- mBeta
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主要原因如下:
(1)稍有规模的饭店一般不从批发市场或超市选购酒水,基本上由经销商或代理商负责供货。为了抓住饭店这个大客户,经销商的服务可谓一流:啤酒供应商能提供冰柜,代理商为部分符合条件的小饭店免费装修门面,提供送货上门、延期结账等“增值服务”,这些都增加了酒水经销商的成本,使经销商提供给饭店的酒水价格自然要比超市高了。而饭店为了赚取酒水利润,在经销商提供的价格基础上还要加价,这样,酒水的价格自然水涨船高了。
(2)服务员的开瓶费在酒水销售中也较多地存在。不少服务员在为顾客开启酒瓶后会留下瓶盖,凭着瓶盖向老板领取开瓶费。饭店这样做的目的,除了要通过服务员的推销提高酒水销量外,还想借此提高服务员的收入。这些费用最终都将摊在消费者身上。
- 站长在线
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原因很简单因为租金,而且他们经营想赚多点,你想想看你们做了多少准备这都是要钱的,比如空调,杯子(别小看哦很多高级饭店的杯子都是法国进口的至少要1000元以上),台布,碗碟(有些要2000元以上),别的地方是薄利多销,还要服务员,有些夜总会有10倍的利润。
- 猫帽
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哦哦~!看看外面小店、商场的零售价,其实他们只赚几元/几毛/几分的,基本都是薄利多销的方式。他们这一行基本都是只赚零头的。。。。行规呀~!
酒巴、饭店就不是这样了,他们都是两倍、三倍、甚至好几倍的方法来销售。他们这一行的利润就是最少最少要翻一倍以上。。。。也是行规呀~!!而且饭店、酒巴的酒水是加了服务费的。利润+服务费就贵得很离谱了。
- 还要旺仔
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因为在饭店里人家给你提供了一个安静的休息场所,并且在部分饭店里都有空调,这些都需要用电的,酒水贵的钱就是用在这些地方的。另外还有房租等相关费用。
- 里论外几
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因为比外面高档些啊!把成本大,就把成本摊销到客人身上了嘛!!可以自带酒水的!!如果他要收你开瓶费你就去告它,别客气,呵呵。
- cl
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因为饭店就是指着酒水赚钱的,你想想菜品便宜的话总的有赚钱的东西啊
- 侠客
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这是潜规则啊,
我的一个朋友在饭店里做,
一般服务员工资很少,
基本上都是靠酒水的回扣加工资,
还有豆浆的回扣是最大的哈,
就是拿酒瓶盖钱~~~~这是很准确的说法了
- 大鱼炖火锅
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主要是人爱面子...
- 小n
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养那么人容易吗?他们主要就是酒水赚钱!体谅别人吧!
- 一颗苹果
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已经成为一种行业规则了
- 王木生
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饭店不但酒水贵,不贵挣谁去呀?摊销成本。
- 再也不做站长了
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用来赚钱嘛,记得吃饭要开发票,国家才有税收,嗯,我们都是爱国的.