白酒酿酒设备

?每年的4~5月份是菠萝成熟的季节，菠萝又名凤梨，味甘酸，性温。菠萝具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求PH5-6。在年雨量1000-1500毫米以上，且降水时间分布比较均匀（月雨量100毫米）的地方比较适宜菠萝生长。地下水位30-50厘米有利于根系生长。主要分布在中国广东（湛江雷州、中山神湾）、海南、福建、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。但是要注意的是有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。下面黄丽娜老师分享菠萝酒的制作方法，有兴趣的朋友可以尝试一下，菠萝酒的制作方法多种多样，想详细了解怎么制作的，也可加黄丽娜老师微信：186 2023 0759首先选取七八成熟，略带香甜味的菠萝。其次按之稍软的菠萝，切除果柄及头部，将菠萝皮削掉，然后再切成小碎片，越碎越好。然后加入冰糖，一层菠萝一斤冰糖，一般加糖是按水果的甜度来加的，一般加30%（100斤菠萝加30斤冰糖）为了发酵好一点，可以加入水果酒曲，（一斤菠萝加1.5克酒曲即可，因为加了糖的缘故，所以酒曲可以减半），发酵前天每天搅拌一次，主要是散发菠萝在发酵过程散发的二氧化碳，经1个月左右即可。有酒的味道了，把菠萝取出过滤即可饮用。这样发酵的菠萝酒度数比较低。适合小孩、妇女喝，当然我们一样可以把发酵好的菠萝放到我们蒸酒设备里面蒸馏，这样我们就可以满足喜欢喝白酒和高度酒的人群。由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。?更多酿酒技术可百度搜索“唐三镜黄丽娜”了解更多酿酒资讯。?

1、曲为酒之母酿造白酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化的作用，可以加快将粮食中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，也就是酒精。酒曲其实是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<齐民要术>>中初次得到总结，在宋代已经达到很高的水平。主要是表现在：酒曲的品种齐全，工艺技术比较完善， 酒曲特别是南方的小曲糖化发酵力都比较高。现代的酒曲仍然广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在唐三镜可以学习专业的酿酒技术。2、曲的名称分类按照原料是否熟化处理可以分为生麦曲和熟麦曲。按照曲中的添加物来分，又有很多种类，比如加入中草药的称为药曲，加入豆类原料的称为豆曲(碗豆，绿豆等)。按照曲的形体可以分为大曲(草包曲，砖曲，挂曲)和小曲(饼曲)，散曲。按照酒曲中微生物的来源，可以分为传统酒曲(微生物的天然接种)和纯种酒曲(如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲)。现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒：麦曲，主要是用于黄酒的酿造;小曲，主要是用于黄酒和小曲白酒的酿造;红曲，主要是用于红曲酒的酿造(红曲酒主要是黄酒的一个品种);大曲，主要用于蒸馏酒的酿造;麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可以用于代替部分大曲或是小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

材质是不锈钢的，单个的一个固态酿酒设备大概在一万以内。加上其他的如食品专用锅炉、储酒罐、搅拌机等，就给一万多了。具体还给看你实际都需要什么东西。

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白酒设备生产企业有很多，比较大型的白酒设备企业有广州广富设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司等等。他们生产的酿酒设备都不错。可以根据客户需要进行设计、安装、调试。

1.选择酿酒的设备容量大小，可以根据需求进行选择;2.冷却器要选着和加热设备分开的，及时选择一体的，冷缺器和加热设备也要有隔热层或者完全隔开的。3.避免选择有压力的酿酒设备，这样不利于酒的发酵，判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断：通气导管直径大小;管口是否逐渐变小。

当顾客夸你用酿酒设备酿的酒美味十足时很有成就感，可酒厂那么多，酿酒新人如何快速让你的酒厂脱颖而出?30天酿酒师练成手册，请随雅大白酒酿酒设备我一起去看看! 一、从来没有做过酒，可以学会吗? 雅大白酒酿酒设备我告诉你是可以学会的。雅大酿酒设备厂零基础教你酿酒技术，除理论学习外，你还可以亲自动手做酒，感受酿酒的乐趣，增加酿好酒的信心。 [白酒酿酒设备]30天资深酿酒师练成手册 为了让学员真正的学到本领，快速掌握酿酒技术，雅大酒业安排专业的酿酒师指导和学习。理论+实践+考核相结合，实践课您需要在雅大酿酒设备自己的酒厂亲自动手操作酿酒。 为确保你回家酿酒无忧，理论+实践学习完成后，我们还会安排考试，以确保你通过3-5天的学习已经掌握了真正的酿酒技术。 二、设备回家后，我第一步要做什么? 设备回家后，第一步就是酿酒场地、粮食、发酵容器、接酒容器的准备，酿酒设备的安装……，很多朋友担心回家后自己不能独立完成设备的安装，其实不会的，因为我们有详细的安装图纸，而且在整个的准备阶段，我们的技术老师都会一对一全程跟踪指导。这个过程大概需要4-5天。

选择100斤白酒酿酒设备的朋友，大部分都是第一次进入酿酒行业，所以能否提供技术培训就显得尤为重要。所以说，如果你选择合作的酿酒设备厂家，不能保证你酿出好酒，就算是你的酿酒设备价格再便宜，那也是贵的。可以去重庆酒大夫美酒研究中心实地考察一下。致力于保持严谨、专注的酿酒精神,追求打造高品质酿酒设备，酒曲，白酒，在酿酒技术上更是力求精益求精

市面上销售酿酒设备的公司琳琅满目，数不胜数，销售的都是酿酒设备，不同的是公司的实力，设备的材质，核心的技术以及售前售中售后的服务。公司的实力是你酒坊的后盾，这块盾硬不硬，直接影响了你酒坊的各方面运营。设备材质的好坏和核心技术直接影响了你酒的质量和口感还有产量，这些又会直接影响你酒的销量利润以及口碑，口碑不好，酒坊难以运营。而酿酒设备公司对您售前售中售后的服务，会是您在遇到任何难题的时候的帮手，让您放心省心很多，少走很多弯路。（1）品牌唐三镜酿酒设备公司是目前国内唯一一家政府认可的挂牌上市的酿酒设备公司，也是唯一一家有明星代言的酿酒设备公司，专业化，品牌化，规范化。（2）设备唐三镜酿酒设备公司有自己的设备厂，酒厂以及酒曲厂，专业销售酿酒设备21年，服务于全国各地前来学习的有志创业者以及想要自酿自喝纯粮食酒的朋友。设备从家庭自酿自喝型到大型的酒厂设备都有，全部设备都是一体式的，采用德国进口8k304不锈钢打造。酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响最后出的菜品。不同的酒，酿酒设备是不一样的。先从材质开始，传统木甑的设备密封性差，冷却性差，酿酒的酒出酒率低，工艺复杂，需要耗费大量的人工与体力。锡质酿酒设备由于价格昂贵，难于普及。铝质酿酒设备是国家禁止用来酿酒的材质，含对人体致癌的物质。而不锈钢是酿酒设备材质的最佳选择，不锈钢里面又有很多等级，最好的不锈钢材质是8k304不锈钢，耐用性强，如果不是认为破坏，正常使用8到10年是没有问题的，轻便而且不容易出现挤压现象，所以最好选择8k304不锈钢质酿酒设备。（3）技术技术和酒曲是酒的灵魂，多年来唐三镜酿酒设备公司一直致力于在传统工艺的基础上改良，创新，各种香型的酒，果酒，药酒，瓶装酒都熟记与每位老师心里，相关的技术资料和配方都由技术老师整理归档。公司一直秉承“以德经营，真诚服务，技术保障，营销开路”的理念，为每一位前来学习的创业者提供免费学习的服务，30多种技术全部免费教授。可先到公司免费学习考察，公司有设备的展示厅，教授及操作间，了解学习觉得可行，再跟公司合作购买设备。（4）酒曲公司有自己的酒曲厂，酒曲是公司酒厂自己研发的，由几十种中草药制成，配套设备和技术一起使用，达到最佳的出酒率及口感。酒曲长期供应。（5）服务售前：公司的客服会耐心询问每一位创业者的需求，为每一位创业者解答，主动安排上门考察学习，觉得可行再跟公司合作购买设备。售中：耐心指导每位正在学习中的学员，上课统一上课，下课一对一教学，理论加实操，学会为止。毕业前会大考核，考核内容包括发酵，蒸酒中的各个小细节及设备的安装及核心技术配方的操作过程，通过后会颁发相应的毕业证书。售后：设备操作过程中出现任何问题，都可以直接联系相关的专业技术老师，老师会耐心的指导解决，同时，老师也会不定时的打电话询问进展。