茶

沏茶英语怎么说 你好，很高兴在这里回答你的问题： . make tea 沏茶“沏茶”英语是什么? 沏茶: 1.make tea 2. infusion of tea 例句与用法: 1. 你坐在那张椅子上，我给你沏茶去。 Park yourself in that chair while I make you a cup of tea. 2. 吴大婶张罗著沏茶。 Aunt Wu set about making tea. 3. 我们总是在11点钟沏茶场 We always have a brew-up at 11 o"clock 英语高手来一下，你会沏茶英语怎么说？ 如果你问英文中沏茶最口语化的说法，无疑是“make tea” 但是这里之所以用serve the tea 个人觉得是因为这里的沏茶不仅仅是简单的泡茶，更注重的是跟茶有关的那些礼仪，包括那些细微的举止动作，仪态等等（难道就是传说中的茶道？？）所以用“serve”这个词更能准确传达这个意思。 个人见解。 用英语怎么说;泡茶 MAKE TEA 用于线上翻译 你能沏茶吗用英语怎么翻译 你能沏茶吗? Can you make it the tea? Can you make the tea? 泡茶　英语怎么说 to make t紶a; to brew up tea; to draw teainfusion of tea 他会沏茶吗？用英语怎么说 Can he make tea? 我打算沏茶 用英语怎么说 I plan to make tea 我帮你泡茶用英文怎么说 你的意思大概是：我来泡杯茶给你喝。 I"ll prep埂re a cup of tea for you. 沏茶的步骤，用英语怎么表达呢？ 5分 procedures of making tea

问题一：用保温杯泡茶好吗 冬天到了，喝热饮的的人更多了，但资深茶友依旧不变喝着茶，不过天气冷，饮品也容易变凉，茶热的时候喝，才能暖身，因此很多人会用保温杯泡茶或是将泡好的茶倒进保温杯，那么?下面看看茶叶商城为您做的解答。 茶叶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱、可可碱、粗纤维、胶质、叶绿素，维生素A原、维生素B原、维生素P、维生素C以及少量多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、 磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”都是对人体有益的营养物质。 专家说，喝茶可以降低血脂、胆固醇、高血压，以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹宁除了有解毒、止血、抗氧化作用外，还能起到抗癌效果，坚持长期饮茶，能有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌。 此外，茶叶中的胡萝卜素，能提高血浆中的萝卜素的浓度，降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还有防止口腔溃疡的功用，所以对于那些经常抽烟并发生口腔黏膜破溃的人来说，不妨一试。 绿茶是茶中的极品，叶酸含量很高，可以预防贫血，茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的，所以茶的颜色发黑，维生素C及丹宁的含量也大为减少，但却有暖胃驱寒的功效。 喝茶不宜多，否则会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等不良反应。而且，由于尿钙流失太多、胃黏膜被 *** 过重，长期喝浓茶还容易造成骨质疏松和胃溃疡。 对于上班族来说，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，会使脑筋过于清醒而无法入眠，影响休息。另外，学前儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱者、活动性胃溃疡患者、肝功能不良者、便秘者、泌尿系统结石者、哺乳期妇女、心脏病急性发作期的病人、孕妇都不太适合喝茶。 泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水，或是把茶叶装在过滤器里泡，否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。 阅读过“”的人还阅读： 花草茶如何保存 怎么挑选茶叶 问题二：泡好的茶能用保温杯装吗？ 我觉得应该这样说，首先茶装在保温杯里肯定是没问题的。但是如果是喝功夫茶的话，严格意义上讲喝功夫茶不单单是喝茶解渴，很重要的一点是品茶，品茶讲究茶汤的温度、香味、色泽等等，所以从这角度讲功夫茶不建议用保温杯装。 问题三：可以用保温杯泡茶吗 许多人上班后的第一件事，就是泡杯茶。其中，爱用保温杯的人，不在少数：装上一壶热水，撒上一把茶叶，拧紧盖，一天都能喝到温热的茶水。其实，这种做法会降低茶的保健功效，还破坏口感。 中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源说，茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。 另外，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。 因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中。一来可以较长时间保温，二来又能弥补营养成分流失的不足。鼎 借鉴.借鉴 问题四：保温杯用来泡茶好吗？ 冲泡茶叶，除了好茶、好水外，还要有好的器皿。在陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿。达是由于当时的茶类、饮茶习惯和物质条件与现在迥然不同，所以器皿十分复杂。例如现在有了自来水，取水用具就不必要了，有了煤气炉，也就没有必要去选择生火用具。如今茶具，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。 茶叶中含有大量的鞣揣、茶碱、茶香油和多种维生素，用80度左右水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，推动了茶香，还使有害物质增多。因此就有人这样说：用保温杯泡茶等于喝毒药。当然这种说法可能是有些危言耸听，但这也说明了用保温杯泡菜是有害无益。 问题五：用保温杯喝茶好还是用玻璃杯好 看你需要了，如果你常外出随手带杯喝，当然保温杯，可以保持温度嘛，如果只是在固定地方喝，建议玻璃杯。保温杯一般都是真空不锈钢的，这种材质很有研究，好的不锈钢材质泡的茶才不会变味。而玻璃杯就不用太担心材质了，基本都可以，泡茶喝健康。 问题六：为什么不能用保温杯泡茶？ 因为茶叶长时间浸泡在保温杯中的温水中，就像温和煎蛋一样，茶叶中所含的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，是茶水颜色浓重，带有苦涩味。还有，由于保温杯中的水会一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。最最严重的一点是，茶叶中所含的维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，失去茶应有的保健功能。 问题七：用保温杯泡茶好不好? 但保温杯泡茶 有其不利之处。 茶叶是一种富含营养成分的饮料。茶叶中含有茶多酚、 单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在壶或普 通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，使茶汤产生一 种芳香气味，同时，又使茶多酚和单宁等成分略滚水中，使 茶汤略带有爽口苦味可以说恰到好处。而用保温杯泡茶，由 于温度一直保持很高，故使芳香物质很快挥发掉，从而减少 了应有的芳香。另外由于高沮还能使茶多酚和单宁登出过 多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素 不耐高温，故长时间高温浸泡使其损失较大。因此，不宜用 保温杯泡茶。 同样道理，也不宜将茶叶放到壶中煮着喝。如果想喝热 茶，可用紫砂壶冲泡，一者因其保温效果较好，二者，茶香 浓郁。另外，也可将茶泡好后，将茶汁倒人保温杯中，这样 既可以较长时间保温，又可以解决保温杯泡茶不足之处。 六、溃疡病人饮茶有好处吗 饮茶好处甚多，祖国医学认为:茶it有止渴、清神、消 食、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦、去腻、消炎、 解毒之功效。但是，对于胃及十二指肠溃疡病人来讲，饮茶 对病灶有害无益。 安溪铁观音茶之咖啡茶饮的其他几种做法 浓茶漱口对口腔溃疡有何辅助疗效 复发性口腔溃疡是一种反复发作的口腔溃疡病，因为病 因至今还不太清楚，故无特效的疗法。但用浓茶汤漱口对口 腔溃疡有一定疗效，其原因如下: I.茶能降火 李时珍在《本草纲目》中写道:“茶苦而寒，最能降火 …‘二火为百病，火降，则上清矣。”中医认为苦寒降火。减肥茶 叶中的苦味是由茶单宁引起的，单宁具有收敛作用，能促使 口腔溃疡面的愈合。 2.茶能杀苗消炎 如将承乱杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等放在浓茶汤中浸 泡几分钟，多数将失去活力，这是因为茶单宁能使单细胞菌 类的蛋白质凝固。民间常用茶汤冲洗伤口，以消毒杀菌，促 使伤口愈合。 3.茶中含维生素 茶叶中含有多种维生素，维生素C具有抗坏血病作用， 能促进伤口愈合。维生素B2能防治各类炎症。此外，还有 维生素P, K等，这些维生素对口腔溃疡面的康复均有一定 作用。 安溪铁观音之茶道与儒道 、喝茶会影响牙齿洁白吗 在日常生活中我们经常发现，泡茶的茶具往往结上一层 “茶锈”，且较难除去。这使人联想到，常喝茶是否也会在洁 白的牙齿上结上一层棕褐色的“茶锈”呢? “茶锈”主要是茶单宁在空气中氧化后生成棕色胶状物 质，茶叶中的胡萝卜素、氟化物也能促使生成茶锈。 知道茶 锈生成的道理，就可以防止茶锈附着在牙齿上。 1.常刷牙 浓茶中含茶单宁尤其多，易沾在牙齿上，而漱口和用牙 膏刷牙可以除去它。口腔所分泌的唾液，可使牙齿上的染色 除掉，加上吃食物对牙齿的摩擦作用，故喝淡茶不会影响牙 齿洁白。 可以用于烹制菜肴的茶叶 问题八：保温杯泡茶好吗 那么是不是将茶保温起来更好呢?象印保温杯泡茶喝可以吗?喝茶的好处：喝茶一直以来都是中国的一种传统文化，喝茶会使人觉得心情舒爽、愉快，在茶当中有很多的抗氧化物质，常说的喝茶防老其实就是因为抗氧化物质的缘故。喝茶在一定程度上夜可以解酒，喝酒较多的人也可以喝一些来解解。为什么不建议和隔夜茶?茶当中的很多物质都会随着时间的变化和发生变质，而这些物质也没有一个非常明确的说明，有的人会觉得茶质发生了改变对人体不利，有的人觉得喝隔夜茶容易得胃病等等。因此非常不建议喝隔夜茶。保温杯喝茶好吗?一般人都觉得茶要热的才好喝，那么让一直保温不更好吗?放在保温杯当中茶就能保持温度，这样就可以一直喝了。其实这样很不好，茶当中的物质在时间和温度都不变的情况下，茶当中的茶多酚会侵出太多，不论是从茶的颜色还是味道上来时候都是不好的，所以喜欢喝茶的人都会准备一个煮茶器，以便茶变凉的时候可以加热，这样做是最好的。综上所述，不建议大家将保温杯用来泡茶喝。 问题九：请教问一下不锈钢保温杯泡茶到底好不好？ 正如前面网友说的，从食品卫生角度，用不锈钢保温杯泡茶、泡豆奶、泡咖啡等任何食物都可以（前提是合格的食品级不锈钢，例如304不锈钢以上的），但以我多年喝茶的体会，任何保温杯泡茶都不好。是味道不好。由于有保温效果，泡进茶叶后，一会就“煮熟”了，实在不好喝，完全失去了清香味。除非泡那些老叶子老杆子茶，那不怕煮熟。对于高档嫩茶，持续高温“煮”出来的茶水，那就完全破坏了高档茶叶的风味，实在可惜。把高档茶喝成抵档茶了。因此，喜欢品茶或比较讲究的人，完全不使用保温杯泡茶。建议你也用非保温杯喝茶，而且泡茶水温一定控制在80度以下，慢慢泡，逐次加开水，这样才能保持嫩茶特有的清香味。当然老叶子茶就无所谓了。 问题十：不锈钢茶杯能泡茶叶吗？ 1.不锈钢可以防锈，不耐腐蚀，而茶中含有多种化学物质，会与不锈钢发生化学反应 发生反应其实并可怕，但其中含有铬 尤其是长期使用不锈钢杯泡茶，会腐蚀表面，促进铬的释放，会危害身体健康哟！ 2.如果说长期摄取三价铬，会影响人体抗氧化系统，会容易得慢性抗氧化疾病，比如糖尿病、高血压等。而和三价铬相比，这六价铬更加可怕，六价铬的毒性会更强，大约是三价铬的一百倍，它会损害我们的皮肤、呼吸道系统，过量摄取会导致肾衰竭、癌症。 3.不锈钢杯子最好不要用来泡茶，不仅如此，油、盐、酱、醋不宜用不锈钢器皿盛装，保温杯也不适宜泡茶 。那我们到底用什么来泡茶呢！ 4.可以用搪瓷杯泡茶，因为搪瓷杯经上千度高温糖化后制成，不含铅等

先放水后放茶，水温80-90，不加盖，喝三分之一加水

茶叶铺

当然是真的，茶叶都是来自原产地的核心产区，我特别喜欢喝茶客的正统大红袍，茶干条索均匀，色泽棕褐色，花香浓郁，非常不错，我也都是在某东旗舰店买的。 百度也查得到的。

在必要商城上购买茶叶的话是可以的，如果拿来送人的话，可以选择一些比较上档次，包装比较精美的茶叶。这样的话送出去比较有面子。茶叶的质量也会更加好一些。

可以用保温杯泡茶吗 许多人上班后的第一件事，就是泡杯茶。其中，爱用保温杯的人，不在少数：装上一壶热水，撒上一把茶叶，拧紧盖，一天都能喝到温热的茶水。其实，这种做法会降低茶的保健功效，还破坏口感。 中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源说，茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。 另外，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。 因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先将茶叶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中。一来可以较长时间保温，二来又能弥补营养成分流失的不足。鼎借鉴.借鉴 用保温杯泡茶好吗 冬天到了，喝热饮的的人更多了，但资深茶友依旧不变喝着茶，不过天气冷，饮品也容易变凉，茶热的时候喝，才能暖身，因此很多人会用保温杯泡茶或是将泡好的茶倒进保温杯，那么?下面看看茶叶商城为您做的解答。 茶叶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱、可可碱、粗纤维、胶质、叶绿素，维生素A原、维生素B原、维生素P、维生素C以及少量多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、 磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”都是对人体有益的营养物质。 专家说，喝茶可以降低血脂、胆固醇、高血压，以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹宁除了有解毒、止血、抗氧化作用外，还能起到抗癌效果，坚持长期饮茶，能有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌。 此外，茶叶中的胡萝卜素，能提高血浆中的萝卜素的浓度，降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还有防止口腔溃疡的功用，所以对于那些经常抽菸并发生口腔黏膜破溃的人来说，不妨一试。 绿茶是茶中的极品，叶酸含量很高，可以预防贫血，茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的，所以茶的颜色发黑，维生素C及丹宁的含量也大为减少，但却有暖胃驱寒的功效。 喝茶不宜多，否则会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等不良反应。而且，由于尿钙流失太多、胃黏膜被 *** 过重，长期喝浓茶还容易造成骨质疏松和胃溃疡。 对于上班族来说，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，会使脑筋过于清醒而无法入眠，影响休息。另外，学前儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱者、活动性胃溃疡患者、肝功能不良者、便秘者、泌尿系统结石者、哺乳期妇女、心脏病急性发作期的病人、孕妇都不太适合喝茶。 泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水，或是把茶叶装在过滤器里泡，否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。 阅读过“”的人还阅读： 花草茶如何保存 怎么挑选茶叶 为什么不能用保温杯泡茶？ 因为茶叶长时间浸泡在保温杯中的温水中，就像温和煎蛋一样，茶叶中所含的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，是茶水颜色浓重，带有苦涩味。还有，由于保温杯中的水会一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。最最严重的一点是，茶叶中所含的维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，失去茶应有的保健功能。 不锈钢保温杯泡茶有什么问题吗？ 正如前面网友说的，从食品卫生角度，用不锈钢保温杯泡茶、泡豆奶、泡咖啡等任何食物都可以（前提是合格的食品级不锈钢，例如304不锈钢以上的），但以我多年喝茶的体会，任何保温杯泡茶都不好。是味道不好。由于有保温效果，泡进茶叶后，一会就“煮熟”了，实在不好喝，完全失去了清香味。除非泡那些老叶子老杆子茶，那不怕煮熟。对于高档嫩茶，持续高温“煮”出来的茶水，那就完全破坏了高档茶叶的风味，实在可惜。把高档茶喝成抵档茶了。因此，喜欢品茶或比较讲究的人，完全不使用保温杯泡茶。建议你也用非保温杯喝茶，而且泡茶水温一定控制在80度以下，慢慢泡，逐次加开水，这样才能保持嫩茶特有的清香味。当然老叶子茶就无所谓了。 保温杯可以用来泡茶叶喝吗 可以，但是不可久泡，因为会把茶叶焖烂，最好是冲泡十秒后就将茶水倒出饮用，不要长时间在保温杯里泡，按中国的传统养生之道，保温杯材料是金属，而茶叶属性木本类，所以金木是相克的，所以一般熬中药什么的都会用陶罐，土生木，泡茶用紫砂也属土类。 为什么不能用保温杯泡茶？ 很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的，认为这样很有口感，还认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。 茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。 另外，还有些人用搪瓷茶具泡茶，这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损，使铁皮露出，金属成分会随着茶而溶解，使茶水色泽发黄并失去原味，而且，搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。因此，不宜用保温杯和搪瓷茶具泡茶，如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好了以后，再倒入保温杯中。 保温杯可以泡红茶吗 可以，但只能放少许茶叶，要不然时间长了没清茶汤，就会变涩，发苦，在家喝茶最好能把沏好的茶汤清出来，这样才能品到茶香味，您这叫牛饮，希望您能学会品茶。我是泡茶师。 听说保温杯不能用来装茶水 是真的吗 千万别用保温杯喝茶！ 专家提醒： 泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水，或是把茶叶装在过滤器里泡，否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。 泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的 小贴示：科学喝茶 ●饭后半小时再饮茶，不要在吃饭时同时喝茶。 ●如吃饭时喝茶，饭后最好吃些水果或服用维生素C片。这样可以增加人体对铁的吸收。 ●绿茶本身含有丰富的维生素C，对铁的吸收影响小，可以多喝。 保温杯不可以泡哪些东西 原因： （1）如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。 （2）由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶... 用保温杯喝开水有害吗？用什么杯喝水好？ 不锈钢容器对人体的伤害 如今，家庭中不锈钢餐、炊具，不锈钢保温杯、瓶等日益增多，但使用时要特别注意防止对人体造成损害。不锈钢是由铁铬合金再掺入镍、铂、钛等金属元素而制成的。虽然这些元素都是人体所必需的，但都是人体需要的微量元素，如果在人体中积累过多就会对身体造成伤害，轻则金属中毒，导致人记忆力减退、智力减退、萎靡不振，重则危及生命。所以我们必须正确使用不锈钢容器。首先谈下使用不锈钢保温杯、瓶子为什么会对人体有害。我们喝的水并不是非常纯净的，它里面有很多金属离子，水是一种弱电解质，当水跟杯子或者瓶子接触时就会跟不锈钢发生电解反应，将镍、铂、钛等金属元素电离出来。我们用不锈钢杯子喝水时就把这些金属元素一起喝进去，然后被人体所吸收。如果经常用不锈钢保温杯喝水或者喝用不锈钢保温瓶装的水就会导致人体吸收过多的微量元素而导致中毒或疾病。 再谈一下经常使用不锈钢蒸锅烹调食物对人体的害处。科学研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品中，铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高。而平常食物中这些微量元素含量极微，人体若缺乏某一种或几种，对健康会造成危害。但是使用不锈钢餐会使得许多金属元素如铬、钼、锰等及其化合物若过量摄入而对人体健康造成不同程度、不同性质的损害。使用不锈钢为什么会过多摄入这些元素呢？这是因为烹调食物时使用的酱油、盐、醋等中的电解质会与不锈钢发生电解反应，使有害物质被溶解出来。人如果长期食用用不锈钢锅烹调的食物就会摄入过多的有害元素 所以我们烹调时应该尽量避免使用不锈钢锅，可以使用铁锅。 用玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不锈钢杯、铁杯、铝杯、纸杯当我们去商场选购水杯的时候，各种各样的杯子就会闯入我们的视线，尤其是那些颜色鲜艳、造型独特的杯子更是引人注目，挑来挑去就挑花了眼。 喝水时应该首选玻璃杯。 别以为玻璃杯只是通透好看，在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗，所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。 玻璃杯无化学物质易清洗 所有材质的杯子中，玻璃杯是最健康的。玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生。 需要注意的是玻璃材质导热性强，容易令使用者不慎烫到自己，如果水温过高，还可能导致杯子爆裂，需尽量避免盛装热水。 其次，专家也提倡使用搪瓷杯。

泡茶与沏茶的区别在于水温。泡茶就是用落了开的水倒进茶壶或茶杯,然后盖好盖子闷一会儿。沏茶又叫冲茶,就是把滚沸的开水倒入放好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上。两种方法比较起来,泡茶更为合理,当然还须考虑茶叶品种不同再来选择。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水;所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。

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必要商城的茶叶质量你真的是要放心的，这已经是我回购的第3次茶叶了，主要是必要商城的茶叶品质真的是不错，茶叶喝起来清香四溢，也没有涩涩的口感，关键是这个茶叶也没有大大碎，整个茶叶也是大大完整，我爸还说这个价格买到这个品质的茶叶，真的大大划算了。

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冲泡茶叶，要讲究冲泡技艺。冲泡得法与否对茶的风味会有很大影响。茶中的咖啡碱、多酚类、氨基酸、色素、芳香物质等是构成茶汤色、香、味的物质基础，要求得到一怀理想的茶汤，就要使茶叶中的水溶性有效成分充分浸出，又要使其影响茶汤香味的主要成分互相协调一致。因此，每次冲泡的用茶量、水温及用水量都要注意。 品饮绿茶、红茶、花茶等品类，如一人独饮，通常每次茶叶用量，3～4克为宜，用200～250毫升茶怀冲泡。如青茶类（乌龙茶），铁观音等品种，有根据壶的大小而定，一般8～12克均可，要茶叶多、茶汤浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，才能品到乌龙茶的风味。因此，投茶量要适中，尤其是名优绿茶。一次投叶量过多，茶味过浓，影响有些名茶清而幽、淡而远的真茶滋味，高级茶投茶过少不耐泡，低档茶用量过多，粗茶气味重，不好入口。俗话说：“粗茶细喝、细茶粗喝”就是这个道理。 如几人共饮，用茶量也按以上标准，如用茶壶可酌情适当增减。 泡茶的水温，人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶，水温较高，通常可达97℃以上；所谓“泡”，就是把滚开的水稍等一会儿，或用热水瓶中的开水泡茶，水温较低一些。按科学道理来说，茶叶中，特别绿茶中含有丰富的维生素C，如用很滚的开水来泡茶，维生素C会受到很大破坏，但人们饮茶主要为求得一杯香味浓溢、生津止渴的茶汤，不是主要为追求茶叶的维生素，同时泡茶用水温度越高，茶叶中的香味才会更好地浸透和挥发出来。通常都习惯用新滚开水泡茶。如求两全其美，品饮细嫩的高级绿茶，水温可掌握80℃左右，特别幼嫩的芽茶，水温还可以再降低一些，其他中低级茶可用水温较高或新沸水冲泡。至于红茶、花茶、青茶（乌龙茶）完全可用新沸开水冲泡。在日常生活中，多数用热水瓶中的新鲜开水泡茶是合适的，因热水瓶中的开水，水温通常在80-90℃之间。 对于泡茶用水的煮沸程度和水温，要视水质与茶类等级好坏而定。如是优良的水质，等水烧至刚刚滚开起泡就好，不必滚沸过度，因生水里有钙、镁、钾、钠等矿物质还有气体，生水在煮烧过程中，这些对人体有益的矿物质会大量溶解于水而发生沉淀，并从水中分离出去，使水丧失了许多宝贵的微量元素，同时过度煮沸，水中的空气也会全部逸出，使茶汤失去鲜洁滋味。如果水质不佳，就要多煮沸一会儿，使之成为“老水”，这样虽失去一些微量元素，但对防止各种细菌的传染是大有益处的。 一般茶与水的比例，用茶量在3～4克左右（可根据个人的嗜好而定）。茶具选用，如绿茶以透明度高的玻璃杯为宜，便于欣赏茶姿、汤色、叶底等，其次可用传统的白瓷杯碗。冲泡茶杯一般容量为200～250毫升，等冲泡3～4分钟后就可慢慢品饮了。饮茶时不要把一怀茶汤全部喝干了再添水，等喝去三分之二茶汤后就要冲添开水，随喝随添。如用茶壶泡茶，同样要及时加添开水，这样可使茶汤的浓度前后基本保持一致。 一般的茶类，茶中的有效成份，在第一次冲泡时，巳大半数浸出，到第三次冲泡时，巳基本上全部浸出，因此茶叶三次后一般就要调换。有些雨前高山茶，叶质特别肥厚，很耐泡，也可多泡一次。乌龙茶、铁观音等青茶类，可冲泡四～五次，品质较好的可冲泡六次以上，俗称七泡有余香。还常见有些人抓茶一把，用大茶怀或壶泡茶，自晨喝到晚，从不调换，这是一种不科学的饮茶习惯。谚语说：“茶可多饮，不可多泡”；就是说一次泡茶用量不宜过多，但要分次冲泡，多次调换。

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普洱茶由于质量，年份的原因，价格区别也比较大。从几十元到几千元不等。淘宝商城有一些商家还是不错的，另外茶叶的B2C商城也可以看看，比如淘茗网什么的。

沏茶技术包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。沏茶的步骤：1、烫壶。在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。2、置茶。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。3、温杯。烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。4、高冲。冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。5、低泡。泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。6、分茶。茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。7、品茶。品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。注意事项：一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1:20为宜(3克茶叶，冲入60毫升以上的水)。喝茶的好处：一、缓解疲劳喝茶可以兴奋神经，消除疲劳，这是茶素的功效，茶素除能提神醒脑外，还能刺激肌肉伸缩，增加血循环，能兴奋神经，驱除睡意。二、利尿茶有发汗、利尿、止渴解暑的作用，茶单宁有生津止渴的作用，茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀，加速排尿。三、解酒茶叶可以有解酒、解烟毒的功效。四、清胃肠、促消化喝茶能够帮助消化，溶解脂肪，茶叶芳香油能去油腻，清肠胃，茶叶还能清除口腔异味等。五、杀菌灭菌茶单宁有一定的杀菌作用。六、固齿防龋茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋，它不仅可以控制少年、儿童龋齿的发生发展，而且可以减少牙菌斑，消除口臭，故儿童适当喝茶也有好处。七、抗衰老茶多酚还有抗衰老作用。八、促进新陈代谢茶叶中的矿物质钾、硒、锌等，能促进人体的新陈代谢，调节人体生理功能，对促进人体生长发育都有重要的作用。

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1、选择你喜欢的茶。你可选择的茶并无限制。从上百种不同的绿茶、红茶、白茶及花草茶做出选择，每一种均有其不同的味道。你可以购买散装茶叶，或是预包装的茶包。选择你可找到的最新鲜的茶，以泡出最佳味道，并获得最好的健康益处。根据你想要的属性选择茶。注意，绿茶以其长期健康益处闻名，红茶含有一些咖啡因，而花草茶则可能用于治疗从睡眠到消化不良等各种问题。2、决定过滤茶的方法。如果你使用预先准备好的茶包，那么就无需过滤。然而如果你用散茶，则需要在泡茶后，利用一个方法滤出水里的茶叶。你可以购买空茶包，每次使用时把茶叶装入新的茶包里。茶球也是另一受欢迎的选择。比起其它容易在冲泡过程中膨胀的茶，茶球较适合用于红茶。想要泡出好茶，就必须让水自由流过茶叶。篮式过滤器是适合用于各类茶的好选择。3、准备茶具。你可用茶壶冲泡一整壶茶，或是用茶杯和过滤器、茶球或茶包一次冲泡一杯茶。使用最方便的方法满足你的需求。一杯好茶最重要的两个成分是茶和水，其次才是茶具。即便如此，好的茶壶和漂亮的茶杯能增添饮茶及享受茶时的镇静作用。在许多文化中，数千年来喝茶都是重要的仪式。无论是用喜爱的马克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壶、杯子及碟子，你都可创造自己的喝茶仪式，以保留传统。4、尽量使用滤过的水。由于自来水含有氯和其它化学物质，用它泡茶会对味道带来负面影响。尽管必要时使用自来水也没关系，但若你想要得到最好的味道及健康益处，尽量使用泉水或其它滤过的纯水。

沏茶的方法与步骤百度经验 沏茶的方法与步骤百度经验， 中国很多地方都有浓厚的茶文化，喝茶是一种修行。茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。下面来看看沏茶的方法与步骤百度经验。 沏茶的方法与步骤百度经验1 正确的沏茶方法 第一步是先要用热水将茶杯烫热 然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶叶 投茶顺序与季节有关，夏天应该先倒水，再放茶叶，冬季则先放茶叶，再倒水，春秋两季则宜先倒半杯水再放茶叶，再倒满水 冲沏茶叶时，宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶 泡茶叶的时间因水温和茶叶品种而异，一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可，开水就2分钟即可 一般茶叶的冲泡次数不宜超过3次 沏茶时的这4个规矩 1、冲泡时，壶嘴不能对着客人。 生活中，我们看到很多人在给客人倒茶时，都习惯将壶嘴对着客人倒，这其实是一种很没有礼貌的表现。从实际情况来说也是有一定的道理的，因为如果茶壶盛水过满热水就会通过壶嘴溢出，容易烫伤客人。 所以，为了避免类似事情发生，在冲泡茶叶时，我们都会将壶横放，壶嘴冲左或冲右，以壶身或杯体对着客人。另外，冲泡茶叶时不能动作过大，要轻拿轻放，倒水时要控制好水流的速度，做到大方得体，这才是冲泡茶水该有的姿势。 2、倒茶不能过满，七分满为宜。 生活中，我们知道给客人倒酒需要倒满，倒的越满表示与客人的感情越深，客人也会越高兴，但是倒茶却不能倒太满，一般以七分满为宜。 因为茶文化和酒文化是不同的，茶是需要慢慢品的，需要给客人留出品的空间出来。另外，茶水的温度一般较高，如果倒得过满，一方面会让客人无法端杯，另一方面热水也容易溢出烫伤客人。所以，倒茶只需倒七分满就可以了。 3、不要让客人空杯，学会及时添茶。 在与客人品茶时，也要注意客人杯中茶水的情况，及时为客户添茶，让客人的茶水始终保持在适合品饮的温度区间，不要等到空杯的时候再去添，除非客人明确表示不再继续喝。另外，如果客人茶水已凉的情况下，可建议为客人更换热水，以示尊敬。 4、冲泡几次之后，需及时更换茶叶 在与客人喝茶时，需留意茶汤的颜色深浅，避免冲的过浓或过淡。另外，当茶水冲泡几次之后，需及时更换壶中的茶叶。通常来说，如果茶水一直过淡，而你又迟迟不更换茶叶的话，通常会被客人认为你是在下“逐客令”。 注意事项 1、茶器要结合冲泡的茶类选择，盖碗和茶壸适用的茶类范围很广，平时多练习使用。 2、泡一般茶类即可得心应手,但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。 3、有的茶细小、扁平，或者是紧压茶,看起来一点点,实际上已经够重量了。 沏茶的方法与步骤百度经验2 泡茶的基本步骤有哪些 泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，所以第一步先温杯。 然后是选择茶叶，大概有茶壶总量的五分之一或是二分之一左右的放进去，不要放多了，也不要放少了。 倒入开水后，马上把茶壶中的水倒掉，是为了洗一下茶叶。 正式泡了，倒入大概80-85摄氏度的水，等待1分钟左右，就可以饮用啦！ 使用完之后，取出壶盖，壶底朝天，这样可以保护茶具。 简单的泡茶方法 第一步：烧开水 首先我们用电热壶接好一壶清水，用电热烧开，记得水一定要烧沸腾，如果没有烧开的水，泡的茶是不好喝的，泡茶的开水一定要够温度。 第二步：洗泡茶用的茶具 茶具一定要清洗，洗得干净，泡茶喝的时候才放心喝。 第三步：准备好茶叶 有关茶叶的挑选，按个人的口味爱好来选择。因为茶叶的品种太多，本次我以普洱茶做示范。 第四步：用开水洗茶叶 当开水煮沸腾后，我们先把茶叶放入泡茶的壶中，然后倒入开水。把茶叶清洗一遍，把水倒掉。茶叶虽然是包装的，但起码我们洗一下，等下喝的时候也会放心一些。 第五步：倒入开水等候泡茶 倒入开水后，我们不能马上就把茶倒出来，要让茶叶完全泡出味道的时候我们才可以倒出茶来，所以我们要等候片刻。 第六步：倒茶品茶 最后一步，等茶泡得差不多的时候，我们可以把茶倒出来了，细细的品味浓浓的.茶香。 沏茶的方法与步骤百度经验3 正确的泡茶七个步骤 第一步：烫壶 在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。 第二步：置茶 也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。 第三步：高冲 冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉洗茶、。 第四步：低泡 泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。 第五步：分茶 茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。 第六步：奉茶 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。 第七步：闻香品茶 品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。 泡茶的讲究和规矩 1、我们在泡茶之前需要进行温杯，就是用开水将茶杯热到一定的温度。还有注意自身的仪容仪表，女性不宜披散头发，尽量不要佩戴首饰，妆容最好是淡妆。这样泡茶者就会给与品茶者视觉上的感受。品茶的心也会不由自主的静下来。再不触摸到杯子的情况下将茶杯洗一次。 2、泡茶最为重要的步骤就是醒茶，这个步骤关系到茶叶泡出来的效果：我们先将茶叶放入事先处理过的茶杯中，再使用一定温度的水冲泡，水位溢过茶叶一点为佳。茶叶在水中泡开，将水倒出。这一步是让茶叶的香味开始散发出来，还可以将茶叶在生产时的一些杂质一起处理掉。这样第二次泡出来的茶，看起来就非常地干净，会给人一种品尝的冲动。在进行这一步骤时我们还要注意自身的姿势。不能显得太拘谨也不能显得太紧张，这种情况下会非常容易犯错，会给予品茶者不好的感受。 3、然后我们就可以对处理好的茶叶加入一定温度的开水泡茶，这一步骤也是非常的重要的：我们在泡茶的时候应注意要把一点就是倒开水的时候尽量高一点，这样可以将茶叶从杯子底部冲起来，将茶叶的清香充分的发挥出来。在泡茶时我们的动作应该小一点，轻拿轻放，不能让客人被噪音打扰。切记，倒茶不能倒满，七分满为最佳。 4、最后我们的茶就泡好了，泡好过好最好不要立即喝，因为茶水刚刚泡好温度是比较高的。等茶水放凉一点在慢慢品尝，慢慢的品味茶水的口感、清香。给客人端茶的时候要用双手。

泡茶程序可根据实际情况而定，可繁可简．但对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。 （一） 备茶 以茶待客要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面，一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客。运用茶艺师所掌握的茶叶审评知识，通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来审评茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底，判断、选择品质最优的茶叶奉献给客人。另一方面，择茶要根据客人的喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味的浓淡来调整茶汤的浓度。 一般待客时可通过事先的了解或当场的询问了解对方的喜好，同时，作为茶艺师也应根据客人情况的不同有选择的推荐茶叶。如：女士可选择有减肥、美容功能的乌龙茶、男士可推荐降血脂效果显著的普洱茶等。同时，为了迎合四季的变化，增加饮茶的情趣，也可根据季节选择茶叶，如：春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁充满春天的气息。夏天饮绿茶，消暑止渴，同时，绿茶以新为贵，也应及早饮用。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，介于红茶绿茶之间，香气迷人，又助消化。冲泡过程充满情趣，而且耐泡，在丰收的季节里，适于家庭团圆时饮用。冬季饮红茶，红茶味甘性温，能趋走寒气，增加营养、有暖胃的功能。同时，红茶可调饮，充满浪漫气息。 茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品质特色、名茶文化及冲泡要点对客人进行介绍，以便客人更好的赏茶、品茶，在得到物质享受的同时也能得到精神的熏陶。沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为"下投法"；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称"中投法"；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为"上投法"。不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。对身骨重实。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用"上投"法；茶叶的条形松展、比重轻。不易沉入茶汤中的茶叶，宜用"下投"或"中投"法彻茶。对于不同的季节，则可以"秋季中投，夏季上投，冬季下投"的方法参考应用。 （三）润茶 沏泡前最好"润茶"。一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，而提高茶汤的质量。二是为了茶有利于鉴赏茶叶之香气及鉴别茶叶品质之优劣。 方法是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的沏茶水，以逆时针旋转方式倒水注入壶或杯中，须注意一俟茶叶湿透后即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立即倒掉，这时壶杯中的茶叶已吸收了热量与水分，使原来的"干茶"变成了含苞待放的"湿茶"，品茶者就可欣赏茶叶的"汤前香"了，此就是所谓沏茶方法中的"温润泡"法。温润泡法较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶，如对焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气的鉴赏。 （四）冲泡 　在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。 （五）奉茶 由于中国南北待客礼俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左边用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪，或从客人正面双手奉上，用手势表示请用，客人同样用手势进行对答（宾主都用右手伸掌作请的姿势）。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主。斟茶时也应注意不宜太满。"茶满欺客，酒满心实。"　这是中国谚语。俗话说"茶倒七分满，留下三分是情份。"这既表明了宾主之间的良好感情，又出于安全的考虑，七分满的茶杯非常好端，不易烫手。同时，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄的方向是客人的顺手面，即有利于客人右手拿茶杯的柄。

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（一） 备茶以茶待客要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面，一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客。运用茶艺师所掌握的茶叶审评知识，通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来审评茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底，判断、选择品质最优的茶叶奉献给客人。另一方面，择茶要根据客人的喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味的浓淡来调整茶汤的浓度。 一般待客时可通过事先的了解或当场的询问了解对方的喜好，同时，作为茶艺师也应根据客人情况的不同有选择的推荐茶叶。如：女士可选择有减肥、美容功能的乌龙茶、男士可推荐降血脂效果显著的普洱茶等。同时，为了迎合四季的变化，增加饮茶的情趣，也可根据季节选择茶叶，如：春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁充满春天的气息。夏天饮绿茶，消暑止渴，同时，绿茶以新为贵，也应及早饮用。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，介于红茶绿茶之间，香气迷人，又助消化。冲泡过程充满情趣，而且耐泡，在丰收的季节里，适于家庭团圆时饮用。冬季饮红茶，红茶味甘性温，能趋走寒气，增加营养、有暖胃的功能。同时，红茶可调饮，充满浪漫气息。 茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品质特色、名茶文化及冲泡要点对客人进行介绍，以便客人更好的赏茶、品茶，在得到物质享受的同时也能得到精神的熏陶（二） 置茶 沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为"下投法"；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称"中投法"；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为"上投法"。不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。对身骨重实。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用"上投"法；茶叶的条形松展、比重轻。不易沉入茶汤中的茶叶，宜用"下投"或"中投"法彻茶。对于不同的季节，则可以"秋季中投，夏季上投，冬季下投"的方法参考应用。（三）润茶 沏泡前最好"润茶"。一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，而提高茶汤的质量。二是为了茶有利于鉴赏茶叶之香气及鉴别茶叶品质之优劣。 方法是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的沏茶水，以逆时针旋转方式倒水注入壶或杯中，须注意一俟茶叶湿透后即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立即倒掉，这时壶杯中的茶叶已吸收了热量与水分，使原来的"干茶"变成了含苞待放的"湿茶"，品茶者就可欣赏茶叶的"汤前香"了，此就是所谓沏茶方法中的"温润泡"法。温润泡法较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶，如对焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气的鉴赏。（四）冲泡 在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。（1）水温水温的选择因茶而异，茶越细嫩水温则低，茶越粗老水温则高。水温的控制要长时间的实践练习才能掌握。如八九十度的水温是在水开后多久才能达到，这与煮水时的茶具、室内的温度等客观因素都有关。同样，高温水的维持也要十分注意，水不能长时间煮沸，这是用水常识，但是在是冲泡乌龙茶时，每一泡都对水温有要求，我们就要在用水时注意及时调整随手泡的开关或添加清水。沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的重要因素。水温过低，茶叶的滋味成分--香味就不易充分溢出；水温过高，特别是闷泡，则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水沏茶，则茶汤的新鲜风味也要受损。故沏茶究竟用水温多少，要因茶而异。不同茶类对沏茶水温的要求也不同。一般来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度左右的水冲泡为宜。如沏名茶碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等，切勿用沸水冲泡。因芽叶细嫩，用沸水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，失去茶叶的香味，其营养成分也随之减少。可将沸水先冲入保温瓶内，过一段时间，待水温下降至85度左右时再沏茶；而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2－3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶；而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味。 但仅从营养角度考虑，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物质较快较多地溢出。经研究，同样的沏茶时间，用沸水冲茶，茶叶中的有效成分的浸出量为用低温水冲泡的2倍。随着沏茶水温的提高，茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、咖啡碱等成分的浸出率相应增大，除糖类外，都以水温90度升至100度时，其浸出率的增幅最大。说明沏茶水温的提高有利于茶叶有效成分的浸出，对人体健康有益，同时也有利于茶汤浓度的提高。 （2）掌握沏茶的"茶水比"沏茶时，茶与水的比例称为茶水比。不同的茶水比，沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异。茶水比过小（沏茶的用水量多），茶叶在水中的浸出物绝对量则大，由于用水量大，茶汤就味淡香低；如茶水比过大（沏茶的用水量少），因用水量少，茶汤则过浓，而滋味苦涩，同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分。故沏茶的茶水比应适当。由于茶叶的香味、成分含量及其溶出比例不同，以及各人饮茶习惯的不同，对香味、浓度的要求不同等因素，对茶水比的要求也不同。而不同的茶类也有不同的沏茶方法。 一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜（即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1：20为宜（3克茶叶，冲入60毫升以上的水）。 再从个人嗜好，饮茶时间来讲，喜饮浓茶者，茶水比可大些，喜饮淡茶者，茶水比可小些；饭后或酒后适度饮茶，茶水比可大些，临睡前因宜饮淡茶，茶水比则应小些。用茶壶沏茶的用水量：用茶壶沏茶，用水量不宜过大。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，减少香味，同时还易破坏茶中的维生素C。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶苦涩不爽。更影响口腔内用以品味的粘膜和味蕾的感觉。一般用紫砂壶泡较名贵的茶叶，使用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜。壶内放置的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味。在中型壶内放置壶内容积三分之一的茶叶较合适，也可以每1克茶叶冲入50毫升的水为限（细嫩茶叶的用水量适当减少，粗茶叶的用水量再适当增大。 （3） 掌握沏茶浸泡的时间当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。而且茶汤搁置时间过久，还易受环境的污染。如茶叶的浸泡时间特别长，则茶叶中的碳水化合物与蛋白质易滋生细菌而引起霉变，更对人体健康造成危害。故日常家庭沏茶也要掌握沏泡的时间。沏茶时间短，茶汁没有泡出；沏茶时间长，茶汤会有闷浊滋味。日常沏茶提倡边泡边饮为佳。一般红绿茶以冲泡五分钟为宜；红碎茶、绿碎茶因经揉切作用，颗粒细小，茶叶中的成分易浸出，冲泡三、四分钟即可(如在茶中加糖或加奶后再冲泡也以五分钟为宜)；乌龙茶因沏茶时先要用沸水浇淋壶身以预热，且茶水比重大，故冲泡时间可缩短为：第一次冲泡时间为一分钟，第二次冲泡时间为一分半，第三次为二分，第四次为二分半，依次递增，以使茶汤不会先浓而淡；紧压茶为获得较高浓度的茶汤，用煎煮法煮沸茶叶的时间应控制在十分钟以上。（五）奉茶 由于中国南北待客礼俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左边用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪，或从客人正面双手奉上，用手势表示请用，客人同样用手势进行对答（宾主都用右手伸掌作请的姿势）。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主。斟茶时也应注意不宜太满。"茶满欺客，酒满心实。" 这是中国谚语。俗话说"茶倒七分满，留下三分是情份。"这既表明了宾主之间的良好感情，又出于安全的考虑，七分满的茶杯非常好端，不易烫手。同时，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄的方向是客人的顺手面，即有利于客人右手拿茶杯的柄。（六）品茶 品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味茶叶的名称是茶文化的一部分，俗话说"茶叶学到老，茶名记不了。"茶叶名称的由来有的是出自产地、有的源于传说，很值得细细品味。欣赏干茶，即在选茶后对茶的欣赏。包括茶的产地、传说故事、诗词等名茶文化的内容，也包括茶的外形、色泽、香气等品质特征的鉴赏。品尝茶汤的过程：先闻茶香,无盖茶杯是直接闻茶汤飘逸出的香气,如用盖杯、盖碗，则可取盖闻香。温嗅主要评比香气的高低、类型、清浊；冷嗅主要看其香的持久程度。然后再观看茶汤色泽。茶汤色泽因茶而异，即使是同一种茶类茶汤色泽也有一点不同，大体上说，绿茶茶汤翠绿清澈；红茶茶汤红艳明亮；乌龙茶茶汤黄亮浓艳各有特色。最后尝味：小口喝茶，细品其味。使茶汤从舌尖到舌两侧再到舌根，可辨绿茶的鲜爽、红茶的浓甘，同时也可在尝味时再体会一下茶的茶气。茶叶中鲜味物质主要是氨基酸类物质，苦味物质是咖啡碱，涩味物质是多酚类，甜味物质是可溶性糖。红茶制造过程中多酚类的氧化产物有茶黄素和茶红素，其中茶黄素是汤味刺激性和鲜爽的重要成分，茶红素是汤味中甜醇的主要因素。当然，品茶时也要注重精神的享受。品茶不光是品尝茶的滋味，在了解茶的知识和文化的同时，提高品茶者的自身修养，并增进茶友之间的感情。（七）续水一杯茶，其冲泡次数也宜掌握一定的"度"。一般茶叶在冲泡三次后就基本无茶汁。根据测定，头泡茶汤含水浸出物总量的百分之五十；二开茶汤含水浸之物总量的百分之三十；三开茶汤含水浸出物总量的百分之十；而四开则仅为百分之一至三了。另外，茶叶中的微量元素往往最后才被泡出。故茶叶经过反复冲泡，会使茶叶中的有害成分（茶叶中的微量元素镉、铬等有害因素；茶中的铜、锌含量过多，对人体也有毒副作用；茶中的草酸或钙的含量过多，也易累积在体内，形成草酸钙结石等）也被浸出而有害人体健康。日常沏茶，无论绿茶、红茶、乌龙茶、花茶，均采用多次冲泡法，一般以冲泡三次为宜，以充分利用茶叶中的有效成分。但沏茶次数过多，则茶汤色淡，也无营养成分，甚而有害人体健康。

驾车路线：全程约2.9公里起点：济南长途汽车东站1.从起点向正北方向出发，沿二环东路辅路行驶2.5公里，左前方转弯进入七里堡路2.沿七里堡路行驶10米，过右侧的七里堡易购广场约240米后，到达终点(在道路右侧)终点：七里堡茶城

泡茶程序可根据实际情况而定，可繁可简．但对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。 （一） 备茶　　以茶待客要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面，一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客。运用茶艺师所掌握的茶叶审评知识，通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来审评茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底，判断、选择品质最优的茶叶奉献给客人。另一方面，择茶要根据客人的喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味的浓淡来调整茶汤的浓度。 一般待客时可通过事先的了解或当场的询问了解对方的喜好，同时，作为茶艺师也应根据客人情况的不同有选择的推荐茶叶。如：女士可选择有减肥、美容功能的乌龙茶、男士可推荐降血脂效果显著的普洱茶等。同时，为了迎合四季的变化，增加饮茶的情趣，也可根据季节选择茶叶，如：春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁充满春天的气息。夏天饮绿茶，消暑止渴，同时，绿茶以新为贵，也应及早饮用。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，介于红茶绿茶之间，香气迷人，又助消化。冲泡过程充满情趣，而且耐泡，在丰收的季节里，适于家庭团圆时饮用。冬季饮红茶，红茶味甘性温，能趋走寒气，增加营养、有暖胃的功能。同时，红茶可调饮，充满浪漫气息。 茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品质特色、名茶文化及冲泡要点对客人进行介绍，以便客人更好的赏茶、品茶，在得到物质享受的同时也能得到精神的熏陶。 （二） 置茶　　沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为"下投法"；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称"中投法"；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为"上投法"。不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。对身骨重实。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用"上投"法；茶叶的条形松展、比重轻。不易沉入茶汤中的茶叶，宜用"下投"或"中投"法彻茶。对于不同的季节，则可以"秋季中投，夏季上投，冬季下投"的方法参考应用。 （三）润茶　　沏泡前最好"润茶"。一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，而提高茶汤的质量。二是为了茶有利于鉴赏茶叶之香气及鉴别茶叶品质之优劣。 方法是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的沏茶水，以逆时针旋转方式倒水注入壶或杯中，须注意一俟茶叶湿透后即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立即倒掉，这时壶杯中的茶叶已吸收了热量与水分，使原来的"干茶"变成了含苞待放的"湿茶"，品茶者就可欣赏茶叶的"汤前香"了，此就是所谓沏茶方法中的"温润泡"法。温润泡法较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶，如对焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气的鉴赏。 （四）冲泡 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。 （五）奉茶　　由于中国南北待客礼俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左边用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪，或从客人正面双手奉上，用手势表示请用，客人同样用手势进行对答（宾主都用右手伸掌作请的姿势）。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主。斟茶时也应注意不宜太满。"茶满欺客，酒满心实。"　这是中国谚语。俗话说"茶倒七分满，留下三分是情份。"这既表明了宾主之间的良好感情，又出于安全的考虑，七分满的茶杯非常好端，不易烫手。同时，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄的方向是客人的顺手面，即有利于客人右手拿茶杯的柄。 （六）品茶　　品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味　　茶叶的名称是茶文化的一部分，俗话说"茶叶学到老，茶名记不了。"茶叶名称的由来有的是出自产地、有的源于传说，很值得细细品味。欣赏干茶，即在选茶后对茶的欣赏。包括茶的产地、传说故事、诗词等名茶文化的内容，也包括茶的外形、色泽、香气等品质特征的鉴赏。品尝茶汤的过程：先闻茶香,无盖茶杯是直接闻茶汤飘逸出的香气,如用盖杯、盖碗，则可取盖闻香。温嗅主要评比香气的高低、类型、清浊；冷嗅主要看其香的持久程度。然后再观看茶汤色泽。茶汤色泽因茶而异，即使是同一种茶类茶汤色泽也有一点不同，大体上说，绿茶茶汤翠绿清澈；红茶茶汤红艳明亮；乌龙茶茶汤黄亮浓艳各有特色。最后尝味：小口喝茶，细品其味。使茶汤从舌尖到舌两侧再到舌根，可辨绿茶的鲜爽、红茶的浓甘，同时也可在尝味时再体会一下茶的茶气。茶叶中鲜味物质主要是氨基酸类物质，苦味物质是咖啡碱，涩味物质是多酚类，甜味物质是可溶性糖。红茶制造过程中多酚类的氧化产物有茶黄素和茶红素，其中茶黄素是汤味刺激性和鲜爽的重要成分，茶红素是汤味中甜醇的主要因素。当然，品茶时也要注重精神的享受。品茶不光是品尝茶的滋味，在了解茶的知识和文化的同时，提高品茶者的自身修养，并增进茶友之间的感情。 （七）续水　　一杯茶，其冲泡次数也宜掌握一定的"度"。一般茶叶在冲泡三次后就基本无茶汁。根据测定，头泡茶汤含水浸出物总量的百分之五十；二开茶汤含水浸之物总量的百分之三十；三开茶汤含水浸出物总量的百分之十；而四开则仅为百分之一至三了。另外，茶叶中的微量元素往往最后才被泡出。故茶叶经过反复冲泡，会使茶叶中的有害成分（茶叶中的微量元素镉、铬等有害因素；茶中的铜、锌含量过多，对人体也有毒副作用；茶中的草酸或钙的含量过多，也易累积在体内，形成草酸钙结石等）也被浸出而有害人体健康。日常沏茶，无论绿茶、红茶、乌龙茶、花茶，均采用多次冲泡法，一般以冲泡三次为宜，以充分利用茶叶中的有效成分。但沏茶次数过多，则茶汤色淡，也无营养成分，甚而有害人体健康。 （八） 收具　　做事要有始有终，茶艺过程的最后一项工作就是整理、清洁茶具。这一过程可在客人离开后进行。收具要及时，过程要有序，清洗要干净，不能留有茶渍。特别注意的是茶具要及时进行消毒处理。来源：山国饮艺茗茶

泡茶程序可根据实际情况而定，可繁可简．但对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。 （一） 备茶　　以茶待客要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面，一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客。运用茶艺师所掌握的茶叶审评知识，通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来审评茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底，判断、选择品质最优的茶叶奉献给客人。另一方面，择茶要根据客人的喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味的浓淡来调整茶汤的浓度。 一般待客时可通过事先的了解或当场的询问了解对方的喜好，同时，作为茶艺师也应根据客人情况的不同有选择的推荐茶叶。如：女士可选择有减肥、美容功能的乌龙茶、男士可推荐降血脂效果显著的普洱茶等。同时，为了迎合四季的变化，增加饮茶的情趣，也可根据季节选择茶叶，如：春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁充满春天的气息。夏天饮绿茶，消暑止渴，同时，绿茶以新为贵，也应及早饮用。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，介于红茶绿茶之间，香气迷人，又助消化。冲泡过程充满情趣，而且耐泡，在丰收的季节里，适于家庭团圆时饮用。冬季饮红茶，红茶味甘性温，能趋走寒气，增加营养、有暖胃的功能。同时，红茶可调饮，充满浪漫气息。 茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品质特色、名茶文化及冲泡要点对客人进行介绍，以便客人更好的赏茶、品茶，在得到物质享受的同时也能得到精神的熏陶。 （二） 置茶　　沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为"下投法"；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称"中投法"；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为"上投法"。不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。对身骨重实。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用"上投"法；茶叶的条形松展、比重轻。不易沉入茶汤中的茶叶，宜用"下投"或"中投"法彻茶。对于不同的季节，则可以"秋季中投，夏季上投，冬季下投"的方法参考应用。 （三）润茶　　沏泡前最好"润茶"。一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，而提高茶汤的质量。二是为了茶有利于鉴赏茶叶之香气及鉴别茶叶品质之优劣。 方法是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的沏茶水，以逆时针旋转方式倒水注入壶或杯中，须注意一俟茶叶湿透后即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立即倒掉，这时壶杯中的茶叶已吸收了热量与水分，使原来的"干茶"变成了含苞待放的"湿茶"，品茶者就可欣赏茶叶的"汤前香"了，此就是所谓沏茶方法中的"温润泡"法。温润泡法较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶，如对焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气的鉴赏。 （四）冲泡 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。 （五）奉茶　　由于中国南北待客礼俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左边用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪，或从客人正面双手奉上，用手势表示请用，客人同样用手势进行对答（宾主都用右手伸掌作请的姿势）。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主。斟茶时也应注意不宜太满。"茶满欺客，酒满心实。"　这是中国谚语。俗话说"茶倒七分满，留下三分是情份。"这既表明了宾主之间的良好感情，又出于安全的考虑，七分满的茶杯非常好端，不易烫手。同时，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄的方向是客人的顺手面，即有利于客人右手拿茶杯的柄。 （六）品茶　　品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味　　茶叶的名称是茶文化的一部分，俗话说"茶叶学到老，茶名记不了。"茶叶名称的由来有的是出自产地、有的源于传说，很值得细细品味。欣赏干茶，即在选茶后对茶的欣赏。包括茶的产地、传说故事、诗词等名茶文化的内容，也包括茶的外形、色泽、香气等品质特征的鉴赏。品尝茶汤的过程：先闻茶香,无盖茶杯是直接闻茶汤飘逸出的香气,如用盖杯、盖碗，则可取盖闻香。温嗅主要评比香气的高低、类型、清浊；冷嗅主要看其香的持久程度。然后再观看茶汤色泽。茶汤色泽因茶而异，即使是同一种茶类茶汤色泽也有一点不同，大体上说，绿茶茶汤翠绿清澈；红茶茶汤红艳明亮；乌龙茶茶汤黄亮浓艳各有特色。最后尝味：小口喝茶，细品其味。使茶汤从舌尖到舌两侧再到舌根，可辨绿茶的鲜爽、红茶的浓甘，同时也可在尝味时再体会一下茶的茶气。茶叶中鲜味物质主要是氨基酸类物质，苦味物质是咖啡碱，涩味物质是多酚类，甜味物质是可溶性糖。红茶制造过程中多酚类的氧化产物有茶黄素和茶红素，其中茶黄素是汤味刺激性和鲜爽的重要成分，茶红素是汤味中甜醇的主要因素。当然，品茶时也要注重精神的享受。品茶不光是品尝茶的滋味，在了解茶的知识和文化的同时，提高品茶者的自身修养，并增进茶友之间的感情。 （七）续水　　一杯茶，其冲泡次数也宜掌握一定的"度"。一般茶叶在冲泡三次后就基本无茶汁。根据测定，头泡茶汤含水浸出物总量的百分之五十；二开茶汤含水浸之物总量的百分之三十；三开茶汤含水浸出物总量的百分之十；而四开则仅为百分之一至三了。另外，茶叶中的微量元素往往最后才被泡出。故茶叶经过反复冲泡，会使茶叶中的有害成分（茶叶中的微量元素镉、铬等有害因素；茶中的铜、锌含量过多，对人体也有毒副作用；茶中的草酸或钙的含量过多，也易累积在体内，形成草酸钙结石等）也被浸出而有害人体健康。日常沏茶，无论绿茶、红茶、乌龙茶、花茶，均采用多次冲泡法，一般以冲泡三次为宜，以充分利用茶叶中的有效成分。但沏茶次数过多，则茶汤色淡，也无营养成分，甚而有害人体健康。 （八） 收具　　做事要有始有终，茶艺过程的最后一项工作就是整理、清洁茶具。这一过程可在客人离开后进行。收具要及时，过程要有序，清洗要干净，不能留有茶渍。特别注意的是茶具要及时进行消毒处理。来源：山国饮艺茗茶

是。清代紫砂茶叶罐的职责不光是为了专门贮存茶叶，它还是茶人的雅器和把玩之物，是一件装着喝茶者细密感知的工艺品，是艺术品。紫砂茶叶罐是茶叶罐的一种，茶叶罐根据制作材质不同分为木质茶叶罐，纸质茶叶罐，不锈钢茶叶罐，锡质茶叶罐，竹质茶叶罐，陶瓷茶叶罐，铁质茶叶罐和紫砂茶叶罐，紫砂茶叶罐由于具有较强的实用性，又具有较高的艺术性，是很多茶叶和收藏爱好者的爱好。

一般的茶叶可以用双套层盖的瓷瓶装，但明前茶我建议你用双套层自封袋封装，2两一包装，然后放入冰箱，随喝随取，保持其鲜度和品质。

茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附 很强，而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化，故存放时，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。因此，茶叶罐就应运而生。　茶叶包装主要有锡制茶叶罐、马口铁制茶叶罐、陶瓷茶叶罐、玻璃茶叶罐、纸制茶叶罐等，马口铁茶叶 罐因其款式多样，印刷精美，不易破损，运费方便，为大众所喜爱。由于考虑到价格和制作工艺等因素，目前市场上广泛应用的大多铁制茶叶罐，因其印刷精美，款式新颖，深受大众喜爱。

当然可以的，你说的陶瓷的茶叶罐和倒流香炉属于一般的生活物品，不属于易燃易爆品和管制危险物品，不属于毒品和限制携带物品，你放在箱子里，随身携带通过安检是没有问题的。

1、煮茶法煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。一般来说，新茶并不适合煮着喝，熟茶、老头茶是比较适合煮着喝的。尤其是老头茶，因为老茶头结块，很难冲泡开。再者，老茶头基本没什么包装，存放在罐子里或者仓库里，长期裸露在外会沾染一些灰尘和不好的微生物，用温水除去浮沉，煮着喝，别有一番滋味。2、煎茶法唐代至南宋末年流行，团饼茶经过灸、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度(如鱼目微有声，为一沸;锅边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。)在二沸时投茶煮，然后分饮。煎茶法的主要程序有备器、备水、生火煮水、调盐、投末、育华、分茶、饮茶、洁器。3、泡茶法此法明清以至现代，为民间广泛使用， 为人熟知。不过，中国各地泡茶之法亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶、冲泡方法皆不尽相同。大本说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。 　　4、点茶法点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能冲点出茶的色、香、味。宋代点茶，煮水改用肚圆颈细高的汤瓶，因为很难用眼辨认煮水的程度，因此只能依靠水沸的声音来判断煮水。

储存茶叶最好用陶瓷茶罐。如今市场上出售的茶罐中以陶瓷茶罐为最好，是因为用它保存茶叶能防止茶叶吸收异味，也能避免茶叶吸潮温质，只要环境不潮湿基本上就不会存在大问题的。茶罐是一种下茶具，它多以中柱形为主能用来保存茶叶，而且都是有盖能密封茶罐的，其次它们材质不同特点也各不相同，下面来说一下四种常见的茶罐。1、紫砂罐：存放茶叶有利于保持茶叶的新鲜，因为是多孔性材料，紫砂茶叶罐非常透气。2、木质罐：密封性很好，价格便宜，密封性很好，防潮性比较差，一般的家庭存放茶叶使用还是不错的。3、玻璃罐：密封性能好，透光性也好，且防水防潮。4、陶瓷罐：透气又防潮，环保健康，适合存放一些后期产生变化的茶叶。茶的分类：茶叶的六大基本茶类有白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶。白茶包含白毫银针、白牡丹等茶品；黄茶有蒙顶黄芽、莫干黄芽等；绿茶有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春等；红茶有滇红、川红、祁门红等；乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等；黑茶有安化黑茶、雅安藏茶、泾阳茯茶等。

北京人喝茶的历史很悠久。可一直存在着三种不同的喝法。而且根据不同的喝法，就有不同的市场形式与之相适应。 第二种喝法，喝的是个讲究。讲究茶叶、讲究水，讲究茶具，更讲究怎么个沏法、怎么个喝法。北京城有的是大茶叶店，花茶、绿茶、乌龙茶，云南的坨茶，蒙藏人好喝的砖茶，什么样的茶都买的着。因为喝的是讲究，一般的茶馆无法满足他们的需求，所以已往都是买了茶叶，回到家里头自个儿细斟细品去。不管您是喝中国茶，喝外国茶，不管您怎么讲究，都能满足你。不过，既然是讲究，价钱很高。对于大多数人来说，约上几个朋友，作为一种高档的文化享受。 其实大多数北京人喝起茶来，既不象第二种那么讲究，也不象第一种那么将就。不管经济条件如何，北京人总能找出一种适合自己的茶文化来。只要有口饭吃，肯定得弄壶“高末”喝。还真有不少的北京人，至今保留着当年的老作法，早清儿起来先得闷上壶茶，一直等到喝满足了，这才能吃了早点，出门上班去。所以当年北京城里才能出了茶馆这个行业，而且作为一种地域文化扬名天下。

茶，从发现到今日，经历了很多变迁。从最早咀嚼鲜叶到添加调料烹煮为羹，再到唐代的煎茶法、宋代的点茶法，明代之后的沏茶法，与人们的生活习惯有关，也与茶叶的制作方法有关。 唐宋期间的茶是蒸压制作的紧压茶（龙团凤饼），从明代开始，茶叶加工方式进行了改革，成品茶改制为炒制的条形散茶。这样，饮茶无须烹煮，而是直接用沸水冲泡即可。 沏茶不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏，可以说，这是中国饮茶史上的一大创举，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件，所以一直为人们沿用至今。 现在我们日常饮用的绿茶属非发酵茶，尤其是明前雨前珍品，极为细嫩，沏茶水温不宜过高，以免造成“闷熟味”；铁观音之类的轻发酵茶和普洱、红茶之类的重发酵茶，也以沸水冲泡为佳，不宜烹煮。 不过我们国家的一些少数民族地区，还是保留着煮茶的习惯，如藏族、蒙古族、维吾尔族地区，饮茶是以砖茶加奶、酥油和其他调料烹煮。就是这样，希望可以帮到忙，谢谢。

哦，学习了

中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。下面就详细介绍 古代沏茶方法——点茶 。 点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 点茶就是把茶瓶里烧好的水注入茶盏中。具体操作是：在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的`。 所以，严格说来，要创造出点茶的最佳效果：一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰："道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。 点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。 中国宋朝的点茶与点汤成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维《茶汤遣客之俗》已有考证，云：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”又薛瑞兆《元杂剧中的“点汤”》，亦论及宋代情景，认为：“设茶点汤的礼节盛行于宋，并流传到北方的辽金，只是次序更改为‘先汤后茶"(宋张舜民《画墁录》卷一)。 这也许是清朝端茶送客的始由。但是，这种礼节在当时就已发展到虚伪不堪的地步。宋袁文《瓮中闲评》卷六：‘古人客来点茶，客罢点汤，此常礼也。近世则不然，客至点茶与汤，客主皆虚盏，已极好笑。” 点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。

一、古代茶文化知识之古代沏茶方法——点茶 1、在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。 2、而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏， 3、再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。 4、接着就是一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。 5、点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花(泡沫),称之为"运筅"或"击拂"。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。 二、点茶的注意事项 一要注意调膏，二要有节奏地注水，三是茶筅击拂得视情而有轻重缓急的运用。只有这样，才能点出最佳效果的"茶汤来。而这种高明的点茶能手，被称之为"三昧手"。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰："道人晓出南屏山，来试点茶三昧手"。说的就是这个意思。

正常不需保养，茶叶罐用完后，可以继续装茶叶，循环使用，不要扔掉，也可以装家里粗粮，还能种花，在家里有陶瓷，充满传统文化。陶瓷茶叶罐厂家：福建省德化县荣华陶瓷有限公司专业生产陶瓷茶叶罐、青花茶叶罐、大红釉茶叶罐、窑变茶叶罐、龙泉青瓷茶叶罐等。

泡茶是一门大学问，，在这儿三言两语说不清，推荐楼主自己去找些茶道相关的书籍慢慢体味

如果你要直接批发当然你要找生产陶瓷茶叶罐的地方，陶器的地方：景德镇、潮州或是德化等。陶器的地方：（这个阿里巴巴上输入乾御堂就可以了）！不同茶叶罐有不同茶叶罐的用处！

点茶用的茶粉是用茶叶研磨出来的。如何制作点茶粉 点茶粉的制作方法教程众所周知，点茶是在唐宋年代非常流行的一种沏茶方法，点茶更是属于古法沏茶的方法之一，又名为斗茶，一般在二人或者是二人之上进行，有这一传统沏茶方法演变而来，形成了能够适应现代社会冲泡要求的点茶粉。点茶粉的制作方法教程：点茶粉的原料：在使用点茶法泡茶的时候，点茶粉是必须要用到的原料，而点茶粉的原料则是绿茶，想要让制作出来的点茶粉更加优质的话，那么大家在选用绿茶茶叶的时候，也要记得尽量选择较为鲜嫩的绿茶茶叶了，可以一次性准备30g左右的绿茶茶叶，这样就可以一次性制作出比较多的点茶粉了。点茶粉的制作：首先，将准备好的绿茶茶叶原料，经过蒸煮达到软化的效果之后，再进行适当的干燥，将干燥后的绿茶茶叶放在碗中或者是石磨中，运用特定的工具进行敲碎或者是碾碎之后，大家就会看到绿茶茶叶逐渐变成茶末状了，讲这些茶末搜集起来，放在密缝的竹筛之中，筛选一下比较大片的茶末，剩下的就是比较细腻的茶末了。点茶粉的保存：制作完成之后的点茶粉，并非这样就完事了，大家想要让制作出来的点茶粉长久保存的话，可以将点茶粉放在通风干爽的室内环境之中，注意不要受到阳光直射，放置大概5小时左右，大家就可以将一次性制作出来的点茶粉，放在干净没有异味的玻璃罐中，这样点茶粉还可以保存得更久，让大家可以随时冲泡饮用。给大家分享完点茶粉的制作方法教程之后，大家对于点茶粉是不是有了更加深刻的了解呢？其实制作方法简单的点茶粉，大家可以在家中的时候，跟家人或者是朋友们一起自制，也可以同时达到到增进感情的目的。

1.滚压：生产流程，做模，烤模，滚压，修坯，茶水，凉干，上釉，素烧，釉烧，贴画，烤花，选瓷，包装，出库。2.注浆：生产流程，做模，高压注浆，滚压，修坯，茶水，凉干，上釉，素烧，釉烧，贴画，烤花，选瓷，包装，出库。3.手拉坯：生产流程，备土，人工手拉坯，修坯，茶水，凉干，上釉，素烧，釉烧，烤花，选瓷，包装，出库。

点茶点茶是古代沏茶法之一。如果说，唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。宋代蔡襄《茶录》载:“茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜”。曰:“茶之佳品，皆点啜之。其煎啜之者，皆常品也”。表明宋代沏茶，时尚的是点茶。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。泡茶从明代开始，中国的茶叶加工方式进行了改革，成品茶已由唐时经蒸压而成的饼茶、宋时精雕细压的团茶，改制为经炒为之的条形散茶。这样，人们沏茶，再用不上“炙”、“研”、“罗”了，而是将散茶置入壶(碗、杯)中，直接用沸水冲泡就成，这就是人们至今常说的泡茶。这种直接用沸水冲泡的沏茶方法，不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏，可以说，这是中国饮茶史上的一大创举，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件，所以，一直为人们沿用至今。

不可以。

1.装盛茶叶：绿茶，红茶，铁观音，岩茶，佛手，滇红茶，白茶，大红袍，等。2.食品：各种调味罐，储存罐，蜜罐，糖罐，水罐等。茶叶罐使用后可以种花，可以做家里装些粗粮，可以做装饰。

可以的。陶瓷罐有一定的耐高温性能，所以是可以使用燃气灶的，但是将陶瓷罐放在燃气灶上使用的时候，一定要先给罐里加满水，同时还要注意不能够将煤气灶的火力开到最大，因为火力太大会导致陶瓷受热不均匀，使用的途中有可能会出现开裂的情况。建议偶尔使用一次是可以的，但是不要长时间的放在上面加热，因为燃气会把陶瓷汤本儿熏黑的。陶瓷罐装茶叶的好处陶瓷本身就是一个自身密度很大的容器，所以密封性很好。再加上陶瓷是天然的泥土制作而成，天生就和大自然的万事万物结合在一起，还会对茶叶起到一个保鲜的作用。并且烧制良好的茶叶陶瓷罐也不会有什么有毒的物质。并且经过研究发现陶瓷本身就有对人体有益的矿物质和微量元素。并且陶瓷茶叶罐自身还会形成一个小磁场，对茶叶自身的质量也是其到保护作用的，保存也是好的。

粘毛器是一种用来去除衣服，床单或其他物品上面灰尘和毛发的工具，主要分为两种，一种是可撕式粘毛器，另一种是水洗式粘毛器。可撕式的粘毛器使用的时候先撕去表面的膜，就会露出胶带的粘贴面，你就可以直接在衣服的表面来回滚动，直至上面的东西基本粘完为止；用完一段就撕去外面已经用过的一层。水洗式的使用一样的，只不过使用之后是用水洗干净，下次可以接着用，可以反复使用多次，他们的特点是：可撕的粘性大，水洗的洗不了几次，粘性大大下降，水洗的便宜，斯的贵。家用粘毛器图片家用粘毛器家用粘毛器家用粘毛器家用粘毛器

茶发展到唐宋时期的主流烹茶方法是煮，用普通话来讲就是先将茶叶晒干或者烤干，捣碎成末，用生铁锅煮沸，但也不可以煮得过火，要控制在「三沸」之内。这种把茶叶末碾碎了再煮的喝法，在现在也有留存。小时候在新疆，常喝一种湖南砖茶，也是茶叶末，直接放在水壶中煮制即可，可以直饮，也可做成奶茶喝，味道都不错。陆羽在《茶经》中说这样煮制的茶汤「味道醇美」，也未必是夸夸其谈。有一些观点认为，把茶叶碎成末，或者用火煮，都出不来好茶。其实这种观点是很片面的，墨守陈规，会阻碍个人品茶的脚步。例如一些陈年的普洱茶或铁观音，茶味已淡，但若是加上一些烹煮，则可逼出茶香，喝起来也别有风味。至于茶叶末，欧洲人喝茶用末子的很多，国人总以「大叶茶」为上，但其实茶叶末也有其容易泡出茶之精华的优势。有时自己制作混合茶或袋泡茶包的时候，进行一些研磨没有坏处，我常把一些诸如滇红、宜兴红茶一类的发酵茶，碾磨之后冲泡，口感还是很讨喜的。

空罐子是完全可以的

　　潮汕工夫茶，已成为当前研究潮汕文化的重要内容。饮工夫茶则是人们曰常生活中的一种交际礼尚，因而产生了许多礼俗。这些礼俗也体现出了潮汕人的心理。在这次的《功夫茶座》里，我们就来谈谈这方面的话题。　　作为主人，泡茶待客，对于“茶叶”是非常有讲究的：　　“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。　　“新客换茶”宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。　　“暗下逐客令”本地群众热情好客，每以浓茶待人，但遇到饮茶时间过长或是互相的话不投机，主人故意不换茶叶，这时，客人就要知道这是主人“暗下逐客令”，只有抽身告辞。　　“无茶色”主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。　　潮汕人爱喝茶这其中也暗含着潮汕人的儒雅心理。　　潮汕平原独特的地理环境、人文环境结合起来，演化成一种雅致、儒气的潮汕文化。而其中最具代表性的当推潮汕工夫茶。早在北宋，就已经有有关潮州茶事的最早记录，那时潮汕已经在宴席间有品茶的程序了。从烧炭、洗杯到沏茶、喝茶，每道工序都体现了“仁爱致祥”的儒家气息。饮工夫茶不是以解渴为惟一目的，它繁琐的技艺、程序包涵了自然生活的情趣，是一种艺术化的品饮。工夫茶浓而不腻、淡而悠远的清香，淳朴天然，令人在品茗过程中心神清净，一种享受生活的感觉油然而生。　　很多谚语就体现了潮汕人饮工夫茶的儒雅心理，一敬一请之间，潮汕人的温文儒雅展现无遗。　　“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。　　“先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人后敬自家人。待在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就是对客人的不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。　　“强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。　　“喝茶皱眉，表示弃嫌”客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。　　饮茶的时候主客之间的礼让更是体现在“先尊后卑，先老后少”这句谚语之中，蔡先生说到：　　“先尊后卑，先老后少”到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。　　一杯小小的工夫茶中，竟蕴含着如此多的潮汕文化、心理因素在里面，实在是令人叹为观止。在今天节目结束之际，就让我们一起泡一杯浓浓的工夫茶，慢慢的品味这工夫茶中的奥妙吧。　　潮州功夫茶行茶法　　潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早巳遍及全国，远及海外。潮汕功夫茶独成一格，如果烹茶没有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。下面介绍潮州工夫茶的表演程式。　　潮州工夫茶表演用具：茶，以武夷岩茶、安溪铁观音为好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。　　(一)鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。　　(二)孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。　　(三)乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。　　(四)悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。　　(五)春风拂面(刮顶淋眉)：用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。　　(六)熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。　　(七)若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。　　(八)玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。　　(九)游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。　　(十)关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。　　(十一)韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。　　(十二)敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。　　(十三)品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。　　(十四)高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。　　(十五)若琛复浴：手法同若琛出浴。　　(十六)重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。　　(十七)再识醇韵：重复第十三步动作。　　(十八)三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。　　(十九)谢茶敬客：完成整套潮州工夫茶的冲泡程序。　　潮州工夫茶的表演以冲泡两次茶为宜，最多不超过三次。这样既给来宾一个完整的印象，又不使表演时间过于冗长。如果在生活中，则可以继续冲泡下去，且每一次冲泡，时间上应有一段间隔，不可一壶泡完紧接着又泡一壶，间隔时间大致为10分钟左右。　　品茶　　潮汕功夫茶没有像中国功夫那样驰名中外，但她作为潮汕文化的精粹，容入了潮汕人世世代代的情感。茶对于潮汕人来说，已经不是简单的饮料，而是生活中的生活，她承载着潮汕人的生活态度，映耀着潮汕人的处世哲学。　　北方人的喝茶方式总是让我很纳闷，往一大杯水里扔进一些茶叶，泡一泡，就可以喝了 虽然这种喝茶方法效率比较高，不过他们更多的是吧茶当作解渴的饮料喝，而不是一种悠闲自在地品茶或者叫品茗也好。而外国人喝茶更是让人啼笑皆非，往一杯泡的发黑的红茶里加入牛奶就喝了起拉 茶味全无，茶的精粹消失殆尽。　　而真正地喝茶，应该是气定神闲，悠然自我地喝茶。潮汕功夫茶之功夫正式这种境界地升华。一个人坐在茶桌前，不是危襟正坐，而是随意而坐，气定神闲，不管泰山崩于前，还是黄河之水泛于前;一套潮汕功夫茶茶具，一般情况下有四个小杯，一个特殊茶壶，最好茶壶是由紫沙呢制作的;一壶煮沸的水而且还要不断加热;冲茶的方法也是很由讲究的，如关公巡城，韩信点兵。　　不管用什么方法，冲茶还是要不紧不慢的，讲究心手协调，内外一致。喝茶不是狼吞虎咽，而是慢慢品味，任茶香直扑鼻孔，慢慢沁入心肺，与内心的平静容为一体。　　择茶　　　　铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。　　安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。　　铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。　　铁观音，至今仍为工夫茶客所钟爱。在海内外多次名茶评比中，铁观音经常名列前茅。铁观音滋味醇厚，向有“七泡有余香”之美誉。其外观色泽油亮，茶条表面凝集有一层白霜；又因揉捻手法精巧，条索紧结如镙头，纳茶入罐十分方便，故成为工夫茶之佳选。但从六十年代以来，随着凤凰水仙茶系的崛起，铁观音的“霸主”地位已发生动摇。　　　　　　择水　　水，是茶的载体；离开水，所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。因此，择水理所当然地成为饮茶艺术中的一个重要组成部分。历代论水的主要标准不外乎二个方面：水质和水味。水质要求清、活、轻，而水味则要求甘与冽（清冷）。　　清，是对浊而言。用水应当质地洁净，这是生活中的常识，烹茶用水尤用澄沏无垢，“清明不淆。”为了获取清洁的水，除注意选择水泉外，古人还创造很低多澄水，养水的方法。田艺衡《煮泉小品》说：“移水取石子置瓶中，虽养其味，亦可澄水，令之不淆。”“择水中洁净白石，带泉煮之，尤妙，尤妙！”这种以石养水法，其中还含有一种审美情趣。另外，常用的还有灶心土净水法。罗廪《茶解》说：“大瓷瓮满贮，投伏龙肝一块 即灶中心干土也 乘热投之。”有人认为，经这样处理的水还右防水虫孳生。　　水虽贵活，但瀑布、湍流一类“气盛而脉涌”、缺乏中和淳厚之气的“过激水”，古人亦认为与主静的茶旨不合。　　水之轻、重，有点类似今人所说提软水硬水。硬水中含有较多的钙、镁离子和铁盐等矿物质。能增加水的重量。用硬水泡茶，对茶汤的色香味确有负面影响。　　甘洌，也称甘冷、甘香。明田艺衡说“泉不难于清，而难于寒。”泉而能洌，证明该泉系从地表之深层沁出，所以水质特好。这样的洌泉，与“岩奥阴积而寒者”有本质的不同。后者大多是潴留在阴暗山潭中的“死水”，经常饮用，对人不利。而被称为“天泉”的雪水，却甚宜于烹茶。　　目前，茶界对饮茶用水所认定的水质主要标准是：色度不超过15度，无异色；浑浊度小于5度；无异臭味，不含有肉眼可见物：PH值为6.5~8.5，总硬度不高于25度；毒理学及细菌指标合格。　　潮州的名泉，比比皆是：潮州西湖的凤栖泉、处女泉；潮安石庵的山泉、桑浦山的甘露泉；汕头鸵浦的龙泉；澄海之凤泉、狮泉、象泉、灵泉、玉泉；惠来的甘泉、君子泉；潮阳的卓锡泉；普宁马嘶岩的流泉；揭阳的狮子泉、茉莉泉、八功德水泉……这里所开列的，是名副其实的“挂一漏万”，真要作一番普查的话，正不知要开出多长的一串名单。何况，还有很多“养在深闺未识”的深山大岭中的“未知”泉。　　除了山泉，潮境内的韩江、榕江、练江、凤江等等，只要未受污染，亦皆是水质纯美的江河。从前，沿江居民多有入江心取水烹茶者，有时江水稍浑，亦不用加什么白石、伏龙肝或施于“拆洗”手段，只须投入一点明矾，搅动几下，静置片刻便成清甘澄碧的好水，其味不下山泉。　　　　冲泡　　冲泡：用碗、电热水壶、宫杯、闻香杯、虑网、小茶盅、茶夹、茶勺、茶盘 等茶具泡茶，步骤如下－－　　1） 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶杯，并提高茶杯内部温度；　　2） 乌龙入宫（落茶）：按茶和水1：20得比例放茶，也可根据个口感浓淡偏好适量增减；　　3） 悬壶高冲（冲茶）：把水壶提高，水流强劲，冲入茶具，使茶叶转动起来；　　4） 春风拂面（刮泡沫）：用盖碗杯的盖刮去漂浮在茶汤表面的泡沫；　　5） 关公巡城（倒茶）：泡一至二分钟后把茶水依次巡回注入各个小茶盅中；　　6） 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时，一点点的滴到各杯里，使其浓淡均匀；　　7） 赏色闻香（看茶）：观赏杯中的茶水颜色，闻茶之香气（闻杯盖上的香气代替闻香杯，叫闻香）;　　8） 品啜甘露（喝茶）：先嗅其香，后尝其味。边啜边嗅，浅杯细饮。　　总之，泡饮铁观音讲究三分之茶，七分之水，“清清甘烈”：即水体清、水质清、 滋味甘醇、水温爆裂。　　存放：用真空包装可保质一年，夏季可放入冰箱中保存。　　工夫茶的茶具　　潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十种，这就是：　　第一：茶壶　　潮人土语叫做"冲罐"，也有叫做"苏罐"的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰："小，浅，齐，老。"茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，色泽如何，最重要的是"壶宜小不宜大，宜浅不宜深"。因为大就不"工夫"了。　　第二：茶杯　　茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书"若深珍藏"的"若深杯"为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为"白果杯"。　　第三：茶洗　　形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。　　第四：茶盘　　茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形......等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。　　第五：茶垫　　比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到"夏浅冬深"。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层"垫毡"，"茶垫"是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。　　第六：水瓶与水钵　　作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的"红金彩"，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。　　第七：龙缸　　大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。　　第八：红泥小火炉　　红泥小火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六，七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。　　第九：砂铫　　"砂铫"，潮安枫溪做的最著名，俗称"茶锅"，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。　　第十：羽扇与钢筷　　羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利"工夫"的施展，而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇，大汪过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红，绿，白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭，挑火，而且可以使主人双手保持清洁。　　潮汕美食一绝-----功夫茶　　　　潮汕地方特色浓厚。独特的韵味地方戏曲 潮剧的古朴典雅的潮汕音乐，成为乡情乡谊的重要载体，牵动着海内外潮人的情思；以清淡巧雅驰名于世的潮州小食香飘四海，令人回味无穷；而功夫茶却最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称 “潮汕功夫茶，堪称中国茶道代表”。　　功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤：　　一、 治器　　所谓治器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的"太极起势"，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这"候水"，"淋杯"都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。　　二、 纳茶　　所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。　　过程：打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细未放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细未是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，面且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是冲工夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。　　三、候汤　　候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。　　苏东坡煎茶诗云："蟹眼已过鱼眼生"，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云："汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为三沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说："凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。"　　四、冲茶　　当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓"高冲低洒"是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。　　这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。　　五、刮沫　　汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否“三山齐”。如果茶壶制作得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。　　冲水一定要满，茶壶是否"三山齐"，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。　　六、淋罐　　盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有三个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，等到罐身水份全干，即标志着茶熟；三是可以冲去壶外茶沫。　　七、烫杯　　功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。要做到低、快、匀、尽。“低”则是开水要低低地冲入茶杯中；“快”就是烫杯的时候动作要快；“匀”就是整个茶杯都要烫得均匀；“尽”则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。　　潮州土语说是"烧盅热罐"，乃是冲功夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个"热"字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身"洗杯"。洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次工夫共枯他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗耳恭听杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到"姿态美妙"了。杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。　　八、斟茶　　几经数度工夫，最后一手就是斟茶。茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。　　斟茶也有四字诀：低，快，匀，尽。"低"，就是前面说过的，"高冲低斟"的"低"。斟茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。"快"也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。"匀"是斟茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。"匀"字是委重要的。"尽"就是汪要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。　　经过这么八个工序，一杯热杯终于泡好了，看起来是不是很麻烦呢？看起来麻烦可喝起来可就香了，此时你才体味的劳动换来的果实才是最香甜的。啜茶的方式更为奇特，刚接触功夫茶的朋友不懂得这一层，举起茶杯一口喝尽，这并不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。一旦茶汤入肚，口中啧！啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。虽然要喝上真正的功夫茶是不得不费一么一番功夫的，但愿意花功夫的人也不少，泡沏功夫茶可谓是每个潮汕家庭每晚的必修课，有的一天要泡好几轮呢！喝上一杯功夫茶更是海外游子的渴求，一杯热茶系着的是潮汕儿女的情思。　　潮汕功夫茶整体上有：精、洁、和、思四个特点。精：指的是茶具的精美；洁：指的是茶叶、茶具的洁净；和：和爱本一家，家人一起品茶聊天更能体现家人的和睦，培养感情；思：品茶可以提神，消解疲劳，启发人的思维。　　　　　　　　喝茶可以补虚扶正、益气润肺、提神益志、养颜回春。这绝不是“黄婆卖瓜，自卖自夸”，也不是因为“月是故乡明”。　　　　　

当然是可以的，陶瓷罐具有良好的透气性。茶叶非常娇气，保养不好就跑味。茶叶保存中有一些误区，有些人认为茶叶封得越严密越好。这要根据茶叶的特性判断，大部分茶叶需要保温和透气，否则茶叶的香味会改变，保存不当的话昂贵茶叶就会被糟蹋。红茶、绿茶、白茶等这些茶叶使用陶瓷茶叶罐保存会比较好。

宋代的点茶法和日本的抹茶道的区别，我觉得不一样，他们首先一个式子是还有一个切茶的那个，一些手法都不一样的。

功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤：一、治器。所谓治器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。二、纳茶。所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。三、候汤。候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。四、冲茶。冲茶切忌把汤直接冲壶心，汤要沿着茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤直接冲在茶壶中心则茶的香气挥发得太快，容易散发出来，减少了茶香。这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。五、刮沫。汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否“三山齐”。如果茶壶制作得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。六、淋罐。用开水把茶壶淋一遍，这样有三个作用。其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，追加热气；其二，小停片刻，等到罐身的水干，标志着茶熟；其三，可以除去壶外的茶沫。七、烫杯。功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。要做到低、快、匀、尽。“低”则是开水要低低地冲入茶杯中；“快”就是烫杯的时候动作要快；“匀”就是整个茶杯都要烫得均匀；“尽”则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。八、斟茶。这就是把泡好的茶斟出来，茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。经过这么八个工序，一杯热杯终于泡好了，看起来是不是很麻烦呢？看起来麻烦可喝起来可就香了，此时你才体味的劳动换来的果实才是最香甜的。啜茶的方式更为奇特，刚接触功夫茶的朋友不懂得这一层，举起茶杯一口喝尽，这并不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。一旦茶汤入肚，口中啧！啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。

顺佳陶瓷茶罐不值钱。根据查询相关资料显示，茶叶罐陶瓷价格120---340元，陶瓷类的东西，总是比纸的，或者马口铁的耐用。

把罐子放在太阳下晒一会儿就能打开了，或者稍微加热一下就可以了。

★茶本来就是熟的，或发酵过的。开水沏的话可以使其精华恰倒好处的发挥。没必要煮，容易煮过。反而不好，但是有些茶是 需要 煮的，如奶茶，药茶。也 可以 根据喜欢去煮

清朝。六棱柱陶瓷茶叶罐是我我直接的历史上非常常见的一款。六棱柱陶瓷茶叶罐是清朝所使用的一款瓷器。六棱形瓷器有瓶、罐、尊、壶等，但是六棱柱性的瓷器只有是六棱柱形笔筒，其余的六棱形都不是六棱柱形。

当然可以了。

点茶是唐宋时期的一种沏茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶是古代沏茶方法之一。生活常识是指人们在日常生活中总结出来的科学知识，可分为物理、生物、化学、医学、急救知识、地理、安全、宇宙天体、自然现象等各方面的常识内容。

没有危害只是陶瓷茶叶罐密封性能一般，防光、防潮性能好。缺点是不耐用，存放不周，有摔碎的危险。

柠檬切片用冰糖腌好放广口瓶备用，泡茶夹两片柠檬开水冲泡

可以用。古董瓷茶叶罐的密封性好、不容易串味、对身体叶没任何影响,只是瓷茶叶罐易碎，所以古董陶瓷茶叶罐能用。陶瓷是陶器与瓷器的统称，同时也是我国的一种工艺美术品，远在新石器时代，我国已有风格粗犷、朴实的彩陶和黑陶。

　　有了好茶、好水、好茶具，还要采用合适的冲沏方法，才能泡出好茶。冲茶要做好如下的准备工作：　　1．涤器。茶具必须洁净干燥，要用开水烫洗，用干净的毛巾擦干，然后放在干燥处的竹架上。　　2．煮水。煮水的燃料要讲究，宜用木炭或电，忌用煤油、柴油等有烟气及异味的燃料。水煮沸的程度，要因茶而异。如：沏高档绿茶，需将煮沸的搁置几分钟，水温降到85℃左右再冲沏，且不要加盖，以免叶片被焖黄。而沏红茶、乌龙茶，尤其是紧压茶，则需用滚烫的水冲沏。中、低档茶可用93℃～100℃的水冲泡。　　接下来进行的是冲茶：　　1、烫杯。先将茶杯烫热，否则，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出，同时，壶嘴处水温太低，不宜泡茶。　　2、取茶及投放。正确的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻撮取。至于投放顺序，张源《茶经》说：“投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投；汤半下茶，复以汤满曰中投；先汤后茶约上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投。”现在，人们习惯先放茶后冲水。　　3、冲沏。冲沏时有“高冲低行”的说法，古人称之为“鲸波乍起”。手法是：水壶对准茶壶低泡，随即抬高，从高处冲下，使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动，使茶叶内的有效成分能均匀地溶出。待水量达7～8分满时，迅速放低壶位，减慢冲泡速度，既可避免声响，也可避免茶汤起泡末。　　4、冲泡时间的长短，因水温和茶叶的品种、老嫩不同而有所区别。85℃水温以四分钟为佳，沸水冲泡只需两分钟。条索状茶类要较高的水温和较长的时间，以使条索充分展开，而片状茶所需水温则应低于条索状茶叶的水温，时间也相对短一些。　　5、茶叶冲沏的次数也因茶类的不同而异，一般茶叶通常冲泡2～3次，而武夷岩茶，七泡后仍会有余香。　　总之，泡茶也是一种技巧，只要您细心体会，就能够泡出色味香具佳的茶。

北京大碗茶是一种地方泡茶统称，大碗茶所用的茶叶可以根据客人的要求进行冲泡，没有特定茶叶有一种主随客便的文化味道。

要注意放置的环境。新买的陶瓷茶叶罐，如果没有光泽，在存放的时候一定要注意温度，室内温度过高，过低或者是温度不稳定的情况下，都会对瓷器造成很大的伤害，最适宜的温度是17-25度，最好的办法是利用存放盒将瓷器加以保护，采用有色玻璃保护瓷器。陶瓷是陶器和瓷器的总称，用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器，主要有日用、艺术、和建筑陶器等三种。