。此外茶叶的采摘时间也很重要,如果采摘的时间过早,那茶叶就班一定成熟,口感也较为平淡,而采摘的时间较晚,就失去了茶叶本身鲜嫩的味道了。最好是在三月份或四月份的时候进行采摘,这个时候茶叶的生长就比较合适了。中国的茶系绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。黄茶:微发酵的茶(发酵度为10-20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
普洱茶沱泡开后是茶叶还是茶末?
一般以茶叶为主但多少都会有一些茶末的.主要以你泡出来的汤色和口味去判断,茶末太多只能说明你买的茶等级不高.
茶叶哪个季节采摘的最好 茶叶什么时间段采摘的最好
1、茶叶春季采摘的为佳。2、一般来说,春茶指的是3月中旬至5上旬采摘制作的茶叶,春茶由于采摘时间较早,因此茶树、茶叶具备诸多优点,如营养积累厚实、香气馥郁、韵味悠长、滋味鲜爽、污染为零、内质饱满等,因此春茶受到众多品茶人喜爱。
最好的茶叶是什么时间采摘 茶叶什么季节采摘
1、茶叶春季采摘的为佳,一般来说,春茶指的是3月中旬至5上旬采摘制作的茶叶,春茶由于采摘时间较早,因此茶树、茶叶具备诸多优点,如营养积累厚实、香气馥郁、韵味悠长、滋味鲜爽、污染为零、内质饱满等,因此春茶受到众多品茶人喜爱。 2、茶叶在经过一个冬天的休眠,积累了很多的养分,在春天萌发,在品质上,春茶也是很多茶人追捧的对象,从品饮、收藏都是大家所喜爱的。 3、春茶亦是鲜爽,万物复苏的产物,因此春茶尤为显著。
茶道:茶叶是怎样采摘的
1,幼龄茶树的采摘:在正常肥水管理条件下,经过两次定型修剪后幼龄茶树,在春茶后期树高可达45厘米以上,经过第三次定型修剪,茶树高达60厘米左右,均可采用“打顶留叶”的方法采荼。其采留标准是春茶留二、三叶,采一芽一、二叶;夏茶留二叶,采一芽一二叶;秋茶留一叶,采—芽一、二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树,在树高达60~80厘米,树幅达 130厘米左右时,即可用成年树采摘措施管理。2,成年茶树的采摘:成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则,才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。春茶采名优茶原料,多为单芽,一芽一叶初展或一芽一叶展,如有5%达到开采标准时即可采茶。 采名茶要求原料细嫩匀整,一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度,一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶。一般可采用 “全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶,秋茶留一叶,及时、分批、按标准采留”的方法采茶。3,机械采茶:近年来,在我国大型茶场推广试用的采茶机,有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采,茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种。这两种采茶机的采摘质量好,操作方便,能适应各种地形的茶园作业,比手工采茶提高工效约10倍。在试用推广采茶机采茶的茶园,其肥培措施也需适当加强。4,鲜叶管理:采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂,经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内,尽量保持室内通风。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐,筐的容量以50~100千克为宜,运送途中避免挤压,减少损伤。一般要求鲜叶采摘后4小时内就要进厂,万一不能及时送到茶厂,一定要避免日晒雨淋,并在干净通风处摊放保鲜。
茶叶采摘权是什么权属
茶叶采权属。根据查询资料显示:茶叶采摘权是自己的,所以是属于茶叶采权属。茶叶种类有多种划分方法,根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分。
修剪过的茶叶发芽要怎么摘?
茶树采摘技术茶叶采摘:茶树采摘的对象是新梢,它是茶树的主要营养器官,是茶树制造养分的“工厂”,要解决好这一矛盾,关键是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点,正确解决好茶树采叶与留叶的关系。 通过采摘,做到提高产量与改进品质相结合;当年、当季增产与延长茶树经济年龄相结合。 茶叶采摘要掌握好以下几个环节。 1.按照标准及时采摘一般随着新梢的生长,叶重量是增加的,但对茶叶品质有利的一些化学物质,如茶多酚、氨基酸、儿茶素等却是减少的,也就是说,品质是下降的。因此,必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。一般大宗红、绿茶要求采摘一芽二三叶,乌龙茶要蟛烧?小开??名茶对鲜叶要求较高,一般要求采摘一芽一叶或一芽二叶初展。 2.合理留叶茶树什么时候留叶好,应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况,再在夏茶适当留叶,有些高山茶园或低山生长不良的茶园,也可采用不采或少采秋茶,实行提早封园办法来留叶。留叶数量,过多过少都不好。留叶过多,分枝少,发芽稀,花果多,产量不高;留叶过少,虽然短期内有早发芽,多发芽,近期内能获得较高的产量,但由于留叶少,光合作用面积减少,养分积累不足,茶树容易末老先衰。茶区群众的经验是:留叶数一般以“不露骨”为宜,即以树冠的叶片互相密接,看不到枝干为适宜。 3.掌握好开采期、采摘周期与封园期开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟,以略早为好。一般名优绿茶区,在采用手工分批采摘的情况下,春茶当蓬面有5%-10%的新梢达到采摘标准时,就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐,茶季较长,所以,一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了,对于采摘细嫩的名茶原料,开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况,结合采摘标准而定。一般大宗红、绿茶,用手工采的,春茶每隔3-5天采一次,夏、秋茶每隔5-7天采一次。如果用机器采茶,因现有采茶机都没有选择性,很难分批采摘,一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早,主要关系到茶叶产量与茶树生长,具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和,培肥水平高,茶树生长好,当年已留适量叶片的,原则上可采到最后一批新梢止;反之,应提早封园。 4.鲜叶集运鲜叶采下后,首先必须从鲜叶的嫩度、匀净度、鲜度等三方面进验收,而后参照代表性样品,评定等级,称重过磅,登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶,也应做到不同品种的鲜叶分开,晴天叶与雨天叶分开,正常叶与劣变叶分开,成年茶树叶与衰老茶树叶分开,上午采的叶与下午采的叶分开。这些鲜叶如果混在一起,由于老嫩不一,不但给茶叶加工带来麻烦,而且会降低成品茶品质。为了保持鲜叶的鲜度,防止发热红变,采下的鲜叶要按不同级别、不同类型,快装快运给茶厂加工。装运鲜叶的器具,要保持清洁干净,通气良好。 这样,既可防止细菌繁殖而产生异昧,又能流通空气,防止茶叶发热变红。实践表明,目前广泛采用的竹编网眼篓筐是一种比较好的盛茶器具。盛装时切忌紧压,及时运送加工厂,按要求分类分级摊放,防止腐烂变质,这是鲜叶管理中的重要环节。
茶叶一般在几月份采摘
茶叶一般在春季、夏季、秋季、冬季都有采摘,春茶为3月上旬至5月上旬采摘;夏茶为5月下旬至8月下旬;秋茶为9月下旬至10月上旬采摘;冬茶一般在11月上旬至12月上旬采摘。茶叶一般在几月份采摘春茶(三月中旬至五月上旬采收,乌龙茶叫头春、二春)每年十二月至翌年清明节前,是春茶生长的季节。春茶的干茶条索紧结,香气浓,芽叶与茶梗肥壮厚实,偶尔会夹杂如绿豆大小的幼果。冲泡时因为条索厚重,春茶的下沉速度较快,香气持久滋味甘醇。茶汤清澈明亮,叶底柔软厚实,芽叶较多,叶脉细密,叶缘的锯齿形状不明显。夏茶(五月中旬至六月下旬采收及七月上旬至八月中旬采收)夏茶的生长季节是一年中最为炎热的时间,茶树芽叶生长迅速,能溶解于茶汤中的溶出物质相对减少,使得茶叶香气不如春茶强烈,茶汤滋味不如春茶新鲜爽口,而且苦涩的成分增加。在外形上,夏茶的条索松散,茶叶轻飘蓬松,茶梗瘦长,芽尖常带有茸毛,气味略显粗老。因为重量轻,冲泡时茶叶下沉速度较慢,香气难以提升,滋味苦涩,叶底薄而硬,顶芽较不明显,故对开叶相对增加,叶脉较粗,叶缘的锯齿状清晰可见。秋茶(九月上旬至十月下旬采收)秋茶的品质介于春茶与夏茶之间,茶树经过春夏两季的摘采后,茶芽内所含成分相对降低,茶叶的香气、滋味较为平和。干茶叶大小不一,叶片轻薄瘦小,偶尔夹杂些许茶苞在条索中,香气平淡。冲泡后的茶汤虽不如夏茶苦涩,但仍带有些微涩味,滋味淡薄,叶底展开后大小不一,对开叶多,叶缘锯齿状明显. 。冬茶(十月下旬至十一月下旬采收,武夷岩茶不采冬茶,乌龙茶也很少采冬茶)冬茶与春茶是一年中品质最好的两季茶,春茶的浓厚犹如杨贵祀的婀娜,冬茶的清香则如赵飞燕的轻盈,冬茶的水色与香味较春茶清淡,但香气细腻,苦涩感较低,是冬茶的一大优点。茶叶的外观颜色为淡绿色,粗茶杂质较多,整体颜色不均匀,但精制过后的成品可除去此一问题。茶叶的香气偏淡香型,滋味虽不如春茶浓郁,却较为柔顺。茶叶种植方法1、选择土壤。种植茶叶前,必须选择合适的土壤。茶树适合生长在营养丰富、排水良好的土壤中,因此种植茶叶时最好使用有机质丰富、土壤疏松的砂壤土。此外,种植前需要对土壤进行修复,以提高土壤孔隙度。2、选种。在种植茶叶之前,也需要选择合适的种子。一般每年秋季可以从茶树上采摘种子,然后储存在干燥通风的环境中,第二年4月取出。选择生长健康、无病虫害、籽粒饱满的种子播种。3、播种种植。种植茶叶时,需要在土壤中挖出排列均匀的坑,然后将茶树种子均匀地撒在坑中,埋在合适的土壤中。同时,播种时要注意种子间距。一般一个土坑放三粒种子,每两个土坑间距控制在30 cm。4、后期维护。在后期的养护中,要给茶叶提供适当的营养,提高植物的生长速度。施肥时一般需要在土壤中加入肥料,以防止肥料接触到叶片,造成叶片烧伤。同时,在栽培过程中需要对植物进行适当的修剪,以帮助植物长出更多的侧枝,生长得更好。
茶树种植后几年可以采摘茶叶了?一般能采收多少年?
一般情况下三年以后就可以进行采摘了;能采收10年左右。
新鲜茶叶采摘后怎么做 新摘下来的茶怎么处理
1、杀青:杀青,是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤,对绿茶的品质起着决定性作用。杀青,是通过高温,破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化的可能,从外观上看到的,是叶子没有变红。同时的,蒸发叶内水分,使叶子变软,为揉捻做准备。铁锅杀青,应掌握“抖闷结合,多抖少闷”的原则。抖杀就是将叶子扬高,以有利于水分的散失,青草气挥发,使清香透发,防止叶色黄变。闷杀是加盖不扬叶,使热蒸气有叶内作短时间的停留,迅速提高叶温,彻底破坏酶的活性,促进有关物质的水解和转化,使芽叶杀匀杀透,避免产生红梗红叶。 2、在这个步骤中,随着温度升高,水分蒸发,茶叶中的低沸点芳香物质挥发,高沸点芳香物质显露,茶叶的香气也会随之提升。铁锅杀青,一般要求铁锅温度在260℃~320℃之间,温度太高,容易炒焦,温度太低,达不到破坏酶类活性的目的。铁锅杀青时间一般为5-10分钟,投茶量大则需延长杀青时间。时间过长,则茶叶失水过多,不利于揉捻做形。 3、揉捻:揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时,茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。绿茶多为一次揉捻,嫩叶一般要揉20—25分钟,老叶采用重压长揉,解块分筛,分次揉捻,但总时间一般不超过50分钟。高档茶成条率在85%以上,细胞破碎率在45%以上;低档绿茶成条率在60%以上,细胞破碎率达65以上,即是揉捻完成的标志。 4、干燥:干燥,是起到茶叶整形做形,固定茶叶品质,发展茶香的作用。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。 5、萎凋:萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。 6、发酵:发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构受到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。 7、干燥:干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。
北方茶叶几月份停采?
茶叶采摘的季节大概在几月份? 不同茶叶的采摘时间不一样。大体可以分为以下四个时间段: 1、三月下旬到五月中旬 春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。代表是:六安瓜片、乌龙茶。 2、五月初到七月初 夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少,特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈。代表是:普洱茶。 3、八月中旬 秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。代表是:铁观音、粤梅香。 4、十月下旬 冬茶是在秋茶采完后,气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈。代表是:冻顶乌龙。 那么,茶叶如何采摘? 茶树采摘的对象是新梢,它是茶树的主要营养器官,是茶树制造养分的“工厂”,要解决好这一矛盾,关健是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点,正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘,做到提高产量与改进品质相结合,当年,当季增产与延长茶树经济年龄相结合。 茶叶采摘的方法和步骤:(一)按照标准及时采摘;(二)合理留叶;(三)掌握好开采期;(四)鲜叶集运;(五)采茶技巧。茶叶采摘标准: 中国茶类丰富多彩,品质特征各具一格。因此,对茶叶采摘标准的要求,差异很大,归纳起来,大至可分为四种情况。 (1)细嫩采 采用这种采摘标准采制的茶叶,主要用来制作高级名茶。如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等,对鲜叶嫩度要求很高,一般是采摘茶芽和一芽一叶,以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶,指的就是这个意思。这种采摘标准,花工夫,产量不多,季节性强,大多在春茶前期采摘。 (2)适中采 采用这种采摘标准采制的茶叶,主要用来制作大宗茶类。如内销和外销的眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等,要求鲜叶嫩度适中,一般以采一芽二叶为主,兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准,茶叶品质较好,产量也较高,经济效益也不差,是中国目前采用最普遍的采摘标准。 (3)成熟采 采用这种采摘标准采采割的茶叶,主要用来制作边销茶。它为了适应边疆兄弟民族的特殊需要,茯砖茶原料采摘标准需等到新梢快顶芽停止生长,下部基本成熟时,采去一芽四、五叶和对夹三、四叶。南路边茶为适应藏族同胞熬煮掺和酥油的特殊饮茶习惯,要求滋味醇和,回味甘润,所以,采摘标准需待新梢成熟,下部老化时才用刀割去新枝基部一、二片成叶以上全部枝梢。这种采摘方法,采摘批次少,化工并不多。 (4)特种采 这种采摘标准采制的茶叶,主要用来制造一些传统的特种茶。如乌龙茶,它要求有独特的滋味和香气。采摘标准是俟新梢长到顶芽停止生长,顶叶尚未"开面"时采下二至四叶比较适宜,俗称"开面采"。如采摘鲜叶太嫩,制成的乌龙茶,色泽红褐灰暗,香低味涩;采摘鲜叶太老,外形显得粗大,色泽干枯,滋味淡薄。据鲜叶内含成份分析表明,采摘二、三叶中开面梢最适宜制乌龙茶。这种采摘标准,全年采摘批次不多,产量不高。
茶叶应该怎样采摘?
采摘标准:中国大部分茶区,对茶树合理采摘等内容概括为“按标准、及时、分批、留叶采” ①名贵茶类的采摘标准:要求原料细嫩匀净,只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。以采芽为标准的如福建白毫银针,只采茶芽;以一芽一叶、芽长于叶为对象的有特级西湖龙井;以嫩叶为对象的有六安瓜片。 ②大宗红、绿茶类的采摘标准:大宗红绿茶采摘标准是量质兼顾,以收益最高有据,一般待新梢伸长,到一定程度后,采一芽二、三叶和柔嫩的对夹叶。一般春茶在开采时制特级和一级茶叶的阶段,以一芽二叶为主;采至近高峰前期前后,主要加工二、三级成茶,以采一芽二、三叶和对夹叶为主;此后加工四、五级成茶阶段,以采一芽三叶和对夹叶为主。 ③乌龙茶类的采摘标准:乌龙茶要求原料不带生长的顶芽,采摘标准须待新梢伸长将成熟,叶片开度达80-90%,采下驻芽带二、三片嫩叶。 ④边茶的采摘标准:边茶要求含糖量高,需待新梢茎部木质化后采摘,主要采用粗大的叶片,所以又称粗茶,其中黑茶的标准稍细,俊新梢伸长停止,出现驻芽后,以留鱼叶为主要的标准采摘。 采摘标准除芽叶数目外,还要结合嫩度分析,以嫩者为高。 中国茶树生长多数是有季节性的,就一般红绿茶产区而言,全年采茶时间的长短,因地区而异,短的只有5-6个月,如北部茶区:长的可达9-10个月,如滇南、粤南、闽南等地;个别地区甚至终年可采茶,如海南岛;产茶面积最广的中部茶区,采茶时间是7-8个月。由于茶树一年中有生长活动与休止的交替,形成春、夏、秋三季茶,采摘的茶叶分别称春茶、夏茶、秋茶。 春茶的开采期受早春气温的影响,一般3月平均气温较高时,开采即早,气温低则要推迟至4月中下旬开采。在正常情况下,约在4月中旬至5月初,当10-15%芽梢达采、留标准时,即可开采。中国名茶类大多于清明前后采收,乌龙茶原料的采摘,应有新梢顶端形成驻芽后3-5天内进行,一般春茶分三批,称开山、大采、扫山,夏秋茶各分二批采摘,边茶的花色种类很多,最主要的有黑茶和老青茶。黑茶采摘时间在5月上旬、8月上旬,前后进行两次,每次在新梢达70%以上符合标准时,留鱼叶采。老青茶的采割有三种情况: ①每年6月中下旬前后采割一次粗茶(老青茶); ②每年3月上旬,5月上旬前后采割两次粗茶; ③每年4月下旬前后采细茶(红绿茶),7月下旬前后采割一次粗茶。采细茶时间宜早不宜迟,并要做到留叶采。 采摘批次:茶树除按标准及时采摘外,还必须早发早采,迟发迟采,进行分批多次采摘,即符合标准先采,未达标准的等长到标准时再采。龙井茶区全年采26-36批,其中春茶采8-12批,夏茶采6-8批,秋茶采12-16批。中国许多茶区都采用分批多次采的方法,可以缩短休眠,造成芽位饱和,使下轮茶芽萌发迅速,促进树势,而且采下的鲜叶嫩度匀净。 留叶采摘:中国各地形成多种留叶采的方法:①全年各季留二叶采;②全年各季留一叶采;③春季留二叶,夏季留一叶或鱼叶,秋季留鱼叶采;④春、夏季均留一叶、秋季留鱼叶采;⑤春季留鱼叶、夏季留一叶,或春季留一叶、夏季留鱼叶,秋季留鱼叶采等。春留二叶,夏留一叶,秋留鱼叶采的,前期产量低,花果较多,但品质和树势都好。凡一叶采的树势均次于留二叶采,但仍能维持良好的树势,而且产量、品质均优。
判断茶叶是否采摘的标准怎么判断茶叶是否采摘
1、细嫩_:采用这种采摘标准采制的茶叶,主要用来制作高级名茶。如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等,对鲜叶嫩度要求很高,一般是采摘茶芽和一芽一叶,以及一芽二叶初展的新梢。前人称采“麦颗”“旗枪”“莲心”茶,指的就是这个意思。这种采摘标准,花工夫,产量不多,季节性强大多在春茶前期采摘。2、适中采:采用这种采摘标准采制的茶叶,主要用来制作大宗茶类。如内销和外销的眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等,要求鲜叶嫩度适中,一般以采一芽二叶为主,兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准,茶叶品质较好,产量也较高,经济效益也不差,是中国目前采用最普遍的采摘标准。3、特种采:这种采摘标准采制的茶叶,主要用来制造一些传统的特种茶。如乌龙茶,它要求有独特的滋味和香气。采摘标准是待新梢长到顶芽停止生长,顶叶尚未“开面”时采下三、四叶比较适宜,俗称“开面采”或“三叶半采”。若采摘鲜叶太嫩,制成的乌龙茶,色泽红褐灰暗,香低味涩;采摘鲜叶太老,外形显得粗大,色泽于枯,滋味淡薄。据鲜叶内含成分分析表明,采摘三叶中开面梢最适宜制乌龙荼。这种采摘标准,全年采摘批次不多,产量一般。4、成熟采:采用这种采摘标准采制的茶叶,主要用来制作边销茶。它为了适应边疆兄弟民族的特殊需要,茯砖荼原料采摘标准需等到新梢长到顶芽停止生长,下部基本成熟时,采去一芽四、五叶和对夹三、四叶。南路边茶为适应藏族同胞熬煮掺和酥油的特殊饮茶习惯,要求滋味醇和,回味甘润,所以,采摘标准需待新梢成熟,下部老化时才用刀割去新枝基部一两片成叶以上全部枝梢。这种采摘方法,采摘批次少,花费人工并不多。茶树投产后,前期产量较高,但由于对茶树生长有较大影响,容易衰老,经济有效年限不长。
怎么采茶叶?
从茶树新梢上摘取芽叶的手段,有手采和机采等。手采:①掐采:又称折采,凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。②提手采:这是适中标准采摘的手法,大部红绿茶区均用之。③双手采:这是提高采茶工效的先进手采方法,比单手采效力提高50-100%,一般每人每天少的可采20-25kg,多的可达35-40kg,但茶树必须具有理想的树冠,采摘面平整,发芽整齐。割采:边茶的采收因原料粗大,多用工具进行采割,各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等,工具要求刀刃锋利,采割要迅速,避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。 机采:在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶,这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求,工效比手工提高10倍以上。茶园连续机采三、四年后,芽叶逐步变小,密度增加,叶片变薄。机采:主要是往复切割式采茶机来采。 由0.6~14瓦的小汽油机或40瓦左右的微电机驱动,动力由软轴传至手携采摘装置,驱动切割器和集叶装置作往复运动。采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好,芽叶完整率可达80%左右,是非选择性采茶机发展的主要类型。采茶机,具有良好的耐用性,可作为专业商业采茶使用,与普通采茶机相比,启动非常轻便, 操作十分简单方便,适用范围广泛,可配各种刀具。
茶叶可以四季采摘吗
茶叶是一年四季都可以采摘的,茶叶采摘季节主要有:当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶为春茶,春茶由于雨水多,经过了半年冬季的休养生息,品质较好。2.5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,滋味较为苦涩,这为夏茶。3.8月中旬以后采制的茶叶,气候较为凉快,茶叶香气较好,称为秋茶。4.在秋茶采完后,气候逐渐转冷,在10月下旬开始采制冬茶。扩展资料:四季茶叶的区别春茶的外形、汤色比较好,一般喝茶人都以喝春茶尝鲜为荣。夏季天气炎热,茶叶生长较快,署茶较为苦涩。秋茶气候较好,滋味和香气显得比较平和,是主要的茶季。冬片茶叶生长缓慢,内含物质逐渐增加,滋味醇厚,香气浓烈。注:茶叶四季都可采摘,有的地方为了控制茶叶产量,保证茶叶品质,一年只采摘春秋两季茶叶。春茶和秋茶是主要的茶叶采摘季节,当然署茶和冬茶也有,选购要认真辨别。
茶叶采摘方法茶叶怎么摘
1、按原料标准采。采名茶原料,一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶,有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶,一般以采摘一芽二叶为主,兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶,不能大小老嫩一齐采,更不能把芽叶养大后采“齐大茶”,以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致。2、及时分批采。在手工采茶的情况下,一般大宗红绿茶,当春茶新梢在树冠面上有10%~15%达到采摘标准,夏秋茶有10%达到采摘标准时,就要开采。至于采摘细嫩的名茶,一般有5%达到采摘标准时,就要开采。春茶的采摘周期以4~6天为宜。夏秋茶以6~8天为宜。如采名茶或高档优质红绿茶,一般应缩短到每隔2~3天采一次。3、留叶采。采摘时不能一把抓光采摘芽叶,必须留适量新叶。留叶数量以叶面积指数达到3~4为宜(衰老茶树2~3为宜)。但叶面积指数测定方法比较麻烦,在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度,即以树冠叶子相互密接,见不到枝干外露为宜。留叶方法有分批留与集中留两种。生产上多采用集中留叶,一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片,这种方法简单易行。
绍兴有哪些名茶 绍兴茶叶
浙江绍兴的特色名茶有泉岗辉白茶,大佛龙井茶,珠茶,平水日铸茶,嵊州香榧,嵊州珠茶,前岗辉白,越乡龙井,觉农舜毫,绿剑茶。 1、大佛龙井 大佛龙井是浙江省绍兴新昌的特色名茶,有着悠久的历史,起源于1980年。新昌有着优越的地理环境,气候温和,四季分明,高山茶区雾日较多,山头常有云雾缭绕,对茶树十分有利,所产出的大佛龙井外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮,属浙江龙井茶中的极品。 2、泉岗辉白茶 泉岗辉白茶是浙江绍兴的特色名茶,有着非常悠久的历史,起源于清朝同治年间,还曾被列为朝廷贡品。泉岗有着优越的地理环境,海拔500米左右,气候寒冷,云雾笼罩,土质肥沃,这为泉岗辉白的生产提供了良好的条件。所产出的泉岗辉白形如圆珠,盘花卷曲,紧结匀净,色白起霜,白中隐绿,汤色黄明,香气浓爽,滋味醇厚,叶底嫩黄,芽锋显露,完整成朵。民国初期列为全国十大名茶之一。 3、珠茶 珠茶是浙江绍兴平水镇的特色名茶,有着悠久的历史,清朝还进贡康熙,被称为“贡茶”。平水镇境内山岭盘结,林木益翠,土壤肥沃,气候温湿,自然条件得天独厚,为珠茶的生产提供了良好的环境,所产出的珠茶 条索细圆紧结重实,大小均匀一致,色泽乌润土特产光滑,香气高纯,滋味浓醇,汤色黄绿明亮。 4、平水日铸茶 平水日铸茶是浙江绍兴会稽山的特色名茶,有着非常悠久的历史,在宋朝就被列为朝廷贡品。日铸茶选料十分精细,制作工艺十分复杂,要经过杀青、摊凉、整形理条、初烘、足火五道工序。所制作出来的日铸茶外形条索细紧略钩曲,形似鹰爪,银毫显露。
茶叶从采摘到晾晒到烘焙到能喝大概需要多长时间
从采摘开始: 工序 (一) 发酵 茶青采下后,首先要让其「发酵」,这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。茶的发酵只是放在空气中任其「氧化」,并不需要填加任何物质。工序 (二) 萎凋 茶青发酵前必须先「萎凋」,就是让茶青消失一部分水分。因为茶青如果很新鲜,空气中的氧无法进入叶细胞中产生「氧化」。消失一部分水分还分成两个阶段,一个是放在室外的所谓「日光萎雕」,一个是放在室内的所谓「室内萎雕」。让阳光晒一下,可以使制成的茶在香味上显得比较「高频」,像个性「外向」的孩子(如乌龙茶类);如果只有「室内萎雕」,那茶的香味就会显得比较「低频」,像个性「内向」的孩子(如绿茶、红茶)。工序 (三) 静置 茶青搬到室内继续从事「室内萎雕」后,先要「静置」,让水分补充至叶缘部分工序 (四) 搅拌 然后「搅拌」(也称浪青),促使水分继续从叶缘的水孔与叶底的气孔发散。从此静置与搅拌交互进行,直到叶子的每一部分细胞都消失所需的水份。搅拌一次次从轻到重,后半段的搅拌还藉叶子 的相互摩擦促进发酵的进行。工序 (五) 发酵 发酵在制茶上有三大功用:第一是发酵会让茶青变红,发酵越重,颜色越红。这种现象在茶干的外观与泡出的汤色都是一样,所以喝茶时,只要看茶汤的颜色,偏绿者,就是发酵轻,偏红者,就是发酵重。发酵的第二个效用是香气的改变:不发酵的茶,其香型是属于「菜香」,如青茶一把,热水烫过的香;轻发酵的茶,会从菜香转化成「花香」;重发酵的茶再转化成水果成熟以后的香,俗称「熟果香」;全发酵的茶则变成「糖香」。茶汤的颜色与香气是同步变化,菜香的茶是接近绿色,花香的茶会变成金黄色,果香的茶则变成橘红色,糖香的茶就变成红色了。发酵的第三个效用是滋味的改变:发酵愈少,制成的茶愈接近自然的风味;发酵愈多,愈接近人工的味道。所以红茶常被拿来调味,绿茶较少这样做,就是这个道理。工序 (六) 杀青 茶青发酵到我们需要的程度,要以「杀青」停止发酵,所谓杀青,就是利用高温,杀死叶细胞,停止发酵的进行。杀青有三种方法,一是用炒的方式,称为「炒青」,二是用蒸的方式,称为「蒸青」,三是用烘的方式,称为「烘青」。工序 (七) 揉捻 杀青过的茶青,要经过「揉捻」,把叶细胞揉破,并揉成卷曲的样子。因为不揉破叶细胞,茶的成分不容易冲泡出来;不揉成卷曲的样子,茶叶一片片的,不容易保存。揉捻的轻重也塑造了茶不同的风味,轻轻一揉便罢的茶,茶性显得比较年轻活泼,重揉的茶,茶性会变得比较老成持重。所谓「重揉」就是揉捻的时间长,而且施以比较重的压力与较高的温度。重揉捻的一个方法称为「包布揉」,将初揉过的茶青用布包起来再揉,一面揉一面缩紧袋子,甚至于一面揉,一面烘焙,这样制成的茶就像历经风霜的长者一样,喝来茶性一定显得「老练」。铁观音茶就是经过这样历练出来的。工序(八)分装 就是包装起来。再然后,就进入商品流通流域,被茶客买回去喝了。
茶叶采摘时间
茶叶采摘的最佳时间是上午7点后、1点前。如果茶园里有树能挡阳光的话,下午1点后至4点前也可以。总的来说,采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。我国大部分茶区,季节分界明显,一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶。一天中最好的采茶时间是在上午7点后、1点前。一般6-7月份采制的茶为夏茶,因夏季气温高,有利于茶多酚的合成与积累,茶叶苦涩味较重,适于做成品红茶。一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶,因秋高气爽,有利于茶叶芳香物质的合成与积累,所以秋茶具有季节性高香,有些茶的品质也不错。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高;而通过春、夏两次采摘后的秋茶,相对较粗老。茶叶的生长环境茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主,排水条件要好。降水充沛,年温差小、日夜温差大,无霜期长,光照条件好,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长,尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区),日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。
采摘的新鲜茶叶怎么炒
1、采用茶叶保鲜库,密封低温冷藏。2、采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15-20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。3、经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制,这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。
新摘下来的茶怎么处理新鲜茶叶采摘后怎么做
1、杀青:杀青,是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤,对绿茶的品质起着决定性作用。杀青,是通过高温,破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化的可能,从外观上看到的,是叶子没有变红。同时的,蒸发叶内水分,使叶子变软,为揉捻做准备。铁锅杀青,应掌握“抖闷结合,多抖少闷”的原则。抖杀就是将叶子扬高,以有利于水分的散失,青草气挥发,使清香透发,防止叶色黄变。闷杀是加盖不扬叶,使热蒸气有叶内作短时间的停留,迅速提高叶温,彻底破坏酶的活性,促进有关物质的水解和转化,使芽叶杀匀杀透,避免产生红梗红叶。2、在这个步骤中,随着温度升高,水分蒸发,茶叶中的低沸点芳香物质挥发,高沸点芳香物质显露,茶叶的香气也会随之提升。铁锅杀青,一般要求铁锅温度在260℃~320℃之间,温度太高,容易炒焦,温度太低,达不到破坏酶类活性的目的。铁锅杀青时间一般为5-10分钟,投茶量大则需延长杀青时间。时间过长,则茶叶失水过多,不利于揉捻做形。3、揉捻:揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时,茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。绿茶多为一次揉捻,嫩叶一般要揉20—25分钟,老叶采用重压长揉,解块分筛,分次揉捻,但总时间一般不超过50分钟。高档茶成条率在85%以上,细胞破碎率在45%以上;低档绿茶成条率在60%以上,细胞破碎率达65以上,即是揉捻完成的标志。4、干燥:干燥,是起到茶叶整形做形,固定茶叶品质,发展茶香的作用。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求。5、萎凋:萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。6、发酵:发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构受到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。7、干燥:干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。
新鲜采摘的茶叶怎么弄
1、首先采收鲜叶,采摘鲜嫩、优质茶树鲜叶。将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开,置于通风处晾干,并将杂质剔除备用。2、杀青:这步最好选用柴火灶,把锅洗净(锅一定不能有油味),生火并将锅烧热(此时需要大火)将采回来的茶叶倒入锅中,用竹筷反复快速翻动,直到将茶叶炒软后起锅。3、可以将杀青后的茶叶倒在簸箕里面摊开,并在簸箕里面来回搓揉,注意用手向同一方向反复揉搓,将茶叶揉好后把揉成团的茶叶散开。4、再炒,将搓好的茶,放入热锅中再炒热,同样用筷子来回翻动,直到茶叶充分加热,后再放入簸箕揉搓。重复几遍炒、揉捻。5、干燥:将炒揉之后的茶叶放入热锅内(此时需小火),来回翻炒几分钟,接近干燥时需停止翻动,避免碎,最后熄灭明火,用灶内余温烘干即可,最后将其摊凉,并放入存茶罐中存放即可。
茶叶什么时候采摘最合适 茶叶什么时候采摘好
1、茶叶春季采摘的为佳,一般来说,春茶指的是3月中旬至5上旬采摘制作的茶叶,春茶由于采摘时间较早,因此茶树、茶叶具备诸多优点,如营养积累厚实、香气馥郁、韵味悠长、滋味鲜爽、污染为零、内质饱满等,因此春茶受到众多品茶人喜爱。 2、茶叶在经过一个冬天的休眠,积累了很多的养分,在春天萌发,在品质上,春茶也是很多茶人追捧的对象,从品饮、收藏都是大家所喜爱的,春茶亦是鲜爽,万物复苏的产物,因此春茶尤为显著。
茶叶应该怎样采摘?
采摘标准:中国大部分茶区,对茶树合理采摘等内容概括为“按标准、及时、分批、留叶采” ①名贵茶类的采摘标准:要求原料细嫩匀净,只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。以采芽为标准的如福建白毫银针,只采茶芽;以一芽一叶、芽长于叶为对象的有特级西湖龙井;以嫩叶为对象的有六安瓜片。 ②大宗红、绿茶类的采摘标准:大宗红绿茶采摘标准是量质兼顾,以收益最高有据,一般待新梢伸长,到一定程度后,采一芽二、三叶和柔嫩的对夹叶。一般春茶在开采时制特级和一级茶叶的阶段,以一芽二叶为主;采至近高峰前期前后,主要加工二、三级成茶,以采一芽二、三叶和对夹叶为主;此后加工四、五级成茶阶段,以采一芽三叶和对夹叶为主。 ③乌龙茶类的采摘标准:乌龙茶要求原料不带生长的顶芽,采摘标准须待新梢伸长将成熟,叶片开度达80-90%,采下驻芽带二、三片嫩叶。 ④边茶的采摘标准:边茶要求含糖量高,需待新梢茎部木质化后采摘,主要采用粗大的叶片,所以又称粗茶,其中黑茶的标准稍细,俊新梢伸长停止,出现驻芽后,以留鱼叶为主要的标准采摘。 采摘标准除芽叶数目外,还要结合嫩度分析,以嫩者为高。 中国茶树生长多数是有季节性的,就一般红绿茶产区而言,全年采茶时间的长短,因地区而异,短的只有5-6个月,如北部茶区:长的可达9-10个月,如滇南、粤南、闽南等地;个别地区甚至终年可采茶,如海南岛;产茶面积最广的中部茶区,采茶时间是7-8个月。由于茶树一年中有生长活动与休止的交替,形成春、夏、秋三季茶,采摘的茶叶分别称春茶、夏茶、秋茶。 春茶的开采期受早春气温的影响,一般3月平均气温较高时,开采即早,气温低则要推迟至4月中下旬开采。在正常情况下,约在4月中旬至5月初,当10-15%芽梢达采、留标准时,即可开采。中国名茶类大多于清明前后采收,乌龙茶原料的采摘,应有新梢顶端形成驻芽后3-5天内进行,一般春茶分三批,称开山、大采、扫山,夏秋茶各分二批采摘,边茶的花色种类很多,最主要的有黑茶和老青茶。黑茶采摘时间在5月上旬、8月上旬,前后进行两次,每次在新梢达70%以上符合标准时,留鱼叶采。老青茶的采割有三种情况: ①每年6月中下旬前后采割一次粗茶(老青茶); ②每年3月上旬,5月上旬前后采割两次粗茶; ③每年4月下旬前后采细茶(红绿茶),7月下旬前后采割一次粗茶。采细茶时间宜早不宜迟,并要做到留叶采。 采摘批次:茶树除按标准及时采摘外,还必须早发早采,迟发迟采,进行分批多次采摘,即符合标准先采,未达标准的等长到标准时再采。龙井茶区全年采26-36批,其中春茶采8-12批,夏茶采6-8批,秋茶采12-16批。中国许多茶区都采用分批多次采的方法,可以缩短休眠,造成芽位饱和,使下轮茶芽萌发迅速,促进树势,而且采下的鲜叶嫩度匀净。 留叶采摘:中国各地形成多种留叶采的方法:①全年各季留二叶采;②全年各季留一叶采;③春季留二叶,夏季留一叶或鱼叶,秋季留鱼叶采;④春、夏季均留一叶、秋季留鱼叶采;⑤春季留鱼叶、夏季留一叶,或春季留一叶、夏季留鱼叶,秋季留鱼叶采等。春留二叶,夏留一叶,秋留鱼叶采的,前期产量低,花果较多,但品质和树势都好。凡一叶采的树势均次于留二叶采,但仍能维持良好的树势,而且产量、品质均优。
喝什么茶叶对肺有好处
问题一:喝茶对什么有好处?喝什么茶对肺有好处? 没有直接对肺有好处的茶,如果您想把肺清理的干爽些就买丹鸭梨开水煮沸五分钟喝那个水最好了! 手机上网辛苦啊 问题二:喝什么茶对肺好 润肺最好就是罗汉果~ 菊花茶(白茶菊:通肺气), 枸杞茶(枸杞:明目,润肺)对视力好又能清肺 绿茶,明目提神清肺,还能固齿. 但不要喝浓茶. 绿茶和菊花可以一起泡~罗汉果宜单独泡~ 问题三:抽烟的人喝什么茶对肺有好处 病情分析: 绿茶有一定的抗氧化作用 指导意见: 绿茶中的茶多酚具有很具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用强的抗氧化性和生理活性,可以延缓衰老,抑制心血管疾病 问题四:喝什么茶叶对肺比较好 润肺最好就是罗汉果茶唬 白茶菊:通肺气 , 枸杞茶(枸杞:明目,润肺)对视力好又能清肺绿茶加蜂蜜,长期饮用调节呼吸系统!特别是有慢性呼吸系统疾病的人群,有很好的预防和保健作用! 问题五:喝什么茶对肺有好处? 喝什么茶养肺 问题六:喝什么茶对身体有好处 那位朋友说得对,不同的茶是有不同的效果的。 都是对身体有好处的。 茶有太多种了,但是可以建议你, 春天喝花茶。(春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发。) 夏天喝绿茶。(具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能) 秋天喝青茶。(秋天天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝乌龙、铁观音等。) 冬天喝红茶。(冬天气温低,寒气重,人体生理机能减退,阳气渐弱,红茶暖身。) 问题七:喝哪些花茶对肺有好处 喝什么茶对肺有好处 1、紫罗兰花茶 紫罗兰保养上呼吸道,有助于治疗呼吸系统疾病,缓解伤风感冒症状,祛痰止咳,润肺,消炎。紫罗兰润喉且有助于呼吸器官疾病治疗,如伤风、感冒及咳嗽等。也可以解决宿醉问题,消除疲惫以及因蛀牙引起口腔异味。 2、苓藕百合茶 鲜莲藕30克,山药15克,百合、茯苓各10克,大枣5枚,冰糖适量。鲜莲藕切片,大枣去核,把各材料同煮至稀糊状。补脾益肺,止咳宁血。 3、四宝茶 麦冬10克、桔梗6克、金银花10克、木蝴蝶3克泡水。能清肺润喉、生津利咽。这类茶性质较为平和,没有明显副作用,在人群上没有绝对禁忌。 4、生津茶 太子参、麦冬、玉竹各10克,冰糖适量。将上述材料洗净后加适量清水煎煮,煮沸后加入冰糖即可。补肺养心。适用于肺虚咳嗽、心悸怔忡、口渴汗多者。 5、桑叶枇杷叶茶 常干咳、有轻微便秘,可取桑叶、枇杷叶各5克。先将中药材置入茶包袋,用500毫升热开水冲泡,闷约10分钟后,再加入适量蜂蜜调味即可饮用。桑叶润肺、止咳,枇杷叶清肺、化痰、止咳,蜂蜜润燥、改善便秘。 问题八:喝什么茶对身体好 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。 绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶清汤绿叶,滋味收敛性强的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。 中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称平水珠茶或称平绿,毛茶则称平炒青;扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有色绿、香郁、味甘、形美的品质特征。旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。 在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品,如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山,以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明:产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香亮而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。 烘青绿茶:是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全要主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似雀舌,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。 ......>> 问题九:喝茶能不能润肺?有什么好处? 当然可以润肺。 喝茶的好处: (1)茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。 (2)茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 (3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%。 (4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 (5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 (6)饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。 (7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 (8)饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。 (9)饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显。 (10)饮茶可以预防老年性白内障。 (11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 (12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射福质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力。 (13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 (14)防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显 问题十:喝什么样的茶对身体好处大 喝茶是有讲究的,一般按季节分;春天喝花茶,处天喝绿茶,秋天喝白茶,冬天喝红茶,普洱茶。按体质分;阳性体质喝绿茶。体内有寒凉的喝红茶,普洱茶。绿茶的防癌效果最明显。
茶叶怎么摘 茶叶采摘方法
1、按原料标准采。采名茶原料,一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶,有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶,一般以采摘一芽二叶为主,兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶,不能大小老嫩一齐采,更不能把芽叶养大后采“齐大茶”,以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致。 2、及时分批采。在手工采茶的情况下,一般大宗红绿茶,当春茶新梢在树冠面上有10%~15%达到采摘标准,夏秋茶有10%达到采摘标准时,就要开采。至于采摘细嫩的名茶,一般有5%达到采摘标准时,就要开采。春茶的采摘周期以4~6天为宜。夏秋茶以6~8天为宜。如采名茶或高档优质红绿茶,一般应缩短到每隔2~3天采一次。 3、留叶采。采摘时不能一把抓光采摘芽叶,必须留适量新叶。留叶数量以叶面积指数达到3~4为宜(衰老茶树2~3为宜)。但叶面积指数测定方法比较麻烦,在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度,即以树冠叶子相互密接,见不到枝干外露为宜。留叶方法有分批留与集中留两种。生产上多采用集中留叶,一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片,这种方法简单易行。
茶叶一年四季都可以采摘么?
茶叶是一年四季都可以采摘的,茶叶采摘季节主要有:当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶为春茶,春茶由于雨水多,经过了半年冬季的休养生息,品质较好。2.5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长迅速,滋味较为苦涩,这为夏茶。3.8月中旬以后采制的茶叶,气候较为凉快,茶叶香气较好,称为秋茶。4.在秋茶采完后,气候逐渐转冷,在10月下旬开始采制冬茶。扩展资料:四季茶叶的区别春茶的外形、汤色比较好,一般喝茶人都以喝春茶尝鲜为荣。夏季天气炎热,茶叶生长较快,署茶较为苦涩。秋茶气候较好,滋味和香气显得比较平和,是主要的茶季。冬片茶叶生长缓慢,内含物质逐渐增加,滋味醇厚,香气浓烈。注:茶叶四季都可采摘,有的地方为了控制茶叶产量,保证茶叶品质,一年只采摘春秋两季茶叶。春茶和秋茶是主要的茶叶采摘季节,当然署茶和冬茶也有,选购要认真辨别。
常时间喝茶叶水对身体有好处嘛
不要空腹时喝,饭后半小时后再喝。最好能根据体质选择合适的茶喝,比如红茶偏暖,绿茶偏凉。茶花也有不同的讲究。
茶叶对人有好处还是有坏处
任何东西都有两面性,都有个度的。
经常喝茶叶茶对身体有好处吗?
喝茶一不要喝过浓,二不要喝太烫,三不要喝变质茶,科学合理的喝茶,对身体会有很大帮助的.但是在服药期间不要喝,还有儿童老人,要少喝,孕妇,哺乳期妇女也不喝,特殊病群人等不喝.
喝茶叶水有好处吗?
有,太有了,清热解毒,活血化癒,美容养颜,延年益寿,可谓童叟无欺,老少皆宜,,,自从喝了茶叶水后,我的腰不酸了,腿不痛了,身体棒了,吃嘛嘛香了,
鲜茶叶泡水喝对身体有哪些好处
去油去火提神。
国内茶叶老字号排名(中国老字号茶叶品牌大全)
你知道国内有哪些知名的茶叶品牌呢?在我国,茶文化的历史也是非常的悠久,有许多的知名茶叶品牌,它们在该领域享有极高的声誉,远销海外。那么,你知道有哪些中华老字号茶叶品牌呢?一起来看看国内茶叶老字号排名吧。国内茶叶老字号排名1.中茶中茶隶属于中粮集团旗下,它是1949年的时候成立的,也是国内主要的茶叶原料供应商,所涵盖的品牌很多,在多个地区有销售战区,致力让好茶遍布海内外。2.大益茶大益茶是1938年的时候成立,也是知名的老字号茶叶品牌,它覆盖的产品也很多,比如普洱茶、红茶等,口感上乘,受到了很多人的喜爱和认可。3.吴裕泰吴裕泰于1887年创立,至今也有上百年的历史了,经过百余年的发展,吴裕泰拥有二百余家连锁店,在国内具有较高知名度,在同领域中声誉也高。4.张一元张一元始建于1900年,它凭借独特的口感深受众多茶客的喜爱,一举扬名。也是十大北京老字号排行榜之一,涵盖的产品也丰富,值得一提的是,其茉莉花茶窨制技艺还被列入了非物质文化遗产保护名录。5.徽六徽六是安徽的知名品牌,隶属于安徽省六安瓜片茶业股份有限公司,在同行业中的知名度很高,六安瓜片也被认为是世界最好喝的茶叶排行榜之一。6.凤牌凤牌始建于1939年,隶属于云南滇红集团股份有限公司,它曾荣获国家茶叶行业百强企业,有多个系列的产品,如礼品茶、国粹茶、商旅茶、普洱茶等。7.京华茶叶该品牌始建于1950年,它隶属于隶属于北京二商集团,在国内还是很有影响力的,也是中华老字号名茶品牌之一,受到了很多人的喜爱。知名度也高。8.都匀毛尖都匀毛尖在国内外都享有较高的知名度和美誉度,也是我国的传统名茶,也是中国十大名茶之一,口感丰富细腻,回味悠长,汤色明亮,非常受欢迎。
全球高端茶叶品牌排行榜(国际茶叶品牌排行榜前10名)
茶叶起源于中国,有着数千年的历史文化,随着现代工艺的不断进步,茶叶的品种以及品牌也越来越丰富了。那么今天小编就来为各位盘点全球高端茶叶品牌,感兴趣的小伙伴快来看看吧。全球高端茶叶品牌:排行榜,品牌排行榜1、HarneySons2、Dilmah3、Goodearth排行榜,品牌排行榜4、TWG5、Twings1、HarneySons详细介绍:HarneySons是创制于1983年的美国拼配茶,在短短几十年间就达到了许多品牌百年才能够达到的成就。HarneySons立志于带给顾客无瑕疵的茶叶,每年的评茶师都会环球寻找最好的原料,然后再依照丰厚的经验进行拼配。2、Dilmah详细介绍:Dilmah可以说是最好的斯里兰卡茶,集种茶、采摘、制作、销售于一身,同时还兼顾着传统的原味茶和茶园鲜叶,因为那里保留着制茶技艺的世纪性传承和最自然、最健康的茶之精华。3、Goodearth详细介绍:Goodearth是美国第一家专职于花草茶的企业,一直秉持着自然纯正的草本味道的理念,产品不含人工糖、色素、防腐剂,口感独特又美味。Goodearth还特别注重环保问题,每款包装都尽量减少塑料材质并支持丢弃物的可回收问题。4、TWG详细介绍:TWG于1837年创建于新加坡,品牌怀着极大的热忱与爱茶人分享茶和茶知识,为大家提供专业的、独一不二的茶叶零售和优雅的茶室。TWG堪称茶叶改革者,每年都会有800款经典茶叶和独家秘制拼配茶,对世界各地的茶叶都进行研究,力求更上一层楼。5、Twings详细介绍:Twining自17世纪以来就在英国引领着茶界风尚,如今更是风靡全球,产品畅销一百多个国家和地区。不仅有传统红茶、绿茶系列,还有适合年轻一代饮用的国茶、花茶、冰茶。这三百多年里,Twining不断向世界展示着高档西式茶的世界,不断尝试出新令人激动的全新口味,力求将茶推广到全世界。
浓香型 铁观音茶叶的标准是什么?
浓香型铁观音的国家标准分为特级、一级、二级、三级、四级,各级感官指标应符合以下的要求: 浓香型安溪铁观音茶叶的国家标准感官指标: 铁观音茶叶浓香型:特级 外形:条索:肥壮、圆结、重实 色泽:翠绿、乌润、砂绿明 整碎:匀整 净度:洁净 内质:香气:浓郁、持久 滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显 汤色:金黄、清澈 叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香 铁观音茶叶浓香型:一级 外形:条索:较肥壮、结实 色泽:乌润、砂绿较明 整碎:匀整 净度:净 内质:香气:浓郁、持久 滋味:醇厚、尚鲜爽、音韵明 汤色:深金黄、清澈 叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香 铁观音茶叶浓香型:二级 外形:条索:略肥壮、略结实 色泽:乌绿、有砂绿 整碎:尚匀整 净度:洁净、稍有细嫩梗 内质:香气:尚清高 滋味:醇和鲜爽、音韵稍明 汤色:橙黄、深黄 叶底:稍软亮 www.anxic.cn 安溪铁观音 、略匀整 铁观音茶叶浓香型:三级 外形:条索:卷曲、尚结实 色泽:乌绿、稍带褐红点 整碎:稍整齐 净度:稍净,有细嫩梗 内质:香气:清纯平正 滋味:醇和、音韵轻微 汤色:深橙黄、清黄 叶底:稍匀整、带褐红色 铁观音茶叶浓香型:四级 外形:条索:卷曲、略粗松 色泽:暗绿、带褐红色 整碎:欠匀整 净度:欠净,有梗片 内质:香气:平淡、稍粗飘 滋味:稍粗味 汤色:橙红、清红 叶底:欠匀整、有粗叶和褐红叶
国标规定茶叶中含铜的规定
茶叶卫生标准GB9679-88铜的限值是60mg/kg
茶艺师介绍茶叶分数
你要问的是茶艺师介绍茶叶分数标准吗?初级茶艺师评分标准如下:1、仪表及礼仪发饰整洁典雅,10分。2、茶类品质特点介绍推介及茶艺介绍,10分。3、茶类辨别,10分。4、茶具配套,摆放技能茶具配套齐全,准备利索,10分。5、沏泡技能根据茶性,选择和掌握好沏泡用水及水温,10分。6、茶艺演示,10分。7、茶汤质量,10分。
茶叶是如何分级的?
没有规定 都是 商家看看着分的
茶叶卫生标准规定茶中ddt含量是多少
≤0.2mg,,每千克茶叶中含量
现行茶叶检验标准的编号有哪些?
序号 标准号 标准名称 备注 产品标准 1 GB/T9172-88 花茶级型坯 2 GB/T9833.1-88 紧压茶花砖茶 3 GB/T9833.2-88 紧压茶黑砖茶 4 GB/T9833.3-88 紧压茶茯砖茶 5 GB/T9833.4-88 紧压茶康砖茶 6 GB/T9833.5-88 紧压茶沱 茶 7 GB/T9833.6-88 紧压茶紧 茶 8 GB/T9833.7-88 紧压茶金尖茶 9 GB/T9833.8-93 紧压茶米砖茶 10 GB/T9833.8-93 紧压茶青砖茶 11 GB/T13738.1-97 第一套红碎茶 12 GB/T13738.2-92 第二套红碎茶 13 GB/T13738.4-92 第四套红碎茶 14 GB/T14456-93 绿茶 15 SB/T10167-93 祁门红茶 16 SB/T10168-93 闽烘青绿茶 以上标准均为国家和行业推荐性标准,适用于生产、流通、贸易活动中表列各类茶叶。 17 GH016-84 屯、婺、遂、舒、杭、温、平七套炒青绿茶,此标准原国家供销社发布 18 WMB48(1)-81 茶叶品质规格,此标准为出口茶标准 19 ZBB35002-88 炒青绿茶技术条件 理化检验方法标准,此标准是根据需要或贸易双方的有关协定和进出口标准要求,确定检验项目。本栏均为国家强制性标准 :1 GB8302-87 茶取样 2 GB8303-87 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 3 GB8304-87 茶水分测定 4 GB8305-87 茶水浸出物测定 5 GB8306-87 茶总灰分测定 6 GB8307-87 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定 7 GB8308-87 茶 酸不溶性灰分测定 8 GB8309-87 茶 水溶性灰分碱度测定 9 GB8310-87 茶 粗纤维测定 10 GB8311-87 茶 粉末和碎茶含量测定 11 GB8312-87 茶 咖啡碱测定 12 GB8313-87 茶 茶多酚测定 13 GB8314-87 茶 游离氨基酸总量测定 14 ZBX50001-86 出口茶叶取样方法 15 ZBX50002-86 出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定方法 16 ZBX50004-86 出口茶叶水分测定方法 17 ZBX50005-86 出口茶叶 18 ZB 出口茶叶
茶叶执行标准db是什么意思
DB标准一般是当地或本行业内部质量控制的标准;茶企还有一套企业标准。每个企业的标准都不一样,一些企业标“特级”的茶叶,品质可能跟人们通常理解的最高等级有很大出入。还有一些私房茶,对等级的划分更是随意。所以在购买茶叶时不要盲目迷信等级,可以学习一些选购技巧。
茶叶的三无标准是什么?
三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家,来路不明的产品。另一种说法是,三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名,中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等,凡是缺少的均视为不合格产品。
属于茶叶国家强制性标准的内容
包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。法律依据:《中华人民共和国产品质量法》第十三条可能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品,必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的,必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。禁止生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准和要求的工业产品。具体管理办法由国务院规定。第十四条国家根据国际通用的质量管理标准,推行企业质量体系认证制度。企业根据自愿原则可以向国务院市场监督管理部门认可的或者国务院市场监督管理部门授权的部门认可的认证机构申请企业质量体系认证。经认证合格的,由认证机构颁发企业质量体系认证证书。国家参照国际先进的产品标准和技术要求,推行产品质量认证制度。企业根据自愿原则可以向国务院市场监督管理部门认可的或者国务院市场监督管理部门授权的部门认可的认证机构申请产品质量认证。经认证合格的,由认证机构颁发产品质量认证证书,准许企业在产品或者其包装上使用产品质量认证标志。
绿茶茶叶审评标准
绿茶是取3克茶,150ML的柱形审评杯,做内质审评。名优绿茶在审评的时候要注重香气和滋味的鉴别。有无该茶类特色的香气和滋味。香气和滋味是否不够特色
茶叶的规格与储存方式标准的介绍
茶叶的品质相差悬殊,茶叶品质的好坏受到采制技术和保管贮存条件的影响,如果采制不好或者没有贮存好,优质的茶也会变成劣质的茶,甚至没有饮用价值。下面是我为大家介绍茶叶的规格与储存方式标准,欢迎大家阅读! 1.茶的贸易标准样 茶的"贸易标准样是茶叶进行贸易的实物标准样,用来进行进出口贸易布样和成交验收。一般把各花色茶编成统一号码进行交易,又叫贸易标准号。 2.茶的加工标准样 茶的加工标准样指的是用来作为各类毛茶精制加工必须达到的品质规格的实物样。加工标准样一般是使用几年。 绿茶的加工标准样分为眉茶、珠茶各特种绿茶。红茶的加工标准样分为工夫红茶和红碎茶。花茶分为茶坯级别标准样和花茶加工标准样。乌龙茶分为铁观音、乌龙、色种茶等。 3.毛茶的标准样 毛茶的标准样是按照初制茶叶的老嫩度、外形和内质而制定的实物茶叶样,作为初制毛茶定级定价的依据。 毛茶标准样每年换样一次,分为“部标准”和“省标准”两类。 怎样储存好茶叶 避免潮湿 当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。 低温避光 阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。 分开放置 买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。 容器以锡盒瓷罐为佳 茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。
八项规定中茶叶的最高标准
根据相关资料查询显示,国标。八项规定中茶叶等级有国标、地方标准、企业标准、特级、一二三四级。所以八项规定中最高标准是国标。