槟榔是怎么制作的

湖南的干槟榔是用卤水做的，台湾的新鲜槟榔是用红灰加老花做的，湖南的干槟榔在湘潭厂家最多，台湾的新鲜槟榔在大陆要所财子，有一句话说的好，“台湾产槟榔，大陆有财子！”听说他们也有干槟榔，青果槟榔，在百度可以搜到他们！

　　槟榔（学名：Areca catechu L.）棕榈科槟榔属的一个种，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。　　产云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。　　本种是重要的中药材，在中国南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。　　槟榔危害：　　1、对牙齿本身不好：长期嚼槟榔，对牙齿磨耗严重。　　2、对牙周不好：槟榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙结石，不仅影响美观，而且影响牙周健康。槟榔纤维粗硬，还可能会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙龈的压迫而发炎。　　3、对口腔黏膜不好：轻则可能引起粘膜病变，重则演变为口腔癌。　　4、对颞下颌关节不好：长期咀嚼会加大颞下颌关节负重，引起关节弹响，疼痛等症状。严重时还可导致关节盘穿孔。　　5、对消化系统的影响：槟榔部分成分会损害味觉神经与唾液分泌，影响消化功能。此外，槟榔渣也刺激胃壁，严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。

槟榔加工工艺及流程如下： 1、首先，因槟榔是呈弱酸性的植物，所以应该在用清水清洗时加入适量的碱，这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性，使槟榔呈中性，更可以彻底地清洗槟榔果的表面，在这里要注意加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净。 2、在者，为了防止因为槟榔果过的早霉变，造成不必要的浪费，所以发子的水一定要注意消毒。尽量保持槟榔果所存放环境的干燥。发子过程对最终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5-7天。我们一定要对这个时间把握好。 3、最后，因为表香过程将最终决定产品槟榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必须要力求达到最佳的香气组合和使用量，选用香精时应考虑耐挥发的香精，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体。

1、在加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净，因槟榔是呈弱酸性的植物，所以应该再用清水清洗时加入适量的碱，这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性，使槟榔呈中性，更可以彻底地清洗槟榔果的表面。 2、尽量保持槟榔果存放环境的干燥，在发子过程中使用的水一定要注意消毒，而且必须要保证发子的时间，一般发子时间为5-7天。 3、最后因为表香过程将最终决定产品槟榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必须要力求达到最佳的香气组合和使用量，选用香精时应考虑耐挥发的香精，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体。 4、还有一种简单的新鲜槟榔制作方法，先优选尚未成熟的槟榔，并将其一边的皮沿纵向切开，不要切断；再将保鲜剂红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间即可。

古时槟榔的制作还是很讲究的，买回干果后，用清水洗干净，用糖水煮透，适当干燥，用刀切成果片（一颗槟榔可以切成2~3片），点上桂子油，再放入口中咀嚼。直到后来发明了一种称之为“卤水”的浆状物，可以掺和薄荷等香料，和桂子油一起点在制作好的槟榔片上，有的还在槟榔片上撒上一些芝麻。

槟榔啊？这个问题我知道..你先把分给我我就告诉你！谁说的槟榔加DDV啊..明明是加钾氨磷。不懂就别装懂了.不是慢性中毒。其实吃槟榔对身体有一定的好处的。只是别多吃就行。可以促进血液循环的。升哥。不过我劝你被吃，你吃一口可能会不知道回家的路的！

1、在加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净，因槟榔是呈弱酸性的植物，所以应该再用清水清洗时加入适量的碱，这样不仅可以部分中和槟榔果的酸性，使槟榔呈中性，更可以彻底地清洗槟榔果的表面。 2、尽量保持槟榔果存放环境的干燥，在发子过程中使用的水一定要注意消毒，而且必须要保证发子的时间，一般发子时间为5-7天。 3、最后因为表香过程将最终决定产品槟榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必须要力求达到最佳的香气组合和使用量，选用香精时应考虑耐挥发的香精，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体。 4、还有一种简单的新鲜槟榔制作方法，先优选尚未成熟的槟榔，并将其一边的皮沿纵向切开，不要切断；再将保鲜剂红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间即可。